Зимняя кухня: Зимняя кухня и летняя кухня-веранда на участке

Содержание

Летне-зимняя кухня - уникальный проект в поселке Миллениум Парк.

Миллениум Парк – поселок с уникальным обликом. Его вполне обоснованно называют «московской Венецией» — ведь именно здесь создана сеть рукотворных водных каналов, которая делает элитное поселение по-настоящему неповторимым.

Территория условно разделена на пять тематических парков, в удивительных ландшафтах которых можно в полной мере ощутить и мягкое очарование Франции, и строгую английскую лаконичность, и загадочность садов Китая, и влажные ароматы фонтанов Барселоны.

Не забыли разработчики и об инфраструктуре: в Миллениум Парке есть магазины и супермаркеты, кафе и рестораны, функционируют школы, детские сады, аптеки и другие заведения, гарантирующие комфорт проживания.

Комфортная и практичная летне-зимняя кухня с гаражом и мастерской в Миллениум парк

К волшебной ауре этого замечательного места случилось присоединиться и нашей команде, получив заказ на проектирование летне-зимней кухни, а также просторного гаража для квадроциклов.

Проект был комплексным. Он включал в себя несколько стадий: создание эскизов, разработку и согласование с заказчиком рабочего проекта и демонстрацию результата – готового дизайна интерьера. Далее – о том, что из всего этого вышло.

Добротность, элегантность, респектабельность: экстерьер и планировка зимне-летней кухни

Поскольку на участке уже возведен и полностью отделан жилой особняк, выбор стиля перед нами не стоял: кухня должна была идеально гармонировать с основным зданием.

Для стен мы выбрали строительные блоки толщиной 300 мм, которые усилили 100-милиметровым утеплителем. Для скатной кровли сложной конфигурации – натуральную черепицу изысканного графитового оттенка. Наружная отделка здания – органичное сочетание искусственного камня нескольких оттенков и светлой декоративной штукатурки. Колонны, облицованные все тем же камнем, но же в формате мозаики, а также изящные кованые ограждения и элементы дверных козырьков придают объекту респектабельную аристократичность в сочетании с легкостью и даже некоей воздушностью.

Летняя кухня – это, по сути, полуоткрытая веранда, из которой через стеклянные раздвижные двери можно перейти в закрытую зимнюю кухню. Также сюда можно войти непосредственно с улицы – через раздвижной витраж из теплого алюминия.

Помещение разделено на две функциональные зоны – для приготовления и приема пищи. Кроме того, отдельный уголок отведен под санузел.

Также через обособленный вход с улицы можно попасть в мастерскую с техническим помещением для водоподготовки.

Интерьер зимней кухни: все, что нужно для изысканной трапезы

За идейную основу нашего проекта зимней кухни мы взяли решение, которое успешно использует известный кулинар Сталик Ханкишиев. Его кухня – это продуманный оазис практичности, мультифункциональности, комфорта и разумной экономии времени, в ней продумана каждая мелочь – от обустройства вытяжки до месторасположения мусорного ведра. Мы пошли по аналогичному пути и получили результат, которым можем гордиться.

В интерьере много солидного камня и теплого дерева, а место для приготовления пищи отделено от столовой простенком, в который со стороны столовой интегрирован очаг-камин. Таким образом мы получили зонирование, которое и разделяет, и объединяет одновременно.

Помимо традиционной электрической плиты, в кухне присутствуют мангал, казан и русская печь. Такой комплексный подход позволяет готовить блюда не только традиционной европейской, но и аутентичных русской, узбекской, татарской, кавказской кухонь. Шашлык и плов, шурпа и лагман, чашушули и думлама, люля-кебаб и рыба-гриль – все эти и многие другие кулинарные изыски приобретут особый неповторимый вкус, если приготовить их по всем правилам.

Также в кухне имеются продуманный и практичный мебельный гарнитур, несколько рабочих поверхностей, большие холодильники и вместительная мойка, поэтому создавать кулинарные шедевры в этом помещении будет удобно и приятно.

Тем, кто изучает нашу зимнюю кухню по фото, ее элегантный и добротно-уютный облик на первый взгляд может показаться несколько мрачноватым – благодаря темному дереву и обилию камня.

Чтобы сгладить это впечатление, помимо двух больших откатных витражей в обеденной зоне, наши специалисты спланировали здесь два света. Центральным источником света выступает подвесной светильник с плафоном в виде старинного колеса-подсвечника, освещающий обеденный стол.

В кухонной же зоне освещение организовано максимально просто и практично – здесь мы использовали несколько потолочных световых приборов с лаконичными конусообразными абажурами.

Летняя кухня: приятное времяпровождение на свежем воздухе

Помимо мангала, печи и казана в зимней кухне, мы добавили еще один вариант – барбекю в летнике. Под ним располагается небольшой дровник, а рядом с очагом – длинный угловой стол для разделки продуктов и сервировки блюд.

С противоположной стороны летней кухни находится обеденный стол. От непогоды хозяев и гостей надежно защищает солидный навес. А искусственный свет во время посиделок в темное время суток обеспечивают небольшие потолочные светильники и настенные бра.

Хотя бы несколько слов стоит уделить гаражу для квадроциклов – негоже обходить вниманием этот удобный и крайне нужный заказчику объект. Въезд в помещение закрывается роллетными воротами. Сам гараж оснащен двумя достаточно большими окнами, позволяющими ухаживать за средствами передвижения при дневном свете.

Рядом с гаражом находятся два хозяйственных блока – зимний и летний. Каждый из них имеет отдельный вход.

Благодаря использованию разных подходов и реализации креативных предложений от участников нашей команды, готовый проект зимней кухни с барбекю в летнике и гаражом получился цельным, исполненным в единой концепции, современным, привлекательным и очень функциональным. Именно такую позитивную оценку мы получили от наших клиентов.

Виды с разных сторон (фото представлены ниже)

Если Вам понравился проект, отмечайте его в соцсетях.

Также смотрите похожие статьи:

Новый проект 2020 года!

Проект бани на плите. Главный вид.

Руководитель проектного отдела

Главный архитектор проекта Рябков Сергей Сергеевич 

Дизайн интерьера Лыткина Е. В.

Tags: проекты индивидуальных котеджей

Зимняя кухня на даче своими руками (74 фото) » НА ДАЧЕ ФОТО

1

Уличная летняя кухня


2

Освещение в беседке с барбекю


3

Планировка летней кухни на даче


4

Барбекю зона вместе с летней кухней


5

Зона барбекю на террасе


6

Крытая беседка с камином


7

Летняя кухня для дачи с верандой


8

Летняя кухня на даче своими руками


9

Летняя кухня с камином


10

Закрытые беседки с печью для хлеба


11

Крытая беседка застекленная с мангалом и барбекю 4х6


12

Летняя кухня беседка с мангалом


13

Летняя кухня из камня


14

Зимняя веранда с барбекю


15

Барная стойка в беседке с мангалом


16

Летняя кухня с камином


17

Деревянная летняя кухня


18

Зимняя веранда с барбекю


19

Беседка из кирпича


20

Бюджетные летние кухни для дачи


21

Летняя кухня в деревенском стиле


22

Зимняя беседка


23

Заготовки на зиму на даче летняя кухня


24

Застекленная беседка


25

Беседка для дачи с мангалом 3х4


26

Закрытые беседки для дачи


27

Беседка зимняя и летняя


28

Зимняя беседка


29

Летний кухня в Ташкенте


30

Зимняя веранда с мангалом


31

Крыша для летней кухни


32

Теплая беседка с мангалом


33

Зона барбекю пристроенная к дому


34

Утепленная беседка с мангалом


35

Беседки каркасник теплая


36

Уличная кухня


37

Крытая беседка с барбекю


38

Кирпичная беседка застекленная


39

Летняя кухня с верандой


40

Беседка с барной стойкой и барбекю


41

Летняя беседка с печкой


42

Кухня под навесом на даче


43

Проект летней кухни


44

Беседка с летней кухней


45

Летняя кухня с навесом


46

Зимняя беседка


47

Подволок летняя кухня


48

Отдельная веранда


49

Летняя кухня застекленная на даче


50

Закрытая летняя кухня на даче своими руками


51

Мебель для летней кухни на даче


52

Угловая зона барбекю


53

Теплая беседка из камня


54

Фазенда террасы беседки барбекю


55

Маленькая летняя кухня из кирпича


56

Летняя кухня с зоной барбекю


57

Летняя беседка с барбекю


58

Тёплая беседка для барбекю


59

Летняя беседка с камином


60

Летняя кухня с грилем


61

Летняя кухня на даче


62

Застекленная беседка Оазис


63

Гриль беседки Дзержинск


64

Летняя кухня внутри


65

Летняя кухня из гаража своими руками


66

Планировка летней кухни на даче


67

Уличное барбекю летняя кухня


68

Летняя кухня с навесом


69

Деревянная летняя кухня


70

Летняя кухня кирпич


71

Беседка с мангалом внутри


72

Летняя кухня для дачи с верандой


73

Горки 10 зона барбекю


74

Зимняя беседка

Кухня на заказ в Москве Зимняя вишня – Пластик – Цена 88 800

  • Не важно

  • Мароканский камень

  • светло-розовый

  • черный

  • светло-бежевый

  • Под камень

  • белый

  • Белый

  • каменный

  • под дерево

  • светлый

  • Мрамор бежевый

  • Дуглас темный

  • темный

  • под камень

  • темно-коричневый

  • Светлый

  • Аламбра темная

  • венге

  • светло-оранжевый

  • бежевый

  • Колумбийское золото

  • вишневый

  • бледно-розовый

  • Под дерево

  • дуб выбеленый

  • Бежевый

  • зебрано

  • Коричневый

  • угольный

  • серый

  • коричневый

  • Темный

  • Антарес

  • Серый

  • Темно-коричневый

  • Черный

  • Серебирстый

  • Мрамор белый

  • синий

  • Семолина бежевая

  • золото

  • Севильская олива светлая

  • Таурус

  • мрамор бежевый

  • бежевая с краплением

  • Кастило

  • Аламбра

  • антарес

  • светлый под дерево

  • Гренобль

  • Красный гранит

  • паркет

  • луксор

  • белый иней

  • песочный

  • росник

  • салатовый

  • Черный глянец

  • Мрамор серый

  • Риголетто темный

  • Груша

  • Дерево

  • Ваниль

  • Умбрия

  • алюминиевый глянец

  • Мрамор золотой

  • 4050 матовый люксор

  • Венецианский гранит

  • бежевая

  • белая

  • ясень шимо

  • Трансильвания

  • комбинированный

  • Серый камень

  • Галактика черная

  • Андромеда белая глянец

  • Шоколад

  • Гранит сардинский

  • Ниогара

  • Севильская олива светлая

  • Ясень шимо светлый

  • Черный камень

  • Черный глянец

  • Слива Валис

  • Гранит веницианский

  • риголетто темный

  • лукка

  • металлик

  • онда

  • микадо

  • ольха

  • порфир

  • калипсо глянец

  • перламутр

  • апатит

  • лунный металл

  • кастилло

  • мрамор каррара

  • таурус

  • мрамор марквина белый

  • сафага

  • резонанс

  • зеленый

  • квишня портфолино

  • аламбра темная

  • семолина бежевая

  • гранит сардинский

  • черный глянец

  • перламутр и вишня портфолино

  • черная бронза и венге

  • гранит венецианский

  • гранит красный

  • модена

  • мрамор боттичино

  • аламбра

  • кафель

  • песок

  • камешки

  • лазурит

  • Золото Скиф

  • слоновая кость

  • Аламбра светлая

  • оранжевый

  • Модена

  • Металлик

  • низ – орех, верх – белый

  • смешанный

  • мрамор морквина синий

  • красно коричневый

  • бетао матовый

  • дуб французкий

  • металл матовый

  • кужур глянец

  • Семолина бежевая

  • Золотой мрамор

  • Мозайка Алепо

  • Гранит сардинский

  • Аппатит

  • Луксор

  • Мраморная крошка

  • Белый мрамор

  • Мрамор марквин белый

  • Древестный брус

  • Белый матовый

  • Оникс мраморный

  • Малахит

  • Древесный брус

  • Мореный орех

  • белый матовый

  • Мрамор марквина белый

  • Оникс бежевый

  • Гранит венецианский

  • Ниагара

  • Бежевый мрамор

  • Травертин римский

  • Бук

  • Мрамор оникс

  • черный гранит

  • Черная крошка

  • Лунный камень

  • Камень булат

  • Пиетра

  • Лунный метал

  • Андромеда черная

  • Морской тростник

  • Черный иней

  • Булат камень

  • Лунный металл

  • Севильская Олива светлая

  • Мокрый бетон

  • Сосна светлая

  • Черный с серебром

  • Ольха

  • Опал темный

  • Дуб Вотан

  • Корень вяза глянец

  • Тростник

  • Севильская Олива светлая + Черный глянец

  • Севильская Олива светлая

  • Булат

  • Дуб Ватан

  • Бетао

  • Серый гранит

  • Кантри

  • Черный мрамор

  • Дуб Аляска

  • Графит

  • Гранитная крошка

  • Дуб Ватан

  • Венге

  • Береза натуральная

  • Серый мрамор

  • Дуб состареный

  • Мрамор винный

  • Бетао

  • Золото скиф

  • Зимняя кухня: местные блюда, которые стоит попробовать

    Бакила

    Одно из самых сытных блюд, бакила, готовится путем смешивания размятых фиников с порошком растения Samah, произрастающего на севере страны. Бакила особенно популярна среди местных жителей в регионе Эль-Джауф, поскольку зимой температура опускается здесь почти до минимальных значений по стране.

