Строим мангал из кирпича недорого и надежно: Как я строил мангал из кирпича. Много фото и подробное описание.

Содержание

Как я строил мангал из кирпича. Много фото и подробное описание.

Обычно мангалом именуют металлические ящики с открытым верхом, над которым жарят шашлыки на шампурах. Мы же расскажем, как построить целый уличный комплекс из кирпича: мангал + гриль + казан (для плова). Он подойдет для готовки шашлыков, плова, мяса на гриле, чебуреков.

Такой кирпичный мангал лучше и дешевле построить самому, чем заплатить за него кругленькую сумму. Вот так он выглядит:

Выбираем место для возведения мангала

  1. Место под будущий мангал не должно продуваться ветром и находиться подальше от легко воспламеняемых объектов.
  2. Также рекомендуется соорудить небольшой навес, чтобы иметь возможность угощать шашлыком гостей и близких при любых капризах погоды.
  3. И последнее, рядом с мангалом можно распланировать участок для будущей беседки, которая и будет собирать приятную кампанию на все праздники.

Чтобы стационарный мангал получился комфортным, он должен быть высотой не менее 70  см от земли, наилучшая высота – 84 см, а сама печь должна располагаться на 10-15 см ниже. Конструкция мангала представляет собой жаровню стационарного типа с открытым верхом. Шампура с шашлыком кладутся непосредственно на верхнюю часть.

Какие материалы понадобятся при стройке

В качестве основного материала был использован старый красный кирпич, вычищенный от остатков раствора. Для строительства подойдет любой керамический кирпич. Для топливника понадобятся 15 огнеупорных кирпичей.

Кладку делаем на глино-песчаный раствор. Глину можно накопать самостоятельно или купить строительную в мешках.

Бытует мнение, что  для уличного мангала без защиты от дождя кирпич надо класть не на глину, а на песчано-цементый раствор с добавлением 1 кг соли на ведро раствора. Соль спасет раствор от трещин из-за высоких температур.

Итак, для строительных работ нужны:

  • керамический кирпич для общей кладки и шамотный – для топливника,
  • глина, цемент, песок, гравий,
  • огнеупорная смесь для шамотного кирпича,
  • деревянные брусья для обкладки фундамента,
  • смола и пара листов оцинкованного железа.

Шаг 1: закладка фундамента

В оригинале мангал имеет длину в шесть кирпичей. Выройте котлован шириной на 10 см больше предполагаемого мангала и глубиной примерно 30 см.

По краям установите деревянные опалубки. Засыпьте на дно гравий с песком, поливая и утрамбовывая его. И залейте раствором – на это уйдет 2 мешка цемента.

Для того чтобы фундамент выровнялся, лучше подождать пару недель, пока раствор не подсохнет и конструкция не уплотнится. После этого следует позаботиться о гидроизоляции будущего строения.

Перед тем как возводить кирпичные стены, положите слой рубероида. Можно использовать и другие материалы, которые будут удерживать тепло внутри печи. Поверх теплоизолятора должен лежать один слой кладки, который также в дальнейшем потребуется залить раствором. Далее можно приступать к кладке кирпича.

Роем котлован под фундамент


Утрамбованный щебень заливаем бетоном

Но если в вашей полосе бушуют частые дожди, лучше заменить котлован небольшой платформой из кирпича, чтобы обезопасить жаровню от воздействия влаги. Это решение остается за вами.

Шаг 2: кладка стен из кирпича

На этом этапе требуется грамотно распланировать положение кирпичного ряда и рассчитать, сколько половинок или четвертинок кирпича понадобится. И естественно, если вы используете старый кирпич, то не забудьте очистить его от засохшего раствора.

Порядовка мангала: первые два ряда кирпичей выкладываем сплошной кладкой по форме прямоугольника, тщательно выравнивая по уровню все углы. Лишний раствор следует удалять, чтобы не портить внешний вид будущего мангала. Третий ряд формирует место под печь – смотрите на фото:


Второй ряд нужен для устранения перегрева рубероида

Формируем объем печи на 3-м ряде

Шаг 3: установка дверцы печи

Следующая часть полноценного мангала – поддувальная дверца печи. Можно соорудить импровизированную конструкцию из железа или других материалов, которые смогут выдержать большие температуры.

В нашем примере используется готовая конструкция – небольшой моноблок, представляющий собой пару дверей. Такую же конструкцию можно позаимствовать у старых печей или у добрых соседей по даче. Для нашей дверцы потребуется слегка приподнять контуры печи.

Помните, что любой металл имеет одно свойство расширяться при нагревании. Поэтому при установке дверцы между кладкой из кирпича и дверцами нужно оставить небольшой зазор. Лучше всего на месте этого зазора примостить асбестовый шнурок.

Кстати, высота варочного настила будущего мангала будет зависеть от габаритов варочной дверцы. Как уже было сказано выше лучшая высота – 84 сантиметра, причем высота топливника должна быть не такой высокой и, следовательно, в топку поместится меньше дров.


В оригинале использовалась вот такая дверца для печи

Крепление печной дверцы


Не забудьте оставить немного места для прохода тепла в жаровню. Достаточно небольшой высоты – пары кирпичей. Благодаря этому вам будет намного удобнее выгребать угли в печь.

За счет грамотной кладки удастся осуществить надежную фиксацию прочистной дверки. В процессе кладки потребуется возвести отдельную стенку для дровника.

Фиксируем проволоку для крепления дверцы

Кстати, для более привлекательной внешности рекомендуется разбить кирпичи на четвертинки и заложить на верхней части стенок для дровника.

На этом этапе также следует позаботиться о креплении дверцы. Для этого идеально подойдет обыкновенная проволока.

Ее следует равномерно растянуть по верхним граням дверцы, а оба конца проволоки растянуть по поверхности кладки.

Крепится проволока, как вы уже догадались, с помощью пары новых кирпичей.


Шаг 4: возведение арки и крыши дровника

На следующем этапе необходимо продумать возведении арки и крыши для дровника. Внутри дровника можно возвести дополнительную стенку, которая будет опорой для металлических балок. В то же время следует позаботиться о жаровне и площадке под топливник. Если вы используете старый и недобротный кирпич, рекомендуется лишний раз «прошвабрить» стенки.

Итак, топливник формируется с нижней части. Далее мы выкладываем подовую составляющую топливника прямо на подсохший раствор, используя Ветонит ТМ.

Площадка под укладку топливника


Выкладываем подовую часть топливника

В центральной части оставляем немного свободного места для решеток. Затем следует размазать раствор по швам, после чего продолжаем возведение топки. Как только высота топливника достигнет необходимой грани, можно притормозить и начать затирку швов на новой кладке.


Ставим решетку

Возводим стенки топливника

Вернемся к соседней части нашего мангала. В качестве перекрытий в ход пошел лист оцинкованного металла. Перекрываем дровник с помощью этого металла. На приведенном снимке оцинкованный лист перекрыт кирпичной кладкой примерно на 5 сантиметров.

После этого мы продолжаем возводить заднюю стенку будущего мангала, и кладем пару рядов над передней аркой для дровника. Теперь мы получили уже что-то похожее на традиционный и многовековой мангал.

Перекрываем дровник листом металла

Здесь будет мангал

Шаг 5: варочный настил и дымоводная труба – завершающий этап

Формируем 6 выходов дыма из топки

Затем перекрываем топливник. Сверху уложим настил.

Поверх топки укладываем теплоизоляцию и варочный настил

Кладка дымовой трубы. Мангал готов!

На завершающем этапе останется только одно – построить дымоводную трубу. В этом нет ничего сложного, вам следует последовательно возводить кладку, сдвигая кирпичи в рядах. Сдвиг не должен быть больше трети размеров одного кирпича или конструкция не сможет долго простоять. И позаботьтесь о надежной перевязке швов.

Экспертное мнение: чем покрыть мангал, чтобы раствор не вымывало от дождя?

Даже если ваш мангал расположен внутри беседки, сильный дождь все равно будет заливать сбоку и размывать раствор в швах между кирпичами. Чтобы избежать этого, кирпич надо покрыть каким-то составом. Что же выбрать?

Лак КО-85, пропиточный состав, силиконовый гидрофобизатор

  1. Термостойкий лак КО-85 – самый дешевый вариант, защищает кирпич и швы при высоких температурах, но может потрескаться зимой.
  2. Пропиточный состав для каминных и печных кладок – он на основе масла, поэтому не будет трескаться от перепада температур, но со временем может вымыться из швов. Придется периодически покрывать кирпич снова.
  3. Силиконовый гидрофобизатор – водоотталкивающая пропитка для защиты стен зданий, отлично справляется со своей задачей. Одновременно с этим гидрофобизатор усиливает антигрибковые свойства поверхности. Рекомендую именно этот вариант для мангала.

Вот и все, теперь вы знаете, как сделать мангал из кирпича своими руками. Осталось как следует отдохнуть после кропотливой работы, а новенький мангал за это время подсохнет. Следующие праздники и выходные вы сможете провести в приятной кампании, где все будут нахваливать ваш мангал, выложенный собственными руками.


Простой мангал из кирпича своими руками

Мангал – не что иное, как простейший очаг, предназначенный для приготовления специфических видов блюд на открытом огне. Чтобы поджарить мясо или птицу на шампурах или решетке не требуется возводить сложную тяжелую конструкцию. Простейший мангал можно сложить из кирпича за считаные минуты, даже без использования глиняного раствора. Если конструкция не одноразовая, а хотя бы сезонная, есть смысл сделать более основательный мангал. Такой же простой по конструкции, но более надежный и удобный.

О чем эта статья

Простейший мангал

Такую конструкцию из кирпича без использования раствора сооружают на скорую руку, или в том случае, если нет разборного мангала из листового металла, а приготовить шашлыки или только что выловленную рыбу очень хочется.

При стандартных размерах как раз 1-2 уложенных друг на друга кирпича дают необходимую высоту.

Для кладки мангала выбирают ровную, без уклонов площадку. Если почва покрыта дерном – его предварительно подрубают по периметру, немного превышающему периметр будущего «сооружения». Скатывают или кладут невдалеке вниз травой. Он понадобится, после завершения отдыха и разбора временного мангала, чтобы закрыть костровище.

Кирпичи укладывают в 2 ряда по 3 штуки – получается длинная сторона мангала – 75 см.

Торцевые стороны закладывают оставшимися 4 кирпичами – получается ширина мангала – 25 см.

Кирпичи кладут друг на друга без перевязки, оставляя между торцами зазоры в 1–1,5 см для свободного притока воздуха к дровам или углю.

Простой стационарный мангал

Стационарной эту конструкцию назвать сложно, хотя она и может прослужить не один сезон. Возводить её целесообразно на дачном участке, который используется периодически, а шашлыки и шумные компании – нечастое явление.

Отличие этой конструкции от простейшего мангала сложенного «на сухую» будет заключаться в более крупных размерах и возможных модификациях, отражающих пристрастие повара-мангальщика. Если вы приверженец классических шашлыков – никаких усложняющих элементов не потребуется. Конструкция будет всё той же коробкой из кирпича. Только рядов в ней будет не 2, а 4—5. Кирпич будет сложен не стопкой один на другой, а с перевязкой – смещением верхнего ряда относительно нижнего на полкирпича. Чтобы конструкция не рассыпалась от случайного толчка – будет использован глинистый раствор.

Фундамента для строительства такого мангала не требуется.

Он может быть возведен на любой ровной сухой поверхности. Основанием может служить лист железа толщиной 4—5 мм, бетонная плита или выровненная, подсыпанная утрамбованным песком или мелким гравием площадка.

Чтобы на мангале было удобно готовить и не сидеть перед ним на корточках, его высота по верхнему краю должна быть 0,7 метра.

В целях экономии материала ножки необходимой высоты можно изготовить из отрезков труб, стального уголка или использовать старый стол с металлическими ножками и снятой деревянной столешницей.

Если кирпича много – можно изготовить ножки из кирпича. В этом случае, между основанием и ножками обязательно прокладывается гидроизоляция – рулонный рубероид.

После выкладки ножек, которые будут располагаться по углам конструкции, на них укладывается лист железа, или рама, сваренная из стальных уголков. Можно дополнить мангал небольшим столиком, положив более длинный лист.

Первый ряд кирпичного мангала, если используются уголки, должен быть сплошным. Он полностью закладывается кирпичом, образуя «под» очага.

При кладке 2 и 3 рядов между торцами кирпичей оставляют зазоры 1—1,5 см, они будут выполнять роль поддувала. Каждый последующий ряд кладут с перевязкой по отношению к нижнему ряду. Вариации в размерах возможны только по дине мангала. Ширина остается стандартной – 25—30 см, иначе недостаточно длинные шампура будут проваливаться в мангал, или сильно нагреваться.

Неудобством такого мангала является чистка от золы. Её придется доставать после остывания конструкции сверху, перегнувшись через край мангала.

Усложненные конструкции простейших мангалов

В конструкцию можно внести изменения значительно повышающие удобство пользования и функциональность. С незначительными изменениями такой очаг можно будет использовать и как мангал, и как барбекюшницу, в качестве плиты и даже в качестве коптильни.

Принцип устройства такого мангала не отличается от рассмотренного выше. Отличие заключается в том, что из кирпича выкладываются не отдельные ножки, а три стенки две боковые и задняя. Образующаяся ниша в дальнейшем используется для складирования или хранения сухих дров.

Расстояние между решеткой и верхним краем мангала позволяет накрыть его крышкой и дает возможность использовать конструкцию для горячего копчения рыбы. На решетку можно помещать жаропрочную посуду — котелки, кастрюли, чайники. В период активного горения дров, когда приготавливаются угли для шашлыков или барбекю — использовать в качестве плиты для приготовления первых блюд – шурпы, ухи.

Простейший очаг-мангал-барбекюшница может быть сложен за 1 день, а радовать вас несколько лет.

Мангал из кирпича своими руками

Загородный дом… Для кого-то это место ассоциативно с садово-огородными работами или чистым воздухом, но у основной массы оно тесно связано с шашлыками. И действительно, ну куда как не на приусадебный участок отправиться веселой шумной компанией, чтобы устроить потрясающий пикник?

Праздник получится особенно хорош, если там будет обустроено специальное место для такого отдыха, потому что жарить мясо, как дикари, на камушках и палочках, в наш век уже не комильфо.

Место отдыха с мангалом из кирпича

Обустройство зоны релакса дорого стоить не будет, а в том случае, если вы решите возвести мангал из кирпича своими руками, вообще обойдется в копейки. Остается только разобраться, как все правильно сделать.

к оглавлению ↑

Виды мангалов

Специалисты разделяют все мангалы на три категории:

1. Мобильные.

Компактный складной мангал

2. Переносные.

Удобный передвижной мангал с колесами

3. Стационарные.

Стационарный мангал из кирпича

Чтобы понять, почему стоит останавливаться именно на кирпичном варианте, нужно знать его конкурентов «в лицо». Начнем с мобильных моделей. Эти виды мангалов более известны обывателям как складные. Идеальное решение для любителей путешествий. В сложенном виде изделие весьма компактно. Для него характерен небольшой вес, поэтому мангал без проблем помещается в багажнике авто.

Складной мангал идеален для путешествий

Более того, его можно транспортировать даже на велосипеде, ведь собранный мангал похож на чемоданчик. Малый вес – преимущество относительное. Что хорошо при перевозках, то не весьма желательно в эксплуатации. Небольшая масса свидетельствует о тонких стенках жаровни, так что прогорать они будут с завидной скоростью. Отдавая предпочтение мобильным мангалам, будьте готовы к частой их смене.

Складные мангалы сделаны из тонкого металла

Переносной мангал – более популярная модель. Изделия прочны и вполне надежны. При необходимости, такой мангал может быть перемещен в любой уголок сада. С задачей легко справятся два человека. Данные варианты – достаточно долговечны.

Передвижной мангал можно установить в любом удобном месте

Единицей измерения их жизненного цикла являются не разы, а сезоны. На изготовление переносных мангалов идет высококачественное железо большой толщины. К недостаткам категории можно отнести не слишком элегантный вид.

Мангал передвижного типа

Если вы хотите иметь действительно изысканно обустроенную зону барбекю, то стоит остановиться на стационарном мангале из кирпича, который может быть собран своими руками. Этот вид мангалов относится к инженерно-строительным конструкциям, в составе которых непременно должен появиться дымоход.

Мангал из кирпича с дымоходом

Обустроить стационарно зону для пикников будет стоить, естественно, дороже, нежели пользоваться переносными и мобильными жаровнями, но это окупиться и в моральном и в эстетическом плане. Громоздкую конструкцию можно сделать акцентной композицией в дизайне участка. Неоспоримым плюсом кирпичного мангала станет его большая теплоемкость. Разогрев его раз, вы сможете приготовить несколько партий мяса, не волнуясь о том, что на это не хватит жара и блюдо останется сырым.

Мангал из кирпича обладет большей теплоемкостью

На нашем рынке имеется еще и такое предложение как электромангал, но оно не снискало особой популярности, так как мясо в нем готовится на вращающихся вокруг раскаленной спирали шампурах и не имеет такого приятного аромата, как шашлык, сделанный на натуральных дровах или углях. Подобный вариант шашлычницы, возможно, будет удобен при приготовлении блюда на домашней кухне, но никак не на природе.

Электрический мангал

к оглавлению ↑

Мангал из кирпича своими руками: где? из чего?

«Собираясь построить мангал из кирпича своими руками, запаситесь расходными материалами»

Жаровня, построенная из кирпича, – это не просто мангал, это более функциональная конструкция, которую можно использовать:

1. Как гриль.

2. Как барбекю.

Мангал из кирпича можно использовать как гриль

Нередко на каменном мангале готовятся и совершенно посторонние блюда или просто разогревается еда. Чтобы возле необычного арт-объекта с удовольствием собирались домочадцы и гости, нужно позаботиться о некоторых аспектах его обустройства и прежде всего, выбрать место.

Где поставить стационарный мангал?

Поскольку сооружение подобного рода относится к типу пожароопасных, то его не стоит размещать около дома и деревянных хозяйственных построек, имеющихся в каждом дворе.

Рекомендуется оборудовать мангал вдали от хозяйственных построек

Рационально строить мангал в непосредственной близости от беседки, где есть условия для комфортных посиделок. Если таковой на участке не имеется, то можно поместить кирпичный мангал под навес. Последний можно сделать такой ширины, чтобы под ним поместились еще и пара столов со стульями.

Мангал под навесом можно использовать в любую погоду

Обязательно благоустройте площадку для отдыха. Рядом с мангалом не стоит разбивать грядки и цветники. Высокая температура от раскаленных камней уничтожит растительность.

Мангал из кирпича с зоной отдыха

Продумайте, как сделать к площадке удобные подходы. По возможности выложите их тротуарной плиткой. Возле места расположения мангала не должны стоять мусорные баки и обустраиваться отхожие места. Учитывайте розу ветров при выборе места под мангал. Если на местности превалируют ветра определенного направления, то нужно расположить трубу дымохода так, чтобы дым не несло в окна соседних домов.

При установке мангала необходимо учитывать направление ветра

Чем работать?

Собираясь построить мангал из кирпича своими руками, запаситесь расходными материалами. Луше всего использовать в работе шамотный кирпич, связующим раствором для которого станет глиняно-песочная смесь. Глину рекомендуют перед использованием замочить. В тех зонах, где кирпичная кладка не будет подвергаться огненным испытаниям, есть смысл заменить термостойкий камень на простой красный кирпич.

Раствор для кладки мангала из кирпича

В обустройстве жаровни понадобятся металлическая решетка и поддон. Оформить же столешницу практичнее всего плиткой.

Решетка для обустройства жаровни

Уличный мангал стационарной конструкции нужно ставить на солидное основание, следовательно, придется заложить фундамент. Подземная часть мангала не обойдется без опалубки, которую можно соорудить из старых досок или кусков фанеры. Для укрепления основания используется арматура. Заливается опалубка цементно-песочной смесью с камнями и щебнем.

Схема постройки мангала из кирпича

Нужны будут такие элементы из металла как:

1. Задвижки.

Задвижка для дымохода мангала

2. Уголки.

Уголки для сборки мангала

3. Решетки.

Решетка для стационарного мангала из кирпича

4. Листовое железо.

Если в проекте предусмотрена рабочая зона мангала, то на столешницу лучше взять натуральный камень, а вот дверцы тумб можно сделать по своему усмотрению деревянными, пластиковыми, стеклянными или железными.

Столешница мангала из натурального камня

Облегчат работу следующие приспособления и инструменты:

1. Уровень.

2. Мастерок.

3. Лопата.

4. Ведра.

5. Дисковая пила.

6. Автоматическая бетономешалка или обычное цинковое корыто.

Необходимый инструмент для строительства мангала из кирпича своими руками

Не поленитесь разработать проект постройки своего мангала или воспользуйтесь уже готовыми предложениями. С ним не только будет проще выполнять работу, но и появится возможность точно рассчитать количество расходных ресурсов. Обязательно закупаете материалы с небольшим запасом. Он лишним не будет.

Проект постройки мангала из кирпича

к оглавлению ↑

О фундаменте

Мангал из кирпича, пусть даже строящийся своими руками, – сооружение основательное и должно отличаться повышенной прочностью и устойчивостью. Полагать, что для его установки достаточно будет просто хорошенько утрамбовать площадку и, засыпав щебнем, выложить тротуарной плиткой – наивно. Тяжелой конструкции просто необходим солидный фундамент, тогда ей не будут страшны ни подвижка грунта, которой вполне может грешить территория, ни другие климатические или геодезические проблемы.

Фундамент для мангала из кирпича

Не торопитесь, потратьте чуть больше времени на подготовительные работы, но сделайте надежное основание под будущий очаг. Перед началом работ расчищенную площадку размечают колышками и бечевкой, согласно плану. По наметкам копают котлован, стараясь соразмерить его с проектными показателями. На дно получившейся ямы засыпают смесь из бутового камня и щебня.

Схема фундамента для мангала из кирпича своими руками

По периметру котлована устанавливается опалубка, которую желательно увлажнить, прежде чем использовать. Когда все будет готово, полученное пространство заливают цементно-песочным раствором, смешанным в пропорции 1:3. Заливка производится слоями, с арматурной прослойкой. Армирующую сетку никогда не укладывают на дно котлована.

Укладка армированной сетки для залива фундамента

Готовый фундамент закрывают пленкой или листами рубероида и оставляют схватываться. Процесс сушки может затянуться на пару недель. При слишком знойной погоде надо позаботиться о периодическом увлажнении верхнего слоя залитого бетона водой, чтобы его не «порвало».

Залитый фундамент мангала

Выгонка кирпичных стен основной конструкции может быть начата только после полного высыхания забетонированной основы. Это время можно потратить с пользой и приготовить глинистый раствор, который потребуется при кладке стенок мангала из кирпича, производимой своими руками.

Глиняный раствор для строительства мангала своими руками

Отыщите подходящую бадью и замочите в ней основной компонент будущего крепежного состава – глину. Материал нужно будет оставить там примерно на неделю, но не забыть про него, а контролировать процесс размокания, периодически помешивая массу и добавляя при необходимости воду. В размякшую глину вмешивают песок, доводя состав до консистенции сметаны. Полученный раствор не должен растекаться. Проверить, насколько качественно подобраны пропорции компонентов – просто. Возьмите в руки немного смеси и потрите ее между ладонями так, чтобы получилась колбаска. Ваше творение не должно терять форму, растекаться или растрескиваться.

Раствор для кладки мангала из кирпича

к оглавлению ↑

Тонкости кирпичной кладки

«Если топливник у мангала из кирпича планируется арочный, то своими руками выкладывать такой архитектурный изыск будет достаточно сложно»

Прежде чем начать работать с кирпичом, специалисты советуют полить его водой. Это может делаться за сутки до использования материала или непосредственно в процессе кладки. В последнем случае кирпич просто погружают в воду секунд на тридцать, а затем наносят на него порцию раствора и помещают в соответствующее место. Процедура смачивания кирпича станет залогом лучшего сцепления кладки, так как элементы не будут забирать на себя влагу из глины.

Смачивание кирпича для лучшего сцепления

Что касается порядовки выкладывания кирпича, то ее можно посмотреть в интернете или придумать самостоятельно, законспектировав идею на листочке в клетку.

Порядовка для мангала из кирпича

Наиболее простым вариантом мангальной кладки считается смещенный. В этом случае каждый последующий ряд отодвигается на полкирпичика в сторону. Сдвиг может производиться поочередно вправо и влево.

Смещенный тип кладки для мангала

Начинать выкладывать цоколь стоит с углов, постепенно продвигаясь по намеченным линиям к центру. После каждого третьего ряда контролируйте качество работы уровнем или отвесом. Высота цоколя произвольная. В нем могут обустраиваться отсеки, предназначенные для складирования угля, дров или какой-нибудь специфической утвари.

Кирпичный мангал с цоколем

Над цоколем оборудуется топливник. Жаровней может стать уже готовое бетонное основание с армировкой или ее придется выложить все тем же жаростойким кирпичом. Если топливник у мангала из кирпича планируется арочный, то своими руками выкладывать такой архитектурный изыск будет достаточно сложно. Воспользуйтесь кружалом. С его помощью вы без проблем равномерно и под правильным углом распределите кирпичи.

Кружало для свода

Поверх топливника укладывается железобетонная балка. На перемычку ставится еще один кирпичный ряд. После этого выгоняются ветровые стены, и формируется дымосборник.

Мангал из кирпича с дымосборником

Работая над мангалом, нужно помнить:

1. Конструкция получится эстетичной, если все швы кладки будут одинаковой толщины.

2. Топку не стоит делать слишком высокой. Этим вы уменьшите тягу.

3. Установка внутри топки бордюров создаст проблемы при её чистке.

Для красивой кладки делайте одинаковые швы

к оглавлению ↑

Устройство рабочей поверхности

Столешница, в конструкции мангала, должна быть удобной для эксплуатации и гармонировать с общим экстерьером сооружения. Для ее оформления не обязательно брать тесаный камень. Поверхность вполне можно оформить его искусственными аналогами, стеклом или плиткой.

Отделка столешницы мангала плиткой

Площадку вокруг мангала стоит выложить тротуарной или обычной напольной плиткой. Просто бетонированный пол будет восприниматься через время совсем не эстетично.

Мощеная площадка перед мангалом

к оглавлению ↑

Декор мангала и навес

Безусловно, построив солидный мангал, хочется, чтобы он прослужил подольше, поэтому конструкцию стоит спрятать под навес. Последний может быть общим (в этом случае накрывается вся зона отдыха) и индивидуальным (скрывается только сам мангал). Для установки шатра потребуются опорные столбы из металла и дерева. Их вмуровывают в бетонное основание. Для крыши можно выбрать любой материал, главное, чтобы он перекликался своей фактурой и цветом с кровлей дома, тогда навес станет логическим продолжением всей архитектурной группы.

Мангал с индивидуальным навесом

Сам мангал можно оставить в первозданном виде или выкрасить его специальными красками, пригодными для декора печей. Также подходит для его внешней отделки специальная штукатурка или декоративный камень.

Мангал с отделкой из декоративного камня

При желании использовать дополнительный декор, крепите его элементы не в области жаровни, а на дверцы встроенных ящиков, например, полок или дымоход.

Декор мангала из кирпича

к оглавлению ↑

Заключение

Сотворить мангал из кирпича своими руками, в общем-то, не сложно. Большинство проектов незамысловаты, поэтому с их реализацией легко справятся даже непрофессионалы. Чуть-чуть усилий и в вашем дворе появится великолепное местечко для веселых и «вкусных» посиделок.

Фотогалерея – мангал из кирпича своими руками


Автор: Михаил Бонд

Рейтинг:
Загрузка...

Понравился пост? Поделись с друзьями!

Делаем мангал из кирпича своими руками: видео по изготовлению

Весна и лето – пора активного отдыха на природе. Приятно с друзьями провести время, обсудить жизнь, а заодно и отведать ароматного шашлычка.

А как насчёт того, чтобы устраивать пикник у себя на даче? С этой целью многие хозяева строят мангал из кирпича своими руками.

Выбор места и материалы

Перед постройкой кирпичного мангала необходимо определиться с выбором места. Учитывать нужно не только свободный участок, но и направление ветров. Мало приятного, когда дым будет застилать зону отдыха или беспокоить соседей.

Мы рассмотрим простой вариант изготовления мангала своими руками в виде небольшого остова с жаровней.

Какие материалы понадобятся? Сначала изобразите своё творение на листке бумаги (этакий чертеж), чтобы определиться с размерами постройки и расчета необходимого количества материалов.

Для строительства понадобится:

  • термостойкий и простой кирпич;
  • гашеная известь;
  • песок и цемент;
  • металлический уголок, арматура.

Ещё нужно разжиться металлическим поддоном и решеткой, нужны для жаровни. А также подумать о растворе для кладки кирпича и сооружения фундамента. Если есть денежные средства, то можно приобрести готовые составы.

Делаем фундамент

Здесь можно пойти по легкому пути:

  • снять плодородный слой земли;
  • насыпать щебня и утрамбовать.

А далее изготовить мангал из кирпича своими руками. Но, если ваша местность относится к подвижным грунтам, то рисковать не стоит. В случае движения грунтов (весной) можно лишиться своих трудов, сооружение развалится.

Лучше все же, сделать серьезный фундамент. В размеры которого необходимо ещё включить площадку для ног, чтобы не месить грязь в дождливую погоду. Например, основание 130х130 см будет в самый раз или можете выбрать свои размеры.

Порядок действий такой:

  • выкопать яму заданных размеров глубиной 30 см;
  • сделать опалубку из подручных средств;
  • приготовить раствор 1к3 (1 часть цемента, 3 части песка).

Рекомендуется фундамент при заливке усилить арматурой.

  1. При наличии прутьев, их ложат посередине заливаемого основания, просто раскладывая по поверхности.
  2. А если имеется только проволока или сетка, то её укладывают 2 раза. После заливки фундамента на 1/3, ложится первый ряд, а после заливки ещё 1/3 раствора укладывается следующий армированный слой.
  3. После монолит доливается до контрольной отметки и оставляется в покое на 15-20 дней для набора прочности.

Полезный совет: блок фундамента рекомендуется изготовлять с маленьким уклоном (дождевая вода будет уходить с поверхности монолита).

Кладка кирпича

Пришло время для сооружения мангала для шашлыка своими руками. Сначала разложите на фундаменте первый ряд кирпича для отметки точных линий будущего сооружения (учтите размеры поддона и что между кирпичами будет раствор).

Далее замешиваем раствор: цемент с песком 1к3 и четверть части гашеной извести. Обильно смачиваем кирпич, который укладываем на раствор.

Всё, первый ряд мангала готов, на который ложатся последующие ряды кирпича в шахматном порядке.

Кладка начинается всегда с угла, а ровность по вертикали достигается с помощью отвеса или уровня.

Жаровня. Под жаровню нужно пристроить металлические уголки и установить на них приготовленный поддон. Для создания хорошей тяги нужен приток воздуха, поэтому в топке необходимо предусмотреть зольник. Для установки решетки можно сделать выступы в кирпичной кладке или предусмотреть свою конструкцию.

Видео: изготовление мангала из кирпича своими руками.

Заключительные работы. Сверху мангал необходимо защитить от дождя с помощью навеса. Пол и столешницу делают из разных материалов (кто что предпочитает).

P.S. После завершающих работ, можно всем сообщить, что вы сделали мангал из кирпича своими руками и пригласить друзей на шашлыки.

Автор: Николай Григоренко

фото и порядок работ по строительству постройки из кирпича

Хотя бы один раз в два-три ряда, необходимо осуществлять проверку. Если Вы не будете этого делать, то вероятность перекоса будет слишком высокой. Кладка на угловых соединениях армируется с помощью металлической проволоки.

Рядовой и облицовочный камень из обожженной глины является универсальным конструкционным материалом. Поэтому простой мангал из кирпича можно соорудить даже без раствора на скорую руку. Стационарный очаг из этого материала считается простым, если в его конструкции отсутствует дымоход.

Чтобы обеспечить надежность основания мангала, нужно подготовить специальные крепления. На выбор Вы можете использовать:. Советуем Вам остановить свой выбор на первых, поскольку они будут более практичными и удобными. Основание топки выкладывается именно из них.

Также предусмотрите наличие боковых промежутков кладки из кирпича, которые не будут заполнены раствором. Они применяются в качестве траншеи для поступления воздуха.

Ни для кого не секрет, что Вы не разожжете костер из регулярного поступления кислорода. Если говорить об обрешетке, то Вы можете установить ее как на специальных металлических стержнях, так и простых выступах, которые формируются в кирпичной кладке. Если Вы будет выкладывать кирпичи поперек стены, и они будут выступать во внутреннюю сторону жаровни, это будет прекрасным местом для сетки.

Мангал из кирпича своими руками: порядовка и схема

Как сделать кирпичный мангал, мы узнали, но на этом работа не будет закончена. Также нам необходимо обустроить рабочую поверхность. Без нее Вам будет сложно во время праздника и пикника. Сделайте столешницу такой, чтобы она находилась на оптимальной высоте и была удобной в использовании. Побеспокойтесь и об ее внешнем виде. Хорошо, если Вы используете для ее отделки плитку, которая предназначена для тротуаров или полов.

Эта поверхность будет отличаться высокой прочностью, не будет царапаться и будет легко мыться, не доставляя Вам никаких неудобств. Как уже было отмечено выше, не лишним будет возле мангала сделать водопровод и стойку. Таким образом, Вы избавитесь от потери времени на частую ходьбу в дом для решения бытовых проблем. Безусловно, все нужно планировать заранее, а водопроводные трубы рекомендуется выводить через основание мангала.

Быстро и просто делаем мангал, своими руками, из кирпича

Более того, можно подумать об освещении на площадке, где будет готовиться шашлык. Часто случается так, что Вам придется готовить мясо по темноте. Поэтому освещение точно Вам не помешает.

Подводя итоги, стоит рассмотреть разные варианты кирпичных вариантов, которые Вы сможете создать своими руками, на фотографиях. Прежде всего, рассмотрим два таких простых варианта, которые отличаются не только простотой, доступной каждому, но и высокой скоростью сооружения.

Теперь предлагаем посмотреть на более продвинутые конструкции, на которые придется потратить больше времени и усилий. Но они полностью себя оправдывают, так как этот мангал выступает не только в качестве приспособления для жарки мяса: барбекю и шашлыка, а изюминкой и настоящей гордостью Вашего двора.

Напоследок приведем еще несколько фото, на которых тоже отмечены серьезные мангалы. Один из таких даже выступает настоящим комплексом, предназначенным для приготовления мяса.

Простой способ изготовление мангала своими руками из металла

Это оригинальная летняя кухня, которая адаптирована только под приготовление шашлыка и барбекю. Безусловно, построить такое своими руками — достаточно энерго- и ресурсоемкий процесс, но зато Вы будете долго гордиться созданным произведением искусства. Завершить материал мы решили, предложив читателям полезный видеоролик, ведь лучше один раз увидеть, чем десять раз прочитать. На нем специалист доступно объясняет все тонкости и нюансы планирования и строительства мангала из кирпича на своем участке.

Для этого он будет демонстрировать кладку, а также технологию на специальном конструкторе, имеющем уменьшенный размер.

Мы перезвоним вам. Новости Задать вопрос. Главная Мангал Мангалы из кирпича своими руками: чертежи.

Готовим место под мангал

Мангалы из кирпича своими руками: чертежи. Возможно Вам будет также интерестно:. Последние новости. Ровно 20 лет назад крупнейший мировой производитель ст Международная специализированная выставка Импортозамещ Популярные статьи.

Каждая дача или загородный дом, кроме многих забот и н Без такого сооружения, как туалет, на даче просто не о Мангал — удобное и полезное кулинарное оборудование дл На сегодняшний день заборы из металлического профнасти Занимаясь ремонтом дома или его постройкой, в некоторы Случайные статьи.

Многие мечтают о собственном загородном доме с уютным Каждый владелец дома или другого строения, которое тре Что приводит к разрушению дорожных покрытий и фундамен Цементно-стружечная плита — это сравнительно новый стр Строительные работы — одно из наиболее сложных и в тож Кладка мангала из кирпича своими руками: видео, чертежи.

Сколько стоит монтаж полипропиленовых труб за метр. ТОП лучших фото ремонта мастерской. Дом из бруса: отзывы.

Историки считают, что мангал был изобретен на Ближнем Востоке. Еще в древние времена современный мангал выполненный из стали заменяла жаровня выкована из меди. Ее внешний вид напоминал огромную чашу, к которой снизу крепились ножки. Сверху жаровня накрывалась полусферической крышкой.

С обеих сторон жаровни крепились ручки, которые служили для переноски. Для всех поколений мангал символизирует отдых, возможность выехать на природу, отдохнуть, сжарить на мангале шашлык и приятно провести свободное время в обществе друзей, родственников и знакомых. Любой хороший праздник должен сопровождаться приготовлением шашлыка или других блюд на мангале. Компактный металлический мангал можно использовать с ранней весны и до поздней осени.

Небольшие размеры и малый вес — позволяет погрузить мангал в багажник любого автомобиля и отправится с компанией на природу. В том случае, если вы располагаете небольшой территорией возле частного дома, то можно соорудить стационарный мангал из камня или кирпича. Но надо немного подумать, стационарный мангал занимает место на участке, к тому же он не так часть используется.

Мангал не должен быть большим по размеру и массе.

Мангал из кирпича своими руками: чертежи, размеры, фото

Из металла мангал получается достаточно прочный и функциональный как показано на видео. При проектировании чертежа мангала, необходимо учесть среднее количество ваших друзей, которые бывают с вами на отдыхе. Доказано, что средней компании из человек вполне достаточно компактный мангал с десятью шампурами.

Если потребуется можно сделать вторую порцию. Пока гости наслаждаются изысканным вкусом шашлыка, можно приготовить вторую порцию вкусного мяса. Все последующие действия подскажет вам ваша фантазия.

Приятного аппетита.

Такая конструкция смотрится невероятно эффектно. Чертежи для каждой модели могут отличаться кардинально. Советуем подробнее изучить материал как построить беседку с мангалом своими руками. Для удобства готовки можно пристроить рабочую поверхность. Рекомендуем прочитать материал о кирпичных мангалах-коптильнях барбекю в дополнение к данной статье.

Кирпичные мангалы идеально подходит для дачного участка или для территории частного дома. Это приспособление позволяет готовить различные вкусные блюда на свежем воздухе, наслаждаясь летом. Профессиональные мастера хорошо строят кирпичные мангалы но стоит это не дешево. Если у вас возникло желание создать мангал своими руками и при этом сэкономить существенную сумму денег, то эта статья поможет вам в этом.

Мангал, построенный из специального жаропрочного кирпича, довольно сложное сооружение. Правильно будет сразу соорудить такое приспособление, на котором можно готовить не только шашлык, но и готовить на гриле, коптить и жарить различные блюда. Все функции вы можете выбрать для себя самостоятельно, находясь еще на этапе проектирования конструкции будущего мангала.

Последним временем хорошо себя зарекомендовали садовые кирпичные мангалы и барбекю, которые комбинируют различные виды приготовления различной вкусной еды. Садовый мангал из кирпича необходимо разместить на участке в самом удобном месте, процесс постройки подробно показан на видео.

Содержание

Для еще большего удобства, можно подвести к мангалу источник водоснабжения, соорудить дополнительные хозяйственные постройки, в которых хранить различные принадлежности и кухонную утварь. Уже построенный кирпичный мангал можно декорировать декоративным камнем или плиткой. Пол у основания мангала нужно устелить тротуарной плиткой. Весь комплекс украсит большая столешница из керамогранита, расположенная в центра комплекса.

Дверцы различных отсеков нужно выполнить из толстостенного чугуна. Красный теплостойкий кирпич идеально смотрится вместе с разнообразными металлическими и коваными элементами.

Строим простой мангал из кирпича своими руками. Пошаговая инструкция с фото

Такая постройка идеально впишется в общий ландшафтный дизайн приусадебного участка. Не заполнять.

Оценка: 4,87 голосов: Как построить мангал из кирпича надежно и недорого.

простой уличный мангал из кирпича, схема, порядовка, кладка

как сложить мангал из кирпича

Позабыв о повседневной суете будничных дней можно организовать пикник или простые посиделки на свежем воздухе. например, на даче или во дворе частного дома. Для этого совсем не обязательно иметь повод. Для того чтобы создать во дворе своего дома или на участке уютное место для отдыха, необходимо задуматься о создании мангала. Отличный вариант – построить кирпичный мангал.

Для хорошего хозяина это дело не очень хлопотное, и справиться с ним вполне по силам одному человеку. Есть, конечно же, альтернативный вариант развития событий – можно пригласить строителей, которые все сделают сами, от хозяина потребуется только лишь материал для строительства. Однако при этом за услуги рабочих придется выложить немалую сумму.

Для настоящего мужчины самостоятельно построить мангал – это дело чести, он будет гордиться собой еще очень долго, причем он прослужит не одно десятилетие, если все сделать правильно. Итак, мужчина пожелал построить кирпичный мангал своими руками. Первым делом, он должен ознакомиться с тем, как это нужно делать пошагово. Далее мы рассмотрим, как самому сделать мангал из кирпича, то есть приблизительный алгоритм действий, залогом которых является надежный и качественный, удобный и долговечный мангал.

Этап проектирования

Начало строительства – это создание проекта, на этом этапе нужно определить, каким хозяин видит кирпичный мангал. Можно спроектировать его таким образом, чтобы он использовался исключительно для приготовления шашлыков, однако если уж задумана такая стройка, то почему бы не создать такой комплекс, который был бы универсальным не только для приготовления мяса. Чертежи мангалов из кирпича можно брать готовые, а можно и создавать самостоятельно. Существует огромное количество различных готовых проектов таких комплексов, их можно просмотреть и выбрать для себя наиболее оптимальный вариант. Но и его впоследствии можно будет дополнить и изменить таким образом, чтобы хозяину было более практично его применять.

Во время создания самого проекта нужно будет определить место для строительства. Неплохо было бы строить его неподалеку от беседки или навеса, в котором планируются посиделки. Важно предварительно определить габаритные размеры такого комплекса, чтобы он с легкостью мог поместиться в том месте, где его планируется возводить. Стоит также сказать о том, что более практичным вариантом было бы размещение мангала рядом с водопроводом, поскольку каждый раз бегать за водой утомительно. Самым удобным вариантом было бы построить мангал прямо под навесом, дымоход в этом случае выводится, и вы получаете мангал очень схожий с русской печью. В таком случае вам не страшна нелетная погода, точнее не вам, а вашей конструкции, которая будет надежно защищена от неблагоприятных факторов окружающей среды.

Этап второй – это строительство фундамента

Фундамент кирпичного мангала готов

На начальном этапе строительства мангала из кирпича на даче своими руками, нужно позаботиться о том, чтобы фундамент был очень надежным. Если вы обратите внимание и посмотрите, какая предлагается схема мангала из кирпича, то заметите, что фундамент состоит из двух слоев: первый (нижний) – это камень и щебень, второй – это цементный раствор. При этом размеры исходного мангала не важны.

Предварительно нужно будет копать яму под фундамент. Ее размеры зависят от того, какой в плане имеется габаритный размер мангала кирпичного. Правильно построенный фундамент – это гарантия того, что ваш уличный мангал из кирпича прослужит вам очень долго. Для этого нужно уложить в котлован камни приблизительно 15 см в диаметре, засыпаем их щебнем и после этого поверх него заливаем цементный раствор. Раствор можно заливать в три этапа, это поможет добиться повышенной прочности конструкции. Каждый следующий слой заливается только лишь после того, как предыдущий застыл. Однако, если высота слоя цементного раствора невысока, то можно сделать это один раз, после чего нужно оставить его в состоянии покоя приблизительно на полмесяца. Последний слой нужно аккуратно выровнять.

Что же касается цементного раствора, то его необходимо готовить из песка и цемента в соотношении 3:1. Последний слой нужно будет защитить от влаги, это можно сделать с помощью гидроизоляционного материала или обычной пленки, которой можно накрыть конструкцию на время застывания раствора.

Рекомендуем эти статьи:

Как покрасить печь из кирпича своими руками?

Делаем тандыр из кирпича своими руками.

Третий этап – кладка кирпича

Образец порядовки мангала

Необходимо будет правильно рассчитать необходимое количество кирпича и подготовить весь необходимый инвентарь. Это ведра, мастерок, армированная сетка уголки и так далее.

После того, как фундамент готов, приступаем собственно к созданию самого мангала. После того, как вы узнаете, как построить мангал из кирпича своими руками, вы поймете, что для этого необязательно иметь опыт в строительстве. Построить простой мангал из кирпича под силу даже неопытному строителю. Отличаться такой мангал может тем, что у него не обязательно должна присутствовать труба, это может быть довольно простая конструкция, расположенная на открытом пространстве. Порядовка мангала из кирпича определяет схему кладки мангала. Кладка кирпича должна производиться в шахматном порядке. Ориентировочный служит самый первый ряд кирпича, именно по нему стоит ровняться. Смещение должно быть каждый раз на полкирпича. Здесь необходимо учитывать схему готовой конструкции и следовать подробным инструкциям.

Нужно правильно подобрать материал для строительства, подойдет кирпич, который называют печным, он может выдерживать высокие температуры без разрушений и отлично сохраняет тепло. Если вы хотите взять для этого обычный красный кирпич, то знайте, что он не подойдет, особенно, если он с полостями, силикатный кирпич – это не вариант. Огнеупорный кирпич можно взять, но учтите, что он не устойчив к зимним холодным условиям, он быстро начнет разрушаться и сыпаться.

На идеально ровную поверхность необходимо выложить для начала первый слой кирпича. Специалисты рекомендуют предварительно кирпич намочить водой или замочить его на сутки, поскольку он имеет способность впитывать влагу, в данном случае это будет влага из фундамента, а нам это не нужно. Класть кирпич нужно строго по заранее подготовленной разметке, чтобы конструкция была ровной, чтобы потом не пришлось подгонять кирпич по размеру. Рекомендуется дождаться полного высыхания первого слоя кирпича, затем приступать к дальнейшей кладке.

Чтобы скрепить между собой кирпич нужно приготовить раствор, который готовиться из цемента, песка и гашеной извести. Если у вас негашеная известь, обязательно ее погасите, это очень просто, однако займет некоторое время. Соотношение строительных материалов следующее цемент-песок-известь 1:3:1. Все это смешивается в одной емкости и замешивается с добавлением воды. В результате у вас должна получиться довольно таки густая масса.

Начинается процесс кладки с углов конструкции. Кладется первый ряд, а второй будет ложиться со смещением каждого кирпича на половину. И так каждый последующий ряд. Во время кладки целесообразно периодически применять уровень, чтобы получить не только прочную, но и привлекательную ровную конструкцию. В процессе кладки кирпича нужно предусмотреть то, что жаровня будет опираться на уголки металлические, которые нужно будет закрепить при помощи специальных штырей. Все работы должны выполнять в строгом соответствии с исходным планом, в котором могут предусматриваться специальные ниши для угля, дров и так далее.

Если вас интересует, как сложить мангал из кирпича, то определитесь с тем, насколько долговечным вы планируете сделать конструкцию. Если вам нужен мангал на один раз, то можно выложить его из кирпича без раствора. Это самый простой и быстрый вариант, который не имеет продолжения.

Кладка мангала из кирпича на даче – удовольствие, а время, проведенное на природе, принесет очень много радости и позитивного настроения, сил и бодрости. Во время кладки кирпича целесообразно воспользоваться таким инструментом, который имеет название мастерок. С его помощью можно обеспечить удобную кладку кирпича.

Жаровня

Самодельный мангал из кирпича предполагает, что вы сможете своими руками оборудовать жаровню. Заметьте, что под ней нужно будет разместить стержни или специальную сетку, которые будут крепиться на стенках конструкции. Там, где будет гореть топливо, то есть дрова или уголь, нужно предусмотреть отверстия – это могут быть швы между кирпичом, которые не нужно будет заполнять раствором.

Дачный мангал из кирпича поэтапно строить очень просто. Как мы видим, сам процесс строительства включает в себя три основных этапа. Каждый из них не представляет особенных сложностей для хозяина, который точно решил, что ему это нужно и рассмотрел несколько предполагаемых вариантов, как делать мангал из кирпича.

Еще почитать:

Изготовление барбекю из кирпича самостоятельно.

Кладка столбов из кирпича своими руками.

В чем преимущества мангала из кирпича своими руками?

Созданный своими руками мангал из кирпича имеет массу преимуществ по сравнению с покупным. Можно обратиться в строительную организацию, но зачем? Какие другие положительные эффекты можно получить?

  1. Вы будете на 100% уверенны в том, что конструкция надежна.
  2. Это будет долговечный мангал из кирпича.
  3. Вы сможете сэкономить средства на рабочих.
  4. Будете гордиться собой.
  5. Соорудить можно самый неповторимый и универсальный комплекс.
  6. Можно будет похвастаться перед гостями своими способностями.

Строить мангал из кирпича своими руками дешево и приятно. Рядом с жаровней можно будет соорудить столешницу, потом вам не придется носить стол туда-сюда.

Простой мангал из кирпича: как построить своими руками

Зона отдыха на садовом участке – кто не мечтает о ней, имея даже несколько соток земли. После ударного труда на грядках хочется отдохнуть, пожарить шашлыки и расслабиться на свежем воздухе. Многие дачники хотят построить кирпичный мангал – это не только удобное и практичное сооружение для приготовления вкусного шашлыка, но и дополнительная изюминка сада.

Даже простая кирпичная конструкция выгодно украсит сад. Если у садовода имеется беседка, мангал можно построить прямо в ней. В результате приготовить мясной деликатес и приятно провести время с друзьями можно в любую погоду, не бегая от открытого мангала домой и обратно.

Содержание:

Формы мангальных сооружений, принцип действия

Прямоугольная форма мангала стала традиционной и всем привычной. Мастера не рекомендуют ее менять, так как прямоугольная или квадратная форма считается оптимальной для приготовления пищи. Кирпичная кладка мангала может быть и буквой "П", что также удобно и практично. Конструкции отличаются между собой дополнительными элементами – столик для приготовления, отсеки для хранения посуды и другой кухонной утвари.

Если садоводу хочется обустроить веранду и построить в ней мангал, придется дополнять его дымоходом.

В этом случае строительство немного усложнится, без отвода в беседке будет дымно. Сейчас мастера своего дела сооружают настоящие произведения искусства – шикарные печи, где можно приготовить не только шашлык, но и любое другое блюдо вплоть до супов. Но такие конструкции лучше доверить профессионалам. Здесь же речь пойдет о простых кирпичных мангалах, которые сможет сделать даже новичок.

Оптимальная форма мангала – прямоугольная, либо в виде буквы "П". Конструкция предполагает наличие столика, самой жаровни и дровника. Столик можно не делать, все остается на усмотрение садовода. Мангал можно соорудить без использования цементно-бетонной смеси – "всухую". Для этого возводятся ножки из кирпичей, на них укладывается жаропрочный лист, который закрывают жаропрочным кирпичом. Возводятся стенки и все – мангал готов. Такую конструкцию можно легко разобрать и собрать в другом месте. Стационарный мангал с использованием связующего материала для кладки кирпичей надежней и практичней. Форма и принцип действия сооружения от способа укладки мангала не изменится.

Выбор места под мангал

Для стационарного мангала следует выбрать определенное место. Поскольку простой мангал предполагает открытый огонь, площадка под него должна быть удалена от деревьев, кустарников и других легко воспламеняющихся предметов. Если планируется соорудить мангал буквой "П" с дымоотводом, столиком и другими приспособлениями, нужно выбирать довольно большую территорию, чтобы можно было разместить рядом с конструкцией стол, стулья и навес – одним словом, построить беседку для шашлыка. В независимости от типа конструкции, выбирайте место поближе к дому, чтобы не пришлось бегать с шашлыками через весь огород.

Также стоит учесть близость насаждений – клумбы, грядки или альпийские горки.

Мангал должен быть не ближе двух метров от них. Также стоит сориентироваться с ветрами, которые преимущественно дуют в регионе так, чтобы дым не был направлен на людей, готовящих шашлык. При жарке дым не должен мешать, а огонь не представлять опасности для близко расположенных насаждений и сооружений.

Определившись с местом и формой мангала, можно приступать к первому этапу строительства. Разберем метод укладки простого, стационарного кирпичного мангала буквой "П".

Материалы для строительства

Прежде чем начать кладку, подготовьте заранее необходимый материал. Для стандартного мангала, размерами 1 м в высоту и шириной топки 60-70 см, понадобится не более 300 кирпичей. Высоту мангала определяют на уровне запястья от земли – его высота должна быть удобна для хозяина, обычно это метр.

Ширина топки должна быть сориентирована в зависимости от размеров решетки или шампуров.

Фундамент для стандартного мангала выкладывается на площади в 1м. кв. Отталкиваясь от размеров фундамента и самого сооружения, можно высчитать точное количество кирпичей. Для кладки понадобится:

  • Цементно-известковая смесь. Она нужна для кладки первых рядов основания.
  • Цементно-глиняная смесь необходима для связки кирпичей горячей зоны мангала. Для мангала-печки лучше использовать цементно-шамотный раствор.
  • Для первых рядов основания использовать красный полнотелый кирпич, для топки – шамотный.
  • Для фундамента – арматурные прутья или сетка, опалубка, цементно-песчаный раствор.
  • Металлические листы, уголки (если планируется делать дымоотвод).
  • Рубероид в качестве гидроизоляции.

Это необходимые материалы для строительства стандартного, простого мангала. К этому перечню можно добавить отделочную плитку, тротуарную плитку на случай, если планируется украсить сооружение и придать ему более эстетичный вид. Подготовив все материалы, можно приступать к строительству.

Простой мангал: этапы возведения конструкции

Пошаговая инструкция:

  1. Для фундамента необходимо выкопать яму глубиной 15-20 см. Если сооружение будет довольно массивным, глубина будет доходить до 50 см.
  2. Дно ямы утрамбовывается и застилается слоем строительной подушки – песок и щебень.
  3. Затем сооружается опалубка, в которой необходимо разместить арматурные стержни или сетку. Это делается для прочности фундамента.
  4. Затем все заливается цементно-песчаной смесью. Для фундамента и кладки подойдет цемент М200 или М300.
  5. После того как основание подсохло, это примерно неделя, на фундамент укладывается два слоя рубероида, который промазывается битумной мастикой.
  6. На готовую поверхность можно начинать укладывать опору мангала, она обычно возводится в форме буквы "П".
  7. Первые пять рядов мангала укладываются со смещением в полкирпича – это стандартный способ кладки кирпичных сооружений. Эти пять рядов строятся с помощью обычного цементно-известкового раствора в качестве связки кирпичей.
  8. Все, что пойдет выше укладывается уже шамотным кирпичом и цементно-глиняной смесью.
  9. Как только выложены три стенки, опоры, на сооружение укладывается металлический лист. Он будет служить перегородкой между дровняком и жаровней. Этот лист может выходить в строну и служить столиком.
  10. Вместо металлического листа многие используют бетонные плиты, которые нередко заливаются самостоятельно. Для этого сооружают опалубку из листов OSB прямо на опорах мангалах, застилаются пленкой и после заполняются раствором. Затем листы снимаются, плита остается.
  11. После того как основание для жаровни подготовлено, продолжается кладка мангала. Топка будет по размерам чуть меньше размеров самого сооружения, если для ее кладки используется шамотный кирпич. Не стоит этого пугаться, ничего страшного в этом нет.
  12. Для размещения решеток барбекю или шампуров в стенках мангала делают "подставки". Для этого один из верхних рядов укладывают так, чтобы получился выступ из стенки, на который можно поставить решетку. Если не хочется заморачиваться с кладкой, используйте в качестве держателей решетки или шампуров металлический ящик. В нем будет находиться уголь, а на его бортики устанавливаться решетка. Это очень удобно, уголь и другие отходы легко удалять.

Когда весь мангал готов, сооружение оставляют сохнуть на протяжении минимум недели. Для надежности закройте его пленкой, чтобы дождь не намочил кладку. После этого можно потихоньку начинать растапливать мангал. Сначала топите его тонкими веточками, недолго. Затем степень прогрева постепенно увеличивайте до тех пор, пока конструкция не просохнет.

Если мангал строится в беседке, в его конструкцию встраиваются стальные уголки.

Они являются опорой для дымохода. В качестве дымохода можно использовать простой дымовой колпак из оцинкованной стали. Они недорогие, их можно купить в любом строительном магазине. При желании дымоход декорируется отделочными, жаростойкими материалами.

Кирпичный мангал строится довольно быстро, особенно, если не предусматриваются дополнительные отсеки, подвод воды, установка раковины и других коммуникаций. Если нет желания возиться с раствором, можно уложить мангал по той же схеме, но на сухую. В этом случае конструкцию можно разобрать на зиму. Однако возведение мангала таким способом не надежно. Стационарный тип сооружения намного практичней. Рядом можно устроить настоящее место отдыха, поставить стол, скамейки или стулья. Оформить зону отдыха вазонами с цветами и приятно проводить время в кругу друзей или семьи.

Больше информации можно узнать из видео:

19 самодельных кирпичных планов барбекю, которые можно легко построить

Изображение: Lucky Belly

Все любят жарить на гриле, и, когда погода начинает нагреваться, мысли обращаются к ленивым дням, проведенным на улице с семьей и друзьями за едой, питьем и проведением времени вместе.

К сожалению, покупка гриля может быть дорогостоящей, но если вы хотите сэкономить, вы можете вместо этого построить барбекю из кирпича своими руками - и если вам интересно, вот 19 планов, которые покажут вам, как это сделать.

1. Мангал из кирпича

Как сообщает нам автор этого плана, барбекю из кирпича - это весело как строить, так и готовить на нем, и их не обязательно должно быть особенно сложно построить. Судя по фотографиям, это выглядит весьма впечатляющим проектом, но если у вас есть базовые навыки и несколько свободных дней, вы сможете построить что-то подобное - так почему бы не посмотреть, справитесь ли вы с этой задачей?

Ознакомьтесь с подробностями руководства

2.Видеоурок по созданию кирпичного барбекю

Если вы не уверены в своих навыках DIY, это видеоурок, который вам понравится, поскольку этот YouTube проведет вас через шаги по созданию кирпичного барбекю, объясняя все по ходу дела, чтобы любой мог понять. Это простой план, которому нужно следовать, но, как вы можете видеть, он отлично выглядит, когда он готов, что делает его отличным проектом для новичков, работающих своими руками.

3. Как построить барбекю из кирпича

Мангалы из кирпича построить несложно, они стоят в несколько раз дешевле покупной версии и прослужат долгие годы.При всех этих преимуществах становится очевидным, почему они так популярны, и этот план научит вас, как их построить за один день. Нам нравится, что есть много фотографий, которые помогут вам сделать это правильно, поэтому это отличный план, если вы хотите попробовать создать его самостоятельно.

Ознакомьтесь с подробностями руководства

4. Пошаговое руководство для барбекю из кирпича

Если вы никогда раньше не работали с кирпичами, эта идея может вас немного напугать, но пока у вас есть правильный учебник, беспокоиться не о чем.В этом видео вы познакомитесь со всеми техниками, которые понадобятся вам для постройки собственного барбекю из кирпича, а также получите множество советов и уловок, которые помогут добиться большого успеха.

5. Как построить барбекю из кирпича

Как и план в №1, это руководство также взято с веб-сайта Instructables. Однако эта версия меньше по размеру, и ее будет легче завершить всего за день или около того, что делает ее лучшим выбором для тех, кому не нужно ничего столь необычного.Как всегда, вы найдете четкие инструкции, а также множество полезных фотографий - короче говоря, в этом плане есть вся необходимая информация для постройки собственного барбекю из кирпича.

Ознакомьтесь с подробностями руководства

6. Мангал из кирпича с аркой

Кирпичный барбекю в комплекте с аркой, который вы научитесь делать в этом видеоуроке, является одним из самых впечатляющих, которые мы видели, но домашний мастер, который сделал это, не профессионал, так что если он может это сделать, то сможете и вы! В видео немного мало деталей, но оно должно дать вам достаточно хорошее представление о том, что вам нужно сделать, поэтому любой, у кого есть базовые навыки DIY, должен иметь возможность воспроизвести его дома - проверьте это и посмотрите, что вы думаете !

7.Как построить собственное барбекю из кирпича

Вот простое руководство по созданию базового барбекю из кирпича, которое поможет убедиться, что вы все делаете правильно. Он содержит информацию о таких вещах, как выбор места для его строительства (особенно важно, поскольку вы не можете переместить его, когда он будет закончен!), А также все, что вам нужно знать о выборе правильных материалов и сборке. Нам также нравятся полезные диаграммы, поэтому большинство людей без труда скопируют этот план.

Ознакомьтесь с подробностями руководства

8.Как построить барбекю из кирпича с тандыром и печью для пиццы

Если вы собираетесь построить барбекю из кирпича, почему бы не добавить в дизайн одновременно тандыр и печь для пиццы. Это потребует больше работы, но когда это будет сделано, у вас будет потрясающая обстановка на открытом воздухе, которая позволит вам наслаждаться разнообразными блюдами. Хотите знать, как? Тогда посмотрите это видео, чтобы узнать подробности!

9. Как построить барбекю из кирпича

Ничто так не говорит о лете, как жаркое барбекю в окружении друзей и семьи, по крайней мере, так утверждается в этом блоге - и мы склонны согласиться.Если вы хотите его построить, вы также найдете инструкции, необходимые для этого проекта. Он оценен как «средний», и на его завершение уйдет пара дней - так почему бы не пригласить своих друзей и семью, чтобы они тоже протянули руку помощи?

Ознакомьтесь с подробностями руководства

10. Как построить барбекю из кирпича с помощью родианских построек

Вот план, который нам очень понравился - это кирпичное барбекю с тумбочкой, так что вам будет где поработать.И еще нам очень нравится кирпичное кресло за барбекю. Это подробный план, в котором рассказывается обо всех инструментах, которые вам понадобятся, и объясняется все, что вам нужно сделать, чтобы его скопировать. Итак, если вы хотите что-то подобное у себя дома, этот план покажет вам, как это сделать.

11. Мангал из кирпича своими руками

Нам нравится фотография в верхней части этого блога, на которой показано использование стильного кирпичного барбекю, и если вы хотите знать, как его построить, этот урок научит вас, как это сделать.Этот план разработан Black + Decker, поэтому, как вы понимаете, он качественный и хорошо написанный. В нем есть вся информация, необходимая для воссоздания чего-то подобного дома, что позволит вам закончить работу и начать готовить на гриле в кратчайшие сроки.

Ознакомьтесь с подробностями руководства

12. Домашнее копчение и барбекю

Если вы ищете идеи и вдохновение, а не подробные инструкции по сборке кирпичного барбекю, это видео должно вас заинтересовать.В нем вы сможете увидеть барбекю и курильщика, встроенные в этот YouTube-блогер, - и если ваши навыки подходят для этого, не должно быть слишком сложно решить, как самому создать что-то подобное.

13. Как построить кирпичный план барбекю

Иногда лучшие планы DIY - это те, в которых все остается простым, и если это то, что вам нравится, это руководство, которое вам должно понравиться. В нем вы узнаете, как сделать несложный барбекю из кирпича всего за несколько простых шагов.Нам нравится простота этого дизайна, и его копирование не должно стоить дорого. Проверьте это и посмотрите, не хотите ли вы попробовать!

Ознакомьтесь с подробностями руководства

14. Как построить барбекю из кирпича с помощью I Craft

Это видео, которое просто приятно смотреть. В нем этот невероятно опытный мастер собирает красивый кирпичный мангал, наглядно демонстрируя правильную технику его приготовления. С музыкой смотреть, как он работает, почти успокаивает, и результат просто фантастический.Поздравляю с отличной работой!

15. Как построить барбекю в саду

Как отмечает этот блоггер, одно из преимуществ постройки барбекю из кирпича заключается в том, что вы можете выбрать размер, который соответствует имеющемуся у вас пространству, поэтому даже если ваш двор крошечный, вы, вероятно, все равно сможете его установить. Вы также найдете четкое руководство, как это сделать, выполнив всего 10 простых шагов. И так, чего же ты ждешь?

Ознакомьтесь с подробностями руководства

16.Как построить кирпичный мангал дома

Мы любим смотреть такие видео. Все, что он состоит, - это покадровая съемка человека, работающего над проектом, и наблюдать за тем, как сооружение обретает форму, почти завораживает. Поскольку в нем нет ничего слишком сложного, это план, который вы также должны иметь возможность скопировать без особых трудностей, если у вас есть правильные материалы, так почему бы не дать и не посмотреть и не посмотреть, хотите ли вы попробовать?

17. Как построить очень хорошее самодельное барбекю из кирпича

Если нам нужно выбрать победителя в номинации «Лучшее самодельное барбекю из кирпича», мы думаем, что этот победит.Благодаря такому дизайну вы не только сможете приготовить на гриле несколько гамбургеров или сосисок - вы сможете приготовить из него целого поросенка! В нем также есть рабочая поверхность и место для хранения журналов. Мы не собираемся больше говорить - просто посмотрите сами и поразитесь тому, что создали эти ребята!

18. Как построить кирпичный план барбекю

Если вариант кирпичного барбекю в №17 кажется вам слишком амбициозным и вы бы предпочли что-то менее экстравагантное, этот план может быть для вас лучше.В нем показано, как построить компактное и функциональное барбекю, которое на долгие годы даст вам место, где можно готовить все ваши любимые блюда на открытом воздухе. И если это все, что вам нужно, такой дизайн будет идеальным.

Ознакомьтесь с подробностями руководства

19. Как сделать временный гриль Хибачи из кирпича

Концепция кирпичного барбекю обычно предполагает постоянную установку, но с этим планом вы узнаете, как установить временный кирпичный гриль хибачи.Таким образом, вы можете использовать его столько, сколько захотите, а затем просто снимите его снова, что делает его идеальным для тех, у кого нет места для чего-то более постоянного. YouTuber также дает нам несколько полезных советов по технике приготовления на гриле, так что посмотрите на него, если хотите узнать больше.

Множество отличных планов по копированию

Как видите, есть множество планов, которые вы можете скопировать, что позволит вам построить функциональный, но привлекательный барбекю из кирпича своими руками, который вам обязательно понравится.

Нам понравилось собирать эти планы для вас, поэтому мы надеемся, что вам тоже понравилось читать и смотреть их - и, прежде всего, мы надеемся, что помогли вам найти план, который вам нужен, чтобы построить собственное кирпичное барбекю.

Барбекю из кирпича: 21 ступень (с изображениями)

Введение: барбекю из кирпича

Постройте собственное барбекю из кирпича! С небольшими навыками и инструментами это может сделать каждый!
Это четвертый кирпичный барбекю, который я построил. На них весело строить и готовить.
На этот раз мне нужна была большая кострище с курильщиком с правой стороны.
Я подумал, что это последний lol
Сторона для гриля составляет около 45 дюймов в длину и 30 дюймов в глубину. Курильщик 30 футов в глубину, 28 в ширину 30 в высоту.

Добавить TipAsk QuestionDownload

Шаг 1: Хороший повод построить новое барбекю! (заливка бетонной дорожки)

Видя, как мы хотели залить бетон для нового внутреннего дворика / дорожки, почему бы не построить новый барбекю из кирпича. Таааааааааааааааааааааааааааааааааууууууууууууу, мы приложили немного арматуры там, где будет барбекю.

Добавить TipAsk QuestionDownload

Шаг 2: Заливка бетонной дорожки

Несмотря на то, что я снова и снова измерял местоположение арматурного стержня, я все равно немного нервничал lol
Слишком поздно!

Добавить TipAsk QuestionDownload

Шаг 3: Следующий день после заливки

Снова показано расположение арматурного стержня. Я хотел убедиться, что у меня есть подкрепление в определенных областях.

Добавить TipAsk QuestionDownload

Шаг 4: Первый курс

Используя 4-дюймовый перегородочный блок, я установил первый курс, стараясь держать вещи прямо, вертикально и ровно, насколько мог.

Добавить TipAsk QuestionDownload

Шаг 5: 2-й курс

Когда второй курс почти закончен, и мой сын хочет внести свой вклад в проект, мы составили форму для чечевицы. Я построил чечевицу из двух частей под углом 1 1/2 дюйма, которые поддерживали и удерживали огнеупорный кирпич. Затем мы сделали форму из фанеры, повесили арматурный стержень на 1/2 дюйма и привязали его к вертикальному стержню. Затем мы залили его гидравлическим цементом до тех пор, пока не будут заполнены полости первого и второго ряда, а также форма, убедившись, что все пузырьки воздуха вышли наружу.

Добавить TipAsk QuestionDownload

Шаг 6: 3-й курс

Лентел выглядел так, как будто все получилось хорошо, в итоге мы получили прочную структуру, которая включала в себя первый и второй ряд блоков.
Примечание. Все участки арматуры заполнялись гидравлическим цементом каждую секунду.

Добавить TipAsk QuestionDownload

Шаг 7: 4-й курс

4-й курс установлен по большей части, все еще пытаясь держать вещи ровно и вертикально.

Добавить TipAsk QuestionDownload

Шаг 8: Создание курильщика

Следующие 2 курса были установлены, завершая сторону для курильщика.Опять же, каждые 2 ряда уложенных блоков, полости заливались гидравлическим цементом во всех местах расположения арматурных стержней. Я буду ждать, чтобы установить второй лентел, пока не установлю внутрь весь огнеупорный кирпич.

Добавить TipAsk QuestionDownload

Шаг 9: Набор огнеупоров

Я пошел к местному поставщику зданий и купил огнеупорный кирпич стандартного размера и использовал его для пола костровой ямы. Затем я купил огнеупорный кирпич толщиной 1 1/4 дюйма для стен очага. Вот вид, показывающий отверстие для курильщика.Вы также можете видеть, что я также установил прочный стержень 1/2 дюйма через блок. Затем я приварил твердую стальную пластину к стержню, чтобы он служил демпфером для отверстия для курильщика.
Примечание: я использовал 3 фунта огнеупорной глины на 80-фунтовый мешок с премиксом, чтобы закрепить огнеупорный кирпич. Я смешал шамот и предварительно смешал в ванне для смешивания, а затем вылил все это в чистый пластиковый мусорный бак с хорошо закрывающейся крышкой.

Добавить TipAsk QuestionDownload

Шаг 10: Чечевица для проема над дверью очага

То же, что и другой чечевица, с использованием кусков под углом 1 1/4 дюйма, огнеупорных кирпичей, зажатых между ними внизу с проволочной сеткой и подвешенной арматурой в виде.

Добавить TipAsk QuestionDownload

Шаг 11: Укладка первого красного кирпича

Чувствуя себя действительно хорошо в этот день, мне удалось сложить большую часть красного кирпича, который я купил у местного строительного поставщика.
Дни были довольно жаркими, и старый чувак показывает свой возраст lol
Неплохо для старого пердуна на данном этапе игры lol

Добавить TipAsk QuestionDownload

Шаг 12: Больше кирпичей!

Имея еще несколько кирпичей, больший угол для поддержки отверстия для костра и еще один довольно жаркий день, мне удалось установить еще несколько кирпичей.

Добавить TipAsk QuestionDownload

Шаг 13: Бетонная крышка

Я сделал бетонную крышку толщиной 2 дюйма с отверстием для дымохода. Я использовал проволочную сетку и арматуру 1/2 дюйма для усиления, затем с помощью моего сына и его друг мы установили крышку, закрепив ее на месте с небольшим сливом в задней части.
Примечание. Я сделал деревянную коробку глубиной 2 дюйма, связал проволочную сетку и арматуру вместе, убедившись, что она поддерживается в центре формы. Затем я смешал три 50-фунтовых мешка гидравлического цемента и вылил форму.После выравнивания формы я накрыла ее пластиком и дала застыть в течение 3 дней, прежде чем что-либо снимать.

Добавить TipAsk QuestionDownload

Шаг 14: Подводя итоги

Укладка большего количества кирпичей, чтобы закончить верх

Добавить TipAsk QuestionDownload

Шаг 15: Какой бетон без стали? Хм?

Посещение моего местного поставщика металла окупилось. У них было все, что я хотел, и даже больше lol
Дверца для гриля и коптильни я обрезал по размеру после изготовления рам.Верхние части для гриля и вытяжки были вырезаны по размеру у добрых людей из моего местного поставщика металла. Я нашел кого-то, кто гнул вытяжку через мою металлическую опору.

У моего друга по соседству была хорошая 8-дюймовая плитка подходящего цвета, почему бы не использовать ее для отделки верхней части коптильни с помощью хмм? Делает действительно красивую поверхность, на которую можно положить тарелку 🙂
Я купил пружину из нержавеющей стали ручки и мои приварные петли в сети ..
Все остальное было куплено в строительном магазине.

Добавить TipAsk QuestionDownload

Шаг 16: Автомобильные домкраты и стальной барабан?

Они дешевые, милые, и мне нужно немного переработать лол
Два автомобильных ножничных домкрата и один чистый использованный барабан на 55 галлонов.
Плоский тонкий металл, приваренный к верхней и нижней части домкратов для большей устойчивости. Барабан нарезан по размеру с помощью пилы для пожарных корзин.
Я поднимаю и опускаю свои пожарные корзины по мере необходимости. Был действительно полезен.

Добавить TipAsk QuestionDownload

Шаг 17: Стойки для гриля

Квадратная трубка 3/4 дюйма и немного расширенного металла.Стальной стержень 1/8 дюйма для маленьких ручек.
Я сделал верхнюю раму, чтобы включить в нее вешалки для моих стоек.
Мне нужно было два уровня, и я хотел, чтобы они сдвигались назад и четвертый. у меня также есть выбор на каком уровне.
Зная, что я хотел бы приготовить почти все (даже хот-доги, не разводя огонь), я нашел в Интернете парня, который подробно описал, как построить трубную горелку.
Назад к металлу поставка Я пошел за какой-то 1 1/4 "черной трубкой lol

Вот ссылка, показывающая, как сделать трубную горелку.
http://www.hobartwelders.com/weldtalk/showthread.php?t=28224

Добавить TipAsk QuestionDownload

Шаг 18: Smokin '

При посещении местного магазина бытовой техники я взял две стойки бесплатно! Чуть дальше по дороге к другому бывшему в употреблении косяку и получил еще две стойки за 5 баксов, лол
Я сварил их вместе, чтобы получилось по одной большой стойке. Мне также пришлось сварить небольшой плоский металл, чтобы они соответствовали моим потребностям по ширине.
Пружины для ручек на задней части дверцы коптильни и дверцы решетки взяты из сиденья ездовой газонокосилки (теперь гоночная газонокосилка - это своего рода гоночная косилка, эти пружины больше не нужны, лол) Я использовал их, чтобы сохранить натяните ручку, чтобы они работали должным образом.Некоторая плоская сталь, изогнутая, чтобы действовать как защелка на внутренней стороне дверной коробки, довольно хорошо удерживает двери закрытыми.
Завершено красивым большим, легко читаемым датчиком температуры.

Добавить TipAsk QuestionDownload

Шаг 19: Настройка демпфера

Фотография и некоторые грубые чертежи, которые помогут проиллюстрировать, как я настраиваю впускной демпфер.

Выхлопная заслонка - это не что иное, как плоский кусок стали, надетый на дымоход для регулирования теплового потока.

Добавить TipAsk QuestionDownload

Шаг 20: Sole's Pit Master Barbeque

Среди других имен lol
До сих пор я держал свои костры маленькими.Только легкое приготовление на гриле и короткие пробные запуски с коптильней.
Убедитесь, что он медленно высыхает.

Один дешевый газовый гриль на выходе из двери lol нуждается в газовом баллоне, первым приходит его lol

Добавить TipAsk QuestionDownload

Шаг 21: барбекю Sole's Pit Master (обновление)

Какое прекрасное лето на гриле на открытом воздухе был!
Курильщик сохраняет хорошую равномерную температуру после прогрева, что не займет много времени!
Я выкурил несколько свиных лопаток и ребер, в том числе говяжьи ребра и грудинку, и еще больше дворовой птицы, сколько я помню lol
Яма для костра тоже была потрясающей!
Закуски, такие как креветки в беконе, халопено с начинкой на гриле, фрукты на гриле, овощи, кукуруза, картофель и т. Д. Все отлично получается!
У меня есть две хорошенькие индейки, которых я могу поставить в курильщик на День Благодарения.Большой весит 17 фунтов, а другой - 12 фунтов.
Похоже, я встану рано!
Мммммммммммммм, я почти чувствую его вкус!
С Днем Благодарения всех!

PS вот еще фото!

Добавить TipAsk QuestionDownload

2 человека сделали этот проект!

Вы сделали этот проект? Поделитесь с нами!

Я сделал это!

Рекомендации

Сделайте уличную печь | MOTHER EARTH NEWS

Эту уличную каменную печь на дровах, сделанную своими руками, можно использовать четырьмя способами: для запекания, жарки на гриле, приготовления пищи и копчения.Какими бы ни были ваши кулинарные потребности, наша уличная плита / духовка / гриль / коптильня справится с этим благодаря сменным решеткам для гриля и поверхностям сковороды. Если вы хотите приготовить стейки или рыбу на гриле, используйте решетку для гриля. Если вы хотите испечь хлеб, наденьте стальную сковороду, сложите сверху несколько кирпичей, чтобы сохранить тепло, и добавьте дверцу, чтобы удерживать тепло. Если вы хотите использовать плиту, просто наденьте металлическую пластину (или сковородку) поверх топки.

Редакторы MOTHER EARTH NEWS и я хотели разработать высокоэффективную многоцелевую печь, которая использует мало дров (или древесного угля) и сохраняет тепло для выпечки и приготовления пищи.Итак, мы включили толстый изоляционный слой из легкого перлита / цемента между топкой и окружающим бетонным блоком, а также установили съемную дверь. Такая конструкция удерживает тепло в топке там, где это необходимо. (Перлит - это пористое белое вещество, часто встречающееся в почвах для горшечных культур. Вы можете купить этот добытый минеральный продукт в садовых центрах.)

Вы можете построить уличную печь поэтапно, по несколько часов за раз. (Между некоторыми этапами потребуется несколько дней.) Перед тем, как начать строительство, ознакомьтесь с местными строительными нормами.Духовка сделана из материалов, которые можно купить в местных строительных или строительных магазинах. Вы также можете найти некоторые материалы на свалке. (См. Список материалов и схему здания). Подробные инструкции по сборке уличной кирпичной печи приведены ниже. Даже если вы используете его только для выпечки хлеба, вы можете сэкономить достаточно денег за год, чтобы заплатить более 300 долларов.

В идеале печь должна иметь удобную высоту с бетонными столешницами с каждой стороны, а также крышей для защиты от атмосферных воздействий.Бетонные блоки мы покрыли плиткой, в первую очередь из эстетических соображений, но вы можете нанести штукатурку на блоки или просто покрасить их. Также удобно иметь рядом уличную раковину и место для хранения вещей.

Для достижения температуры выпечки от 450 до 500 градусов по Фаренгейту для нашей уличной печи требуется огонь в топке в течение от 45 минут до одного часа. Или, если вы хотите приготовить на гриле, вы можете начать менее чем за полчаса. Для сравнения, на то, чтобы разогреть глиняную глиняную печь до нужной температуры выпечки, может потребоваться около трех часов.На это уходит много времени и дров, а если вы часто пользуетесь духовкой, то это действительно неплохо. Огнеупорный кирпич, используемый в нашей печи, нагревается быстрее, чем глина, потому что его более высокая плотность делает его более эффективным отводом тепла.

Еще один ключевой элемент дизайна - размер топки - не слишком маленький, не слишком большой, но в самый раз. Топки правильного размера быстро нагреваются, улучшают сгорание, производят меньше дыма и дольше остаются горячими. Мы измерили листы для печенья, формы для хлеба, средние и большие жаровни, консервные банки и формы для выпечки, чтобы получить оптимальный размер топки: 13 дюймов в ширину, 28 дюймов в глубину и 13 1/2 дюймов в высоту.

Хлеб! Пицца! Барбекю!

Если вы любите готовить, вам понравится эта плита. Наша любимая техника приготовления включает быстрое последовательное приготовление блюд во время ужина. Нам нравится начинать с пиццы, когда в духовке около 500 градусов. Пицца печется примерно за три минуты. После этого духовка остынет до 350-400 градусов - идеально для выпечки хлеба. (Температура воздуха в духовке на мгновение падает, когда вы открываете дверцу, но кирпич все еще горячий и сохраняет температуру.) Иногда на этом этапе мы добавляем немного картошки, если хотим запеченную картошку. Когда хлеб будет готов примерно через час, мы выпекаем различные сочетания овощей (а иногда и десерт). С одного обжига можно испечь много еды. А если вы хотите добавить тепла - например, чтобы испечь лишние буханки хлеба - просто держите небольшую кучку углей, горящую в задней части печи.

Еще один эффективный метод - приготовление мяса и овощей на гриле перед фазой запекания.

В наш план входит решетка для гриля на средней высоте духовки для приготовления пищи на гриле ближе к углям.Эта решетка для гриля добавляет дополнительное пространство для выпечки, почти вдвое увеличивая объем духовки. В нем также предусмотрено место для лотка с водой для рецептов хлеба, требующих пара.

Уличная печь - это супер-барбекю! Около 95 процентов дыма уходит в дымоход после того, как огонь разгорится, что делает приготовление на гриле приятным. Есть две поверхности для гриля (одна сверху и одна посередине). Тепло остается устойчивым с минимальными усилиями. А если вам нравится больше контролировать температуру гриля, отрегулируйте заслонку и добавьте дверцу.

Духовка-коптильня

Уличная печь обеспечивает основные требования к хорошему курильщику: она хорошо сохраняет тепло, а заслонка и вентиляционное отверстие в изолированной дверце позволяют контролировать поток воздуха. Для хранения продуктов используйте решетку для гриля (полка посередине). Держите на небольшом огне и готовьте до готовности. В отличие от многих курильщиков, в эту печь легко помещаются большие куски мяса (даже дичи).

Консервирование летом

Использование печи для консервирования позволяет сохранить тепло в доме в самые жаркие времена года, когда созревает много овощей.Просто закройте дверцу духовки и поставьте стальную пластину на духовку, чтобы использовать варочную панель. Вы также можете использовать плиту для тушения, жарки или чего-нибудь еще, для чего вы бы использовали обычную плиту.

Установка консервной банки на гриле вместо плиты еще более эффективна, потому что огонь нагревает консервную банку напрямую, а не передает тепло через стальную пластину.

Готовка в голландской духовке

В дополнение ко всем остальным вариантам приготовления, вы можете готовить в голландской духовке, размещенной внутри топки.Приготовление в голландской печи идеально подходит для тушеного мяса, перца чили, жаркого, некоторых видов хлеба и булочек, бобов и некоторых десертов. Более эффективно использовать голландскую печь внутри уличной печи, чем на улице на костре, потому что для этого требуется меньше угля.



Почему бы не глину вместо кирпича?

Мы выбрали наши материалы после обстоятельного обсуждения с несколькими экспертами по уличным печам, включая Джона Гулланда, Кико Дензера, Кэрол Мак и Джона Стюарта. Я люблю использовать земляные материалы, такие как глиняная штукатурка, саман и земляные полы, но уличная печь несколько уязвима для элементов.Хотели прочную печку. Наша каменная печь должна прослужить на много лет дольше, чем земляная печь. Земляную печь на открытом воздухе можно легко повредить или разрушить проливной дождь, снег, мороз или даже термиты.

Печь практически не требует обслуживания. Нет необходимости удалять жир из духовки, потому что он просто сгорит в следующий раз, когда вы воспользуетесь ею.

Уличная печь сразу же получила одобрение моей свекрови. Она признала его практичность и вся улыбалась. Стоимость постройки уличной печи: 300 долларов.Утверждение свекрови: бесценно.


Построй

Дровяная печь не только универсальна, но и проста в сборке. Следуйте этим подробным инструкциям о том, как построить плиту, и примерно через две недели вы будете готовы начать жарить, готовить, запекать и коптить.

Выбор площадки

Выбор правильного места для вашей печи важен для удобства и оптимизации ее использования. Поместите его рядом с вашей кухней в помещении, чтобы сэкономить много шагов, но учитывайте направление преобладающего бриза, чтобы дым не дул в сторону вашего дома или открытой обеденной зоны.Для достижения оптимальных результатов поверните дверцу печи с подветренной стороны. Также обратите внимание на уединение, атмосферу, адекватный дренаж и место для дров и материалов для разжигания огня. Дополнительные соображения могут включать в себя достаточное пространство для покрытия (настоятельно рекомендуется), обеденную зону, дополнительные столешницы и любые другие дополнительные услуги, которые могут вам понадобиться.

Бетонный фундамент

После того, как вы выбрали и очистили свой участок, постройте фундамент для поддержки печи. Недорогой фундамент из щебня рекомендуется для большинства ситуаций.Специфика может варьироваться в зависимости от климата и почвенных условий, но траншея для щебня обычно имеет глубину от 18 до 24 дюймов и заполнена гравием или гравием и камнем. Если вы строите печь в суровом климате с сильными циклами замораживания-оттаивания, добавьте французский водосток (небольшую долину, заполненную камнями), чтобы удалить влагу. При необходимости приподнимите строительную площадку, чтобы избежать проблем с влажностью.

В качестве фундамента из каменной траншеи мы использовали куски переработанного битого бетона, также известного как «урбан бетон», вместо камня.Лучше всего подойдут куски бетона из плоских перекрытий, например тротуары и проезды. Их можно переработать и сложить как камень. Сложите их слоями до самого верха траншеи. Заполните зазоры гравием, а затем утрамбуйте.

Сверху траншеи для щебня вылейте бетонную подушку размером 3 1/2 дюйма на 40 дюймов на 40 дюймов. Это создаст прочный ровный фундамент для вашей печи. Убедитесь, что подушка ровная и квадратная. (Мы вылили бетонный пол для нашей летней кухни вместо небольшой выравнивающей площадки, но концепция та же.)

Основание из бетонных блоков

Следующим шагом является строительство основания из бетонных блоков высотой в два яруса с арматурой лестницы (проволочная сетка, предназначенная для увеличения прочности и предотвращения растрескивания) между каждым рядом. При необходимости используйте блоки размером 4 на 8 на 16 дюймов с несколькими половинными блоками. Обязательно укладывайте блок как можно более отвесно, прямо и под прямым углом. Дайте высохнуть в течение двух дней или около того, чтобы набраться силы.

Засыпьте основание гравием или смесью песка и гравия. Заполните основу двумя 6-дюймовыми слоями, аккуратно утрамбовывая каждый слой.Будьте осторожны с утрамбовкой, чтобы не повредить стыки бетонных блоков. Все, что вы пытаетесь сделать, это уладить материалы.

Завершите основание, залив 4-дюймовым слоем легкого цемента на уровне верхней части блочного основания. Это создает прочный изолированный слой под топкой. Перлит идеально подходит для таких применений с высокой температурой. (По данным Института перлита, перлит используется для изготовления поленьев для газовых каминов.) Перлитная смесь для основы: 1 1/3 мешка цемента, 13 фунтов перлита и вода.Эта богатая цементом смесь достаточно прочна, чтобы выдержать тяжелую нагрузку огнеупорных кирпичей и столешницы, а также изолировать топку от массы внизу. Дайте бетону застыть в течение четырех-пяти дней.

Огнеупорный очаг и топка

Примерно через пять дней легкий бетон должен достаточно затвердеть, и можно начинать строительство топки из огнеупорного кирпича. Поместите полудюймовый слой мелкого чистого песка поверх легкого цемента. Мы просеивали собственный песок (одно ведро на два галлона) через мелкую сетку.Используйте линейку, чтобы сделать ее как можно более ровной. Точное выравнивание - критический шаг, определяющий точность топки.

Первый слой огнеупорного кирпича создает очаг. Стандартный размер огнеупорного кирпича составляет 2 1/2 дюйма на 4 1/2 дюйма на 9 дюймов. Передний ряд огнеупорных кирпичей перпендикулярен другим огнеупорным кирпичам и выходит на 2 дюйма за пределы бетонного блока. Это позволяет легко подмести уголь и золу в ведро. Мы добавили полудюймовые прокладки для бетонной доски под передний край для устойчивости, где будет падать песок.

Все огнеупорные кирпичи размещаются без раствора, поэтому они могут свободно расширяться и сжиматься. Техника размещения включает в себя осторожное скольжение каждого огнеупорного кирпича прямо вниз - один против другого - на место, чтобы избежать зазоров. После того, как первое блюдо будет установлено, используйте конец рукоятки молотка, чтобы постучать по любым выступам, пока все огнеупорные кирпичи не будут на одном уровне друг с другом.

Измерьте переднюю часть основания и найдите центр, который должен быть примерно в 20 дюймах с каждой стороны. Начните первый слой огнеупорных кирпичей, положив по два кирпича по обе стороны от центра основания, убедившись, что кирпич нависает над лицевой стороной примерно на 2 дюйма.(Первый слой огнеупорных кирпичей должен находиться на расстоянии 8 1/2 дюймов от задней части и 11 дюймов от боковой стороны основания - если вы следуете диаграмме, а не фотографиям.)

В последнюю минуту я принял решение удлинить топку на 4 1/2 дюйма (ширину одного огнеупорного кирпича). Оглядываясь назад, возможно, это был не лучший выбор, потому что теперь у нас минимальная изоляция на задней части топки. Мой совет - использовать на один ряд огнеупорных кирпичей меньше, чем показано на фотографиях. Таким образом, в очаге будет 14 огнеупорных кирпичей, а не 16, как показано на фотографиях.На чертеже показан рекомендуемый подход, а приведенный ниже список материалов основан на этой меньшей топке.

Продолжайте складывать огнеупорные кирпичи по бокам топки. Они складываются по краю, как показано. Топку легко построить, а кирпичи можно сложить примерно за час. Вы можете встретить несколько огнеупорных кирпичей неправильного размера. Купите несколько дополнительных, чтобы у вас были запчасти. Важно, чтобы все было вертикально, квадратно и ровно, а все огнеупорные кирпичи были ровными, без зазоров.

Полка стальная

Если у вас нет опыта сварки и резки металла, возможно, вы захотите, чтобы металлические детали изготавливались в механической мастерской. В противном случае для этого этапа вам понадобятся сварщик и резак.

На этом этапе вы можете поставить стальную полку (перемычку для дымохода) на место. Он имеет размеры 14 3/4 дюйма на 18 дюймов на 1 1/2 дюйма (стороны имеют высоту 1 1/2 дюйма) и изготовлен из стали толщиной в четверть дюйма. Самым важным измерением является внутренняя ширина, которая для нашей полки составляла 14 1/4 дюйма.Это позволяет огнеупорным кирпичам идеально ложиться, не разрезая их. Стальные детали соединяются шестью точечными сварными швами: по три с каждой стороны снизу, чтобы не мешать укладке огнеупорного кирпича. Резаком вырежьте в центре отверстие диаметром 6 дюймов для дымохода. Установив стальную полку на место, заподлицо с каждой стороной, установите на место оставшиеся огнеупорные кирпичи, чтобы сформировать основание дымохода.

Бетонный блок - верхняя половина

Чтобы сформировать внешнюю часть печи, установите оставшиеся два ряда бетонных блоков (с усилением лестницы между рядами), стараясь не ударить огнеупорные кирпичи.Вокруг отверстия топки (там, где бетонные блоки встречаются с огнеупорными кирпичами) оставьте пространство в восемь дюймов, чтобы учесть расширение и сжатие. Мы временно сложили CEB (блоки из спрессованной земли) внутри топки, чтобы они оставались на месте. Кирпичи тоже подойдут. Дайте блоку высохнуть в течение двух-трех дней.

Вам понадобится угловая шлифовальная машина или пила для мокрой резки, чтобы разрезать несколько бетонных блоков вокруг передней части топки. Оба инструмента справятся со своей задачей, но я предпочитаю угловую шлифовальную машину из-за ее низкой стоимости, простоты использования и универсальности.(Вы также можете арендовать один для этого проекта.) Мы использовали его, чтобы вырезать CEB для стены за нашей кухней, стальной арматуры, плитки и бетонных блоков. Мы даже использовали его для шлифования и шлифования деревянных шестов для покрытия и шлифования краев наших бетонных столешниц и сковороды. Это окупилось на этой единственной работе.

Легкий цемент

Теперь вы можете заполнить пространство между топкой и бетонным блоком легким цементом. Для этого мы использовали перлит с более высоким содержанием перлита, чтобы обеспечить максимальную изоляцию вокруг топки (прочность на сжатие в этой части не так важна).Перлитовая смесь для верхней половины: два мешка цемента и чуть меньше 26 фунтов перлита. (Мы сэкономили небольшую сумму для утепленной двери и основания дымохода.) Дайте высохнуть в течение нескольких дней, прежде чем продолжить.

Бетонная столешница

Следующим шагом будет сборка столешницы. Мы выбрали заливные бетонные столешницы из-за их прочности и устойчивости к тепловым и влажным повреждениям. Например, нам не о чем беспокоиться, если на кухню проносится дождь. Прочность важна, поэтому мы можем прикрепить измельчитель зерна к столешнице, а это очень важно, если вы собираетесь выпекать полезный хлеб.Наша конструкция столешницы удерживает огнеупорные кирпичи на месте. Хотя обычно используются подставки под горячее, нам не нужно беспокоиться о том, чтобы поспешно поставить горячие сковороды или иным образом чрезмерно беспокоиться о повреждении поверхности. Плитка тоже очень практична, но мы использовали ее по бокам печи и хотели чего-то другого сверху. Камень - еще один хороший выбор, но слишком дорогой для нашего бюджета.

Мы искали недорогой способ изготовления бетонных столешниц и пришли к довольно хорошему решению за небольшую часть стоимости столешниц на заказ - около 20 долларов вместо 2000 долларов.(Эта стоимость указана для 12 1/2 линейных футов 25 1/2 дюймовых столешниц.)

Мы использовали 100-процентный лом для формования, около половины мешка цемента, несколько четверть-дюймовых арматурных стержней и тюковую проволоку, песок, гравий и пигмент на основе оксида железа. Формы состояли из оставшейся восьмидюймовой цементной доски и обрезков древесины. Мы разместили арматуру в виде сетки, а затем залили сверху бетоном. Создайте пространство в восемь дюймов между дымоходом и столешницей с помощью съемной прокладки, чтобы учесть расширение и сжатие. При укладке бетона мы использовали инструмент для обрезки кромок, чтобы скруглить края.Пигмент был растерт на поверхности, когда бетон начал схватываться. Чтобы создать красивый цвет, достаточно лишь немного разбрызгать туда и сюда пигмент. После того, как через три дня были сняты формы с форм и подкрашены края, мы нанесли на края «краску» из оксида железа, смешанного с водой. Возможно, вы захотите потратиться на дополнительные 10–20 долларов и добавить пигмент ко всей смеси, чтобы сделать бетон цельного цвета.

(Полная информация о создании ваших собственных монолитных бетонных столешниц будет доступна в будущем.)

Дымоход печи

Построить дымоход несложно. В пределах досягаемости имеется заслонка для контроля воздушного потока и экономии дров; открывайте ее, когда разжигаете огонь, и закрывайте во время выпечки, чтобы весь жар не попал в дымоход. Колпачок наверху дымохода защищает от дождя и снега, а пыльник (или воротник) вместе с небольшим количеством силикона герметизирует соединение на крыше. Дымовая труба разделена на секции для облегчения снятия и очистки. Зазор между дымоходом и основанием дымохода заполняется легким цементом.

Облицовка плиткой

Плитка - это отличный отделочный материал, который выдерживает множество злоупотреблений, но при этом красиво выглядит. Вы можете проявить творческий подход с плиткой, и это хорошее соотношение цены и качества. Чтобы определиться с цветом, принесите домой образцы из магазина и посмотрите, что лучше всего смотрится. Возможно, вы захотите заранее выбрать плитку и немного отрегулировать размер печи, чтобы она идеально вписывалась в нее. Вы можете настроить размеры стыков бетонных блоков, чтобы плитка идеально ложилась, а также сократить объем ее резки. Также можно нанести штукатурку на бетонные блоки или просто покрасить их.

Для укладки плитки сначала очистите блочную стену от остатков бетона. Используйте ткань для защиты пола. Выровняйте плитку, чтобы определить равномерный интервал. Проведите горизонтальную линию вокруг печи в качестве ориентира для первого ряда. (Мы начали с основания спереди.) Смешайте ведро с раствором, смажьте водой обратную сторону каждой плитки (или замочите плитку в воде) и нанесите затиркой примерно три восьмых дюйма раствора острым шпателем. Сужайте края и слегка вдавливайте каждую плитку на место. Проверьте выравнивание в каждом направлении.Несколько легких ударов ручкой шпателя надежно закрепят плитку на месте. Еще раз проверьте наличие отвеса, уровня, ровного расстояния и убедитесь, что плитка находится в той же плоскости, что и плита. Это помогает периодически менять угол обзора и вид вдоль поверхности.

Дайте плитке немного застыть, а затем нанесите раствор на швы с помощью резиновой терки. Делайте по одной секции, разглаживая стыки и поэтапно очищая поверхности губкой. Выдавите из губки лишнюю влагу, чтобы швы не ослабли из-за попадания слишком большого количества воды в раствор.Не забудьте оставить зазор в восемь дюймов между плиткой и огнеупорным кирпичом для расширения и сжатия.

Решетка для копчения

Все, что вам нужно, чтобы превратить уличную духовку в коптильню, - это решетка для гриля (или обычная решетка для духовки) примерно (на середине высоты) в топке. Просто просверлите четыре отверстия в кирпичной кладке топки, вставьте в отверстия стальные штифты и добавьте полку. Вы также можете подвесить поддон к решетке с помощью проволоки. Термометр для духовки полезен, чтобы убедиться, что температура поддерживается на протяжении всего процесса копчения.

Решетка и сковорода для гриля

В уличной духовке используются решетка для гриля и противень одинакового размера, что позволяет использовать несколько функций приготовления. Просто замените один на другой в зависимости от того, как вы готовите. Для жарки, запекания или варки используйте стальную сковородку толщиной четверть дюйма. Для запекания положите на сковороду кирпичи или бетонные блоки, чтобы сохранить тепло. Еще одна приятная особенность - добавление решетки на дне топки, чтобы немного приподнять сковороды, улучшить циркуляцию воздуха и уменьшить возгорание.Еще одна дополнительная функция энергосбережения - добавить прокладку для плиты, чтобы запечатать решетку и предотвратить утечку воздуха.

Дверца духовки

Дверца - это ключевой элемент, необходимый для выпечки. Мы построили изолированную дверь толщиной 2 дюйма из стали толщиной 16 дюймов, заполненной перлитом. Это еще одна функция экономии дров. Передняя часть двери образует выступ, который нависает над отверстием топки примерно на полдюйма, чтобы уменьшить утечку воздуха. Большая деревянная ручка не сильно нагревается и позволяет устанавливать и снимать дверь одной рукой.Петли отсутствуют; дверь встает на место. Мы добавили регулируемый дефлектор для контроля воздушного потока и покрасили дверь термокраской. Исходя из нашего опыта, отверстие диаметром 1 3/4 дюйма в двери кажется идеальным размером. Если вы предпочитаете более простой метод изготовления двери, сделайте толстую дверь из твердых пород дерева с куском металла внутри, оставив воздушный зазор примерно в четверть дюйма между деревом и металлом. Для более плотного прилегания можно сделать кромку канавкой. Также было бы неплохо встроить в дверь термометр.

Зажигай!

Подождите несколько дней, пока плитка не затвердеет, прежде чем топить печь в первый раз. Мы начали с небольшого пожара и постепенно, один пожар в день, разводили все более крупные костры, чтобы вытеснить оставшуюся влагу.

Самый быстрый способ разжечь пожар

Положите по два куска дров диаметром 2 дюйма с каждой стороны топки. Добавьте мятую газету между ними и положите сухие палочки поверх газеты на 2-дюймовые куски дров.Добавьте сверху еще веточек (размером с мизинец) крест-накрест. Не кладите сначала слишком много дерева, чтобы обеспечить хорошую циркуляцию воздуха. Перед тем, как разжечь огонь, приготовьте все необходимое: небольшие расколотые растопки и куски дров или древесного угля размером от 1 до 2 дюймов.

Откройте заслонку и вентиляционное отверстие в двери. Зажженная свеча поможет быстро разжечь огонь. Добавляйте растопку через три-четыре минуты, когда веточки загорятся. Примерно через 5 минут добавьте более крупные кусочки. Подождите 5 минут и наполовину закройте демпфер и вентиляционные отверстия.

Советы по использованию уличной духовки

  • Протрите очаг влажной тряпкой на палке, чтобы создать пар для улучшения некоторых видов хлеба.
  • Лучшие породы дерева: пекан и вишня (слишком много гикори или мескита может сделать пищу горькой). Apple тоже работает хорошо, но вам нужно будет найти то, что доступно в вашем районе.
  • Готовьте сбоку, чтобы не стоять прямо перед топкой (так удобнее).
  • Печь может нагреться до 400 градусов всего за 15-20 минут, в зависимости от того, как разводится огонь.Кто-то может предпочесть подождать и позволить огнеупорному кирпичу накапливать больше тепла, но вы можете начать готовить прямо сейчас.
  • Крытая форма для выпечки отлично подходит для приготовления хлеба. Он удерживает влагу внутри емкости, которая превращается в пар и создает легкий, губчатый, влажный хлеб с максимальной высотой.
  • Во время выпечки держим небольшой огонь в задней части топки. Это поддерживает постоянный нагрев и позволяет выпекать и готовить на гриле несколько блюд. Время от времени переставляйте (переворачивайте) еду, чтобы не пригореть.
  • Накройте десерты оловянной фольгой или крышкой, чтобы избежать нежелательного запаха дыма. Тот же ароматизатор, который придает блюдам на гриле великолепный вкус, может действительно испортить вкус десертов.
  • По окончании приготовления последний шаг - вычерпать угли и облить их водой. Мы используем самодельный древесный уголь, а это значит, что после высыхания его можно будет использовать повторно.
  • Наш дешевый термометр для духовки затянулся дымом после нескольких использований. (Дым попал внутрь термометра.) Хороший термометр должен прослужить намного дольше.Лучше всего, наверное, поставить в дверь термометр. Это позволяет легко контролировать температуру в салоне, не открывая дверь (что позволяет очень быстро отводить много тепла).
    Настольная щетка (с натуральной щетиной, а не из пластика) очень удобна для выметания золы перед плитой. Чтобы не поджечь щетину, сначала удалите угли черпаком. Также хорошо подойдет метла-венчик.

Для этого проекта нет планов рисования линий. Диаграмма и список материалов - это все, что у нас есть для этого.

Но вот подсказка. На схеме показан вариант духовки в разрезе, который точно разделяет духовку пополам. Итак, если вы видите два огнеупорных кирпича в передней части дна духовки, всего будет четыре кирпича в передней части.


Инженер / подрядчик Оуэн Гейгер является со-разработчиком earthbagbuilding.com и часто использует натуральные строительные материалы.


Первоначально опубликовано: апрель / май 2010 г.

6 лучших грилей 2021 года: газ, уголь, комбинация и многое другое

Наконец, Райхлен говорит, что вы должны определить, в зависимости от типа готовки, который вы хотите приготовить, гриль тем инструментом, который вам нужен.«Приготовление на гриле - это прямой, быстрый метод сильного нагрева, используемый для приготовления небольших, тонких, нежных продуктов быстрого приготовления, таких как отбивные, хот-доги, куриные грудки, рыбное филе, овощи и фрукты», - объясняет Райхлен. «Барбекю включает приготовление больших, жестких и / или жирных кусков мяса на слабом огне или, чаще всего, рядом с ним в течение нескольких часов. Настоящие блюда для барбекю включают тушеную свинину из Северной Каролины, грудинку по-техасски и ребрышки по-канзас-сити ». В то время как Райхлен упоминает, что теоретически возможно приготовить барбекю на угольном гриле, устройство для барбекю - это вообще не гриль, а коптильня или яма.

Что касается всего, чего следует избегать при покупке на гриле, Ли заметил приток моделей с моторизованными гаджетами, такими как грили, которые обещают равномерно вращать мясо. «В этом нет необходимости», - говорит он. «Это дорого, и я гарантирую, что он сломается или заржавеет раньше, чем остальная часть вашего гриля». По его мнению, лучшим вариантом будет выбор самого простого гриля, которым вы уверены в себе. «Все эти навороты призваны побудить вас стать лучше готовить, но настоящий способ стать лучше - это практика.”


Газовые и угольные грили

В домашних грилях больше всего спорят газовые и древесные угли, и с обеих сторон есть откровенные фанаты. Как и в большинстве случаев покупки на гриле, правильный метод для вас будет отражать ваш личный стиль приготовления и то, насколько вы вовлечены в процесс освещения.

«Древесный уголь горит сильнее, чем газ, что обеспечивает лучшую поджаривание и лучшую карамелизацию растительных сахаров в овощах и белков в мясе и морепродуктах», - говорит Райхлен.Вы получите обугленные кусочки легче с угольным грилем и придадите дымный аромат, если добавите древесную стружку или куски с углями, когда вы их зажигаете. Этот вкус и есть разница между двумя разновидностями гриля; - говорит Ли: «Дымность и нагар - для меня суть жарки на гриле. Без него вы просто готовите на улице ». Корнак соглашается: «Я чувствую, что использование древесного угля, побочного продукта древесины, является чистым выражением моего отношения к грубому, элементарному опыту приготовления на гриле». Тем не менее, легче сжечь еду на угольном гриле, чем на газовом, поэтому вам придется более внимательно следить за происходящим, если вы пойдете по этому пути.

Gas, с другой стороны, предлагает удобство кнопочного зажигания и регулировку температуры поворотом ручки; По удобству газовый гриль непревзойден, и он идеально подходит для людей, которые не хотят разжигать огонь вручную. «Если вам нравится возиться с огнем и вальсировать еду из горячих точек в прохладные, вы будете чувствовать себя наиболее удовлетворенно перед угольным грилем», - говорит Райхлен. «Если вы больше ориентируетесь на результат, вы наверное, чувствуешь себя как дома с газовым грилем ». К сожалению, многие более мелкие и дешевые газовые модели крайне маломощны, а это означает, что будет сложнее получить такое же шептание и карамелизацию, как на угольных моделях.Встроенный термометр важен для того, чтобы знать, что у вас достаточно тепла, чтобы приготовить белок.

Есть и третий вариант, на который вы также можете воспользоваться: комбинированные грили. Это модели с газовым двигателем, которые можно заправить деревом или древесным углем, чтобы создать этот «огненный» вид и дымный аромат - лучшее из обоих миров для многих, кто не хочет выбирать чью-то сторону.

Независимо от того, какой стиль вы выберете, Райхлен рекомендует искать модели с прочной конструкцией, устойчивыми ножками, боковыми столиками, если вы чувствуете, что вам нужно больше места для инструментов и еды, а также решетку из тяжелого металла.«В порядке убывания предпочтений, - говорит Райхлен, - я лично предпочитаю чугунную решетку, прутки из нержавеющей стали, штампованную нержавеющую сталь и, наконец, тонкие хромированные прутья и покрытые фарфоровой эмалью». И последнее, но не менее важное: вы захотите, чтобы ваша модель имела многолетнюю гарантию на детали и работу, так как ваш гриль обязательно подвергнется некоторому износу во время эксплуатации.


Как выбрать лучший газовый гриль

Для газовых грилей ищите модели как минимум с двумя конфорками, которые позволят вам справиться с приготовлением на гриле при косвенном нагреве (оставив одну горелку включенной, а другую выключенной).Убедитесь, что на гриле есть большой, глубокий и легко опорожняемый поддон для сбора жира, а также газовый манометр, чтобы вы всегда знали, сколько пропана осталось в резервуаре. Встроенный термометр - ключ к тому, чтобы точно знать, насколько горячий гриль. И, наконец, для любителей курения - коптильня с отдельной специальной горелкой. (Профессиональный совет Райхлена: ни один газовый гриль не работает так же хорошо, как угольный гриль для курения, но коптильня поможет вам почувствовать себя лучше.)


Как выбрать лучший угольный гриль

Если вы заинтересованы в покупке угольный гриль, это немного проще.Ищите модели с высокими плотно прилегающими крышками для непрямого гриля, а также с регулируемыми вентиляционными отверстиями сверху и снизу для контроля нагрева. Также хороши угольные грили с решеткой на петлях или дверцей в передней части гриля для добавления свежего древесного угля и древесной щепы. Наконец, убедитесь, что на гриле есть золоуловитель для облегчения очистки.


Лучший газовый гриль: Weber Genesis II

Это самый рекомендуемый Disbrowe газовый гриль, к которому она обращается, когда хочет быстрых и надежных результатов приготовления на гриле дома.Хотя ее первая любовь - это готовка на углях, нельзя отрицать легкость и простоту газового гриля, такого как Weber Genesis II, особенно когда вы готовите на гриле в будние дни. «Я думаю, что эта модель идеально подходит для всего, от простой куриной грудки до обугленной кукурузы для мексиканского уличного кукурузного салата или даже для лепешек», - говорит она. «Кроме того, боковая горелка отлично подходит для сохранения тепла в кастрюле с фасолью, пока я приготовление курицы, овощей или стейков на ночь тако ».

Weber Genesis II Пропановый гриль с 3 горелками


Лучший доступный угольный гриль: Weber Original Kettle Grill

«Классический гриль Weber меня никогда не разочаровывал!» - говорит Корнак.Легко перемещаемый и легкий в обслуживании оригинальный чайник-гриль Weber остается отраслевым стандартом для недорогого гриля на углях. Грили Weber известны своей универсальностью и надежностью, что делает их идеальными практически для всех сценариев и при ограниченном пространстве. Колеса делают его портативным, поэтому вы можете легко перемещать его по двору, и, несмотря на низкую стоимость, вы сможете хранить его в течение длительного времени. Ли говорит: «Все хотят изобрести велосипед, но дайте мне этот простой Вебер в любой момент.”

Weber Original Kettle Premium Charcoal Grill, 22 дюйма


Лучший высококлассный угольный гриль: PK 360 Grill + Smoker

Любимый гриль PK Disbrowe - это толстый литой алюминиевый гриль, поэтому он отлично удерживает тепло. хорошо. «Я могу жарить на гриле - или ставить гриль, как курильщик - и выбить много еды на одной трубе из древесного угля», - объясняет она. «Он имеет четырехточечную систему вентиляции, поэтому можно легко контролировать температуру и воздушный поток. Мне нравится цилиндро-овальная форма гриля, потому что он обеспечивает большую поверхность для приготовления пищи и делает двухзонное непрямое приготовление полностью интуитивно понятным.

PK Grills Портативный гриль и коптильня на древесном угле


Лучший гриль на гранулах: Oklahoma Joe's Rider 900 Pellet Grill

«В мире мужского гриля использование гранул можно рассматривать как кощунство», - говорит Ли . «Но удобство не имеет себе равных. Особенно, если вы не из тех, кто любит огонь, с этим грилем вам даже не нужно думать об этом ». На шаг впереди газа с точки зрения аромата и дымности - но с той же легкостью поворота диска на свет - этот гриль представляет собой золотую середину, в которой по-прежнему используется древесина (в виде древесных гранул), но исключаются догадки из-за тепла и температура.

Oklahoma Joe's Rider 900 Pellet Grill


Лучшие грили для горожан: Big Green Egg Mini или Weber Smokey Joe

Disbrowe не может насытиться Big Green Egg Mini. «Этот гриль идеально подходит для страстного мастера, у которого ограниченное пространство для приготовления пищи на открытом воздухе». Имея 13-дюймовую зону для приготовления пищи, это идеальный размер для гриля на балконе квартиры.

Ли считает, что очень недорогой Weber Smokey Joe - правильный выбор для людей, которым не хватает места.«Этот простой Вебер - рабочая лошадка. Вы можете взорвать его, использовать в элементах. Webers - лучшие переносные грили, они забавные и не занимают много места. Это старая школа, и вам придется подождать и разжечь древесный уголь вручную, но после того, как вы начнете, это даст вам отличные результаты ». Благодаря 14 квадратным дюймам пространства для приготовления пищи он идеально подходит для приготовления на гриле на двоих.


Лучший гриль для поваров: система гриля Kudu Open Fire Grilling System

«Если вы хотите, чтобы приготовление на гриле было жестким и продвинутым, то многие повара любят использовать этот гриль, - говорит Ли. .«Это очень примитивно, без наворотов, но это позволяет вам одновременно готовить на разных уровнях, на разных расстояниях от древесного угля или дров, которые вы загружаете в базовый сосуд». Расставление поверхностей для приготовления пищи означает, что вы можете слегка покурить что-нибудь сверху и направить гриль снизу, используя один и тот же источник тепла. «Он разбирается, поэтому его легко бросить в кузов грузовика», - говорит Ли. «И вы должны знать, как зажечь его самостоятельно - здесь нет ярлыков для стрельбы.Но если вы хотите засучить рукава и готовить на гриле весь день, это идеальный и самый универсальный вариант ».

Kudu Grill Открытый гриль на открытом воздухе


Лучший выбор класса люкс: Kalamazoo Hybrid Fire Grill

«Этот гриль стоит почти столько же, сколько автомобиль, - говорит Райхлен, - и он занимает много недвижимости. . Но когда вы его запускаете, вы знаете, что прибыли ». Гибрид чудовищ, который работает с любой комбинацией газа, угля и дерева, это электроинструмент, способный справиться с любым типом готовки, который вы ему бросаете, и он построен на долгие годы.

Kalamazoo Гибридный отдельно стоящий гриль с боковой горелкой

Если вы ищете лучший газовый гриль и лучший угольный гриль, почему бы не объединить их и не купить этот супер-роскошный гибрид? Это действительно золотой стандарт грилей - тот, который сочетает в себе удобство использования газа с превосходным вкусом древесного угля.

Хотите гриль на открытом воздухе, но у вас нет места на открытом воздухе? Прочтите наш обзор лучшего портативного газового гриля и лучшего портативного угольного гриля , чтобы вы могли готовить на открытом воздухе в пути: на прогулке, на пляже или в парке.


Лучшие инструменты для гриля

Приготовление на гриле может быть трудоемким делом - некоторые из них абсолютно необходимы, но многие из них глупы, бессмысленны или излишни. Лучшие инструменты для гриля делают весь процесс проще, плавнее и безопаснее. Вот несколько лучших вариантов, с которых можно начать.

Стартовый дымоход

Чтобы эффективно и легко добывать уголь, вам понадобится стартовый дымоход. Хороший дымоход позволяет избежать использования жидкости для зажигалок - достаточно скомкать газету, положить под инструмент и зажженную длинной спичкой или зажигалкой.Примерно через 20 минут у вас будет раскаленный / пыльный белый уголь, который вы сможете залить в гриль и приступить к приготовлению.

Weber Rapidfire Chimney Starter

Щипцы и лопатка с длинной ручкой

Вы используете щипцы и лопатку для всего при приготовлении на гриле: перемещайте пищу по поверхности гриля, перемещая древесный уголь под грилем, и снимать еду с гриля. Вам нужны инструменты, которые будут достаточно длинными, чтобы не обжечь руки, но при этом удобно лежать в руке.«Все дело в том, что удобно держать, - говорит Ли. «Я ищу, по крайней мере, 16 дюймов, и я чувствую себя хорошо с этим».

Smart Cook 16-дюймовые щипцы для гриля из нержавеющей стали

RSVP International 18-дюймовый шпатель для гриля

Проволочная щетка

Содержание решетки гриля в чистоте очень важно для предотвращения возгорания. Это также предохраняет продукты, которые вы готовите на гриле, от загрязнения старой налипшей грязью, оставшейся после того, как вы последний раз готовили ужин во дворе. Купите что-нибудь сверхмощное, чтобы избавиться от грязи, и поищите то, что идет со скребком, который поможет удалить особенно твердый креозот с решеток для готовки.

GrillBadger Щетка для чистки гриля

Щетка для наметки

«Когда я готовлю на гриле, у меня всегда есть какая-нибудь щетка или швабра, потому что это помогает сохранять мясо влажным», - говорит Ли. «Нельзя просто залить маринадом, поэтому вам понадобится этот инструмент для основы. Теперь они делают потрясающие силиконовые щетки для гриля, которые я определенно рекомендую - в моей книге это важно для гриля ».

OXO Good Grips Большая силиконовая щетка для наметки

Термометр мгновенного действия

Единственный способ убедиться, что ваша курица действительно имеет правильную температуру или что мясо, которое вы готовите на гриле, идеально приготовлено, - это использовать хороший термометр.Цифровой мгновенный термометр ThermoPop - один из лучших таких инструментов на рынке: он быстрый, точный и доступный.

Шашлык

Длинные металлические шампуры - излюбленное средство приготовления на гриле, они необходимы для приготовления небольших кусков мяса или овощей, которые в противном случае могли бы обугливаться или проваливаться через решетку. «Я люблю шашлык, - говорит Ли. «Они делают весь процесс очень простым после того, как вы заранее определите, что вы хотите приготовить. Они автономные, многоразовые, легко чистятся и дешевы! »

Шампуры Norpro из нержавеющей стали, 12 дюймов, набор из 6 штук

Постройте барбекю из кирпича - BBC Gardeners 'World Magazine

В лучшем виде

Завод не в лучшем виде в январе

Растение не в лучшем виде в феврале

Растение в марте не в лучшем виде

Растение не в лучшем виде в апреле

Растение не в лучшем виде в мае

Лучшее растениеводство в июне

Лучшее растениеводство в июле.

Лучшее растениеводство в августе

Растение не в лучшем виде в сентябре

Растение не в лучшем виде в октябре

Растение не в лучшем виде в ноябре

Завод не в лучшем виде в декабре

Сделать

Не делать в январе

Не делать в феврале

Не делать в сентябре

Не делать в октябре

Не делать в ноябре

Не делать в декабре

10 лучших курильщиков древесного угля на 2021 год

Люди любят хвастаться приготовлением на углях.

Согласитесь, есть определенная романтика с зажиганием угольного курильщика. Может быть, это более интерактивный характер и тот факт, что для работы с ним требуется немного навыков.

Хотя все мы любим рассказывать истории о «рабстве над углями в течение 12 часов», курение древесным углем не обязательно должно быть эпической задачей. Хорошо сложенный курильщик на древесном угле может удерживать постоянную температуру в течение нескольких часов без особого внимания.

После тестирования ряда курильщиков древесного угля мы рекомендуем Weber Smokey Mountain.Новичкам легко научиться, но они достаточно универсальны, чтобы увидеть их на соревнованиях по приготовлению барбекю. Если вы хотите попробовать что-то необычное, определенно стоит попробовать Pit Barrel Cooker.

В зависимости от ваших потребностей есть еще несколько хороших вариантов, поэтому обязательно ознакомьтесь с нашим полным списком лучших курильщиков древесного угля в разных ценовых категориях.

Щелкните, чтобы сразу перейти к каждой теме

10 лучших курильщиков древесного угля

Лучший угольный курильщик - Weber Smokey Mountain 18-Inch

Прочтите наш полный обзор.

С богатой историей, уходящей корнями в 1981 г., Weber Smokey Mountain (WSM) по-прежнему является лучшим в мире курильщиком древесного угля. Хотя 18-дюймовая модель - хороший размер для большинства людей, все в этом обзоре также применимо к 14-дюймовой и 22-дюймовой моделям.

На протяжении многих лет Вебер продолжал настраивать и улучшать курильщика, сделав его хитом как профессиональных, так и любительских питмастеров. Несмотря на то, что мы назвали его нашим лучшим угольным коптильным устройством для начинающих, WSM может даже участвовать в соревнованиях по приготовлению барбекю, где другие участники готовят на установках стоимостью более 2000 долларов.

Успех Smokey Mountain объясняется превосходным качеством конструкции и простотой использования по цене, которую может себе позволить практически каждый.

Пуля или водяные курильщики, такие как WSM, несомненно, являются самым популярным типом курильщиков древесного угля из-за их небольшого размера и способности поддерживать стабильную температуру в течение нескольких часов.

Смоки-Маунтин состоит из трех основных частей:

  • Нижняя секция, в которой находится угольное кольцо, куда попадают древесный уголь и дымовая древесина.В этой секции также есть три регулируемых вентиляционных отверстия для управления потоком воздуха (который контролирует температуру вашего курильщика).
  • Средняя рабочая секция, в которой находится поддон для воды, две решетки для готовки и дверца доступа для добавления древесного угля или дров.
  • Купольная крышка со встроенным термометром.
Что нам нравится:
  • Качество конструкции - Все в этом курильщике говорит о качестве. От долговечного фарфора и хромового покрытия до прочных ножек - вы можете сказать, что этот коптильник рассчитан на срок службы
  • Простота использования - Хотя люди думают, что с древесным углем готовить труднее, этот курильщик почти готов к работе. забудьте об этом », поскольку вы можете получить, не вкладывая средства в автоматический регулятор температуры.Я надел грудинку в 11 часов вечера и оставил ее до обеда, не испытывая никаких проблем с колебаниями температуры.
  • Возможности для приготовления пищи - Ранее мы упоминали, что этот коптильня имеет небольшой размер, но это не означает, что вы ограничены в пространстве. На 18-дюймовой модели вы получаете две решетки для готовки шириной 18 и 1/2 дюйма на общую площадь для приготовления пищи 481 квадратный дюйм, так что вы можете уместить тонну пищи.
Что нам не нравится
  • Дешевая боковая дверь - Единственный удар по WSM - это дешевая алюминиевая дверь, с которой он поставляется.Со временем это естественным образом прекращается, поскольку от курения образуется естественное уплотнение. Вы также можете приобрести комплект прокладок и довольно дешево решить эту проблему.

Кроме этого, не на что жаловаться.

Размер может показаться ограниченным, но есть много способов вместить еще больше еды.

Я немного забеспокоился, когда попытался надеть грудинку весом 18 фунтов на мою 18-дюймовую Smokey Mountain, но с помощью трюка с оловянной фольгой смог ее надеть. Вы также можете приобрести решетку для ребер, чтобы за один выкуривание поместилось больше еды.

Лучший способ почувствовать приготовление пищи на WSM - это увидеть его в действии. У T-ROY COOKS есть отличный канал на YouTube, и в этом видео вы можете увидеть все этапы приготовления с использованием метода миньонов, включая его разжигание, добавление дров и использование вентиляционных отверстий для контроля температуры.

Хотя мы выбрали 18-дюймовую модель для этого руководства для угольных курильщиков, выбор правильного размера может оказаться непростой задачей. С 2014 года Weber изготовил Smokey Mountain трех размеров.Мы быстро проанализировали цену за квадратный дюйм для каждой модели.

  • 14,5 ″ - 276 кв. Дюймов - 0,72 долл. США за 1 кв. Дюйм
  • 18,5 ″ - 481 кв. Дюйм - 0,62 долл. США за 1 кв. Дюйм
  • 22,5 ″ - 726 кв. Дюймов - 0,55 долл. США за 1 кв. Дюйм

Итак, вы видите, что каждая модель становится немного дешевле на квадратный дюйм. В более крупной модели действительно используется немного больше древесного угля, поэтому, если вы не готовите регулярно для большой группы, 18 дюймов или даже 14 дюймов должны быть безопасным выбором.

Единственная реальная проблема, с которой вы, вероятно, столкнетесь, - это незначительные утечки воздуха. Алюминиевая дверь могла быть немного лучше изолирована. На моей модели я действительно получаю дым, выходящий через дверь, но, похоже, это не влияет на производительность.

Существует также простая модификация двери, которую можно сделать с помощью набора прокладок, который сокращает путь утечки.

Помимо этой незначительной проблемы, Weber Smokey Mountain - это надежный, простой в использовании угольный коптильня, который может производить превосходное барбекю, независимо от того, являетесь ли вы новичком или опытным питмастером.

Второе место - котловар для ям-бочек

Прочтите наш полный обзор.

Если у вас ограниченный бюджет или вы просто любите делать это своими руками, то создание собственной уродливой барабанной курильницы (UDS) - отличный вариант. Хотя он имеет тот же вертикальный дизайн, что и Weber Smokey Mountain, основным отличием от UDS является отсутствие чаши для воды.

Эти самодельные курильщики стали невероятно популярными благодаря своей невысокой стоимости и отличным (при правильном изготовлении) характеристикам.

Но если вы не можете взять в руки барабан или у вас нет всех инструментов для самостоятельного изготовления, тогда Pit Barrel Cooker станет отличной альтернативой и умным вариантом UDS.

Недавно мы назвали PBC лучшим выбором для лучших курильщиков барабанного типа.

Вместо того, чтобы ставить пищу на решетку для гриля, PBC использует металлические крючки для вертикального подвешивания мяса внутри коптильни.

Изготовлен из стальной бочки 18-го калибра на 30 галлонов и крышки. Он может выдерживать высокие температуры, в то время как более холодная внешняя температура создает конденсат в цилиндре для дополнительной влажности.Цилиндрическая форма позволяет равномерно распределять тепло конвекции по всей плите.

Эти курильщики существуют с 2010 года, когда они были созданы семейным бизнесом в Колорадо.

Что нам нравится:
  • Уникальная система крючков для мяса - При приготовлении пищи в вертикальном положении остается больше места, а сила тяжести помогает, поливая мясо собственными соками и создавая «дымовой туман», который устраняет необходимость в поддоне для воды.
  • Нет точек теплопроводности - У обычных коптильней вы можете получить горячие точки из-за размещения огня или из-за того, какая часть мяса касается гриля.При подвешивании мяса на крючках поверхность может стать более ровной. Готовка.
Что нам не нравится:
  • Более дорогой - Этот вариант обойдется вам гораздо дороже, чем вариант уродливого барабанного курильщика, сделанного своими руками. Цена Pit Barrel Cooker примерно такая же, как у 18-дюймовой Smokey Mountain, которая имеет немного лучший контроль температуры. начало повара.

Хотя Pit Barrel Cooker существует всего 7 лет, он быстро завоевал репутацию серьезного курильщика и соперника Weber Smokey Mountain.

За такую ​​цену вы получите надежного курильщика, снисходительного к новичкам и не требующего настройки.

Самый бюджетный курильщик Kamado - Char-Griller Akorn Kamado Charcoal Bar BB

У нас есть целый путеводитель по лучшим грилям ​​в стиле камадо. Хотя они и вписываются в их собственное семейство грилей, грили Камадо отлично подходят для копчения древесного угля.

В то время как Char-Griller завоевал репутацию производителя дешевых грилей массового производства, на которых сложно готовить, коптильня в стиле Akorn Kamado стоит дорого, чтобы ценить сладкое место.

Чтобы сделать Akorn более доступным, производитель заменил традиционную сверхпрочную керамику на гораздо более легкую сталь с двойной изоляцией 22 калибра. Это делает ее более долговечной и намного менее дорогой, чем типичные плиты Камадо.

Снаружи - сталь с порошковым покрытием, а внутри - сталь с фарфоровым покрытием.

Имея 314 квадратных дюймов чугунной основной зоны для приготовления пищи и решетку для подогрева 133 квадратных дюймов, вы получаете в сумме 447 квадратных дюймов рабочей поверхности, с которой можно поиграть.

Что нам нравится:
  • Соотношение цены и качества - В то время как Big Green Egg обойдется вам в $ 1000 +, за небольшую часть этой стоимости Akorn по-прежнему остается отличным курильщиком. Его легко собрать, все хорошо сочетается, что означает хорошую изоляцию и отсутствие протечек для приготовления пищи.
  • Качественные чугунные решетки для жарки - Основная чугунная решетка чрезвычайно прочна и имеет удобную съемную секцию в центре, которая позволяет при необходимости сбрасывать куски древесины на угли.Хотя решетка для разогрева не такая твердая, она должна легко справиться с куском мяса весом 8 фунтов.
Что нам не нравится:
  • Дополнительные расходы на копчение камня - Хотя есть и более дешевые варианты, сделанные своими руками, большинству людей придется покупать курительный камень, чтобы настроить его на медленное и медленное приготовление. С другой стороны, это камень для пиццы!
  • Дешевые прокладки могут протекать - Если вы готовите при очень высоких температурах, прокладки могут быть повреждены, что приведет к утечке дыма.К счастью, некоторые высокотемпературные сменные прокладки Nomex делают это очень дешевым решением.

Кроме чрезвычайно неточного купольного термометра (даже больше, чем обычно, так что купите себе приличную настройку термометра), Akorn не в чем больше ничего плохого.

По той же цене, что и Weber Smokey Mountain, вы получаете чрезвычайно универсальную комбинацию гриля, духовки и коптильни. Хотя она не может сравниться с WSM в области специального копчения и не превзойдет Big Green Egg во всех сферах кулинарии, вы можете заплатить небольшую часть цены за качественную универсальную плиту.

При заказе через Интернет вы также можете выбрать черный, красный или коричневый цвет.

Получите последнюю цену на Amazon.

Лучшая комбинация для копчения на углях - Weber Original Kettle Premium 22 ″ Charcoal Grill

Прочтите наш полный обзор Weber Kettle Premium 22 ″.

Вы можете быть удивлены, но с помощью нескольких простых приемов стандартный чайник Weber Kettle можно превратить в отличного курильщика.

Если ваша главная цель - курение, вам все равно следует купить специального курильщика.Но, может быть, вы только начинаете курить мясо и не уверены, стоит ли тратить несколько сотен долларов только для того, чтобы обнаружить, что оно вам не нравится.

Или, может быть, вам нужен универсальный гриль, который может время от времени выполнять функцию коптильни.

В любом случае, лучший вариант - оригинальный чайник Weber Kettle премиум-класса. Мы назвали этот гриль нашим лучшим угольным грилем благодаря отличному соотношению цены и качества, которое дает вам отличный гриль от одного из самых уважаемых производителей барбекю.

А затем, когда вы будете готовы к приготовлению барбекю, просто следуйте одному из многих подробных руководств по настройке чайника-гриля для копчения.

Что нам нравится:
  • Прочная конструкция - Корпус Weber изготовлен из штампованных стальных листов, которые затем покрываются фарфоровой эмалью. Это означает, что вы сможете готовить на гриле долгие годы без какой-либо ржавчины. Просто убедитесь, что вы вложили средства в крышку для гриля, если оставите ее снаружи.
  • Хорошо герметичный и воздухонепроницаемый - Отчасти причина того, что этот гриль может работать как курильщик, заключается в отличном тепловом контроле, который позволяет поддерживать стабильную температуру в течение длительного времени при меньшем сжигании топлива
  • Легкий и портативный - Два колеса, прикрепленные к основанию ножек, позволяют легко перемещать эту решетку.
Что нам не нравится:
  • Ограниченный размер - Чайник сложно разбить, потому что он не предназначен специально для курения, но у вас довольно быстро закончится место, если вы захотите выкурить несколько предметов.

Другое главное преимущество чайника Weber Kettle - это множество различных способов его настройки. Вы можете настроить его для приготовления с двумя зонами, добавив дешевый алюминиевый поддон для воды, или вы можете приобрести Slow ‘N Sear.

Судя по названию, эта корзина из нержавеющей стали прикрепляется к вашему Weber и превращается в эффективную водяную коптильню.Посмотрите, как Adrenaline Bar барбекю использует Slow ‘N’ Sear для приготовления последних блюд в котле Weber в этом видео.

Вы также можете купить насадки, которые превратят ваш Weber в печь для пиццы.

Weber Kettle не достигнет того уровня качества, которого можно достичь с преданным курильщиком, таким как Smokey Mountain. Но это доставит вам чертовски близко.

И за гораздо меньшие деньги и гораздо большую гибкость, это отличный вариант, если вы хотите окунуться в курение, не тратя несколько сотен долларов на преданного курильщика.

Лучший кабинетный угольный курильщик - Dyna-Glo 36 ″ Vertical Charcoal Smoker

Вертикальный коптильный аппарат Dyna-Glow размером 36 дюймов, занимающий целых 784 квадратных дюйма, является редким примером доступного по цене коптильного аппарата с древесным углем.

В то время как этот стиль является обычным для курильщиков газового и электрического стиля, редко можно увидеть вертикального угольного курильщика. Основное преимущество этого стиля копчения в том, что все блюда очень легко доступны. В отличие от курильщика, такого как Smokey Mountain, где вы не можете получить доступ к целому уровню, не сняв решетку для гриля, вы можете легко получить доступ ко всем 4 стойкам.

Сборка очень проста. Основная коробка уже собрана, поэтому потребуется меньше возиться с болтами. Стеллажи кажутся прочными и хорошо сделанными.

Что нам нравится:
  • Вертикальная дверца - Возможность открыть верхнюю дверцу и получить доступ ко всем четырем решеткам невероятно удобна.
  • Множество опций контроля температуры - Вы контролируете свою температуру, регулируя боковые амортизаторы, что потребует некоторой практики, но после освоения дает вам полный контроль над вашим курильщиком.
Что нам не нравится:
  • Дешевый ящик из дерева - Ящик для древесной стружки, который идет в комплекте с устройством, сделан дешево, и крышка не закрывается надежно
  • Имеет тенденцию протекать - Это не должно стать сюрпризом для курильщика в этой ценовой категории. Чтобы снизить затраты, некоторые углы были сокращены, когда дело доходит до изоляции, поэтому ожидайте утечки дыма.

Хотя вы получите небольшую утечку дыма, контроль температуры с этим устройством довольно прост.

Если вы действительно хотите дешево купить угольную курильщицу кабинетного типа, это хороший выбор.

Он не будет работать так же хорошо, как вертикальный коптильня, как Smokey Mountain, но цена на зону для приготовления пищи непревзойденна. Если вы можете купить его на распродаже, то дерзайте!

Получите последнюю цену на Amazon.

Лучший офсетный курильщик - Oklahoma Joe Highland Reverse Flow Smoker

Офсетные курильщики, обычно также называемые палочными или дровяными курильщиками, источают прохладу старой школы, и именно с них большинство людей начинают искать курильщика.

В то время как распространено мнение, что эти курильщики используют древесину в качестве основного источника топлива, большинство питмастеров согласны с тем, что древесный уголь по-прежнему должен составлять основу вашего костра, а дымная древесина должна регулярно добавляться для аромата.

Не так много курильщиков, которые стоят дешевле 1000 долларов. Курильщик из Оклахомы Джо Хайленд - одно из немногих исключений.

В отличие от многих дешевых офсетных курильщиков, в Highland используется превосходная конструкция с обратным потоком. Это означает, что дым направляется в дальнюю сторону камеры для приготовления пищи, прежде чем он пройдет через продукты и выйдет из дымохода.

Это дает более равномерный результат при приготовлении. Можно сэкономить и получить обычную конструкцию, в которой дымоход находится на дальней стороне.

Вы получаете 619 квадратных дюймов пространства для приготовления пищи в основной камере плюс 281 квадратный дюйм в топке, которую вы можете использовать для обжигания.

Что нам нравится:
  • Конструкция с обратным потоком - У этой конструкции много плюсов, включая меньшее количество скачков температуры и более равномерное распределение дыма
  • Прочная конструкция -
Что нам не нравится:
  • Требуется несколько модификаций, чтобы сделать его воздухонепроницаемым. - Несмотря на то, что это дороже, чем у других курильщиков в этом руководстве, это все еще дешево по сравнению с другими курильщиками замещения и будет течь.К счастью, есть несколько простых исправлений, которые вы можете сделать с помощью прокладки вокруг двери, чтобы ваш курильщик был герметичным.

Если вы знаете, что с Oklahoma Joe у вас не будет элитного курильщика, и готовы внести несколько простых изменений, тогда это хороший начальный курильщик.

Будьте готовы потратить изрядное количество топлива!

Проверьте последнюю цену на Amazon.

Остальные участники конкурса

Конечно, есть более приличные курильщики древесного угля, чем мы рассмотрели выше.Взгляните на них, может быть, вам подойдет тот.

Cuisinart Вертикальная 18 ″ угольная коптильня

В этом угольном курильщике от Cuisinart, кажется, удалось найти баланс между доступностью и разумным качеством сборки. Конечно, чем дешевле, тем хуже будет качество продукта, но мы думаем, что этот курильщик по-прежнему выгоден, учитывая цену.

Эта плита имеет две 18-дюймовые решетки для приготовления пищи из нержавеющей стали и имеет общую площадь готовки 510 квадратных дюймов, что примерно соответствует размеру 18-дюймовой Weber Smokey Mountain.

Хотя этот курильщик может дать неплохие результаты, это не нечто особенное. Чтобы по-настоящему запустить этот курильщик, вам нужно проявить немного творчества и внести некоторые изменения.

Этому устройству не трудно поддерживать температуру, особенно в диапазоне 225 ° F. С некоторыми модификациями этот курильщик, как и более дорогие модели, выдерживает более высокие температуры.

Как ни странно, к нему нет руководств или руководств пользователя (кроме инструкций по сборке).Так что вам нужно быть готовым к Google и немного поиграть, чтобы понять, как его использовать.

Ни то, ни другое не является препятствием для тех, кто любит повозиться и любит ощущение выгодной сделки. Примерно вдвое дешевле, чем у некоторых других курильщиков, это может стоить затраченных усилий.

Получите последнюю цену на Amazon.

Вертикальная коптильня для угля Char-Broil

Этот компактный коптильня предлагает 365 квадратных дюймов пространства для приготовления пищи на двух решетках.Подобно курильщику Cuisinart, описанному выше, с некоторыми изменениями, это устройство может стать отличным курильщиком.

В частности, добавление уплотнения вокруг двери, установка дополнительных решеток и замена поддона для древесного угля на жаровню для овощей (чтобы обеспечить больший поток воздуха) - это некоторые дешевые и простые модификации, которые превращают этого курильщика с хорошим соотношением цены и качества в тот, от которого вы получите много пользы.

Мы обнаружили, что передние загрузочные дверцы на этом агрегате более удобны для пользователя, чем варианты верхней загрузки, а выдвижная система улавливания золы делает уборку простой и приятной.

Что касается дыма, это устройство будет принимать как куски, так и щепки, но копчение бревна будет для этого маленького устройства небольшим толчком.

Меньший размер этого курильщика - плюс, если у вас мало места.

Специально для начинающих этот курильщик предлагает отличное введение в курение, которое не оставит вмятины в вашем кошельке и не займет слишком много места на вашем патио.

Получите последнюю цену на Amazon.

Гриль на углях Old Smokey # 22

Поговорка «Не суди о книге по обложке» идеально подходит к этому грилю.Честно говоря, старый смоки выглядит довольно хлипко. Даже самодельный. Но готовить он точно умеет.

Изначально о Old Smokey слышали только в южных штатах, он постепенно завоевывает себе репутацию и за рубежом благодаря своей доступной цене и потрясающим результатам.

Устройство изготовлено из алюминизированной стали. Поэтому он легкий и легко транспортируемый. Однако это не мало. Это 22-дюймовый гриль, поэтому, если вы планируете брать его с собой в дорогу, вам нужно будет убедиться, что у вас есть место для хранения, когда он не используется.

Мы называем это грилем, потому что это то, для чего он предназначен. Но его можно эффективно использовать и в качестве курильщика, используя косвенный метод.

Благодаря высокой куполообразной крышке можно с легкостью приготовить курицу из пивной банки или большие свиные лопатки.

Решетка для гриля в этой модели не является шарнирной, поэтому, когда вы все-таки используете ее в качестве курильщика, заправка может быть немного затруднительной. Чтобы добавить еще древесного угля, вам придется поднять всю решетку с продуктами.

Этот блок также имеет тенденцию ржаветь немного быстрее, чем некоторые блоки, сделанные из более толстых материалов.

Но поклонники этого курильщика согласятся, что это незначительные проблемы, учитывая цену и производительность, которые вы можете ожидать от Old Smokey.

Получите последнюю цену на Amazon.

Дымчик для угольных пуль Masterbuilt

Если вы впервые курите или курите только пару раз в месяц, это еще один курильщик, на которого стоит обратить внимание.

Как наиболее доступный вариант, который мы рассматривали до сих пор, с парой простых модификаций это отличный вариант для людей с ограниченным бюджетом.

Этот аппарат предлагает 395,4 квадратных дюйма пространства для приготовления пищи. Так что это небольшая единица, но если вы не готовите для толпы или курите только изредка, это вполне удобный размер.

Этому курильщику действительно нужно внести некоторые изменения в лоток для угля. Пепелу некуда упасть, и в результате огонь гаснет. Легко исправить - поставить решетку на поддон для угля. Если вам все же нужно больше воздуха, можно просверлить отверстие в дне поддона для угля.

Добавление нескольких ножек, чтобы все устройство находилось немного выше над землей, - еще одна простая модификация, облегчающая жизнь.

Вам нужно будет подумать о приобретении термометра, отличного от того, который идет в комплекте с устройством, но это стандартная практика, даже если вы приобрели курильщика высокого класса.

Получите последнюю цену на Amazon.

Вертикальная коптильня для угля Broil King, 28 дюймов

Если у вас немного больший бюджет, Broil King - это хорошо сделанный курильщик, который дает отличные результаты.Сделано в Канаде из качественных материалов, с того момента, как вы достанете эту курильщицу из коробки, вы увидите стоимость в дополнительных долларах.

Если вы хотите узнать больше о бренде, ознакомьтесь с ним более подробно в нашем руководстве Broil King vs Weber.

Имея большую площадь для приготовления пищи 770 квадратных дюймов, вы сможете накормить толпу этим курильщиком. Есть четыре полностью регулируемые решетки из нержавеющей стали, а также 16 крючков для мяса из нержавеющей стали.

Этот коптильня не только предназначен для приготовления пищи для толпы, но и прост в использовании. Имеется дополнительная дверца, которая делает доступ к поддону для воды и ящику для копчения простым и приятным. Сами чаша для воды и коптильня также имеют большие размеры.

Курильщик имеет двойные стенки и поэтому не требует теплоизоляции. Он прекрасно сохраняет тепло во время длительного приготовления.

Если вы решите сэкономить немного денег и собрать устройство самостоятельно, эта задача не будет для вас слишком сложной.Компания даже предоставляет запасные винты на тот случай, если один из них упадет между планками вашей деки.

Да, вы заплатите больше за этот товар. Но если вы не являетесь поклонником модификаций, сделанных своими руками, вы можете взять эту прямо из коробки, и у вас будет хороший курильщик, готовый к работе.

Получите последнюю цену на Amazon.

На этом мы завершаем наш выбор лучших угольных термометров. Но если вы все еще не уверены, что древесный уголь вам подходит, мы составили руководство, которое поможет вам принять правильное решение.

Для курильщиков древесного угля больше всего подходит

Поскольку люди жили в пещерах, нам всегда нравилось играть с огнем. И нажатие на газовое зажигание совсем не царапает пещерного человека, как топку свежего угля.

Для других мысль об управлении ямой звучит как худшая вещь в мире, и нет ничего плохого в том, чтобы хотеть стиля «поставил и забыл», как гранулированный гриль, пропановая или электрическая коптильня. Это личный выбор.

Споры об угле бушуют годами, но мы оставим дискуссию несколькими мудрыми словами с сайта amazingribs.com. По общему мнению, в то время как другие типы курильщиков могут сравниться с ними, древесный уголь дает аромат, который невозможно воспроизвести.

Meathead Goldwyn, Угольный гриль против газового гриля Throwdown

Древесный уголь производит больше дыма, чем газа, с более широким спектром молекул вкусного аромата, потому что он сжигает сложные органические молекулы, в том числе целлюлозу и лигнин.

Если вы используете гриль для длительного обжаривания на слабом и медленном дыму, разница во вкусе будет более заметной. Газообразные продукты сгорания древесного угля при смешивании с дымом от древесных стружек или кусков создают характерный аромат, типичный для традиционного южного барбекю.

На пропановом гриле вкус более мягкий и немного более беконный.

Плюсы и минусы курильщиков древесного угля

Плюсов:
  • Вкус: Это неоспоримое преимущество приготовления пищи на углях.Для многих аромат, который производит курильщик на древесном угле, намного превосходит любую дополнительную работу, связанную с приготовлением на древесном угле. От тяжелого вкуса до легкого, едва уловимого дыма - вы можете контролировать, какой вкус вам нравится и сколько его хотите, используя угольную коптильню.
  • Возможность настройки: Хотя это может не понравиться некоторым, есть возможность возиться с курильщиками древесного угля и заставить их работать так, как вам нравится. Более «техничным» курильщикам нельзя возиться, не сделав это бесполезным.
  • Портативность: Когда вы готовите на древесном угле, не требуется электричество и нет необходимости носить с собой тяжелые баллоны с пропаном. Конечно, размер вашего угольного курильщика отчасти будет определять, насколько он портативен, но, как правило, угольные курильщики - самый удобный вариант для кемпинга.
  • Универсальность: С некоторыми приспособлениями, курильщики древесного угля могут генерировать интенсивный жар, который идеально подходит для поджигания, могут сидеть при идеальной температуре, необходимой для копчения, а с некоторыми изменениями также могут быть настроены на холодный дым.
Минусы:
  • Очистка: Там будет пепел и остатки древесного угля, которые вам нужно очистить. Это работа, которую не любят все.
  • Простота использования и контроль температуры: Как только вы изучите несколько приемов и познакомитесь со своим курильщиком, это не будет большой проблемой. Но сначала требуется более крутая кривая обучения, чтобы овладеть контролем температуры при использовании угольной курильщицы.
  • Принадлежности: Курильщики древесного угля, будучи по натуре «старой школой», обычно не имеют такого количества наворотов, как некоторые другие типы курильщиков.

Как правило, курильщики древесного угля стоят меньше (хотя существуют очень дорогие модели).

Однако сам по себе древесный уголь - не самое дешевое топливо для сжигания.

При взвешивании примите во внимание, как часто вы планируете курить, каков ваш первоначальный бюджет и где вы планируете добывать древесный уголь или дрова для копчения.

Но помните, из года в год древесный уголь будет дороже, чем газ или электричество.

Как работают основные типы курильщиков древесного угля

Хотя курильщики древесного угля бывают разных стилей, все они работают примерно одинаково с некоторыми небольшими отличиями.

Стоит потратить немного времени, чтобы понять, чем отличаются эти различные конструкции.

Водяной / пулевой курильщик:

пример курильщика Weber Smokey Mountain

Самый популярный стиль курильщиков древесного угля - это курильщики воды или пули, такие как вездесущий Weber Smokey Mountain. В этой конструкции решетки для гриля для хранения еды расположены над поддоном для воды, который, в свою очередь, находится над кольцом, на котором держится ваш уголь и любые копченые дрова.

В отличие от некоторых других курильщиков древесного угля, этот стиль используется в основном в качестве преданного курильщика и не очень хорошо справляется с приготовлением на гриле.

Стревен Райхлен объясняет некоторые из многих преимуществ водяных курильщиков.

Стивен Райхлен, Руководство для курильщиков древесного угля

Большую часть привлекательности водяных курильщиков вызывает простота использования. Вы зажигаете древесный уголь в дымоходе и складываете угли в угольное кольцо внизу. Вы помещаете центральную часть сверху, наполняя металлическую чашу водой, пивом, сидром или другой жидкостью.

Еда помещается на решетку над миской для воды (постные продукты, например, индейка, кладите на нижнюю решетку, чтобы более богатые продукты, такие как плечи или ребра, могли покрыть их капающим жиром).

Добавьте древесную стружку или куски к углям и отрегулируйте вентиляционные отверстия внизу и вверху (начните с широко открытой), чтобы получить желаемую температуру - от 225 до 250 ° F для традиционного барбекю.

Я могу быть немного предвзятым, потому что Weber Smokey Mountain, с которым я в основном готовлю, является водяным курильщиком.

Хотя правильнее было бы назвать это пулей (из-за формы пули). Во многих случаях вы фактически не используете воду! Когда вы готовите на сильном огне в диапазоне 325-375 ° F, вы оставляете поддон для воды пустой.

Некоторые люди даже экспериментировали с наполнением кастрюли песком, каменными кирпичами и даже пивом. Последнее звучит для нас как ужасная трата.

К счастью, ребята из virtualweberbullet.com с этим согласны. «Пиво для питья, вода для сковороды. Не выливайте пиво, вино, сок, лук, травы и специи или другие предметы в поддон для воды.Эти продукты могут хорошо пахнуть во время готовки, но опыт показывает, что они не придают мяса или не придают им особого вкуса. Хорошо сказано.

Камадо курильщиков

пример курильщика - Камадо Джо

Курильщики этого типа (названные в честь японской глиняной урны для кулинарии) попадают в комбинацию гриль / коптильня. В отличие от обычного пулевого коптильни, сделанного из толстой стали, большинство плит в стиле Камадо построены из керамики.

Это делает их фантастическими уличными духовками, которые работают так же хорошо, как и при приготовлении пиццы, и при копчении или приготовлении на гриле.

Поскольку керамика имеет такую ​​изоляцию, она равномерно излучает тепло и может поддерживать стабильную температуру в течение длительного периода времени. Дополнительная изоляция означает меньшее использование древесного угля и лучшую производительность в очень холодных или ветреных условиях.

Тем не менее, вы в конечном итоге платите намного больше за универсальность. Kamado Joe средней ценовой категории стоит в 3 раза больше, чем Weber Smokey Mountain.

Знаменитое большое зеленое яйцо может стоить еще дороже. И это до того, как вы добавите необходимые дополнительные аксессуары.Например, чтобы даже подумать о приготовлении пищи непрямым способом (например, копчении), вам необходимо купить отражающую пластину.

Итог: если вам нужен универсальный гриль / коптильня и вы не возражаете доплачивать, то курильщики в стиле Камадо - отличный выбор.

Коптильни офсетные

пример курильщика - Оклахома Джо

Дедушка курильщиков и готов зарекомендовать себя как «настоящий» питмастер.

Вы можете возразить, что это не настоящий курильщик древесного угля.Некоторые питмастеры, такие как Аарон Франклин, настаивают на разжигании дров, чтобы придать аутентичный вкус, и вообще не используют древесный уголь.

Но если вы не абсолютный пурист, нет ничего плохого в использовании древесного угля в офсетной коптильне. Многие специалисты даже рекомендуют это.

Этот стиль курильщика следует тем же общим принципам дизайна. Горизонтальная варочная камера бочкообразной формы с крышкой. Это связано с меньшей камерой или топкой на одном конце. Это то, к чему относится «смещение» в названии.

У нас есть подробное руководство по использованию офсетной коптильни.

Одним из преимуществ приготовления со смещением является то, что ваш огонь намного доступнее. И так должно быть, если вы планируете весь день ухаживать за дровами. Топка соединена с зоной приготовления пищи, которая, в свою очередь, имеет дымоход для отвода дыма. Эта конструкция втягивает дым из топки в камеру для приготовления пищи, придавая блюдам аромат, прежде чем он уйдет через дымоход.

Вы управляете этим, регулируя отверстия для забора воздуха.Все пойдет не так, если вы пойдете против общепринятого мнения о барбекю и купите дешевую горизонтальную коптильню. Хотя может возникнуть соблазн купить офсетную машину Char-Broil по цене меньше ста долларов, вы пожалеете об этом, когда у вашего нового курильщика возникнет такая сильная утечка, что невозможно контролировать поток воздуха или температуру.

По этой причине мы настоятельно рекомендуем выбрать лучший вариант для вашего стиля курильщика, если вы не готовы потратить как минимум более 300 долларов, а желательно 500 долларов США.

Коптильни вертикальные

пример курильщика - вертикальный угольный курильщик Dyna-Glo

В то время как большинство курильщиков кабинетного типа используют электричество или газ, иногда встречаются модели на древесном угле.Приятным преимуществом этого стиля курильщика является то, что вы получаете гораздо более легкий доступ как к своей еде, так и к углю, чем при использовании стиля пули или камадо.

Но они не очень распространены, поэтому мы не будем тратить на них много времени. Если вы хотите узнать больше, у нас есть целый пост со всеми нашими обзорами грилей Dyna-Glo.

Что нужно знать об угле

Мы много говорили о курильщиках. Давайте вкратце посмотрим на то, чем вы их загружаете - на древесный уголь.

Два основных типа древесного угля, о которых вы услышите, - это брикеты и кусковой древесный уголь.

Важно понимать различия между этими двумя источниками топлива. Когда вы войдете в мир курильщиков древесного угля, вы, скорее всего, будете вовлечены в нескончаемую дискуссию о том, как и почему использовать куски или брикеты.

Угольные брикеты:

Проще говоря, брикеты удобны в использовании. Они горят дольше, дешевле, имеют однородную форму, что упрощает их штабелирование и поддерживает постоянную температуру.

Но за это удобство приходится платить.

Брикеты производятся из опилок и древесных отходов, которые были сожжены и скреплены с помощью добавок. Таким образом, они не являются «химическим» вариантом.

Их может быть труднее начать, но в некоторые разновидности будет добавлена ​​жидкость для зажигалок, чтобы помочь им запустить. Однако этого следует избегать. Вместо этого используйте угольный стартер для дымохода.

Брикеты также не горят так же горячо, как кусковой древесный уголь, и они производят больше золы.

кусковой древесный уголь:

Комок для пуристов.По словам уважаемого питмастера Митхеда Голдвина:

«Я вижу кусковой уголь как продолжение органического движения»

Его буквально получают путем сжигания древесины в отсутствие кислорода, в результате чего остается лишь древесный уголь.

Не содержит химикатов и добавок, кусковой уголь горит горячим и чистым. Он также быстро и легко загорается.

Комок

приятен и реагирует на количество поступающего кислорода, поэтому важно знать, что вы делаете со своими вентиляционными отверстиями, поскольку он быстро выгорит, если ему дать много кислорода.

Кусковой древесный уголь

также имеет неправильную форму, поэтому вам потребуется немного терпения при его укладке.

Однако у вас не будет химического послевкусия, и вы будете готовить, зная, что ваше топливо полностью натуральное.

Уголь против древесного угля:

Хотя эти термины обычно используются как синонимы, между ними существует большая разница. Эта диаграмма с сайта pediaa.com хорошо проясняет ситуацию.

pediaa.com
Уголь:

Уголь - это ископаемое топливо, которое создается, когда органический материал сжимается и затвердевает в течение многих лет.Он не возобновляем и стоит непомерно дорого.

Но, что наиболее важно, он отравит вашу пищу, если вы используете ее для непосредственного нагрева, так как выделяет диоксид серы. Еще более тревожно то, что при контакте с водой образуется серная кислота.

В общем, это место для обычного барбекю на заднем дворе.

В некоторых случаях уголь используется для выработки тепла, которое затем передается на полностью отдельную варочную поверхность. Но костер угля должен быть на 100% изолирован от пищи.Ясно, что это намного хлопотнее, чем того стоит, и требует специального оборудования.

Суть в следующем: иногда термин «угли» используется, когда мы говорим о барбекю на древесном угле, но на самом деле мы не используем уголь. На самом деле, готовить с ними очень опасно.

Древесный уголь:

Это то, о чем мы говорим, когда говорим о гриле и копчении.

Древесный уголь - это древесина, обожженная в отсутствие кислорода, чтобы очистить ее от любых примесей, оставляющих углерод.Он горит чисто и горячо. На самом деле чистый древесный уголь не будет производить много видимого пламени или дыма, а после сгорания останется немного золы.

Как мы уже говорили выше, вы можете найти древесный уголь в виде кусков и брикетов, причем кусковой - это самая чистая форма.

В чем разница между курильщиком и обычным грилем?

Чтобы ответить на этот вопрос, нам сначала нужно рассмотреть разницу между приготовлением на гриле и копчением.

Курение зависит от дыма и слабого косвенного нагрева для приготовления пищи.Поскольку температура, при которой вы готовите пищу, ниже, ее приготовление обычно занимает часы.

Есть несколько причин, по которым копчение является популярным.

  • Во-первых, когда мясо коптят в течение длительного времени при низких температурах, коллаген разрушается, что делает его очень нежным.
  • Дым также придает еде неповторимый дымный аромат.

Несмотря на то, что курение занимает много времени, после того, как вы научились курить, вам не нужно сидеть и смотреть весь день.Просто проверяйте это время от времени, и курильщик сделает всю работу за вас.

Преданные курильщики рассчитаны на то, чтобы оставаться при постоянной температуре в течение длительного времени.

В зависимости от типа курильщика, который вы покупаете, приготовление на гриле с вашим курильщиком тоже не исключено.

Курильщики, использующие древесный уголь, особенно способны достигать более высоких температур, необходимых для приготовления на гриле и поджаривания пищи.

Большинство других курильщиков кабинного типа предназначены для поддержания температуры в идеальном диапазоне для курения.Если все, что вы хотите, чтобы курильщик делал, это курил еду, то с такими курильщиками подойдет.

Приготовление на гриле - это прямой нагрев в течение короткого периода времени

В то время как копчение - это все о слабом нагревании в течение длительного времени, приготовление на гриле - полная противоположность. При правильном приготовлении мясо на гриле будет сочным внутри и темным и хрустящим снаружи.

Однако здесь нужно больше, чем просто разогреть полнопроходной двигатель и надеяться на лучшее.Например, такие методы, как обратное отжигание, предотвращают подгорание мяса.

Грили устанавливаются таким образом, чтобы источник тепла находился непосредственно под продуктами, что позволяет готовить непосредственно. В случае угольных грилей этим источником тепла будет угольный слой.

Вентиляционные отверстия по-прежнему позволяют контролировать температуру, что означает, что вы можете использовать различные методы приготовления на гриле.

6 особенностей, которые следует учитывать при покупке угольной курильщицы

Рассмотрение этих факторов поможет вам понять, какой тип курильщика вам следует купить.

Сколько вы можете потратить?

Хорошая идея - решить, сколько вы можете себе позволить потратить, прежде чем покупать курильщика. Легко увлечься покупкой курильщика с полным набором функций, но с превышением вашего бюджета.

В частности, если это ваш первый курильщик или вы не курите регулярно, вам могут не понадобиться все дополнительные функции. Вы можете купить приличного курильщика на древесном угле с обычным вкусом по очень доступной цене.

Не забывайте принимать во внимание текущие расходы курильщика.Например, древесный уголь - самое дорогое топливо, которое вы можете сжечь. Поэтому при расчете бюджета учитывайте, сколько будет стоить курильщику пробегать в течение года.

Для скольких людей вы будете готовить?

Не всегда бывает так, что чем больше, тем лучше. Если вы редко, если вообще когда-либо, готовите для большой толпы, будет настоящей болью, не говоря уже о пустой трате времени и денег, зажечь огромного курильщика, чтобы приготовить две куриные грудки.

Курильщики доступны во многих размерах, поэтому вы сможете найти тот, который вам больше всего подходит.

Подумайте, сколько в среднем вы готовите, и купите устройство с такой мощностью. Большинство производителей укажут вам размер в квадратных дюймах, но также переведут размер в «количество пирожков для гамбургеров», что является гораздо более ощутимым способом представить, сколько места вам нужно.

Вам нужен специальный коптильня или комбинированный гриль?

Имейте в виду, что некоторые курильщики древесного угля будут только курить, в то время как другие могут также использовать гриль.

Будьте готовы к тому, что вы заплатите немного больше за более универсальное устройство, но это может избавить вас от покупки гриля в будущем.

Собираетесь ли вы избавиться от курильщика?

Портативность и размер часто идут рука об руку. Чем крупнее ваш курильщик, тем меньше вы будете склонны собирать его и брать в поход.

Тем не менее, курильщики древесного угля подходят для кемпинга, так как вам не нужен источник энергии, и вам не нужно таскать с собой газовый баллон.

Более тяжелые виды барбекю, такие как камадо, сложно перенести с одного места на другое в вашем собственном дворе, не говоря уже о походе.

Если вы заядлый любитель активного отдыха, возможно, вы даже сможете создать футляр для второго курильщика поменьше специально для ваших приключений на природе.

Торговая марка и качество сборки

Хотя известный бренд не всегда является гарантией того, что покупаемый вами товар будет хорошего качества, все же стоит ознакомиться с тем, какие бренды существуют и какова их репутация.

Если вы столкнетесь с маркой курильщиков, о которой никогда раньше не слышали, стоит потратить некоторое время на изучение того, какую поддержку клиентов (если таковая имеется) они предоставляют, и немного узнать о том, где производится этот продукт. и какой уровень мастерства вы можете ожидать.

Интернет-обзоры и форумы по приготовлению барбекю - отличное место, чтобы найти такого рода подробности.

Гарантия

Легко забыть спросить о гарантии на продукт, когда вам не терпится доставить курильщика домой и опробовать его.

Однако продолжительность гарантии, предоставляемой производителем, часто является хорошим показателем качества продукта.

Покопайтесь еще немного и посмотрите, что говорят другие клиенты о работе с компанией.К сожалению, некоторые компании предлагают прилично звучащие гарантии, но заставить их соблюдать их - это все равно, что вырывать куриные зубы.

Запуск угольного курильщика

Итак, вы наконец купили себе угольную коптильню и готовы ее разжечь. Хотя подожди секунду.

В отличие от газовых или электрических курильщиков, которые можно запустить нажатием кнопки, для начала работы с древесным углем требуется несколько шагов. Безусловно, самый простой способ подготовить своего угольного курильщика - использовать стартер для дымохода.

Это дешевое устройство - незаменимый предмет, который поможет вам приготовить почти за 15 минут без каких-либо усилий. Мы составили руководство по использованию стартера для дымохода.

Управление температурой на угольном коптильне

Прежде чем вы сможете начать беспокоиться об управлении температурой в вашем курильщике, вам необходимо правильно его настроить. Предполагая, что вы хотите готовить медленно и медленно, лучший способ настроить курильщика - это использовать метод миньонов в одном из множества его вариантов.

Это включает в себя заполнение вашей топки незажженным древесным углем, затем поджигание небольшого количества брикетов, позволяя им покрываться золой в течение примерно 15 минут, а затем разложить их поверх незажженных углей.

Это позволяет курить в течение многих часов при низкой постоянной температуре. Когда горящие угли горят, они медленно воспламеняют угли под собой, при этом слишком много углей никогда не зажигается одновременно.

Feature CC Изображение любезно предоставлено Брайаном Адамсом на Flickr

После того, как вы настроили своего курильщика на успех, вы можете внести изменения, открывая и закрывая впускные заслонки.

  • Следите за тем, насколько быстро растет ваша температура, и вносите небольшие корректировки, ПРЕЖДЕ, чем вы превысите целевую температуру.
  • Вы почти всегда хотите, чтобы верхняя заслонка выхлопа или дымоход были полностью или частично открыты. Это поможет сохранить чистый огонь. Прекращение подачи кислорода может вызвать «грязный пожар», который может привести к накоплению креозота, неприятного побочного продукта с горьким привкусом.
  • Постарайтесь не вносить слишком много изменений в вентиляционные отверстия. Внесите незначительные изменения, затем дайте ему достаточно времени, чтобы поработать над волшебством, прежде чем вносить какие-либо дополнительные изменения.

Контроль над темпами требует некоторой практики. У нас есть более подробное руководство по управлению пожарами, в котором объясняется, как получить идеальный тонкий синий дым. Это одна из причин, по которой мы всегда рекомендуем начинать с дешевого и неприхотливого куска мяса, например, свинины, прежде чем пробовать грудинку.

Уход и техническое обслуживание

Если вы правильно ухаживаете за своим курильщиком, то хватит надолго. Обслуживание не должно быть слишком трудоемким или сложным. Последовательность действительно является ключом к тому, чтобы ваш курильщик продолжал курить.

Давайте взглянем на некоторые основные процедуры обслуживания, которые вы можете выполнить, чтобы продлить жизнь курильщика.

Удаление золы

Пепел, оставшийся внутри вашего коптильни, притягивает влагу и вызывает ржавчину. Важно убирать золу после каждого использования.

Однако зола и сгоревший уголь могут сохранять тепло дольше, чем вы думаете. Поэтому убедитесь, что все полностью остыло, прежде чем вычистить его, и выбросьте золу в металлический контейнер.

Решетки для чистки гриля

Жир, оставшийся от решеток, станет прогорклым и испортит вкус пищи. Точно так же черный уголь на решетках будет прилипать к еде и делать ее горькой на вкус.

Следовательно, как бы вы ни смотрели, грязные, покрытые коркой решетки не дадут хороших результатов.

Вы можете очистить решетку сразу после того, как закончите готовить, дав углю догорать, таким образом удаляя остатки пищи на решетке.После этого очистите решетки скребком или металлической щеткой.

Прочтите нашу статью о вреде проволочных щеток и о том, что вы можете использовать вместо них здесь.

Если вы, вероятно, забудете, что оставили вентиляционные отверстия открытыми, или хотите сэкономить древесный уголь, вы можете выключить огонь, когда еда будет готова, и очистите решетки перед тем, как приступить к следующему приготовлению.

Для этого включите огонь на полную мощность примерно на 15 минут и дайте маслу дымиться перед тем, как бросить на еду.Как только дым утихнет, поскребите решетки.

Если вы решите использовать металлическую щетку для чистки решеток, вы можете окунуть ее в воду, чтобы создать пар и смыть еще больше жира.

Если вы это сделаете, обязательно протрите решетку влажной тканью после использования проволочной щетки и тщательно осмотрите поверхность для приготовления пищи. Введенная проволочная щетина может быть смертельной, если она застрянет в жизненно важном органе.

Очистка рабочей камеры

Когда внутри вашей варочной камеры образовался слой корочки, которая скручивается и отслаивается на вашей пище, пора принимать меры.

Если вам просто нужно сделать легкую чистку, вы можете соскрести отдельные кусочки пластиковым шпателем (когда курильщик остыл). Имейте под рукой пылесос, чтобы собрать отслоившиеся кусочки.

Более того, периодическая очистка внутренней части камеры для приготовления пищи избавит вас от необходимости проводить очистку промышленных масштабов.

Если вы считаете, что требуется более тщательная очистка, возьмите стальную вату или проволочную щетку, немного жидкости для мытья посуды (никогда не используйте очиститель для духовки, она слишком жесткая), ведро, перчатки, более мягкую щетку для чистки, бумагу. полотенца и садовый шланг.

Дайте волю своему инстинкту. Очистите, ополосните и вытрите путь в чистую рабочую камеру. Опять же, если вы используете металлическую щетку, просто помните, где могла остаться свободная щетина.

Вам не нужно сильное воображение, чтобы понять, что эта работа может стать беспорядочной. Брезент или защитная пленка могут уберечь вашу подъездную дорожку или траву от жирного беспорядка.

Завершение

Есть веская причина, по которой курильщики древесного угля по-прежнему остаются одним из самых популярных вариантов для любителей барбекю на заднем дворе.Хотя вы можете спорить о том, насколько древесный уголь придает аромат, нет никаких сомнений в том, что этот метод приготовления приводит к лучшему кольцу коры и дыма и уникальному аромату дыма, который другие стили с трудом воспроизводят.

Поскольку работа этих курильщиков относительно проста, вы можете купить действительно хорошо сделанного курильщика менее чем за 300 долларов. В отличие от пеллетных коптильных машин, где большие деньги уходят на производство деталей и технологий, с древесным углем все идет на производство хорошо продуманных коптильных машин с качественными компонентами, которые будут поддерживать стабильную температуру и выжить в течение многих лет.

Итак, если мысль о том, чтобы возиться с воздушными клапанами и управлять углями, не пугает вас, тогда вам следует серьезно подумать о том, чтобы взять в руки курильщика древесного угля.

Последнее обновление: январь 2019 г. Обновлено: в него включены еще несколько вариантов, которые стоит рассмотреть в разделе «Обзор курильщиков», а также несколько новых советов по чистке и уходу за вашим новым курильщиком.

Последнее обновление 2021-07-19 / Партнерские ссылки / Изображения из Amazon Product Advertising API

Лучший барбекю 2021 года: лучшие большие угольные, газовые и пеллетные грили для летних банкетов

Одно из лучших барбекю поможет сохранить рассудок этим летом, даже если у вас не так много огорода.Немного открытого пространства, хорошая погода и много времени, использование одного из лучших барбекю - отличный способ ненадолго расслабиться.

Итак, хотите ли вы газовую систему или угольный гриль, или даже специальное устройство для копчения мяса, наша охота за лучшими барбекю сосредоточена вокруг одного: сделать приготовление пищи в саду или дворе простым, вкусным и увлекательным занятием. И расположенные здесь шашлыки превосходно достигают этой цели.

С помощью одного из этих грилей и барбекю на открытом воздухе вы можете готовить стейки, гамбургеры, сосиски, куриные ножки и кебабы, рыбу и халуми на гриле или медленно коптить мясо.Вы даже можете сойти с ума и попробовать поджарить лепешки и овощи, такие как кукуруза в початках и брокколи.

Помните также, что у T3 также есть специальные руководства для лучших небольших переносных барбекю, а также для лучших курильщиков, которые могут содержать продукт, который лучше подходит для ваших нужд. А для тех, кто намеревается приготовить много мяса на своем любимом барбекю, у нас также есть руководство по лучшим термометрам для мяса на рынке.

Если вас интересует только приготовление пищи на газе, то наш гид по лучшим газовым барбекю будет вам полезен.

Мы разбили этот список лучших из лучших барбекю на различные разделы в зависимости от того, какой вид барбекю вы ищете. Чтобы увидеть все грили, просто прокрутите вниз или сразу перейдите к нужному типу гриля, например, на газе или угле, просто щелкните ссылку в меню рядом.

Лучшее барбекю, которое вы можете купить сегодня

(Изображение предоставлено Broil King)

Broil King Regal 500 Pellet Grill

Лучший гриль-курильщик, который можно купить за деньги

Технические характеристики

Размер гриля: 865 квадратных дюймов

Размеры: 149 x 70 x 125 см

Тип: Древесные гранулы

Вес: 135 кг

Причины для покупки

+ Безупречный коптильня + Достигает температуры обжига до 315˚C + Великолепный дизайн + Огромное пространство для гриля + Поставляется с набором для гриля + Отличная панель управления + Создан как резервуар

Причины, по которым следует избегать

-Чрезвычайно тяжелый-Слишком дорогой

Купите пеллетную коптильню Broil King Regal 500 в магазине барбекю [Великобритания]

Broil King выходит на арену гранул с абсолютным взломщиком гриля-коптильни, который построен как паровоз и напичкан некоторыми действительно впечатляющими функциями.Построенный из 2-миллиметровой стали 14-го калибра, этот зверь такой же тяжелый и прочный, как дом, и все же, наряду с не менее превосходным Traeger Ironwood 650, рассмотренным ниже, это был один из самых простых в сборке барбекю.

Regal 500 - одна из флагманских моделей Broil King, поэтому она поставляется с акрами площадок для гриля - 865 квадратных дюймов или 5 580 квадратных см пространства для приготовления пищи, включая решетку для подогрева с фарфоровым покрытием. Все грили на гранулах выделяют много золы от сгоревших гранул, и их необходимо очищать предпочтительно перед каждым грилем.Обычно для этого нужно снять решетку гриля, дефлектор тепла и крышку кастрюли, а также достать беспроводной пылесос. Эта модель довольно изобретательно оснащена мешалкой для очистки горшка, которая сбрасывает сгоревшую золу в контейнер, расположенный ниже. Regal также включает в себя эффективную систему поддонов для сбора лишних жиров, которые неизбежно возникают при медленном приготовлении на малой скорости. Когда дело доходит до использования пеллет, эта модель кажется более экономичной, чем другие модели, которые я тестировал, и она также поставляется с огромным бункером для пеллет на 10 кг.

Контроллер дисплея Regal 500 великолепен во всех отношениях. Большой прорезиненный диск управления прост в использовании, и мне нравится огромный дисплей, который можно читать с расстояния нескольких метров. Как и лучшие пеллетные грили, вы также можете использовать его с приложением, чтобы им можно было управлять удаленно из любого места. Наконец, если вы поклонник жареного цыпленка, баранины или говядины, то вам будет приятно узнать, что эта Барби также поставляется с полным набором для гриля.

Конечно, это дорогой гриль с любой точки зрения (около 1900 фунтов стерлингов), но он настолько хорош во многих отношениях, что ему просто пришлось выпрыгнуть прямо на первое место в этом руководстве.Настоятельно рекомендуется - несмотря на цену.

Получите еще больше информации в обзоре T3 Broil King Regal 500.

Лучшие угольные мангалы, которые вы можете купить сегодня. Размеры: 114 x 88,3 x 90,9 см

Тип: Древесный уголь

Вес: 66,2 кг

Причины для покупки

+ Лучший выбор для копчения и гриля на древесном угле + Прочная конструкция + Двойная изоляция + Инновационная система вентиляции + Огромное пространство для гриля + Weber Система для гурманов

Причины, которых следует избегать

-Очень большой-Недешево

Эта новая модель может выглядеть как классический барбекю Weber, но внутри это другой чайник грудинки.Барбекю Kamado было в моде с тех пор, как на рынок вышло Big Green Egg с его чрезвычайно дорогим ассортиментом керамических моделей, и, конечно же, другие производители, такие как Kamado Joe, Char-Broil и теперь Weber, присоединились к ним со своими собственными взглядами на этот продукт. популярный японский метод гриля и копчения.

Камадо на древесном угле (или, точнее, Мусикамадо) отлично подходят для медленного и слабого копчения, жарки, а также непрямого и жесткого жарения на гриле, так что якобы они представляют собой решение для приготовления пищи на открытом воздухе три в одном.Эта широкофюзеляжная модель оснащена «воздушной» изоляцией с двойными стенками и уплотнением в виде духовки на крышке из нержавеющей стали, предотвращающим утечку тепла по краям. Это означает, что он подходит для действительно длительных сеансов курения, продолжительностью до пяти часов, а возможно, и более. Имейте в виду, я всегда предлагаю использовать древесный уголь высшего качества или, для еще более длительного времени приготовления, австралийские тепловые шарики или собственные брикеты Вебера.

Решетка для гриля Gourmet из нержавеющей стали Weber Summit Kamado имеет существенный 61 см в диаметре - в пантеоне барбекю, это довольно громадно.Чуть ниже находится съемный алюминиевый дефлектор тепла для непрямого приготовления и копчения, но вы можете легко снять его для стандартного приготовления на гриле, как если бы вы это сделали на Weber Master-Touch.

Summit также поставляется с решеткой для древесного угля, которую можно расположить на двух уровнях, огромной пружиной в крышке, которая позволяет легко открывать и закрывать, проверенным и надежным золоуловителем Weber, термометром на крышке и заслонка наверху, которую можно полностью открыть для быстрой вентиляции при приготовлении на гриле.Как мы и ожидали от Weber, качество сборки исключительное, поэтому он должен прослужить много лет даже без покрытия.

Я тестировал его на стойке с ребрами, и Summit выдерживал температуру более четырех часов, используя лишь небольшую горсть тепловых шариков. Что еще более впечатляюще, после того, как я открыл все вентиляционные отверстия, чтобы повысить температуру, он успешно зажарил полдюжины гамбургеров на тех же углях.

Эта модель также доступна в виде тележки с широкой полкой и оригинальной системой газового зажигания.Тем не менее, это добавляет дополнительные 840 фунтов стерлингов к и без того огромному счету, так что, возможно, сэкономьте лишнее приготовление и вместо этого положите часть из них на изысканное мясо из аппетитной линейки Pit Master от специалиста-мясника Джона Дэвидсона.

Если вы хотите хорошо приготовленный и серьезный барбекю на древесном угле, тогда Char-Broil Kettleman - ваш лучший выбор.

(Изображение предоставлено Char-Broil)

2. Char-Broil Kettleman

Лучшее по бюджетной цене угольное барбекю

Технические характеристики

Размер гриля: 56 см

Размеры: 66 x 66 x 99 см

Тип : Уголь

Вес: 17 кг

Причины для покупки

+ Решетка для гриля, устойчивая к ржавчине + Запирающаяся откидная крышка + Высочайшее качество сборки

Причины, которых следует избегать

-Нет необычных функций

ЛУЧШИЕ СДЕЛКИ СЕГОДНЯ 9000-000 Broil Kettleman доставляет все, что вам нужно, от угольного гриля, и не нарушает ваш банковский баланс для этого.Вот почему мы считаем его лучшим барбекю на древесном угле на рынке сегодня.

Сборка выполняется быстро и просто, а качество готовой сборки также высокое, с прочными стальными ножками и металлической отделкой, благодаря чему этот гриль выглядит намного дороже, чем он есть на самом деле.

Есть прочный набор колес, который делает перемещение относительно легким, а также откидная крышка со встроенным датчиком температуры и механизмом блокировки. Золоуловитель также имеет плотную посадку и легко доступен для удаления золы, в то время как верхний демпфер позволяет легко повышать и понижать температуру приготовления при закрытой крышке.

Что касается готовки, у вас более чем достаточно места для приготовления еды для семьи или компании среднего размера, с решеткой для гриля диаметром 56 см.

Добавьте кучу полезных (и доступных) аксессуаров, таких как крышка гриля Kettleman и щетка для очистки, и вы получите прочный универсальный гриль для барбекю, работающий на угле, который подойдет для всех, кроме самых крупных мероприятий.

Weber Master-Touch GBS E-5750 - прочный и простой в использовании барбекю.

(Изображение предоставлено Вебером)

3.Weber Master-Touch GBS E-5750

Всегда надежный гриль Weber для чайников

Технические характеристики

Размер решетки: 56 см

Размеры: 107 x 65 x 72 см

Тип: уголь

Вес: 25 кг

Причины для покупки

+ Отличная производительность + Доступная цена + Надежность и долговечность

Причины, которых следует избегать

-У всех есть один

Когда ваши друзья начинают называть вас Криспином, потому что у вас есть привычка обугливать каждое приготовленное на гриле блюдо, вы получаете в свои руки Теперь вы знаете, что пора избавиться от жаровни без крышки, которую вы использовали в течение многих лет, и принять простую технологию приготовления на основе конвекционного чайника.

Master-Touch GBS E-5750 прост в использовании. Просто загрузите одну или обе корзины для угля в форме полумесяца и поместите их по обе стороны от миски. Не снимайте крышку - сзади есть подставка - зажгите уголь и отступите примерно на 25 минут. Теперь бросьте еду на просторную стальную решетку толщиной 57 см, на которой достаточно места примерно для шести мест - закройте крышку и поговорите с гостями.

Эта система требует лишь случайного вмешательства, будь то переворачивание продуктов или регулировка забора воздуха на алюминиевом золоуловителе (который теперь также включает новую настройку «дыма»).Если вы следуете правилу «если смотришь, это не готовится», то продукты должны быть приготовлены на гриле и приготовлены идеально, с куриной кожурой, которая должна быть хрустящей.

Эта модель также предназначена для установки системы барбекю Weber Gourmet BBQ с дополнительными вставками. Просто снимите центральную часть решетки и поместите решетку для жарки, камень для пиццы, голландскую печь или жаровню для птицы.

Webers известны своей долговечностью, и вы можете смело ожидать, что этот прослужит много зим. Тем не менее, всегда рекомендуется использовать чехол для защиты от элементов.

Вы можете сравнить этот гриль с более бюджетным, представленным ниже в нашей функции сравнения Weber Master-Touch GBS E-5755 и Texas Franklin Charcoal BBQ (другое название Tepro Toronto Click).

(Изображение предоставлено Char-Broil)

4. Char-Broil Gas2Coal 210 Hybrid BBQ

Нравится практичность и легкость газа, но вкус угля? Гибридный барбекю Char-Broil Gas2Coal - это именно то, что вам нужно.

Технические характеристики

Размер гриля: 47.8 x 44,5 см

Размеры: В 116,8 x Ш 114 x Г 62,9 см

Тип: угольно-газовый гибрид

Вес: 36,4 кг

Причины для покупки

+ Гибридный гриль + Хороший дизайн + Чугунный гриль + Повара еда быстро

Причины, которых следует избегать

-Поднос для угля бывает сложно мыть

Хорошо, время для чего-то другого. Char-Broil Gas2Coal - это гибридное барбекю, что означает, что вы можете готовить на газе для удобства и скорости или на углях для вкуса и настоящих впечатлений от барбекю.Он получает даже лучше , потому что вы можете использовать газ для розжига углей, а это значит, что не будет неловких моментов, когда вы не зажечь огонь и вынуждены прибегать к духовке.

Это делает его одним из лучших универсальных и надежных барбекю в мире, предлагая идеальное сочетание газа и древесного угля. Емкость для приготовления пищи велика, и мне нравится, что у меня есть возможность настроить ее с помощью дополнительных аксессуаров.

Единственное разочарование заключается в том, что поддон для угля бывает трудно чистить, но на самом деле, что такое BBQ легко чистить?

Char-Broil Gas2Coal поставляется в трех размерах, с двумя, тремя или четырьмя горелками.Он также совместим с рядом дополнительных аксессуаров, что позволяет настроить гриль в соответствии с вашими предпочтениями.

После использования мы уверены, что это будущее барбекю, так как оно настолько легко адаптируется. Вы можете прочитать наш обзор гибридного барбекю Char-Broil Gas2Coal 210, чтобы узнать, как его использовать в реальном мире.

Угольный барбекю Tepro Toronto Click не требует инструментов и обеспечивает отличные результаты.

(Изображение предоставлено: Tepro)

5.Tepro Toronto Click

Лучший бюджетный мангал на древесном угле

Технические характеристики

Размер гриля: 53 x 40 см

Размеры: 67 x 115 x 107 см

Тип: Уголь

Вес: 26,5 кг

Причины для покупки

+ Недорого купить + Поддон для древесного угля + Решетка приличного размера

Причины, по которым следует избегать

-Подгонка и отделка в другом месте

Конечно, этот угольный барбекю, разработанный в Германии, не самый премиальный в этом руководстве, но вам нужно ищите повсюду более продуманную модель в этой ценовой категории.

Что действительно впечатляет, так это множество продуманных дизайнов. Посмотрите на ручку справа. Поверните его по часовой стрелке, и угольная секция переместится на расстояние 6 см (2,3 дюйма) от решетки для готовки. Сверните его вниз, и он остановится на отметке 22 см (8,6 дюйма). Это отличное нововведение, которое упрощает приготовление на гриле. Конечно, невозможно сказать, насколько хорошо этот механизм будет работать после пары зим на открытом воздухе, но кого это волнует за такую ​​цену?

Есть еще кое-что, потому что ручка посередине открывает дверцу, позволяя легко выгребать излишки древесного угля по мере необходимости.Между тем, основная решетка имеет размеры 54 см x 42 см - достаточного количества еды для группы из восьми, а возможно, даже десяти. Как и Weber Master Touch, решетка также имеет съемную центральную часть, которую можно заменить множеством дополнительных кухонных принадлежностей, включая чугунный вок, камень для пиццы и чугунную голландскую печь. Да, и для тех, кто любит пиво в угольном забое, он также поставляется со встроенным открывалкой для бутылок.

Для большинства пользователей, особенно новичков, Toronto Click выдерживает большие испытания и отлично готовит еду.Но настоящий решающий аргумент - это регулируемый поддон для угля.

(Изображение предоставлено LotusGrill)

6. LotusGrill XXL

Лучшее бездымное угольное барбекю

Технические характеристики

Размер гриля: 56 см

Размеры: 67 x 115 x 107 см

Тип: уголь

Тип: Вес: 26,5 кг

Причины для покупки

+ Отличный внешний вид + Быстро нагревается + Меньше дыма

Причины, которых следует избегать

-Еда не имеет настоящего аромата дыма-Недешево

ЛУЧШИЕ СДЕЛКИ СЕГОДНЯ

Ваши соседи ненавидят вас, потому что шлейфов дыма, возникающих каждый раз, когда вы готовите барбекю? Вам нужна почти бездымная угольная модель, guvnor, как это шикарное сферическое предложение от LotusGrill.

Как и в одноименном переносном гриле компании, в этом также используется вентилятор - по сути, два - для ускорения процесса воспламенения древесного угля. Согласно рекламному объявлению, углю требуется всего несколько минут, чтобы достичь температуры приготовления, поэтому я попробовал эту теорию и ударил меня пылающим пером, если это не заняло всего четыре минуты - примерно на 26 минут быстрее, чем любое другое. другие угольные мангалы - и без дыма в процессе. Даже во время процесса приготовления эта штука создает меньше дыма, чем другие модели, и это происходит благодаря довольно уникальному, но слегка запутанному методу загрузки древесного угля и огромному 57-сантиметровому грилю со встроенным стальным экраном, чтобы жир не капал прямо на угли внизу.

Обратной стороной этого необычного метода приготовления барбекю является то, что пища не имеет должного дымного аромата - есть стеклянная крышка, доступная по высокой цене, которая будет содержать небольшое количество дыма, которое она производит, - и возникает вопрос о необходимости время от времени меняйте батарейки для вентиляторов. Положительным моментом является быстрый нагрев и приготовление пищи почти без дыма, что делает этот барбекю наиболее подходящим вариантом для балконов и городских патио. Доступен в шести солнечных цветах.

Лучшие газовые мангалы, которые вы можете купить сегодня

(Изображение предоставлено Campingaz)

1.Campingaz 3 Series Premium S

Ценный газовый барби с инновационными функциями

Технические характеристики

Размер решетки: 61 x 46 см

Размеры: 124 x 60 x 121 см

Тип: Газ

Вес: 69 кг

Причины купить

+ Отличная цена + Инновационная система очистки + Уникальная функция гриля на открытом огне + Двойная решетка для гриля

Причины, которых следует избегать

-Крышка довольно неглубокая

Хотя Campingaz более известен своим огромным набором отличного туристического снаряжения , компания также выделяется на арене больших газовых барбекю.Возьмем, к примеру, эту совершенно новую и очень инновационную модель с тремя конфорками.

Красивая и очень доступная по цене чугунная решетка размером 61 см x 46 см, покрытая фарфоровой эмалью и очень доступная по цене, подходит для группы от шести до восьми человек и разделена на две секции: слева у нее есть большая чугунная решетка с съемный центр для различных кулинарных принадлежностей Campingaz Culinary Modular и справа двухсторонняя плоская / ребристая тарелка для рыбы, креветок, халлуми, овощей и жареного мяса на завтрак.Он также оборудован правой конфоркой для варки в кастрюле и большой полкой слева.

В отличие от большинства газовых грилей, эта модель не имеет тепловых дефлекторов между конфорками и решетками для готовки. Вместо этого основная решетка для гриля состоит из нескольких сплошных секций, которые размещаются непосредственно над каждой горелкой. Эти твердые секции защищают конфорки от капель жира, позволяя открытому огню целовать еду, придавая ей аутентичный вкус и текстуру древесного угля.

Еще одно уникальное нововведение - это способ очистки. Помимо съемных задних панелей, которые можно мыть в посудомоечной машине, поддон для воды под барбекю улавливает все жиры, которые в основном плавают на воде. Все, что вам нужно сделать, это вынуть поддон и слить жирную воду. Просто, эффективно.

Если бюджет важен и вы ищете универсальное газовое барбекю, которое приготовит завтрак из бекона и яиц, а также полноценный банкет-барбекю на открытом воздухе, тогда сделайте шаг прямо в этом направлении.

Эта превосходная модель из нержавеющей стали с двумя конфорками также поставляется с боковым поджигателем для идеальных стейков.Ммммм

(Изображение предоставлено Char-Broil)

2. Char-Broil Professional Pro S2

Лучший газовый гриль для большинства людей

Технические характеристики

Размер гриля: 47,8 x 44,5 см

Размеры: 124 x 120 x 54 см

Тип: Газ

Вес: 44 кг

Причины для покупки

+ Уникальная инфракрасная технология приготовления на гриле + Высочайшее качество + Также поставляется с отдельным приспособлением для приготовления стейков

Причины, по которым следует избегать

-Требует много очистки

Купите Char-Broil Professional Pro S2 у Crocus. [UK]

Эта газовая модель с двумя горелками, облицованная нержавеющей сталью, идеально подходит для взлома.Professional Pro S2 поставляется с массивной чугунной решеткой с фарфоровым покрытием размером 47,8 x 44,5 см и использует известную технологию TRU-инфракрасного излучения Char-Broil - по сути, пару перфорированных гофрированных стальных листов над двумя горелками - для обеспечения равномерного температура приготовления по всей поверхности гриля.

Удивительно, но в нем также есть гарнир для стейков, который в нашем тесте дал филе с превосходной карамелизованной корочкой и сочным розовым центром. Для дополнительной атмосферы эта модель также оснащена ярко-красными циферблатами с подсветкой для использования в ночное время.

Как и большинство газовых барбекю, Char-Broil Professional Pro S2 запускает 5-килограммовый баллон с газом Patio Gas (заправляет около 30 фунтов стерлингов), который аккуратно убирается в шкафчик под ним. Несомненно, это один из лучших газовых барбекю, которые мы рассматривали, но, поскольку он имеет сложное газовое происхождение, вы должны потратить около трех часов, чтобы построить его.

В качестве альтернативы, те, у кого больше ртов для кормления, могут предпочесть более крупного друга этого барбекю, не менее компетентного Char-Broil Professional Pro S3 , который поставляется с тремя основными горелками и такой же отличной горелкой для жарки стейка сбоку.

Чтобы увидеть, как гриль Char-Broil Professional Pro S2 сравнивается с ведущим конкурентом от конкурирующей фирмы Weber, обязательно ознакомьтесь с функцией сравнения Smart Bar барбекю T3 Weber Genesis II EX-335 GBS и Char-Broil Professional Pro S2.

(Изображение предоставлено Weber)

3. Weber Genesis II EX-335 GBS Smart Bar BBQ

Самый умный газовый барбекю можно купить за деньги

Технические характеристики

Размер гриля: 68 см x 48 см

Размеры: 120 x 150 x 74

Тип: Газ

Вес: 84.82kgs

:

Причины для покупки

+ Умные технологии для легкого приготовления на гриле + Превосходное качество сборки + Большая поверхность гриля + Особенности Weber Gourmet System + Дает отличные результаты

Причины, по которым следует избегать

-Очень дорого-Длительное время сборки - Сторона горелка не нужна

Совершенно новый газовый двигатель Genesis II EX-335 GBS оснащен целым набором интеллектуальных технологий, которые контролируют работу всего повара с помощью приложения Weber Connect. Это отличная система для начинающих поваров и для тех, кто предпочитает развлекать гостей, чем быть прикованным к грилю.В некоторой степени он ведет себя как пеллетный коптильня, чтобы сделать приготовление на гриле максимально простым с помощью Bluetooth и мониторинга Wi-Fi в реальном времени с помощью встроенного термометра, пищевого щупа (есть порты для двоих) и приложения Weber Connect.

Genesis II оснащен тремя основными газовыми горелками, горелкой Sear Station, расположенной между двумя правыми горелками для более высоких температур обжаривания стейков, и боковой горелкой для приготовления в кастрюле и на сковороде. Его сверхпрочная чугунная решетка с фарфоровой эмалью размером 68 см x 48 см обеспечивает достаточно места для 10 голодных олуш и может использоваться с любыми аксессуарами от Weber Gourmet BBQ System.Жаль, что вы не можете хранить газовый баллон в шкафу внизу, но, по крайней мере, для него есть место под боковой горелкой. Для использования в ночное время Genesis II поставляется с ярко-красными ручками конфорок с подсветкой и умной накладной светодиодной лампой-решеткой, которая автоматически включается, когда вы поднимаете крышку.

Если у вас много ртов, которые нужно кормить, и вы ненавидите, когда вас приковывают к грилю, в то время как все остальные хорошо проводят время, тогда подумайте об этой надежной и однозначно шикарной модели. Просто имейте в виду, что он прибывает на палитру, и его сборка занимает более трех часов.

Everdure обладает потрясающим дизайном и безупречным качеством сборки.

4. Everdure by Heston Blumenthal Force 2 Горелка

Лучший газовый барбекю премиум-класса

Технические характеристики

Размер гриля: 2358 кв. См

Размеры: 106,7 x 117,5 x 74,3 см

Тип: Газ

Вес: 33kgs

Причины купить

+ Очень привлекательный дизайн + Быстро нагревается + Равномерно готовит

Если вы решили, что газовый гриль для вас, вы не найдете более эстетичного соперника, чем этот поразительно простой (если немного дорогая) модель, одобренная глупым кулинарным чародеем Хестоном Блюменталем.

Доступная в четырех цветах, двухконфорочная горелка Force доставляет удовольствие, не занимает много места и очень быстро нагревается - всего за четыре минуты, чтобы достичь температуры обжига в 350˚C. Он также может похвастаться самыми точными газовыми контроллерами в своем бизнесе.

Качество сборки образцовое. Эта прекрасная плита художественного минимализма поставляется с четырьмя сверхпрочными ножками, прочными колесами, алюминиевой рамой, не подверженной ржавчине, и толстым алюминиевым кожухом, который обеспечивает равномерное приготовление пищи при минимальном вмешательстве со стороны мужчины или женщины в фартуке.Чугунная решетка Force поставляется со встроенными регуляторами пламени и обеспечивает достаточно места для гриля от шести до восьми гостей.

Если вы ищете газовый гриль, который доставляет много энергии, и не возражаете против того, чтобы вы могли, ну, раскошелиться, вы не найдете более производительной модели, чем Everdure Force.

Стильный, компактный и очень универсальный, Char-Broil All-Star представляет собой отличное барбекю в малом форм-факторе.

5. Char-Broil All-Star

Лучший компактный газовый барбекю

Технические характеристики

Размер гриля: 46см

Размеры: 101 x 64.6 x 110 см

Тип: Газ

Вес: 25 кг

Причины для покупки

+ Компактный дизайн + Решетки равномерно + Портативность до некоторой степени

Причины, которых следует избегать

-Трудно снять верхнюю часть-Компактный размер означает больше газовые баллоны не помещаются в отведенное пространство

Как мы завершаем в нашем обзоре Char Broil All-Star, этот компактный газовый гриль с одной горелкой - крекер. Его круглая чугунная решетка диаметром 46 см похожа на решетку стандартного чайника Weber, и нам нравится, как она находится заподлицо с поверхностью основного корпуса.У него также отличная теплоудерживающая откидная крышка, возможно, сделанная из алюминия. Между тем, две раскладывающиеся полки предоставляют достаточно места для хранения сырых ингредиентов, пока вы их кладете, и он мгновенно срабатывает одним касанием запальника с питанием от батареи.

Круглая одинарная горелка All-Star нагревает решетку до максимальной температуры около 350˚C, и, поскольку прямо под ней находится один из инновационных гофрированных теплораспределяющих листов TRU-Infrared от Char-Broil, вся решетка нагревается равномерно. .Char-Broil рекомендует чистить инфракрасную пленку после каждого сеанса барбекю, и лучший способ сделать это - оставить газ на высокой скорости примерно на десять минут, чтобы карбонизировать жир и другие детриты. Затем просто смахните щеткой остатки порошка или воспользуйтесь прилагаемым чистящим средством.

Верхняя половина этого гриля поставляется с отдельным набором устойчивых ножек, поэтому его можно снять с основной подставки и поставить на стол или перевезти в трейлере или фургоне. Размещение его на столе дома кажется немного бессмысленным, так как основная подставка уже вполне функциональна и, кроме того, у нее есть удобное пространство вокруг спины, чтобы спрятать газовый баллон.

All-Star прибыл в большой коробке на палитре, и его сборка занимала больше времени, чем другие модели. Несмотря на точное следование инструкциям по сборке, у нас возникли проблемы с установкой верхней половины устройства в основную подставку, и теперь нам трудно снять ее, потому что четыре прочные прорезиненные ножки не сдвигаются с места.

Если не считать незначительных мелочей, All-Star - одна из самых компактных газовых барби, с которыми мы когда-либо сталкивались, и идеальный выбор для патио или балкона. Ею легко пользоваться, она равномерно готовит все на гриле и ее легко чистить.Стоит посмотреть.

Лучшие грили на гранулах, которые вы можете купить сегодня

(Изображение предоставлено Traeger)

1. Traeger Ironwood 650

Наш второй любимый гриль для гриля, копчения и запекания

Технические характеристики

Размер гриля: 650 квадратные дюймы

Размеры: 117 x 68 x 119 см

Тип: Древесные гранулы

Вес: 67,5 кг

Причины для покупки

+ Отличный вкус древесных гранул + Стабильная температура приготовления + Превосходное качество сборки + Отличное приложение

Причины для избежать

-Тяжелая, как цистерна-Требуется электроснабжение

ЛУЧШИЕ СДЕЛКИ СЕГОДНЯ

Купите Traeger Ironwood 650 прямо у Traeger [США]

Купите Traeger Ironwood 650 в BBQ World [Великобритания ]

Если вы любите устраивать тусовки на свежем воздухе, но хотите, чтобы вы были лучшим шеф-поваром, готовящим барбекю, то этот гриль для вас.Многие американские поклонники барбекю предпочитают гриль на гранулах, потому что он придает еде по-настоящему аутентичный аромат древесного дыма, которого трудно добиться, используя древесный уголь, не говоря уже о газе. Это также, пожалуй, самый простой вид барбекю, потому что все это управляется компьютером, и вы, хозяин, можете расслабиться и расслабиться в безопасности, зная, что еда будет приготовлена ​​до совершенства практически без вмешательства. Он также идеально подходит для различных стилей приготовления, от быстрого приготовления на гриле до медленного копчения и запекания.

Как и все пеллетные грили, прессованные древесные гранулы транспортируются из большого бункера (в данном случае 9 кг) через шнек с электрическим приводом (в основном большой штопор) в небольшой котелок под основной решеткой гриля. Весь процесс подачи пеллет контролируется компьютерным процессором - собственным D2 Direct Drive компании Traeger - который обеспечивает согласованность и надежность, как внутренняя печь. Следовательно, после того, как вы установили температуру на панели дисплея Traeger или в его превосходном приложении, она будет оставаться на этой температуре до тех пор, пока в бункере есть гранулы.

Эта тяжеловесная модель имеет возможность подключения к Wi-Fi и поставляется с основным грилем площадью 418 квадратных дюймов (достаточно места для восьми цыплят из пяти реберных стоек) и съемной подогревающей решеткой на 231 квадратный дюйм сверху. Он также оснащен специальной кнопкой «Super Smoke», которая работает при температуре от 73C до 107C (идеально подходит для тех, кто любит грудинку и ребрышки), функцией «Keep Warm» и датчиком для мяса, который сообщает комбайну, когда блюдо готово. достиг правильного уровня готовности. Этот гриль также может поджаривать стейки при температуре до 260 ° C (500 ° F).

Traeger - один из самых популярных в мире производителей пеллетных грилей, и эта модель, напоминающая резервуар, является ярким примером высокого уровня мастерства, присущего его продукции. Даже его сборка доставляла удовольствие, потому что каждая коробка и каждый предмет были четко маркированы - сама основная коробка даже превращается в мини-домик для детей. По многим причинам это наш второй лучший выбор для безукоризненного барбекю в больших масштабах, чуть уступая Broil King Regal 500, рассмотренному в верхней части этой страницы.

Чем отличается Traeger Ironwood 650 от могучего Weber SmokefIre EX4? Что ж, вы можете узнать об этом в специальной функции сравнения Weber Smokefire EX4 и Traeger Ironwood 650 от T3.

Weber SmokeFire EX4 - это превосходное барбекю, которое можно коптить, медленно прожаривать и поджаривать.

(Изображение предоставлено Weber)

2. Weber SmokeFire EX4

Отличный выбор для мало и медленно курильщиков

Технические характеристики

Размер решетки: 4270 квадратных см

Размеры: 119 x 109 x 84 см

Тип: Древесные пеллеты

Вес: 70.3kgs

Причины для покупки

+ Оно жарит, жарит, запекает и готовит на гриле + Надежный, беспроблемный метод приготовления + Исключительное качество сборки + Хороший внешний вид

Причины, которых следует избегать

- Сборка занимает несколько часов - Требуется электричество - Пеллеты не так легко доступны

ЛУЧШИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ НА СЕГОДНЯ

SmokeFire - это тяжелый зверь, сжигающий гранулы, который доставлен в достаточно большую коробку, чтобы в ней можно было жить. Основная решетка из нержавеющей стали имеет размеры 61 см x 46 см (подходит для группы от восьми до восьми человек). возможно десять), а над ним есть еще одна стойка для подогрева поменьше.Боковая полка из нержавеющей стали обеспечивает место для ингредиентов и т. Д.

Управление всей шебангой осуществляется с помощью простого кнопочного ЖК-дисплея с четырьмя портами для датчиков мяса (в приборе есть один датчик). Просто выберите нужную температуру (в градусах Фаренгейта), нажмите большую кнопку и подождите 10–25 минут, пока гриль не достигнет оптимальной температуры приготовления. Теперь хлопните по еде, закройте крышку и поговорите с товарищами.

В этой модели Weber полностью выбросил свод правил из окна и заменил широкий стальной отражатель тепла, обычный для других моделей гранул, на знаменитые стержни «Flavorizer» из нержавеющей стали.Это означает, что при самой высокой температуре (315 ° C) края ревущего пламени в кастрюле с огнем четко видны по обе стороны от тепловой перегородки, а не скрыты из поля зрения, и это, в свою очередь, означает, что любой стейк, брошенный на гриль хорошо поджаривается. Вы также можете подключить этот гриль к своему телефону через Bluetooth или Wi-Fi и контролировать весь процесс с шезлонга с помощью приложения Weber Connect.

Теперь нужно сказать, что у самой ранней серии SmokeFires были некоторые проблемы с прорезыванием зубов, а именно плохо спроектированная задвижка бункера для пеллет, но с тех пор она была переработана.Что не вызывает сомнений, так это качество сборки, откровенно превосходное по всем параметрам, от красиво отделанной фарфоровой эмалированной крышки и тактильного механизма открывания до прочных ножек и запираемых колесиков. Если вы ищете большой и чрезвычайно компетентный шашлык из пеллет, который можно коптить, медленно обжаривать и поджаривать, то сейчас мы не можем придумать лучшего варианта, чем эта впечатляющая черная красавица. Настоятельно рекомендуется.

Подробнее читайте в нашем полном обзоре Weber Smokefire EX4.

Если вы ищете большой барбекю на гранулах, то Traeger Pro 575 Pellet Grill - отличный выбор.

3. Traeger Pro 575 Pellet Grill

Еще один отличный барбекю из древесных гранул для гриля, копчения и медленного обжаривания

Технические характеристики

Размер гриля: 575 кв. Дюймов

Размеры: 134,6 x 104 x 68,5 см

Тип: Древесные гранулы

Вес: 56,2 кг

Причины для покупки

+ Аутентичный аромат древесного дыма + Легкость для гриля с + Великолепное копчение и медленное обжаривание + Температурный датчик и беспроводная связь делают приготовление пищи надежным

Причины, которых следует избегать

- Не идеален для обжига - древесные гранулы сложнее купить, чем газ или уголь

ЛУЧШИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ НА СЕГОДНЯ

Как мы отмечаем в нашем обзоре Traeger Pro 575, это больше похоже на уличную печь, чем на барбекю.Как и все пеллетные грили, в нем используются маленькие древесные гранулы, шнек с электрическим приводом для доставки их в котелок, датчик температуры и передовые компьютерные технологии, которые значительно упрощают приготовление пищи для всех, от новичков до профессионалов.

Traeger настолько хорошо реализовал свой алгоритм, что если вы выберете температуру, скажем, 180ºC, он будет оставаться на этой температуре столько, сколько потребуется, или до тех пор, пока датчик для мяса не подаст сигнал об окончании процесса приготовления. Пуристы могут называть это мошенничеством как угодно, но на сегодняшний день я не сжег ни одной вещи на Traeger, и я более чем доволен этим.Великолепно разработанное приложение для iOS и Android добавляет множество подсказок и советов, а также сотни экзотических рецептов барбекю из говядины, птицы, свинины и рыбы. Traeger также производит широкий ассортимент различных древесных гранул и одни из лучших в отрасли приправ для сухого втирания.

Traeger Pro 575 отлично подходит для копчения и медленного приготовления, а также очень надежен для обычного приготовления на гриле. Для некомпетентных барбекюистов и тех, кто хочет проводить больше времени с гостями, а не быть прикованным к грилю, эта модель более чем оправдывает свою цену.

Другие популярные барбекю

Хотите эстетику Big Green Egg, но с меньшими затратами? Тогда рассмотрим Char-Broil Kamander Kamado.

Char-Broil Kamander Kamado

Лучшая доступная альтернатива барбекю Big Green Egg

Технические характеристики

Размер гриля: 56 см

Размеры: 111 x 69 x 116 см

Тип: уголь

Вес: 51,5 кг

Причины для покупки

+ Дешевая альтернатива Big Green Egg + Отличная демпферная система + Хорошая изоляция + Энергоэффективность

Причины, которых следует избегать

-Дороже в Великобритании

ЛУЧШИЕ СДЕЛКИ СЕГОДНЯ

Отчетливо в стиле Big Green Egg , Японское барбекю «комадо», Kamander от американского короля барбекю Char-Broil поставляется с 20-дюймовым чугунным грилем с фарфоровым покрытием, приподнятой выдвижной 13-дюймовой решеткой для подогрева и складной полкой из нержавеющей стали.

Он также оснащен отличной, простой в использовании системой забора воздуха, которая включает стальную трубу, идущую от нижней части устройства до шкалы регулировки высоты по пояс с большими цифрами. Это означает, что вы можете регулировать воздух, поступающий снизу, без необходимости возиться в приседе. Такой же крупный циферблат наверху используется для управления количеством тепла и дыма, выходящего из гриля. В зависимости от того, какой метод готовки вы используете, все, что вам нужно сделать, это сопоставить числа, закрыть крышку и подождать.

Даже с небольшим количеством древесного угля и с двумя почти полностью открытыми заслонками, Kamander оставался при температуре 300˚C около трех часов. Это означает, что с заслонками, установленными в почти закрытом положении, можно с уверенностью ожидать, что они будут оставаться при температуре медленного приготовления около 110 ° C в течение четырех или пяти часов, а возможно, и дольше.

Это чрезвычайно прочное и тщательно продуманное барбекю, которое весит тонну, выглядит шикарно и прекрасно готовится, будь то прямое приготовление на гриле, медленное приготовление или копчение.Лучший выбор для довольно разгоряченных злодеев на свежем воздухе.

Большинство профессиональных поваров используют барбекю Big Green Egg

(Изображение предоставлено: Big Green Egg)

Big Green Egg MiniMax

Выбор барбекю многих ведущих профессионалов

Технические характеристики

Размер гриля

Размеры: 50 x 56 см

Тип: Древесный уголь

Вес: 42 кг

Причины для покупки

+ Невероятное приготовление + Идеально для медленного обжаривания + Универсальность + Построен как кирпичный домик

Причины, которых следует избегать

-Дорогой-Тяжелый

Этот престижный бренд стал первым выбором многих поваров, как профессионалов, так и увлеченных любителей.Он готовит на гриле, запекает, курит и провидяет и остается горячим до 10 часов при одной загрузке кускового древесного угля.

Эта керамическая луковичная красотка может приготовить и / или коптить все, от колбас, рыбы и шашлыка до ребрышек и маленьких ягненков. Как следует из части названия «MiniMax», этот тяжелый 40-килограммовый гриль даже не является самым большим в линейке Green Egg (его диаметр составляет 33 см), но его по-прежнему достаточно, чтобы готовить одновременно до четырех американцев.

Как и Weber и Napoleon, MiniMax предназначен для использования с закрытой крышкой, чтобы пища готовилась косвенно; крышка также предотвращает неожиданные вспышки и ожоги.В настоящий момент, вероятно, на планете нет лучшего и более щадящего барбекю. Однако его премиальный ценовой диапазон является настоящим препятствием для всех, кроме самых взыскательных мастеров гриля.

Хотите японский угольный гриль в стиле камадо? Тогда Heston's Everdure BBQ - это стильный выбор.

Everdure от Heston Blumenthal 4K

Хестон: барбекю Big Green Egg

Технические характеристики

Размер гриля: 429,5 квадратных дюймов

Размеры: 115.5 x 70 x 55 см

Тип: уголь

Вес: 68,5 кг

Причины для покупки

+ Превосходное качество сборки + Отличная медленная обжарка + Поставляется с датчиками и дополнительными принадлежностями

Причины, по которым следует избегать

-Маленький гриль по цене

Кулинарный колдун Хестон Блюменталь выходит на арену японских угольных грилей в стиле камадо (вверху), давая Big Green Egg очень хороший шанс приготовиться. У Everdure 4K, безусловно, достаточно инновационных решений для этого. Благодаря дополнительной изоляции и красиво обработанному корпусу из литого под давлением алюминия, который не нагревается, этот барбекю подходит для жарки, запекания, жарки, запекания и копчения, хотя, очевидно, не все одновременно.

4K поставляется с относительно небольшой 18-дюймовой решеткой для гриля и имеет функцию зажигания Fast Flame с помощью кольца типа электрической варочной панели, поэтому вам нужно будет найти ближайшую электрическую розетку, чтобы использовать ее. После розжига уплотнение крышки печного типа сохраняет тепло до восьми часов при медленном приготовлении или копчении - и всего на одном килограмме древесного угля. Другие изящные дизайнерские решения включают пронумерованные алюминиевые клапаны потока воздуха, внутреннее освещение, удобный передний ящик для хранения четырех датчиков для мяса, с которыми он поставляется, и умный портал для заправки древесного угля сбоку.Светодиодный дисплей тоже является приятным дополнением, хотя при ярком солнечном свете его очень трудно читать.

Конечно, это геркулесовское барбекю действительно стоит значительного блока вонги, но вы должны передать его команде Everdure - он построен как кирпичный флигель, а качество материалов, используемых во всем, находится на высшем уровне. Он, безусловно, работает так хорошо, как вы ожидаете, хотя вопрос о том, лучше ли это вложение, чем Big Green Egg или гораздо более дешевый Char-Broil Kamander, - вопрос спорный. Ведь площадка для гриля довольно мала для своего роста.

С положительной стороны, он, по крайней мере, идет с аккуратной упаковкой вкусностей - камнем для пиццы, угольными щипцами, решеткой для жарки, этими четырьмя датчиками температуры и очень важной крышкой. О, и вам будет приятно услышать, что он не требует особой сборки.

Weber Pulse 1000 - это компактный электрический барбекю, идеально подходящий для городских жителей.

Weber Pulse 1000

Лучший электрический барбекю для балконов и других мест

Технические характеристики

Размер гриля: 41 x 31 см

Размеры: 33 x 61 x 54 см

Тип: Электрический

Вес: 13.92kgs

Причины для покупки

+ Топливо не требуется + Мониторинг внутренней температуры + Типично красивый сборка Weber

Причины, которых следует избегать

-Ну, это не совсем барбекю, не так ли?

Разработанный или, по крайней мере, продаваемый для людей, которые хотят приготовить барбекю на балконе, не нарушая условий аренды и не заставляя своих соседей приходить и УБИВАТЬ их, Weber Pulse 1000 представляет собой электрическое барбекю.

Пуристы-грильщики к этому моменту уже двинутся дальше, прочитав это вступительное предложение, но на самом деле это отличное устройство.Лучше всего это воспринимать как абсолютно огромный гриль типа Джорджа Формана. Или, точнее, как Sage от Хестона Блюменталя на гриле Джорджа Формана.

На 1,8 киловатта он на самом деле менее мощный, чем у Sage, но в остальном он якобы похож, если не учитывать тот факт, что он огромен. Есть яркий дисплей температуры, мгновенный контроль над нагревом - точность намного выше, чем то, что любой ниндзя, не занимающийся барбекю, может когда-либо достичь с древесным углем, хотя я не думаю, что газу есть о чем беспокоиться - а также подключаемый датчик для контроля внутренней температуры пищи.

По какой-то причине это делается не на основном дисплее, а через приложение Weber для iOS и Android, но работает так хорошо, что почти лишает удовольствия от этого. Большинство блюд получается идеально готовыми, если вы правильно предварительно разогреете гриль.

К моему небольшому удивлению, еда, приготовленная с помощью Pulse 1000, не только каждый раз хорошо приготовлена ​​(при условии, что вы следите за вышеупомянутым приложением), она, кажется, имеет больше вкуса барбекю, чем то, что вы хотели бы достать из стандартного электрического гриля.Вебер считает, что это связано с его эмалированными чугунными пластинами, покрытыми фарфором, но, возможно, это просто свежий воздух.

Говоря о свежем воздухе, я должен остановиться на главном маркетинговом заявлении Pulse 1000: он более дружелюбен к соседям. Верно сказать, что здесь нет угольного дыма или потенциально смертельных и, вероятно, нарушающих условия аренды газовых баллонов, но с точки зрения науки дым и пары, исходящие от вашего food , в значительной степени неизбежны.

Что касается барбекю, Pulse 1000 довольно легко чистить, и стандартная ограниченная гарантия составляет 5 лет.

Если вы любите стейки, вам понравится Tepro Toronto Steak Grill.

Tepro Toronto Steak Grill

Лучший гриль для стейков

Технические характеристики

Размер гриля: 30,5 x 15 см

Размеры: 23 x 56 x 40,5 см

Тип: газовый

Вес: 11,88 кг

Причины для покупки

+ Достигает температуры до 800˚C + Готовит стейки за 90 секунд + Простота использования + Корпус из нержавеющей стали

Причины, которых следует избегать

-Только один большой стейк за раз-Лучше всего подходит для жирного мяса

Fancy большая жирная сочная вырезка с хрустящей черной карамелизованной наружной частью, как в вашем любимом стейк-хаусе? Иди сюда.

Toronto - это, по сути, гриль на сверхгорячем газе, в котором используется прямоугольная керамическая инфракрасная горелка мощностью 3 кВт для поджаривания стейков при температуре до 800˚C примерно за 45 секунд на каждую сторону. Просто подключите его к газу для патио - он идет со шлангом и регулятором - и запустите его с помощью запальника с батарейным питанием. Он поставляется с двумя небольшими решетками для готовки (места достаточно для одного большого стейка за раз), ручкой решетки и двумя поддонами для жира. Внутренние стенки состоят из ряда направляющих, установленных на разной высоте, так что вы можете разместить несколько сосисок или куриных крылышек на более низкой ступеньке, уменьшить пламя и приготовить их на гриле при более скромной температуре.

Мы попробовали «Торонто», используя как филе, так и стейк из филе. Филе получилось идеальной средней прожарки всего через 90 секунд, хотя некоторые части его поверхности не почернели, как мы ожидали, и мы думаем, что это могло быть связано с недостатком жира. В отличие от этого, жирная вырезка положительно шипела, превращая пламя в оранжевый огненный шар (маленький) и хрустящий снаружи до идеального черного цвета. Оба стейка были очень сочными - среди самых сочных, которые мы когда-либо делали дома. И все это без создания запаха на кухне и срабатывания пожарной сигнализации.При этом они не выглядели такими гладкими, блестящими и аппетитными снаружи, как если бы мы жарили их на сильном огне на сковороде.

Toronto почти полностью сделан из нержавеющей стали, и его размеры 40 см x 23 см достаточно малы, чтобы его можно было разместить на уличном столе - или, возможно, взять кемпинг в доме на колесах или жилом доме на колесах. Единственное, чего вам следует опасаться, это того, что мясо готовится так быстро, что все остальные блюда должны быть приготовлены, приготовлены и готовы на столе. Я узнал это на собственном горьком опыте.

Verycook Plancha Simplicity 2 - суперкомпактный барбекю с плоской крышкой

(Изображение предоставлено Verycook)

Verycook Plancha Simplicity 2

Лучшее плоское барбекю или планча

Технические характеристики

Размер гриля: 57 x 41 см

Размеры: 60 x 41 x 21 см

Тип: Газ

Вес: 28 кг

Причины для покупки

+ Готовит такие сложные вещи, как яйца и рыба + Хорошо сложен + Здоровый вариант

Причины, которых следует избегать

-Не традиционное барбекю

Verycook - французская компания, специализирующаяся на газовых планчах в испанском стиле с плоской вершиной.

В истинно континентальном праздничном стиле Simplicity 2 - которая доступна в нескольких очень привлекательных цветах - прибыла с гавайскими леями и ярко-красным фартуком, который можно носить, пока вы занимаетесь этим на свежем воздухе. В комплекте не было газового регулятора, хотя в большинстве хозяйственных магазинов это дешевое предложение. Сковорода - это красиво спроектированная плита из нержавеющей стали толщиной 6 мм, которая феноменально тяжелая , так что попросите помощника помочь с настройкой. Боже, я обнаружил это на собственном горьком опыте.

Когда я оправился от грыжи, я обнаружил, что плоская варочная поверхность Simplicity 2 идеально подходит для жарки таких продуктов на завтрак, как бекон, яйца, колбасы и грибы, а также все виды морепродуктов и овощей и, конечно же, гамбургеры. Имейте в виду, что вы можете держать его подальше от любых свежих мест, так как между двумя конфорками и сковородкой есть большой зазор.

Лучшее в этом? У него есть вырез сзади, ведущий к контейнеру для сбора жира, поэтому вы можете, как повар с лопаткой, приготовить всплывающий бургер на обочине дороги.Также доступна более дешевая модель с решеткой из эмалированной стали.

Как купить лучшее барбекю для себя

С частыми ясными днями, на берегу ясно видно, что можно надеть шторы и начать запасаться удобной для гриля жратвой, чтобы опалить на солнышке, со всеми уровнями и типами на открытом воздухе готовка, от высококлассного копчения до, по сути, поджигания ведра.

Есть много других брендов, которые предлагают отличные, интересные и индивидуальные подходы к игре о кулинарии на открытом воздухе, и у нас есть много о них, чтобы изучить их здесь.

Big Green Egg определенно предлагает что-то дополнительное для более «профессиональных» поваров (по более «профессиональной» цене), в то время как Char-Broil, Everdure, Napoleon, Traeger и LotusGrill предлагают отличные инновации для беззаботного отдыха на свежем воздухе. гриль.

Патио размером со стол Subbuteo? Нет проблем, возьмите один из этих портативных барбекю и займитесь пинцетом.

У вас есть большая и удобная терраса? Сразу после этих слов спонсоров у нас начнутся более серьезные грили.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *