Навесы для шашлыков: покрытие шашлычницы для дачи своими руками, зона барбекю из дерева, чертежи и конструкция с хозблоком, модели из металла и из поликарбоната — maax-mebel.ru

Содержание

покрытие шашлычницы для дачи своими руками, зона барбекю из дерева, чертежи и конструкция с хозблоком, модели из металла и из поликарбоната

Отдых на природе с шашлыком – любимая народная традиция. И у каждого есть мангал: переносной или стационарный. Наличие навеса над мангалом защитит от палящего солнца и спрячет от внезапного дождя. Если выстроить навес по правилам, он украсит ландшафтный дизайн и станет уютным местом отдыха для всей семьи.

Особенности и достоинства

Конструкция навеса может быть небольшой, расположенной прямо над мангалом, либо высокой, на опорах, покрывающей зону отдыха и место приготовления пищи.

Навес для мангала обычно строят отдельно, но на местности, подверженной частым ветрам, некоторые пристраивают его к дому, хозблоку или другим постройкам, что по технике безопасности делать запрещено. В подобных районах у печи с барбекю лучше выстроить одну или несколько стен, которые решат проблему с ветром и сделают навес более комфортным. Высота крыши такой постройки должна быть не менее двух метров, материал для опор выбирают огнестойкий. Деревянные столбы пропитывают специальным защитным раствором и устанавливают их на максимально возможном расстоянии от открытого огня.

Крыша над головой во время отдыха с шашлыками защитит от климатических неожиданностей. А если навес сделать оригинальным и расположить его у тенистых деревьев, отдых в таком месте станет приятным и незабываемым.

Каркас: варианты исполнения

Навесы не обязательно строить, их можно приобрести для дач и частных усадеб уже в готовом виде. Такой вариант сохранит время и усилия, но может не соответствовать дизайну участка, личным предпочтениям и вкусам. Тем, кто решил изготовить навес самостоятельно, следует определиться, какая конструкция необходима: компактная, которую располагают над самим мангалом, или выполненная в виде беседки, террасы. Любую из конструкций нужно усилить, иначе строение просядет и даст уклон.

Обычно в таких случаях применяют столбчатый фундамент.

Перед возведением каркаса необходимо выбрать подходящее место, обратить внимание на розу ветров и расположить строение так, чтобы ветер не задувал огонь, а дым не шел в дом.

Даже компактный вариант навеса, должен иметь крышу, выступающую на полметра со всех сторон от мангала. Стандартный размер высокого строения составляет 4х4 метра. На выбор материала для постройки влияет не только гармоничное воссоединение с окружающей местностью, но и финансовые возможности.

Выделяют три вида каркаса для навесов.

Деревянный

Для опор из древесины используют бревна, брус и непосредственно стволы деревьев. Хорошо подходит сосновый брус без черных разводов. Их наличие указывает на вытяжку живицы, что делает древесину гигроскопичной и подверженной гниению.

Деревянные опоры легко обрабатываются, монтируются, не требуют специальных инструментов и большого опыта. Навесы выглядят красиво и подходят для любой местности, особенно территории с наличием растительности.

Но дерево нельзя назвать идеальным для конструкций, выстроенных вблизи открытого огня. К тому же, оно подвержено гниению, поражению грибком, может стать пищей для грызунов и насекомых. С подобными неприятностями можно справиться с помощью современных эффективных пропиток, которые сделают древесину более огнестойкой и прочной.

Металлический

Металлические стойки для большого навеса вполне приемлемы, а крыша из такого материала будет нагреваться на солнце. Железные опоры можно скомбинировать с любым видом кровли.

Для небольших конструкций из металла выполняют каркас и крышу над мангалом. Стойки усиливают с трех сторон поперечными перегородками, которые проходят в местах жаровни.

Металл огнестойкий и долговечный, вполне бюджетный, если работы выполнять самостоятельно. Мангалы с навесами могут послужить нескольким поколениям. Но материал имеет и свои недостатки:

Он сильно нагревается на солнце, шумит от дождя и ветра.

Его необходимо обработать от коррозии и нанести защитный слой.

Для монтажа понадобится сварочный аппарат, специальные инструменты.

Каменный

К каменным навесам относят капитальные строения из бетона, кирпича или камня. Они смотрятся дорого и красиво. В дальнейшем, в зоне печи или мангала можно возвести от одной до трех стен, предохраняющих открытый огонь от ветра.

Навес из камня надежен и долговечен, он не боится огня, ультрафиолета, осадков, гниения, коррозии, грызунов и насекомых. Материал не нуждается в отделке, будущем ремонте и дополнительном уходе. Недостатком такой конструкции является высокая цена и сложность возведения.

Покрытие: плюсы и минусы

К навесу над мангалом предъявляется ряд требований: долговечность, прочность, огнеупорность, защита от солнца и дождя, красивый внешний вид.

Форма и материал строения должны сочетаться с остальными постройками участка, а не вносить дисгармонию в ландшафтный дизайн.

Крышу можно выбрать арочную, одно- или двускатную, куполообразную, вальмовую, главное, чтобы был уклон, и не задерживались осадки. Конструкция кровли зависит от финансовых возможностей.

Для крыши применяют разные виды материалов:

поликарбонат;

Дерево

Древесина – экологически чистый материал, под такой крышей приятно находиться в летнюю жару, она дает устойчивую натуральную тень, чего не скажешь о металле или синтетической кровле. Древесина имеет доступную цену, на рынке представлена широким ассортиментом, ее можно приобрести заготовками необходимых размеров, что облегчит возведение навеса. Дерево легко поддается обработке и монтируется с другими материалами. Навес с деревянной крышей органично вписывается в природный ландшафт участка.

К недостаткам можно отнести неустойчивость к внешней среде и то, что древесина не «дружит» с огнем. Чтобы придать ей устойчивости к климатическим воздействиям и относительной огнеупорности, древесину пропитывают специальными растворами.

Металл

Металлическая крыша может быть приварена к мангалу в виде небольшого навеса непосредственно над рабочей зоной. Очень красивы кованые изделия в таком исполнении. Второй вариант – конструкция, выполненная в виде террасы (крыша на опорах). Под такой крышей можно поставить стол или устроить дровницу. Железные конструкции жаростойки, прочны и долговечны.

Но у металла есть и свои минусы: он много весит, слишком шумный во время дождя и сильно раскаляется на солнце. В жару находиться под такой крышей будет не комфортно, поэтому, металл лучше использовать в компактных конструкциях, устанавливать навес непосредственно над мангалом. Железный навес монтировать сложнее деревянного, понадобятся специальные инструменты: сварочный аппарат, дрель, шуруповерт.

Поликарбонат

Красивый и удобный полимерный кровельный материал пользуется большой популярностью у населения, имеет много положительных качеств:

Он надежен, прочен, не гниет, не ржавеет.
Устойчив к любым климатическим условиям.
Его легко монтировать.
Поликарбонат достаточно гибок, пластичен, из него можно создавать арочные крыши и конструкции необычных форм.

Он легок.
Прозрачная структура материала позволяет иметь хорошее естественное освещение под навесом.
Поликарбонат относительно не дорогой.
Имеет богатую цветовую гамму.
Долговечен, при наличии защитного слоя, способен прослужить до 50 лет.

При выборе материала для навеса следует учитывать освещенность места, где будет стоять конструкция. Светлый, прозрачный поликарбонат пропускает много ультрафиолета. Если нужна тень, лучше выбирать темные матовые виды.

Профнастил

Профнастил, или металлопрофиль используют для создания заборов, покрытия крыш. Если он уже нашел свое применение на участке, навес лучше сделать из такого же материала. Его преимущества очевидны:

небольшой вес;
устойчивость к атмосферным осадкам;
долговечность;
легкость монтажа и обработки;
прочность;
огнестойкость, при нагревании не испаряет токсические вещества;
возможность комбинирования с другими материалами;
большой выбор цвета;
покрытие особым полимером, который предохраняет от коррозии, химического воздействия, выгораний.

К недостаткам можно отнести способность нагреваться на солнце, что станет не лучшим вариантом для южных районов. К тому же, он не пропускает свет и не гнется, как поликарбонат.

Делаем сами: что учесть?

Решив построить навес своими руками, начинать следует с выбора подходящего места на приусадебном участке. Учитывается красивый пейзаж, удачное направление ветра, расстояние от дома, наличие комфортной тени и близость воды.

По правилам пожарной безопасности, конструкция с открытым огнем должна стоять от дома на расстоянии шести метров. Если учитывать комфортную составляющую, навес лучше построить в таком месте, откуда легко и быстро можно доставить продукты, воду, посуду.

Определившись с местом постройки, следует сделать чертежи конструкции, выбирать материалы и произвести разметку на местности.

Любой навес, даже компактный, требует возведения фундамента. Для его создания с четырех сторон выкапывают ямы диаметром в полметра и глубиной 50-70 см. Затем следует выложить полости ям в полтора кирпича, армировать и установить опоры. Залить столбы подготовленным бетонным раствором. Четкость конструкции проверяется строительным уровнем.

Заливку фундамента можно осуществить с применением опалубки (в дальнейшем она снимается). Можно на подушку из щебня установить асбестовую или металлическую трубу и залить бетоном. Варианты фундаментального укрепления опор зависят от самих стоек.

Зацементированная конструкция должна полностью просохнуть. На это уходит разное количество времени в зависимости от сезона и погоды. Минимальные сроки – три дня.

Работа над каркасом, в зависимости от материала стоек, происходит по-разному:

Металл требует сварочных работ.
Дерево можно легко монтировать самостоятельно.
Кирпич и камень укладываются с помощью цемента.

На следующем этапе к верхней части стоек по периметру крепят перекладины, которые станут основой для стропил, их материал выбирается заранее. К перекладинам монтируются доски, расстояние между которыми не должно быть более метра, иначе кровля может не выдержать натиска снега зимой. Стропила обшиваются обрешеткой, на которую укладывается выбранный кровельный материал (дерево, поликарбонат, профнастил).

Дымоход можно сконструировать из жести, начинать выводить с расстояния полуметра от барбекю и заканчивать возвышением над кровлей. Поверх трубы необходимо выполнить защиту от осадков из жести.

Выстроенный навес может предназначаться не только для стационарной печи. Переносной мангал, изъятый из сарая на время пикника, тоже нуждается в хорошем месте. Приятно, если этим местом станет навес, защищающий от палящего солнца.

Интересные примеры

Можно воспользоваться рядом готовых примеров для сооружения собственного навеса:

Когда деревянный навес находится в живописном месте участка, он станет уютной зоной отдыха, совмещенной с зоной кухни.
Компактный кованый навес с мангалом.

Мангал на террасе под автономным навесом. Конструкция выполнена из металла.
Печь под навесом с двухъярусной крышей, стилизованной под пагоду.

Зона отдыха, оборудованная под беседку. В качестве строительного материала выбран металл.
Зона отдыха и мангальная территория, покрытые металлочерепицей.

Изысканный кованый навес, совмещенный с поликарбонатом, находится в сказочно красивом месте.
Печь с барбекю и кирпичной стеной под металлическим навесом.

Летняя зона кухни под навесом, расположенная у стены постройки.
Переносной навес для передвижного барбекю.

Кровля, созданная своими руками, для зоны шашлычницы с навесом.
Конструкция над печью выполнена из натуральных материалов.

Зона отдыха и барбекю. Кровля на кирпичных опорах.
Большой навес на древесной основе, покрытый металлочерепицей. Хорошо сочетается с песчаником, которым отделана зона кухни, и с деревянной мебелью.
Красивое место для отдыха, выполненное из камня и кирпича. Кровля находится над зоной кухни.

Летний отдых с шашлыком приятен в любой обстановке, но только навес способен создать домашний уют и особую атмосферу.

О том, как сделать навес над мангалом, смотрете в следующем видео.

покрытие шашлычницы для дачи своими руками, зона барбекю из дерева, чертежи и конструкция с хозблоком, модели из металла и из поликарбоната

Особенности и достоинства

Крыша над головой во время отдыха с шашлыками защитит от климатических неожиданностей. А если навес сделать оригинальным и расположить его у тенистых деревьев, отдых в таком месте станет приятным и незабываемым.

Каркас: варианты исполнения

Перед возведением каркаса необходимо выбрать подходящее место, обратить внимание на розу ветров и расположить строение так, чтобы ветер не задувал огонь, а дым не шел в дом.

Выделяют три вида каркаса для навесов.

Деревянный

Металлический

Он сильно нагревается на солнце, шумит от дождя и ветра.

Его необходимо обработать от коррозии и нанести защитный слой.

Для монтажа понадобится сварочный аппарат, специальные инструменты.

Каменный

Покрытие: плюсы и минусы

Форма и материал строения должны сочетаться с остальными постройками участка, а не вносить дисгармонию в ландшафтный дизайн.

Для крыши применяют разные виды материалов:

поликарбонат;

Дерево

Металл

Поликарбонат

Он надежен, прочен, не гниет, не ржавеет.
Устойчив к любым климатическим условиям.
Его легко монтировать.
Поликарбонат достаточно гибок, пластичен, из него можно создавать арочные крыши и конструкции необычных форм.

Он легок.
Прозрачная структура материала позволяет иметь хорошее естественное освещение под навесом.
Поликарбонат относительно не дорогой.
Имеет богатую цветовую гамму.
Долговечен, при наличии защитного слоя, способен прослужить до 50 лет.

При выборе материала для навеса следует учитывать освещенность места, где будет стоять конструкция. Светлый, прозрачный поликарбонат пропускает много ультрафиолета. Если нужна тень, лучше выбирать темные матовые виды.

Профнастил

небольшой вес;
устойчивость к атмосферным осадкам;
долговечность;
легкость монтажа и обработки;
прочность;
огнестойкость, при нагревании не испаряет токсические вещества;
возможность комбинирования с другими материалами;
большой выбор цвета;
покрытие особым полимером, который предохраняет от коррозии, химического воздействия, выгораний.

Делаем сами: что учесть?

Определившись с местом постройки, следует сделать чертежи конструкции, выбирать материалы и произвести разметку на местности.

Зацементированная конструкция должна полностью просохнуть. На это уходит разное количество времени в зависимости от сезона и погоды. Минимальные сроки – три дня.

Работа над каркасом, в зависимости от материала стоек, происходит по-разному:

Металл требует сварочных работ.
Дерево можно легко монтировать самостоятельно.
Кирпич и камень укладываются с помощью цемента.

Интересные примеры

Можно воспользоваться рядом готовых примеров для сооружения собственного навеса:

Когда деревянный навес находится в живописном месте участка, он станет уютной зоной отдыха, совмещенной с зоной кухни.
Компактный кованый навес с мангалом.

Мангал на террасе под автономным навесом. Конструкция выполнена из металла.
Печь под навесом с двухъярусной крышей, стилизованной под пагоду.

Зона отдыха, оборудованная под беседку. В качестве строительного материала выбран металл.
Зона отдыха и мангальная территория, покрытые металлочерепицей.

Изысканный кованый навес, совмещенный с поликарбонатом, находится в сказочно красивом месте.
Печь с барбекю и кирпичной стеной под металлическим навесом.

Летняя зона кухни под навесом, расположенная у стены постройки.
Переносной навес для передвижного барбекю.

Кровля, созданная своими руками, для зоны шашлычницы с навесом.
Конструкция над печью выполнена из натуральных материалов.

Зона отдыха и барбекю. Кровля на кирпичных опорах.
Большой навес на древесной основе, покрытый металлочерепицей. Хорошо сочетается с песчаником, которым отделана зона кухни, и с деревянной мебелью.
Красивое место для отдыха, выполненное из камня и кирпича. Кровля находится над зоной кухни.

О том, как сделать навес над мангалом, смотрете в следующем видео.

покрытие шашлычницы для дачи своими руками, зона барбекю из дерева, чертежи и конструкция с хозблоком, модели из металла и из поликарбоната

Особенности и достоинства

Крыша над головой во время отдыха с шашлыками защитит от климатических неожиданностей. А если навес сделать оригинальным и расположить его у тенистых деревьев, отдых в таком месте станет приятным и незабываемым.

Каркас: варианты исполнения

Перед возведением каркаса необходимо выбрать подходящее место, обратить внимание на розу ветров и расположить строение так, чтобы ветер не задувал огонь, а дым не шел в дом.

Выделяют три вида каркаса для навесов.

Деревянный

Металлический

Он сильно нагревается на солнце, шумит от дождя и ветра.

Его необходимо обработать от коррозии и нанести защитный слой.

Для монтажа понадобится сварочный аппарат, специальные инструменты.

Каменный

Покрытие: плюсы и минусы

Форма и материал строения должны сочетаться с остальными постройками участка, а не вносить дисгармонию в ландшафтный дизайн.

Для крыши применяют разные виды материалов:

поликарбонат;

Дерево

Металл

Поликарбонат

Он надежен, прочен, не гниет, не ржавеет.
Устойчив к любым климатическим условиям.
Его легко монтировать.
Поликарбонат достаточно гибок, пластичен, из него можно создавать арочные крыши и конструкции необычных форм.

Он легок.
Прозрачная структура материала позволяет иметь хорошее естественное освещение под навесом.
Поликарбонат относительно не дорогой.
Имеет богатую цветовую гамму.
Долговечен, при наличии защитного слоя, способен прослужить до 50 лет.

При выборе материала для навеса следует учитывать освещенность места, где будет стоять конструкция. Светлый, прозрачный поликарбонат пропускает много ультрафиолета. Если нужна тень, лучше выбирать темные матовые виды.

Профнастил

небольшой вес;
устойчивость к атмосферным осадкам;
долговечность;
легкость монтажа и обработки;
прочность;
огнестойкость, при нагревании не испаряет токсические вещества;
возможность комбинирования с другими материалами;
большой выбор цвета;
покрытие особым полимером, который предохраняет от коррозии, химического воздействия, выгораний.

Делаем сами: что учесть?

Определившись с местом постройки, следует сделать чертежи конструкции, выбирать материалы и произвести разметку на местности.

Зацементированная конструкция должна полностью просохнуть. На это уходит разное количество времени в зависимости от сезона и погоды. Минимальные сроки – три дня.

Работа над каркасом, в зависимости от материала стоек, происходит по-разному:

Металл требует сварочных работ.
Дерево можно легко монтировать самостоятельно.
Кирпич и камень укладываются с помощью цемента.

Интересные примеры

Можно воспользоваться рядом готовых примеров для сооружения собственного навеса:

Когда деревянный навес находится в живописном месте участка, он станет уютной зоной отдыха, совмещенной с зоной кухни.
Компактный кованый навес с мангалом.

Мангал на террасе под автономным навесом. Конструкция выполнена из металла.
Печь под навесом с двухъярусной крышей, стилизованной под пагоду.

Зона отдыха, оборудованная под беседку. В качестве строительного материала выбран металл.
Зона отдыха и мангальная территория, покрытые металлочерепицей.

Изысканный кованый навес, совмещенный с поликарбонатом, находится в сказочно красивом месте.
Печь с барбекю и кирпичной стеной под металлическим навесом.

Летняя зона кухни под навесом, расположенная у стены постройки.
Переносной навес для передвижного барбекю.

Кровля, созданная своими руками, для зоны шашлычницы с навесом.
Конструкция над печью выполнена из натуральных материалов.

Зона отдыха и барбекю. Кровля на кирпичных опорах.
Большой навес на древесной основе, покрытый металлочерепицей. Хорошо сочетается с песчаником, которым отделана зона кухни, и с деревянной мебелью.
Красивое место для отдыха, выполненное из камня и кирпича. Кровля находится над зоной кухни.

О том, как сделать навес над мангалом, смотрете в следующем видео.

Навес для шашлыков построить — Блог строителя

Навес для барбекю или шашлычницы своими руками

Каждый владелец частного дома или дачи когда-то собирал мангал, для приготовления шашлыка или барбекю, на скорую руку. Но довольствоваться таким простеньким сооружением постоянно захочет не каждый.

Рано или поздно встанет вопрос о более серьезном и долговечном месте для приготовления мяса на свежем воздухе. Сам мангал вы можете приобрести готовым, заказать или соорудить с помощью специалистов.

Мангал может быть недорогим, изготовленным из металла или вы можете построить на даче полноценную кирпичную многофункциональную печь.

Затем, вполне закономерно, возникнет вопрос об установке навеса над барбекю.

Можно ограничится бюджетным вариантом – поставить навес только над шашлычницей, в этом случае внезапно начавшийся дождь не испортит готовящееся мясо и не даст промокнуть до нитки повару. Но гораздо дальновиднее и выгоднее построить большой навес, где можно будет, помимо мангала, разместить столик и скамьи, для всей семьи, устроить небольшую дровяницу.

В первую очередь, необходимо помнить, что место где вы будете заниматься приготовлением пищи на открытом огне должно быть максимально безопасным в противопожарном отношении. Для этого важно помнить, что высота навеса над барбекю должна быть не менее 2 метров.

Как и любое другое строительное сооружение, навес требует предварительного создания чертежа.

Следующим этапом будет выбор материала, из которого вы будете собирать навес.

В соответствии с правилами ландшафтного дизайна, навес должен гармонично вписываться в общую идею строений, которые располагаются на вашем участке: дача, баня, небольшое складское помещение, все это должно быть выполнено в едином стиле. Следовательно, и материалы, из которых вы будете собирать навес должны быть подобраны правильно.

Рассмотрим несколько вариантов изготовления навеса над барбекю или шашлычницей.

Навес над барбекю из металла

Один из самых дешевых вариантов изготовления навеса для барбекю.

Вам понадобятся: сварочный аппарат, металлические трубы диаметром 80-120 мм, металлический профиль, трубы диаметром 50 мм.

По желанию вы можете сделать деревянную обрешетку, что значительно облегчит процесс крепления кровли.

Строительство навеса начинается с фундамента. Выкопайте лунки полуметровой глубины, в них вставьте трубы большого диаметра 80-120 мм.

При установке труб необходимо пользоваться отвесом, лунки заливаются бетоном. После застывания бетона к стойкам приваривают трубы меньшего диаметра (50 мм) и крепят металлический профиль.

Далее крепится кровля, которая может быть выполнена из шифера, поликарбоната или металлочерепицы.

Для строительства металлического навеса вам понадобятся навыки работы со сварочным аппаратом. Недостатком такой беседки является не слишком привлекательный внешний вид. Плюсы металлического навеса – его долговечность и безопасность в пожарном отношении.

Навес над барбекю из дерева

Деревянный навес для барбекю или шашлычницы имеет ряд преимуществ: это и простота сборки, и эстетичный вид, и экологичность используемых материалов.

Монтаж деревянного навеса имеет общие черты со строительством металлического навеса: вам понадобится чертеж навеса и фундамент, кроме того не забывайте о правилах безопасности, во избежание пожара.

Для изготовления фундамента вам понадобятся лунки, той же глубины, что и при строительстве металлического навеса, в них при помощи отвеса, вставляются будущие стойки – бревна или бруски 100Х100 мм. Лунки можно засыпать сухим щебнем или залить бетоном. Вариант с сухим щебнем более предпочтителен, в силу своей доступности.

Далее, к стойкам болтами, горизонтально, крепятся балки, которые будут использоваться, как опора. Диаметр балок для стропил может быть от 120Х50 до 150Х70 мм. Крепить балки, лучше всего шурупами, которые имеют шестигранную головку, как более надежное соединение.

Частота, с которой должны располагаться стропила не должна превышать одного метра, иначе сооружение может обрушиться зимой, под тяжестью снега. Остается только закрепить обрешетку, к которой крепится кровельный материал.

Навес для барбекю из кирпича

Еще один вид навеса – кирпичный, не слишком распространенный, для его строительства необходимы известные финансовые затраты и строительные навыки.

Отдельно стоящее строение из кирпича может стать настоящим произведением искусства, оно может играть роль беседки, где так приятно посидеть летним вечером в кругу семьи или отмечать небольшие семейные праздники.

Такой вариант барбекю под навесом может включать в себя, помимо места для отдыха, печь с дымоходом, кирпичный мангал и многое другое по желанию владельца дачи. Хорошим сочетанием станет кирпичная беседка, примыкающая одной стеной к бане, даче или другому строению.

Беседки этого типа сложно соорудить самостоятельно, не прибегая к помощи специалистов.

Виды материалов для изготовления кровли

В настоящее время существует множество современных и качественных материалов, которые можно использовать в процессе строительства навеса для печи. Рассмотрим некоторые из них.

Поликарбонат – популярный кровельный материал, который представляет собой полупрозрачный пластик.

Несмотря на свою прозрачность поликарбонат надежна защищает от вредного воздействия ультрафиолета, а благодаря своей прочности способен выдерживать большое количество осадков.

Поликарбонат легко гнется, что позволяет придать ему любую форму, а значит конфигурация кровли может быть не только прямой, но и округлой.

Металлочерепица – надежный и долговечный кровельный материал, который имитирует натуральную черепицу. Используется при строительстве дач, бань, загородных домов. Устойчив к погодным явлениям, имеет богатую цветовую гамму, прост в монтаже.

Профнастил – материал, используемый для кровельных работ, а также облицовки наружных конструкций. Материал отличает высокая прочность, устойчивость к коррозии, простота монтажа, невысокая цена.

Вы можете выбрать любой кровельный материал, исходя из своих личных предпочтений и финансового положения.

Источник: https://besedov.ru/vidy-n/naves-dlya-barbekyu/

Навес для мангала своими руками — более 20 фото

Редко какой отдых за городом обходится без шашлыков. Некстати начавшийся дождь может сорвать долгожданное мероприятие. Соорудив навес для мангала, можно избежать такой ситуации и даже в ненастную погоду прекрасно провести время.

Обладатели дач, кроме легких конструкций, обустраивают капитальные навесы с расположенными под ними не только мангалом или барбекю, но и зонами отдыха. В них приятно провести время в кругу семьи и друзей.

Широкий выбор строительных материалов позволяет воплотить в жизнь свои задумки в плане сооружения места отдыха.

Виды навесов

Козырек, установленный над жаровней, — самый простой, но и наиболее распространенный способ защиты ее от дождя. Обычно он изготавливается в виде единой конструкции с мангалом.

Каркас делают из металла, а в качестве кровельного материала используется профлист или металлочерепица.

На дачах, как правило, такие изделия разборные и по окончании сезона помещаются на хранение. Мангал с навесом можно легко обустроить в любой части участка.

Он не требует подготовки специальной площадки и может устанавливаться в любом удобном для хозяина месте непосредственно на землю.

Кровля, как правило, односкатная, реже — арочная. Высота ее должна обеспечивать комфортные условия для приготовления блюд. Слишком высоко расположенная крыша не защитит от косого дождя не только повара, но и мангал.

Конструкцию можно украсить элементами ковки, что придаст ей более нарядный вид. Красят навес без мангала. Обычно используется эмаль или лак черного цвета. Обожженный огнем металл начинает быстро корродировать под действием атмосферной влаги.

Для защиты от ржавчины его очищают от остатков золы и накрывают любым, не впитывающим влагу материалом.

Стационарный навес для мангала своими руками обычно сооружают из дерева или делают комбинированным. При этом для возведения опор используется камень или кирпич. Имея навыки проведения сварочных работ и необходимое оборудование, опорную часть навеса можно изготовить из металла. Для придания конструкции более легкого вида, ее украшают коваными элементами.
Навес под мангал может быть изготовлен полностью из металла. В этом случае делают арочную кровлю из цветного поликарбоната. Это позволит улучшить естественное освещение пространства под навесом и вместе с тем защитить глаза от слепящих солнечных лучей. Однако не рекомендуется использовать такой кровельный материал, если будет устанавливаться открытая жаровня. Это может привести к повреждению поликарбоната над огнем и возможному возгоранию.

Обычно под стационарными навесами с зоной отдыха устанавливают мангалы из кирпича или металла, оборудованные дымовой трубой и закрытым топливником.

Для этого выгораживают специальную хозяйственную зону и дополнительно оснащают ее столом и другими устройствами для приготовления пищи.

С мангалом такой конструкции можно не только готовить шашлыки, но и отдыхать в вечернее время у открытого огня.

Строим навес из дерева

Для оборудования стационарного места отдыха, в большинстве случаев, используют дерево.

Этот экологически чистый материал не только хорошо обрабатывается и легко монтируется, но и прекрасно вписывается в дизайн участка, особенно если конструкция располагается среди деревьев.

Его небольшая масса позволяет изготовить навес над мангалом своими руками без посторонней помощи.

Для создания опор применяется сосновый брус сечением 150х150 мм. Желательно использовать древесину, не имеющую темных разводов, Их наличие говорит о том, что из сосны извлекалась живица.

Такая древесина гигроскопична и поэтому быстро поддается гниению. Для установки опор проводится разметка контура навеса на площадке.

По углам и боковым линиям копают ямы со стороной, равной 35-40 см, глубиной 50-60 см и заливают их бетоном. В нем устанавливают анкер с креплением для опоры.

Расстояние между рядом стоящими столбами не должно превышать 2,5-3,0 м. При большем — установленные на них балки от нагрузки будут прогибаться.

Другой вариант крепления опор предполагает установку в бетон швеллера или уголка с шириной полки не менее 50 мм. Столбы крепятся к ним или закладным с помощью болтов.

Нажмите на чертеж, чтобы увеличить схему Для того чтобы уменьшить нагрузку на узел крепления, внутри швеллера приваривается полка, на которую опирается основание столба.

Опоры выставляют вертикально по уровню и связывают между собой планками. В верхней части столбов делают L-образные вырезы, нижние полки которых будут основанием горизонтальному брусу.

На нем, в месте крепления, оборудуют сквозной паз. Размеры их должны быть такими, чтобы при соединении плоскости брусьев заходили заподлицо. Крепление этих элементов выполняют болтами. Выступающие концы украшают фигурными вырезами.

Горизонтальные несущие элементы будут являться опорами для стропил. Брусья поддерживаются раскосами, которые опираются на опоры. Подробнее можете посмотреть на видео:

Установка кровли

Как правило, деревянный навес оборудуют скатной крышей. Если будет использоваться переносной мангал, то возводят симметричную двускатную крышу.

При постройке под навесом основательной кирпичной печи-мангала, обустраивают обычно односкатную либо двускатную асимметричную кровлю. Стропила можно собирать на земле, потом готовую конструкцию поднимать и крепить наверху.

Но для такой работы нужен минимум 1 подсобник. Если же они собираются на крыше, то все действия можно выполнить и одному.

На стропильных ногах делают пазы, которыми они будут опираться на подпорные брусья. В верхней части элементы крепятся коньковой доской. Шаг их установки должен быть не более 1 м.

После этого настилается обрешетка. Изготавливается она из обрезной строганной сосновой доски толщиной 25 мм. Обрешетка выполняется без зазора между деталями, так как она одновременно является потолком навеса.

Нажимаем для увеличения фото

По окончании установки подготовленную поверхность накрывают пленочным гидроизоляционным материалом. По нему проводится монтаж кровли. Как правило, используют профнастил или металлочерепицу.

Это долговечное, легкое и прочное покрытие можно установить без помощи, одному человеку. Богатый ассортимент цветов позволит выбрать самый подходящий вариант.

Деревянный навес не накрывают поликарбонатом: это связано с трудностями, возникающими при креплении его к обрешетке.

Площадка под навесом выкладывается тротуарной плиткой. Деревянные элементы пропитываются олифой и вскрываются лаком. После такой обработки хорошо видна структура дерева.

А также можно их просто покрасить масляной краской. Под навесом устанавливается стол и скамейки.

В южных регионах страны для защиты от палящего солнца проемы между опорами закрывают легкой тканью. Под такими навесами использование открытого мангала без обустроенной вытяжки нежелательно.

Поэтому некоторые хозяева устанавливают вытяжку с дымовой трубой и регулируемой высотой дымосборного колпака.

Для украшения конструкции используются кованые светильники, подставки для цветов и другие элементы.

Применение различных поделок и украшений, изготовленных своими руками, придаст индивидуальность даже серийному сооружению.

Создав навес своими руками, можно выложить фото на своей страничке в соцсетях и поделиться радостью с друзьями и знакомыми.

Фото и видео металлических мангалов с навесом

Мы уже писали о том, как самому сделать мангал из металла, поэтому здесь подробно на этом останавливаться не будем, только лишь дадим небольшую инструкцию, чтобы уберечь вас от явных ошибок:

Привариваем опоры, думаю понятно, что общая высота должна быть больше человека, чтобы головой не удариться об железо. Например, если высота жаровни 110 сантиметров и к ней мы привариваем опоры, то берем ещё где-то 120-130 сантиметров сами опоры. Ну или сразу берём 210-230 см., если будут также выступать, как ножки. В их качестве вы можете использовать арматуру, трубу или уголки.
К верхней части опор привариваем арки или просто делаем уклон в заднюю сторону конструкции.
Привариваем лист металла к основам. Важно сделать его немного больше, чтобы под него помещалась не только конструкция, но и хотя один мангальщик.

Вот вам ещё видео в самом конце там есть размеры всего материала:

И пара фото, с разными дизайнами для широты фантазии.

Любое фото, которое ниже, увеличивается при нажатии:

Так что если не хотите зависеть от погоды или испорченного праздника, через затяжной дождик, то лучше один раз потратить немного больше сил, времени и денег и сделать хороший навес, который потом выручит вам ещё не раз.

Источник: https://mangalka.com/mangal/naves-dlya-mangala.html

Металлический навес над мангалом своими руками фото и описание

Здравствуйте, наши уважаемые читатели, счастливые обладатели загородных соток свободы. Так уж сложилось, что отдых на даче у нас обязательно ассоциируется с шашлыками. Да и вправду, что может быть вкуснее (если вы конечно не «веган») обжаренных на углях кусочков мяса?

Но если кто не знает, то готовка этой вкусности – целый ритуал.

Вот только иногда хочется побаловать себя и в дождь, но на кухне настоящий шашлык не пожаришь.

Конечно, можно построить целый барбекю комплекс, там и снежный буран переждать можно, но такое сооружение и места занимает немало и стоит дорого.

Именно поэтому мы решили рассказать вам, каким образом реально сэкономить деньги, построив простенький навес над мангалом своими руками. Фото, описания и взятые из личного опыта советы как всегда вы найдете в нашем обзоре.

Выбор материала

Когда проблема крыши для барбекю коснулась лично меня, я недолго думал. После постройки забора у меня осталось немного металлического профиля сечением 60×30 мм и 20×20 мм, добрых десять метров толстостенного уголка 50×50 мм и собственно сам профлист.

Для изготовление простенького навеса, этого было более чем достаточно. Вы только посмотрите, какие конструкции из металла можно найти в сети:

Хотя будь у меня вместо профилированного железа поликарбонат, результат мог бы получиться еще красивее.

Мало того, современные умельцы доказывают, что толковую крышу над мангалом можно и вовсе изготовить из дерева. При этом она будет ничем не хуже металлической.

Следует понимать, что навес – это не дом. Тут нет смысла вбрасывать серозные средства. Гораздо разумнее отталкиваться от тех материалов, которые есть в наличии. «Используй то, что под рукою и не ищи себе другое». Помните эту поговорку? Так вот, она как раз для нашего случая.

Работа с металлом

Продолжая тему, хотелось бы сказать, что разрабатывая навес для своего мангала, я не чертил никакие чертежи.

Ведь, и вправду, не беретесь же вы за карандаш, когда вырезаете с орешника удочку? Вот и тут, чётко представляя финальную картинку, я не стал утруждать себя маранием бумаги.

Для начала пришлось определиться с размером.

Оценив габариты уже существующего мангала, был сделан вывод, что накрыть нужно площадку в полтора на два с половиной метра.

Ведь там должна была поместиться не только барбекюшница, но и небольшой столик для продуктов, а также собственно сам повар.

Это, конечно, хорошо, когда мясо не заливает, но и когда за шиворот капает дождь, так же мало приятного.

Теперь основа. В качестве нее я решил использовать сваренный из профиля 60×30 мм прямоугольник.

Чтобы внутрь трубы не проникала влага, все соединения производил, запиливая торцы под 45°, попутно и диагонали проверил.

Угольник угольником, но так выдерживать прямой угол всегда надежнее.

Следующий параметр – высота. Поскольку мой рост метр семьдесят шесть, а жарить шашлык гостям я никогда не доверял, то и высоту стоек я ограничил в 1800 мм. Кстати, их я изготовил из пятидесятого уголка. Толщины стенки в 3 мм оказалось вполне достаточно.

Потом перевязка. Там вновь пригодились планки 60×30 мм. Вот только тут я их уже устанавливал не плашмя, а ребром. Да и торцы не запиливал. Они все равно оставались закрытыми.

Вот только эта конструкция получилась слишком подвижная. По-хорошему ее следовало бы укрепить раскосыми, но это было бы не идейно, а потому для дополнительной жёсткости пришлось варить на всех углах металлические пластины.

Обратите внимание, между пластиной и стойкой я оставлял небольшой зазор, чтобы потом заполнить его сварным швом.

Так в результате получается на порядок надежнее.
И еще один нюанс. Когда фиксируете конструкцию, не забывайте промерять все те же диагонали.

Все углы должны быть строго 90°.

Кстати, на этом этапе запасы широкого профиля у меня истощились, остался только тоненький 20×20 мм. В принципе, для изготовления кровли достаточно и его, но лучше бы таки использовать трубу сечением 40×20 мм она жестче. Но вернемся к сварочным работам.

После изготовления обвязки я вырезал четыре полтора метровых профиля сечением 20×20мм и, запилив торцы под 30°, использовал их в качестве лаг.

Чтобы кровля имела красивый скат, необходимо было изготовить для нее еще и четыре стойки. Притом все они должны были находиться на одной прямой и делить лаги в пропорции 2 к 1. Более наглядно на следующем рисунке.

Теперь стропила. Вновь-таки, если бы был выбор, я бы использовал профиль 40×20мм, но применил то, что было под рукой, запаса прочности в результате, конечно, никакого, но ведь и не капитальное строительство затеял. Навес – не дом.

Как вы понимаете, для обрешётки опять была выбрана все та же двадцатка. Четыре отрезка по два с половиной метра и опорой для профнастила послужили, и торцы в лагах закрыли.

Правда, чтобы листы не провисали, пришлось в тот скат, что побольше вварить еще немного поперечин. Но то уже мелочи, обрезков хватало, да и электроды в запасе были. Нарезай да крепи.

Намного больше времени ушло, на зачистку швов и покрытие конструкции краской. Да и профнастил сам не прикрутился. Но зато в результате я получил для своей дачи вот такую красоту…

… да еще и из подручных материалов. Интересно, а какой навес для мангала построите вы? Ждем интересные фото отчеты.

А пока мы прощаемся с вами. До свидания и до скорых встреч на страницах Сайта про дачу.

Василий Молька

Источник: https://sait-pro-dachu.ru/kak-sdelat-naves-dlya-mangala-iz-podruchnyx-materialov/

Как построить навес для барбекю или мангала своими руками, фото примеры

Навес для мангала просто необходим, чтобы долгожданный отдых на свежем воздухе не был испорчен сюрпризами природы. Крыша над барбекю должна отвечать определенным критериям безопасности, комфорта и эстетики.

Далее сделаем обзор самых популярных и доступных конструкций, расскажем, какие материалы лучше использовать, и как сделать навес над мангалом своими руками, фото помогут проиллюстрировать самые практичные и оригинальные идеи.

Конструктивные особенности

Любой навес для барбекю состоит из опорных вертикальных столбов и крыши.

Это может быть отдельно стоящее строение, конструкция на отдельной площадке, примыкающая к дому, хозблоку, бане, гаражу, беседке, либо моносооружение, обычно мобильное, где крыша и мангал соединены между собой стойками.

Размер навеса для барбекю напрямую связан с размером печи. Это может быть маленькое укрытие только над очагом, либо полноценная крыша с местом для отдыха.

Навесы для барбекю, фото мобильной кованой конструкции

Каркас навеса для мангала – материалы

Каркас – это опора навеса для мангала, она должна быть прочная, огнеупорная, жаростойкая, простая в уходе, не реагировать на дельты температуры и перепады влажности. Но вместе с тем красивая и гармонично вписываться в общий архитектурный ансамбль участка. Здесь можно выделить 3 вида навесов для барбекю:

Деревянные из бруса, оцилиндрованного бревна, стволов деревьев. Такие сооружения прекрасно вписываются в любой ландшафтный дизайн. Построить деревянный навес для барбекю своими руками достаточно просто, не требуется специальных навыков и оборудования, материал легко обрабатывается бытовыми инструментами. К недостаткам можно отнести недолговечность, пожароопасность и гниение дерева, его поражают грибки, отдельно подчеркнем уязвимость перед грызунами и насекомыми. Чтобы продлить срок эксплуатации и сохранить эстетику, деревянный каркас для навеса барбекю необходимо тщательно обработать огнестойкими и антисептическими средствами, дополнительно прогрунтовать и покрасить.

Навес для мангала, фото деревянной постройки в рустикальном стиле

Металлические: кованые, сварные, сборные. Это самый востребованный вид навесов над мангалом. Главное преимущество – долговечность и пожаробезопасность материала. Если в хозяйстве есть сварочный аппарат, а у вас навыки работы на нем, по сути, навес для барбекю из металла – это недорогое, простое и очень надежное сооружение, которое прослужит не один десяток лет. Но металлический навес для мангала подвержен коррозии, нагревается от УФ-лучей и огня. Каркас необходимо обработать антикоррозийным средством, покрыть грунтом и краской, здесь хорошо себя зарекомендовали составы с молотковым эффектом.

Навес над мангалом, фото переносной сварной конструкции из круглой трубы и профнастила

Каменные, бетонные, кирпичные – такие условно можно отнести к капитальным сооружениям. Чтобы построить навес для мангала из кирпича или камня потребуется, навыки в кладке вертикальных столбов, значительные временные и трудозатраты, а также некоторые неудобства при работе с раствором. Но такой навес над барбекю самый долговечный, совершенно не боится огня и не нагревается от солнца, не нуждается в финишной отделке, в процессе эксплуатации не требуется дополнительного ухода.

Полезно знать: Если вы решили построить мангал своими руками с навесом из камня или бетона, стену за печью лучше сделать глухую, а также предусмотреть парапет с 3 сторон, так вы защитите помещение от ветра, а впоследствии постройку можно застеклить.

Фото барбекю из кирпича под навесом, для такого сооружения рекомендован ленточный или плитный фундамент

Как и из чего лучше сделать крышу для навеса над мангалом

Крыша навеса для мангала может быть одно- или двускатная, арочная, вальмовая, купольная, конусная и даже фигурная криволинейная. Выбор формы зависит от кровельного материала и ваших возможностей. Проще всего своими руками сделать односкатный и арочный навес для барбекю.

Полезно знать: Труба над мангалом должна быть защищена от непогоды дымосборником и возвышаться над уровнем крыши на 1-1,5 м, это обезопасит от пожаров и не позволит дыму попадать внутрь навеса.

Односкатная крыша – самый простой способ защитить барбекю от осадков

В качестве кровельного материала для навеса барбекю чаще всего используют профнастил, рубероид, для арочных конструкций идеальным решением служит цветной поликарбонат. Для сложных, больших пристроек – металлочерепица, мягкая кровля.

Профнастил – это рифленые металлические листы, покрытые прочным полимером, защищающим материал от ржавчины, выгораний, вредных химико-биологических воздействий окружающей среды. Не боится огня, что важно для постройки вокруг барбекю. Огромная цветовая палитра позволяет подобрать листы практически под любой стиль архитектурного ансамбля на участке.

Крышу над барбекю рекомендуется делать из профнастила толщиной 0,5 мм

Совет: Если навес для барбекю – это пристройка к какому-либо сооружению, то выбирайте для кровли материал идентичный основному строению.

Поликарбонат более универсален относительно профнастила.

Для кровли над барбекю лучше подходит сотовый поликарбонат, с ребрами жесткости внутри, толщиной 6-12 мм. Материал слабогорюч, плавится, но почти не поддерживает горения, а монолитно-литые листы вообще не горят.

Материал легкий, практически не создает нагрузку на опоры.

Материал гнется, поэтому из него легко своими руками можно сделать крышу над барбекю не только с прямым уклоном, но и арочную, криволинейную, сложной формы, с несколькими изгибами, что открывает широкие горизонты для дизайна пристройки к мангалу.

Навес для мангала из поликарбоната выглядит легко и невесомо, благодаря прозрачности материала

Технические советы

Маленький навес, укрывающий только барбекю, не эргономичен, при осадках он не защитит повара от непогоды. Лучше, если крыша будет отходить в сторону от печи на 1-2 м, сколько позволяют размеры вашего участка.

Опоры для навеса над мангалом следует бетонировать. Рекомендуется сделать столбчатый фундамент на глубину 700 мм. Площадку замостить тротуарной плиткой, посыпать гравием либо залить бетоном.

Средняя высота навеса для барбекю 2,2-2,5 м, но не ниже 2,0, чтобы копоть и огонь не портили крышу, а человек за работой не горбился.

Самым практичной считается высота навеса над мангалом 3 м, это, во-первых, безопасно, во-вторых, внутрь проникает достаточно света, а в-третьих, сводится к минимуму риск от открытого огня.

Сочетание разных материалов поможет красиво оформить барбекю

Как сделать навес для мангала на даче своими руками – пошаговая инструкция

Будем делать небольшой деревянный навес над мангалом своими руками с поликарбонатной односкатной крышей. Перед работой необходимо выполнить чертеж, где будут указаны основные узлы и размеры конструкции.

По чертежу просчитайте, сколько и какого материала потребуется для крыши над мангалом

Выбираем место для мангала, желательно, чтобы оно было белее чем за 5 м от вашего жилого дома. Размечаем участок столбиками, натягиваем веревку.

Если планируется площадка из плитки или бетона, снимаем верхний слой грунта. Выкапываем по углам ямы для столбчатого фундамента, глубиной 700 мм. Расстояние между столбами для навеса под мангал не более 2 м.

Если почва болотистая или зыбкий грунт, лучше сделать свайное основание.

Важно: Согласно пожарным нормативам, мангал даже с навесом запрещено размещать ближе чем на 8 м к соседнему дому.

На дно насыпаем песчаник и щебень, слои по 100-200 мм, трамбуем.

Вязем из 3-4 рифленых прутов армирующий каркас, диаметром 300 мм. Наливаем на до 100 мм бетона и вставляем каркас. Обматываем его рубероидом на 2 слоя, проклеиваем край.

Заливаем импровизированный столб бетоном, желательно, чтобы он на 100-200 мм был выше уровня земли.

Как правильно бетонировать анкер

Полезно знать: Для экономии средств и времени фундамент под навес для мангала можно не заливать.

Достаточно промазать стойки битумом на 2 раза, хорошо обмотать рубероидом и забетонировать столбы в земле, но такое решение для мангала не долговечно, хоть и очень дешево.

Один из способов крепления вертикальных стоек на фундамент

Через 28 суток, после окончательного становления бетона, можно приступать к возведению навеса над барбекю. На металлические, оцинкованные уголки крепит вертикальны столбы, из бруса с сечение 100*100 мм, проверяем геометрию по отвесу.

Замеряем высоту опор, подпиливаем до нужного уровня. Чтобы сохранить правильный уклон крыши над мангалом, передние столбы должны быть выше задних на 300 мм на каждый м/п.

Так, если глубина строения над барбекю 2 м, то передние столбы следует делать выше задних на 600 мм.

Стягиваем конструкцию над барбекю по периметру верхних оголовков столбов брусом с сечением 100*100 мм, на уголки, для прочности можно сделать запилы на полбруса. Проверяем вертикали и горизонтали строения.

Далее из обрезной доски 100*40 мм делаем стропильную систему, устанавливаем на специальное крепление – салазки.

Расстояние между стропилами 500-600 мм, но не более 1 м.

Край стропильной ноги должен на 300 мм выходить за пределы верхней обвязки, чтобы вода не попадала внутрь зоны барбекю.

Схема сборки простой конструкции над барбекю

Обрабатываем все деревянные детали вокруг мангала антисептиком и огнеупорной пропиткой, средство должно отвечать 1 степени защиты от пожара, обычно розового цвета. После высыхания пропиток конструкцию для барбекю нужно покрыть краской, лаком, лазурью либо цветным маслом.

Можно монтировать над мангалом крышу из поликарбоната. Лист нарезаем в размер и крепим на специальные термошайбы, торцы закрываем специальным алюминиевым профилем, чтобы осадки и пыль не попадали внутрь сот.

Как правильно крепить поликарбонат к дереву

Навесы для барбекю на даче можно строить из любых подручных материалов, очень красиво и гармонично с природой смотрятся постройки из стволов деревьев или из бутового камня. Обратите внимание на галерею к статье, в ней вы найдете простые и оригинальные идеи для барбекю на своем участке.

Полноценный комплекс с мангалом и зоной отдыха

Источник: https://SetRoom.ru/stroitelstvo/kak-postroit-naves-dlya-barbekyu-ili-mangala-svoimi-rukami-foto-primery.html

Как самому соорудить навес для мангала

Конструктивные особенности навеса для мангала на даче
Материалы для устройства каркаса
Как сделать навес над мангалом своими руками

Навес не только защитит вас от лучей палящего солнца или капель дождя летом на даче, но и даст возможность насладиться шашлыками собственного приготовления в любую погоду. А если подвести к нему еще и электричество, то рядом с мангалом будет комфортно до позднего вечера.

Навес для мангала внешне похож на беседку, внутри которой установлен мангал. Размер конструкции может иметь любой.

Если сделать его габаритным, здесь же можно разместить стол, за которым могут собраться несколько человек, или оборудовать миниатюрную кухню.

Навес над мангалом предохраняет его от осадков, да и дровяные поленья для него останутся сухими.

Конструктивные особенности навеса для мангала на даче ↑

Каркас конструкции служит опорой под все сооружение. Его выполняют из прочного металлического профиля, деревянных столбов или монолитного кирпича. Основание должно быть устойчиво как к резким колебаниям температуры, так и к воздействию влаги.

Сама конструкция может быть как пристроенной, так и отдельно стоящей.

Стационарный навес для мангала обычно пристраивают к дому либо размещают поблизости от него.

На заметку

Если вы собираетесь «прикрепить» навес для мангала своими руками к дому, то при его устройстве обратите внимание на тип крепления кровли и степень прочности фасадной стены.

Временный же, разбирают по окончании дачного сезона и убирают на зиму.

Мангал с навесом (фото ниже) может прекрасно вписаться в произвольный ландшафт.

При выборе места под него на даче не следует забывать о преобладающем направлении ветра, чтобы обезопасить себя и соседей от едкого дыма, да и зачем раздражать их ароматными запахами готовящегося шашлыка.

Какой бы ни была конструкция, она должна удовлетворять определенным требованиям:

исходя из основных правил пожаробезопасности, высота постройки должна быть равна, по крайней мере, 2 м;
по той же причине ее нельзя располагать поблизости от легковоспламеняющихся предметов или построек;
фундамент выполняют с учетом веса всей конструкции.

Каркас бывает:

деревянным, в основном оцилиндрованное фрезерованное бревно либо брус. Иногда для каркаса используют и ствол дерева, прошедший небольшую обработку. Реализовать такой навес для шашлыка своими руками достаточно просто, тем более что для этого не нужно какого-либо специального оборудования. Подобная конструкция прекрасно вписывается практически в любой окружающий дизайн.

Основной недостаток навеса для барбекю из дерева в низкой пожаробезопасности. К тому же древесина часто поражается грибком и подвержена гниению.

Долговечность материала можно повысить, если обработать его различными защитными составами: грунтовкой, антисептиками и антипиренами и в конце покрасить.

на фото: барбекю под навесом

Металлический с различными вариантами исполнения, к примеру, кованые мангалы с навесом, как на фото, с обыкновенными сварными стойками либо иметь сборную конструкцию. Металлический каркас лишен основных недостатков деревянного, то есть отличается пожаробезопасностью и долговечностью. Тем не менее и он нуждается в защите: на металл необходимо наносить антикоррозийные составы. В противном случае со временем металл покроется неприятным желтым налетом.

Сделать подобный навес для мангала своими руками (смотрите фото) сложнее. Для этого необходимо, во-первых, иметь навыки работы со сварочным аппаратом, а, во-вторых, и сам аппарат.

каменный из бетона, кирпича либо природного камня. Подобную конструкцию можно считать капитальной. Для ее строительства также необходимы определенные строительные навыки, но этот вариант – наиболее безопасный, к тому же не требует в дальнейшем ухода.

Для барбекю ↑

Как видно на фото крыша такой конструкции может быть:

одно- либо двухскатной;
вальмовый;
шатровой;
арочной.

Уклон крыши не может быть меньше 10°, чтобы предотвратить затекание воды и исключить ее застой на поверхности кровельного покрытия.

Навес для мангала своими руками из металла чаще всего покрывают профилированными листами либо металлочерепицей.

Профлисты – доступный по стоимости материал. Они отличаются прочностью, огнестойкостью и довольно разнообразной цветовой гаммы, что позволяет экспериментировать. Ребра профилированных листов располагают по направлению от верхней в сторону нижней точки крыши, но никак не в поперечном.
Металлочерепица, несомненно, обходится дороже. Однако если крыша основной постройки дачного участка покрыта именно этим материалом, то экономить на кровле, пожалуй, не стоит. Ведь всегда существует вероятность, что барбекю с навесом (фото ниже) будет выбиваться из общей картины.

Для деревянной, как и каменной конструкции можно устроить навес над мангалом из поликарбоната. Лучше выбрать сотовый поликарбонат профильного типа с толщиной, равной, по крайней мере, 6 мм. Из-за легкости материала кровля не создает дополнительной нагрузки на несущую систему каркаса.
Важно
Расстояние от кровли до мангала в данном случае должно превысить 250 см, чтобы предотвратить оплавление пластика под воздействием высоких температур.
Поликарбонат с легкостью гнется, поэтому позволяет создать не только отдельно крышу для мангала своими руками, как на фото, но и возвести кровлю сложной конфигурации. Например, выполнить бросающуюся в глаза арку либо несколько изгибов одновременно.

Металлический ↑

Под металлический каркас устраивают столбчатый вариант фундамента.
Для него копают либо бурят углубления диаметром в 0,3 см и глубиной в 0,5 м, куда точно по центру вставляют металлические профили (⌀ 80 мм) длиной 3 м и заливают бетоном.
Он должен быть достаточно жидким, чтобы бетон полностью заполнил все углубления.
Работы продолжают лишь после того, как бетонная подушка полностью застынет. На это уйдет пару дней.
После выравнивания верхушек металлических столбиков по отвесу к ним по периметру приваривают металлические профили и уголки. Лишние части опор срезают.
Если же высота опоры недостаточная, к ней смело приваривают дополнительный фрагмент, поскольку в любом случае его скроет конструкция.
К обвязке крепят металлические стропила.
На них можно набить деревянную обрешетку. В этом случае крепить кровлю из металла, поликарбоната или простой тентовой ткани будет проще.

Металлический навес над мангалом своими руками фото и описание

Но если кто не знает, то готовка этой вкусности – целый ритуал. Вот только иногда хочется побаловать себя и в дождь, но на кухне настоящий шашлык не пожаришь. Конечно, можно построить целый барбекю комплекс, там и снежный буран переждать можно, но такое сооружение и места занимает немало и стоит дорого.

Выбор материала

Хотя будь у меня вместо профилированного железа поликарбонат, результат мог бы получиться еще красивее.

Работа с металлом

Продолжая тему, хотелось бы сказать, что разрабатывая навес для своего мангала, я не чертил никакие чертежи. Ведь, и вправду, не беретесь же вы за карандаш, когда вырезаете с орешника удочку? Вот и тут, чётко представляя финальную картинку, я не стал утруждать себя маранием бумаги.

Для начала пришлось определиться с размером.

Оценив габариты уже существующего мангала, был сделан вывод, что накрыть нужно площадку в полтора на два с половиной метра. Ведь там должна была поместиться не только барбекюшница, но и небольшой столик для продуктов, а также собственно сам повар. Это, конечно, хорошо, когда мясо не заливает, но и когда за шиворот капает дождь, так же мало приятного.

Теперь основа. В качестве нее я решил использовать сваренный из профиля 60×30 мм прямоугольник. Чтобы внутрь трубы не проникала влага, все соединения производил, запиливая торцы под 45°, попутно и диагонали проверил. Угольник угольником, но так выдерживать прямой угол всегда надежнее.

Обратите внимание, между пластиной и стойкой я оставлял небольшой зазор, чтобы потом заполнить его сварным швом. Так в результате получается на порядок надежнее.
И еще один нюанс. Когда фиксируете конструкцию, не забывайте промерять все те же диагонали. Все углы должны быть строго 90°.

А пока мы прощаемся с вами. До свидания и до скорых встреч на страницах Сайта про дачу.

Василий Молька

предназначение, особенности, виды, технология строительства, варианты конструкций

Сегодня каждый, кто имеет дачу, загородный дом или пока только приобрёл земельный участок под строительство, не мыслит отдых с семьёй или друзьями без традиционного шашлыка. Более того, между фразами «отдыхать на даче» и «готовить шашлыки» можно поставить знак тождества, настолько плотно ассоциируется понятие дачного отдыха с приготовлением шашлыка на свежем воздухе. А для приготовления шашлыка, безусловно, требуется правильный мангал.

Конечно, многие имеют обычный, складной мангал, который легко установить в любом месте дачного участка. А если дождь, непогода? Неужели придётся отменить долгожданный шашлык? Конечно же, нет! Ведь на даче можно оборудовать стационарное место для приготовления пищи и посиделок с друзьями и семьёй. Для этого лишь требуется выделить на участке небольшое пространство и построить беседку или навес.

Необходим ли навес для мангала?

Решить, насколько необходим навес, вы можете только сами или на семейном совете. Вы бываете на даче от случая к случаю или проводите там все выходные? Любите готовить и собирать компании по выходным? А может, вы проводите в загородном доме отпуск, или проживаете с ранней весны и до холодов? Ответив себе на эти вопросы, вы, скорее всего, сделаете однозначный выбор — навес необходим. Пусть даже не часто вы готовите шашлыки, но навес поможет:

во-первых, предохранить мангал от дождя, чтобы он не ржавел;
во-вторых, у вас рядом всегда будут сухие дрова для огня.

А вот какого размера и из какого материала будет навес — всё зависит от вашей фантазии, свободного времени и умения обращаться с инструментами.

Какие бывают навесы для мангала

Для начала стоит определиться, хотите ли вы устроить навес только для того, чтобы укрыть мангал от дождя и спрятаться самому, или планируете оборудовать навес, под которым можно накрыть стол на несколько человек и устроить небольшую летнюю кухню? Навесы бывают разных размеров. В продаже есть готовые сборные конструкции навесов на любой вкус и кошелёк, но неужели вы станете довольствоваться навесом «как у всех»?

Тогда осталось определиться с размером площадки, с конструкцией навеса и материалом, который будете использовать для фундамента, каркаса и кровли.

Как самостоятельно построить навес для мангала

Проще всего самостоятельно сделать деревянную конструкцию навеса. Такой навес следует устанавливать на столбчатом фундаменте.

Основные конструктивные элементы будущего навеса для мангала:

Фундамент столбчатый. Его можно сделать из кирпича. Столбчатый фундамент выкладывается в полтора кирпича, армируется стальной проволокой. Заглублять достаточно на 50−60 см.
Каркас из бруса. Каркас состоит из нижнего горизонтального пояса, уложенного на фундамент, вертикальных стоек по углам, верхней горизонтальной обвязки и стропил, на которые будет укладываться кровля. Если размеры навеса достаточно большие, то и по центру беседки, под будущим «коньком» крыши нужно устанавливать дополнительные стойки из бруса. Брус используем квадратного сечения, размеры 10×10 см, или 15×15 см. Для стропил используем обрезную доску толщиной 4−5 см и шириной не менее 10 см. На обрешётку крыши необходим обрезной тёс толщиной 20 мм.
Полы. Полы можно настелить из обычной обрезной доски толщиной от 30 мм, или из искусственной террасной доски, которая не боится влаги и перемены температур.
Крыша. Конструкцию кровли можно сделать простую — обрешётка из тёса, застилаем пароизоляцией или рубероидом, поверх настилаем металлочерепицу.

Начнём с разметки площадки под строительство навеса. Размечаем угловые отметки, забиваем деревянные колышки и натягиваем между ними веревку. Необходимо проверить точность разметки, соблюдены ли у вас углы в 90 градусов. Это можно проверить «дедовским» способом, достаточно точным. Нужно от угла построить прямоугольный треугольник с соотношением сторон 3x4x5 частей, где 5 — гипотенуза, т. е. другими словами проверить диагонали.

Уточнили разметку, теперь приступаем к копке ям по углам для устройства фундамента. Достаточно выкопать яму шириной 50×50 см и столько же в глубину. Ширина 50 см позволит спокойно уложить внутри кирпичную кладку, размеры которой будут примерно 40×40 см, если выкладывать в полтора кирпича. Над поверхностью земли столбы следует вывести не менее чем на 15−20 см для вентиляции полов. На дно ямы насыпаем гравий и разравниваем. Кладку производим из красного кирпича на цементный раствор М300. Можно купить в строительном магазине готовую сухую цементно-песчаную смесь. Толщину швов делаем не более 10−12 мм.

При укладке кирпича следует заложить в нижние ряды стальную проволоку и выпустить два конца наружу, потом можно будет зафиксировать брус нижнего яруса и предотвратить смещение.

Проверим, на одинаковую ли высоту выложены столбы. Для этого можно использовать лазерный нивелир, а можно обычный строительный уровень. Т. к. длина уровня невелика, мы укладываем его на ровную длинную доску и ставим доску между столбами. Если высота столбов отличается, можно на верх столба нанести слой цементного раствора и разгладить.

Приступаем к устройству каркаса. Брус отпиливаем по размеру сторон. В месте стыка на углах в брусе нужно сделать пазы шириной, равной толщине бруса и глубиной в половину толщины. Укладываем нижний ярус на столбы. На столбы, под брусья, следует уложить гидроизоляцию из рубероида. Так дерево будет предохранено от влаги, которая будет впитываться через кирпичи.

Теперь выпиливаем вертикальные стойки равной длины. Чтобы закрепить их в углах, необходимо сделать крепление типа «шип-паз». Для этого на торцах вертикальных стоек нужно сделать шип длиной 5 см и шириной 4×4 или 5×5 см, в зависимсти от поперечного сечения бруса. Если брус у вас 10×10 см, то шип нужно делать 4×4 см. Теперь в нижнем ярусе, в углах, нужно вырубить долотом отверстие такого же размера, как шип. Устанавливаем стойки в пазы и временно крепим раскосами из тёса.

Теперь нужно подготовить верхний ярус каркаса. Делаем это на земле или на нижнем ярусе. Так же отмеряем брус по длине, запиливаем пазы для стыковки брусьев и вырубаем пазы для вертикальных стоек. Для установки конструкции наверх вам могут понадобится помощники.

Когда верхний ярус установлен, проверяем вертикальность стоек и фиксируем их уже насовсем, убирая временные раскосы. Фиксировать можно металлическими уголками с отверстиями под гвозди или саморезы, а можно сделать раскосы из доски. Такой угловой элемент придаст навесу схожесть с постройками на ранчо на Диком западе.

Осталось самое ответственное — монтаж крыши. Угол ската крыши можете делать любой, как визуально вам больше понравится, но не менее 10 градусов. Он не должен быть меньше угла срыва снеговетрового потока, т. е. не меньше 10 градусов, эта цифра обоснована практикой.

Стропила следует выпилить заранее и собрать элементы на земле. Нужно собрать пары стропил и скрепить их между собой. Затем, вместе с помощниками, установить их и уложить на них обрешётку из тёса и расстелить рубероид.

А не забыли ли мы про дымоход? Вот теперь самое время разметить трубу для вытяжки. Располагаем мангал внизу, там, где он будет стоять постоянно, и крепим над ним вытяжку. При помощи вертикального отвеса отмечаем то место крыши снизу, куда будет входить труба и вырезаем ножовкой обрешётку.

Приступаем к финишной кровле. Металлочерепица настилается, начиная снизу. Когда вы дойдёте до отверстия в крыше, сначала прямо на месте, на крыше, наметьте на листе черепицы форму отверстия, потом спуститесь вниз и аккуратно вырежьте его. Теперь можно заканчивать, крепить конёк на крышу, и крыша завершена.

Настилаем полы, оставляя между досками зазор пару миллиметров для стока влаги, в месте установки мангала стелим металлический лист, устанавливаем мангал, трубу и можно принимать гостей.

Варианты навесов для мангала

Как показывает практика, все владельцы загородных участков рано или поздно приходят к выводу, что навес нужен. И преимущества его очевидны! Это и возможность собраться тесной компанией мужчин рядом с мангалом, пока их жёны заняты разговорами, это возможность спрятаться от непогоды и готовить шашлык на сухих дровах.

Недостатки? Пожалуй, есть один… Навес не приготовит за вас шашлык!

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Как самому соорудить навес для мангала: деревянный, металлический, видео-инструкция

Конструктивные особенности навеса для мангала на даче

Материалы для устройства каркаса

Как сделать навес над мангалом своими руками

Навес для мангала внешне похож на беседку, внутри которой установлен мангал. Размер конструкции может иметь любой. Если сделать его габаритным, здесь же можно разместить стол, за которым могут собраться несколько человек, или оборудовать миниатюрную кухню. Навес над мангалом предохраняет его от осадков, да и дровяные поленья для него останутся сухими.

Конструктивные особенности навеса для мангала на даче ↑

Сама конструкция может быть как пристроенной, так и отдельно стоящей.

Стационарный навес для мангала обычно пристраивают к дому либо размещают поблизости от него.

На заметку

Временный же, разбирают по окончании дачного сезона и убирают на зиму.

Мангал с навесом (фото ниже) может прекрасно вписаться в произвольный ландшафт. При выборе места под него на даче не следует забывать о преобладающем направлении ветра, чтобы обезопасить себя и соседей от едкого дыма, да и зачем раздражать их ароматными запахами готовящегося шашлыка.

Какой бы ни была конструкция, она должна удовлетворять определенным требованиям:

исходя из основных правил пожаробезопасности, высота постройки должна быть равна, по крайней мере, 2 м;
по той же причине ее нельзя располагать поблизости от легковоспламеняющихся предметов или построек;
фундамент выполняют с учетом веса всей конструкции.

Материалы для устройства каркаса ↑

Каркас бывает:

деревянным, в основном оцилиндрованное фрезерованное бревно либо брус. Иногда для каркаса используют и ствол дерева, прошедший небольшую обработку. Реализовать такой навес для шашлыка своими руками достаточно просто, тем более что для этого не нужно какого-либо специального оборудования. Подобная конструкция прекрасно вписывается практически в любой окружающий дизайн.

Основной недостаток навеса для барбекю из дерева в низкой пожаробезопасности. К тому же древесина часто поражается грибком и подвержена гниению. Долговечность материала можно повысить, если обработать его различными защитными составами: грунтовкой, антисептиками и антипиренами и в конце покрасить.

на фото: барбекю под навесом

Металлический с различными вариантами исполнения, к примеру, кованые мангалы с навесом, как на фото, с обыкновенными сварными стойками либо иметь сборную конструкцию. Металлический каркас лишен основных недостатков деревянного, то есть отличается пожаробезопасностью и долговечностью. Тем не менее и он нуждается в защите: на металл необходимо наносить антикоррозийные составы. В противном случае со временем металл покроется неприятным желтым налетом.

каменный из бетона, кирпича либо природного камня. Подобную конструкцию можно считать капитальной. Для ее строительства также необходимы определенные строительные навыки, но этот вариант – наиболее безопасный, к тому же не требует в дальнейшем ухода.

Для барбекю ↑

Как видно на фото крыша такой конструкции может быть:

одно- либо двухскатной;
вальмовый;
шатровой;
арочной.

Профлисты – доступный по стоимости материал. Они отличаются прочностью, огнестойкостью и довольно разнообразной цветовой гаммы, что позволяет экспериментировать. Ребра профилированных листов располагают по направлению от верхней в сторону нижней точки крыши, но никак не в поперечном.
Металлочерепица, несомненно, обходится дороже. Однако если крыша основной постройки дачного участка покрыта именно этим материалом, то экономить на кровле, пожалуй, не стоит. Ведь всегда существует вероятность, что барбекю с навесом (фото ниже) будет выбиваться из общей картины.

Для деревянной, как и каменной конструкции можно устроить навес над мангалом из поликарбоната. Лучше выбрать сотовый поликарбонат профильного типа с толщиной, равной, по крайней мере, 6 мм. Из-за легкости материала кровля не создает дополнительной нагрузки на несущую систему каркаса.
Важно
Расстояние от кровли до мангала в данном случае должно превысить 250 см, чтобы предотвратить оплавление пластика под воздействием высоких температур.
Поликарбонат с легкостью гнется, поэтому позволяет создать не только отдельно крышу для мангала своими руками, как на фото, но и возвести кровлю сложной конфигурации. Например, выполнить бросающуюся в глаза арку либо несколько изгибов одновременно.

Как сделать навес над мангалом своими руками ↑

Металлический ↑

Под металлический каркас устраивают столбчатый вариант фундамента. Для него копают либо бурят углубления диаметром в 0,3 см и глубиной в 0,5 м, куда точно по центру вставляют металлические профили (⌀ 80 мм) длиной 3 м и заливают бетоном. Он должен быть достаточно жидким, чтобы бетон полностью заполнил все углубления.
Работы продолжают лишь после того, как бетонная подушка полностью застынет. На это уйдет пару дней.
После выравнивания верхушек металлических столбиков по отвесу к ним по периметру приваривают металлические профили и уголки. Лишние части опор срезают. Если же высота опоры недостаточная, к ней смело приваривают дополнительный фрагмент, поскольку в любом случае его скроет конструкция.
К обвязке крепят металлические стропила.
На них можно набить деревянную обрешетку. В этом случае крепить кровлю из металла, поликарбоната или простой тентовой ткани будет проще.

Рекомендуем

Можно выбрать простую двускатную крышу, для отделки которой можно использовать широкий ассортимент материалов. Если хочется получить оригинальную беседку для мангала под навесом, как видно на фото, можно установить три гнутые арки: по центру и краям. Чтобы верхушки не могли разойтись, их соединяют поперечиной из квадратной пластины 20 на 20 мм.

Если вы не хотите тратить свое время на изготовление подобной конструкции своими руками, можно купить разборную, скажем, металлический навес для мангала КМ 1 или КМ-3. В отзывах потребителей подчеркивается элегантность такого сооружения, удобные размеры (233х233х170) и относительно небольшой вес. Его можно легко перенести в нужное место, ну а сборка не более сложна,чем игра в детский конструктор.

Деревянный ↑

Под деревянную конструкцию необходимо устроить фундамент, который затем заливают бетоном. Фундамент можно собрать из кирпича. Конечно, на это потребуется больше труда, зато конструкция получится намного долговечнее.
К горизонтальному поясу, уложенному на фундамент, крепят вертикально установленные столбы-стойки из дерева, на которых сделаны специальные пазы под крепеж горизонтальной обвязки из деревянных балок.
Последние должны проходить вдоль всего периметра конструкции, что обеспечивает ей большую устойчивость.
Между вертикальными и горизонтальными опорами устанавливают стропила с шагом не более 100 см.

На них набивают обрешетку, расположив обрезные доски из теса под прямым углом к стропилам.
При достаточно большой площади конструкции под коньковым брусом крыши необходимо установить дополнительные стойки.
Следующий этап – это укладка кровельного материала. Для его крепления используют строительные шурупы.

Важно

При желании можно обустроить также пол.

Оптимальным вариантом для него считается стяжка из бетона, отделанная керамической плиткой, либо покрытая эпоксидное полимерной смесью. Эти покрытия прочны и не подвержены гниению.
Если предпочтение отдается деревянному полу, то наилучшим вариантом будет террасная доска, которая отличается влагостойкостью.
Значительно более доступнее обойдется дощатый пол. Толщина досок должна быть более 4 см, иначе пол будет провисать при ходьбе. Между ними оставляют небольшие зазоры, порядка 0,5-1,0 см, которые обеспечат свободный сток воды.
Фундамент должен быть на 20-50 см выше уровня грунта на дачном участке. Только в этом случае будет обеспечена хорошая вентиляция пола.

Посмотрите на видео, как сделать навес над мангалом.

© 2021 stylekrov.ru
Create The Ultimate BBQ Shelter or Grill Shed
Этот пост был обновлен в феврале 2020 года.
Обычно навес для барбекю достаточно велик, чтобы в нем поместился гриль или курильщик, но представьте себе конструкцию, которая могла бы сделать это — и многое другое.
Простой поиск в Pinterest даст массу идей для дизайна и идей убежища для барбекю. Вы найдете те, которые созданы с нуля, и другие, которые являются модификациями другой структуры.
Это пример приюта для барбекю, который вы найдете на Pinterest:
Представьте себе на мгновение приют для барбекю, адаптированный к вашим конкретным потребностям и имеющий место для развлечений.
Если вы добавите пристройку к крыше гаража, у вас будет идеальное место для барбекю и зона развлечений.
Комбинация идей навеса для барбекю, представленных на Pinterest, и показанного выше гаража с надстройкой крыши, приведет к созданию ULTIMATE BBQ SHELTER.
Чтобы создать идеальное убежище для барбекю, вам нужно подумать о том, сколько места вам нужно, что вы хотите хранить внутри и как вы хотите, чтобы он выглядел.
Во-первых, посмотрите на космос.
Есть несколько ключевых моментов, которые следует учитывать при составлении карты мыслей о идеальном убежище для барбекю.
Подумайте об огне и дыме. Хотя большая часть впечатлений от кулинарии — это дым, с ним нужно быть осторожным. Дым от гриля или курильщика содержит окись углерода, полициклические ароматические углеводороды (ПАУ) и другие опасные вещества. Как бы нам ни нравился запах еды на гриле, лучше убедиться, что дым не проникает вдали от ваших гостей.Жарить на гриле в закрытых помещениях и без доступа воздуха опасно. Итак, знайте свой тип пожара (газ, уголь и т. Д.), Как его контролировать и как быстро его потушить. Дополнительные советы по безопасности при приготовлении пищи см. В разделе «10 главных правил безопасности при приготовлении барбекю и гриля».
Убедитесь, что есть места для или ваших гостей. Если вы подумываете о создании приюта для барбекю, велики шансы, что вам нравится готовить еду для своих друзей. В этом случае убедитесь, что у вас достаточно места для приема гостей.Есть ли у вас место для сервировки стола и удобных кресел?
Рассмотрим варианты хранения. Вы захотите хранить принадлежности для барбекю и топливо в безопасном, но удобном месте. На фотографии гаража выше вы увидите дверь, ведущую из навеса для барбекю (или части внутреннего дворика) здания внутрь гаража. Это обеспечивает легкий доступ к опциям хранения, расходным материалам и даже к холодильнику при желании. С таким же успехом вы можете поставить рядом холодильник, чтобы вам не приходилось бегать взад и вперед по дому, а также он будет держать напитки холодными.

Визуализируйте пол в г. Вы хотите, чтобы навес для барбекю располагался на траве, брусчатке, гравии или цементе? Задавая себе этот вопрос, подумайте о том, как дождь, ветер или плохая погода могут повлиять на ваш пол и ваших гостей. Грязь обычно не нравится толпе.
Предвидеть освещение. Скорее всего, вам понадобятся электрические розетки в помещении для барбекю или рядом с ним. Поможет в пасмурные дни и в вечерние часы.
Далее разберемся, что внутри.
Что входит в идеальное убежище для барбекю? Вот список вещей, которые УДИВИТЕЛЬНО иметь под рукой.
Гриль
Курильщик
Огнетушитель
Клещи
Сковорода-гриль
Шашлык
Корзина для гриля
Инструменты для чистки
Термометр
Ножи
Flipper / Spatula / Turner (как ни назови!)
Вилка для мяса
Стол обеденный
Обеденные стулья
Дополнительные места для квестов
Потолочный вентилятор
Стеллажи (для чего угодно — эл.g., место, где можно разложить запасы еды, положить еду, когда она закончится, и т. д.)
Добавьте свои позиции в этот список; возможности безграничны!
Наконец, определите внешний вид.
Сделайте пространство уникальным для вас. Эстетика помогает сделать место комфортным и гостеприимным.
Добавление любого из этих предметов добавит характера вашему приюту для барбекю и развлекательной зоне.
Подушки сиденья
Коврик
Наружное настенное искусство
Водонепроницаемая доска для дартса
Освещение настроения
Растения
Качели
Диван
Уличный киноэкран
Водный сад или фонтан
Чтобы получить больше идей, посетите нашу доску Pinterest для жизни на природе.
Куда идти дальше.
Возможно, вам нужен простой и понятный навес для барбекю. Если это так, вы можете найти планы и проекты типичного убежища для барбекю, выполнив поиск в Pinterest. Однако, если вы хотите чего-то БОЛЬШЕ, подумайте о практичности и удобстве гаража с пристройкой крыши и цементным фундаментом.
Прежде чем приступить к созданию приюта для барбекю Ultimate, позвоните Джеймсу, нашему торговому представителю, по телефону (888) 832-6889 или отправьте ему электронное письмо. Он с радостью поможет вам определить лучший стиль и размер здания для вашего проекта сарая для барбекю — он даже даст вам ценовое предложение без каких-либо обязательств.
Если вы хотите спроектировать свой собственный навес для гриля или навес для барбекю (как бы вы его ни называли) и получить предложение, попробуйте наш онлайн-конфигуратор.
Подробнее:
на рынке сарая в Абилине, семейная традиция означает барбекю с дымком — Texas Monthly
Холлис и Бетти Дин открыли небольшое барбекю в крошечном городке в 1989 году. Сарай, расположенный в Уингейте, между Абилином и Сан-Анджело, вошел в первый список Texas Monthly Top 50 в 1997 году.Копченое мясо мескитового дерева снова поместило их в список в 2003 году, когда паре было за семьдесят. Год спустя Деканы закрыли витрину и предлагали питание только с помощью своего внука Байрона Стивенсона. Теперь Стефенсон и его жена Стейси совершили полный цикл, открыв свою собственную версию The Shed Market в стрип-центре Абилина в мае 2018 года. К счастью для посетителей, они принесли с собой рецепты семьи Дин.
Многое изменилось с тех пор, как Стивенсоны захватили бизнес.Байрон бросил работу на стройке, а Стейси оставила свою карьеру медсестры, чтобы сосредоточиться на барбекю. Они больше не курят мескит. Теперь все дубовое. Улучшилось и качество мяса. «Дедушка всегда использовал Select», — сказал Стивенсон, имея в виду говядину более низкого сорта. Теперь они используют только грудинку высшего сорта, и вы даже можете найти немного говядины вагю на территории. Они не кладут на курильщика дорогие вещи, но в Shed Market также есть прилавок с сырой говядиной, где продают стейки и грудинку вагю.«Вы должны ехать в Форт-Уэрт, чтобы получить что-нибудь такого качества», — сказал Стивенсон, отметив, что спрос был очень высоким с тех пор, как они начали перевозить говядину класса люкс.
Курильщик «Южного прайда» сидит в закрытой коптильне, остатке старого ресторана, который сюда привезли для дежурства по ребрам. За ним сидит большой стальной курильщик Bewley, посвященный грудинке и говяжьим ребрам. Эти грудинки заворачиваются в мясную бумагу после копчения, но не во время. Часть коры грудинки была слишком толстой на некоторых грудинках, ожидающих подачи, а это значит, что им может быть полезно обернуть раньше.Жирная грудинка имела желаемую консистенцию и была очень сочной. Я отказался от говяжьих ребрышек по 26 долларов за фунт в пользу ежедневного блюда из копченых ребер высшего качества (19,50 долларов с двух сторон). Говядина средней прожарки, подаваемая с соусом из хрена, была дымной и соленой, с большим количеством черного перца в корочке.
Коптильня за Сарайным рынком Фотография Дэниела Вона
Черного перца слишком много на свиных ребрышках, но они так хорошо копчены, что трудно жаловаться. Нежный St.Ребра, разрезанные Луи, тоже были очень дымными. В меню есть и курица, и индейка. Я заказал обе, ожидая курицы на кости, но вместо этого получил кусочки белого мяса от обеих птиц. Оба были сочными и хорошо выдержанными, но они были настолько похожи, что их трудно рекомендовать друг другу. Я наслаждался толстым ломтиком жирной грудинки с грубой корой и хорошо прожаренным жиром под ней.
Больше всего меня поразило впечатляющее количество отличных сторон, как новых, так и классических. Хрустящая лапша была слегка приправлена привкусом кинзы и легким запахом тепла от щепок халапеньо.Кукуруза с кремом халапеньо принесла немного больше тепла. Зеленый перец чили, казалось, прятался на дне сливочных макарон с сыром, но довольно скоро они заявили о своем присутствии. Картофельный салат из пахты по вкусу напоминал обильно загруженный печеный картофель, в то время как строгие бобы пинто были твердой версией классического блюда. В тот день у меня было много остановок, но я не мог отложить ложку до тех пор, пока не пропал каждый кусочек превосходного ежевичного сапожника.
Барбекю здесь — одно из лучших в округе, и я, конечно, не первый, кто это узнал.Пока рынок открыт до 18:00. при продаже сырой говядины барбекю обычно заканчивают к 14:00. Так бывает даже в субботу, когда выкуривают около 25 грудинку. К тому времени, как я уехал в 11:45 утра в четверг, дом был переполнен, и группа людей, сидевшая рядом со мной за общим столом для пикника, сказала, что они нашли свою новую любимую площадку для барбекю. «Я не знал, что это будет так популярно, — сказал Стивенсон во время перерыва на завтрак из кухни. «Это было размыто».
Рынок Сарая
6382 Buffalo Gap Rd., Suite D, Abilene, TX, 79606
вт-сб 11 — распроданы (мясной рынок закрывается на 6)
Pitmaster: Byron Stephenson
Год открытия: 2018
Create the Ultimate BBQ Shed
Летом, осенью или даже зимой гриль и барбекю — одни из лучших способов приготовить ужин. Собираетесь ли вы готовить для друзей на заднем дворе перед большой игрой или готовите ужин для всей семьи, важно, чтобы у вас были оптимальные настройки для своего гриля и для себя, чтобы приготовить самые лучшие блюда.
Помимо самого гриля, лучший инструмент для этого может стать отличным навесом для хранения всего, что вам нужно. Таким образом, вы можете перейти от аккуратного, чистого и красивого двора к приготовлению барбекю со всеми принадлежностями за считанные секунды. Вот несколько советов по созданию оптимального навеса для барбекю.
Think Safety First
Навес на заднем дворе может стать отличным инструментом для всех, кто любит жарить на гриле или барбекю, но вы должны уметь это делать. Вы не можете использовать гриль внутри сарая из-за огромной пожарной опасности и отсутствия вентиляции.Кроме того, не следует переделывать сарай нависающей конструкцией, чтобы прикрыть сарай от риска получения травмы.
Лучший способ устроить сарай для барбекю — это хранить внутри гриль, готовый к использованию вместе с вашими принадлежностями, а затем выдвинуть решетку наружу, когда вы будете готовы готовить, и все необходимое будет у вас под рукой.
Подумайте о накрытии
Если вы хотите, чтобы ваш гриль был накрыт, чтобы вы могли без проблем готовить в ненастную погоду, вы можете подумать о павильоне.Эти большие открытые, но крытые помещения могут служить укрытием для гриля, а также прекрасным местом для встреч и обедов.
Используйте пандус
Начните свой навес для барбекю с пандуса снаружи, чтобы можно было легко выкатить гриль для каждого использования. Вы хотите, чтобы ваш навес помогал вам, облегчая приготовление на гриле, а пандус — идеальный способ начать.
Организуйте свои запасы
Создание места для гриля и его легкое извлечение из сарая — самые важные, но в конечном итоге утомительные аспекты сарая для барбекю.Вместо этого организация ваших принадлежностей — самая полезная и интересная часть.
Создайте безопасное место для хранения баллонов с пропаном, древесного угля или другого топлива подальше от сарая.
Используйте небольшой стол с выдвижными ящиками для посуды и инструментов. Вы хотите, чтобы ваши шпатели, вилки, щипцы, чистящие щетки и другие инструменты были организованы и были под рукой. Столешница дает вам еще одну удобную поверхность.
Держите специи, ароматизаторы и приправы на дверце. Используйте подставку для специй или подвесной органайзер, чтобы хранить все, от тмина до кетчупа, чтобы вы были готовы приправить кукурузу, а также заправить гамбургеры.
Сосредоточьтесь на поиске функциональных и стильных организационных инструментов. Вы хотите иметь все свои принадлежности под рукой, но вы также хотите создать атмосферу барбекю, которая станет вашим собственным местом для гриля.
Включайте в себя все удобства
Не огорчайтесь — навес для барбекю — это удобное место. В дополнение к размещению всего вашего оборудования для барбекю вне дома, вы должны добавить несколько вариантов сидения и, возможно, даже холодильник или кулер для холодных напитков во время приготовления пищи.
Добавить украшение
Не бойтесь немного украсить пространство. Ваш сарай для барбекю может выглядеть как красивый сарай, когда он закрыт большую часть дней, но когда вы открываете его и вынимаете гриль, дайте ему немного вспыхнуть. Подумайте о том, чтобы добавить гирлянды, красочные украшения, стильные места для хранения вещей и, возможно, даже забавные плакаты с грилем.
Проявите творческий подход
Создать навес для барбекю нет неправильного способа. Если вы хотите разместить несколько грилей или создать станцию для маринования, сделайте это.Ключ к хорошему навесу для барбекю в том, что в нем есть все, что вам нужно, чтобы приготовить барбекю, это было как можно проще.
Чемпионат мира по барбекю в Мемфисе — Сарай — Барбекю в Мемфисе
Дэн Джентиле
Когда Рэй “Dr. Барбекю »Лампе прибывает в Сарай, команда стоит в благоговейном молчании. Судья — это легенда, написавшая семь кулинарных книг и имеющая безошибочно узнаваемую длинную белую бородку — помесь Гая Фиери и Гэндальфа. Никто не ожидал такого высокого уровня судьи, но глава Шед Хед Брэд ломает лед, шутя о купюрах в 100 долларов, а затем идет к доктору.Барбекю в сторону джипа Willys 1954 года выпуска, который был курильщиком.
Брэд распахивает дверь и видит целую свинью, стоящую на грядке с капустой. Вишнево-красная шкура такая же гладкая и необрезанная, как задница Бэйби. Защищающиеся чемпионы мира настолько уверены в себе, что даже не врезались в свинью.
«Почему мы встаем утром? Для таких моментов. Совершенство ».
Брэд использует нож для резки коробок, чтобы вырезать полумесяц на кожаном плече, но, как он это делает, на его свежевыглаженную красную рабочую рубашку Dickies льется галлон сока.Сарай совершил немыслимое: они шокировали доктора ББК.
Дэн Джентиле
Чемпионат мира в Мемфисе — это Суперкубок свиней. Основанный в 1978 году с 26 командами, он превратился в одно из трех крупнейших соревнований в стране и единственное, в котором есть отдельная категория для свиней. В течение четырех дней 244 команды разбили лагерь на илистых берегах Миссисипи, чтобы побороться за шестизначный кошелек и место в легендарном круге барбекю. Я пригласил себя прокатиться с защищающимися чемпионами по свиньям, The Shed.
Дэн Джентиле
The Shed — это ресторан для барбекю и блюза в штате Миссисипи, которым управляет первая семья барбекю Orrisons: Food Network. Сегмент, посвященный Diners, Drive-Ins и Dives , превратился в единственное сезонное «реалити-шоу», которое транслировалось осенью 2013 года. Клан получил статус знаменитости в сети благодаря освещению на телевидении, приверженности к совершенству из свинины и тому, что они с ними действительно весело проводить время.
Так как в этой команде 15 «я», мы собрали несколько быстрых графиков, чтобы представить их всех.Прокрутите их имена, чтобы узнать больше.
Уильям КолгинУильям Колджин и Дэн Джентиле
Сарай в Оушен-Спрингс
Уильям Колгин и Дэн ДжентилеДан Джентиле
ПРОСТО НЕ ПРОШЛИ НА БАРБЕКЮ-ФЕСТ

Как хоббиты в Мордоре, нельзя просто пойти на BBQ Fest. Ни в одном лагере в городке-барбекю нет лицензий на торговлю, поэтому продажа еды запрещена. Билет GA за 12 долларов дает вам бесплатные запахи и доступ к торговцам, продающим полустойки с завышенными ценами. Чтобы прикоснуться к мясу команды, вам нужна личная связь, квалификация судей или серьезное умение сладко говорить.Если вам не хватает всех трех, ваш рассказчик предлагает подать заявку на получение медийного значка. Дэн Джентиле

Фестиваль похож на Burning Man для барбекю, за исключением обязательного обмена. Большинство команд не щедры, потому что это не игра, это очень дорогой вид спорта. Вступительные взносы могут превышать 5000 долларов в зависимости от размера вашей территории. Плюс расходы на кровлю, пол, курильщиков, мясо и достаточное количество жидкости для четырех дней вечеринок. У команд есть чистый лист, чтобы построить свой оазис барбекю, а общие затраты часто превышают стоимость обучения в колледже.
Dan Gentile
Если у вас нет друзей-барбекю или запаса бенджаминов для VIP-пропуска, ваш последний вариант — это судейство. 40 долларов и восьмичасовое занятие приносят вам место в судейской палатке для слепых. MWC является уникальным среди соревнований по приготовлению барбекю, потому что в дополнение к этому стилю судейства Общества барбекю в Канзас-Сити, существуют также неоднозначные визиты на места опытных судей.
Dan Gentile
Слепой ящик
Четыре судьи получают по шесть коробок мяса в каждой категории.Каждый судья может дать только одну высшую оценку за раунд. Запрещается разговаривать, чмокать губами или выражать лица.
Сильные стороны: Скидки на предрассудки.
Слабые стороны: вы можете застрять в группе смерти.
Dan Gentile
На месте
Приходят трое судей по 15 минут каждый. Обычны белые скатерти и цветочные композиции. Каждый готовит свои самые лучшие куски мяса.
Сильные стороны: Позволяет командам продемонстрировать свое гостеприимство и навыки BS.
Слабые стороны: допускает серьезные предрассудки.
Дэн Джентиле
После подсчета очков объявляются три лучшие команды в каждой категории (ребра, плечо, боров). Финалистам дается два часа на то, чтобы перенастроить свои лагеря перед молниеносным визитом сразу четырех судей. Лучшие команды разделены сотыми долями балла, поэтому все очень осторожны, расставляя точки над i и скручивая q.
Дэн Джентиле
ПОЛУЧИТЬ НА СОВЕРШЕННИКЕ

Тройной кончик гриля.Свиные крылышки. Ребра спины младенца. Кексы с кроликом. Куриные кексы. Приготовленный с пряностями краб. Кебаб из говядины, плетеный в беконе. Филе миньон. Рваная свинина. Колбаса с чесноком и халапеньо. Пропаренная в сливочном масле вырезка вырывается прямо из кишечника. К концу праздника я съел себя глупо, но я прибыл в четверг утром с серьезным аппетитом. Дэн Джентиле
Когда я ем барбекю, это означает техасскую грудинку, но здесь, в Мемфисе, свинья — король. Им нравятся свиные окурки, и они не умеют лгать. Вы не можете пройти 10 футов, не увидев каламбура со свининой или морды, отфотошопленной на все, от Умы Турман (Team Pork Fiction) до Трансформера (Optimus Swine).Более чем у одного парня из Сарая есть анатомические татуировки свиньи. К концу недели невозможно смотреть кому-либо в глаза, не заметив сначала свиной кривизны их морды.
Дэн Джентиле
Близость к свинине восходит к 1800-м годам, когда рабы медленно коптили менее желанные нарезки, а затем снимали полоски мяса, пока оно еще готовилось. Отсюда и термин «тушеная свинина». Наиболее часто растягиваемый разрез — это выступ, который также называют «прикладом» из-за типа ствола, который изначально использовался для его упаковки.Назовите ветчину задницей, и вы непременно будете выглядеть задницей.
Дэн Джентиле
В 11 утра я подхожу к сараю, и Гас-сутенер приветствует меня рукопожатием перед полуразвалившимся «Роллинг Джойнт». Трейлер покрыт «переработанными» материалами, но здесь нет бруклинского амбара; основной элемент дизайна — жестяная свалка. Он украшен номерными знаками и ламинированной философией Сарая («Извините, я опоздал, я уйду пораньше, чтобы наверстать упущенное»).
Дэн Джентиле
Брэд приветствует меня рукопожатием, превращаясь в объятия.Его красное, как свекла, лицо и упругая улыбка оттеняет соломенная шляпа с нашивкой с изображением мускулистой свиньи сарая. Брэд — из тех парней, которые целый год старались носить новые носки каждый день. Прежде чем я успеваю произнести хоть слово, он связал вместе три маниакальных изюминки. Телекамеры прилипают к нему, как огонь к углю.
Дэн Джентиле
Он представляет меня остальным членам команды как «парня из острых ощущений», а затем показывает дымящийся арсенал. Есть два вертикальных бренда Assassin, коптильни с гравитационным питанием и пара грилей с гранулированным питанием, но большая пушка — это кастомный Willys Jeep, работающий на палках.Рядом с решетками три бездонных охладителя пива. В 11:17 Брук, Брэд и Парень-триллист зажигают Bud Lights и тосты за первое пиво фестиваля.
Я узнал, что пиво Bud Light гораздо вкуснее в утреннее время. Команда медленно капает баночное пиво, но никто не кажется пьяным. В один год они слишком сильно разошлись и заняли 22-е место. В следующем году они стали трезвыми и заняли 24-е место. «Итак, теперь мы пьем все, что хотим!»
Дэн Джентиле
Непринужденное отношение прямо контрастирует со Старым Югом их соседа Джека.Ребята из Shed соединяют разделительную линию между своими лагерями из уважения и страха. Из 32 команд-единомышленников Джека, пожалуй, самые устрашающие противники. Их лидер Майрон Миксон — седобородый человек, одетый во все черное, он судил Pitmasters компании TLC и объявил себя самым победителем и самой большой дырой в барбекю. Если Сарай — это Могучие Утки, Старый Юг — это Ястребы, Команда Исландии и Воины Университета в одном лице.
Майрон закрывает свой лагерь навесом в день судейства, но в четверг я не выдержал интервью.Дружеский светский разговор приводит к разглагольствованию о неоднозначных местных судьях. Они проявляют слабость по отношению к своим друзьям, руководствуются скорее чутьем, чем вкусом, и в конечном итоге награждают тех, кто целует задницу.
Dan Gentile
К счастью, Сарай выделяется во всех этих измерениях.
Дэн Джентиле
ВЕСЬ БОРЬБА И НИЧЕГО, КРОМЕ БОРЬБЫ
«Все становится реальным реальным быстро, — говорит Брэд.
Они надеются повторить свою победу в Kingsford Invitational 2012 года и защитить первое место в птицеводстве с куриными капкейками в прошутто, но эти дополнительные конкурсы — всего лишь подливка.Все думают о свинье.
Дэн Джентиле
С запахом жареных говяжьих кебабов и жареных ракообразных в воздухе команда начинает трудный процесс приготовления свиньи. Они начинают с двух двухсоткилограммовых двухсоткилограммовых компарт-дюрок, которых бабочками опускают на живот. Эти свиньи жили лучше, чем большинство домашних животных, но они все еще свиньи.
Дэн Джентиле
Жилой корпус усеян острыми черными волосками, которые продолжают расти после смерти. Шеф-повар Сара рубит их одноразовой бритвой. Тем временем Хобсон вводит в мышцы 5 галлонов пряного яблочного сока, вытекающего из рюкзака, который, похоже, предоставил Питер Венкман.Билли из Бруклина массирует внутренности свиньи с приправами на ведро для швабры, а Джордж втирает сосиски в ребра.
Dan Gentile
Затем свинью крестят банкой Naked Pig Pale Ale и поднимают на запатентованного Robohog Сарая. Гаджет, признанный новинкой года в области барбекю, поддерживает позвоночник свиньи и помогает ей стоять в вертикальном положении. Под кабиной есть камера, заполненная куриным бульоном, маслом и бонусными сосисками, которые пропариваются через фунты бонусного бекона.
Dan Gentile
Основная цель — поддерживать температуру на уровне 225. Вы не прикасаетесь к нему, пока он не покраснеет в красное дерево, затем натереть его маслом и обернуть фольгой, чтобы дым не почернил кожу. «За три года у меня было трое детей, — говорит Брэд. «Я понял, как важно подвести итоги!»
В пятницу настроение явно серьезнее, чем в предыдущие ночи. Команда не отбрасывает Джорджа Дикла Пиклза с президентом Compart, сбивает ночной Вагью с 3 таксистами и не играет с национальной сборной Дании по барбекю.Большая часть экипажа остается на своей базе. Все успокаивается раньше.
Небо темнеет, и погода портится. Грозовые тучи ползут над Миссисипи, и теперь идет дождь. До этого момента моросил дождь, но это настоящий шторм. Ветер усиливается, влажность падает, и травянистая земля лагеря Сарая становится грязной, как загон для свиней. Ночные смены по наблюдению за свиньями теперь еще больше отстой.
Дэн Джентиле
СУДЬЯ ГОРЯЧИМ, НЕ БУДЕТ СУДЬБЫ

Когда я приезжаю в субботу утром, Сарай покрыт грязью.Брук объявляет время каждые несколько минут. Меня предупреждают, чтобы я не обижался, если меня оттолкнули и попросили заткнуться. Все просто стараются оставаться на своих переулках.Dan Gentile
Чтобы мясо оставалось как можно более свежим, первая свинья остается нетронутой до 30 минут до времени сдачи. Когда фольга снята, все в трепете. Хобсон и Брэд послушно разделывают его, сдирая кожу и натягивая веревки из жирной лопатки, мягкой корейки и ветчины. Это самая красивая свинья, которую когда-либо видели, и чемпионат кажется вполне достижимым.
Когда они собираются положить мясо в глухую коробку из пенополистирола, происходит бедствие.
Дэн Джентиле
Коробка треснула.
Все в панике. Это всего лишь складка по волосам, но этого достаточно для стыковки точек. Несколько человек на своих телефонах пытаются защитить новую коробку. Брэд продолжает готовить поврежденный контейнер.
Dan Gentile
Затем бутылка соуса Spicy Original, помещенная прямо в микроволновую печь, взрывается. Счетчик приготовления капает, а часы тикают.Багги выталкивает меня из трейлера и закрывает дверь.
Дэн Джентиле
Остальная часть команды занята украшением лагеря для судей. Внутренняя часть сустава протирается шваброй. С деревянного пола перед джипом соскребают грязь. Стол накрыт морозным кувшином с водой и стеклянной посудой на ножках. Женщины команды нарезают сладкий перец, чтобы он выглядел как цветы, вырезают название команды на дынях и украшают основу робохога достаточным количеством сырой капусты, чтобы накормить весь персонал American Apparel.
Дэн Джентиле
Часы пробивают 13:00, и Брук врывается обратно в трейлер, напоминая Брэду о времени, и я вижу через открытую дверь, что он не улыбается. Руками в перчатках и бумажным полотенцем он лепит медальоны на пояснице в виде каскада в центре коробки, обрамленного полосками темного полированного живота и полосами плеч и ветчины.
Когда Сарай, наконец, отправляет своего бегуна, команда разражается радостными возгласами, звук, который вскоре повторяется их соседями на Старом Юге Джека.
Дэн Джентиле
МОМЕНТЫ ЗУБА
Сотовые телефоны отключены, и появляется первый судья. Она очаровательная женщина средних лет, южная, как сладкий чай, и розовая, которую пощекотал семейный цирк Сарая. Она пожимает руки каждому из дюжины членов команды, включая меня. На моей рубашке написано «Карл», но меня зовут не Карл. Когда она говорит: «Приятно познакомиться, Карл», я не смею поправлять ее.
Брэд в полную силу выходит на чемпионское поле. Он подчеркивает дым, но также и пар.В ходовой части джипа находится резервуар для воды емкостью 80 галлонов, наполненный суповым запасом из 3 фунтов моркови и горстями орегано, эстрагона и розмарина. «На юге мы кое-что знаем о влажности», — говорит Брэд. «Мы должны сделать пот приятным на вкус».
Она в прямом и переносном смысле поедает это. Когда она уходит, ее окружает съемочная группа. Сарай быстро перезагружается: мыть посуду, подметать пол, а вторая необрезанная свинья перемещается в центр сцены. Никто много не говорит.
Через пять минут приходит второй судья.Гас встречает его у лагеря рукопожатием. Все начинают шептать одно и то же: «Доктор. БАРБЕКЮ.»
Дэн Джентиле
Сарай повторяет то же самое зрелище, но на этот раз он чувствует себя гораздо более инсайдерским. Доктор BBQ восхищается их курильщиками, но вы можете сказать, что он сравнивает их со всем каноном устройств для приготовления мяса. Их свинина оценивается по семи кулинарным книгам идеальных закусок.
Брэд режет вторую свинью, и она извергает беспрецедентное количество сока. Передняя часть его рубашки залита водой.Пол под ним скользит, он почти поскользнулся и упал. На мгновение кажется, что удача Сарая иссякла.
«Я никогда в жизни не видел ничего подобного», — говорит доктор BBQ.
И когда все казалось потерянным, этого не произошло.
Доктор ББК был поражен. Он спросил об их уколе и древесине. Хобсон держал свою формулу яблочного сока в секрете, но с гордостью новорожденного отца описал лес из разных пород дерева: персика, груши, пекана, яблони, а затем сахарного дерева для сладкого послевкусия.Они загружают огромную разделочную доску в форме свиньи плодами животного. Я слишком боюсь смотреть, как судья ест, но похоже, что у нас есть его десятки.
Третий судья — крутой мяч. Его никто не узнает, он не смеется над шутками Брэда. Он говорит, что очень жаль, что старый джип не используется для охоты. Брэд шутит, что он ужасный водитель и, возможно, действительно спас жизнь джипу. Судья это не волнует. Биг Хосс выходит из тени и быстро спасает благодать, рассказывая охотничий анекдот.Позже Биг Хосс указал мне на это. «Страна знает страну».
Дэн Джентиле
SWINAL HOUR

Тележка для гольфа, управляемая близким другом Шеда, объезжает территорию, чтобы объявить финалистов. Когда он проезжает их лагерь, водитель не смотрит в нашу сторону. Она просто качает головой.
Это сокрушительный удар. Мы не вышли в финал, и команда в шоке. Ходят слухи, что финалисты — это Cotton Pickin Porkers, трехкратный чемпион Yazoo’s Delta Q и настоящий дальнобойщик — впервые команда из Великобритании под названием British Bulldog BBQ.Для девственной команды было неслыханно выходить в финал, не говоря уже об иностранцах, готовящих еду на взятом напрокат оборудовании.
Они безнадежно не готовы к новому раунду судей. Брук немедленно приступает к действиям, собирая команду, чтобы отправить их неиспользованные гарниры британцам. Приятно наблюдать за чистым альтруизмом этого жеста.
Дэн Джентиле
Когда я спрашиваю капитана бульдогов, что происходит у него в голове, он все время повторяет на королевском английском, что он буквально потерял дар речи.
Дэн Джентиле
Два часа и бутылка виски спустя Сарай идет на церемонию награждения.Тысячи людей с нетерпением ждут объявления победителей. Команда уже исключена из категорий Anything But, на данный момент Kingsford и Top 10 — их единственные шансы выйти на сцену.
Диктор — дублер Трой МакКлюр из News 13, который носит исключительно массивные Wrangler. Его скрипучий голос с безжалостной уверенностью перебирает плохие остроту. Большой Боб Гибсон Bar-B-Q объявлен победителем Kingsford Invitational. Мы с мамой Шед встретились взглядом с тревогой.
10 Bones BBQ объявлено на четвертом месте, и плечи Сарая вместе опускаются на дюйм. 10 Bones благодарит Cattlemen’s BBQ Sauce (они удваивают ваши призовые!) И начинают эмоциональную благодарственную речь, но в толпе царит волнение. Диктор должен был назвать 10 лучших команд. Сотрудник предупреждает Троя МакКлюра, что он действительно должен прочесть еще пять имен, теперь с весомым весом, который раскрыл занявшего четвертое место.
10-е — Whole Hog Cafe. Им нужно слишком много времени, чтобы добраться до сцены.9-й — Старый Юг Джека подлых соседей Сарая. Диктор ошибочно представляет Майрона как Джека, и Шедхеды хихикают. 8-я — переулок Победы. 7-е место — Will-Be-Que. Шестое место занимает Дикси Ку.
Судя по оплошности комментатора, единственный способ, которым Сарай может пройти по сцене, — это если они станут пятыми. Воздух гуще, чем в этом джипе Willys.
«А теперь пятое место в дивизионе целиком, команда, имя которой я много называл в эти выходные. Мы слышали их имя много раз … »
Команда обезумела.Имя Сарай произносилось ровно столько раз, сколько я ел овощ. Ни разу.
«Вот ваши пятые места… САРАЙ!»
Дэн Джентиле
Команда взрывается, как фейерверк. Все прыгают, танцуют, хлопают по рукам. Они выбегают на сцену, и толпа закидывает их аплодисментами. Брэду вручают удивительно большой трофей и он бежит с приветственной речью, затем они позируют для фотографий за кулисами, прежде чем вернуться к толпе.
Это не утешительный приз.Команда в восторге. Они забирают чужую бутылку Fireball, и даже 85-летний Гас делает опасно долгие затяжки. Мама Шед по-матерински обнимает меня и недвусмысленно сообщает, что я вернусь в следующем году.
Дэн Джентиле
Но из всех шедхедов Хобсон отвечает сильнее всех. Он безудержно рыдал с тех пор, как они вышли на сцену. Его лицо залито, и слезы просто текут, прошло уже более 15 минут. Я не думал, что взрослый мужчина может физически так долго плакать.Вращающаяся дверь знакомых лиц, появившихся на протяжении всей недели, приближается к Хобсону, обнимает и поздравляет его. Сказать ему, как они впечатлены, как гордятся. Он прижимает трофей к груди, кивая сквозь слезы. Никто в истории не был счастливее, заняв пятое место.
Дэн Джентиле — штатный писатель национальной команды Thrillist по еде и напиткам. Он хотел бы выразить большое спасибо всем в Сарай и надеется, что его еще пригласят в следующем году. Следуйте за ним и займите триумфальное пятое место на @Dannosphere.
Макаронный салат из шашлыка из Миссисипи (Food Detective) (с рецептом)
Линн Гризард Фуллман
Ресторан не похож ни на что из того, что вы, вероятно, когда-либо видели. Склепаны необработанные и корявые доски. На стенах есть все, от старых пил до ржавых вывесок. Некрасивые окна и гравийные полы. Ничего особенного. И это еще мягко сказано. И в этом прелесть.
The Shed Barbeque & Blues Joint в Оушен-Спрингс, штат Миссисипи, — это не только то, что вы там видите, но и то, что вы едите.
Повсюду повсюду висит «дрянь», когда Брэд Оррисон, будучи студентом Оле-Мисс, начал собирать находки из мусорных баков и чужого мусора.
Посетители добавили к мешанине, которая стала фоном для барбекю, настолько вкусного, что «косяк» привлек внимание национальных СМИ, включая Diners, Drive-Ins and Dive, Man vs. Food и Live! С Регисом и Келли.
Иногда вам приходится стоять в очереди, чтобы сделать заказ в ветхом месте, которое начиналось как магазин на вынос площадью 300 квадратных футов, когда Брэд искал способ использовать весь свой хлам (э-э, извините, сокровища) .
Свинина, грудинка, курица, колбаса и ребрышки спинки — основа, но дополнительные варианты, включая салат из макарон, имеют своих последователей в закусочной, которая привлекает людей со всего мира.
Мак-салат сделан по рецепту, который принадлежит маме Брэда Линде Оррисон.
Рецепт, который когда-то держался в секрете, получается лучше всего, если он приготовлен из всех свежих ингредиентов, включая свежий черный перец и сыр хорошего качества. Миссис Оррисон посоветовала лучше приготовить сок салата заранее, чтобы ароматы успели раствориться.
Хотя салат из макарон можно есть холодным, Линда предпочитает его теплым сразу после его приготовления.
Мать-природа несколько раз ударила по Сараю, который так же известен своими блюзовыми выступлениями, как и барбекю. (Брат Брэда, Бретт, который окончил Университет Full Sail в области звукозаписи, следил за тем, чтобы The Shed превратился в известное блюзовое заведение, на котором круглый год проходят фестивали.)
«Мы видели огонь и дождь, и я жду саранчи », -Оррисон пошутил, объяснив, что закусочная / музыкальное заведение вновь открылось через три недели после того, как в 2005 году было повреждено ураганом Катрина. В то беспокойное время люди собирались в Сарай, где, как она заметила, помощь другим в то время, когда более половины сотрудников закусочной потеряли свои дома, просто имела смысл для семейного бизнеса.
«Чем больше мы можем отдать, тем больше возвращается карма», — заметила она.
«Сделано из нежной свинины высшего сорта», — сообщила она.Крылья не имеют ничего общего с полетом — они были вкусным дополнением к меню, которое предлагает тарелки, блюда, пиршества и бутерброды.
Сарай открывается ежедневно в 11 часов утра
МАКАРОННЫЙ САЛАТ МАМАМИИ БЛЮЗ ДЖОИНТ И МАКАРОННЫЙ САЛАТ МАМАМИИ
Mac Juice
Ингредиенты сливок
стаканов 9000 чашек
чашки 2 Дижонская горчица
½ столовой ложки черного перца
1 чайная ложка кошерной соли
¾ стакана белого сахара
1/3 стакана яблочного уксуса
1 ½ чайной ложки лукового порошка
2 чайных ложки чесночной соли
все ингредиенты в большом контейнере, начиная с влажных ингредиентов, затем добавляя сухие.
Охладите и дайте постоять пару часов.
Mac Ingredients
Ингредиенты
2 больших фиолетовых лука, нарезанных кубиками
2 больших зеленых болгарских перца, все семена удалены, нарезаны кубиками
3 чашки измельченного острого сыра чеддер
5 чашек большой макаронной скорлупы
Инструкции
Подсолите воду перед варкой лапши. Добавьте лапшу и 1 столовую ложку масла, чтобы лапша не слипалась.
Смешайте все вместе и наслаждайтесь.
Примечание. Сохраните немного сока, чтобы освежить остатки на следующий день или добавить немного полезности к чему-либо. Это отличная база для рецептов.
The Shed Barbeque & Blues Joint: (1) 7501 Highway 57, Ocean Springs, Miss., 228-875-9590 и (2) 15094 Mills Rd., Gulfport, Miss., Http://theshedbbq.com/
Барбекю в навесе — Phantom Gourmet
Вот что происходит, когда южное барбекю приезжает в центр Бостона.Совершенно новый на Бромфилд-стрит, окруженный офисными зданиями и высотными зданиями, Shed’s — это уютный ресторан с непринужденной атмосферой в техасском стиле, созданный братом и сестрой Шона и Эдварда Уилсона. Фактически, отсюда и произошло название Shed’s: «Ш» для Шона; «Эд» для Эдварда. И их история начинается примерно в двух тысячах миль отсюда.
Эдвард Уилсон: «Мы выросли в Сан-Антонио, штат Техас, и барбекю было повсюду, это было одним из наших основных продуктов, когда мы ели вне дома каждый день, и мы решили, что принесем немного стиля барбекю, барбекю в стиле Техаса в район Большого Бостона.«
Шон Уилсон: «Когда мы с Эдвардом росли в Техасе, мы много ели барбекю. Мы всегда мечтали иметь место для барбекю в Бостоне. И когда мы искали разные места, мы нашли это. И это было очень весело. чтобы мы привезли в Бостон некоторые из наших семейных рецептов и еду, на которой мы выросли ».
И они решили подавать те семейные рецепты, приготовленные на медленном огне, в обстановке быстрого обслуживания, в сопровождении маленького брата и сестры.
Шон Уилсон
«Эдвард — отличный комплимент для меня, потому что он очень спокойный и спокойный».
Эдвард Уилсон: «Привет, ребята, добро пожаловать в Shed’s».
Шон Уилсон: «Обычно он хороший парень, а я — плохая девушка. Так что вместе мы хорошо уравновешиваем друг друга».
Эдвард Уилсон: «Она крутая старшая сестра».
Шон может быть крутым, но барбекю в Shed’s такое нежное, с использованием мескитового дерева и двойными коптильнями, вмещающими до 400 фунтов мяса каждая.Так что все, что вам нужно сделать, это войти в дверь, сделать заказ и поесть.
Шон Уилсон: «Когда наши клиенты входят, они идут прямо к блоку для отбивки. В блоке для отбивания они могут видеть нашу нарезанную грудинку, они могут видеть нашу копченую индейку, нашу тушеную курицу, тушеную свинину, ребра. там они могут решить, какой автомобиль им нужен. Хотят ли они получить миску, они хотят получить тарелку или они хотят получить бутерброд. Мы отправим вас по очереди, все наши бутерброды идут с с одной стороны, так что вы можете выбрать любую сторону, которая вам нравится, и тогда наши тарелки бывают с двух сторон.Так что, когда они получат свой белок, они просто начнут действовать, и тогда они смогут сделать свой выбор с горячей стороны или с холодной ».
Итак, вы можете получить бутерброд с тушеной курицей с жареной окраской. Тарелка копченой индейки со свежеприготовленным капустным слоем. Нежная тушеная свинина или выдающиеся ребрышки с картофельным салатом и зеленью капусты. А еще есть идеальное барбекю в техасском стиле: говяжья грудинка, прожаренная на медленном огне.
Шон Уилсон: «Грудинка — основной продукт в Техасе, и это мой любимый продукт, который у нас есть.Наша грудинка — полностью натуральный продукт. Готовим медленно и медленно ».
Эдвард Уилсон: «Мы готовим его в течение ночи в течение 7,5 часов. Мы готовим его утром, и когда мы открываем его в 11 часов утра, он очень сочный и влажный, и его просто замечательно есть».
Но грудинка может быть еще больше уложена внутри фирменного сэндвича Slow Ride, где она покрыта острыми нарезанными ломтиками техасскими горячими линками, капустой капусты и сыром с перцем. И, говоря о сыре, что было бы с барбекю без сливочных, липких макарон с сыром?
Шон Уилсон: «Макароны с сыром и барбекю идут рука об руку.Наши макароны и сыр queso очень популярны. Он действительно сливочный, очень насыщенный. И это действительно вкусно, и мы завершаем его красивой начинкой из хлебных крошек панко. Но блюдо действительно хорошее ».
И еще одно сырное блюдо, которое нельзя пропустить в Shed’s, — пирог с фрито, приготовленный из любимых всеми кукурузных чипсов.
Шон Уилсон: «Фрито-пирог — одно из моих любимых блюд на все времена. Когда я рос в Техасе, вы ходили на игру Малой лиги или студенческую игру.В закусочной можно было получить буквально пакет Fritos. Срезали верхушку, добавляли туда чили, а потом клали сыр чеддер и перец халапеньо…
Итак, вы можете начать с миски, хороших фрито, положить нашу грудинку чили, которую мы здесь делаем, и немного сыра чеддер и халапеньо. И это вкусно ».
Десерты здесь также вдохновлены глубинным югом, например, банка каменщика, полная черничного сапожника, масляный домашний ромовый торт Лулу и даже угощение s’mores Golden Graham с зефиром и шоколадной стружкой.И все это дает ощущение техасского размера на барбекю Shedd’s.
Эдвард Уилсон: «У нас играет музыка в стиле кантри, у нас есть вывески с фермы и рынка, висящие в магазине, у нас есть флаги. Так что нам просто нужна дружественная обстановка, в которой чувствуешь себя подавленным».
Шон Уилсон: «В нем есть ощущение тепла, я думаю, он действительно напоминает им сарай. Мы пытались сделать стропила и прочее, просто чтобы он был, мы хотели, чтобы он выглядел по-домашнему, мы хотели, чтобы он выглядел по-деревенски. .«
Эдвард Уилсон: «Как только они садятся и обедают, они слышат местную музыку, здесь звучит громко, это довольно весело. Так что им нравится ужинать в целом. Положить мясо на курильщика, вытащить мясо из курильщика и обслуживание их клиентов заставляет меня чувствовать, что я вернулся домой «.
Шон Уилсон: «Моя любимая часть Shed — это работа номер один с моим братом. А вторая вещь — это просто возможность поделиться едой из нашего детства и рецептами из наших семей с другими людьми.«
Вот что происходит, когда южное барбекю приезжает в центр Бостона. Совершенно новый на Бромфилд-стрит, окруженный офисными зданиями и высотными зданиями, Shed’s — это уютный ресторан с непринужденной атмосферой в техасском стиле, созданный братом и сестрой Шона и Эдварда Уилсона. Фактически, отсюда и произошло название Shed’s: «Ш» для Шона; «Эд» для Эдварда. И их история начинается примерно в двух тысячах миль отсюда.
Эдвард Уилсон: «Мы выросли в Сан-Антонио, штат Техас, и барбекю было повсюду, это было одним из наших основных продуктов, когда мы ели вне дома каждый день, и мы решили, что принесем немного стиля барбекю, барбекю в стиле Техаса в район Большого Бостона.«
Шон Уилсон: «Когда мы с Эдвардом росли в Техасе, мы много ели барбекю. Мы всегда мечтали иметь место для барбекю в Бостоне. И когда мы искали разные места, мы нашли это. И это было очень весело. чтобы мы привезли в Бостон некоторые из наших семейных рецептов и еду, на которой мы выросли ».
И они решили подавать те семейные рецепты, приготовленные на медленном огне, в обстановке быстрого обслуживания, в сопровождении маленького брата и сестры.
Шон Уилсон
«Эдвард — отличный комплимент для меня, потому что он очень спокойный и спокойный».
Эдвард Уилсон: «Привет, ребята, добро пожаловать в Shed’s».
Шон Уилсон: «Обычно он хороший парень, а я — плохая девушка. Так что вместе мы хорошо уравновешиваем друг друга».
Эдвард Уилсон: «Она крутая старшая сестра».
Шон может быть крутым, но барбекю в Shed’s такое нежное, с использованием мескитового дерева и двойными коптильнями, вмещающими до 400 фунтов мяса каждая.Так что все, что вам нужно сделать, это войти в дверь, сделать заказ и поесть.
Шон Уилсон: «Когда наши клиенты входят, они идут прямо к блоку для отбивки. В блоке для отбивания они могут видеть нашу нарезанную грудинку, они могут видеть нашу копченую индейку, нашу тушеную курицу, тушеную свинину, ребра. там они могут решить, какой автомобиль им нужен. Хотят ли они получить миску, они хотят получить тарелку или они хотят получить бутерброд. Мы отправим вас по очереди, все наши бутерброды идут с с одной стороны, так что вы можете выбрать любую сторону, которая вам нравится, и тогда наши тарелки бывают с двух сторон.Так что, когда они получат свой белок, они просто начнут действовать, и тогда они смогут сделать свой выбор с горячей стороны или с холодной ».
Итак, вы можете получить бутерброд с тушеной курицей с жареной окраской. Тарелка копченой индейки со свежеприготовленным капустным слоем. Нежная тушеная свинина или выдающиеся ребрышки с картофельным салатом и зеленью капусты. А еще есть идеальное барбекю в техасском стиле: говяжья грудинка, прожаренная на медленном огне.
Шон Уилсон: «Грудинка — основной продукт в Техасе, и это мой любимый продукт, который у нас есть.Наша грудинка — полностью натуральный продукт. Готовим медленно и медленно ».
Эдвард Уилсон: «Мы готовим его в течение ночи в течение 7,5 часов. Мы готовим его утром, и когда мы открываем его в 11 часов утра, он очень сочный и влажный, и его просто замечательно есть».
Но грудинка может быть еще больше уложена внутри фирменного сэндвича Slow Ride, где она покрыта острыми нарезанными ломтиками техасскими горячими линками, капустой капусты и сыром с перцем. И, говоря о сыре, что было бы с барбекю без сливочных, липких макарон с сыром?
Шон Уилсон: «Макароны с сыром и барбекю идут рука об руку.Наши макароны и сыр queso очень популярны. Он действительно сливочный, очень насыщенный. И это действительно вкусно, и мы завершаем его красивой начинкой из хлебных крошек панко. Но блюдо действительно хорошее ».
И еще одно сырное блюдо, которое нельзя пропустить в Shed’s, — пирог с фрито, приготовленный из любимых всеми кукурузных чипсов.
Шон Уилсон: «Фрито-пирог — одно из моих любимых блюд на все времена. Когда я рос в Техасе, вы ходили на игру Малой лиги или студенческую игру.В закусочной можно было получить буквально пакет Fritos. Срезали верхушку, добавляли туда чили, а потом клали сыр чеддер и перец халапеньо…
Итак, вы можете начать с миски, хороших фрито, положить нашу грудинку чили, которую мы здесь делаем, и немного сыра чеддер и халапеньо. И это вкусно ».
Десерты здесь также вдохновлены глубинным югом, например, банка каменщика, полная черничного сапожника, масляный домашний ромовый торт Лулу и даже угощение s’mores Golden Graham с зефиром и шоколадной стружкой.И все это дает ощущение техасского размера на барбекю Shedd’s.
Эдвард Уилсон: «У нас играет музыка в стиле кантри, у нас есть вывески с фермы и рынка, висящие в магазине, у нас есть флаги. Так что нам просто нужна дружественная обстановка, в которой чувствуешь себя подавленным».
Шон Уилсон: «В нем есть ощущение тепла, я думаю, он действительно напоминает им сарай. Мы пытались сделать стропила и прочее, просто чтобы он был, мы хотели, чтобы он выглядел по-домашнему, мы хотели, чтобы он выглядел по-деревенски. .«
Эдвард Уилсон: «Как только они садятся и обедают, они слышат местную музыку, здесь звучит громко, это довольно весело. Так что им нравится ужинать в целом. Положить мясо на курильщика, вытащить мясо из курильщика и обслуживание их клиентов заставляет меня чувствовать, что я вернулся домой «.
Шон Уилсон: «Моя любимая часть Shed — это работа номер один с моим братом. А вторая вещь — это просто возможность поделиться едой из нашего детства и рецептами из наших семей с другими людьми.«
Вот что происходит, когда южное барбекю приезжает в центр Бостона. Совершенно новый на Бромфилд-стрит, окруженный офисными зданиями и высотными зданиями, Shed’s — это уютный ресторан с непринужденной атмосферой в техасском стиле, созданный братом и сестрой Шона и Эдварда Уилсона. Фактически, отсюда и произошло название Shed’s: «Ш» для Шона; «Эд» для Эдварда. И их история начинается примерно в двух тысячах миль отсюда.
Эдвард Уилсон: «Мы выросли в Сан-Антонио, штат Техас, и барбекю было повсюду, это было одним из наших основных продуктов, когда мы ели вне дома каждый день, и мы решили, что принесем немного стиля барбекю, барбекю в стиле Техаса в район Большого Бостона.«
Шон Уилсон: «Когда мы с Эдвардом росли в Техасе, мы много ели барбекю. Мы всегда мечтали иметь место для барбекю в Бостоне. И когда мы искали разные места, мы нашли это. И это было очень весело. чтобы мы привезли в Бостон некоторые из наших семейных рецептов и еду, на которой мы выросли ».
И они решили подавать те семейные рецепты, приготовленные на медленном огне, в обстановке быстрого обслуживания, в сопровождении маленького брата и сестры.
Шон Уилсон
«Эдвард — отличный комплимент для меня, потому что он очень спокойный и спокойный».
Эдвард Уилсон: «Привет, ребята, добро пожаловать в Shed’s».
Шон Уилсон: «Обычно он хороший парень, а я — плохая девушка. Так что вместе мы хорошо уравновешиваем друг друга».
Эдвард Уилсон: «Она крутая старшая сестра».
Шон может быть крутым, но барбекю в Shed’s такое нежное, с использованием мескитового дерева и двойными коптильнями, вмещающими до 400 фунтов мяса каждая.Так что все, что вам нужно сделать, это войти в дверь, сделать заказ и поесть.
Шон Уилсон: «Когда наши клиенты входят, они идут прямо к блоку для отбивки. В блоке для отбивания они могут видеть нашу нарезанную грудинку, они могут видеть нашу копченую индейку, нашу тушеную курицу, тушеную свинину, ребра. там они могут решить, какой автомобиль им нужен. Хотят ли они получить миску, они хотят получить тарелку или они хотят получить бутерброд. Мы отправим вас по очереди, все наши бутерброды идут с с одной стороны, так что вы можете выбрать любую сторону, которая вам нравится, и тогда наши тарелки бывают с двух сторон.Так что, когда они получат свой белок, они просто начнут действовать, и тогда они смогут сделать свой выбор с горячей стороны или с холодной ».
Итак, вы можете получить бутерброд с тушеной курицей с жареной окраской. Тарелка копченой индейки со свежеприготовленным капустным слоем. Нежная тушеная свинина или выдающиеся ребрышки с картофельным салатом и зеленью капусты. А еще есть идеальное барбекю в техасском стиле: говяжья грудинка, прожаренная на медленном огне.
Шон Уилсон: «Грудинка — основной продукт в Техасе, и это мой любимый продукт, который у нас есть.Наша грудинка — полностью натуральный продукт. Готовим медленно и медленно ».
Эдвард Уилсон: «Мы готовим его в течение ночи в течение 7,5 часов. Мы готовим его утром, и когда мы открываем его в 11 часов утра, он очень сочный и влажный, и его просто замечательно есть».
Но грудинка может быть еще больше уложена внутри фирменного сэндвича Slow Ride, где она покрыта острыми нарезанными ломтиками техасскими горячими линками, капустой капусты и сыром с перцем. И, говоря о сыре, что было бы с барбекю без сливочных, липких макарон с сыром?
Шон Уилсон: «Макароны с сыром и барбекю идут рука об руку.Наши макароны и сыр queso очень популярны. Он действительно сливочный, очень насыщенный. И это действительно вкусно, и мы завершаем его красивой начинкой из хлебных крошек панко. Но блюдо действительно хорошее ».
И еще одно сырное блюдо, которое нельзя пропустить в Shed’s, — пирог с фрито, приготовленный из любимых всеми кукурузных чипсов.
Шон Уилсон: «Фрито-пирог — одно из моих любимых блюд на все времена. Когда я рос в Техасе, вы ходили на игру Малой лиги или студенческую игру.В закусочной можно было получить буквально пакет Fritos. Срезали верхушку, добавляли туда чили, а потом клали сыр чеддер и перец халапеньо…
Итак, вы можете начать с миски, хороших фрито, положить нашу грудинку чили, которую мы здесь делаем, и немного сыра чеддер и халапеньо. И это вкусно ».
Десерты здесь также вдохновлены глубинным югом, например, банка каменщика, полная черничного сапожника, масляный домашний ромовый торт Лулу и даже угощение s’mores Golden Graham с зефиром и шоколадной стружкой.И все это дает ощущение техасского размера на барбекю Shedd’s.
Эдвард Уилсон: «У нас играет музыка в стиле кантри, у нас есть вывески с фермы и рынка, висящие в магазине, у нас есть флаги. Так что нам просто нужна дружественная обстановка, в которой чувствуешь себя подавленным».
Шон Уилсон: «В нем есть ощущение тепла, я думаю, он действительно напоминает им сарай. Мы пытались сделать стропила и прочее, просто чтобы он был, мы хотели, чтобы он выглядел по-домашнему, мы хотели, чтобы он выглядел по-деревенски. .«
Эдвард Уилсон: «Как только они садятся и обедают, они слышат местную музыку, здесь звучит громко, это довольно весело. Так что им нравится ужинать в целом. Положить мясо на курильщика, вытащить мясо из курильщика и обслуживание их клиентов заставляет меня чувствовать, что я вернулся домой «.
Шон Уилсон: «Моя любимая часть Shed — это работа номер один с моим братом. А вторая вещь — это просто возможность поделиться едой из нашего детства и рецептами из наших семей с другими людьми.«
Вот что происходит, когда южное барбекю приезжает в центр Бостона. Совершенно новый на Бромфилд-стрит, окруженный офисными зданиями и высотными зданиями, Shed’s — это уютный ресторан с непринужденной атмосферой в техасском стиле, созданный братом и сестрой Шона и Эдварда Уилсона. Фактически, отсюда и произошло название Shed’s: «Ш» для Шона; «Эд» для Эдварда. И их история начинается примерно в двух тысячах миль отсюда.
Эдвард Уилсон: «Мы выросли в Сан-Антонио, штат Техас, и барбекю было повсюду, это было одним из наших основных продуктов, когда мы ели вне дома каждый день, и мы решили, что принесем немного стиля барбекю, барбекю в стиле Техаса в район Большого Бостона.«
Шон Уилсон: «Когда мы с Эдвардом росли в Техасе, мы много ели барбекю. Мы всегда мечтали иметь место для барбекю в Бостоне. И когда мы искали разные места, мы нашли это. И это было очень весело. чтобы мы привезли в Бостон некоторые из наших семейных рецептов и еду, на которой мы выросли ».
И они решили подавать те семейные рецепты, приготовленные на медленном огне, в обстановке быстрого обслуживания, в сопровождении маленького брата и сестры.
Шон Уилсон
«Эдвард — отличный комплимент для меня, потому что он очень спокойный и спокойный».
Эдвард Уилсон: «Привет, ребята, добро пожаловать в Shed’s».
Шон Уилсон: «Обычно он хороший парень, а я — плохая девушка. Так что вместе мы хорошо уравновешиваем друг друга».
Эдвард Уилсон: «Она крутая старшая сестра».
Шон может быть крутым, но барбекю в Shed’s такое нежное, с использованием мескитового дерева и двойными коптильнями, вмещающими до 400 фунтов мяса каждая.Так что все, что вам нужно сделать, это войти в дверь, сделать заказ и поесть.
Шон Уилсон: «Когда наши клиенты входят, они идут прямо к блоку для отбивки. В блоке для отбивания они могут видеть нашу нарезанную грудинку, они могут видеть нашу копченую индейку, нашу тушеную курицу, тушеную свинину, ребра. там они могут решить, какой автомобиль им нужен. Хотят ли они получить миску, они хотят получить тарелку или они хотят получить бутерброд. Мы отправим вас по очереди, все наши бутерброды идут с с одной стороны, так что вы можете выбрать любую сторону, которая вам нравится, и тогда наши тарелки бывают с двух сторон.Так что, когда они получат свой белок, они просто начнут действовать, и тогда они смогут сделать свой выбор с горячей стороны или с холодной ».
Итак, вы можете получить бутерброд с тушеной курицей с жареной окраской. Тарелка копченой индейки со свежеприготовленным капустным слоем. Нежная тушеная свинина или выдающиеся ребрышки с картофельным салатом и зеленью капусты. А еще есть идеальное барбекю в техасском стиле: говяжья грудинка, прожаренная на медленном огне.
Шон Уилсон: «Грудинка — основной продукт в Техасе, и это мой любимый продукт, который у нас есть.Наша грудинка — полностью натуральный продукт. Готовим медленно и медленно ».
Эдвард Уилсон: «Мы готовим его в течение ночи в течение 7,5 часов. Мы готовим его утром, и когда мы открываем его в 11 часов утра, он очень сочный и влажный, и его просто замечательно есть».
Но грудинка может быть еще больше уложена внутри фирменного сэндвича Slow Ride, где она покрыта острыми нарезанными ломтиками техасскими горячими линками, капустой капусты и сыром с перцем. И, говоря о сыре, что было бы с барбекю без сливочных, липких макарон с сыром?
Шон Уилсон: «Макароны с сыром и барбекю идут рука об руку.Наши макароны и сыр queso очень популярны. Он действительно сливочный, очень насыщенный. И это действительно вкусно, и мы завершаем его красивой начинкой из хлебных крошек панко. Но блюдо действительно хорошее ».
И еще одно сырное блюдо, которое нельзя пропустить в Shed’s, — пирог с фрито, приготовленный из любимых всеми кукурузных чипсов.
Шон Уилсон: «Фрито-пирог — одно из моих любимых блюд на все времена. Когда я рос в Техасе, вы ходили на игру Малой лиги или студенческую игру.В закусочной можно было получить буквально пакет Fritos. Срезали верхушку, добавляли туда чили, а потом клали сыр чеддер и перец халапеньо…
Итак, вы можете начать с миски, хороших фрито, положить нашу грудинку чили, которую мы здесь делаем, и немного сыра чеддер и халапеньо. И это вкусно ».
Десерты здесь также вдохновлены глубинным югом, например, банка каменщика, полная черничного сапожника, масляный домашний ромовый торт Лулу и даже угощение s’mores Golden Graham с зефиром и шоколадной стружкой.И все это дает ощущение техасского размера на барбекю Shedd’s.
Эдвард Уилсон: «У нас играет музыка в стиле кантри, у нас есть вывески с фермы и рынка, висящие в магазине, у нас есть флаги. Так что нам просто нужна дружественная обстановка, в которой чувствуешь себя подавленным».
Шон Уилсон: «В нем есть ощущение тепла, я думаю, он действительно напоминает им сарай. Мы пытались сделать стропила и прочее, просто чтобы он был, мы хотели, чтобы он выглядел по-домашнему, мы хотели, чтобы он выглядел по-деревенски. .«
Эдвард Уилсон: «Как только они садятся и обедают, они слышат местную музыку, здесь звучит громко, это довольно весело. Так что им нравится ужинать в целом. Положить мясо на курильщика, вытащить мясо из курильщика и обслуживание их клиентов заставляет меня чувствовать, что я вернулся домой «.
Шон Уилсон: «Моя любимая часть Shed — это работа номер один с моим братом. А вторая вещь — это просто возможность поделиться едой из нашего детства и рецептами из наших семей с другими людьми.«
На этой неделе в районе Даунтаун-Кроссинг открывается площадка для барбекю
.
В коптильне в техасском стиле подают медленно приготовленную грудинку, курицу и многое другое.
Преданные гурманы и новички в ресторанах любят The Feed. Подпишитесь на нашу новостную рассылку дважды в неделю.
Барбекю из Сарая в Даунтаун-Кроссинг. / Фотография через Facebook использована с разрешения
Бостон — это еще немного Техас.Shed’s BBQ, новое предприятие местной ресторанной семьи из штата Лоун Стар, откроется на обед в среду, 29 марта.
Барбекю в техасском стиле — новинка от Эдварда Уилсона и его сестры Шон Уилсон. Дуэт также владеет четырьмя локациями итальянского ресторана Viga (одно частное), сообщает Eater Boston. «Коптильня» — это план, который они вынашивали годами, — говорит жена Эдварда Кэтрин, отвечающая за связь группы.
Меню — грудинка, свиные ребрышки, тушеная свинина и курица, копченая индейка и многое другое — заимствовано из стиля их приготовления, который их готовила бабушка Эдварда и Шона, когда они росли в Сан-Антонио, штат Техас, дополненное недавними поездками в Чарльстон. С.С., Нэшвилл и даже Бруклин.
«Они пытались понять, где сегодня барбекю, наблюдая, как люди сохраняют традиции, а в барбекю они привносят более современные вещи. Это отличное сообщество, оно было очень полезным и гостеприимным. Удивительно, сколько людей пригласили их снова увидеться с курильщиком, — говорит Кэтрин.
В Даунтаун-Кроссинге мясо готовят медленно и мало для пары курильщиков «Южного прайда», каждый из которых способен на 400 фунтов.Уилсоны разработали пару различных растираний для каждого белка, а в меню гарниров входят кукурузный хлеб, макароны с сыром, зелень капусты, салат с черноглазым горошком и многое другое.