     

    Салиг

    Салиг — популярное зимнее блюдо в регионе Хиджаз, которое готовится из риса, вареного в курином бульоне с молоком. В результате получается ризотто с насыщенным сливочным вкусом и кусочками сочного цыпленка.

     

    Хинаини

    Хинаини обладает высокой питательной ценностью, и его очень легко приготовить. Вам понадобятся три основных ингредиента: финики, пшеничная мука второго сорта и топленое масло. Сверху готовое блюдо, которое вполне заменяет отдельный прием пищи, можно украсить свежими сливками.

     

    Пустынные трюфели

    Примерно через неделю после первых зимних дождей охотники за трюфелями отправляются на поиски этих особенных грибов в пустынях на востоке страны. Они следуют по тропам и ищут специальные знаки, о которых им рассказывали предки. В этих местах растет множество видов пустынных трюфелей, из которых наиболее ценится зубеди. Его можно использовать для приготовления супа или даже добавить в кабсу — он обязательно улучшит вкус любого блюда.

     

    Матазиз

    Это сытное рагу готовится из кусочков теста небольшого размера, тушеных в горшочке с мясом, овощами и специями. Тесто впитывает все восхитительные ароматы рагу, и как только вы его попробуете, вам будет трудно остановиться.

     

    Абу Фарва (каштаны)

    Каштаны, собранные в начале зимы, обжаривают и подают с медом или топленым маслом — прекрасная закуска во время зимнего пикника.

     

    Миндальный кофе в хиджазском стиле

    Нет ничего лучше чашки горячего кофе в холодный зимний день. Но это не совсем обычная чашка: кофе содержится только в названии, но не в самом напитке. Тем не менее, вам может понравиться нетрадиционное сочетание молока с ближневосточными специями, молотым миндалем и рисовой мукой.

     

    Джариш

    Джариш, рецепт которого передается из поколения в поколение, представляет собой кашеобразное блюдо. Этот сытный обед, согревающий в зимние месяцы, готовится из измельченной пшеницы, риса, мяса или курицы и покрыт большим количеством карамелизированного лука.

    Каждый повар должен уметь готовить классический вариант джариша, который является идеальным блюдом для завершения трапезы в саудовском стиле, помогающим согреться в прохладные вечера.

     

    Асида

    Путешествуя по стране, вы обнаружите, что местные деликатесы различаются в зависимости от региона. Но асида — это одно из немногих традиционных блюд, которое до сих пор популярно во всем королевстве. Обманчивая своей простотой, асида готовится из муки грубого помола. Иногда в ней делается надрез, который затем заполняется топленым маслом или медом.

     

    Овсяный суп

    Среди разнообразного выбора вкусных супов, которые можно найти в Саудовской Аравии, выделяется шорба, или суп из курицы и овсяных хлопьев. Тарелка этого горячего и сытного супа обязательно порадует вас зимой.

     

    Чай «Карак»

    Чай «Карак» имеет прекрасный вкус благодаря обилию специй. Сегодня он настолько популярен, что его можно найти практически в любой кофейне. Наиболее вероятно, что рецепт чая был заимствован у эмигрантов из Южной Азии, проживающих в королевстве.

    Зимняя кухня на даче. Как построить и обустроить зимнюю кухню на даче. Закрытые летние кухни со стенами и крышей

    Запись от: 6-19-2016

    Настал тот день, когда вы наконец-таки приняли важное решение — приобрели участок под застройку или дачный участок и перед вами встал вопрос его планировки. Этот вопрос очень важен, так как даже небольшие просчеты могут негативно отразиться на всем процессе строительства и благоустройства, и на дальнейшей эксплуатации домовладения.

    В приведенных ниже примерах я познакомлю вас с вариантами планировки с домом, баней и гаражом. Также будут даны идеи по размещению сада, огорода и хозпостроек. Словом, весь тот набор строений, который и должен быть на участке 25 на 40 метров.

    В этом материале я постараюсь изложить скучный нудный текст из СНиПов человеческим языком. Конечно, исходные правила тоже необходимо изучить, ну или, хотя-бы распечатать, сведения берите из СП 42.13330.2011 «Планировка и застройка городских и сельских поселений».

    С чего начнем?

    Предлагаю рассмотреть планировку участка в 10 соток, как пример рационального распределения земли под все необходимые нужды: строительство дома, хозяйственные постройки, земледелие или ландшафтные красоты и другие потребности домовладельца.

    Деление участка на различные функциональные зоны вопрос, требующий кое-каких знаний и хотя бы небольшой теоретической подготовки. Предлагаемые мною решения не нужно воспринимать как универсальный рецепт, но они послужат вам ориентиром в поиске индивидуального решения ваших потребностей.

    Итак, предлагаю вашему вниманию один из вариантов планировки участка 10 соток — размерами 25 на 40 метров. Желательно, чтобы территория участка имела некоторый уклон по направлению к дороге.

    Для начала немного теории по зонированию участка

    Необходимо спланировать территорию с учетом трех функциональных зон:

    Жилая зона

    В жилую зону будут входить:

    • прежде всего — дом
    • подход или подъезд к нему
    • цветники и лужайки
    • зона отдыха (патио) с навесом, беседкой, мангалом и т. д
    • детская или спортивная площадка
    • декоративный пруд или бассейн
    • зона домашних питомцев (будка собаки и т.д.)

    Земледельческая зона

    • садовые деревья, кустарники
    • зона выращивания овощей, зелени, ягод,
    • парник или теплица

    Хозяйственная зона

    • стоянка автомобиля или гараж
    • времянка, сарай, мастерская
    • санузел и душ (если они будут не в доме)
    • баня, сауна и т.д.
    • мусоросборник, компостная куча или яма
    • животноводческая зона (куры, утки, кролики и т.п)

    Разбираем детально планировку участка

    При правильном планировании нужно знать в какой части участка разместить ту или иную зону относительно сторон света, чтобы в самой выгодной зоне не оказались, например, компостная куча и туалет, а в самой невыгодной — патио и цветник.

    Пример планировки участков 6 и 10 соток

    На этих двух проектах мы видим примеры классической дачной планировки, выработанной годами. Может быть, это несколько просто, но зато и по трудовложениям весьма бюджетно. Все прямо расчерчено, для начала может быть и такой вариант планировки будет уместен.

    Еще один вариант планировки дачного участка в цвете и перспективе

    Более наглядный план схема, выполненная в цвете и перспективе. Также классическая планировка участка, но я знаю, что многим и не нужны изыски. Поэтому классика всегда в спросе, к тому же, можно немного симпровизировать, например, дорожки сделать все-таки несколько извилистыми. Поле для творчества всегда будет, главное — был бы участок!

    Схематичное деление участка на зоны

    Вот еще один хороший пример организации планировки, здесь уже более современный дизайнерский подход. Дорожка извилистая, много места отведено под газон, выделена зона игр детей, есть баня, мангальная зона и участок для хозяйственных нужд. Интересный вариант, на мой взгляд. Обратите внимание!

    Интересная планировка участка с домом в глубине сада

    Очень стильный и кулуарный вариант планировки участка с домом в глубине сада, ориентированный по сторонам света, а не по оси участка. Интересное решение для тех, кто любит уединение и приватность. От проезжей части к дому ведет гравийная автомобильная дорожка и отдельная пешеходная дорожка с мощением природным камнем.

    Самый лучший расклад — это если ваш участок прямоугольной формы и выходит короткой стороной к дороге. В таком случае вы можете сделать ограду только этого небольшого участка (со стороны дороги), а вдоль трех других границ сделать ограду попроще и подешевле или просто высадить кустарник в виде живой изгороди.

    Жилой дом обычно ставят немного в глубине участка — рекомендовано отступить от дороги не меньше пяти метров (для шумо и пылеизоляции). От границы соседнего участка желательно отступить не менее трех метров.

    Наилучшее расстояние между домами — это 15 метров и более, но если возможности соблюсти эти требования нет, то рекомендуется строить дом не ближе, чем в десяти метрах от соседнего жилья. При размещении дома на узком участке следует отдавать предпочтение той его стороне, куда падает тень.

    При планировке дома желательно учесть возможность двух входов — один, главный — со стороны дороги, и другой, второстепенный — направленный в сторону сада и на большую территорию участка. Будет удобно, если с внутреннего входа можно будет прямиком попасть в хозяйственную зону.

    Гараж можно разместить непосредственно выходящим на проезжую дорогу, но чаще все же его размещают рядом с домом или даже как часть дома. Если вы хотите иметь капитальный гараж, то удобнее всего его разместить в цокольном или первом этаже дома.

    Огород

    В земледельческой части участка (в саду и в огороде) важно удобно расположить дорожки. Вдоль них будет логично проложить поливочную систему (стационарные трубы или летний вариант — гибкие шланги).

    Важно правильно разделить огородную часть на грядки, я уже писала как сделать удобные , которые повысят урожайность и будут смотреться на участке весьма эстетично (да и практичны в использовании).

    Важно располагать грядки параллельно с севера на юг, это будет способствовать равномерному освещению и обогреву их солнцем. При благоустройстве участка и устройстве дорожек нужно учитывать, чтобы весной при таянии снега или после ливней на них не застаивались лужи.

    Один из вариантов устройства дорожек — сооружение их с помощью . У меня в этом есть небольшой опыт, он неоднозначный, я уже писала о нем. Советую почитать.

    Вообще, дорожки в саду — это большое поле для приложения творческой энергии и я отдельно рассмотрю самые интересные варианты их дизайна.

    Подъезд и террасирование

    Устройство подъезда к гаражу требует предварительной подготовки, один из вариантов — гравийная засыпка, возможно, с проливкой бетоном. Другой вариант — готовые плиты перекрытий, уложенные с уклоном 4-5 градусов.

    Если участок с уклоном, то следует его террасировать. Это не только создаст дополнительное удобство при благоустройстве, но и придаст ему более эстетически привлекательный вид. При уклоне 10-15 градусов и более следует устраивать садовые лестницы.

    Иногда 3-4 ступеньки уже значительно облегчают подъем по такому участку. Если правильно подойти к дизайну террас и лестниц, то они могут стать самостоятельными элементами ландшафтного дизайна сада.

    Отделанные камнем, подсвеченные в темное время суток, садовые лестницы будут играть роль малых архитектурных форм в вашем саду наравне с беседкой, фонтаном, перголой и им подобными красивым элементам.

    Беседки и перголы

    Кстати, о перголах. Это легкие конструкции из дерева, которые состоят из деревянных стоек сечением 5 х 10 см, или 10 х 10 см, сверху перекрытые балками. В сухом климате перголы ничем не накрывают, в нашем же климате Средней Полосы можно сделать невесомое покрытие из поликарбоната для защиты от дождя. Пергола будет давать легкую тень, по ней можно пустить вьющиеся растения — виноград, клематис.

    Беседка — один из необходимых элементов сада. Беседки могут отличаться, но чаще всего их делают в плане в виде прямоугольника с габаритами не менее чем 2 х 2 м. Очень привлекательно выглядят шестиугольные беседки. Высоты перекрытия обычно не выше 220 см от уровня пола. Беседку можно сделать с вынимающимся остеклением и съемными дверями — тогда вам будет в ней комфортно в прохладную дождливую погоду.

    Все уличные строения из дерева в обязательном порядке необходимо обработать антисептиком, а только потом покрыть лаком для дерева или покрасить эмалью.

    Одно из самых привлекательных украшений участка — садовый водоем: это может быть искусственный ручей, водопадик, пруд, бассейн.

    Вы можете внимательно рассмотреть план участка 25 на 40 метров (10 соток)

    Вход в дом и главный фасад находятся в 7-ми метрах от проезжей дороги. Перед домом — большой палисадник с элементами ландшафтного дизайна.

    Это могут быть цветники, удачно вписанные в газон, крупные валуны, искусственный пруд, фонтан, малые архитектурные формы — садовые скульптуры и т.д. Весь палисадник может быть украшен подсветкой, которая придаст ему в вечернее время дополнительный шарм. Перед оградой — живая изгородь из низкого кустарника.

    По двум сторонам от крыльца дома — небольшие цветники с углубленными в них скамейками. В данном случае фасад дома симметричен, это определяет и симметричность ландшафтного дизайна перед ним и симметричное размещение скамеек.

    Вдоль левой границы участка — подъезд к гаражу, который пристроен к дому. Подъездная дорожка выполнена из уложенных железобетонных плит. Ширина подъезда к гаражу не менее 2.3 м, для подъезда в данном случае взяты железобетонные плиты перекрытий 6 х 1.2 м, уложенные по ширине в два ряда на песчаную подстилку.

    По контуру дома делается отмостка для стока атмосферной влаги шириной 80 см.

    Со стороны сада к дому пристроена веранда. Перед ней — зона отдыха, включающая небольшое патио с перголой, а слева — детская и спортивная площадки для активного отдыха.

    В глубине сада около левой границы находится хозяйственная зона. Там располагаются хоз. блок с туалетом и душем, баня, теплица. К ним ведет красивая тропинка из искусственного камня, положенного не плотно, а с возможностью засеять швы между камнями газонной травой.

    В правой части участка — сад и огород. Под овощные культуры отведено совсем немного места. Но если вам нужен огород большей площади, то можно отвести под него более широкий участок за счет смещения хозяйственных построек и спортивной площадки (возможно, она вам и не понадобится). Фруктовый сад состоит из яблонь, грушевых, сливовых и вишневых деревьев.

    Отвод влаги с участка (дренажная система)

    Одна из серьезных задач на влажных и заболоченных участках — отведение лишней грунтовой влаги. Дренажная система может быть открытой (дренажные канавы) или закрытой (подземный дренаж).

    При высоком уровне грунтовых вод следует делать закрытый дренаж — тогда каналы устраиваются подземно с помощью асбестоцементных труб и отводят воду в сторону дороги. Для этого следует устроить один центральный канал с уклоном 1 см на 2 метра трубы и сделать ответвления из труб в стороны, диаметр труб не менее 10 см.

    В стенах труб-ответвлений просверливают отверстия для сбора влаги — диаметр 2 см, для предотвращения забивания дренажной системы грунтом, трубы перед укладкой в грунт оборачивают пропускающим воду долговечным материалом с мелкой сеткой.

    Вместо труб можно сделать деревянные или кирпичные короба. Дренажную систему необходимо засыпать щебнем, завалить хворостом и только поверх всего засыпать грунтов, на котором можно устраивать огород или ландшафтный дизайн.

    Видео по планировке участка

    Планировка участка размером в 10 соток позволяет с минимальными затратами обустроить уютное место для семейного отдыха. Для того чтобы ваша территория была удобна и практична, расположение всех построек и насаждений нужно продумать заранее.

    Планировка

    Планирование будущего проекта – это ответственная задача. Продумав правильную схему, вы не будете жалеть о том, что не смогли поставить на участке баню или разбить небольшой садик, ведь у вас поместится все и сразу. При планировке, в первую очередь, ориентируйтесь на стороны света . Если вы не верите в фен-шуй, это будет вам очень полезно, ведь от того, где вы посадите растения и обустроите зону для отдыха, зависит многое.

    Дом нужно размещать таким образом, чтобы вход в помещение располагался с южной или с юго-восточной стороны. Такое расположение наиболее удобно. А вот на севере участка можно разбить сад. Такой ход позволит затенить ту часть территории, которая не используется активно. Под деревьями можно высадить и кустарники, но нужно выбирать те, которые не любят солнце и лучше развиваются в тени. Например, хвойные.

    На востоке стоит расположить грядки или полноценный огород. Это самая солнечная территория. Рядом с ней не стоит высаживать деревья или кусты. Они создадут нежелательную тень, которая будет мешать нормальному развитию растений.

    К слову, деревья тоже бывают светолюбивыми. К ним можно отнести:

    • яблоню;
    • грушу;
    • сливу.

    При высадке деревьев стоит также учитывать и тот факт, что есть растения, которые попросту несовместимы друг с другом. Например, рядом с вишней лучше не высаживать алычу или сливу. Да и на всем участке не должно быть слишком много деревьев. Рекомендуемый максимум – 15-20 деревьев на участке в 10 соток.

    Второе, на что стоит обращать внимание – это форма участка. От этого тоже зависит возможность размещения всех необходимых зон и построек. Существует несколько основных форм.

    Прямоугольный

    Участок такого типа не очень удобный, поэтому нужно старательно учитывать все его особенности, чтобы всем объектам нашлось свое место. Дом нежелательно размещать по центру. Лучше расположить его на одном из краев, чтобы осталось больше свободного пространства.

    Специалисты советуют использовать клумбы с четкими геометрическими формами, а также прокладывать ровные дорожки.

    Круглый

    По-своему обыгрывать приходится и участок круглой формы. На таком пространстве отлично будут смотреться округлые клумбы, например, альпинарии. Органично в ландшафтный дизайн двора впишется и классическая деревянная беседка.

    Квадратный

    Удобнее всего обустраивать участок классической квадратной формы. Если дом располагается в центре, он не будет мешать свободному проходу, да и места для всех остальных построек останется достаточно.

    Зонирование участка

    Идеальная схема участка – та, на которой находится место для всего и сразу. Продуманный дворик – это территория, где всем жильцам найдется, чем заняться, но при этом никто не будет мешать другим.

    Парковка или гараж

    Если у вашей семьи есть автомобиль, то вам не обойтись без хорошего гаража или парковки. Машина не должна мешать другим автомобилям, поэтому парковку стоит оборудовать в самом дворе, а не рядом с ним.

    Если у вас нет возможности поставить полноценный гараж, то желательно сделать навес, чтобы иметь возможность защитить свой автомобиль от выгорания под палящими лучами солнца.

    Зона отдыха

    Не менее важно оборудовать и полноценную зону отдыха. Даже в том случае, если вы стремитесь к тому, чтобы больше работать на даче и заниматься огородом/садом, все равно нужно позаботиться о том, чтобы у вас было место для отдыха. В этой зоне вы сможете собраться с семьей или друзьями, а также посидеть вечером.

    Высоко ценятся и участки с баней, в которой так приятно попариться в любое время года. Грамотная планировка участка позволит вам разместить небольшую баньку рядом со своим домом.

    Рабочее место

    При желании на своем земельном участке размером в 10 соток можно уместить и полноценный огород, и несколько небольших грядок. Они могут выглядеть как декоративные клумбы, если вам не нравится традиционный формат. Рядом с огородом найдется место для теплиц и небольших хозяйственных построек.

    Озеленение участка и декор

    Не менее важный момент – озеленение. О нем стоит поговорить отдельно. Если вы заранее спланируете высадку растений, то ваш участок будет выглядеть аккуратно и красиво. Но не бойтесь, если все пойдет не по плану, ведь растения – это часть живой природы, поэтому их невозможно полностью контролировать.

    При высадке растений, в первую очередь, стоит учитывать:

    • особенности климата и почвы, ведь именно от этого зависит, смогут ли ростки выжить на вашем участке, и получите ли вы хороший урожай.
    • также необходимо знать и внешний вид растений. Особое внимание обращайте на размеры.
    • высокие деревья и кустарники дают много тени, поэтому их не стоит высаживать рядом с клумбами или грядками, которые так нуждаются в тепле и солнечном свете.

    Огород

    Под огород необязательно отводить половину или треть участка. Вполне можно ограничиться небольшими грядками, на которых уместится все необходимое, чтобы баловать домочадцев свежими овощами и зеленью. Чтобы за грядками было проще ухаживать, разделите их аккуратными тропинками. При таком строении вам не придется пробираться через всю посадку, чтобы вырвать пучок укропа или насобирать свежих огурцов на салат. Да и выглядят аккуратные квадраты или прямоугольники с зеленью намного эстетичнее, чем полноценный огород.

    Сад

    На участке в 10 соток вы вряд ли сможете высадить много деревьев. Ограничьтесь только самыми любимыми, приносящими пользу, тогда ваш двор не будет слишком затененным, и вы сможете баловать себя и своих близких свежими фруктами и ягодами.

    Клумбы и живые изгороди

    Красивые клумбы и невысокие изгороди, украшенные вьющимися растениями – это прекрасный пример того, что живая природа способна стать частью декора. Вы можете оставить естественную среду в покое и наслаждаться видом цветов, которые появляются то тут, то там, и сами украшают ваш участок.

    Впрочем, большинство хозяев предпочитает оформление участка полноценными клумбами с теми цветами, которые нравятся именно им. Это дает огромный простор для фантазии, ведь вы можете сочетать цветы самых разных форм и размеров, создавая то, что не повторит даже матушка-природа.

    Водоемы

    Помимо растений, деревьев и кустов, для оформления участка используются и другие приемы, и малозаметные детали:

    • вы можете разместить у себя во дворе водоем. Десяти соток для этого вполне хватит.

    • за домом можно расположить бассейн. Не стоит ограничиваться классическими вариантами – вы можете сделать бассейн любым: и круглым, и треугольным, и даже выполненным в виде сердца.

    • более простой вариант – обустройство небольшого прудика на заднем дворе. Для него вам достаточно будет вырыть яму, а потом заполнить ее водой и растениями, например, лилиями.

    Беседка или терраса

    Место для отдыха тоже может стать украшением участка, если оно украшено декоративной резьбой, росписью или интересными вставками из кованого металла. На дворе размером в 25х40 кв м вы сможете поставить красивую постройку для обедов на открытом воздухе, а также присоединить к дому террасу под навесом.

    Со всех сторон, как беседку, так и террасу можно украсить клумбами. Вам подойдут длинные рабатки, либо просто высаженные по кругу цветы.

    Для декора любого участка подойдут и садовые скульптуры. Неважно, узкий у вас двор или широкий, прямоугольный, или круглый – хотя бы для нескольких декоративных элементов место найдется.

    Задекорировать придомовую территорию можно и при помощи осветительных приборов. Это могут быть очаровательные разноцветные лампочки вдоль дорожек и тропинок, подвесные световые конструкции и другие подобные детали.

    • во-первых, не располагайте дом слишком близко к забору. Это запрещено, да и попросту выглядит некрасиво. Жилое помещение должно находиться на расстоянии (хотя бы в 7 м от улицы).

    • во-вторых, если вы строите большой дом для вашей семьи, то не стоит делать его квадратным или прямоугольным. Подойдет Г-образная или Т-образная форма. При таком строении дома останется больше места для всего остального.

    Сбылась мечта: у вас теперь есть собственный участок за городом. Личные владения, которые можно обустроить в соответствии с собственными вкусами и представлениями об отдыхе. Дальше предстоит серьезная задача: построить дом и возвести необходимые постройки на участке. Но существуют определенные правила. Как организовать разбивку дачного участка, удобную хозяевам? Как разместить постройки на участке, чтобы вы не мешали соседям, а соседи вам? Наконец, какие правила застройки нужно учесть, чтобы впоследствии не иметь претензий со стороны местной администрации, садового товарищества, пожарных и санитарных служб?

    Что построить?

    Все, что будет располагаться в черте ваших владений, можно поделить на несколько зон:

      Жилая зона: дом и любая другая теплая постройка на участке, которую можно переоборудовать под жилье.

      Сад/огород. Плодовые растения, деревья и кусты. Грядки, парники, теплицы.

      Хозяйственный комплекс: гараж, туалет, летний душ, загон для скота, птичник, сарай для дров, коптильня или барбекю.

      Зона отдыха: беседки, детские площадки, баня, бассейн, цветники, фонтаны.

    Расположение хозяйственных построек на участке регламентируется нормами СНиП: одни сооружения можно пристраивать к дому, другие помещают на расстоянии.

    С чего начнем?

    Давайте разберемся, какие постройки нужны на участке в первую очередь.

    При составлении плана сначала нужно выбрать подходящее место для дома. Но если земля окультуривается впервые, рельеф сложный, между дорогой и участком канава, а сам дом будет располагаться в глубине - строительство начинается не с него. В этом случае первая постройка на участке - дорога, по которой тяжелая техника сможет подойти к месту будущего котлована под фундамент.

    По всей длине подъезда снимают слой почвы до более твердого грунта, кладут геотекстильное полотно, канаву засыпают щебенкой. После этого дорогу бетонируют: или заливают бетоном, или кладут плиты.

    Где можно строить?

    Существуют определенные требования к размещению построек на земельном участке. Их много, но желательно соблюсти все. Иначе у вас могут возникнуть проблемы с местной администрацией - например, при продаже или дарении вашей собственности.

    Если размещение построек не соответствует нормам, их придется удалить или перенести.

    Но появились эти нормы не просто так. Хаотичная застройка без соблюдения правил означает:

      повышенную пожарную опасность;

      нарушение санитарных норм;

      вы будете мешать соседям, а они вам.

    Обязательный пункт - расположение построек относительно границ участка:

      расстояние от застройки до лесного массива должно быть не меньше 15 метров;

      от жилого дома и хозблока до улицы - 5 метров;

      от жилого дома до забора, разграничивающего вашу и соседскую территории - 3 метра;

      от скотника или птичника до забора - 4 метра;

      от гаража, бани, хозблока до ограды - один метр.

    Важно: глухой забор высотой до двух метров разрешено делать только со стороны улицы. Между соседскими участками устанавливают ограду сетчатую или решетчатую, до полутора метров.

    Спорные вопросы решаются на собрании дачного товарищества и с письменного согласия соседей.

    Правила распространяются не только на инженерные сооружения, но и на посадки:

      высокие деревья высаживают не меньше чем в четырех метрах от ограды;

      среднерослые - в двух;

      для кустарников достаточно одного метра;

      расстояние от растений до подземных коммуникаций - полтора-два метра;

      до фонарных столбов - 4 метра.

    Пожарные требования

    Противопожарные нормы расположения построек на земельном участке зависят от материалов постройки домов, вашего и соседского.

      если оба дома выполнены из кирпича, ж/б или другого негорючего материала, расстояние между ними должно быть не меньше 6 метров;

      если хотя бы один имеет деревянные перекрытия с антипиреновой защитой - 8 метров;

      один дом полностью деревянный - 10;

      оба дома деревянные - 15.

    Границы построек на дачном участке определяются так: если все выступающие части (карниз, цоколь, эркеры) выдаются за фасад не больше чем на полметра, границу считают от цоколя (в его отсутствие - от фасадной стены).

    Если выступ больше полуметра, то расстояние считается от него или от его проекции (для карнизного свеса). Карниз должен нависать над вашим участком. Не над соседским.

    Правила внутреннего обустройства участка

    Санитарные нормы размещения построек на земельном участке не всегда носят обязательный характер, чаще рекомендательный:

      между домом и баней оптимальное расстояние 8 метров;

      между колодцем (скважиной) и туалетом (компостной ямой, мусорным контейнером) - 20 метров;

      между домом и постройками для животных - 12 метров;

      между домом и отдельно стоящим туалетом - 12 метров;

      если от фасадной стены до хозяйственной постройки расстояние один метр, сток воды с кровли не следует направлять в эту сторону.

    Нормативная база

    Правила расположения построек на участке содержатся в следующих документах:

      Общие положения об организации застройки - СНиП 12-01-2004.

      Правила для застройки дачных хозяйств и садовых товариществ - СНиП 30-02-97.

      Привила и нормы для малоэтажного строительства - СП 30-102-99.

      Колодцы: санитарные нормы - СанПиН 2.1.4.027.

    И в заключение...

    Количество норм пугает. Но это еще не все: в каждом регионе могут быть свои дополнительные правила размещения построек на участке, которые тоже нужно учесть. Поэтому лучше заранее составить план разбивки участка, согласовать его с членами товарищества и местной администрацией.

    Не только дом, но и другие постройки (гараж, баня) после строительства следует оформить как объекты владения. В дальнейшем вы сможете продать, подарить, завещать свой участок вместе со всеми сооружениями без юридических конфликтов.

    При растущем спросе на земельные участки растет и финансовая сторона вопроса, поэтому у большинства желающих редко появляется возможность выбрать то, что ему нравится. Приходится брать те участки, что позволяет кошелек. Но расстраиваться не стоит при желании со временем любой участок можно превратить в цветущий и плодоносящий уголок природы. Материал дача, планировка участка поможет Вам в этом…

    Планировка участка. Выбор дизайна

    Важно: Главное сразу определить, где и что будет располагаться.

    Каждому хозяину трудно, да и не нужно давать готовые рецепты по планировке участка, особенно по его декоративному оформлению. Тут каждый волен поступать на свой вкус. Ведь даже расположением дорожек - не прямолинейных, а по диагонали или даже, если позволяют условия, с несколькими закруглениями - можно создать уют.

    Довольно распространенная ошибка начинающих - совмещение на одной и той же площадке деревьев, ягодников, цветника и даже огородных грядок. Уже через несколько лет выяснится, что они начали мешать и вредить друг другу.

    Вариантов рациональной планировки существует много и вряд ли стоит отдавать предпочтение каким-то отдельным из них. Важно лишь ориентироваться на следующие требования, предъявляемые здравым смыслом, биологией растений, санитарными нормами и правилами добрых людских отношений.

    Планировка участка. Где разместить огород?

    На заметку: В такую смену овощных культур включите также и садовую землянику, что даст больше возможностей маневрировать земельными площадями огорода.

    «География» расположения огорода должна учитывать также и другие факторы: хорошую защищенность от северных и господствующих для данной местности ветров, желательна повышенность рельефа, хотя капусте и корнеплодам можно отдать и пониженные участки земли.

    Планирование участков во многом зависит от зон, которые нужно вместить в ландшафт и от размера территории. В каждом конкретном случае деление носит индивидуальный характер. Но условно можно произвести разделение на самые распространенные зоны: жилую, для отдыха, хозяйственных сооружений, садовая и огородная.

    Размер каждой зоны планируется, исходя из общей площади участка. При правильном зонировании на жилую зону отводится до 20%, на хозяйственные сооружения - не более 15%, огород и сад занимает около 65-75% территории.

    При разбивку территории участка следует учитывать ряд основных правил и рекомендаций:

    • Изначально стоит продумать, где будет размещен дом и сооружения для хозяйственных нужд. Обычно для дома отводят центральную или боковую переднюю часть участка, а постройки размещают на заднем плане. Их можно украсить декоративными тенелюбивыми растениями и цветами.
    • Территорию для отдыха следует разбить удобно и в доступном месте. С учетом площади эта территория может быть рассеянной или компактной. Здесь также следует продумать и место для игр детей.
    • Зону под огород подбирают освещенную, на солнечной стороне. Сооружения не должны бросать тень на грядки.
    • Если планируется баня и бассейн, то их желательно располагать ближе к забору. Это позволит сохранить значительную часть площади.

    Вариантов разбивки дачного участка очень много, но каждый зависит от формы территории: прямоугольной, треугольной, Г-образной или квадратной.

    Комфорт хозяев будущего дома во многом зависит от грамотно продуманного плана расположения. Жилой дом нужно спроектировать так, чтобы он стал уютным прибежищем, наполненным приятными ощущениями и давал чувство защищенности и отдыха. Не следует забывать и о установленных законах нормах об удаленности строений и деревьев от границ соседних участков.

    Планируя размещение жилого дома на участке небольшой площади, следует учитывать эстетическую точку зрения:

    • сам дом рекомендуется располагать на переднем плане, что позволит не допустить раздробленности территории на мелкие зоны и увеличить функциональность площади
    • на внешней стороне участка следует оставить место под гараж и парковочное место
    • хозяйственные сооружения лучше строить в глубине двора
    • для зоны отдыха подбирают наиболее подходящее место за домом

    Также следует учитывать и внешние факторы: будут ли рядом соседи, насколько близко расположена проезжая часть и с какой стороны встает солнце. Для жилого дома лучше подходит южная или юго-восточная сторона.

    При планировании расположения комнат, многие предпочитают, чтобы окна выходили на юг. В этом случае комнаты будут светлыми и солнечными. Если есть желание создать полумрак, например, в спальне, то ее окна стоит расположить на северной стороне.

    Если учитывать не только свои предпочтения, но и особенности природы, то можно достичь наибольшего комфорта при жизни в правильно построенном доме.

    Детскую комнату следует располагать вдали от проезжей части. Это позволит добиться максимальной тишины и уменьшить проникновение пыли. Следует особое внимание уделить расположению кухни. Во-первых, чтобы копоть, жир и сырость от пара не распространялась по всей жилой площади. А во-вторых, из окна должны просматриваться сад и игровая детская зона. Также следует предусмотреть автономный выход, что будет удобно во время приготовления заготовок и при организации пикников и застолья на свежем воздухе.

    Не стоит строить дом близко к проезжей части. Желательно соблюдать расстояние не менее пяти метров. Следует продумать расположение комнат, учитывая стороны света и ветровые нагрузки местности. От этого будет зависеть насколько тепло будет в помещениях. Специалисты советуют спальни для взрослых и кухню оставлять более прохладными, а детские и игровые комнаты - более теплыми.

    Следует также учесть и расположение соседних домов. Так можно скорректировать дом с большим комфортом и избежать нежелательных просчетов.

    Законодательные нормы по удаленности дома от границ соседнего участка:

    • жилой дом должен быть удален от соседей на три метра
    • хозяйственные сооружения - на один метр
    • стволы рослых деревьев - на четыре метра, средних - на два метра, кустарниковых растений - на один метр
    • все строения удаленные от соседей на один метр должны иметь скат крыша во внутрь своего двора

    Сегодня проектирование дома часто согласовывают с архитектурной службой. Без такого согласования можно заработать существенный штраф или постановление о сносе строений. Такие правила существенно ограничивают полет фантазии и связывает руки.

    При размещении хозяйственных сооружений следует опираться на действующие нормы по строительству, ознакомиться с которыми следует заранее. Если проигнорировать хоть одну из них, можно заработать сложности с последующим узакониванием таких построек или получить постановление о сносе или перестройке сооружений.

    Главными нормативами по размещению сооружений на дачном участке являются:

    1. Ограждение на границе участков должно быть решетчатым или сетчатым высотой в полтора метра, которое не будет затенять соседскую территорию. Глухой забор можно поставить по согласованию с соседями. А двухметровое ограждение можно устанавливать со стороны дороги.
    2. Противопожарное расстояние между постройками на одном участке может быть любое.
    3. Хозяйственные сооружения нужно располагать не ближе пяти метров от улицы и подъезда.

    Удаленность жилого дома:

    • от уборной, скотника или птичника не должно быть меньше 12 метров;
    • от бани или душа - 8 метров.

    Такие правила распространяются на любую площадь участка. И если в распоряжении только 5 соток, то нужно будет постараться, чтобы соблюсти все требования. Ведь игнорирование таковых может привести к проблемам при официальной регистрации.

    По эстетическим соображениям хозяйственные сооружения следует располагать так, чтобы они не бросались в глаза. Если возможности скрыть их от взора прохожих нет, то можно постараться вписать постройки в общую картину при помощи декора.

    Зоне отдыха уделяется особое место при проектировании дачного участка. Ее планируют с учетом предпочтений хозяина: одни любят активные игры и шумные застолья, другие предпочитают насладиться пикником с шашлыками и барбекю, а третьи желают просто насладиться природой. Если постараться, то любые идеи можно воплотить в жизнь.

    Месторасположение играет немаловажную роль при обустройстве зоны для комфортного отдыха.

    Решая, где расположить этот уютный уголок следует учитывать некоторые правила:

    • Наличие солнца. Одним нравиться, чтобы солнечного света было много, другие предпочитают полутень. В любом случае не следует допускать, чтобы солнце светило в глаза.
    • Направление ветра. Не стоит располагать зону отдыха с подветренной стороны. Если эту рекомендацию соблюсти не удается, то следует позаботиться о защите от северных ветров, например, соорудить беседку.
    • Уединенность. Чтобы скрыться от любопытных взглядов соседей можно установит элементы декора: живую изгородь или интересные ландшафтные идеи.

    Варианты по обустройству территории для отдыха могут быть весьма разнообразны. Многое зависит от воображения владельцев и от площади участка. Так зону для отдыха можно разместить:

    • Во внутреннем дворе, организовав небольшой дворик - патио. Вокруг можно высадить декоративные растения, оформить искусственный водоем или возвести небольшую легкую ограду. Саму площадку можно выложить плиткой и установить подходящую мебель.
    • Под барбекю. Установить мангал для приготовления шашлыков или барбекю возможно недалеко от дома. Установив в этой зоне скамейки и столик, можно добиться уютной обстановки. А размещенные на ветвях деревьев или других опорах красивые фонари добавят праздничного настроения.
    • Отдых возле водоема. Размещенный в зоне отдыха искусственный водоем с фонтанчиком и размещенные около него красивые лавочки или качели способны внести романтическую нотку в серые будни. Такое место приносит успокоение и чувство расслабленности. А если внести элементы декора: высадить альпийскую горку или живую изгородь, разместить милые статуэтки животных или сказочных героев, то такая зона станет любимым местом для игр детей.
    • Беседка. Самый дорогостоящий, но в тоже время и самый надежный способ обустроит зону для отдыха. Внутри можно расположить стол, стулья, кресла или диванчики, оформить красивое освещение и установить мангал. Стенки беседки можно украсить срубом, искусственным камнем или декоративными растениями и цветами в кашпо.
    • Отдых в саду. Разбивка в садовой зоне уютного уголка с прудом и шезлонгами позволяет отдохнуть на лоне природы, не выезжая за пределы собственного двора. К тому же этот вариант не требует дополнительного декора. Разве что, можно позаботиться об искусственном освещении.

    Мебель для зоны отдыха подбирают индивидуально, исходя из определенных предпочтений. Предметы интерьеры могут быть кованными, плетеными, деревянными или каменными. Также не лишним будет наличие дополнительных аксессуаров: пледов, подушек, скульптур, фонарей или гирлянд.

    Кстати при планировании детской площадки, следует позаботиться о том, чтобы она не находилась на сквозняке и хорошо просматривалась взрослыми.

    Перед тем, как закладывать сад нужно тщательно изучит почву и определить пригодна ли она для растений. Если земля неподходящая, то ее следует дополнить необходимыми компонентами: песком, черноземом, торфом или заменить полностью. Главное, чтобы корневой системе хватало питания.

    Следующим этапом является подборка деревьев. При этом следует учитывать климатические особенности данного региона:

    • Яблоня , алыча и считаются самыми устойчивыми плодовыми деревьями. Они способны приспособиться к любому региону и не особенно чувствительны к температурному режиму. А плодоношение наступает практически ежегодно.
    • и относятся к теплолюбивым деревьям, которые плохо переносят холодную и дождливую весну и в регионах с нестабильным и холодным климатом редко плодоносят или погибают.
    • Деревья не переносят расположенные вблизи грунтовые воды и без мелиорации быстро чахнут. Сырая погода способствует раннему растрескиванию и гниению плодов.

    Чтобы не ошибиться с выбором деревьев, нужно учитывать ожидаемое плодоношение. Не стоит загромождать участок бесполезными деревьями. Лучше высаживать те, которые будут приносить пользу.

    Размещение огородных грядок

    Огород на участке можно планировать любой формы, главное чтобы было удобно передвигаться с инвентарем или тачкой. Однако, есть общие законы и принципы, с которыми следует считаться, чтобы грядки приносили хороший урожай:

    • Все овощные культуры предпочитают солнечные места. только некоторые могут мириться с полутенью. Поэтому около ограды или в тени дома можно высаживать только лук на перо и некоторую .
    • Сосуществование разных культур. Нужно учитывать какие овощи терпят соседство друг друга. Для этого перед посадкой следует ознакомиться с этими особенностями.
    • Учет предшественников. Сможет ли растение развиваться на месте другой культуры. И не стоит высаживать одни и те же овощи на одно место в течение нескольких лет.
    • Максимальное использование огородной площади. Часть грядок можно расположить под деревьями. Для этого стволы ограждают и насыпают плодородную почву.
    • Если места недостаточно много, то овощи можно высаживать в места, где освещенность солнцем наблюдается с обеда до сумерек.
    • Не стоит высаживать огородные культуры на участки со сквозняками и застоем влаги.
    • Грядки следует поднимать на высоту в тридцать сантиметров, путем засыпания плодородного грунта и окантовать бордюрами.
    • Культуры, склонные к плетению рекомендовано выращивать в круглых грядках с каркасной пирамидой в центре. Они будут оплетать опору и не займут много места.

    Распланировать участок грамотно поможет следование всем правилам и рекомендациям. В результате удастся создать участок, отвечающий всем потребностям членов семьи, учитывая их пожелания. На таком участке можно будет полноценно отдыхать после рабочего дня и принимать гостей.

    Больше информации можно узнать из видео:

    ЗИМНЯЯ КУХНЯ

    Зима - время внутреннего тепла, когда мы встречаемся с друзьями в основном дома, разделяя простую, согревающую пищу в кругу семьи. Обеды и ужины становятся сытнее чем в любое другое время года.

    Это то самое время, когда хочется порадовать себя успокаивающими душу блюдами дества, однако, отдавая дань современным тенденциям, также хочется более легких, полезных блюд. Когда на улице царит обжигающий холод, горячие и полезные блюда подпитывают ободряющие прогулки на свежем воздухе и занятия зимними видами спорта. Когда настроение совсем "скисает", горячая тарелка супа, исцеляющие зимние напитки и искусительные глинтвейны - самые подходящие тонизирующие средства.

    Несмотря на то, что глобальные системы доставки означают, что почти любой ингредиент доступен в супермаркетах круглый год, выбор сезонных местных продуктов означает более свежую, качественную и экономичную еду. Выбор сезонных продуктов - разумная и здоровая диета, так как в это время доступны именно те продукты, которые предусмотрела для нас природа, в которых есть все, что нужно сейчас организму. С наступлением холодов, питательные ингредиенты, горячие блюда и ингредиенты становятся все актуальнее.

    рыба и морепродукты

    Зимой нельзя всегда полагаться на свежую рыбу, так как у рыбаков не всегда есть возможность выйти в море. Устрицы и мидии - хорошие зимние морепродукты. Копченая рыба, например, форель, скумбрия и соленая или маринованная сельдь - хорошая заготовка для ужина или закусок. Свежую рыбу, например, кефаль или палтус также можно найти в зимние месяцы.

    мясо, птица, дичь

    Гусь - сезонная птица в зимние месяцы; его темное мясо отлично сочетается с винными подливками и кисленькими фруктовыми соусами. Индейка также популярна во время праздников.

    Запеченное мясо, сочные гуляши и стейки, тушеные в насыщенном соусе особенно хороши для зимнего приема гостей. Запеченная свинина или окорок особенно отлично смотрится как часть холодного шведского стола. Свинина и говядина особенно популярны в гуляшах.

    Ароматные гуляши, мясные соусы, сосиски и печеночные паштеты - это гармоничные зимние блюда. Печень, запеченная под грилем, с беконом, яйцами, картофельными котлетами и жаренными грибами - это чудесный, неторопливый, сытный завтрак в воскресный день.

    всевозможные овощи

    Корнеплоды - удобный ингредиент зимней кухни. Крупный пышный картофель отлично запекается, используется в гуляшах и горячих блюдах. Топинамбуры, пастернаки и брюквы также не отстают от картошки. Из зеленых витаминов доступны кочанная капуста, кале и брюссельская капуста. Каштаны можно запекать на закуску или варить, очищать от кожуры и использовать как овощ. Они очень вкусны горячими, особено с зимней зеленью, апельсином, сухофруктами и в качестве начинки или в рисовом плове.

    зимние фрукты

    Цитрусовый сезон в январе и феврале радует нас севильскими апельсинами, которые в основном используют для джемов и мармеладов. Этот горький фрукт с несладкими соусами хорошо подходит к запеченной утке. Сочные и ароматные мандарины напоминают нам о наступлении нового года. Заморозьте немного на будущее зимней клюквы, порадуйте себя гранатами и анананасами которые вкуснее всего зимой. Бананы, яблоки и киви хороши как для ежедневного перекуса, так и в качестве ингредиентов для десертов.

    Сухофрукты и орехи собирают и засушивают поздней осенью и в зимние месяцы. Они отлично подходят как к несладким блюдам, так и к десертам. Их часто используют в праздничных зимних блюдах. Курага, сушеные персики, чернослив, финики, инжир вкусны в компотах, пирогах и других согревающих зимних десертах.

    как согреться холодной зимой

    То, что вкусные классические зимние гуляши занимают много времени - это миф. Немного планирования, подготовки ингредиентов и их можно оставить на 1-4 часа почти без присмотра. Сначала нужно поджарить лук, овощи и мясо - это необходимо для блюде, которые готовятся около часа. Чтобы было невероятно вкусно, используйте горшочек с крышкой или кастрюлю с крышкой для духовки. Просто перемешайте или уложите слоями все ингредиенты с травами и приправами. Доведите жидкость до кипения (воду, вино или бульон) и добавьте в горшочек. Плотно закройте и тушите себе в дыховке 2-4 часа в зависимости от ингредиентов. Гуляши с мясом и сухой фасолью можно готовить до 5 часов, чтобы получить нежнейший и вкуснейший результат.


    • Сырые специи, например, целы, дробленый или молотый кориандр или зиру нужно готовить в небольшом количестве масла недолго перед тем, как тушить в гуляше, чтобы вкус их был чуть менее резким.
    • Травы и специи придают более согревающий вкус блюдам и отлично подходят для соусов и гуляшей. Розмарин, лавр, майоран, можжевельник, корица и мускатный орех - отличные ароматизирующие средства. Можжевельник особенно хорош с олениной, говядиной или свининой.
    • Запекайте небольшие кружки хлеба, намазанного маслом и горчицей, в духовке до хрустящей корочки, а затем подавайте поверх горячих гуляшей.
    • Добавляйте консервированную фасоль в блюда, которые долго тушаться, в блюда в горшочках. Белая фасоль, красная, флажоле, нут - все они отлично подходят к жирным соусам. Лучше всего промыть их предварительно, так как они могут быть слишком солеными.
    • Поджаренная зеленая капуста - отличный гарнир к блюдам долгого приготовления. Нашинкуйте кале, савойскую капусту или белокочаную, поджарьте в масле, посыпав семенами тмина или фенхеля.

    тонизирующие рецепты

    Холодными зимними днями ничто так не радует желудок и душу, как кастрюля горячего супа, утоляющего голод и избавляющего от холода. Всего одна тарелка дымящегося густого супа создает ощущение спокойствия и благополучия. Конечно, хорошего супа не будет без вкусного бульона - лучше всего для этого подойдет курица или говядина - секрет в выборе мяса на косточке, кратком его запекании при высокой температуре до коричневой корочки, чтобы бульон был наваристым и вкусным, а затем уже в отваривании с кусками моркови, лука, сельдерея, кусочками лимонной цедры и лавровыми листами. После того как бульон процежен, мясо нужно мелко нарезать, добавить много мелко нашикованных овощей, положить это все в бульон и отварить до мягкости. Подавать с кусками домашнего содового хлеба или сырными булочками - и обед готов.

    Горячие напитки тоже неизбежны зимой. Кроме глинтвейна с красным вином можно приготовить "тодди" - виски, несколько кусочков лимона, лимонный сок и пара ложек меда, щедро разбавленные кипятком. Этот напиток помогает не только от зимней хандры, но и от больного горла, очищает голову и хорошо усыпляет. Можно сделать поожий безалкогольный напиток, добавив вместо виски в напиток розмарин, кусочки апельсина и мед. Также приятный вкус добавляют кусочки имбиря, лимон и мед, горячий яблочный сок, кусочки апельсина, корица и мед, и может быть немного бренди.

    прекрасные зимние салаты

    Использование бобовых, будь то сухих, требующих предварительного замачивания, или уже приготовленных в консервных банках, придает салатам питательность, делает их более желанными зимними блюдами. Специи, семена и орехи, консервированные овощи приображают салаты из корнеплодов; ореховые масла и пикантные уксусные заправки улучшают, но не искажают вкус салатов; горячие добавки делают их простыми горячими блюдами.


    • Когда дома больше ничего нет, смешайте банку красной фасоли, 150 г сыра, порезанного кубиками и пакетик сухариков - заправьте зеленью и майонезом - и салат готов!

    Техника шинковки играет огромную роль в презентации салата. Картофель, морковь и брюкву можно отварить до мягкости, а затем нарезать аккуратными кубиками для зимних салатов; крупными или мелкими кубиками зависит от искомого результата.

    • Попробуйте сделать зимний салат из жареного картофеля: очистить от кожуры и мелко нарезать на кубики картофель или предварительно отваренный топинамбур, обжарить в подсолнечном масле до коричневой корочки. Приправить солью и перцем и перемешать с холодными ингредиентами и подавать.
    • С помощью картофелечистки нарезать морковь на ленточки, замочить их в ледяной воде, пока они не начнут завиваться. Затем просто перемешать их в кисло-сладкой заправке с апельсином и поджаренными семечками фенхеля перед подачей на стол.

    Когда легкие зеленые салаты остались преданием летних месяцев, время вспомнить о зимней зелени. Капуста доступна зимой, бывает всевозможных сортов и идеально подходит для всеми любимых капустных салатов. Главный секрет приготовления безпроигрышного салата из белокочанной капусты - помять тонко нашинкованную капусту с солью, чтобы она стала нежной и равномерно просоленной. При помощи кухонного комбайна такой салат можно приготовить за считанные минуты.

    Фрукты также подходят для использования в салатах. Цитрусовые ароматы - это также отличительная черта зимних салатов, кроме того можно использовать экзотические фрукты из дальних стран. Используйте цитрусовый сок в заправках вместо уксуса, либо нарезайте на кусочки и добавляйте в само блюдо - такой салат идеально подходит к ветчине и колбасам.


    • Семена граната очень вкусны в очень многих салатах. Подавайте их к жареной птице, беконом или полоскам свинины, к козьему сыру или для оживления голубого сыра, к хрустящим салатам из краснокочанной капусты с красным луком, или к нуту, перловке и пшену.
    • Тонко нашинкуйте и измельчите зимние тонкокожие лимоны и лаймы - они придают свежесть любым салатам. Сначала очистите от косточек, потом нарежьте фрукты. Они особенно хорошо подходят к копченой рыбе, нуту или жареному окороку.
    • Порезанная курага и финики хорошо подходят к сыру, птице, салями и другому мясу. Среди других сухофруктов - манго, кусочки яблок и сушеные бананы, папайя.

    Попробуйте перемешивать холодные салаты с горячими заправками:

    • Обжарьте мелко порезанный бекон в подсолнечном масле до хрустящей корочки. Достанье из сковороды шумовкой и обжарьте измельченный чеснок и немного нашинкованной апельсиновой цедры несколько секунд. Перемешайте с бальзамическим уксусом, молотым черным перцем, щепоткой сахара и чайной ложкой горчицы. Добавьте оливковое масло и доведите до кипения. Затем снимите с огня, побрызгайте тонко нашинкованную брюссельскую капусту или зеленую капусту и посыпьте беконом - салат готов!
    • Сделайте горячую острую заправку с чили, обжарив немного измельченного зеленого перца чили в небольшом количестве оливкового масла с нашинкованным чесноком и тертой цедрой лайма. Добавьте, взбивая, сок лайма, оливковое масло, приправьте сахаром или медом. Снимите с огня, когда нагреется и подавайте с птицей, рыбой, сыром или корнеплодами.

    Легкие посыпки салатов превращают салат в сытное блюдо, и можно не ограничиваться сухариками - мы предлагаем несколько вариантов, которые превратят простую овощную смесь в сытный вкусный салат.


    • Запеките сыр на тосте, порежьте его на квадратики и подавайте с капустным салатом с морковью и крессом.
    • Запеките козий сыр на кусочках французского багета. Порежьте на маленькие кусочки и подавайте на салате из нашинкованной моркови с проростками.
    • Запеките на натертом чесноком хлебе консервированные сардины, размятые в пюре, порежьте на полоски и подавайте на картофельном салате. Порежьте картофель на полоски, а не на кубики, перемешайте в оливковом масле и лимонной заправке, щедро добавив в заправку лимонной цедры.
    • Добавьте маленькие тефтели поверх салата - хорошо с зелеными салатами и салатами из корнеплодов.

    это сладкое слово "десерт"

    Десерты зимой тоже радуют теплом и комфортом. Теплые фруктовые компоты из сухофруктов, печеные яблоки с начинками из орехов и изюма, рисовые пудинги и банановые кексы - это все что нужно, чтобы закончить зимнюю трапезу.

    смотрите также

    Зимние рецепты и советы
    Кладовка зимняя
    Все о супах
    Как побороть зимнюю усталость

    попробуйте

    Мешочки из индейки с клюквой
    Краснокочанная капуста, тушеная со свеклой
    Картофельные котлеты с беконом
    Таджин из белой фасоли с оливками
    Кефаль, запеченная с апельсинами


    Зимняя кухня Тосканы - По Европе без авто — LiveJournal

          Когда мы произносим слово Тоскана, то представляем себе зеленый бархат полей, кипарисы вдоль дорог, золото подсолнухов  осенью…
          Но и такие пейзажи бывают- и даже в середине ноября- и зимняя Тоскана не менее привлекательна, чем летняя.

           Ох, настроилась я на зимнюю Тоскану-Умбрию.. дай Бог получится!
          Кухня в сельской Тоскане сезонная, и к зиме блюда становятся тяжелее и насыщеннее.
         И что может быть лучше только что поджаренного у камина хлеба со множеством  заправок!!!- зимняя брускетта гораздо серьезнее, сытнее, чем летняя…

        Вот несколько идей:
        Сначала, естественно, мы обжариваем хлеб- на гриле или на сковороде без масла- потом сбрызгиваем его оливковым маслом- и дальше намазываем заранее приготовленные «заправки».

         Например- натрем готовый хлеб чесноком, а на медленном огне на сковороде растапливаем овечий сыр, когда он расплавился- насыпаем в сыр мелко порубленные грецкие орехи (растолканные в ступке тоже неплохо- разгрызать не надо:). Размешиваем- и лопаточкой намазываем хлеб.
         Точно также, на натертый чесноком хлеб можно намазывать растопленный сыр- пекорино будет очень к месту- перемешанный слоями (на хлебе) с ломтиками прошутто…
         А ещё неплохо очень мелко порубить листья рукколы, смешать с двумя толчеными зубчиками чеснока и толчеными кедровыми орешками- четверть стакана.  Теперь для связки медленно по капельке добавляем оливковое масло- и перемешиваем до однородности массы, и затем-тертый пармезан. И- опять на натертый чесноком поджаренный хлеб.

        Теперь к более существенному- хотя лично у меня после такой закуски под вино места в желудке остается не много.

    SUGO DI CARNE ALLA TOSCANA-тосканский мясной соус.

    Собственно, это тот же соус рагу- только по тоскански.

    250 гр мелко порезанной говядины- (кабанятины, зайчатины),
    300 гр куриной печенки,
    1 морковка,
    1 стебель сельдерея
    Петрушка
    Половинка луковицы
    Несколько листочков базилика
    6 столовых ложек оливкового масла
    Пол стакана красного сухого вина
    300 гр очищенных от кожицы помидор
    Щепотка грибов заранее отмоченных в теплой воде
    Соль и перец по вкусу

    Чуть-чуть сбрызгиваем печенку оливковым маслом- и потом режем на мелкие кусочки. Кладем измельченное мясо- фарш вполне пойдет- вместе с печенью, мелко порезанными овощами-травами, и тушим в оливковом масле, приправив солью и перцем. Когда масло почти выкипело, добавляем вино. Затем- немного потушилось и добавляем порезанные очищенные помидоры. Накрываем крышкой и тушим на медленном огне около часа. Добавляем мелко порезанные грибы-   и немного той воды, в которой они отмачивались. Тушим все вместе, пока наше рагу не превратится в однородную массу.
    Дальше используем для пасты.
    Кстати. моя любимая Фьорелла добавляла очень мало томатов, и её соусы всегда были более коричневыми, нежели красными, и мне такой вариант нравился всегда больше. Он даже отдаленно не напоминал красную жидкую размазню, которую подают туристам под видом рагу в сильно туристических местах. 

     

    PAPPARDELLE ALLA LEPRE

    паппарделле  с зайчатиной. Кролик, конечно, уже не то- скорее кабан подойдет ! но в крайнем случае можно и кролика.

    Передняя часть кролика
    4 столовых ложки оливкового масла
    1 кроличья печень
    1 веточка розмарина
    1 луковица
    2 зубчика чеснока
    1 стебель сельдерея
    Кожура одного апельсина
    50 гр мелко порубленного бекона
    1 стакан красного вина
    1 чайная ложка томатной пасты
    Соль
    Перец
    готовые паппарделле
    тертый пармезан.

    Разогреваем масло в сковороде, добавляем порезанного на кусочки кролика, добавляем чуть-чуть кипяченой водички, розмарин, чеснок, прочие травы, в последнюю очередь- порезанную на мелкие кусочки кожуру апельсина и бекон. Тушим все вместе около 20 минут, добавляем томатную пасту и вино, и оставляем на медленном огне, пока кролик не стал мягким. В случае необходимости можно добавить немного бульона или воды- если жидкость выкипает.  
    Кролик готов- вынимаем, режем на мелкие кусочки- гости убираем- и обратно в соус минут на 15.
    Получившийся соус добавляем в готовые паппарделле и посыпаем тертым пармезаном. В этом случае количество томатной пасты зависит от вашего вкуса- можно как на последних двух фотографиях и более натуральным сделать- вкус не потеряет- если не приобретёт!

     

     CONIGLIO ALL’ETRUSCA

    Кролик по –этрусски- говорят, что рецепт старинный- от начала времен 🙂

    кролик весом около килограмма
    печень кролика (куриная подойдет- несколько кусочков)
    80 гр бекона
    200 гр черных оливок
    1 луковица
    1 морковка
    2 зубчика чеснока
    Веточка шалфея
    Стакан белого сухого вина- вот разница между кроликом и зайцем- кролика готовят в белом вине, зайца- в красном и с томатным соусом.
    Оливковое масло
    Соль
    Перец
    Бульон

    Обжариваем бекон, порезанный на кусочки вместе с травами и овощами в оливковом масле, когда они хорошо протушились, добавляем кролика и продолжаем тушить все вместе- первые несколько минут огонь можно прибавить, затем опять убавляем. Теперь добавляем соль и перец по вкусу, потихоньку подливаем белое вино и тушим  вместе на медленном огне около часа. Периодически подливаем горячий бульон.
    Когда блюдо почти готово добавляем порезанную на мелкие кусочки печень.
    Кролика вынимаем- а соус протираем через ситечко- до однородности (интересно, как протирали древние этруски?- похоже, аутентичнее будет в ступочке ложечкой растереть, но до однородности соуса).
    Теперь кладем кролика обратно, заливаем протертым соусом , добавляем оливки и тушим ещё 10 минут.
    А учитывая, что блокнот у меня распух от записанных рецептов- про кухню Тосканы я ещё много буду рассказывать.

    Зимняя кухня - Ciao Italia

    Зима. Я с нетерпением жду этого каждый год. Для меня как повара зима - время изобретательности, проблем и возможностей. Давай, я говорю! Зима для разных людей означает разные вещи. То, что многим может показаться бесконечными месяцами уныния и постоянного холода, для других является счастливой белой сказкой от катания на лыжах до прогулки на снегоступах. Для детей мечтать о том, чтобы не было школьного дня из-за надвигающейся пасхи, - это право на зиму.Для меня, как для шеф-повара, это означает садиться на корточки с кастрюлями и сковородками и думать о том, чтобы готовить холодные продукты, которые в должное время раскрывают свой хороший вкус, без спешки.

    Нельзя отрицать, что приготовление пищи может быть проблемой для тех из нас, кто живет в холодном климате, и что наличие свежих фруктов и овощей зимой значительно сокращается, но это не должно мешать человеку использовать свою изобретательность, чтобы «выжить». до весны ».

    Один из способов сделать это - часто посещать местные зимние фермерские рынки.Приятно видеть такие местные и доступные зимние ингредиенты, как капуста, репа, лук, брюссельская капуста, кабачки, картофель, морковь, чеснок и яблоки.

    Я планирую готовить, используя такие ингредиенты, добавляю другие продукты из местного бакалейщика и стараюсь покупать продукты, которые будут как можно ближе к дому.

    Я больше всего доволен зимним днем, когда часами провожу на кухне. Приготовление настоящей буханки хлеба или какой-нибудь комфортной еды, такой как мясной рулет или макароны с сыром, или отличного перца чили, такого как вегетарианская версия, предлагаемая здесь, приносит наибольшее удовлетворение и наполняет мой дом такими восхитительными запахами, что, когда моя семья входит в дверь, немедленно реакция - «что так хорошо пахнет?»

    Если немного подумать, зимой можно хорошо поесть.Подумайте о супах, тушеных блюдах, жареном на медленном огне, овощных запеканках, кишах, рыбных похлебках. Довольно скоро, когда вы начнете составлять идеи, основанные на легкодоступных ингредиентах, список будет казаться бесконечным, и, прежде чем вы его узнаете, вы уже будете готовить свой путь к весне!

    Да, долгую зиму можно использовать на кухне.

    Это отличный рецепт, который можно приготовить в снежные выходные. Его можно будет хранить в холодильнике в течение нескольких дней. Он даже хорош в качестве соуса к пасте.

    Овощной «Чили»
    На 4-6 порций

    2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима

    1 маленькая луковица, нарезанная кубиками

    Сельдерей, 2 стебля, нарезанный кубиками

    1 небольшой цуккини, нарезанный кубиками

    1 небольшая ореховая тыква, очищенная и нарезанная кубиками

    1 чайная ложка соли сельдерея

    1 чайная ложка семян сельдерея

    1 чайная ложка сушеного орегано

    Паприка 1/2 чайной ложки

    1/4 чайной ложки порошка чили

    2 столовые ложки свежего измельченного тимьяна

    Соль по вкусу

    Перец черный крупный помол

    1 чашка нарезанных шампиньонов

    3 стакана нарезанных кубиками помидоров с их соком

    1 стакан консервированной фасоли, промытой и высушенной, или 1 стакан вареных ягод пшеницы, орзо или риса

    1 стакан тертого сыра чеддер для посыпки

    Налейте оливковое масло в суповую кастрюлю среднего размера вместе с луком, сельдереем, цукини и мускатной тыквой.Готовьте вместе, накрыв крышкой, на среднем огне, пока овощи не станут мягкими, около 4 минут. Посыпьте их солью сельдерея, семенами сельдерея, орегано, болгарским перцем, тимьяном, солью и черным перцем. Добавьте грибы и продолжайте готовить, пока они не станут мягкими. Всыпать помидоры. Накрыть крышкой и варить 15 минут. Добавьте фасоль, ягоды пшеницы, орзо или рис. Размешайте как следует. Подавать в мисках и посыпать сыром.



    Прелесть этого рагу в том, что его также можно использовать в качестве соуса для крупной пасты, такой как ригатони.Нет вегетарианских вкусов, которые могли бы удовлетворить? Как насчет добавления крошечных фрикаделек!

    Мясное вегетарианское рагу из овощей

    Обслуживает 6

    2 столовые ложки оливкового масла

    1 средний лук, нарезанный кубиками

    3 измельченных зубчика чеснока

    1 чайная ложка хлопьев острого перца (по желанию)

    Фарш 2 ребра сельдерея

    4 небольших баклажана, нарезанных на кусочки диаметром 1 дюйм

    Вода на 2/3 стакана

    6 сливовых помидоров, нарезанных на кусочки диаметром 1 дюйм

    2 средних кабачка, нарезанных кусочками по 1 дюйм

    1 стакан замороженной кукурузы

    2 чайные ложки семян сельдерея

    1 чайная ложка сушеного орегано

    Соль по вкусу

    Перец черный молотый

    1/2 стакана нарезанного базилика

    1/2 стакана тертого сыра Регина из куропатки

    Нагрейте оливковое масло в кастрюле на 2 литра; добавить лук и сельдерей.Готовьте, пока овощи не станут мягкими. Добавьте чеснок и хлопья красного перца и готовьте, пока чеснок не станет мягким.

    Добавьте баклажаны и воду; накройте горшок и дайте баклажанам размягчиться. Откройте кастрюлю и добавьте помидоры и кабачки. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте, пока кабачки не станут мягкими. Добавьте кукурузу, семена сельдерея, орегано, соль и перец. Накройте кастрюлю крышкой и варите около 3 минут.

    Все овощи должны быть мягкими, но не кашицеобразными. Непосредственно перед подачей добавьте базилик и сыр.

    Подавать горячим в суповых тарелках.

    Как создать уютную зимнюю кухню

    Когда на улице страшная погода ... хочется оставаться дома. И это может быть не так уж и плохо, если вам нравится пространство, в котором вы находитесь. В этом сезоне мы рекомендуем вам погрузиться в сезонную атмосферу, сделав свою кухню уютной, теплой и прекрасной зимой.

    Кредит: Хрустальная мебель - Фотограф: Дэвид Ривз

    Вместо того, чтобы бороться с зимней цветовой схемой, примите ее.

    Зимняя цветовая палитра открывает множество возможностей, поэтому начните с реплики матери-природы.

    Белые: Добавьте больше белых аксессуаров, чтобы они соответствовали свежему зимнему белому цвету, покрывающему землю в это время года.

    Зелень: В это время года ваш сад, полный свежих цветов, - это далекое воспоминание - так что примите то, что у вас есть. Сосновые ветки и ветки создают веселый и благоухающий декор. Рождественский кактус или плющ также могут добавить столь необходимую черту зеленого, и если у вас нет зеленого пальца, можно использовать искусственные растения.

    Тона дерева: Тона мягкого дерева привнесут в вашу кухню столь необходимое тепло. Вы можете включить это, используя практичные предметы, такие как деревянная чаша на витрине, деревянные рамы для картин, или декоративные предметы, такие как скульптурные элементы или безделушки на зимнюю тематику.

    Сосновые шишки: Простой, бесплатный и легкий способ воспользоваться тем, что может предложить зима, - это собрать несколько сосновых шишек и использовать их, чтобы наполнить стеклянную вазу.

    Тартан: Сохраните праздничное настроение еще немного с посудой и декором из тартана. Это красивый классический узор, который бывает самых разных цветов, поэтому легко найти что-то, что подойдет к вашему повседневному интерьеру.

    Кредит: Хрустальная мебель - Фотограф: Пейдж Килгор

    Золото: Добавьте золотые акценты, чтобы добавить легкого праздничного настроения и тепла.

    Придайте кухне уютную атмосферу.

    Эти элементы уюта выполняют двойную функцию: они сделают вас физически теплее и комфортнее, но они также дадут вам ощущение незаменимого уюта. Приготовьтесь обниматься.

    • Добавьте на кухню небольшой коврик или беговую дорожку, чтобы согреть ноги холодным зимним утром.

    Кредит: Хрустальная мебель - Фотограф: Скотт Амундсон

    • Создайте кофейную станцию ​​для горячего кофе, горячего какао и чая. Она может быть такой же большой, как отдельная функция в вашем доме, или такой маленькой, как специальный шкаф, как наш клиент просил переделать свою кухню в CT.

    Элегантная современная кухня в Гилфорде, CT

    • Выберите мягкие барные и обеденные стулья. Дополнительная подушка обеспечит комфорт и тепло, когда температура начнет падать.

    Домашний рецепт итальянского супа

    Борьба с темнотой

    Когда светит летнее солнце, ваша кухня может казаться светлой и яркой, но в глубине зимы дни короткие, ночи холодные, и немного дополнительного света имеет большое значение.

    • Освещение под шкафом: Освещение под шкафом красиво, но практично. Он идеально подходит для того, чтобы дать вам немного дополнительного света, когда вы готовите ночью, и придать вашей кухне мягкое сияние. Вы можете включить освещение в свою кухню или попробовать эти гибкие световые полосы.

    • Мерцающие огни: струнные огни - недорогой и простой способ привнести немного блеска и немного волшебства в сезон. Оберните их вверх и вниз по ширине окон или возьмите несколько лампочек с батарейным питанием и намотайте их внутри аптекарской банки.

    Кредит: Woodmode.com

    • Свечи: Для создания зимнего настроения ничто не сравнится со свечами. Праздничные ароматы, без запаха, большие, маленькие, потрескивающие, беспламенные и с питанием от батареи - есть так много вариантов, чтобы ваш дом был уютным.

    В этом сезоне воспользуйтесь зимней цветовой палитрой, воспользуйтесь возможностью почувствовать себя уютно и наслаждаться сезоном, зная, что весна действительно не так уж и далеко.

    Какой у вас любимый способ включить зиму в свой интерьер? Поделитесь с нами своими мыслями в комментариях ниже или на Facebook.

    10 уютных зимних кухонных ритуалов (часть первая)

    BHG

    У нас на северо-западе этой зимой бывали необычно холодные, снежные и даже ледяные дни, особенно в моем родном городе Портленде. Я не знаю, бывает ли у вас много холода или снега в том месте, где вы живете, но одна хорошая вещь в морозной погоде - это то, что вы хотите остаться дома и почувствовать себя уютнее!

    Я рад устроиться на новой кухне. Я ЛЮБЛЮ снова иметь собственную кухню! На этой неделе подрядчик заверил меня, что последняя отделка и покраска будут завершены, поэтому будьте уверены, я ОЧЕНЬ близок к тому, чтобы пригласить ВАС на кофе или чай и совершить полную экскурсию по нашему новому пространству.Обещать.

    Моя новая кухня выполнена в стиле камбуза, поэтому у нас не было большого пространства для работы над дизайном. Это просто. Он маленький. Но мы любили чувствовать себя как дома. Размер, стиль, цвет или материалы, использованные в дизайне кухни, - не единственные вещи, которые определяют, как кухня будет выглядеть для вас. Более того, чем дизайн, мы вкладываем в него ежедневную радость и тепло, которые сделают его более комфортным и любимым местом.

    BHG

    Я люблю возиться на кухне.Я узнаю, каково это - варить там свой кофе, чистить его, печь вкусные вещи, болтать с друзьями, пока готовлю, и как я могу сделать это теплым местом для нашей семьи, чтобы приготовить новый воспоминания.

    На днях, когда я убирался после обеда, я начал думать о следующем посте для нашего мини-сериала о Hygge (датское слово, означающее «сделать все уютным и комфортным»). Как сделать наш дом уютным и теплым? Это идеальный сериал для меня, потому что я много думаю об этом, ха.Я подумал, что было бы весело пройтись по нескольким комнатам и подумать, как подарить им немного зимней любви. Звучит неплохо?

    Как мы можем этой зимой привнести в нашу кухню ощущение тепла и уюта?

    Вот 5 уютных зимних кухонных ритуалов (еще пять ждите завтра во второй части!)

    Принесите радость зимней уборке.

    Чистая кухня поднимет настроение и поднимет настроение даже в унылый темный день. Это может быть форма самообслуживания.Если уборка кажется вам слишком утомительной, возможно, вам будет больше радости, если вы создадите специальные зимние ритуалы для уборки. Что вдохновило бы вас поддерживать чистоту на кухне? Некоторые вещи, которые помогают мне с нетерпением ждать уборки, - это простые вещи, такие как зажигание свечи или запуск диффузора со свежими чистыми ароматами, горячий напиток, который я позволяю себе только во время мытья посуды, создание вдохновляющего настроения с помощью музыки или даже проведение времени с новый подкаст. Вы даже можете поставить ноутбук на стойку и побаловать себя зимним сериалом, который всегда хотели посмотреть, пока вы моете посуду.

    Создайте уют на холодных поверхностях.

    Кухни, как правило, кажутся более прохладными зимой, если вы не можете позволить себе роскошь из дерева, мебели или большого количества тканей в помещении. В то время как чистые прозрачные столешницы могут казаться свежими и даже безмятежными, голые поверхности могут казаться холодными. Возможно, вам понадобится пара преднамеренных слоев, чтобы согреть их в это время года. Ищите простые способы добавить больше комфорта. Коврики успокоят комнату и сделают ноги более жаркими. Несколько простых аксессуаров на прилавке, стене или полках могут создать более теплую и домашнюю атмосферу.

    BHG
    Наслаждайтесь зимними впечатлениями.

    Какие самые любимые зимние впечатления на вашей кухне? Если вы не можете придумать ни одного, сейчас хорошее время, чтобы создать несколько. Вы любите готовить особенный суп или наслаждаетесь процессом приготовления здорового утреннего завтрака? Сделайте это занятие еще более особенным, чтобы оно улучшило ваши впечатления и дало вам все теплые пушинки. Даже красивая посуда или особые аксессуары могут вдохновить на зимние ритуалы.Добавьте медный френч-пресс к утреннему распорядку, прекрасный чайник для послеобеденного перерыва или новую супницу на зиму.

    Освободите место для зимы.

    Кухни со временем могут захламляться. Вскоре у вас появится избыток маленьких гаджетов и мелкой бытовой техники, которой вы никогда не пользуетесь. Возможно, у вас в кладовой даже остались остатки рождественских угощений, на которых растет плесень. Ежедневное приготовление пищи утомительно, беспорядочно и тесно, потому что вы не можете найти или не можете найти место для того, что необходимо. Приведите в порядок свою кухню в зимний день.Пройдитесь по кладовой, холодильнику и тем верхним шкафам, до которых вы едва можете дотянуться. Выбросьте старое, уберите ненужное. Сохраняйте только то, что вы можете использовать и наслаждаться этой зимой. Пополните свою кладовую любимыми продуктами для холодной погоды. Теперь у вас есть больше места для приготовления удобных блюд, а также для вашей семьи, чтобы приготовить себе закуски и обеды.

    Накормите себя и свою семью.

    Есть что-то такое утешительное в уютной кухне холодным зимним вечером. Если вы приготовите горячую и полезную еду для своей семьи, вам станет теплее внутри, даже когда на улице холодно.Нездоровая еда на вынос или фаст-фуд никому не доставляет удовольствия. Заранее спланируйте, что вы будете готовить, чтобы избавить вас от нездоровой пищи. Приготовление хорошей еды - прекрасное зимнее занятие на кухне. Питание может улучшить ваше настроение и здоровье. Проведите вечер с хорошей кулинарной книгой и блокнотом для своего списка покупок.

    Источники:

    1. Сине-белая кружка с монограммой

    2. Терракотовые мерные чашки неправильной формы

    3.Le Creuset Camembert Baker

    4. Медный френч-пресс

    5. Экологичные турецкие чайные полотенца военно-морского флота (набор из двух)

    6. Темно-синий клетчатый коврик от Bunny Williams

    7. В поисках домашнего органического кленового сиропа

    8. Деревянный держатель для планшетов

    Включите JavaScript для просмотра содержимого

    Завтра мы рассмотрим вторую часть ритуалов уютной зимней кухни. * Обновление * См. Вторую часть здесь!

    Какие зимние ритуалы на кухне вам нравятся больше всего?

    Другие сообщения Hygge:

    5 способов создать хюгге в 2017 году // Хюгге и уютный зимний дом // Аромат для хорошего самочувствия Смесь эфирных масел «Hygge»

    Уютная зимняя кухня - Блог Лиз Мари

    В этом году наш подход к зимней кухне был свежим.Я хотел, чтобы в новом году все было по-настоящему свежо, просто и чисто. Мы решили не использовать зимнюю зелень, а вместо этого создать действительно свежую атмосферу, которая перенесет нас прямо в весну.

    Я стараюсь, чтобы все, что у меня есть на прилавках и полках, было повседневным. Можно легко загромождать эти пространства предметами декора, но вместо этого я стараюсь украсить их предметами, которые функциональны для нашей кухни. Если каждый предмет используется ежедневно, я считаю, что это также помогает предотвратить скопление пыли или грязи на этих предметах.

    Наша кухня - это сердце нашего дома. Это место сбора в любое время, когда к нам приезжают гости, и я надеюсь, что однажды это будет место, где Коп и его друзья тоже захотят провести время. Часто бывает сложно сделать кухню уютной, и вы, ребята, знаете, что я стремлюсь, чтобы ВСЕ комнаты в нашем доме были уютными. На мой взгляд, есть несколько элементов, которые могут добавить уют на нашу кухню. Основными элементами, которые я использовал, были тона дерева, медные изделия, растения и, конечно же, мои антикварные находки.

    Я не смог бы написать в блоге о наших кухнях, не предоставив вам официальную обновленную информацию об источниках для комнаты. Стены обшивки корабля окрашены в белый цвет Sherwin Williams Pure White. Отделка и потолки окрашены в цвет Magnolia Home True White. Полы выкрашены гобеленом Benjamin Moore Tapestry Beige и запечатаны полиуретаном Pro Finisher для полов со слабым блеском [Нашел наш в Home Depot]. Если у вас есть еще вопросы о наших этажах, прочтите этот пост!

    Шкафы от West Michigan Lumber, торговая марка Holiday Kitchens и самый белый белый цвет, который они предлагают.Фурнитура на шкафах - от The Found Cottage. Наша раковина для фермерского дома произведена на Amazon, а кран - также на Amazon. Столешницы выполнены из кварца в стиле рококо, и я ответил на все ваши вопросы о счетчиках в блоге ЗДЕСЬ. Есть ли еще что-то, для чего вам нужен источник? Дай мне знать в комментариях!

    Надеюсь, вам понравился этот вид на нашу уютную зимнюю кухню, и вы почувствуете вдохновение, чтобы сделать вашу кухню уютной! Я поделился еще несколькими источниками продуктов на нашей кухне ниже, вы можете щелкнуть фото, чтобы сделать покупки.Большое спасибо за то, что заглянули в блог сегодня, и каждый день он значит для меня мир. ХХ Лиз Мари

    Включите JavaScript для просмотра содержимого Поделиться Пин Твитнуть Электронная почта

    11K Поделиться

    13 кухонных продуктов, которые вам понадобятся этой зимой

    Кружка горячего какао, тарелка согревающего супа, сытное жаркое: нет ничего лучше, чем готовка в холодную погоду, чтобы согреть дом и его жителей.Но чтобы снова и снова готовить эти зимние фавориты, вам нужно будет снабдить свою кухню несколькими прочными предметами первой необходимости - или подумайте о том, чтобы заменить ржавую сковороду или кофеварку десятилетней давности.

    Ищете ли вы большую партию посуды или гаджеты, которые действительно хорошо справляются с какой-либо задачей, вы будете рады иметь под рукой эти предметы, как только солнечный свет уступит место снежным шкварам.

    Указанные цены могут быть изменены.

    1 12.25-дюймовая защита от брызг

    Le Creuset qvc.com

    50,00 долл. США

    При обжаривании больших кусков мяса или во фритюре что-либо на варочной панели, эта плотно сплетенная сетка из нержавеющей стали защитит вашу плиту и столешницы от попадания жира и сократит время, необходимое для уборки.

    2 Силиконовая крышка 11 дюймов

    Le Creuset qvc.ком

    20,00 долл. США

    Скорее всего, у вас уже есть крышки, подходящие для ваших любимых кастрюль, но эта силиконовая работает немного иначе: она плотно прилегает к большинству мисок или кастрюль с гладкими краями, чтобы предотвратить проливание в холодильнике, брызги в микроволновой печи и сохранение тепла на еде. стол.

    3 Овальная голландская духовка 6,75 кв.

    Le Creuset qvc.com

    385 долларов.00

    Эта эмалированная чугунная кастрюля равномерно нагревается для умелого приготовления супов, тушеных блюд и других полезных блюд. Не беспокойтесь о том, есть ли у вас место для хранения вещей - на плите она выглядит потрясающе, даже когда ею не пользуются.

    4 Электрический набор для фондю

    Неважно, кого вы любите - сыр или шоколад, - еда, сосредоточенная на этом веселом интерактивном гаджете, заставит вас почувствовать себя так, как будто вы находитесь в шикарном лыжном шале.

    5 Винтажный чайник с эмалью на стали

    Когда вы промерзли до костей, нет ничего лучше горячей кружки чая, чтобы согреться, а этот эмалированный чайник быстро нагревает воду.

    6 PowerPop Микроволновая печь MultiPopper

    Сделайте излюбленное занятие в спячке - свернувшись калачиком на диване, чтобы посмотреть хороший фильм, - еще более увлекательно с простой в использовании миской, которая умело выскакивает до трех литров попкорна менее чем за три минуты.

    7 Электрическая мультиварка из нержавеющей стали Sous Supreme на 6 кварт

    Вам не нужно ничего делать, кроме как вылить все ингредиенты в эту мультиварку на шесть литров, чтобы приготовить еду на столе. Он имеет 18 предустановленных программ, которые помогут вам сделать все, от медленного приготовления до су-видео.

    8 Жаровня на 7 кварт с жестким анодированием и крышкой для гриля

    Основы повара qvc.ком

    49,98 долл. США

    Жаровня большой емкости позволит вам приготовить как грандиозные праздничные обеды, так и более простые блюда за столом со стручком.

    9 Двойной бойлер из нержавеющей стали со стеклянной крышкой

    Классическая кухня qvc.com

    27,50 долл. США

    Эта пароварка сделает взбивание нежных десертов, таких как кремовый крем, или изысканных соусов, таких как голландский, для начинающих.

    10 Кастрюля с антипригарным покрытием на 2 кварты с жестким анодированием

    Аиша Карри qvc.com

    32,99 доллара США

    Хорошая кастрюля обязательна для любой кухни, и эта, в комплекте с твердо анодированной алюминиевой конструкцией для равномерного нагрева и антипригарной поверхностью с ромбовидной текстурой для легкой очистки, является надежным выбором.

    11 Трехслойная сковорода из нержавеющей стали с покрытием на 5 кварт

    Если вы ищете настоящую рабочую лошадку для ужина, обратите внимание на эту вместительную 5-литровую сковороду из нержавеющей стали и алюминия.Он пригоден для использования в духовке при температуре до 500 градусов, поэтому вы можете поджарить, а затем тушить все в одной посуде.

    12 12,5-дюймовая жестко анодированная алюминиевая сковорода

    Аиша Карри qvc.com

    28,59 $

    Бранч дома никогда не был таким простым. Благодаря этой прочной алюминиевой неглубокой сковороде с антипригарным покрытием и твердым анодированным покрытием вам не придется переваривать застрявшие яйца или запекать в тесте для блинов.

    13 Кофейный центр Кофеварка на 12 чашек и пивоварня на 1 порцию

    Cuisinart qvc.ком

    149,98 долл. США

    Подпитывайте занятия на дому с помощью кофеварки на 12 чашек, которая может похвастаться как графином, так и кофеваркой на одну порцию, а также такими полезными функциями, как контроль крепости заваривания, регулируемая температура графина, 24-часовое начало приготовления и автоматическое -чистка.

    Бриджит Эрли Бриджит Эрли Биография: Бриджит Эрли - писатель-фрилансер и редактор из Нью-Джерси.

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

    Зимняя кухня-столовая

    Здравствуйте! Уже весна? Нет? После самого холодного дня я очень благодарен за то, что нашел время, чтобы придать своему дому теплый зимний вид. Сегодня я поделюсь нашей зимней кухней и столовой ! Я посыпал уютными штрихами (думаю, каждую свечу, которая у меня есть) по всему дому, и это определенно похоже на сезон!

    Если вам нужно наверстать упущенное, не стесняйтесь посетить нашу зимнюю гостиную и зимний вестибюль, прежде чем погрузиться в этот последний пост!

    А теперь добро пожаловать в мою зимнюю кухню и столовую !

    Зимняя кухня

    Золото и белый - моя любимая зимняя цветовая комбинация.Золото придает комнатам тепло, и его очень легко добавить в небольших или средних количествах.

    В дополнение к стационарным золотым предметам, таким как наши легкие подвески, барные стулья, кран и ручки, я добавил несколько золотых аксессуаров. Подсвечники и эти великолепные свечи из прессованных цветов вне времени, и они, безусловно, мои фавориты.

    Включите JavaScript для просмотра содержимого

    На стене шкафа я выложил еще несколько свечей и некоторые из своих сервировочных предметов.

    Небольшое количество нежно-синего цвета добавляет изюминку нашей полностью белой кухне.

    Включите JavaScript для просмотра содержимого

    Включите JavaScript для просмотра содержимого

    Зимняя столовая

    Мне нравится, как эта арка обрамляет вид на нашу столовую из нашей кухни. Поскольку комнаты открыты друг для друга, я всегда хочу, чтобы цветовые схемы переходили из одного помещения в другое.

    На нашем обеденном столе я остановился на простом украшении из искусственно белых пионов. Этот образ никогда не устареет и работает в любое время года. Вы можете найти мои советы, как сделать искусственные цветы реалистичными здесь.

    Один последний зимний вид ... наш милый Бейли на коврике в столовой. Он редко выпускает меня из поля зрения, поэтому оказывается на многих фотографиях!

    Включите JavaScript для просмотра содержимого Включите JavaScript для просмотра содержимого

    Зимняя гостиная

    Зимний подъезд

    Свяжитесь с нами здесь и никогда не пропустите ни одного сообщения!

    Нажмите на изображение, чтобы подписаться

    СОЦИАЛЬНЫЙ

    Instagram | Pinterest | Facebook

    Следуйте за мной в LIKEtoKNOW.это приложение!

    На зимней кухне Бет Дули / Книги из бересты и исконное искусство

    Бет Дули

    Финалист книжной премии Миннесоты. Подписано автором.

    Бет Дули приехала в Миннесоту из своего родного Нью-Джерси с предубеждениями относительно кулинарной сцены Среднего Запада. Научившись готовить на кухне своей бабушки, делать покупки на фермах и делать консервы, она не могла не задаться вопросом: «Неужели люди здесь действительно едят болотную брокколи, салат айсберг и жареную курицу на обед каждый день?»

    Эти предположения быстро развеялись, когда она начала исследовать фермерские рынки и растущую кооперативную сцену в городах-побратимах и в конечном итоге обнаружила местное движение за еду, достаточно сильное, чтобы пережить самую суровую зиму.От мужа и жены, которые управляют одной из крупнейших органических ферм в регионе, до коренных американцев, собирающих дикий рис, и от отмеченных наградами сыроваров, до фермеров-иммигрантов-хмонгов, выращивающих лучший сладкий картофель в стране, богатая экосистема фермеров, кустарных производителей , и рестораторы оживают в этой увлекательной книге, демонстрируя, что даже в месте с коротким вегетационным периодом продукты, выращенные на местном уровне и органически, могут быть здоровыми, ориентированными на общину, экологически сознательными и - что самое главное - вкусными.

    «Дули делает гораздо больше, чем просто повторяет знакомые аргументы в пользу того, чтобы есть местные; она персонализирует путь от фермы до развилки с сердцем и умением. Безупречно сентиментальный, глубоко информативный и всегда практичный. . . . «Зимняя кухня» - это важное чтение ». - Дж. Райан Страдал, The Wall Street Journal

    «Своей страстной, но прямой и соблазнительно простой прозой Дули приглашает нас разделить ее щедрость. Как любая хорошая книга о еде, «Зимняя кухня» вдохновляет нас готовить.«Канзас-Сити Стар

    » В знак уважения к местной кухне Дули пишет изысканный портрет. Каждая из двенадцати глав Дули демонстрирует различные местные продукты, такие как яблоки, пшеница, каштаны, клюква, кукуруза, дикий рис и сладкий картофель. Автор включает несколько рецептов, но объясняет, что это не поваренная книга; скорее, это история о том, как автор выстраивает отношения с «небольшими независимыми фермерами, переработчиками и поварами», которые зарабатывают себе на жизнь строительством и вносят свой вклад в местную экономику по всему Верхнему Среднему Западу."- Publishers Weekly

    " Бет Дули написала нужную нам книгу - сборник историй о продуктах, которые мы едим зимой, о сезоне, который так часто игнорируется, как будто он каким-то образом не считается или вообще не существует. Отчасти мемуары и отчасти серьезное исследование еды с завораживающими, но важными рецептами, вам не обязательно быть из Миннесоты, чтобы применить мудрость «Зимней кухни» в своей жизни, где бы она ни происходила. Замечательная работа! »- Дебора Мэдисон, автор книги« Овощная грамотность

    »« Бет Дули «Зимняя кухня» - это отражение того, как мы чувствуем себя в этом мире как дома, вступая в глубокие отношения с нашей едой, нашими фермерами, нашей семьей. , и землю через то, что она называет «добычей добра».'Дули рассказывает о культовых продуктах Среднего Запада, их происхождении, производстве, а также о проблемах целостности местной еды. Каждая глава посвящена взаимосвязи между землей и культурой, от дикого риса Анисинабек до сладкого картофеля хмонг. Ее теплая манящая проза приглашает вас к кухонному столу и напоминает о том, чего мы все действительно жаждем - связи. Я хотел задержаться на пышных образах, полных памяти и материнства. «Рецепты, - говорит она, - это истории со счастливым концом.’» - Робин Уолл Киммерер, автор книги Braiding Sweetgrass

    «Бет Дули создает культуру на кухне, объединяя читателей, фермеров и еду в горшочке биологического разнообразия. Знать, где мы находимся, по еде, которую мы едим, было реальностью прошлого и тенденцией будущего. "На зимней кухне" - увлекательное чтение; накопление знаний, необходимых для превращения разнообразной местной кухни в надежную реальность - важнейшая задача нашего времени. Прочтите эту книгу и будьте внимательны, как будто жизнь зависит от содержащейся в ней истины.Это так », - Атина Диффли, автор книги Turn Here Sweet Corn

    « То, что Бет Дули - динамит-повар и журналист, - это данность в моей книге. Она эксперт, который глубоко разбирается в фермерах, ремесленниках, охотниках и собирателей, а также во всех важных аспектах питания сегодня. С этой книгой вы получите выдающиеся рецепты, и вы сможете узнать, как Бет делится своими историями, людьми и идеями ».

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *