Сервировка стола с едой фото: как красиво накрыть стол и как правильно сервировать блюда

как красиво накрыть стол и как правильно сервировать блюда

Сейчас в каждом городе наблюдается такое разнообразие ресторанов, баров и кафе, что приглашение гостей домой стало редкостью. Несмотря на это, уют семейных обедов и домашних праздников в кругу близких друзей не заменит ни один фешенебельный ресторан. Когда перед хозяйкой встает вопрос о сервировке стола в домашних условиях, у многих начинается паника, ведь не хочется «упасть в грязь лицом».

На самом деле в сервировке стола в домашних условиях нет ничего страшного. Необходимо лишь знать базовые правила этикета, сервировки и правильной подачи блюд.

Базовые правила сервировки

В сервировке стола следует уделять особое внимание некоторым деталям. Ознакомимся с ними детально.

Скатерть

Уделите особое внимание скатерти, даже если сервируете обычный, а не праздничный стол. Принимать пищу за «голой» столешницей не так приятно, как сидя за чистой, светлой скатертью. Психологи и диетологи уверены, что правильный цвет этого элемента позволит улучшить настроение, съесть меньше, а также получить эстетическое удовольствие.

• Не стоит заменять скатерть дешевой клеенкой, несмотря на ее доступность и неприхотливость в уходе.
• Цвет скатерти подбирается в тон интерьеру, либо спокойного нейтрального цвета.
• Скатерть должна подходить к столу по размеру – ни больше, ни меньше. В противном случае мебель будет смотреться нелепо и безалаберно.
• Форма ткани подбирается исходя из формы столешницы.

Посуда

Несмотря на высокую стоимость хорошей посуды, в запасе каждой хозяйки должен быть хотя бы один качественный сервиз на 6 или 12 персон, набор одинаковых столовых приборов, стаканов, бокалов, салфетниц.

Нельзя забывать, что для холодного, горячего, закусок, супов и десертов есть отдельная посуда. Подбирайте ее в тон к общему сервизу, чтобы не было нелепых сочетаний.

Для повседневных целей достаточно иметь однотонную посуду из одного комплекта. Гораздо приятнее, когда все члены семьи даже за домашним обедом находятся в гармонии.

Для юбилея или дня рождения подойдет стандартная посуда белого цвета, которая, кажется, никогда не выйдет из моды.

Повседневная сервировка

При сервировке семейного обеда или ужина нет необходимости доставать весь свой арсенал «настоящей хозяйки». Достаточно посмотреть на меню, чтобы определить виды тарелок и приборов, которые для него необходимы. Решите, будут ли на столе присутствовать спиртные напитки и сколько человек будет их употреблять. Не нужно ставить детям такие же бокалы, что и взрослым.

Ознакомимся с нюансами повседневной сервировки.

• Сначала ставится декоративная тарелка, затем посуда для основного блюда. На нее помещается глубокая тарелка для супа.
• Декоративная тарелка в первую очередь служит для защиты скатерти от загрязнения, так как ее края выступают за пределы основных элементов. Если декоративной посуды под рукой нет, подойдет большая плоская тарелка для горячего.
• Будьте внимательны: даже при повседневной сервировке лучше наливать суп из супницы за столом (каждому в тарелку), чем нести посуду от плиты, проливая на каждом шагу.
• С горячим может быть точно так же – если горячее блюдо уже стоит на столе, вы можете накладывать его из общей тарелки. Если же такой возможности нет, попросите детей или супруга помочь вам принести горячее.

• Приборы должны быть для каждого – вариант «один нож на всех» не подойдет. Даже при домашнем обеде каждый член семьи должен чувствовать себя комфортно.
• Исходя из правил этикета, нож и столовая ложка находятся справа от тарелки, вилка – слева.
• Стаканы и бокалы располагаются с правой стороны от тарелки для сервировки по диагонали.
• При обычном обеде или ужине выгоднее использовать простые бумажные салфетки. Подберите их цвет согласно цветовой гамме всего стола – белые по-прежнему будут смотреться выигрышно.

Праздничная сервировка

Праздничная сервировка отличается от повседневной. Накрывая стол по поводу дня рождения, юбилея, Нового года или по другому поводу, хочется быть на высоте. Здесь продолжают действовать все правила стандартной сервировки.

Появляются лишь небольшие нюансы.

• Так, при праздничной сервировке помимо декоративной тарелки, тарелки для горячего, тарелки для супа подается закусочная тарелка.
• При праздничной сервировке, кроме ножа, столовой ложки и вилки над декоративной тарелкой следует положить десертную вилку и маленькую ложечку для кофе или чая.
• Если при сервировке ставится пирожковая тарелка, необходимо положить на нее ножик.
• Первым бокалом ставится самый высокий, последним – рюмка для крепкого спиртного.
• Тканевые салфетки не только придадут изыск вашему столу, но и станут первой необходимостью для гостя. Существует большой выбор сложенных салфеток для сервировки с различными аксессуарами. Также вы можете красиво сложить ее сами.

• Соусы, соль и перец располагаются по центру стола так, чтобы любой гость мог дотянуться до них без проблем.
• Все напитки должны стоять на столе уже открытые и откупоренные.
• При большом количестве гостей нельзя забывать о правиле подачи блюд: застолье начинается с преподнесения закусок, канапе, бутербродов.
• Каждое блюдо, поставленное на стол, должно иметь ложку. Таким образом, вы даете понять гостю, что еду он может положить себе сам.
• Очередность подачи тарелок с едой человеку должна соответствовать его статусу и положению. Для начала подаются блюда взрослым женщинам, затем мужчинам, а потом детям.

Особенности праздничной сервировки

Зная основные правила этикета и принципы базовой сервировки, нет ничего проще, чем накрыть праздничный стол. Здесь вам поможет ваша фантазия, вкус и небольшие хитрости, которые необходимо знать.

Прежде чем готовить блюда и накрывать на стол, продумайте концепцию праздника. Будет весьма нелепо, если детский день рождения будет оформлен в монотонных тонах, а деловой обед украшен яркими салфетками с клоунами или цветами.

Важно помнить, все гости разные: праздничная сервировка предполагает большее количество людей – кто-то может быть высокого, а кто-то – низкого роста, кто-то левша, а кто-то правша.

Подумайте об удобстве всех гостей.

Если стол не позволяет разместить все предметы сервировки в необходимом порядке и последовательности, не хватает места для расстановки закусок, салатов и остальных блюд, то воспользуйтесь идеей сервировочного столика. Это может быть журнальный вариант или любой другой, оформленный в стиле общего стола.

Подберите скатерть и декорацию салфетками. Важно, чтобы декор не казался неуместным.

Праздничное настроение могут создать элементы декора:

• подсвечники;
• живые цветы;
• аксессуары (в том числе ленты и банты).

Так, при оформлении свадебного банкета всегда используется множество объемных аксессуаров – это не выглядит пошло.

Важно не перегрузить стол, не загромоздить его лишними вещами, а также подобрать уместный для данного случая декор.

Не бойтесь воспользоваться шарами или целыми арками, если это чей-то день рождения или юбилей.

Если праздничная сервировка готовится для какого-то тематического мероприятия, будь то Новый год или Рождество, дополните стол подходящим декором: пряниками в шапочках Деда Мороза, леденцами-тросточками, пряничными домиками. Каждое тематическое мероприятие имеет свой набор элементов, который зависит только от вашей фантазии.

Гостей придет много, а одинаковой посуды мало – и здесь найдется выход. Тарелки и приборы можно комбинировать между собой, даже если они разных форм и цветов. Определите общую цветовую гамму, поэкспериментируйте с постановкой посуды друг на друга, дополните их салфетками.

Не используйте более трех цветов при одной сервировке. Яркие краски будут отвлекать глаз, а то и вовсе перебьют аппетит. Спокойные, пастельные тона могут слиться в одно неприметное пятно.

Главным вашим помощником станет тайминг. Правильно распланированное время подачи блюд и десерта поможет вам не ставить все яства на стол одновременно, а также грамотно распределить ваши силы.

Еще один нюанс правильной сервировки – расположение гостей. Вряд ли вы хотите, чтобы вместо восхищения от вашего стола, блюд и уюта вы весь вечер слышали колкости гостей, сидящих рядом.

Детский праздник

Праздники, на которых присутствуют только взрослые или взрослые с детьми, куда менее суматошные, чем детские дни рождения.

Несмотря на то что здесь нужно максимально продумать пространство, сделать его не только удобным, но и безопасным для детей, свободе фантазии можно только позавидовать.

• Стиль и единство – важные элементы на детском дне рождения, поэтому позаботьтесь о гармоничном сочетании праздника, количестве мальчиков и девочек со всем вокруг: начиная от выбора скатерти, заканчивая элементами декора.
• Обращайтесь к деталям позитивных расцветок. На столе не должно быть мрачных тканей или салфеток. Откажитесь от декора в готическом или винтажном стиле. Применяйте исключительно жизнерадостные детали.
• Бесполезно ставить детям фарфоровую посуду или семейную реликвию (старинный сервиз). Малышей бессмысленно ругать за разбитую чашку, если они случайно столкнули ее локтем во время игры.

Сейчас в магазинах встречается огромное разнообразие одноразовой цветной картонной посуды с мордочками, шариками или персонажами любимых мультфильмов. Дети будут рады такой сервировке.

• Если в одной комнате празднуют и дети, и их родители, накройте отдельный стол для чад – пусть они тоже почувствуют себя самостоятельными.
• Не нужно сервировать стол по всем правилам этикета – вряд ли пятилетний ребенок оценит вилку для морепродуктов, нож для масла и множество бокалов, стоящих в ряд. Оформите стол просто и со вкусом, не используя элементы роскоши.
• Не ставьте на стол одновременно все блюда, даже если место это позволяет. Дети не будут находиться за столом все время, еда остынет, а закуски, и канапе разлетятся по всему дому.

Собирая гостей дома, подумайте, готовы ли вы потратить немало времени на подготовку концепции, подбор посуды и декора, поиск скатерти, а также готовку и непосредственно сервировку.

Если готовы, то все вышеперечисленные секреты и хитрости помогут сэкономить время, нервы и деньги и главное, подарить хорошее настроение себе и гостям.

Когда вы начнете сервировку исходя из наличия всего необходимого, у вас появятся идеи, как скрыть те или иные недостатки, как скомбинировать посуду.

Подробнее об сервировке праздничного стола смотрите в видеоролике ниже.

как красиво накрыть стол и как правильно сервировать блюда

Сейчас в каждом городе наблюдается такое разнообразие ресторанов, баров и кафе, что приглашение гостей домой стало редкостью. Несмотря на это, уют семейных обедов и домашних праздников в кругу близких друзей не заменит ни один фешенебельный ресторан. Когда перед хозяйкой встает вопрос о сервировке стола в домашних условиях, у многих начинается паника, ведь не хочется «упасть в грязь лицом».

На самом деле в сервировке стола в домашних условиях нет ничего страшного. Необходимо лишь знать базовые правила этикета, сервировки и правильной подачи блюд.

Базовые правила сервировки

В сервировке стола следует уделять особое внимание некоторым деталям. Ознакомимся с ними детально.

Скатерть

Уделите особое внимание скатерти, даже если сервируете обычный, а не праздничный стол. Принимать пищу за «голой» столешницей не так приятно, как сидя за чистой, светлой скатертью. Психологи и диетологи уверены, что правильный цвет этого элемента позволит улучшить настроение, съесть меньше, а также получить эстетическое удовольствие.

• Не стоит заменять скатерть дешевой клеенкой, несмотря на ее доступность и неприхотливость в уходе.
• Цвет скатерти подбирается в тон интерьеру, либо спокойного нейтрального цвета.
• Скатерть должна подходить к столу по размеру – ни больше, ни меньше. В противном случае мебель будет смотреться нелепо и безалаберно.
• Форма ткани подбирается исходя из формы столешницы.

Посуда

Несмотря на высокую стоимость хорошей посуды, в запасе каждой хозяйки должен быть хотя бы один качественный сервиз на 6 или 12 персон, набор одинаковых столовых приборов, стаканов, бокалов, салфетниц. Нельзя забывать, что для холодного, горячего, закусок, супов и десертов есть отдельная посуда. Подбирайте ее в тон к общему сервизу, чтобы не было нелепых сочетаний.

Для повседневных целей достаточно иметь однотонную посуду из одного комплекта. Гораздо приятнее, когда все члены семьи даже за домашним обедом находятся в гармонии.

Для юбилея или дня рождения подойдет стандартная посуда белого цвета, которая, кажется, никогда не выйдет из моды.

Повседневная сервировка

При сервировке семейного обеда или ужина нет необходимости доставать весь свой арсенал «настоящей хозяйки». Достаточно посмотреть на меню, чтобы определить виды тарелок и приборов, которые для него необходимы. Решите, будут ли на столе присутствовать спиртные напитки и сколько человек будет их употреблять. Не нужно ставить детям такие же бокалы, что и взрослым.

Ознакомимся с нюансами повседневной сервировки.

• Сначала ставится декоративная тарелка, затем посуда для основного блюда. На нее помещается глубокая тарелка для супа.
• Декоративная тарелка в первую очередь служит для защиты скатерти от загрязнения, так как ее края выступают за пределы основных элементов. Если декоративной посуды под рукой нет, подойдет большая плоская тарелка для горячего.
• Будьте внимательны: даже при повседневной сервировке лучше наливать суп из супницы за столом (каждому в тарелку), чем нести посуду от плиты, проливая на каждом шагу.
• С горячим может быть точно так же – если горячее блюдо уже стоит на столе, вы можете накладывать его из общей тарелки. Если же такой возможности нет, попросите детей или супруга помочь вам принести горячее.

• Приборы должны быть для каждого – вариант «один нож на всех» не подойдет. Даже при домашнем обеде каждый член семьи должен чувствовать себя комфортно.
• Исходя из правил этикета, нож и столовая ложка находятся справа от тарелки, вилка – слева.
• Стаканы и бокалы располагаются с правой стороны от тарелки для сервировки по диагонали.
• При обычном обеде или ужине выгоднее использовать простые бумажные салфетки. Подберите их цвет согласно цветовой гамме всего стола – белые по-прежнему будут смотреться выигрышно.

Праздничная сервировка

Праздничная сервировка отличается от повседневной. Накрывая стол по поводу дня рождения, юбилея, Нового года или по другому поводу, хочется быть на высоте. Здесь продолжают действовать все правила стандартной сервировки.

Появляются лишь небольшие нюансы.

• Так, при праздничной сервировке помимо декоративной тарелки, тарелки для горячего, тарелки для супа подается закусочная тарелка.
• При праздничной сервировке, кроме ножа, столовой ложки и вилки над декоративной тарелкой следует положить десертную вилку и маленькую ложечку для кофе или чая.
• Если при сервировке ставится пирожковая тарелка, необходимо положить на нее ножик.
• Первым бокалом ставится самый высокий, последним – рюмка для крепкого спиртного.
• Тканевые салфетки не только придадут изыск вашему столу, но и станут первой необходимостью для гостя. Существует большой выбор сложенных салфеток для сервировки с различными аксессуарами. Также вы можете красиво сложить ее сами.

• Соусы, соль и перец располагаются по центру стола так, чтобы любой гость мог дотянуться до них без проблем.
• Все напитки должны стоять на столе уже открытые и откупоренные.
• При большом количестве гостей нельзя забывать о правиле подачи блюд: застолье начинается с преподнесения закусок, канапе, бутербродов.
• Каждое блюдо, поставленное на стол, должно иметь ложку. Таким образом, вы даете понять гостю, что еду он может положить себе сам.
• Очередность подачи тарелок с едой человеку должна соответствовать его статусу и положению. Для начала подаются блюда взрослым женщинам, затем мужчинам, а потом детям.

Особенности праздничной сервировки

Зная основные правила этикета и принципы базовой сервировки, нет ничего проще, чем накрыть праздничный стол. Здесь вам поможет ваша фантазия, вкус и небольшие хитрости, которые необходимо знать.

Прежде чем готовить блюда и накрывать на стол, продумайте концепцию праздника. Будет весьма нелепо, если детский день рождения будет оформлен в монотонных тонах, а деловой обед украшен яркими салфетками с клоунами или цветами.

Важно помнить, все гости разные: праздничная сервировка предполагает большее количество людей – кто-то может быть высокого, а кто-то – низкого роста, кто-то левша, а кто-то правша.

Подумайте об удобстве всех гостей.

Если стол не позволяет разместить все предметы сервировки в необходимом порядке и последовательности, не хватает места для расстановки закусок, салатов и остальных блюд, то воспользуйтесь идеей сервировочного столика. Это может быть журнальный вариант или любой другой, оформленный в стиле общего стола. Подберите скатерть и декорацию салфетками. Важно, чтобы декор не казался неуместным.

Праздничное настроение могут создать элементы декора:

• подсвечники;
• живые цветы;
• аксессуары (в том числе ленты и банты).

Так, при оформлении свадебного банкета всегда используется множество объемных аксессуаров – это не выглядит пошло.

Важно не перегрузить стол, не загромоздить его лишними вещами, а также подобрать уместный для данного случая декор.

Не бойтесь воспользоваться шарами или целыми арками, если это чей-то день рождения или юбилей.

Если праздничная сервировка готовится для какого-то тематического мероприятия, будь то Новый год или Рождество, дополните стол подходящим декором: пряниками в шапочках Деда Мороза, леденцами-тросточками, пряничными домиками. Каждое тематическое мероприятие имеет свой набор элементов, который зависит только от вашей фантазии.

Гостей придет много, а одинаковой посуды мало – и здесь найдется выход. Тарелки и приборы можно комбинировать между собой, даже если они разных форм и цветов. Определите общую цветовую гамму, поэкспериментируйте с постановкой посуды друг на друга, дополните их салфетками.

Не используйте более трех цветов при одной сервировке. Яркие краски будут отвлекать глаз, а то и вовсе перебьют аппетит. Спокойные, пастельные тона могут слиться в одно неприметное пятно.

Главным вашим помощником станет тайминг. Правильно распланированное время подачи блюд и десерта поможет вам не ставить все яства на стол одновременно, а также грамотно распределить ваши силы.

Еще один нюанс правильной сервировки – расположение гостей. Вряд ли вы хотите, чтобы вместо восхищения от вашего стола, блюд и уюта вы весь вечер слышали колкости гостей, сидящих рядом.

Детский праздник

Праздники, на которых присутствуют только взрослые или взрослые с детьми, куда менее суматошные, чем детские дни рождения.

Несмотря на то что здесь нужно максимально продумать пространство, сделать его не только удобным, но и безопасным для детей, свободе фантазии можно только позавидовать.

• Стиль и единство – важные элементы на детском дне рождения, поэтому позаботьтесь о гармоничном сочетании праздника, количестве мальчиков и девочек со всем вокруг: начиная от выбора скатерти, заканчивая элементами декора.
• Обращайтесь к деталям позитивных расцветок. На столе не должно быть мрачных тканей или салфеток. Откажитесь от декора в готическом или винтажном стиле. Применяйте исключительно жизнерадостные детали.
• Бесполезно ставить детям фарфоровую посуду или семейную реликвию (старинный сервиз). Малышей бессмысленно ругать за разбитую чашку, если они случайно столкнули ее локтем во время игры.

Сейчас в магазинах встречается огромное разнообразие одноразовой цветной картонной посуды с мордочками, шариками или персонажами любимых мультфильмов. Дети будут рады такой сервировке.

• Если в одной комнате празднуют и дети, и их родители, накройте отдельный стол для чад – пусть они тоже почувствуют себя самостоятельными.
• Не нужно сервировать стол по всем правилам этикета – вряд ли пятилетний ребенок оценит вилку для морепродуктов, нож для масла и множество бокалов, стоящих в ряд. Оформите стол просто и со вкусом, не используя элементы роскоши.
• Не ставьте на стол одновременно все блюда, даже если место это позволяет. Дети не будут находиться за столом все время, еда остынет, а закуски, и канапе разлетятся по всему дому.

Собирая гостей дома, подумайте, готовы ли вы потратить немало времени на подготовку концепции, подбор посуды и декора, поиск скатерти, а также готовку и непосредственно сервировку.

Если готовы, то все вышеперечисленные секреты и хитрости помогут сэкономить время, нервы и деньги и главное, подарить хорошее настроение себе и гостям.

Когда вы начнете сервировку исходя из наличия всего необходимого, у вас появятся идеи, как скрыть те или иные недостатки, как скомбинировать посуду.

Подробнее об сервировке праздничного стола смотрите в видеоролике ниже.

как красиво накрыть стол и как правильно сервировать блюда

Сейчас в каждом городе наблюдается такое разнообразие ресторанов, баров и кафе, что приглашение гостей домой стало редкостью. Несмотря на это, уют семейных обедов и домашних праздников в кругу близких друзей не заменит ни один фешенебельный ресторан. Когда перед хозяйкой встает вопрос о сервировке стола в домашних условиях, у многих начинается паника, ведь не хочется «упасть в грязь лицом».

На самом деле в сервировке стола в домашних условиях нет ничего страшного. Необходимо лишь знать базовые правила этикета, сервировки и правильной подачи блюд.

Базовые правила сервировки

В сервировке стола следует уделять особое внимание некоторым деталям. Ознакомимся с ними детально.

Скатерть

Уделите особое внимание скатерти, даже если сервируете обычный, а не праздничный стол. Принимать пищу за «голой» столешницей не так приятно, как сидя за чистой, светлой скатертью. Психологи и диетологи уверены, что правильный цвет этого элемента позволит улучшить настроение, съесть меньше, а также получить эстетическое удовольствие.

• Не стоит заменять скатерть дешевой клеенкой, несмотря на ее доступность и неприхотливость в уходе.
• Цвет скатерти подбирается в тон интерьеру, либо спокойного нейтрального цвета.
• Скатерть должна подходить к столу по размеру – ни больше, ни меньше. В противном случае мебель будет смотреться нелепо и безалаберно.
• Форма ткани подбирается исходя из формы столешницы.

Посуда

Несмотря на высокую стоимость хорошей посуды, в запасе каждой хозяйки должен быть хотя бы один качественный сервиз на 6 или 12 персон, набор одинаковых столовых приборов, стаканов, бокалов, салфетниц. Нельзя забывать, что для холодного, горячего, закусок, супов и десертов есть отдельная посуда. Подбирайте ее в тон к общему сервизу, чтобы не было нелепых сочетаний.

Для повседневных целей достаточно иметь однотонную посуду из одного комплекта. Гораздо приятнее, когда все члены семьи даже за домашним обедом находятся в гармонии.

Для юбилея или дня рождения подойдет стандартная посуда белого цвета, которая, кажется, никогда не выйдет из моды.

Повседневная сервировка

При сервировке семейного обеда или ужина нет необходимости доставать весь свой арсенал «настоящей хозяйки». Достаточно посмотреть на меню, чтобы определить виды тарелок и приборов, которые для него необходимы. Решите, будут ли на столе присутствовать спиртные напитки и сколько человек будет их употреблять. Не нужно ставить детям такие же бокалы, что и взрослым.

Ознакомимся с нюансами повседневной сервировки.

• Сначала ставится декоративная тарелка, затем посуда для основного блюда. На нее помещается глубокая тарелка для супа.
• Декоративная тарелка в первую очередь служит для защиты скатерти от загрязнения, так как ее края выступают за пределы основных элементов. Если декоративной посуды под рукой нет, подойдет большая плоская тарелка для горячего.
• Будьте внимательны: даже при повседневной сервировке лучше наливать суп из супницы за столом (каждому в тарелку), чем нести посуду от плиты, проливая на каждом шагу.
• С горячим может быть точно так же – если горячее блюдо уже стоит на столе, вы можете накладывать его из общей тарелки. Если же такой возможности нет, попросите детей или супруга помочь вам принести горячее.

• Приборы должны быть для каждого – вариант «один нож на всех» не подойдет. Даже при домашнем обеде каждый член семьи должен чувствовать себя комфортно.
• Исходя из правил этикета, нож и столовая ложка находятся справа от тарелки, вилка – слева.
• Стаканы и бокалы располагаются с правой стороны от тарелки для сервировки по диагонали.
• При обычном обеде или ужине выгоднее использовать простые бумажные салфетки. Подберите их цвет согласно цветовой гамме всего стола – белые по-прежнему будут смотреться выигрышно.

Праздничная сервировка

Праздничная сервировка отличается от повседневной. Накрывая стол по поводу дня рождения, юбилея, Нового года или по другому поводу, хочется быть на высоте. Здесь продолжают действовать все правила стандартной сервировки.

Появляются лишь небольшие нюансы.

• Так, при праздничной сервировке помимо декоративной тарелки, тарелки для горячего, тарелки для супа подается закусочная тарелка.
• При праздничной сервировке, кроме ножа, столовой ложки и вилки над декоративной тарелкой следует положить десертную вилку и маленькую ложечку для кофе или чая.
• Если при сервировке ставится пирожковая тарелка, необходимо положить на нее ножик.
• Первым бокалом ставится самый высокий, последним – рюмка для крепкого спиртного.
• Тканевые салфетки не только придадут изыск вашему столу, но и станут первой необходимостью для гостя. Существует большой выбор сложенных салфеток для сервировки с различными аксессуарами. Также вы можете красиво сложить ее сами.

• Соусы, соль и перец располагаются по центру стола так, чтобы любой гость мог дотянуться до них без проблем.
• Все напитки должны стоять на столе уже открытые и откупоренные.
• При большом количестве гостей нельзя забывать о правиле подачи блюд: застолье начинается с преподнесения закусок, канапе, бутербродов.
• Каждое блюдо, поставленное на стол, должно иметь ложку. Таким образом, вы даете понять гостю, что еду он может положить себе сам.
• Очередность подачи тарелок с едой человеку должна соответствовать его статусу и положению. Для начала подаются блюда взрослым женщинам, затем мужчинам, а потом детям.

Особенности праздничной сервировки

Зная основные правила этикета и принципы базовой сервировки, нет ничего проще, чем накрыть праздничный стол. Здесь вам поможет ваша фантазия, вкус и небольшие хитрости, которые необходимо знать.

Прежде чем готовить блюда и накрывать на стол, продумайте концепцию праздника. Будет весьма нелепо, если детский день рождения будет оформлен в монотонных тонах, а деловой обед украшен яркими салфетками с клоунами или цветами.

Важно помнить, все гости разные: праздничная сервировка предполагает большее количество людей – кто-то может быть высокого, а кто-то – низкого роста, кто-то левша, а кто-то правша.

Подумайте об удобстве всех гостей.

Если стол не позволяет разместить все предметы сервировки в необходимом порядке и последовательности, не хватает места для расстановки закусок, салатов и остальных блюд, то воспользуйтесь идеей сервировочного столика. Это может быть журнальный вариант или любой другой, оформленный в стиле общего стола. Подберите скатерть и декорацию салфетками. Важно, чтобы декор не казался неуместным.

Праздничное настроение могут создать элементы декора:

• подсвечники;
• живые цветы;
• аксессуары (в том числе ленты и банты).

Так, при оформлении свадебного банкета всегда используется множество объемных аксессуаров – это не выглядит пошло.

Важно не перегрузить стол, не загромоздить его лишними вещами, а также подобрать уместный для данного случая декор.

Не бойтесь воспользоваться шарами или целыми арками, если это чей-то день рождения или юбилей.

Если праздничная сервировка готовится для какого-то тематического мероприятия, будь то Новый год или Рождество, дополните стол подходящим декором: пряниками в шапочках Деда Мороза, леденцами-тросточками, пряничными домиками. Каждое тематическое мероприятие имеет свой набор элементов, который зависит только от вашей фантазии.

Гостей придет много, а одинаковой посуды мало – и здесь найдется выход. Тарелки и приборы можно комбинировать между собой, даже если они разных форм и цветов. Определите общую цветовую гамму, поэкспериментируйте с постановкой посуды друг на друга, дополните их салфетками.

Не используйте более трех цветов при одной сервировке. Яркие краски будут отвлекать глаз, а то и вовсе перебьют аппетит. Спокойные, пастельные тона могут слиться в одно неприметное пятно.

Главным вашим помощником станет тайминг. Правильно распланированное время подачи блюд и десерта поможет вам не ставить все яства на стол одновременно, а также грамотно распределить ваши силы.

Еще один нюанс правильной сервировки – расположение гостей. Вряд ли вы хотите, чтобы вместо восхищения от вашего стола, блюд и уюта вы весь вечер слышали колкости гостей, сидящих рядом.

Детский праздник

Праздники, на которых присутствуют только взрослые или взрослые с детьми, куда менее суматошные, чем детские дни рождения.

Несмотря на то что здесь нужно максимально продумать пространство, сделать его не только удобным, но и безопасным для детей, свободе фантазии можно только позавидовать.

• Стиль и единство – важные элементы на детском дне рождения, поэтому позаботьтесь о гармоничном сочетании праздника, количестве мальчиков и девочек со всем вокруг: начиная от выбора скатерти, заканчивая элементами декора.
• Обращайтесь к деталям позитивных расцветок. На столе не должно быть мрачных тканей или салфеток. Откажитесь от декора в готическом или винтажном стиле. Применяйте исключительно жизнерадостные детали.
• Бесполезно ставить детям фарфоровую посуду или семейную реликвию (старинный сервиз). Малышей бессмысленно ругать за разбитую чашку, если они случайно столкнули ее локтем во время игры.

Сейчас в магазинах встречается огромное разнообразие одноразовой цветной картонной посуды с мордочками, шариками или персонажами любимых мультфильмов. Дети будут рады такой сервировке.

• Если в одной комнате празднуют и дети, и их родители, накройте отдельный стол для чад – пусть они тоже почувствуют себя самостоятельными.
• Не нужно сервировать стол по всем правилам этикета – вряд ли пятилетний ребенок оценит вилку для морепродуктов, нож для масла и множество бокалов, стоящих в ряд. Оформите стол просто и со вкусом, не используя элементы роскоши.
• Не ставьте на стол одновременно все блюда, даже если место это позволяет. Дети не будут находиться за столом все время, еда остынет, а закуски, и канапе разлетятся по всему дому.

Собирая гостей дома, подумайте, готовы ли вы потратить немало времени на подготовку концепции, подбор посуды и декора, поиск скатерти, а также готовку и непосредственно сервировку.

Если готовы, то все вышеперечисленные секреты и хитрости помогут сэкономить время, нервы и деньги и главное, подарить хорошее настроение себе и гостям.

Когда вы начнете сервировку исходя из наличия всего необходимого, у вас появятся идеи, как скрыть те или иные недостатки, как скомбинировать посуду.

Подробнее об сервировке праздничного стола смотрите в видеоролике ниже.

Накрытый стол с едой фото ресторан

Размеры в сантиметрах указаны для справки, и соответствуют печати с разрешением 300 dpi. Купленные файлы предоставляются в формате JPEG.

¹ Стандартная лицензия разрешает однократную публикацию изображения ограниченным тиражом в качестве иллюстрации к информационному материалу или обложки печатного издания;

² Расширенная лицензия разрешает прочие виды использования, в том числе в рекламе, упаковке, дизайне сайтов и так далее;

³ Лицензия Печать в частных целях разрешает использование изображения в дизайне частных интерьеров и для печати для личного использования тиражом не более пяти экземпляров.

* Пакеты изображений дают значительную экономию при покупке большого числа работ (подробнее)

Размер оригинала: 3888 × 2372 пикс. (9.2 Мп)

Указанная в таблице цена складывается из стоимости лицензии на использование изображения (75% полной стоимости) и стоимости услуг фотобанка (25% полной стоимости). Это разделение проявляется только в выставляемых счетах и в конечных документах (договорах, актах, реестрах), в остальном интерфейсе фотобанка всегда присутствуют полные суммы к оплате.

Внимание! Использование произведений из фотобанка возможно только после их покупки. Любое иное использование (в том числе в некоммерческих целях и со ссылкой на фотобанк) запрещено и преследуется по закону.

Пытаясь удивить своих клиентов, кафе и рестораны все чаще отказываются от привычных нам тарелок и подают блюда на самых необычных предметах. Обычной деревянной дощечкой, камнем и сковородой сейчас уже никого не впечатлить, поэтому приходится придумывать все новые варианты подачи блюд. Самые необычные из этих вариантов ждут вас в этой фотоподборке.

Задумывались ли вы когда-то, что является основным признаком внимания хозяйки дома к ее гостям? Конечно, это правильная сервировка стола. К сожалению, далеко не все хозяйки знают, как это делать. Многие считают, что на красивую сервировку стола нужно много времени. Однако такое мнение ошибочно. Зная и соблюдая определенные правила, можно создавать праздничное настроение не только на праздники, но и в будни.
Для создания необычного декорирования стола можно привлечь домочадцев. Скорее всего, это занятие придется им по душе, а вы сэкономите время и силы.

Сервировка стола в домашних условиях

Неправильно считать, что в обычной жизни можно не заморачиваться, а все сложности украшения применяются исключительно для праздничных дней. Психологи утверждают, что от внешнего вида блюда и стола в целом зависит настроение и вкусовое восприятие еды.
Сервировка стола в домашних условиях отличается от торжественной меньшей численностью приборов и деталей декора.

1. Возьмите на вооружение, что подставочные тарелки должны быть обязательно. Используя их, вы избежите загрязнения скатерти. Согласитесь, что иногда очень сложно вывести с нее пятна от борща.
2. Не рекомендуется заменять скатерть клеенкой. Чтобы стол выглядел «нарядно», иногда достаточно постелить на него клетчатое полотно. Конечно, все должно смотреться гармонично и скатерть должна сочетаться с общим интерьером кухни.
3. Если в вашем меню присутствует первое блюдо, то наличие глубоких тарелок обязательно. Гораздо легче пройтись с кастрюлей и налить всем бульон, чем носиться с тарелками.
4. Под глубокой тарелкой должна стоять емкость для гарнира.
5. Чтобы постоянно не бегать за вилками и ложками, обеспечьте их в нужном количестве заранее.

Для чего необходима сервировка стола

Каждый согласится с тем, что гораздо приятней есть за шикарно сервированным столом. Если все правильно организовано, то ежедневный прием пищи превращается в праздник.
Не обязательно готовить изысканные блюда, можно использовать обычные недорогие продукты. Важна сама идея оформления обеденного стола.
Планирование сервировки для определенных приемов пищи
Введите новые традиции в свою семью. Из-за нехватки времени в современном мире не каждая семья может себе позволить совместные обеды. В таком случае можно ограничиться одним общим приемом пищи, который будет проходить в вечернее время.
Не только для праздничной трапезы, но и для простого ужина можно оригинально оформить сервировку. В этом вам с радостью помогут дети, как правило, они очень любят расставлять тарелки и раскладывать салфетки.
За таким столом можно пообщаться со всеми членами семьи. Атмосфера уюта располагает к доверительным беседам, каждый может рассказать о своих проблемах или достижениях. Такая традиция внесет частичку радости в обыденные будни. После того как все привыкнут собираться дома на ужин, можно начинать вводить в семейные традиции сборы по выходным.

Правила сервировки стола

1. Нужно использовать одинаковые приборы.
2. Для каждого блюда должна быть своя сервировка.
3. Располагая предметы, необходимо учесть, что на каждого человека нужно выделить около 80 см пространства. Это условие позволит гостям чувствовать себя комфортно.
4. Тарелки ставятся посередине выделенного места, на расстоянии двух см от края.
5. При планировании подачи нескольких блюд, глубокая посуда ставится на плоскую.
6. На расстоянии 10 см слева от человека ставятся тарелки для сладкого или хлеба.
7. Ложки, вилки и ножи размещаются острием вверх, справа – ножи, слева – вилки. Если предусмотрена подача десерта, то ложку для супа кладут выше тарелки.
8. Бокалы и стаканы нужно ставить справа. Если алкоголь и вода подается одновременно, то ближе ставится та емкость, которая должна сочетаться с первым блюдом.
9. Вся посуда должна иметь чистый вид без пятен и разводов. Перед подачей ее необходимо вытереть сухим полотенцем.

Как правильно подобрать скатерть

Обязательным атрибутом является скатерть. Она может быть как для повседневного использования, так и для торжественного. Какие же рекомендации при подборе скатерти дают специалисты?

• для банкета используется скатерть из натуральных тканей, предпочтительно белого цвета;
• для повседневного ужина или обеда можно использовать акриловый атрибут, он должен подходить к форме стола;
• важно, чтобы скатерть была подходящей длинны, она должна покрывать всю поверхность, а края должны свисать на 20-25 см.

Обязательное условие. Любая скатерть должна быть чистой. Поэтому нужно иметь в наличии несколько вариантов.

Расположение тарелок

Итак, скатерть постелена. Теперь нужно расставить тарелки. Схема очень простая. По самому центру должна стоять декоративная тарелка, она не должна находиться слишком близко к краю. На нее ставится тарелочка для закуски. Если в меню есть жидкие блюда, то глубокая емкость так же ставится на декоративную тарелку. Важно учесть, что при подаче супа-пюре подается суповая тарелка, а при подаче бульона нужно подать чашку. Тарелка для хлеба ставится слева от декоративной.

Расположение приборов

Сервировка предусматривает определенное расположение всех приборов. Все должно соответствовать нормам этикета:

• приборы должны быть размещены по бокам от тарелок, в некоторых случаях их укладывают сверху;
• слева от основной тарелки должны быть вилки;
• ножи кладут справа, их лезвия должны быть направлены к тарелке;
• сверху от тарелки должна находиться ложка для супа;
• десертная ложка кладется с правой стороны, она должна заключать ряд ножей.

Важно. Приборы, которые будут использоваться первыми, должны находиться ближе всего к тарелке. Приборы для первых блюд должны быть самими дальними. Следует учитывать, что все приборы должны находиться в свободном для использования доступе.

Как выбрать бокалы

Для сервировки праздничного стола очень важно правильно подобрать бокалы. Для каждого напитка предусмотрен определенный тип фужеров или бокалов.
Для красных вин, коньяка и бренди используют «пузатые» бокалы. А для вин из белых сортов используют мелкие бокалы. Самые высокие или узкие фужеры – для шампанского. Для соков и воды подаются стаканы, которые предназначены для коктейлей.

Использование салфеток

Как красиво сервировать стол? Одним из важнейших элементов украшения при оформлении любого праздника или банкета являются салфетки. Придумано очень много методик, следуя которым можно создать из них изысканную и необычную композицию. Выбирая салфетки, нужно обратить внимание на цвет. Можно купить салфетки одного цвета с праздничными свечами.
Салфетки нужно сворачивать так, чтобы после разворачивания они не выглядели слишком помятыми. Это украшение укладывается на тарелку для закуски. Используя фигурки из салфеток, вы можете сделать свой стол очень стильным.

Сервировка стола, предназначенного для ужина

1. Праздничный ужин в кругу семьи. На столе расставлены красивые свечи и тарелки, припасено вино и легкие закуски. Позже можно подать горячее блюдо, десерт и фрукты. Уберите бокалы, а вместо них поставьте чашки и блюдца.
2. Как красиво накрыть стол для романтического ужина? Накрывается небольшой стол, за которым друг напротив друга садятся два человека. Наличие свечей и цветов обязательно. Особый флер романтическому настроению добавит скатерть темного тона.
3. Для тематического ужина. Можно подавать блюда, приготовленные из продуктов, которые выращены у вас на даче. Стол украшается композициями из овощей. Все блюда простые, приготовленные из натуральных продуктов.
4. Для ужина с подругой. Никаких лишних деталей. Нежная скатерть, минимальное количество приборов, легкие блюда. Возможно, нарезка или морепродукты.
5. Ужин для друзей. Друзья приходят в гости для простого неформального общения. Поэтому забудьте о торжественности, все должно быть просто. Но, конечно, приготовьте несколько вкусных блюд

Сервировка стола для детского мероприятия

Организация детского мероприятия – это всегда особое беспокойство для родителей. Нужно позаботиться не только о вкусности пищи и красоте подачи, но и о безопасности ребят.
Как правильно сервировать стол для детского праздника?

1. Для того чтобы дети чувствовали себя взрослыми, накройте им отдельный стол.
2. Необходимо выдержать оформление в одной гамме. Лучше если вы подберете какую-либо мультяшную тематику. Она должна присутствовать во всем.
3. Одноразовая посуда – это настоящая находка для родителей, которым нужно организовать детский праздник. Только не думайте, что речь идет о простых одноразовых тарелках. В магазинах можно приобрести очень красивую посуду из прочного пластика или специального картона. Такая посуда очень практична, т. к. она не бьётся. Она очень красивая, поэтому малыши будут в восторге от нее.
4. Не готовьте разнообразные салаты и мясные блюда. Это ведь детский праздник, а дети не любят есть такое в гостях. Удивите их красивыми фуршетными закусками, это именно то, что им придется по вкусу.

Преимущества правильной сервировки стола

Если ваша семья привыкнет есть в уютной и красивой обстановке, то еда будет доставлять настоящее удовольствие. Дети будут расти культурными, зная место каждому предмету на столе. Вечерние посиделки за красиво накрытым столом сплотят вашу семью. И эта семейная традиция будет передаваться из поколения в поколение.

варианты по ситуации и идеи

Гости в доме всегда сопровождаются разными хлопотами. Каждый раз хочется встретить оригинально и чем-то удивить. Украсить застолье поможет красивая сервировка, которая состоит из определённых правил этикета. Задача каждой хозяйки – досконально знать все особенности и учитывать разные нюансы. Но, не каждая блещет знаниями в плане украшения и сервировки стола. Данная статья направлена на то, чтобы помочь и выручить в любой ситуации.

Сервировка по ситуации

Начиная обсуждение многих правил, по которым выполняется сервировка стола своими руками, необходимо отметить основные правила, соблюдаемые в любой ситуации:

• Посуда для подачи блюд должна быть идеально чистой и сухой.
• Внимания заслуживает скатерть – она должна быть красочная и идеально выглаженная.
• Набор посуды должен быть абсолютно одинаковым для каждого гостя.

Повседневная

Очень часто сервировка в домашних условиях выполняется по одному и тому же принципу. Незначительное изменение происходит, если повод праздничный. Правила сервирования стола отличаются в каждой конкретной ситуации. Приведём некоторые нюансы.

К завтраку

Отличная идея побаловать родных красиво сервированным завтраком в выходной день. Но, нужно быть готовым к тому, что это не простое мероприятие. Первоначально запасаемся следующими элементами:

• Стол должен быть накрыт скатертью, которая подходит стилю оформления помещения. В последнее время в моду вошли раннеры, представляющие собой тканевую полосу ткани. Они не застилаются на весь стол, а занимают приблизительно его третью часть.

• Центральную позицию занимает плоская тарелка, на которой красиво выкладывается яичница. В том случае, когда на завтрак каша, на тарелку ставят глубокую пиалу. Поднять настроение могут яркие узоры на посуде.

• Далее очередь за столовыми приборами. Справа располагается нож, лезвие которого обязательно смотрит на тарелку. Рядом кладут столовую ложку, а за ней идёт чайная. С левой стороны кладут вилку зубчиками кверху, а за ней салфетка. Справа по диагонали размещается чашка для кофе с блюдцем и ложечкой.

Далее очередь за едой, её на столе расставляют следующим способом: гренки, булочки или бутерброды на небольшом блюдце левее по диагонали чуть выше над основной тарелкой, сахар в красивой сахарнице, варенье в розеточке (в обоих случаях обеспечивается ложечка). Для поднятия хорошего настроения ставят цветы в маленькой вазочке.

К обеду

Незаменимый атрибут сервировки стола к обеду дома – нарядная скатерть. Из посуды обязательно понадобится пара тарелок, так как на обед подаётся несколько блюд. Набор тарелок состоит из мелкой и глубокой. Суповая тарелка устанавливает сверху на плоскую. Для подачи супа используется супница. На столе она занимает место недалеко от хозяйки. В этом случае ей удобнее будет разливать еду по тарелкам.

Приборы раскладывают по следующему принципу: справа от тарелок друг за другом следуют нож, суповая ложка, с левой стороны – вилка.

Если на стол поданы закуски в посуде, из которой кушать не полагается, то необходимо подготовить специальные закусочные тарелки. Масло подаётся в маслёнке или в маленьком блюдце. К нему обязательно идёт небольшой нож, но с широким лезвием.

Во время обеда допускается бокал вина. В этом случае бутылка с напитком открывается заранее и ставится на стол.

К ужину

В этом случае приведём пример сервировки стола для ужина на каждый день, который состоит из закуски и одного основного блюда. Понадобится две тарелки, которые на столе ставят одна на другую. Слева необходимо обеспечить две вилки, а справа два ножа.

По всем правилам этикета начинать пользоваться нужно с тех приборов, которые находятся дальше от тарелок.

Далее разбираются с бокалами. Их ставят по диагонали справа в таком порядке:

• для вина;
• для шампанского;
• для воды или сока.

Праздничная

Сервировка праздничного стола в плане расположения посуды полностью соответствует тем, которые были описаны выше, но имеет особенности в плане декора. К примеру, к новогоднему необходимо подготовить элементы уместные в данном случае. К праздничному украшению стола подходят с фантазией и творчеством.

Представим несколько способов, с помощью которых выполняется сервировка стола к какому-либо празднику:

• Салфетки соответствующей тематики. С их помощью придаётся убранству стола пикантность и дополнительная праздничная атмосфера. Если над салфетками поработать и сложить их определённым способом, то эффект будет абсолютно другим. Добавить к ним можно эффектные держатели и кольца для салфеток. Если таковых нет в доме, то можно их сложить в хрустальные бокалы.

• Праздничные свечи. С их помощью романтизм и торжественность обеспечена. Не следует бояться, свечи шикарно смотрятся на праздничном столе по любому поводу. Здесь необходимо уделить внимание цвету свечей. Подборка должна быть таковой, что бы они гармонировали со скатертью и посудой. Расположение свечей на столе зависит от полёта фантазии хозяйки.

• Декоративные фигурки. С помощью таких элементов можно усилить праздничный вид стола. Фигурки подбираются непосредственно к тематике праздника.

На видео: декор и сервировка праздничного стола.

Сервировка на двоих

Провести романтический ужин вдвоём — что может быть приятнее? Даже если речь идёт о супружеской паре, то ужин при свечах напомнит самые приятные моменты в семейной жизни.

Расположение приборов соблюдается обязательно, но на столе должны находиться элементы, которые полностью подчеркнут цель ужина. При сервировке на двоих приборы расставляются таким способом, чтобы участники мероприятия располагались друг напротив друга.

Сервировка на 4 персоны

При оформлении стола на 4 персоны следует выдержать все общие правила. Но, следует обратить внимание на то, как рассадить гостей за столом. Участники трапезы должны располагаться либо по парам на противоположных сторонах стола, либо по одному с каждой стороны.

Идеи для сервировки

Хоть основные правила этикета одинаковые в каждом случае, всё-таки с помощью определённых нюансов и приёмов можно разнообразить украшение стола и распределить на определённые категории.

Простая

Для того чтобы стол был красиво оформлен, необязательно затрачивать большие деньги. Простую сервировку стола можно оформить довольно обычной посудой. Если есть яркие тарелки и стаканы, то можно обойтись и ими. Совсем неплохо, если на столе присутствует разноцветная посуда.

В последнее время очень популярны ансамбли, которые имеют контрастную окраску. С такой посудой создать настроение в некотором понимании проще.

Если же в доме посуда просто белая, то получится классический вариант сервировки. Обязательно все используемые элементы должны сочетаться, начиная со скатерти и заканчивая салфетками.

Красивая

Красивая сервировка осуществляется для особых мероприятий. К примеру, на день рождение взрослых или детей. Как и в других случаях, начинать нужно со скатерти. Для красивой сервировки подобрать необходимо оригинальное изделие. Хорошо если в доме есть несколько видов скатертей.

Для красивой композиции можно сыграть на контрасте. То есть, если скатерть темная, то посуду используем светлую и наоборот.

По-настоящему красивый стол можно достичь с помощью сервировочных аксессуаров. Многие используют для украшения бумажные изделия, но, эффект будет совсем не тот. Использовать необходимо текстиль, который будет обязательно перекликаться с декором скатерти.

Многие производители могут похвастаться шикарными комплектами текстиля для сервировки. Планировать количество необходимо с расчёта по одной на человека. Однако отказываться полностью от бумажных салфеток не стоит. Они также подбираются в едином ансамбле с текстилем.

Современная

Как бы там ни было, украшение стола это целое искусство. Идеи могут быть разными и они подскажут, как красиво сервировать современный стол. Но, неизменно следует придерживаться основных требований:

• Стол не может существовать отдельно от интерьера помещения.
• Правильная современная сервировка обязательно перекликается с новейшими веяниями времени.
• Посуда может иметь нестандартную форму или современный дизайн.
• Учитывается также повод, по которому организовывается обед или ужин.

Стильная

Украшение стола в определённом стиле выполняется в том случае, если планируется тематическая вечеринка. Обязательно учитывается цвет, форма, фактура предметов и непосредственно материалы, из которых изготовлены посуда и аксессуары.

Под выбранный стиль компонуется разнообразие салатников, соусников, чайничков и подносов. Блюда также подбираются в соответствии с заявленным стилем. Отмечают, что даже привычное блюдо с правильно подобранной посудой может быть представлено оригинально и стильно. Поэтому идеи стильной сервировки стола и состав меню берут начало от тематики торжества.

Оригинальная

Иногда душа просит оригинальной сервировки стола. В этом случае нужны все традиционные правила и начинаем экспериментировать со всем, что попадает под руку. Меняйте цвета и фактуру. Оригинально смотрятся контрастные тарелки, которые поставлены друг на друга, а также необычно сложенные салфетки.

Оригинальности придадут и мелкие элементы декора. Если на улице осень, то постарайтесь это отобразить и на своём столе. К примеру, можно приготовить тосты по форме кленовых листьев. К новогоднему столу, готовим ёлочки и снежинки.

Сервировка фруктов на праздничный стол

Прежде чем приступить к сервированию стола фруктами, необходимо подготовить небольшие острые ножи для нарезки. Неплохо было бы запастись инструментами, которые позволяют вырезать фигурные элементы.

Далее при оформлении фруктовой тарелки придерживаемся определённых правил:

• Используя бананы и яблоки, предварительно их обрызгивают лимонным соком. Это позволит сохранить их первозданный вид и предотвратит потемнение.

• Более интересно фруктовая тарелка будет смотреться, если её украсить шоколадной стружкой, сахарной пудрой или цедрой лимона или апельсина.

• Для декорирования тарелки используют орехи, мятные листья или лепестки цветов.

• Подача фруктов должна производиться в красивом блюде.

• Очень часто для оформления фруктовой тарелки используют шпажки.

Важным моментом является тот факт, что использовать для нарезки нужно только свежие фрукты. В этом случае блюдо будет выглядеть красиво длительное время.

Выложить фруктовую нарезку на тарелке можно в разной форме. Чаще всего используют силуэт жар-птицы, бабочки, башни. Детское блюдо выкладывается в форме какого-либо сказочного героя. На юбилей фруктами можно выложить знаменательную дату. Сервировка стола в домашних условиях, фото которой представлены ниже, подскажет вам варианты оформления фруктовой нарезки.

На видео: 5 лайфхаков как красиво нарезать фрукты.

Большие блюда для сервировки стола

Большое блюдо в оформлении занимает главное место в композиции. На него необходимо ставить все виды тарелок, которые используются во время застолья. По внешнему виду сервировочное блюдо может отличаться от остальной посуды, этот шаг придаст оригинальности оформлению застолья.

Большая тарелка может быть выполнена из более дорогих материалов: серебра или тёмного фарфора, но с общей картиной обязательно должна сочетаться.

Располагаться блюда друг от друга должны на расстоянии не менее 50 см, а относительно края стола – 1 см. Убирается тарелка-подставка только перед подачей десерта.

Сервировка стола фигурами

Традиционными и незаменимыми элементами декора стола выступают разные фигуры, сложенные из салфеток, мини-статуэтки и свечи. Вариантов оформления существует множество, но чаще всего фигурки подбираются в соответствии с тематикой праздника. Также правильно будет использовать вазы с букетами цветов.

Сервировка стеклянного стола

Стеклянный стол является красивым сам по себе. При его сервировке использовать скатерть не очень удобно, так как она буде постоянно скользить и сползать. Акцентируем внимание на некоторые советы, которые помогут оформить праздничный стол со стеклянной поверхностью.

Текстиль на столе в виде салфеток должен быть обязательно. Это обеспечит устранение неприятных звуков стекла при использовании приборов и посуды и неприятных ощущений при прикосновении с холодной стеклянной поверхностью.

Акцентировать внимание стоит и на нарядность, красоту сервировки. Текстиль поможет скрыть ту часть, которая видна сквозь столешницу, то есть колени и ноги гостей. Кроме стандартных салфеток, стеклянную столешницу можно накрывать скатертью дорожкой.

Советы по сервировке

Напоследок хочется отметить некоторые правила, которые в сервировке имеют определённое значение:

• Если трапеза не закончена, приборы располагаются следующим способом: ручки расположены на столе, а кончики опираются на сервировочную тарелку.

• Если возникла необходимость выйти из-за стола, а процесс ещё не закончен, то приборы укладываются поверх тарелки крест-накрест таким способом: вилка зубчиками смотрит влево, а кончик ножа в правую сторону.

• В том случае, когда трапеза закончена и уже готовы к следующему блюду, то нож и вилка укладываются параллельно друг к другу немного справа, приблизительно в положении стрелки часов на цифрах 4 и 5.

• Если вы закончили с супом, то ложку положите в сервировочную тарелку, что символизирует о готовности к потреблению следующего блюда.

• Салфетка на стуле говорит о том, что гость отошёл ненадолго, а если её оставили слева от тарелки, то приём пищи закончен.

6 способов как сложить бумажные салфетки (1 видео)

Интересные примеры (88 фото)

50+ идей сервировки стола на Новый год с фото

В этой публикации GorodZolotoy.ru собраны фото красивой сервировки стола на Новый год и интересные идеи украшений, которые не потребуют особого таланта и дизайнерских навыков. Читайте далее о том, как сервировать праздничный стол, чтобы дать гостям возможность насладиться отличной едой, приятной атмосферой и прекрасными съедобными украшениями.

Как накрыть стол на Новый год: скатерть, посуда, правильная сервировка

Подготовка стола обычно начинается с покрытия его скатертью или дорожкой. В некоторых случаях ткань может быть самым большим украшением. Узорчатые, богато украшенные скатерти или дорожки сами по себе являются одним из самых красивых украшений новогоднего стола. Для общего декоративного эффекта очень важны не только их цвет, но и толщина и текстура.

 

Позаботьтесь об уникальной скатерти. Это основа любой сервировки. Вы можете выбрать классический белый цвет – он будет соответствовать любой стилизации стола, как современной, так и традиционной и гламурной.

Если вы хотите немного креативный стиль, ничего не мешает выбрать оригинальные цвета и рисунки. В магазинах вы найдете большой выбор скатертей с новогодними мотивами.

Не забывайте о праздничной посуде. Классический белый, подходящий ко всему и для каждого праздника, будет лучшим выбором. Такой цвет лучше всего подчеркнет характер новогоднего стола.

Вы можете украсить праздничный стол разными способами. Иногда достаточно просто несколько простых дополнений (свечи, веточки, салфетки), чтобы встретить Новый год в уникальной атмосфере.

На финальный облик новогоднего стола влияет все на столе, в том числе столовые приборы, так, хрустальные бокалы его более элегантным.

Для сервировки пригодятся салфетки, свечи, конусы, веточки, цепочки, готовые украшения, а также новогодние шары.

Цветовые сочетания в оформлении праздничного стола на Новый год

При оформлении праздничного стола не забывайте правильно сочетать цвета. Наиболее распространенное сочетание – золото с белым или серебристого с синим. Эта комбинация чрезвычайно эстетична и прекрасно гармонирует с зеленью.

Классическое сочетание белого и красного или темно-синего можно с успехом заменить, например, элегантным белым и серым дуэтом, обогащенным серебряными аксессуарами.

Определите, какого цвета будут украшения. Черные, коричневые, зеленые, красные, золотые, серебряные и белые оттенки новогодних предметов декора отлично подходят для праздничного оформления стола на Новый год.

Блеск золота или серебра, уютные коричневые оттенки какао или шоколада и белой сахарной пудры также хорошо создают новогоднюю атмосферу. Попробуйте подобрать подходящие цвета для скатерти, салфеток, тарелок.

Съедобное украшение праздничного стола на Новый год

Традиционная праздничная еда, апельсины, мандарины, шоколад, печенье и конфеты позволяют недорого и красиво сервировать стол на Новый год – 2019.

Вам понадобятся свежие овощи – редис или помидоры черри, лимон и карамбола, чтобы создать впечатляющий праздничный декор новогоднего стола и удивить гостей красочными съедобными украшениями.

Тематические идеи новогоднего меню добавляют очаровательные акценты к красивому оформлению праздничного стола. Украшения для стола легко сделать, вдохновившись новогодней елкой, снежинками или сказочными персонажами.

Снеговики, сделанные из смеси вареных яиц, майонеза, измельченного сыра, риса и украшенные морковными кусочками – это интересные идеи дизайна еды, которые понравятся и взрослым, и детям.

Современные идеи сервировки стола к Новому году

Красивые новогодние украшения ручной работы неприхотливы, практичны и очень привлекательны. Натуральные материалы, живые еловые или другие ветви, красочные фрукты и ягоды – это современные тенденции в сервировке стола для празднования Нового года.

Орехи и сосновые шишки – отличные материалы для дешевого и оригинального новогоднего декора. Они хорошо смотрятся в новогодним попурри в корзинке с маленькой светодиодной лентой.

Вы можете использовать их и для украшения праздничного стола. Это даст вам возможность насладиться природной красотой и сэкономить деньги.

 

Если вы планируете использовать сосновые шишки для сервировки стола к Новому году, они должны быть чистыми. Подержите их несколько минут в духовке при средней температуре и очистите их от грязи. Горячий воздух растопит смолу приоткроет шишки.

Если у вас их достаточное количество, создавайте уникальные композиции.

Распылите на сосновые шишки разных форм и размеров белую, серебряную, красную, золотую или зеленую краску и используйте их для букетов, гирлянды, венков или висячих украшений.

Как украсить стол на Новый год: новые идеи от дизайнеров

Декор для главного зимнего праздника может быть не только традиционно красным. Чтобы украсить стол на Новый год, выберите скатерть с ярким рисунком в насыщенных цветах фуксии, апельсина, охры и красного.

Заполните красивые стеклянные банки маленькими цветными камнями или бусинами и добавьте белые, зеленые и красные, фиолетовые и золотые или серебряные и золотые шоколадные конфеты.

Конфеты в прозрачных стеклянных банках и вазах выглядят привлекательно и празднично – идеальное украшение для стола.

Старые новогодние игрушки, особенно яркие зеркальные шары потрясающе смотрятся в центральной части стола в стеклянных вазах и керамических чашах. Это красивые, простые и недорогие праздничные украшения, которые экономят деньги и показывают творческий подход к праздничному декору.

Установите композиции из небольших ветвей и сосновых шишек на обеденном столе – они создают очаровательный зеленый праздничный декор.

Используйте глиняные или металлические контейнеры с зелеными растениями и цветами для украшения.

Прозрачные стеклянные елочные украшения с зелеными листьями и небольшими ветками внутри – интересные, необычные и современные идеи для праздничного стола.

Традиционное оформление праздничного стола на Новый год

Яркий новогодний декор можно создать с различными стильными оттенками, включая традиционные красные и зеленые цветовые сочетания, свежие и холодные белые или синие, элегантные черные, серые, серебряные и золотистые цвета, теплые и захватывающие оранжевые или таинственные фиолетовые оттенки.

Красочный декор новогоднего стола – отличный способ привнести в ваш праздничный вечер сказочный колорит. Яркие украшения станут центром внимания, радуя ваших гостей.

Красная и зеленая цветовая комбинация – идеальный выбор для традиционного новогоднего стола. Элегантные белые и светло-серые цветовые тона вне времени и по-прежнему смотрятся свежо.

Синий помогает создать расслабляющую атмосферу.

Красивая сервировка стола на Новый год: подборка фото

Красные и зеленые рождественские цвета дают беспроигрышную классическую комбинацию. Белые снежинки и белая посуда выглядят потрясающе с красными и зелеными праздничными украшениями, свежими ветвями ели и красными ягодами.

Ослепительно белые скатерть, посуда и салфетки, красные или зеленые держатели салфеток, а также несколько симпатичных зимних тематических настольных украшений – это красивая и элегантная сервировка стола на Новый год.

Красный – идеально подходящий цвет для украшений на Рождество или Новый Год. Это прекрасный выбор на все времена. Красная скатерть и салфетки, подсвечники и посуда выглядят фантастически.

Сервировка стола, вдохновленная еловыми ветками, припорошенными нежным снегом, в белых и зеленых цветах приносит зимнюю сказку в ваш теплый и гостеприимный дом. Светлые тона идеально подходят для стильного и красивого новогоднего стола.

Традиционные цвета в сочетании с насыщенными оранжевыми, розовыми или фиолетовыми оттенками придадут более современный вид яркому декору.

Интересные варианты сервировки новогоднего стола

Вот несколько простых, красочных, праздничных вариантов для сервировки новогоднего стола.

Стекло и металл

Простая прозрачная стеклянная ваза с несколькими случайно расположенными ветвями станет прекрасным подсвечником.

Смешивание разных металлических оттенков – золотого, серебристого и латунного придает особый современный внешний вид композиции декора, а их игра со светом всегда завораживает.

Классический шик

В классическом стиле новогодний стол – это белая скатерть, элегантные свечи, стеклянные украшения и ленты – красные с большим количеством золотых нитей. Поставьте фарфоровую посуду и другие мелкие детали белого цвета, чтобы сбалансировать энергию этой величественной комбинации цветов.

Природа и уют

Сочетание натуральных материалов, зеленых элементов, ветвей деревьев натурального цвета, текстильных или бумажных элементов создают уютное, домашнее чувство. Используйте изобилие свечей (в разных формах, размерах и цветах) вместо электрических огней. Делайте акцент на зеленых ветках, венках или гирляндах, сделанных из натуральных элементов для украшения праздничного стола.

Как красиво сервировать стол — Афиша Daily

Есть еду можно по-разному: на бегу, одному, в лесу и в ресторане. Но все решает эстетика. Вплоть до того, что в красоте насыщение наступает быстрее, а радости потом больше. Рассказываем, как с минимальными усилиями накрывать стол так, чтобы есть было не только вкусно, но и эстетически приятно.

Шаг первый. Постелите скатерть

Скатерть — универсальная сервировочная единица. Удивительно, но обычный кусок ткани, закрывающий столешницу, создает ощущение, что вы постарались. Да, скатерти пачкаются — но для того они и нужны. И это прекрасный повод менять их в зависимости от времени года, настроения и повода. Для повседневной еды — белая, на Рождество — красная, праздник по поводу закрытой ипотеки — золотая. Вжух — и всем за столом понятно, по какому поводу вы едите сегодня.

Не стесняйтесь скатертей в полосочку, клеточку и цветочек, если они могут передать ваше предчувствие относительно событий дня, или если вам просто нравится узор.

Если вы чувствуете, что стол слишком прекрасен, чтобы его скрывать — забудьте про скатерть. Но, возможно, стоит обозначить место для тарелки и столовых приборов салфетками. В конце концов, если кусочек сырника упадет на салфетку, а не на стол, съесть его будет не так неприлично.

Шаг второй. Определитесь с посудой

Здорово, когда тарелки похожи друг на друга — если не цветом, то хотя бы размером и формой. Но собый шик — выбрать для каждого свою особенную тарелку. Хоть и считается, что в приличных домах так не делают, это придает нотку индивидуализма. Особенно приятно, если тарелки целые, без сколов и трещин. Понятно, что тяжело расставаться с теми, кого мы нашли на берлинской барахолке и привезли с риском перевеса, но лучше сделать из таких арт-объект или определить в качестве подставки под цветок.

Налейте воды в стаканы. Это полезно — и для вас, и для поставленной цели. Во-первых, можно выбрать необычные стаканы. Во-вторых, поддерживать водный баланс, когда вода налита в подходящую по настроению емкость, существенно легче. С чашками для других напитков логично руководствоваться теми же правилами, что и с тарелками. Если есть одинаковые — хорошо. Если нет — комбинируйте. Бокалы на ножке подойдут не только для вина, но и для любой другой жидкости. Форма — всего лишь условность!

Шаг третий. Создайте впечатление изобилия

Почему так классно смотрится турецкий завтрак? Это не из‑за маленьких мисочек — дело в разнообразии еды. В одну пиалу — оливки, во вторую — дольки яблок, в третью — сметану к сырникам или варенье к каше. Даже если оливок будет три, а сметаны — две ложки, уже будет чувство, что еды очень много. Ту же роль играет отдельная тарелка под хлеб.

Если хочется подать сладости к чаю, но их не так много, как хочется, имеет смысл поделить пирожные на всех. Нарежьте их и поставьте на нарядной тарелке в центр стола. Когда пирожных много, и они поделены на всех, это приятнее, чем когда каждому достается по половине коврижки.

Шаг четвертый. Организуйте пространство

Одно слово: поднос. Поднос — это зонирование. Возьмите все плошечки и мисочки из предыдущего шага, добавьте к ним чайник, кофейник, сахарницу и другие предметы на ваше усмотрение, и смело поставьте их на поднос. Израильский, турецкий или любой другой шик обеспечен. Это исключит бардак на столе, и поможет и вам, и гостям оставлять все емкости на том месте, где они были — все смогут дотянуться до желаемого. Кроме того, поднос — это красиво, чего мы и добивались.

На случай кофе пригодится второй поднос, поменьше. Поставьте на него кофейник, молочник, кувшин с кипятком и сахарницу, и ваши сотрапезники смогут самостоятельно собрать себе кофейный напиток по вкусу. Это придаст здоровую ноту самостоятельности и освободит вам время для более важных дел, чем выспрашивать, кому сколько ложек сахара класть.

Неочевидная функция подноса: его легко взять и унести на кухню вместе со всей грязной посудой в случае, когда вы приняли решение есть не за кухонным столом.

Шаг пятый. Добавьте бессмысленной красоты

Свечи, вазы с цветами и фарфоровые фигурки не несут никакого смысла. Кроме одного: это проявление бессмысленной роскоши повышает настроение и дает возможность чуть расслабиться на время еды, пока жестокий мир проносится мимо вас.

Кажется, что днем свечи можно и не зажигать — но свеча, горящая, пока на улице еще есть свет, заставляет всех вокруг думать, что сегодня праздник.

Вазы обычно игнорируют по причине отсутствия цветов, которые можно в вазу поставить.В России вообще редко встречаются смельчаки, которые покупают себе цветы просто так. Попробуйте стать одним из них: нарцисс простоит 5 дней, а напоминание о весне и светлых днях стоят больше, чем нарцисс.

Но есть и более ловкий ход — найдите среди домашних цветов растение, которое не стремится перевернуться от неосторожного движения, и поставьте на стол его. Подойдут фиалки, некрупные суккуленты, молодая поросль базилика. Модный сейчас авокадо, как правило, существенно выше, чем вся еда на столе, и выглядит скорее как зонтик, чем как оазис в пустыне.

Итог

Вы великолепны! На столе — красивая чистая скатерть, на ней — тарелки с вкусной едой, горят бессмысленные, но такие торжественные свечи. Сейчас вы будете есть, а перед этим сможете сделать несколько фотографий для Instagram и почувствуете себя человеком, который умеет создавать уют. И даже если вы живете один, вам уже будет гораздо приятнее. Ведь вы позаботились о себе и сделали так, чтобы прием пищи был моментом радости, а не вынужденной необходимостью.

10 советов по стилю и фотографии для декора + еды — decor8

Привет, читатели, я не могу дождаться, чтобы поделиться словами и фотографиями в этом посте сегодня, потому что у меня сказочных Лилы Сид, , заглядывает, чтобы научить нас своим советам и хитрости по стилизации и фотографированию декора и еды на вечеринках. Вы готовы услышать ее 10 советов? Убери это, Лила!

Привет, читатели decor8, Лила здесь. Самая важная вещь при проведении праздника, будь то для 2 или 20 человек, — это помнить, что на самом деле все дело в компании, которую вы составляете, а не в совершенстве еды или стиля, поэтому немного расслабьтесь, воспользуйтесь недостатками и найдите время просто чтобы получить удовольствие от разговора и общения.Итак, вот мои советы по оформлению вечеринки и фотографированию еды! Чтобы узнать обо всех этих и других идеях о стиле, о том, как собрать стол вместе, чтобы создать прекрасные моменты еды, а также о 85 простых рецептах, посвященных дружбе и веселью, ознакомьтесь с моей книгой — ЕДА С ДРУЗЬЯМИ.

Для вашего декора / стола:

1) Определитесь с палитрой. Вы можете объединить кучу несовместимых постельных принадлежностей и тарелок, если есть тональная связь. Самый простой способ сделать это — выбрать белый или серый цвет и создать монохромный вид различных предметов.Таким образом это действительно демонстрирует еду. Альтернативный, противоположный подход — вообще не беспокоиться о палитре, потому что, если ничего не сочетается, все идет вместе! Этот шаткий вид тоже довольно очарователен.

2) Создайте настройки места. Это своего рода олдскульный, но интересный способ добавить немного изящества к столу — вы можете выбрать шоколад, специальное маленькое угощение или даже крошечный букет вместе с карточкой для заметок, на которой нацарапано имя вашего друга, и этого гостя чувствует себя особенным и может забрать домой небольшое угощение (если она сразу же не сунет его в рот!)

3) Используйте найденные объекты как центральные элементы. Необязательно иметь шикарный стол — я часто срезаю маленькие цветы в своем районе или собираю коряги на пляже. Где бы вы ни были, оглянитесь вокруг, какие натуральные предметы вы можете добавить в свой стол для красивого дополнения. Часто это не требует совсем никаких денег, просто нужно немного позаботиться о том, чтобы собрать красивое морское стекло, сосновые шишки, ракушки, ветки и т. Д., Чтобы украсить свой стол.

4) Цветы добавляют много красоты. Купив один букет в продуктовом магазине и разбив его на множество маленьких банок, можно создать праздничное настроение.Обрежьте концы короче и наполните несколько маленьких бутылочек или банок одним или несколькими цветками в каждой. Добавьте несколько кусочков зелени из сада, и эффект создаст ощущение свежести, цветения на вашем собрании (опять же, потратив очень мало денег!)

5) Стиль пластины. Часто я предпочитаю использовать тарелки меньшего размера, чтобы порции выглядели обильными и позволяли гостям наполнять их несколько раз, что продлевает трапезу и компанию. Я думаю о тарелке с едой как о картине, проверяю, есть ли какие-то большие формы прекрасных цветов — например, зерна, усеянные сыром и зеленью, большой салат с бритой морковью или редисом, затем меньшие ложки соусов и маринад , наконец, украсив все блюдо россыпью мелких трав, треснутым перцем и восхитительным фруктовым оливковым маслом.Грязный — это нормально!

Фотографирование еды и вечеринок

6) Ваша еда всегда будет такой же красивой, как и ваши ингредиенты. Выбирайте для фотографирования качественные и красивые продукты — это значит делать покупки и готовить как можно более сезонные блюда. Подумайте о разнице между похожей на драгоценный камень клубникой с фермы и гигантской, едва красной клубникой, продаваемой на Costco.

7) Естественный свет — ваш лучший друг. Создавая блюдо, которое вы хотите снять, подумайте о позднем завтраке или обеде, а не о темноте ужина. Будет гораздо интереснее снимать с отраженным светом из окон, чем с рассеянным светом лампочки, который загорается при заходе солнца. 8) Вдохните жизнь в сцену с человеком. Чтобы по-настоящему активизировать свой образ еды, покажите человека, каким-то образом взаимодействующего с едой — это может быть просто крошечное намек на человека, или это может быть явно руки, участвующие в процессе еды или приготовления пищи — Кстати, это беспроигрышная ставка, чтобы дать этой еде историю и ощущение «момента времени», сделав изображение более близким и эмоциональным.

9) Посмотрите на еду с точки зрения цвета, текстуры, формы и масштаба. Подумайте, как художник, и спросите себя, достаточно ли разнообразия тарелок и стаканов (форм), хорошего сочетания тканей и салфеток (текстуры), есть ли яркость от еды или чего-то другого (цвета) и есть ли различия в размерах, чтобы взгляд зрителей перемещался по композиции (масштабу)?

10) Добавьте другой интерес к сцене. Я люблю показывать крошки, пикантные кусочки на дне миски, несколько кусочков, вынутых из еды, крошащиеся стенки кастрюли на плите.Именно эти маленькие действия помогают еде выглядеть расслабленной, радостной и реальной, а не постановочной.

Чтобы получить больше советов, а также прекрасную еду и рецепты, купите FOOD WITH FRIENDS сегодня! Большое спасибо Лиле за эти замечательные советы и фотографии, мы любим вашу книгу здесь, на decor8, и в настоящее время читаем ее и влюблены! Еще раз спасибо и наилучшие пожелания в вашей прекрасной работе.

(Фотография, стиль, текст: Leela Cyd.)

10 лучших реквизитов для фотосъемки еды (и способы их использования!)

Как фуд-фотограф или кто-то, кто регулярно снимает еду, вам необходимо иметь коллекцию реквизита для фуд-фотографии.Даже если ваш стиль больше минималистичен, вам потребуются аксессуары, чтобы рассказать свою визуальную историю.

Вот десять обязательных реквизитов для фотосъемки, которые фуд-фотографы используют регулярно.

[ Примечание: ExpertPhotography поддерживается читателями. Ссылки на продукты на ExpertPhotography — это реферальные ссылки. Если вы воспользуетесь одним из них и что-то купите, мы заработаем немного денег. Нужна дополнительная информация? Посмотрите, как все это работает. ]

Где можно купить реквизит для фотосъемки еды?

Одна из моих первых остановок для покупки реквизита — это любой секонд-хенд или благотворительный магазин, где продают посуду.Это может занять некоторое время, но вы можете найти несколько драгоценных камней.

Вы можете найти несколько магазинов в вашем районе с большим выбором посуды по отличным ценам. Для меня это магазин Армии Спасения в пригороде. Я купил медный горшок на изображении ниже менее чем за три доллара.

Независимо от того, когда я пойду, я всегда что-нибудь найду.

Etsy и eBay — отличные места для покупок винтажного реквизита.

Для новой посуды и реквизита отличными онлайн-источниками являются следующие магазины:

10.Купите фоны и поверхности… или сделайте свои собственные!

В качестве фона можно использовать различные предметы, например ткань, крафт-бумагу или большую плитку для пола. Вы также можете проявить творческий подход и создать свой собственный.

Если вам нравится делать все своими руками, купите деревянные листы и раскрасьте их самостоятельно.

Есть также несколько отличных онлайн-ресурсов для покупки профессиональных фонов для фуд-фотографии, и они распространяются по всему миру.

Профессиональные фоны — идеальный вариант, если у вас нет места для этих беспорядочных проектов.Но они дороже, чем самодельные.

9. Сбалансируйте композицию с помощью льняной ткани

Постельное белье — один из важнейших атрибутов фуд-фотографии. Даже если у вас не так много посуды, я рекомендую собирать различные салфетки и ткани для фотосъемки еды.

Не может быть слишком много скатертей однотонного нейтрального цвета. И особенно, если это 100% лен, так как лен имеет красивую, естественную текстуру, которая отлично смотрится на фотографиях.

То же самое и с салфетками. Они могут быть дорогими, так что вы можете вкладывать деньги в квадрат за раз. Как вариант, вы можете купить метр в магазине тканей, разрезать их на квадраты и покрасить.

Постельное белье — секрет сохранения скучных изображений. Вы можете использовать их, чтобы заполнить пустые места в кадре или добавить яркости в свой снимок.

8. Используйте подходящую посуду для укладки еды

Тарелки и миски — один из самых важных реквизитов для фуд-фотографии.А использование неправильных может легко испортить ваш имидж.

Вы можете купить различную посуду, от фарфора до меламина и фарфора. Будет очень полезно, если у вас есть различные реквизиты для фотосъемки еды. Таким образом, вы можете легко выбрать те, которые соответствуют вашей эстетике и еде, которую вы фотографируете.

Например, если вы хотите передать атмосферу деревенского стиля, возможно, вы можете попробовать использовать керамогранит темного цвета. А если вы стремитесь к более элегантной эстетике, то фарфор будет более уместным.

Изображение предоставлено Nanxi wei

7. Выберите столовое серебро, которое соответствует вашему желанию

Вы не хотите использовать один и тот же набор вилок и ножей все время. Вам необходимо иметь столовое серебро, подходящее к вашей посуде.

Если вам нужен вид фермерского дома, вы можете попробовать старое столовое серебро, которое кажется старым и немного изношенным. Вы даже можете использовать те, что из состаренного дерева, чтобы завершить образ.

Для более элегантной установки лучше всего использовать столовое серебро, которое выглядит блестящим и чистым.Вы также можете использовать вариации медного или золотого цвета, чтобы добавить вашему изображению яркости и индивидуальности.

Изображение Дебби Хадсон

6. Сфотографируйте напитки в подходящей стеклянной посуде

Для разных видов напитков требуется особая стеклянная посуда. Вот почему так важно знать, какие жидкости вы планируете добавить в свой шот. Таким образом, вы будете знать, какая пища вам понадобится.

Для вина вам понадобится вино или бокал без ножки. Между тем, для духов часто требуется рюмка или старинный бокал.Хотя для коктейлей можно также использовать стакан для хайбола. При наливании сока более уместны высокие стаканы или бокалы для перфорации.

Убедитесь, что вы изучили, какой тип стеклянной посуды вам понадобится для того или иного напитка. Крайне важно использовать правильный реквизит для еды для фотографии, чтобы создать аутентичный вид.

Изображение Mae Mu

5. Выберите разделочные доски в деревенском стиле

Разделочные доски похожи на ножи швейцарской армии, когда дело касается реквизита для фотосъемки еды. Вы можете использовать их в качестве фона или в качестве платформ для демонстрации блюд.

Есть множество разделочных досок. Но по возможности выбирайте только варианты из дерева или других натуральных материалов. Держитесь подальше от пластика — он выглядит дешево.

Новые разделочные доски всегда прекрасны. Но вы также должны искать те, которые имеют некоторый износ. Почему? Потому что они добавляют достоверности кадру. Они создают впечатление, будто это настоящая кухня.

Изображение Эдуарда Милитару

4. Найдите правильный нож для еды, которую вы снимаете

Как и для столового серебра, для приготовления различных блюд требуются особые ножи.Нельзя использовать нож для масла, если в нем есть блюдо со стейком.

По мере того, как вы расширяете свою коллекцию, упорядочивайте ножи в зависимости от их использования. Отделите хлебные ножи от обвалочных ножей и т. Д. Таким образом, вы не запутаетесь, какие из них использовать.

Помните, для фотографий используйте подходящий нож. Если у вас есть сырое мясо, воспользуйтесь тесаком или поварским ножом. А если выставляете блюдо, то можете попробовать обеденный нож или нож для масла.

Изображение Трейси Хокинг

3.Включите посуду для домашнего приготовления Vibe

Есть всякая посуда, которую можно использовать в качестве реквизита для еды.

Фотографы часто используют кухонную посуду при фотографировании продуктов и кухонных снимков. Но вы также можете использовать их при демонстрации чего-нибудь, от запеканки до пирогов в горшочке.

Для больших кастрюль и сковородок требуется много места. Так что не стесняйтесь использовать меньшие, когда можете. Таким образом, вам будет легче установить другие реквизиты для фотосъемки еды в кадре.

Изображение Эдгара Кастрехона

2. Добавьте кухонную утварь, чтобы заполнить пространство в раме

Кухонная утварь бывает разных форм и размеров, и вы можете использовать ее по-разному.

Как и следовало ожидать, многие фуд-фотографы обычно используют кухонные принадлежности для приготовления снимков. Но вы также можете использовать их в качестве сосудов для отдельных ингредиентов (например, порошков и специй на деревянных шпателях).

Конечно, вы также можете использовать кухонную утварь в качестве опоры, чтобы заполнить пространство в вашей композиции.Если ваша фотография кажется несбалансированной, возможно, вам поможет ковш. Просто не забудьте включить только те, которые подходят для снимка.

Изображение Калума Льюиса

1. Найдите лучшие кружки для горячих напитков, которые вы снимаете

Как и стеклянная посуда, существуют специальные чашки и кружки для различных видов напитков.

Кофейные чашки и кружки часто больше, тогда как чашки обычно маленькие и подаются в блюдцах. Но это еще не все. Для некоторых видов кофе, например для эспрессо, используются чашки определенного типа, а для некоторых видов чая также могут использоваться чашки и даже стаканы.

Фотографируя кофе или чай, не думайте, что вы можете использовать чашку для чая и кофейную кружку для кофе. Всегда берите подходящую емкость для напитка, который вы фотографируете.

Изображение Натана Думлао

Заключение

Какой бы реквизит для фотографии вы ни выбрали, он должен иметь смысл и быть связным в контексте вашего изображения.

Они должны рассказывать историю и не отвлекать зрителя от предмета — красивой еды.

Хотите вывести фуд-фотографию на новый уровень? Почему бы не проверить нашу электронную книгу «Съедобные изображения» в следующий раз!

Лучшие настройки камеры для съёмки еды

Этот пост написан с точки зрения фотографирования в ручном режиме.

Информация о настройках моей камеры не обязательно поможет вам. Конечно, настройки камеры имеют значение, но это не так.

Конечно, определенные настройки управляют освещением и глубиной резкости, замораживают и размывают движение и делают резкие, четкие и качественные фотографии. Но то, что это за точные настройки, зависит от ряда вещей.

Если вы не снимаете в том же пространстве, что и я, на том же расстоянии, с тем же освещением, тем же объективом и не используете те же творческие элементы, что и я, ваши настройки будут другими.

Съемка при естественном или искусственном освещении тоже имеет значение.

Вместо этого важно понимание взаимосвязи между концепцией и желаемой экспозицией. Это поможет вам разблокировать лучшие настройки камеры для съёмки еды.

Вот где вам поможет это руководство! Мы рассмотрим общие рекомендации по настройкам камеры, в том числе:

В этом полном руководстве по настройкам камеры для фотосъемки еды я расскажу о каждом из них с изображениями и примерами настроек.

Взаимосвязь между концепцией и желаемым воздействием

Важно понимать, что взаимосвязь между нашей творческой концепцией будет определяться настройками, которые приведут нас к оптимальной, желаемой экспозиции.

На наши настройки повлияет следующее:

• Количество и качество света, который мы используем
• Тип света, естественный или искусственный, различные настройки
• Какой объектив мы фотографируем
• Расстояние, на котором мы находимся от объекта
• Какие творческие элементы мы хочу в наших фотографиях i.е. размытость в движении, неглубокий DoF

Поскольку настройки продиктованы вышеизложенным, это общие рекомендации по настройкам, а не жесткие и быстрые правила. Однако, когда дело доходит до натюрморта, у нас больше шансов изменить выдержку, поскольку объекты не двигаются.

Настройки камеры для фотосъемки еды: получение изображений наилучшего качества

Для получения изображений наилучшего качества нам необходимо снимать при хорошем освещении с помощью качественного объектива.Если предположить, что мы фотографируем при хорошем освещении, в общем случае:

Низкое значение ISO и короткая выдержка позволяют получать изображения наилучшего качества.

Это определенно отражается в использовании искусственного света, вспышек или вспышек, и является одной из причин, по которой фотографам нравится искусственный свет. Наша способность изменять силу света позволяет нам выбирать низкое или базовое значение ISO и более короткую выдержку.

Понижение ISO до базового значения ISO дает нам наименьшее количество шума или зернистости.Более короткие выдержки помогают увеличить резкость и уменьшить дрожание камеры.

Мы хотим стремиться к минимально возможному значению ISO и максимальной скорости затвора, чтобы при этом получить желаемую экспозицию для нашей концепции.

1/200 сек, ISO 50 при f / 5,6 с искусственным освещением. Снято на мой Nikkor 105mm macro.

Базовое значение ISO на Nikon Z6 составляет ISO 50.

Комбинация настроек, качественного объектива и вспышки придает качественный вид изображению.Но это не значит, что вы не можете получить изображения хорошего качества, не снимая со вспышки.

Как использовать настройки для управления освещением

Одна из основных причин, по которой мы фотографируем в ручном режиме, заключается в том, чтобы контролировать каждую настройку, чтобы воплотить в жизнь наше творческое видение. Оптимальная экспозиция — это соотношение между выдержкой, ISO и диафрагмой.

Чтобы позволить большему количеству света в нашу камеру, увеличение диафрагмы или ISO или уменьшение выдержки приведет к увеличению экспозиции.

Чтобы уменьшить количество света, попадающего в нашу камеру, уменьшение диафрагмы или ISO или увеличение скорости затвора приведет к уменьшению экспозиции.

Выбранная нами комбинация будет зависеть от:

• ISO — как камера обрабатывает ISO и другие наши настройки по-прежнему дают нам доступ к оптимальной экспозиции?
• DoF — можно ли передать концепцию изменением апертуры и глубины?
• Выдержка — можно сделать снимок на штативе, что дает больше места для уменьшения выдержки за счет устранения дрожания камеры.

Вот несколько примеров:

ISO 250, 1/30 сек при f / 5. ISO 250, 1/15 сек при f / 5.

Это было снято на закате осенью. По мере того, как свет тускнел, я решил уменьшить выдержку (до 1/15 с с 1/30 с) , чтобы пропустить больше света для желаемой экспозиции. Мне это удалось благодаря съемке на штативе.

Затем я решил, что хочу снимать меньшую глубину резкости, и изменил диафрагму на f / 2.8. Поскольку мне нужна была такая же желаемая экспозиция, я уменьшил ISO для качества (а не увеличивал выдержку).

ISO 250, 1/15 сек при f / 5. ISO 80, 1/15 сек при f / 2,8

Настройки камеры для остановки движения

Для стоп-кадра требуется короткая выдержка. Когда я говорю быстро, я говорю о 1/800 секунды и выше.

При замораживании движения очень важно сосредоточиться на том, чтобы выдержка была быстрой. Остальные настройки будут зависеть от типа используемого света.

1/800 сек, ISO 6400 при f / 8 — естественный свет. 1/200 сек, ISO 100 при f / 5.6 — искусственный свет.

Как остановить движение с помощью естественного света

При использовании естественного света нам нелегко контролировать его мощность (в отличие от искусственного света). Поскольку нам нужна короткая выдержка, мы либо изменим ISO и / или диафрагму, чтобы получить желаемую экспозицию.

Более высокая диафрагма (меньшая диафрагма) пропускает больше света. Или вы можете увеличить ISO, чтобы увеличить захваченное усиление (ISO) окончательного изображения.

Точная выдержка будет зависеть от качества и количества используемого света.

Я снял это запеченное блюдо с бри в светлый осенний день на свой 105-миллиметровый макро. Поскольку я хотел, чтобы движение было зафиксировано в плоскости фокуса, я решил использовать меньшую диафрагму (большее число) f / 8.

С комбинацией меньшей диафрагмы и короткой выдержки, необходимой для съемки медовой мороси (1/800 сек), мне также пришлось увеличить ISO до 6400.

Настройки камеры для этого фото: 1/800 сек, ISO 6400 при f / 8.

Чтобы заморозить моросящий мед, моя выдержка была установлена ​​на 1/800 сек.

Поскольку у меня было больше света для работы, я знал, что наличие диафрагмы с большей глубиной поможет мне уловить каплю в фокусе. Независимо от скорости затвора, если движущийся объект находится вне плоскости фокуса, он не будет * в фокусе *. Он будет размытым или мягким, но не из-за движения.

ISO 6400 — это не всегда вариант для всех, в зависимости от типа вашей камеры и ее новизны. Старые датчики с кадрированием не обрабатывают ISO так же, как новые технологии в полнокадровых камерах.

Теперь есть две вещи, которые вы можете сделать здесь, если вам нужно дополнительно контролировать диафрагму и глубину резкости, что позволяет мне уменьшить ISO.

Можно отойти подальше и использовать узкое фокусное расстояние (объектив). Это увеличивает расстояние между камерой и объектом. Большие диафрагмы (меньшее значение диафрагмы) будут иметь большую глубину, чем если бы вы были ближе к объекту.

Как остановить движение с помощью искусственного света

Выбор настроек будет другим при съемке с искусственным освещением, потому что теперь мы можем управлять мощностью света.

Большинство вспышек или стробоскопов имеют так называемую максимальную выдержку синхронизации. Это означает, что мы можем использовать ограничение на скорость затвора. Этот предел обычно составляет 1/200 секунды.

1/200 секунды может показаться недостаточно быстрым, чтобы заморозить движение, но из-за чрезвычайно короткой продолжительности вспышки 1/200 действительно заморозит движение. Когда я хочу заморозить движение с помощью стробоскопа, настройки моей камеры для съёмки еды должны быть установлены на 1/200 секунды.

Поскольку мы можем контролировать мощность вспышки / стробоскопа, нам не нужно увеличивать ISO для достижения желаемой экспозиции, как это происходит при естественном освещении.

1/200 сек, ISO 100 при f / 5,6, чтобы заморозить движение при искусственном освещении.

Для ярких снимков с использованием искусственного света я уменьшу значение ISO до базового значения ISO, где это возможно или близко к нему, и установлю диафрагму на диафрагму, соответствующую моему творческому видению. Затем измените мощность света.

Предостережение здесь в том, что если вы используете быструю непрерывную съемку, вам, возможно, придется уменьшить мощность вашей вспышки / стробоскопа и отрегулировать настройки в соответствии с требованиями. Это сделано для того, чтобы стробоскоп мог синхронизироваться (обычно не на полную мощность) и учитывать любое время перезарядки.

Когда мне нужно использовать высокоскоростной захват, я уменьшаю мощность света, чтобы он продолжал синхронизироваться. Затем увеличьте ISO, так как он обычно близок к базовому ISO.

1/200 сек, ISO 500 при f / 8 с искусственным освещением.

Мощность света для этой порции французского лукового супа была довольно высокой при базовом ISO. Чтобы использовать высокоскоростной непрерывный режим и по-прежнему синхронизировать стробоскоп, мне нужно было увеличить ISO, чтобы я мог уменьшить мощность света примерно наполовину.

Как размыть движение с помощью естественного света

Размытие или движение в изображении несколько проще, чем стоп-кадр.Чтобы размыть движение, нам нужна длинная выдержка, обычно менее 1/200 секунды. Чем длиннее выдержка, тем больше размытости мы увидим в движении.

ISO 640, 1/250 сек при f / 4 ISO 125, 1/40 сек при f / 4,5

Уменьшение выдержки позволит проникнуть большему количеству света. Поэтому нам нужно настроить диафрагму и / или ISO.

Для яркого снимка я уменьшу ISO (при условии, что я все еще поддерживаю оптимальную экспозицию) и установлю диафрагму на диафрагму, соответствующую моему творческому видению.

Чтобы запечатлеть размытость в мрачном снимке, я обычно сначала работаю с меньшим количеством света, поэтому мне может потребоваться увеличить ISO и / или диафрагму. Здесь я подумаю о том, какое максимальное значение диафрагмы может работать с моей концепцией, и как далеко я нахожусь от объекта съемки. Затем я также увеличу ISO до комфортного уровня.

Nikon Z6, который я снимаю с ISO, очень хорошо обрабатывает ISO, поэтому я обычно могу увеличить ISO больше, чем другие камеры или старые кадрированные датчики.

ISO 640, 1/250 сек при f / 4 при естественном освещении. 1/200 сек, ISO 320 при f / 8 с искусственным освещением.

Вы можете увидеть разницу между размытым движением вверху, слева, у нас есть длинная выдержка, которая размывает падающую сахарную пудру. Справа исключительно высокая скорость вспышки заморозит падающую съедобную жемчужную пыль примерно при такой же скорости затвора.

Размытие движения с помощью источника постоянного искусственного света.

Можно размыть движение с помощью искусственного света, и, используя непрерывный источник искусственного света, вы можете легко получить такой вид.

Непрерывным искусственным источником может быть непрерывный свет, такой как мой Aputure Light Storm 120D, или пилотный свет на моем стробоскопе B10 Profoto.

Основное различие между искусственным и естественным непрерывным светом заключается в том, что мы можем контролировать как наши настройки, так и мощность света. Часто это означает, что нам не нужно использовать очень высокие значения ISO для сравнения, поскольку у нас есть возможность изменить свет.

1/60 с, ISO 400 при f / 5,6 с использованием пилотного света на моем Profoto B10 для размытия движения.

Чтобы размыть этот снимок, я установил выдержку на 1/60 секунды, чтобы движение было размытым. Я использовал пилотный свет на своем стробоскопе, мощность которого меньше, чем у моего постоянного света.

Вы можете использовать выдержку, чтобы создать творческий эффект при движении. Например, это газированная жидкость, и вы почти не видите пузырьков в жидкости из-за большого количества размытия при движении.

Настройки для контроля глубины резкости

Чем больше диафрагма (меньшее число), тем меньше глубина резкости.И наоборот, меньшее значение диафрагмы (большее число) даст большую глубину и большую фокусировку. Но в фотографии нет ничего простого. Всегда есть отношения.

Глубина ваших фотографий зависит от диафрагмы, которую мы снимаем, расстояния от объекта, а также плоскости фокуса.

Как запечатлеть большую глубину резкости с помощью макрообъектива

Поскольку на глубину резкости влияют диафрагма и расстояние, может показаться, что узкие макрообъективы (90 мм / 100 мм / 105 мм) более мелкие, чем обычные объективы.

Это не так. Макрообъективы имеют очень большое минимальное расстояние фокусировки, которое позволяет нам приблизиться к нашей еде.

Сжимает объект и усиливает эффект глубины резкости.

Чем ближе мы подходим к объекту, тем больше нам нужно проверять меньшее значение диафрагмы (большее число). Я обычно стремлюсь к f / 5,6-f / 8 в качестве отправной точки для моего макроса 105 мм, а затем уменьшаю его еще больше до f / 11-f / 16, если я очень близок.

ISO 79, 1/15 сек при f / 4 дает неглубокий вид ISO 1250, 1/15 секунды при f / 16 для большей глубины

СВЯЗАННЫЙ: Секрет макросъемки — плоскость фокуса

Съемка большой глубины резкости с помощью обычного объектива

У немакрообъективов небольшое расстояние фокусировки, поэтому мы обычно находимся дальше от объекта съемки. Это означает, что диафрагма имеет большую глубину.

Диафрагма f / 5,6 будет иметь большую глубину с обычным объективом, чем с макрообъективом.На обычном объективе я буду снимать в диапазоне от f / 5,6 до f / 8, чтобы запечатлеть глубину.

Всегда помните о расстоянии и сжатии, а затем отрегулируйте соответственно.

125 ISO, 1/200 сек при f / 5,6 ISO 160, 1/200 сек при f / 8

Как справиться с глубиной резкости при съемке плоскостопий с разной высотой

Имея дело с разной высотой при стрельбе над головой, мы хотим использовать расстояние в наших интересах.

Это означает, что нужно думать не только о настройках камеры для съёмки еды или диафрагме.Хитрость заключается в том, чтобы сфокусироваться на объекте, высота которого находится на полпути между фоном и вершиной самого высокого объекта.

Это позволит нам запечатлеть большую глубину, чем если бы мы сосредоточились на крайних точках, (т. Е. Фон — это самый короткий объект без высоты и верх самого высокого объекта).

В этом кадре (созданном для моего мастер-класса по композиции) я сфокусировал свое внимание на любом из трех фруктов с розовым кружком.

ISO 200, 1/200 сек при f / 5.6

В сочетании с положением фокуса нам нужно попытаться использовать меньшую диафрагму (большее f / ступень), чтобы запечатлеть объекты в фокусе.

Настройки камеры для съёмки еды:

Как запечатлеть малую глубину резкости

Если мы хотим запечатлеть неглубокую, но мягкую маслянистую глубину резкости, хорошая новость заключается в том, что чем ближе мы приближаемся к объекту (или чем больше объектив сжимает расстояние), тем меньше будет глубина резкости.

Для макрообъективов мы можем найти f / 3.5 может дать нам неглубокую глубину резкости по мере приближения. Однако с обычным объективом вам может потребоваться установить диафрагму f / 1.8, чтобы получить это ощущение.

Мне нравится мой объектив 85 мм, однако минимальное расстояние фокусировки означает, что я не могу приблизиться к объекту. Так что для портретов я иногда бываю дальше, чем когда использую свой 105-миллиметровый макрос. Это означает, что для того, чтобы запечатлеть эту мягкую маслянистую глубину резкости, мне часто нужно снимать с диафрагмой от f / 1.8 до f / 2.8, чтобы добиться такого эффекта на моем 85 мм.

От захвата движения до размытия движения, управления светом и глубиной резкости — мы рассмотрели множество рекомендаций по настройкам.

Если у вас есть какие-либо вопросы относительно наилучших настроек камеры для фуд-фотографии для достижения некоторых из техник, которые мы обсуждали в этом посте — оставьте мне комментарий и давайте поговорим.

Как создать бюджетную настольную фотосъемку для съемки еды и продуктов

Может показаться, что фотография — это денежный вихрь, и если у вас нет неограниченного количества фотографий, многие типы и стили фотографии могут показаться недосягаемыми. Мы здесь, чтобы рассказать вам, что вы можете создать свою собственную настольную фотосъемку с ограниченным бюджетом и при этом создавать потрясающие фотографии еды и продуктов.

Белая бумага в этой настройке используется для отражения света на продукты, поскольку окно (основной источник света) находится слева от камеры.

Все, что вам нужно, — это съездить в местный долларовый магазин или магазин товаров для рукоделия, и у вас будет готовое оборудование, которое не обойдется вам дорого. Это также позволит вам создавать изображения, которые понравятся вашим клиентам.

Что такое настольная установка для фотосъемки?

Настольная установка для фотосъемки обычно используется для фотографирования продуктов и еды для коммерческих или маркетинговых услуг.

1/20 сек; f / 3,2; ISO 1600 с использованием объектива 50 мм. Продукт — кофейная кружка, и для этого я использовал стол, который у меня уже был, яркое окошко для камеры справа и записные книжки, чтобы придать ему большую высоту.

В последние годы настольные фотоустановки отошли от лайтбоксов и стали более аутентичными благодаря социальным сетям.

Базовая установка для настольной фотографии — это стол, фоны, фоны стола и хороший источник света, который вы можете использовать для освещения своих продуктов и еды.

Что потребуется для базовой настройки

Настольная установка для фотосъемки не должна быть сложной или требовать большого количества материалов. У вас может быть простая установка, которая предлагает вам множество фонов, взглядов и настроек в одном месте, за одним столом.

Слева от камеры есть большое окно, и здесь мы видим базовую установку с крафт-бумагой и белой бумагой, приклеенной к стене.

Вам понадобится:

• стол или любая стабильная поверхность для размещения предметов из
• несколько фонов, таких как белая бумага, крафт-бумага, черная бумага, пенопласт, различные типы ткани и текстуры
• в зависимости от ваших продуктов / продуктов питания, которые вам понадобятся некоторые подставки, тарелки и тарелки или другие предметы стиля
• лента
• большое окно для оконного света
• зажимы или зажимы для удержания предметов
• штатив для максимальной диафрагмы и глубины резкости, чтобы избежать сотрясения камеры.

1/10 сек; f / 14; ISO 400 при использовании объектива 50 мм.

Эта базовая установка поможет вам создать настольную установку для фотосъемки без необходимости находиться в большом помещении или арендовать студию. Это также снизит затраты.

Проявите творческий подход с помощью фонов

Хотя стол, сплошная гладкая стена и хороший источник света являются основными элементами декора, это часто может наскучить. По мере того как у вас будет больше клиентов, вы захотите использовать разные настройки, чтобы получать больше интересных фотографий.

Это были лишь некоторые из фонов и предметов, которые у нас были для стилизации.Мы не использовали их все, но проявили творческий подход к тому, что у вас уже есть в доме.

Быстрая поездка в долларовый магазин поможет снизить расходы. Вы можете приобрести предметы, которые придадут вашей столешнице вид и стиль, соответствующий продукту, который вы фотографируете.

1/15 сек; f / 11; ISO 400 при использовании объектива 50 мм. Вы можете увидеть окно в отражении часов. Вот закулисный снимок часов. Использование кружевного платья в качестве фона для создания более мрачной фотографии.

Выберите разные узоры для фона, например, эту занавеску для душа, которую я использовал, чтобы придать настольной фотографии больше мраморной текстуры и стиля.Часы выделяются на фоне цветов и рисунка и создают более интересный эффект.

1/10 сек; f / 14; ISO 400 при использовании объектива 50 мм. Я сделал снимок, используя занавеску для душа и большие раздвижные стеклянные двери в качестве основного источника света. Фотографии обоих часов были сделаны с разницей в несколько минут за одним столом и на одном расстоянии от окна.

Различные салфетки отлично подходят в качестве фона и столешниц для фотосъемки еды и продуктов. Позволяет вам изменить настройку настольной фотографии без необходимости напрямую красить или менять стол.

Здесь мы использовали салфетку и миску из долларового магазина и уже имеющееся кухонное полотенце. Плакат

может быть действительно полезен при создании искусственной стены циклорамы для продуктов, дающей иллюзию бесшовного фона. Приклеивание ткани к стене также помогает удерживать фон на месте и создает бесшовный фон.

Салфетки с различной текстурой и принтами также могут быть идеальными для фотосъемки еды и работать с различными настройками для продуктов.

1/20 сек; f / 8; ISO 400

Кухонные полотенца также могут служить опорой для вашего стиля еды, а также в качестве фона.

Найди свет

Самая большая проблема — получить достаточно света, и для этого нужно большое окно.

1/200 сек; f / 2.2; ISO 200. Для этого изображения я использовал внешнюю вспышку (580EXII), направленную в потолок для дополнительного освещения. Если у вас есть вспышка, вы можете использовать ее вне камеры для создания более ярких изображений.

Если в вашем доме мало света, выходите на улицу! Вынесите свою настольную установку на патио или во двор. Найдите хороший непрямый затемненный свет для работы.

1/20 сек; f / 5.6; ISO 400. Использование пластиковой тарелки в виде долларового магазина и текстурированной деревянной подставки в качестве фона придает этой фотографии другое ощущение. Мы даже получаем небольшое отражение на тарелке. Источник света — большое окно слева от камеры.

Идея состоит в том, чтобы создать равномерно освещенную поверхность стола, чтобы вы могли настроить камеру на правильные настройки и получить желаемый вид.

Имея достаточно света для работы, позволяет убирать свет с помощью флажков или создавать тени с помощью различных предметов. Вы также можете по-разному воспринимать свои продукты или пищу.

Оба эти изображения сняты в разное время дня с окном на противоположных сторонах камеры. На фотографии слева окно направо от камеры, и она была снята днем ​​позже, с мерцающими рождественскими огнями позади. Фотография справа была сделана с окном слева от камеры утром.

Разное время дня может дать разное освещение для вашей настольной фотосъемки. Воспользуйтесь преимуществами изменения освещения и поэкспериментируйте, чтобы определить, какой свет лучше всего подходит для объектов, которые вы фотографируете.

Эта фотография была создана немного темнее, чтобы создать более уютный эффект и уловить мерцающий свет. Снято в том же месте, что и фотография чаши выше, с окном слева от камеры. Настройки 1/20 секунды; f / 6,3; ISO 400.

Использование доступного окружающего света действительно может помочь снизить затраты при настольной фотографии и может предложить множество различных типов освещения.

Не ограничивайтесь одним столом

С компонентом образа жизни вы можете взять настольную фотографию с собой в дорогу.Разместите фоны, ткани и предметы стиля в разных местах, чтобы получить разные типы фотографий.

Снято на улице под крышей при ярком солнечном свете за камерой. Я использовала найденную ветку коры для стилизации продукта. Настройки 1/400 сек; f / 3,5; ISO 400.

Вы можете фотографировать в парке, на тропе, в кафе или перед интересной стеной в вашем районе.

Снято на моем диване с настройками 1/500 сек; f1.8; ISO 400. Окно справа от камеры.

Проявив творческий подход, вы сможете фотографировать еду и продукты практически в любом месте, что сэкономит вам деньги, а также даст потрясающие результаты.

В заключение

Я создал это в ресторане, где была сфотографирована еда. В нем использовался рассеянный свет, который представлял собой комбинацию оконного света и потолочных ламп дневного света. Я настроил баланс белого по своему вкусу. f / 160 сек; f2.0; ISO 400.

Как видите, создание настольной установки для фотосъемки не должно означать затрат на освещение, пространство, оборудование для стилизации или фон. Совершив поездку в местный долларовый магазин или магазин товаров для рукоделия, вы сможете создать потрясающие фотографии продуктов и еды за небольшую часть цены.

Алюминиевая фольга и другие кухонные принадлежности отлично подойдут для создания интересного и веселого фона. Настройки 1/20 секунды; f / 5,6; ISO 400 с окном слева от камеры.

Вашим клиентам понравятся их фотографии, и у вас будет установка, которую можно использовать где угодно!

Есть ли у вас другие советы по созданию настольной фотоустановки? Поделитесь с нами в комментариях.

Inspiralized: Моя фотосъемка еды

Делюсь своей простой и доступной установкой для фотосъемки еды, которая отлично подходит для небольших помещений.

С годами моя фуд-фотография в этом блоге, безусловно, эволюционировала. Иногда он оставался неизменным, иногда я даже делал шаг назад, но теперь я чувствую, что наконец нашел свой стиль (и свой любимый объектив камеры), и я рад, что могу улучшить его.

Я получаю много-много сообщений о моей домашней фотографии (это так просто!), И я решил написать об этом пост в надежде, что это поможет многим из вас, начинающим фуд-фотографам, найти доступный, компактный , а также удобный способ фотографировать дома.

Во-первых, теперь я талантливый фуд-фотограф. В лучшем случае я обычный фуд-фотограф! Мне нужно ОЧЕНЬ многому научиться, но, честно говоря, мои приоритеты находятся в другом месте в моем бизнесе и для меня, пока еда выглядит хорошо и это чистая фотография, я счастлив. И я надеюсь, что ты тоже!

Если вам нужен совет профессионального фотографа, я не могу порекомендовать Школу пищевой фотографии Сары Феннель (и используйте код INSPIRALIZED за 50 долларов от курса!). Недавно я прошел этот курс, обновил свой объектив и заметил такой разница в четкости, освещении, композиции и качестве моих фотографий с тех пор — всего лишь несколько изменений в моих старых способах!

Моя фотография

Я делаю все свои фотографии еды в гостиной — точнее, на игровой площадке Луки.#mombosslife. — Обычно я фотографирую прямо на игровой площадке Луки, потому что она ближе к основному источнику света. Я держу объектив на книжной полке рядом с областью для фотографий для облегчения доступа.

У меня есть складной столик, на который я приклеил контактную бумагу из мрамора, чтобы создать иллюзию мраморной столешницы (и я думаю, что это работает!). Я делаю все свои фотографии на этом столе — они отлично подходят для снимков в Instagram. мой обед тоже — я просто подхожу к столу и сразу вижу хорошо освещенный мраморный фон.Самое лучшее в столе — это то, что он складывается, чтобы я мог спрятать его за диваном или под журнальным столиком. Он легкий, а мраморная контактная бумага хорошо протирается, поэтому вы не испачкаете поверхность — и если вы это сделаете, вы можете просто добавить поверх нее еще один кусок контактной бумаги (или снять старую!)

Вот пример того, как мраморная контактная бумага выглядит на фотографиях:

Прямо там, где я фотографирую, у меня есть консоль для телевизора, в которой есть все мои реквизиты для фотосъемки еды! У меня есть все: миски, тарелки, сервировочная одежда, постельное белье, посуда, миски и так далее.Мне нравится, когда он находится прямо здесь, поэтому я могу взять все, что мне нужно, и легко очистить его.

Вот как это выглядит:

Вот и все — супер просто, просто и ОЧЕНЬ доступно. У меня также есть кусок пенопласта, который я использую, чтобы отражать свет, но 8/10, я не использую его — он действительно нужен только тем, кто ДЕЙСТВИТЕЛЬНО занимается фотографией еды профессионально.

Мои любимые товары для фуд-фотографии

Вот основы, которые я использую — и некоторые из моих любимых стайлинговых средств!

1. Стол для фотографий
2. Мраморная контактная бумага для фона
3. Камера — Canon 5D Mark III
4. Объектив камеры — 100 мм
5. Объектив камеры — 24-70 мм
6. Набор золотых приборов
7. Плита керамическая
8. Салфетки льняные
9. Чаша низкая

Надеюсь, вы нашли этот пост полезным — или, по крайней мере, интересным! Я люблю делиться закулисными фотографиями!

Фотографии Эрин Дуайер.

Руководство фотографа еды по улучшению композиции

Фотография еды Композиция, вероятно, самый эффективный метод для того, чтобы втянуть аудиторию в ваши фотографии еды и заставить их пускать слюни над этим рецептом. Красивый свет, изумительный реквизит и хорошо оформленная тарелка являются стандартом для аппетитных изображений еды, но то, как вы скомпонуете эти элементы, превращает обычный кадр в потрясающую историю еды.

Я включил содержание ниже, чтобы вы могли быстро перемещаться по этому огромному руководству по композиции фотографии еды.Также не забудьте проверить ссылки на другие ресурсы и оборудование, которые я разместил в этом руководстве, что поможет вам применить всю эту информацию на практике.

Узнайте больше о композиции фуд-фотографии, камерах, освещении, редактировании и многом другом. Перейдите к моим ресурсам по фотографии еды здесь!

НАСТРОЙКА КАМЕРЫ

ДЛЯ ИДЕАЛЬНОЙ КОМПОЗИЦИИ ДЛЯ ФОТОГРАФИИ ЕДЫ

Штативы и установка штатива для верхней камеры — это просто волшебство. Незаменимые предметы в любом списке оборудования для фуд-фотографии.Они дают вам возможность освободить руки и легко создавать композицию для фотосъемки еды, позволяя стилизовать камеру. Многие фуд-фотографы предпочитают держать камеру в руках, и это нормально. Однако, когда вы даете себе точку отсчета, блокируя камеру, вы можете отслеживать прогресс, когда вы строите свою историю по одному кадру за раз. Вот отличная статья о стиле камеры, чтобы получить идеальную композицию для съёмки еды.

Вы когда-нибудь задумывались, как сделать идеальный снимок сверху, не упав лицом в еду? Здесь я подробно расскажу об идеальной установке штатива для верхней камеры для съёмки еды.Я создал простую установку, используя обычное студийное оборудование. Он легкий и портативный, и я расскажу обо всем, что вам понадобится, и расскажу, как все это настроить! Эта потолочная камера отлично подходит для вашего дома или студии, но это действительно моя задача, потому что за 5 минут я могу все это разбить и легко снять для съемок на месте в ресторанах и отелях.

Как создать лучшую установку штатива для верхней камеры

• 2 x световые стойки или c-стойки (здесь Manfrotto)
• 1 x 40 дюймов.удлинитель с рукояткой (здесь — Impact)
• 2 рукоятки (здесь — Impact)
• 1 втулка (здесь — Neewer)
• 1 штатив с шаровой головкой (здесь Manfrotto)

My Favorite Штатив для съёмки еды

• 055 Алюминиевый штатив с магниевой головкой XPRO здесь от Manfrotto

СОВЕТ: Я использую магниевую головку XPRO от штатива 055 Manfrotto для установки моей потолочной камеры, но я этого не делал. придется покупать два.Однако, если вы хотите снимать сверху и одновременно с едой, вы можете вложить деньги в 2 головки штатива … и две камеры, я думаю 😉

Если вам интересно, что у меня в камере сумку и все оборудование для фуд-фотографии, которое я использую в своей студии, ознакомьтесь с моим огромным руководством по снаряжению ЗДЕСЬ !

Как лектор по фотографии еды в колледже, я просмотрел тысячи профессиональных (и не очень профессиональных) фотографий еды, проводя исследования для своих курсов.Увидев так много работы, на данный момент я чувствую себя довольно комфортно, заявляя, что есть только два угла камеры для съёмки еды. Конечно, есть бесконечное количество ракурсов. И вы можете щелкнуть, когда вы поворачиваете камеру за ремешок, если хотите быть более «креативным», но это не изменит того, что эти два ракурса камеры идеально подходят для профессиональной композиции фуд-фотографии.

Выстрел 0-45- и выстрел 90. Хотя это не всегда так, если вы посмотрите на множество изображений еды, вы начнете замечать, что эти два угла определенно являются доминирующими для съемки еды.

УГЛЫ КАМЕРЫ 0-45˚ И 90˚ ДЛЯ ФОТОГРАФИИ

Если это звучит довольно просто, то это потому, что это так! Первый шаг в улучшении композиции фуд-фотографии — разместить камеру на воображаемой дуге на уровне стола или чуть выше для угла 45˚. А для большей наглядности поместите камеру прямо над головой, снимая под углом 90˚.

Последовательное использование одного из этих ракурсов сделает огромный шаг вперед в улучшении композиций фуд-фотографии.

СОВЕТ. ЧТОБЫ ИЗБЕЖАТЬ ИЗОБРАЖЕНИЙ, ГДЕ ЕДА ВЫГЛЯДИТ ТАК, ЧТО ЕСТЬ ВЫХОДИТ С СТОЛА В ЛЮБОМ НАПРАВЛЕНИИ, ПОПРОБУЙТЕ НЕ УСТАНАВЛИВАЙТЕ КАМЕРУ МЕЖДУ 45–90 ° И УБЕДИТЕСЬ, ЧТО ЕСТЬ ВЫРАВНИВАЕТСЯ НА СТОЛ

УГОЛ КАМЕРЫ 45˚

Постоянный угол наклона камеры в этих двух диапазонах отпугивает вас от попыток использовать бесполезный угол камеры, чтобы добавить «творчества» к изображению еды. Творчество должно исходить из того, что вы помещаете внутри кадра, а не из самого кадра.Окно необычной формы, выходящее на вонючую кучу мусора, не улучшит вид мусорной кучи и не сделает красивый закат более красивым. Есть так много над чем подумать, включая стили, композицию, освещение, фокусировку, аранжировку и, возможно, даже готовку. Постарайтесь, чтобы как можно больше элементов вашей еды оставались рутинными. Угол камеры должен быть одним из тех элементов, которые отнимают мало времени от вашего рабочего процесса.

СОВЕТ: На всех трех фотографиях ниже одинаковое освещение, чтобы увидеть, как сделать ваш искусственный свет похожим на естественный свет еды, посмотрите эту статью ЗДЕСЬ! Просто лучший свет для фуд-фотографии.

СОВЕТ: ДЛЯ УГЛА КАМЕРЫ 45˚ попробуйте ОТКРЫТЬ МЕЖДУ F / 2,8 -F / 5,6. ЭТО ДАЕТ ВАМ СООТВЕТСТВУЮЩУЮ СУММУ ГЛУБИНЫ ПОЛЯ ДЛЯ ОТДЕЛЕНИЯ ЕДЫ ОТ ФОНА. НАЙДИТЕ КРАСИВЫЙ БАЛАНС В СООТВЕТСТВИИ С РАЗМЕРОМ ВАШЕГО БЛЮДА; ВЫ НЕ ХОТИТЕ, чтобы ваша апертура была слишком мелкой, размывая большую часть вашей еды, и не хотите, чтобы она была слишком узкой, из-за чего все детали на заднем плане конкурировали с вашим блюдом.

БОЛЬШОЙ ПАПА УГЛОВ КАМЕРЫ

MR.45˚

0-45˚ — самый универсальный из двух углов камеры для съёмки еды. Он описательный, имеет глубину и содержит гораздо больше информации для зрителя. Вот несколько важных причин, по которым установка камеры под углом 45 ° улучшает композицию фуд-фотографии.

ПОЧЕМУ ЕДИНСТВЕННЫМ ФОТОГРАФАМ ЛЮБЯТ УГОЛ КАМЕРЫ 45˚?

1. Более информативный и естественный взгляд на еду: Не каждое блюдо выглядит хорошо от 45˚ до 90. В большинстве случаев вам действительно нужно выбрать одно или другое в зависимости от вашего предмета.Если еда высокая, как пирог с разными слоями, вы, скорее всего, захотите снимать ее с угла 45, чтобы показать зрителю всю эту вкусную доброту внутри. Это также то, как зритель привык видеть поданную еду, когда он сидит за столом. Посмотрите на две фотографии ниже, и вы поймете, что я имею в виду.

90-градусный снимок этих башен с креветками и картофелем карри просто не передает правильно пищу, зритель не может видеть, что находится под креветками. 45˚ — это также вид, который обычно получает человек, сидя за столом, это то, с чем зрителю комфортно, и поэтому он будет более восприимчив к этому типу угла.

Еще одно дополнительное преимущество камеры с углом 45 ° для фотосъемки еды — это возможность показать больше рассказа о еде. У вас есть передний план и задний план, с которыми можно поиграть, и стиль, который входит в следующую причину.

2. Умение использовать композиционные приемы: Есть несколько способов направить зрителя к вашему восхитительному блюду. С передним планом и фоном идут слои и обрамление. Это будет естественно с углом камеры 45˚ для фотосъемки еды, поскольку это действительно помогает донести историю.Взгляните на эти фотографии и узнайте, на что способны слои и обрамление. Вилка и ложка отлично справляются с обрамлением макарон, кроме того, ткань на переднем плане и куча картофеля на заднем плане добавляют приятные слои вместе с немного большей глубиной в простую историю.

Реквизит и ингредиенты можно использовать для создания композиций для фотографии еды, которые состоят из слоев, таких как столовые приборы, стаканы, банки и ткани, стилизованные вокруг вашего объекта. Их также можно использовать для кадрирования вашего объекта вокруг того, что вы хотите, чтобы зритель первым увидел на фотографии еды.Просто убедитесь, что реквизит дополняет историю; каким-то образом относящиеся к основному блюду.

3. Бонус глубины резкости: с большой диафрагмой вы действительно можете выделить ваш объект. В отличие от угла 90 °, где все находится в одной фокальной плоскости, угол камеры 0-45 ° позволяет получить сексуальное боке.

Так почему это преимущество?

Как бы хорошо ни было иметь реквизит, помогающий рассказать историю, вы не хотите, чтобы они украли зрелище, а большая диафрагма будет держать их под контролем.Глубина резкости (площадь не в фокусе) не только выделит ваш объект, но и создаст мечтательную текстуру на заднем и переднем планах. Хитрость заключается в том, чтобы сфокусировать этот реквизит ровно настолько, чтобы рассказать историю, но не настолько, чтобы отвлечь внимание от еды.

Хотите освежить в памяти камеру и освещение? Ознакомьтесь с моим огромным Руководством для начинающих по лучшей фотографии еды ЗДЕСЬ!

УГОЛ КАМЕРЫ 90˚

СОВЕТ: ДЛЯ УГЛА КАМЕРЫ 90˚ Я РЕКОМЕНДУЮ СЪЕМКУ ОТ F / 8 ДО F / 16.ЭТО УБЕДИТЕСЬ, ЧТО ВСЕ БУДЕТ В ФОКУСЕ, ОТ ПИТАНИЯ ДО СТОЛА, ДАВАЯ ЕГО БОЛЬШЕ ЭТОГО ГРАФИЧЕСКОГО ОБРАЗА.

УГОЛ КАМЕРЫ 90˚ ДЛЯ ФОТОГРАФИИ ЕСТЬ ИНЬ ДЛЯ ЯНЯ 45˚

Угол 90˚ графичен, привлекает внимание и уникален. Это не то, к чему зритель привык, и поэтому, если все сделано правильно, сразу привлекает их внимание. Как смотреть на природу с самолета, обычное для зрителя внезапно становится абстрактным.

ЧТО ТАКОЕ SO ZEN С УГЛОМ КАМЕРЫ 90˚ ДЛЯ ФОТОГРАФИИ ЕДЫ?

1. Способность сочетать формы: при съемке сверху формы могут быть вашим лучшим другом, а не так, как вы могли бы подумать.

При угле наклона камеры 0–45˚ не удается передать естественную форму блюда или блюда. Все эти огромные круги, квадратные и треугольные опоры и еда теряются при сжатии объектива и точке обзора. Итак, там, где у 45˚ есть свое место, 90˚ потрясающе демонстрируют формы графическим способом.

Попробуйте создать композицию фуд-фотографии с контрастными формами, например, круглые продукты на квадратных тарелках. Или попробуйте повторять формы, возможности безграничны, но «композиция с формами» не ограничивается внешним видом.

2. Захватите взгляд зрителя: Вы хотите знать, в чем ДЕЙСТВИТЕЛЬНО хорош угол камеры 90˚ для съёмки еды? Почему профессиональные фотографы используют его снова и снова?

СЕКРЕТ для того, чтобы зритель был приклеен к вашей фотографии…

Проще говоря, угол наклона камеры в 90 helps помогает ЗАБЛОКИРОВАТЬ их глаза.

Ага, я сказал, заткни им глаза. Звучит странно? Это не. Посмотрите на примеры здесь с углом камеры 90˚ для фотографий еды, вы действительно можете создавать композиции фотографии еды в виде узоров, которые не позволяют глазам зрителя выходить из кадра. Посмотрите, как были составлены эти фотографии. Вы можете видеть, что на фотографии слева композиция перемещает глаз по кругу вокруг кадра. На среднем фото ваш взгляд метается между двумя объектами. Наконец, фото справа составлено так, чтобы глаза двигались в форме треугольника вокруг кадра.

https://www.youtube.com/weeattopting Глаза никогда не хотят покидать кадр, они застревают в форме, созданной фотографом.

Такая композиция для съёмки еды заставляет их глаза метаться взад и вперед между вашими объектами. Поэтому, если вы хотите создавать изображения, на которые люди не могут перестать смотреть, создайте композицию для фотосъемки еды с фигурами.

3. Негативное пространство, которое вы можете использовать: угол 90˚ был создан для отрицательного пространства. Не бойтесь оставить часть стола пустой.Все нормально. Он не останется неиспользованным надолго. Угол камеры 90˚ дает отличные возможности для размещения копии, графического текста, меню или даже вашего рецепта. Во время стилизации представьте, где будет жить текст. Сделайте это частью вашей композиции для фотосъемки еды.

НАДЕЖНЫЕ МЕТОДЫ

Старое, но хорошее. Эти 5 лучших способов улучшить композицию фуд-фотографии никогда не исчезнут. Смотрите и не забудьте подписаться на канал WeEatTogether на YouTube, чтобы найти еще массу отличных советов, приемов и руководств по фотографии еды.

Линии

Никогда не недооценивайте силу удачно расположенных линий в композиции фотографии еды. Использование реквизита и еды для создания линий привлечет взгляд зрителей прямо к вашему объекту, они поместят действие в неподвижную среду и могут придать вашей фотографии симметрию.

Реквизит и еда могут помочь привлечь внимание зрителей к вашему объекту. Взгляните на 4 изображения ниже. Лимоны внутри миски с копченым лососем неплохо привлекают внимание к основному блюду.Или куриные шашлычки на столе-гриле. Воспользуйтесь этими возможностями, когда они возникают, но будьте осторожны, чтобы не сделать их слишком очевидными или инсценированными.

Диагональные и параллельные линии придадут натюрмортному изображению столь необходимую динамику. Множественные линии, созданные на втором изображении, подчеркнуты двумя веточками поверх обжаренной трески. Все эти линии работают вместе, создавая захватывающую композицию.

Параллельные линии, образованные ложками для соли и перца и каплей соуса на пельмени с говядиной вагу, придают некоторую симметрию изображению, которое в противном случае было бы сложно составить из-за тарелки необычной формы.

Слои

Ничто так не выделяет объект, как композиция со слоями. Техника здесь проста и может принести огромную пользу в ваших композициях.

В основном это техника для камеры под углом 0-45˚, использование слоев действительно так же просто, как создание переднего, среднего и заднего планов для ваших зрителей. Просто поместите основное блюдо в середину, и ваше блюдо будет выделяться среди других; обрамлена остальными объектами вашего изображения. Здесь тоже помогает небольшая глубина резкости, как на изображении перепелиных яиц.

Постарайтесь не думать о слоях как о простом расположении объектов, скорее думайте о них как о слоях вашего творчества. Каждый слой добавляет глубины вашей истории.

ОБРАБОТКА

Обрамление объектов на фотографиях говорит вашим зрителям, на что важно смотреть. Это можно сделать разными способами, и совсем не обязательно оформлять основное блюдо.

Этот прием может быть как прямым, например, положить еду на блюдо, так и тонким, как носик арабского кофейника, слегка изогнутый над пахлавой.

Обрамление ключевого ингредиента — хороший трюк, чтобы напомнить зрителю, что важно в блюде, особенно когда ингредиенты смешаны или неочевидны. Возьмем, к примеру, целый инжир, заключенный между подпорками и деревянной тарелкой.

Повторяющиеся узоры или формы

Создание концепций на основе повторяющихся форм или узоров всегда приводит к визуально ярким изображениям. Вместо того, чтобы готовить одну порцию, попробуйте приготовить набор, например, с клубникой и ревенем Crostata.

Повторение формы еды — это то, о чем нужно помнить при создании декораций. Круглая разделочная доска и миска красиво сочетаются с формой лепешек и раскатанного теста.

Повторяющиеся узоры добавляют, что графический элемент ко всем типам фотографии и еды ничем не отличается. Повторяющиеся диагональные линии соломинок и повторяющийся узор аккуратно уложенных мандаринов придают гармонию этим композициям. Наш мозг постоянно ищет закономерности, поэтому когда мы видим их в композициях, это большое удовольствие.

У вас закончилась еда? Вам нужна еще одна опора, чтобы сделать эту идеальную композицию для фуд-фотографии? Попробуйте здесь этот потрясающий трюк редактирования, который спасет положение!

СОЗДАНИЕ СВЕТА

Свет важен и должен быть в верхней части списка, когда дело доходит до настройки кадра. Но это чудовище предмета само по себе, лучше всего приберечь для другого урока.

Когда я думаю о свете в своей композиции фотографии еды, я больше думаю о том, как реагирует мой конкретный объект.Пища по-разному реагирует на свет, особенно на блестящие поверхности, такие как суп, фрукты, сиропы и даже мясо. Еда, которая дает отражение! Обратите внимание на эти два изображения отбивных из баранины.

На первом фото свет хороший, но поверхность отбивные из баранины тусклая. Когда мы видим тусклое, мы думаем сухо! И это последнее, о чем я хотел, чтобы зритель подумал, глядя на эти отбивные. Я хотел показать, какие они сочные.

Маленький научный секрет… свет на самом деле падает на объект под тем же углом, что и отражается от этого объекта.Он называется «Угол падения = угол отражения».

Итак, если немного повернуть тарелку и направить отбивные на свет, появляются эти отражения во рту!

ОБРАБОТКА КАМЕРЫ

Стилизация камеры — основа улучшения композиции фотографии еды. Маленькая заминка, сокрушающая ваши мечты о композиционном совершенстве, заключается в том, что камера не фиксируется в одном положении. Это естественный инстинкт — сначала поставить на стол всю свою изысканную еду и реквизит, а затем взять фотоаппарат.Но вы должны бороться с тем, что то, что вы видите глазами, не то, что видит камера. Если вы хотите сделать эти потрясающие изображения, начните с холста без покрытия и наведите на него камеру. После того, как вы настроили камеру, начинайте создавать сцену по одному элементу за раз. Слой за красивым слоем.

• Начните с идеи

• Разместите основную тарелку

• Создайте вокруг нее

• Удалите ненужное

С каждым слоем возвращайтесь в видоискатель, чтобы внести микрокоррекцию и добавить еще один фрагмент истории , пока у вас не будет впечатляющей композиции фуд-фотографии, которой можно гордиться.Вот шесть уловок быстрой съёмки еды, где вы можете увидеть некоторые изображения, которые были бы невозможны без стилизации под камеру. Если вы хотите узнать больше о каждом трюке, прочтите эту статью здесь.

Найдите больше отличных советов по фотографии еды на WeEatTogether.com ниже

По вашему запросу не было найдено результатов. Измените запрос для отображения содержимого.

Это не спонсируемый пост, однако он действительно содержит партнерские ссылки на некоторые отличные фотоаппараты, продукты или услуги, которые я использую в настоящее время или использовал в прошлом.Если вы планируете купить что-нибудь интересное, перейдите по ссылке, и я получу небольшую комиссию. Каждая покупка помогает мне продолжать мой нескончаемый поиск потрясающего контента.

Советы по фотографии еды для получения привлекательных изображений

Мы все любим рассматривать фотографии вкусной еды. На самом деле, один из лучших комплиментов, которые я получаю от своих фотографий еды, — это то, что они заставляют людей голодать! С помощью фотографии невозможно запечатлеть вкус и аромат блюда; тем не менее, мы можем сделать изображение настолько красивым в двух измерениях, что включится воображение зрителя.Сделать изображение таким же вкусным, как и еда, которую оно изображает, — одна из основных целей фуд-фотографии. Если вы только начинаете фотографировать еду или хотите освежиться, ознакомьтесь с моими пятью советами по фотографии еды.

Все изображения созданы Николь Янг и отредактированы с помощью LuminarAI.

Советы по фотографии еды для создания привлекательных изображений

1. Используйте свежеприготовленную пищу
2. Сделайте ее красочной
3. Добавьте движение
4. Используйте маленькие блюда
5. Придайте вашим фотографиям еды жизнь после обработки

Совет № 1 .Используйте свежеприготовленные продукты

Это может показаться очевидным, но один из лучших способов сделать фотографии еды восхитительными — это сфотографировать еду, пока она еще свежая. Приготовленную пищу необходимо сразу же накрыть тарелкой и сфотографировать, так как ее красота, скорее всего, исчезнет в течение пяти-десяти минут после того, как вы ее оставите. Это время будет варьироваться в зависимости от ингредиентов и типа приготовления, но следует иметь в виду, что долго он не будет выглядеть наилучшим образом, даже если он все еще может быть приятным на вкус.Убедитесь, что вы работаете быстро и получаете изображения до того, как еда «умрет» на съемочной площадке.

Один из способов убедиться, что вы готовы к блюду, — это создать объект-заменитель. Это один из моих советов по фотографии еды для каждой фотографии еды, которую я создаю. Подставка — это объект, который по цвету и размеру похож на вашу еду и помещается в ту же тарелку на съемочной площадке, которую вы будете использовать для своих настоящих фотографий еды.

Иногда это может быть просто скомканный лист бумаги или образцы еды, которые вы будете использовать на своем основном изображении.Подставка позволяет полностью сконструировать сцену на столе, не тратя время на свежеприготовленное блюдо. Вы можете по-прежнему вносить изменения в свою настройку после того, как еда будет приготовлена, но использование подставки поможет вам примерно на 90% пути.

Советы по фотографии еды применимы и к сырой пище. Если вы фотографируете что-то, что не нужно готовить, например вазу с фруктами, вам все равно нужно убедиться, что оно не просидело слишком долго. Сырая еда продержится на съемочной площадке дольше, но со временем она начнет выглядеть грустной и засохшей.Один из приемов, который я использую, чтобы свежие фрукты и овощи выглядели свежими, — это опрыскивать их мелким туманом, чтобы добавить небольшие капли воды. Это помогает им выглядеть свежими и чистыми для камеры.

Наконечник №2. Сделайте это красочным

Давайте будем честными: некоторые блюда сами по себе не выглядят полностью аппетитными. Когда в вашем блюде много коричневых и апельсиновых цветов, оно может легко начать выглядеть мягким и тупым. Всякий раз, когда я фотографирую еду, которая сама по себе может не понравиться, я обязательно добавляю красочный гарнир, чтобы сбалансировать ее.Иногда все, что нужно, — это зеленые травы или овощи, чтобы улучшить внешний вид фотографии еды.

На изображении выше у меня была красиво завернутая энчилада, но коричневый и апельсин были очень похожи друг на друга и не выглядели свежими. Скатерть красивого цвета, синий цвет хорошо контрастирует с едой, но к этому блюду все же нужны гарниры, чтобы оно выглядело аппетитнее. Чтобы улучшить его, я добавил зеленый лук и сыр Котия поверх энчилады и украсил его дольками кинзы и лайма.

Бутерброд со свининой сам по себе коричневый и мягкий на вид. Однако, если вы когда-нибудь ели его (или наслаждались вкусным и острым соусом для барбекю), вы знаете, что его вкус отнюдь не скучный. Тем не менее, цвета на этом изображении нуждались в некотором улучшении. Итак, я добавил свежеприготовленный салат из капусты в качестве гарнира поверх свинины внутри бутерброда, придав изображению яркую и красочную привлекательность.

Креветки сами по себе могут выглядеть красочно и вкусно. Но если сфотографировать, если нечего уравновесить, это будет море розового и белого.Для этой схемы питания я решил добавить элементы зеленого цвета, добавив зеленый лук в соус и между креветками, чтобы убедиться, что розоватый цвет изображения не подавляет.

Совет по фотографии еды № 3. Добавить движение

Фотографии еды обычно считаются натюрмортами, но мне нравится оживлять свои фотографии, добавляя движения в сцену. Это можно делать посудой, руками или даже в процессе приготовления. Бьюсь об заклад, вы не ожидали, что в списке советов по фуд-фотографии вы найдете кадры из боевиков.

Серия фотографий, которые я создал с помощью этой установки, состояла из нескольких натюрмортных фотографий сырной тарелки с джемом и медом. Сначала я создал столько неподвижных изображений, сколько мне нужно, а затем я смог немного повеселиться с едой! Чтобы добавить элемент жизни и движения, я использовал ковш для меда, чтобы капнуть мед на тарелку с сыром, подразумевая, что это была рука за кадром, выполняющая действие.

На этой фотографии, однако, я использовал часть фотооборудования, называемую волшебной рукой, и расположил ее так, чтобы она идеально подходила для этой установки.Чтобы добавить движения, я поднял небольшую банку с медом, чтобы покрыть ковш для меда, а затем сделал несколько фотографий, чтобы запечатлеть разные стадии капель.

Одно из многих кулинарных удовольствий, которые я люблю, — это идеально приготовленное яйцо-пашот. На этом изображении Яйца Бенедикта первый снимок выглядит хорошо, но в нем определенно чего-то не хватает. Убедившись, что у меня лучшая композиция, освещение и настройка, я с помощью ножа сделал в яйце небольшую прорезь, чтобы оно стекало по еде и попадало на тарелку.Это движение делает фотографию восхитительно беспорядочной и привлекательной.

Еще один способ придать фотографии движение — использовать элементы, участвующие в процессе приготовления. Эта куча спаржи готовится на гриле, и дрова добавляют дым в окружающую территорию. Я воспользовался атмосферой, окружающей еду, и сфотографировал ее в лоб, чтобы запечатлеть дым, заполняющий сцену.

Наконечник №4. Используйте маленькие тарелки

Один прием, который я использую при фотографировании почти любой тарелки или миски с едой, — это использовать тарелку, которая немного меньше, чем я бы использовал в реальной жизни.Если это не дизайнерский выбор (например, блюдо, приготовленное шеф-поваром с большой белой тарелкой), вам нужно убедиться, что в вашей сцене не осталось много лишнего места для тарелки или миски. Это поможет заполнить сцену и сделать блюдо большим и красивым.

На изображении выше предметы, которые я фотографировал, были довольно маленькими. Я хотел разместить на тарелке только несколько предметов, но также не хотел, чтобы вокруг каждого предмета было слишком много лишних предметов. Вместо этого я выбрал небольшую тарелку (примерно от 4 до 5 дюймов в ширину), чтобы можно было легко увеличить масштаб еды, не перегружая тарелку.

Иногда вам нужно продемонстрировать блюдо стандартного размера, но вам нужно, чтобы оно выглядело большим и аппетитным. Для этой установки традиционного тайского блюда из лапши я использовал очень маленькую миску. Благодаря этому зелень и другие гарниры выглядят большими и вкусными.

Установка сцены

Хорошая практика — настроить сцену так, как если бы вы собирались сесть и поесть. Мне нравится добавлять к фону элементы, которые имеют смысл, например напитки, посуду и салфетки.Иногда я добавляю полные тарелки еды на заднем плане, чтобы имитировать сервировку стола для нескольких посетителей.

Чего вы не хотите, так это добавления сырых продуктов, таких как неразрезанный сладкий перец или головка чеснока. Добавление блюд на заднем плане добавляет реалистичности оформлению блюд и делает фотографию более привлекательной.

Для этого изображения я использовал голубую скатерть, чтобы выделить синий цвет в чернике. Я также добавил стакан апельсинового сока на заднем плане и небольшую миску черники.В результате мы получаем реалистичное дополнение к этой сервировке стола. Чтобы закончить, я добавил в сцену вилку, подразумевая, что вы можете сесть и перекусить.

Это изображение салата из грейпфрута яркое и красочное, но я не хотел забыть вилку! Я также добавил вторую тарелку фруктового салата на заднем плане. Он не в фокусе, но добавляет глубины.

Совет по фотографии еды № 5. Подарите вашим фотографиям еды жизнь в постобработке

Последний шаг в создании красивой и аппетитной фотографии еды — отредактировать ее.С LuminarAI вы можете усилить цвет (и даже исправить его по мере необходимости с помощью ползунка удаления цветового оттенка), добавить контраст и свет с помощью EnhanceAI , улучшить детали с помощью StructureAI и добавить последний штрих одним из моих любимых инструменты, Мистический . LuminarAI может многое предложить и невероятно полезен для изображений еды.

Надеюсь, вам понравился этот сборник советов по фуд-фотографии для получения красивых изображений. Небольшая подготовка и планирование имеют большое значение для улучшения фотографии еды, как для профессионального, так и для личного использования.Обязательно посетите Skylum, чтобы получить собственную копию LuminarAI и попрактиковаться в совершенствовании фотографии еды. Сделайте свои фотографии такими же привлекательными, как и блюда, которые вы фотографируете, всего за 10 долларов со скидкой.