Сервировка стола к ужину — какой она должна быть, чтобы было съедено всё
В современной мире у людей практически не бывает времени на нормальный приём пищи. Отошли в прошлое семейные ужины чётко в одно и то же время, когда все члены семьи собиралась за столом и при уютном свете лампы в абажуре ужинали. Сегодня на нормальный приём пищи времени ни у кого практически нет. Пришёл, съел, что нашёл в холодильнике, пошёл дальше. Либо зашёл в кафе на обед.
Но время ужина – хороший шанс, чтобы возродить традицию семейного застолья. Вечером все обычно уже дома, отдыхают после рабочего дня, так что самое время наконец-то насладиться обществом друг друга. Важна красивая сервировка стола, ведь уже доказано, что у человека поднимается аппетит, если он ест в комфортной обстановке, и ему нравится внешний вид блюд.
Вообще, ужин – это особое время приёма пищи. Он носит какой-то торжественный окрас, на ужин почему-то принято подавать всё самое вкусное.
Правила сервировки стола к ужину
Давным-давно кем-то были разработаны нормы этикета для сервировки стола. Но до сих эти правила соблюдаются, потому что получается очень красиво, а приборы лежат в логически правильном порядке, чтобы было удобно ими пользоваться при смене блюд.
- Чистая глаженая скатерть. Первое и самое очевидное правило. Для официального ужина – однотонная, для семейного – с каймой по краям, с рисунком. Можно вместе со скатертью или отдельно постелить раннер – длинное узкое полотно, либо поставить тканевую салфетку под каждую тарелку. Хозяйкам на заметку: есть льняные скатерти, обработанные особым способом, которые подойдут для любого случая, благодаря своему дизайну. Ещё одна особенность, за которую их особенно любят – они очень легко стираются. А если чем-то капнете – можно быстро затереть пятно с водой, и ничего не останется.
- Тарелки расставляются, отступив от края 2-2,5 см. Сначала – большая, в нёё – тарелка для закусок. Тарелку для хлеба и выпечки ставим слева. Допускается положить туда нож для масла. Если планируется подача рыбы – для неё на закусочную тарелку ставится ещё одна.
- Вилка – слева, нож – справа. Зубчиками вверх. Их количество зависит от блюд. Обычно 2-3 прибора на каждой стороне. Берут, начиная с дальних приборов, поэтому сначала – для закусок, потом – для рыбы, около тарелки – для основного блюда. Ложка для супа – перед тарелкой. Её можно положить справа от ножек, если подаётся десерт. Десертный нож и вилку кладут над тарелкой.
- Салфетки кладут на тарелку или рядом. Из льняных можно сделать фигурку.
- Все бокалы и стаканы для напитков ставятся в правом верхнем углу от тарелки. Самые объёмные – ближе к ней.
- Можно поставить украшения на стол, например, цветы. Они не должны мешать подаче блюд или загораживать их. Если это не получается, лучше от них отказаться.
Это полная сервировка. В зависимости от случая, можно что-то убрать или добавить.
Правила подачи блюд
- Сначала подают основное блюдо на овальных тарелках, в которых уже есть раздаточные вилки и ложки. 1-2 основных блюда, в зависимости от площади стола и числа гостей.
- Супница ставится рядом с хозяйкой.
- Закуски и салаты уже стоят на столе в длинных и узкий тарелках, похожих на селёдочницы.
- Все напитки, соусы, специи ставят так, чтобы каждому было удобно дотянуться. На большой стол ставят по 2 набора.
Варианты сервировки стола
- Семейный праздничный ужин. На столе стоят высокие свечи, красивые тарелки, припасённая бутылочка вина и лёгкие закуски. Чуть позже хозяйка подаст горячие блюда и десерт, убрав тарелки и сменив бокалы на маленькие чашечки чая с блюдцами.
- Романтический ужин. Сервируется небольшой столик, где можно сидеть друг напротив друга, смотря прямо в глаза. Полный комплект приборов, ведь любимого человека хочется удивить кулинарным искусством. Обязательно свечка и маленькие цветы. Скатерть тёмных, приглушённых тонах, чтобы дополнить особый флёр романтической беседы.
- Тематический ужин. Например, вы подаёте блюда, которые вырастили на своём дачном участке за лето. Всё выдержано в осенних тонах, стол украшают маленькие тыквы. Все блюда из натуральных продуктов, прелестные в своей простоте.
- Ужин с подругой. Ничего лишнего, что будет мешать вам болтать о своих делах. Милая скатерть, немного приборов, лёгкие блюда, чтобы следить за фигурой.
- Ужин в компании друзей. Друзья приходят для того, чтобы пообщаться в уютной обстановке. Никакой лишней формальности и торжественности, всё очень просто. Но у друзей есть такая традиция хорошо кушать дома друг у друга, так что вкусными блюдами побаловать их надо.
Это только несколько идей из их бесчисленного количества.
Сервировка Стола к Обеду: 225+ (Фото) Красивых Оформлений
5849 Просмотры 0 Сервировка стола к обеду – важный шаг, который нельзя оставлять без внимания, главное — включить фантазию. Читайте также: Дизайн интерьера дома (коттеджа). (225 ФОТО) ТОП-16 современных стилейЗачем нужна сервировка
Понятие «сервировки» пришло к нам из Франции – страны, известной тем, что она диктует правила стиля и этикета. Если переводить слово буквально, то получаем «подготовку стола и необходимых для трапезы предметов». Некоторые считают, что заниматься сервировкой – дело людей из высшего общества, а обычному среднестатистическому человеку некогда и незачем тратить на это время.
Готовим стол к обеду
Зачем же нужна сервировка к обеду? Вот лишь некоторые из основных факторов:
- Эстетическое удовлетворение. Так устроены люди, что им всегда хочется, чтобы вокруг было все «красивым». Порою мы даже неосознанно предпринимаем какие-то действия, чтобы окружить себя вещами, радующими глаз. Когда все семейство собирается в выходной за обедом или проходит официальная трапеза с деловыми партнерами, или отмечаются любые праздники, — все это повод для того, чтобы уделить время сервировке.
- Практичность. В некоторых семьях, в которых не принято особо подготавливать к обеду, кому-то приходится все время бегать за нужными предметами. Одному понадобится еще одна ложка, другой не захочет пить компот с маленького стакана, третий попросит принести добавку. Когда же стол качественно сервирован, все находится на своих местах и все могут наслаждаться трапезой, приятно общаясь друг с другом, при этом, не задумываясь о том, что чего-то не хватает.
- Польза для желудка. Как бы это странно не звучало, но ученые уже давно доказали тот факт, что красиво накрытый стол, а особенно если он дополняется приятной компанией, оказывает положительное влияние на аппетит. Уютная атмосфера не создается сама по себе, для этого нужно прикладывать усилия. И уделить должное внимание сервировке – отличный способ сделать это.
Положительно влияем на аппетит
Читайте также: Фасадные материалы для наружной отделки дома. ТОП-6 видов облицовки с невероятным результатом + 225 ФОТОСкатерть
Скатерть на обеденном столе не должна быть клеенчатой, вариант – это ткань, предпочтительно хлопок. Клеенка предназначена для кухни, она хорошо подходит для готовки, ведь с нее легко можно вытереть мусор и воду. Использовать ее для сервировки обеденного стола не эстетично.
Лучше выбирать скатерти из ткани
Что касается расцветки, то скатерть ни в коем случае не должны быть наляпистой, выглядеть неаккуратно и привлекать чрезмерное внимание. Главными атрибутами любого стола, которые сразу бросаются гостям в глаза, являются приготовленные блюда. Лучше всего выбирать скатерть светлых, нейтральных тонов, например, бежевого, но при этом необходимо учитывать и цвет посуды.
Выбирайте скатерть нейтральных цветов
Важно уделить внимание и подготовке скатерти: ее необходимо выстирать и выгладить так, чтобы ни в одном месте не было складок или заломов. Также она должна подходить к размеру, края могут свисать вниз лишь до уровня сидения стульев, ничуть не ниже. По углам она должна спускаться вдоль по ножкам, равномерно с каждой стороны.
Она должна спускаться по углам
Если на скатерти есть даже небольшое пятнышко, которое не отстирывается или дырочка, ни в коем случае нельзя стелить ее на стол. Такая мелочь может испортить общее впечатление гостей от обеда.
Посуда
Расставление тарелок играет важную роль в обеспечении комфорта гостям. Какие именно из них расставлять, зависит, в первую очередь от приготовленных блюд.
Важно выбрать какая именно вам нужна посуда
Основное правило при выборе количества тарелок и их вида в следующем: их должно быть столько, чтобы не нужно было кушать два блюда с одной и тарелки и они должны быть такими, чтобы еду было легко накладывать и набирать в приборы.
- Первая тарелка используется для декора и выполняет функцию подставки. Она не для употребления пищи и должна быть подходящего размера. Площадь стола, которая приходится на одного человека, по стандартам – 80 см, так что тарелка-подставка должна помещаться ровно посередине этого промежутка.
Первая тарелка выполняет роль подставки
- Сверху ставится тарелка для второго блюда, а сверху нее – для первого. Это классическая схема, так как практически любое обеденное меню предполагает жидкого блюда и основного. Если же подается только второе блюдо, то и вариант ставить обе тарелки пропадает.
- Слева ближе к верху ставится тарелка для хлеба. Она называется «пирожковая» и используется на протяжении всего обеда для того, чтобы класть на нее любые хлебобулочные изделия.
Тарелки для хлебобулочных изделий
- Решать, будут ли использоваться столовые и закусочные тарелки, а также их количество, необходимо исходя из меню. Если закуска подается в блюде, которое предназначено для того, чтобы есть прям из него, ставить эти тарелки не нужно. Если холодная или горячая закуска приготовлена в виде, например, салата, то придется подготавливать дополнительную тарелку.
Ставим тарелку для салата
После того, как подготовлены все тарелки, можно переходить к подготовке остальных приборов, которые понадобятся для обеда.
При расстановке тарелки-подставки и остальных сверху, необходимо помнить о безопасности. Минимальное расстояние до края должно быть не менее 2-3 см.
Читайте также: 3Д фото обои на стену (+225 Фото): ТОП-5 видов для современных интерьеров + Советы по оформлениюПриборы
- Вилки выкладываются слева от тарелки, строго зубцами вверх. Сколько их будет, и какого они будут вида, зависит от блюд. Принцип выкладывания вилок прост: справа на лево, по порядку использования. Например, ближе всего к тарелке будет находиться вилка для второго (его кушают сначала), рядом будет закусочные, а дальше десертные.
- Ножи и ложки выкладываются по тому же принципу, что и вилки, но уже справа от тарелок. Важно, чтобы все ножи «смотрели» в одну сторону – к тарелке. Ближе к тарелке выкладываются ножи, а за ними ложки.
Вилки выкладываются слева от тарелки
Существуют также отдельные правила по подаче приборов со специями. Солонка должна быть заполнена на 1/3, а перечница на ½, емкость с горчицей может наполняться до края, с ней обязательно подается ложка. Все жидкие специи, оливковое масло, уксус и другие, подаются в предназначенных бутылях небольшого размера (обычно 100-150 мл).
Не забываем про специи на столе
Соусницы могут быть разной формы и объема, при их подаче важно позаботиться о том, чтобы соус было легко набирать, и при этом он не стоял открытым, чтобы не обветриться. И приборы со специями, и соусницы должны располагаться по центру. Они должны быть в таком количестве, чтобы каждый мог дотянуться до нужного предмета.
Подаем соус к столу
Читайте также: Поделки на Новый год 2020 своими руками (120+ Фото) – Удивляем близких своей фантазией (+Отзывы)Бокалы
Красивые бокалы всегда смотрятся роскошно и придают атмосфере за обеденным особенного шика. Основной бокал, который должен обязательно присутствовать, это тот, который предназначен для воды. Он ставится над ножами, на расстоянии около 7 см выше.
Бокалы выставляются в порядке необходимости
Остальные бокалы выставляются исходя из запланированных напитков. Ближе к первому ставится бокал для сока (или компота), следом идет для вина. Даже если вы думаете, что тот или иной гость не будет пить, например, вино, вы должны поставить одинаковое количество приборов для каждой персоны. Это позволит избежать неудобных моментов и не поставит гостей в неловкое положение.
Ставим всем одинаковое количество бокалов
Если за столом будут присутствовать дети, им допускается ставить отдельные бокалы для соков, они могут быть разрисованы или украшены соответствующими возрасту рисунками. Во всех остальных случаях рекомендуется использовать одинаковые бокалы, одного цвета, узора и размера для всех гостей.
На обеденном редко используется алкоголь, кроме вина. Однако если мероприятие подразумевает присутствие других напитков, более крепких, могут выставляться рюмки и другая посуда, в зависимости от выбора спиртного. Ставятся они за основными бокалами.
Выставляем в зависимости от алкоголя
Читайте также: Новинки красивых Кроватей в спальню: 225+ (Фото) Выбора для удобного и здорового снаСалфетки
Использование бумажных салфеток при сервировке обеденного – признак дурного тона. Они смотрятся уместно при употреблении уличной еды или когда вы кушаете без гостей, например, селедку. Когда накрывается красивый, а тем более праздничный, на нем обязательно должны присутствовать тканевые салфетки.
Лучше использовать тканевые салфетки
Главное, с чем должны сочетаться салфетки – это скатерть. Существует масса способов, как можно выложить их оригинально, так классическими вариантами считаются простые конвертики или свертки. Важно пересчитать их, чтобы ни один гость не остался без салфетки.
Разнообразие выбора как подать
Большую роль играют подставки, которые могут иметь разные формы и декор, что выглядит красиво и богато. Ни в коем случае не ставьте салфетки в прозрачный стакан, также не рекомендуется использовать обычные пластмассовые подставки.
Оформляем в виде конвертика
Основное внимание уделяем чистоте салфетки: они должны быть чистые и выглаженные. Если они используются достаточно давно, вполне возможно образование потертостей, такие экземпляры необходимо заменить. Предполагается, что гости будут использовать тканевые салфетки для того, чтобы застилать ими колени, а, значит, они должны выглядеть достойно, чтобы их смело можно было прикладывать к своей одежде.
Чистота подачи очень важна
Лучше всего оформить тканевые салфетки так, чтобы на каждой тарелке лежала одна. Благодаря этому будет легко не просчитаться и гости сразу будут видеть, что можно не думать о риске запачкать одежду.
Декор и украшения
Самый простой, но в то же время способ украсить обеденный – поставить в центре букетик цветов. Это не должен быть огромный букет, ведь ничего не должно отвлекать внимания от блюд, да и гости должны хорошо видеть друг друга. Поэтому лучше использовать композицию небольшого размера, которая смотрится стильно и эстетично, а также вписывается в общий дизайн, особенно по цветовой гамме.
Цветы лишними не будут
Хорошее правило определения допустимой высоты букета: она не должна быть больше, чем у самого высокого бокала, который стоит.
Также стильно смотрятся тематические украшения, их уместно использовать тогда, когда обед приурочен к какому-либо празднику. Например, к Рождеству, который в нашей местности считается семейным праздником, можно расставить фигурки ангелочков. Важно следить за тем, чтобы не один элемент не мешал использовать и передавать посуду.
Декорируем согласно поводу
Отличным декором являются свечи, которые используются не столько для освещения, сколько для создания уютной атмосферы. Такая теплая обстановка будет располагать гостей к общению, причем не обязательно все их зажигать, красивые свечи могут быть просто украшением.
Читайте также: Кровать-чердак с Рабочей зоной (165+ Фото): Оригинальные идеи для небольших помещенийОбщие правила
- Лучший вариант произвести плохое впечатление от обеда – использовать неопрятную посуду. Поэтому важно несколько раз проверить каждый прибор, чтобы устранить любые разводы и другую грязь, которые могут остаться даже от обычной воды.
Пересматриваем обязательно всю посуду перед подачей
- Лучше всего использовать наборы посуды, а не какие-то отдельные экземпляры, которые отличаются внешним видом. Если такой возможности нет, можно взять несколько разных наборов, но подобрать их таким образом, чтобы они гармонично сочетались друг с другом.
- Стулья должны быть немного выдвинуты, чтобы гостям было легко садиться на них. Оптимальное расстояние – 40-50 см от края. Если это уместно, стулья можно украсить тканью, которая сочетается со скатертью. Если она шьется на заказ, можно сразу об этом позаботиться.
Украшаем стулья тканью
- Если в конце обеда предполагаются чай или кофе, важно подготовить посуду для них заранее, но не ставить ее сразу. Она должна быть недалеко, чтобы, как только понадобится, хозяйка смогла бы быстро выставить их.
- Напитки должны располагаться с разных концов, а если они в единичном количестве, то посередине. Вода, сок и компот подаются в кувшинах. Вино и шампанское ставятся на сто заранее откупоренными, но делать это нужно в самом конце подготовки, перед приходом гостей, чтобы напитки не выветрились.
Красивая подача алкогольных напитков
- При составлении меню и сервировке обеденного стола важно позаботиться о гостях, ведь задача хозяйки – организовать все так, чтобы всем было комфортно. Для этого все присутствующие должны быть заранее предупреждены о характере мероприятия, тематики, что повлияет даже на выбор их одежды. При сервировке мелочей не бывает, поэтому экономить время на ней не стоит.
9.5 Total Score
Красивая сервировка сразу бросается в глаза. Это занимает время, но результат того стоит. Поднимите настроение себе и своим близким. Мы собрали в этой статье самые актуальные моменты, на которые стоит обратить внимание. Ознакомившись с информацией, пожалуйста, оставьте в комментариях свои оценки с аргументацией. Они будут полезными для других читателей. Нам очень важно Ваше мнение. Благодарим за Ваше участие. Мы ценим каждый Ваш отзыв и потраченное время.
Актуальность информации
8.5
Доступность приминения
9
Раскрытие темы
9.5
Достоверность информации
9
Плюсы
- Красивый декор
- Поднятие эмоционального настроения
Минусы
- Не все знают когда и чем пользоваться
- Время
- Стоимость оформленных предметов
Сервировка стола к ужину. Правила сервировки стола к ужину
К большому сожалению, соблюдение традиций семейных ужинов или обедов в наше время не так популярно, как раньше. И связано это, пожалуй, с хронической нехваткой времени из-за занятости работающих членов семьи и их бесконечных проблем. А ведь как приятно бывает собраться, например, воскресным вечером всем вместе! Поэтому в ожидании домочадцев или друзей будет полезно узнать, какой должна быть сервировка стола к ужину.
Главное – удобство
Почему-то у многих слово «сервировка» ассоциируется с официальными приемами или какими-либо особо значимыми событиями. Принято считать, что оформление стола обязательно только по праздникам. А ведь главной целью сервировки является вовсе не нарядное убранство и огромное разнообразие столовых приборов, а удобство при приеме пищи. Поэтому любое проведение подготовительной работы перед началом трапезы уже можно считать оформлением стола. Конечно же, сервировка бывает разной – от повседневной до праздничной. Но это вовсе не означает необходимость соблюдать ежедневно все правила и особенности. Огромным плюсом, особенно для подрастающего поколения, будет воспитание привычки к аккуратности, порядку и красоте. Давайте по порядку разберемся, какой должна быть сервировка стола к ужину. А на примере некоторых специфических особенностей поймем, как легко преобразить убранство, придав ему нотку таинственности и романтики. Также несколько слов будет упомянуто о фуршетных приемах.
Еще задолго до непосредственной подачи блюд нужно провести некоторую работу в виде оформления. Фактически это будет считаться предварительной сервировкой. За ней следует исполнительская, с непосредственной подачей блюд согласно меню. В первую очередь обратите внимание на то, чем застелен стол. Если вы ждете гостей, то, конечно же, нужно покрыть его чистой отутюженной скатертью. Хотя этот этап сервировки желательно не пропускать и в будние дни. Используйте для этих целей недорогие материалы с пестрым рисунком. Накинутая свежая скатерть поверх клеенки поможет лишний раз подчеркнуть аккуратность хозяйки и ее чистоплотность. Тем более что в наше время, имея современную стиральную машинку-автомат, не составит особого труда регулярно менять тканевое покрытие для соблюдения гигиены. Также приятными мелочами могут быть сопутствующие атрибуты в виде цветов, салфеток и других разнообразных аксессуаров.
Как правильно сделать оформление?
Каковы основные правила сервировки стола к ужину? Перечислим некоторые секреты, соблюдение которых желательно при любых обстоятельствах.
- Особое внимание обратите на освещение, так как ужин обычно проходит в вечернее время. Для этого целесообразнее всего будет поставить стол под люстрой. Тогда и лица присутствующих, и еда не будут находиться в тени.
- Можно по-разному декорировать стол, например, придерживаясь какой-либо темы, соответствующей празднику. Так, перед встречей Нового года будет уместно присутствие на столе небольших еловых веточек, шишек, свечей или других фантазийных композиций. Главное, чтобы общее количество этих предметов было использовано в меру, и они не мешали гостям.
- Универсальным украшением стола, конечно же, являются цветы. Сервировка стола к ужину в этой части может совершенно не меняться после обеда. Поставьте букеты в низкие вазы, чтобы они не закрывали лица присутствующих, сидящих напротив друг друга.
Салфетки – неотъемлемый элемент сервировки
Без них, пожалуй, немыслимо представить любой стол. Салфетки – один из важнейших элементов сервировки, присутствие которого так же обязательно, как, например, вилки или тарелки. Бумажные аксессуары принято ставить на середину стола в специальных подставках или стаканах. А полотняные салфетки можно завернуть в виде замысловатой композиции. Попробуйте на практике использовать один из способов:
- Веер. Сложите салфетку пополам и разверните поперек. Затем сформируется из нее складки в виде «Гармошки». Уложите на тарелку, раскрыв с одной стороны в виде веера.
- Лилия. Два противоположных угла сложите по направлению к центру. Переверните изделие. Два других угла сверните аналогичным способом. Затем нижние подогнутые края выверните наружу для придания композиции объема.
Где должна находиться салфетка, чтобы была правильная сервировка стола к ужину? Схема расположения предметов предусматривает прежде всего удобство. Поэтому принято класть салфетку или на прибор, или сбоку от него.
Порядок расстановки блюд
Схема сервировки стола к ужину обычно предусматривает расположение основного блюда по центру. Так, например, им может быть рождественский гусь или же другое мясное блюдо. В том же случае, если оно планируется подаваться в горячем виде, перед приглашением гостей за стол, можно провести сервировку только холодными закусками. А уже по прошествии некоторого времени разместить основное блюдо на специально оставленном свободном пространстве для него. Судки с приправами находятся также по центру стола или же, равномерно чередуясь с закусками. Иногда ставят возле каждого прибора перечницу и солонку. Если гостей много, то горячие блюда можно разнести, поочерёдно предлагая каждому. Бутылки с напитками ставят по краям. Открывать их нужно заранее, еще перед тем, как гости сядут за стол. И не стоит забывать о том, что на ужин все-таки полезнее будет обойтись меньшим перечнем блюд в сравнении с обедом, так как не совсем полезно перегружать организм на ночь.
Расположение приборов
Проще всего проводится обычная сервировка стола к ужину. Фото наглядно демонстрирует повседневное расположение приборов. Наличие одного комплекта посуды (тарелка, нож, вилка) означает отсутствие закусок и дополнительных вторых блюд. Если же вам предстоит накрыть праздничный стол, придерживайтесь следующих правил:
- При сервировке придерживаются симметричной расстановки, чтобы гости располагались друг против друга.
- Вид и количество приборов должно соответствовать меню и общей последовательности блюд, но, как правило, обычно их не больше трех.
- При поданных закусках используются крайние нож и вилка, лежащие по бокам от тарелки. Для второго блюда – следующие по порядку.
- Для десерта предназначены ложка, нож и вилка, расположенные перед самой тарелкой.
- Закусочные тарелки, стоящие сверху основных, убираются вместе с аналогичными ножом и вилкой перед подачей главного кушанья.
- Если в меню предусмотрено несколько вторых блюд, производится замена тарелок.
- Бокалы для напитков находятся перед тарелками.
Последовательность подачи блюд
Обычно повседневный ужин начинается после постановки на стол холодных закусок и главного блюда. Поэтому не предусматривается его сервировка дополнительными приборами. Несколько иначе проходит трапеза при смене нескольких блюд на торжественных приемах и праздничных мероприятиях. Вначале подают холодные рыбные закуски – икру, заливное, паштеты, салаты. Поэтому при их наличии в меню предусматривается сервировка стола соответствующими приборами, располагаются они с края от вилки и ножа для холодных блюд. Следующими по порядку идут закуски из птицы, мяса, дичи, овощей, грибов и яиц. После этого подается основное горячее блюдо и дополнительные. В завершение ужина обязателен десерт. Перед этим нужно убрать со стола всю лишнюю посуду и приборы, за исключением бокалов. По окончании еды не принято ничего отодвигать. Главная примета, что трапеза окончена – параллельно расположенные поверх тарелки нож и вилка, направленные ручками вправо.
Романтический ужин
В этом случае оформление должно быть особенным. Обычно сервировка стола для романтического ужина отличается одновременно изысканностью и простотой. Так как трапеза должна быть легкой, следует ограничить меню минимальным перечнем, включив кушанья «с изюминкой», особенными и необычными вкусовыми характеристиками. Чаще всего ограничиваются только холодными закусками, одним легким горячим блюдом и десертом. В связи с этим и сервировка может быть упрощенной, включая в себя только два комплекта приборов. Особое внимание стоит уделить оформлению стола. Романтическую атмосферу легко создать при помощи соответствующих деталей – цветы, посуда с тематическим орнаментом, свечи, дополнительные аксессуары. Все детали должны приятно гармонировать между собой – начиная от тона скатерти до оттенка цветов. Ну и, конечно же, не забудьте про звуковое сопровождение романтического вечера. Приглушенная музыка и мягкое освещение помогут создать уютную и теплую атмосферу для деликатного общения.
Как сервировать фуршет
Многие вечеринки, особенно молодежные, организуются по типу «шведского стола». В этом случае приглашённые свободно передвигаются по помещению, периодически наполняя свою тарелку закусками. Как проводится сервировка стола к ужину при такой организации мероприятия? Пустые закусочные тарелки ставятся стопкой, рядом с посудой кладут вилки. На подносе находятся бокалы с напитками. Как правило, это легкие вина и коктейли. Закуски расставляются в виде наполненных ними тарелок. Очень популярны и удобны бутерброды со шпажками, например канапе. Отдельно с края стола располагают десертные угощения и горячие напитки. Обычно каждый по желанию может сам заварить чай, кофе и добавить другие компоненты по своему вкусу – сахар, молоко, мед, варенье и т. д. Насколько корректна такая организация ужина – решать хозяевам. Они должны позаботиться о том, чтобы любому приглашенному было комфортно и удобно, независимо от того, традиционная это вечеринка или современная.
Сервировка стола для романтического ужина
Для романтического ужина повод необязателен. Иногда приятно просто устроить сюрприз любимому, отвлечься от будничной суеты и насладиться обществом друг друга.
Создаем атмосферу для романтического ужина
Приглушенный свет, негромкая музыка и легкий цветочный аромат – все это поможет Вам создать правильную атмосферу для романтического вечера. В такой момент особенно хочется, чтобы все было идеально, поэтому блюда лучше подавать на безупречно сервированный стол. Не зря говорят, что «еда должна быть красивой до мелочей».
Скатерть
Наведение красоты начинается с выбора скатерти. Лучше, если она будет полотняной однотонной — золотистой, серебристой или классической белой. Если Вы хотите намекнуть своему любимому на романтическое продолжение ужина, выбирайте страстный красный. Цвет скатерти — это доминанта Вашего стола, а все оттенки посуды, салфеток, цветов и свеч должны либо совпадать, либо гармонично сочетаться с ним.
Белый гармонирует со всеми цветами, красный — с черным, желтым или синим; оранжевый — с голубым, синим и лиловым; зеленый — с коричневым, оранжевым, желтым.
На стол стелите только чистую и идеально выглаженную скатерть. Правильно подберите размер: концы должны свисать со стола на 25-30 см, а углы — закрывать его ножки.
Салфетки
Лучше, если салфетки будут тканевыми — они смотрятся аристократичнее. Сверните их треугольниками или свечками и положите на каждый комплект тарелок. Бумажные салфетки тоже подойдут. Возьмите высокий и узкий бокал и поместите в него салфетку: это станет отличным декоративным элементом.
Во времена Леонардо Да Винчи люди во время еды вытирали грязные руки о скатерть на столе. После каждого застолья она представляла собой печальное зрелище. Чтобы сохранить красоту стола, Леонардо — первым в мире — придумал использовать тканевые салфетки.
Цветы
Не забудьте о цветах. Это обязательный атрибут любого романтического ужина. Покупку цветов необходимо тщательно продумать. Цветы должны украшать Ваш стол, а не загораживать блюда. Идеальный выход — небольшой букет в низкой вазе. Хотите поразить любимого чем-нибудь оригинальным — возьмите невысокий прозрачный сосуд и наполните его водой и лепестками роз. Важно, чтобы у цветов, которые будут стоять на Вашем столе, не было резкого запаха. Вы же не хотите дегустировать нежную говядину со вкусом лилии?
Свечи
И последний атрибут для создания романтической атмосферы — свечи. Возможно, это банально, но, поверьте, всегда действует безотказно. Выбирайте высокие свечи. У них два преимущества. Первое: в свете высоких свечей напитки в Ваших бокалах будут играть красивыми бликами. И второе: у Вас будет как минимум пара часов, чтобы насладиться необычным освещение в обществе друг друга.
За столом люди ели далеко не всегда. Древние греки принимали пищу лёжа на специальном ложе. Рядом с ним ставили маленькие трёхногие столики с пищей, которые назывались «трапеза».
Сервировка
Приступаем непосредственно к сервировке. Здесь все просто: продумайте, в каком порядке будете подавать блюда к столу и ставьте приборы в обратной последовательности. Например, если в Вашем вечернем меню будут закуски, а потом горячее, то первой на стол ставится тарелка для горячего, а уже на нее — для закусок.
Тарелки появились на наших столах не так давно. В Средние века у европейцев их не было. Люди ели из углублений в деревянном столе. Первые тарелки были использованы на коронации Людовика XI в 1461 году.
С ножами и вилками тоже все довольно просто. Вилки кладут слева от тарелки, ножи — справа. Самые крайние — ножи и вилки для закусок и салатов, ближе к тарелке — для горячего. Ножи должны лежать лезвием к тарелке, вилки — зубчиками вверх. Но у этого правила есть исключение.
Если вы попадете во Францию, то увидите, что в некоторых ресторанах вилки лежат зубцами вниз. Оказывается, раньше на задней стороне столовых приборов гравировали инициалы их владельцев. Поэтому при сервировке приборы располагали так, чтобы гостям была видна монограмма. Эта традиция сохранилась до наших дней.
Бокалы
Для каждого из напитков на столе должен быть свой бокал. И чем градус напитка выше, тем бокал меньше. Водка и ликеры пьются из маленьких рюмочек. Но для романтического ужина лучше отдать предпочтение более легким напиткам — шампанскому и вину.
Шампанское принято наливать в длинные, сужающиеся к верху бокалы. Такая форма позволяет Вашим рецепторам дольше наслаждаться букетом игристого вина, а Вашему глазу — игрой поднимающихся пузырьков.
К выбору винных бокалов тоже нужно подойти серьезно. «Правильные» бокалы ненавязчиво намекнут Вашему любимому, что Вы отлично разбираетесь в винах. А это уже, как ни крути, признак хорошего тона.
Красное вино принято пить из тюльпанообразных бокалов с широкой верхней частью. Благодаря такой форме Вы лучше почувствуете винный букет. Если у Вас небольшие бокалы, наполняйте их на 2/3, большие — наполовину.
Белое вино обычно пьют охлажденным. Чтобы оно не нагревалось, бокалы должны быть на высокой ножке, за которую их и следует держать. Вина в бокале должно быть не больше 1/3.
На Руси вместо бокалов пользовались штофами. Их делали из мутно-зеленого стекла и наполняли только водкой. Штоф равнялся примерно 1 литру и 200 граммам.
Продумывая меню Вашего идеального романтического ужина, не забывайте о сочетаемости блюд и напитков.
К мясным и овощным блюдам подойдет красное вино, к морским и рыбным — белое. Плотные и тяжелые блюда с соусами хорошо пойдут под крепкие спиртные напитки. А десерты будут казаться вкуснее с ликерными винами. Оптимальным дополнением к кофе или мороженому станет кофейный или сливочный ликер.
И не расстраивайтесь, если Ваш идеальный план не будет реализован безупречно. Любой, даже самый ужасный с Вашей точки зрения, огрех исправят хорошее настроение и искренние чувства. А главным украшение стола, безусловно, станет блюдо, приготовленное Вами с нежностью и любовью.
Самые вкусные и полезные рецепты Вы найдете на нашем сайте.
Поделитесь статьей с друзьями
Вверх Ко всем статьямСервировка стола для романтического ужина – Фото. Идеи и советы
День Святого Валентина – отличный повод устроить себе и своей половинке романтический вечер: надеть новое платье и туфли, включить любимую музыку, приготовить несколько вкусных блюд. А что же будет на столе кроме ваших шедевров? Та же скатерть и посуда, что и обычно? В таком важном деле, как романтический вечер, нет мелочей, и если вы хотите сделать его действительно запоминающимся, стоит подумать не только о содержании, но и о форме. Сервировка стола для романтического ужина так же важна для создания атмосферы, как и вкусная еда, и ваше красивое платье. KEDEM.RU «Кулинарный Эдем» подобрал для вас несколько идей оформления стола для романтического вечера. Выбирайте, комбинируйте, воплощайте!
Начнём с простейших приёмов. Классика романтического жанра – это цветы и свечи. Найдите свечи такого же цвета, как цветы, в идеале – розового или ярко-красного. Положите на тарелки по одному цветку, а свечи хаотично расставьте по столу. Посуда и скатерть пусть будут снежно-белыми. Кстати, вовсе необязательно покупать розы. Герберы, гвоздики, лилии или орхидеи – это тоже красиво и романтично.
Тонкие, романтически настроенные натуры будут в восторге от нежных весенних цветов. Постарайтесь найти розовые или фиолетовые тюльпаны, которые еще не раскрыли своих бутонов. Подберите к ним в тон подсвечники, вазочки или ветку искусственной сакуры. Застелите стол простой льняной скатертью, салфетки и столовые приборы перевяжите пеньковой нитью, украсьте композицию бутонами тюльпанов.
Следующая сервировка стола для романтического ужина непременно понравится страстным натурам. Нет ничего проще! Наверняка после празднования Нового года у вас сохранились ярко-красные бусы, гирлянды, серпантин, конфетти, а может быть и красная скатерть. Осталось раскрыть тему любви и дополнить натюрморт сердечками. Это могут быть свечи, самодельные валентинки или кондитерские украшения. Посуда и приборы опять-таки пусть будут нейтральными по цвету.
Совмещаем нежность и страсть на одном столе – используем «50 оттенков» розового. Чтобы такая сервировка выглядела гармонично, нельзя ограничиваться только розовым или красным, разбавьте картину белыми, серыми и серебристыми акцентами. Здесь к месту будут простые растительные орнаменты, атлас, шелк или органза.
Сейчас в магазинах можно найти пасту в форме разноцветных сердечек, она даже в сыром виде способна украсить романтический ужин. Просто выложите её в прозрачную вазу или на плоское блюдо и поставьте в центр стола. Дополните композицию веточками свежего базилика или розмарина, помидорами, цельными специями – стол будет не только красивым, но и по-средиземноморски ароматным.
Любителям сыра еще проще устроить романтический вечер: организуйте сырную тарелку из нескольких сортов сыра, дополните её виноградом или орехами, поджарьте тосты, подберите вино. Вместо тарелки можно использовать деревянную доску. Создать романтическую атмосферу помогут канделябры и свечи.
Интересная идея для романтического ужина – положить в центр стола большое зеркало, украсить его лепестками цветов, декоративными камешками и бусами. На зеркало поставьте один или несколько перевёрнутых бокалов для мартини. Они будут служить подсвечниками – на их ножки поставьте свечи. А пространство внутри бокалов заполните по своему усмотрению: цветами, фотографиями, валентинками или подарками, которые вы подготовили друг для друга.
Кстати о подарках. Растяните приятный момент на весь романтический ужин: заранее напишите на бумажках, почему вы любите друг друга, сверните их и сложите в красивые стеклянные банки или вазы. Это будет центральное украшение стола. Во время ужина поменяйтесь банками и по очереди прочтите, что о вас написали.
Если угощение ограничится десертом, сервируйте стол в шоколадных тонах. Подберите скатерть и салфетки тёплых кофейно-шоколадных оттенков, разложите палочки корицы, звёздочки бадьяна, ломтики засушенных апельсинов и стручки ванили. А тарелки украсьте порошком какао, просыпав его через трафарет в форме сердечка.
Cо сладким столом можно поступить еще проще: подайте к кофе печенье в форме сердечек, разложив вокруг бусы и валентинки. Вместо скатерти используйте отрез органзы или какой-нибудь другой полупрозрачной ткани. Не забудьте приложить подарок и написать на блюдечке признание в любви сладким соусом.
Хотите в День св.Валентина просто попить чаю со сладостями и не заморачиваться с сервировкой? И не надо – разложите конфеты и печенье на большом блюде, в маленькую вазочку поставьте один цветок, а украшением пусть будут самодельные валентинки.
Если еда – это не основная часть вашего романтического вечера, то зачем вообще садиться за стол? Можно расположиться на диване или на полу у камина, а рядом поставить вино и лёгкие закуски: фрукты, ягоды, сыр, бутерброды или канапе.
Если всё спланировать заранее, сервировка стола для романтического ужина превращается в игру и творчество. Вдохновляйтесь своими любимыми и вдохновляйте их!
Ольга Бородина
Сервировка стола к ужину. Общие правила
1. СЕРВИРОВКА СТОЛА К УЖИНУ
ОБЩИЕ ПРАВИЛА2. Подготовка к сервировке стола
Перед началом сервировки следует провести ревизию посуды иприборов: проверить чистоту, отсутствие дефектов (трещин или
сколов, остроту ножей и отполировать всю посуду и столовые
приборы протерев чистым полотенцем.
Важный элемент каждого стола — дополнительные элементы
столового набора: солонка, горчичница, перечница и др.
Расчет количества мест за столом тоже немаловажен, на
каждую присутствующую за столом персону должно
приходиться не менее 80 см длины стола.
Накрывая стол скатертью нужно убедиться в ее достаточной
длине. Она должна свисать не менее 25 см с края стола, но ни в
коем случае не быть ниже сиденья стула.
Важно помнить: что расположение посуды и приборов на столе
зависит от порядка следования (очередности) блюд. Чем
планируется подать блюдо тем ближе к основной тарелке
ставятся приборы.
3. скатерть
Как и при сервировке столак обеду, первым шагом
нужно выбрать чистую и
выглаженную скатерть.
4. ТАРЕЛКИ
Тарелки для закускии основного блюда
располагаются одна
внутри другой, слева
от них — хлебная
тарелка. Конечно же,
все зависит от
количества блюд, но
классическая подача
именно такая.
5. СТОЛОВЫЕ ПРИБОРЫ
Слевавыкладывают
две или три
вилки, а справа —
ножи. Во время
приема пищи
используют сначала
внешние приборы.
Ножи кладутся
острой частью
лезвия к тарелке, а
вилки — зубчиками
кверху
СТОЛОВЫЕ
ПРИБОРЫ
6. Перед приборами ставят фужеры, бокалы.
Еще в старину признаком особой культурысчиталось угощение гостей напитками из бокалов
и стаканов красивой формы.
7. ПЛАН СЕРВИРОВКИ СТОЛА
8. Непременным атрибутом сервировки стола является салфетка. Без салфетки невозможно соблюсти чистоту за столом, более того, она
Непременным атрибутом сервировки столаявляется салфетка. Без салфетки невозможно соблюсти
чистоту за столом, более того, она исполняет не только
функциональную роль, но и декоративную. Допускаются
полотняные и бумажные салфетки, они выкладываются на
тарелку или рядом с тарелкой.
9. Сервировка стола к ужину — это своего рода искусство, а гармоничное сочетание столовой посуды и скатерти, правильного
Сервировка стола к ужину — это своегорода искусство, а гармоничное
сочетание столовой посуды и скатерти,
правильного расположения приборов и
интересного декора создадут цельную
композицию и непременно запомнятся
гостям.
Правила сервировки стола к завтраку, обеду и ужину: виды сервировки, схемы и фото
Базовые правила сервировки стола к завтраку, обеду и ужину способны преобразить привычную трапезу в маленький семейный праздник. Сервизы и наборы одинаковой посуды, нарядные скатерти и индивидуальные тканые салфетки – это не просто нарядный стол, это тонкий психологический прием сближения и объединения родственников и друзей. Поэтому не поскупитесь на красивую посуду и не пожалейте времени на оформление блюд на цветы в вазе или оригинальную композицию в центре стола.Сервировка стола к завтраку
Большой классический завтрак подразумевает следующий вариант сервировки стола:— Центральная позиция у тарелки под основное горячее блюдо (каша/яичница с беконом и т.п.).
— Слева от тарелки вилка (зубчики вверх) или ложка, а справа нож (острой частью лезвия к тарелке).
— По диагонали справа от главной тарелки выставляются чашечки из кофейного или чайного сервиза, на своем блюдечке и с ложкой. Для повседневной трапезы в домашнем кругу можно купить большие кружки оптом, на столе выставить каждую из них на индивидуальную термоподставку, а рядом расположить подставку для чайного пакетика и чайную ложечку.
— Слева и чуть выше уровня центральной тарелки место для тарелочки поменьше для бутербродов, выпечки, хлеба с маслом и конфитюра. На тарелочке должен быть отдельный дополнительный нож, лезвие располагается влево.
Сервировка стола к обеду №1
Основное блюдо в этом варианте обеда – густой суп, крем-суп или спагетти.— Подобное основное блюдо подают в глубокой тарелке, она ставится в центр на тарелку для второго блюда, которая при начале трапезы будет играть роль подставки.
— Слева от тарелки располагают вилку, а справа нож и ложку.
— Слева от главного блюда находится тарелочка для хлеба с ножом для масла или паштета.
— Справа по диагонали от центрального блюда ставят стакан для вода или сока, а подле него винный бокал.
Сервировка стола к обеду №2
Обед в данном случае включает в себя легкий суп, закуску/салат, мясное блюдо и десерт.— Тарелки выставляются одна внутри другой – пирамидкой подставок.
— Слева две вилки, справа два ножа и ложка. Очередность применения приборов – начиная от края.
— Приборы для десерта выкладывают над центральной тарелкой. Ложка под правую руку – десертная вилка под левую.
— Слева по диагонали от центрального блюда располагается тарелочка для хлеба с отдельным ножом на ней.
— Бокалы и стакан для воды/сока ставят так, чтобы самый высокий из них был дальше всего от сидящего за столом.
Сервировка стола к ужину №1
В этом варианте стол накрывают для ужина, состоящего из основного блюда и закуски.— Тарелка для закуски и основного блюда располагаются одна внутри другой.
— Слева выкладывают две вилки, а справа два ножа. Используют сначала крайние приборы.
— Справа по диагонали выставляются бока для аперетива (винный), бокал для напитка под основное блюдо и стакан для воды/сока.
Сервировка стола к ужину №2
Большой праздничный ужин традиционно включает в себя закуску/салат, густой суп, а также основное блюдо. Обычно он сервируется как нечто среднее между обедом с густым супом и ужином с закуской. Тут уже и нарядная посуда фарфоровая, и обычный белый лаконичный столовый сервиз будут выглядеть торжественно.
В основе своей сервировка этого варианта – компиляция обеда №1 и ужина №1. Важная деталь, на которую стоит обратить особое внимание – место, отведенное ложке для супа. Она кладется над основной тарелкой так, чтобы ручка была с той стороны, с которой у сидящего за столом находится ведущая рука. Справа – для правши, слева – для левши.
Выбирая цветовое решение для посуды, скатерти, салфеток, помните о том, что оттенки красного способствуют пробуждению аппетита, тогда как синие тона воспринимаются более спокойно и сидящие за столом едят медленнее, больше разговаривают.
Как накрыть официальный обеденный стол (ФОТО)
Сколько человек умеют накормить обедом, правильно накрыть стол, и подавайте еду и вино в том виде, в котором они должны быть подается аккуратно и аппетитно? В 1891 году знаменитый нью-йоркский ресторан Delmonico’s объяснил, что сначала нужно научиться сервировать стол. Эпикурейцы могут по-разному относиться к тому, что составляет идеальный ужин, но никто не станет отрицать, что правильно приготовленный и хорошо поданный ужин — это восторг.Кроме того, если гости согласны, это, пожалуй, одно из главных удовольствий жизнь.
Из поколения в поколение ресторан New York Delmonico’s олицетворяет все хорошее в элегантной кухне. Многие из известных мужчин и женщин, посетивших Нью-Йорк в девятнадцатом веке тоже переступили порог этого всемирно известный ресторан. Знаменитые обеды были в огромной бело-золотой столовой — политики, государственные деятели, редакторы, художники и министры обедали, а затем громко произносили послеобеденное красноречие. у Дельмонико.Кроме того, в ресторане есть приютил красоту и богатство на сотнях великих частных развлечения, подобные изображенному выше, где мерцали редкие драгоценные камни и пахло тысячи роз заставили почти поверить в эту сказочную страну была реальностью. В конце 1800-х годов у Дельмонико не было соперник в Америке, если действительно в мире. Все было на самый щедрый масштаб — богатый, редкий и дорогой.
Фрагмент старинного меню Дельмонико от 23 октября 1917 года.В этом меню было более 200 блюд, в том числе коктейль из лобстера, икра белуги, устрицы Блю-Пойнт, копченый лосось в масле, гамбо, креольский суп, суп из зеленой черепахи, миньон из баранины Бенуа, фуа-гра с начинкой из бескостных кабачков, жареное весеннее седло. Баранина, жареный фазан, спаржа из устричной бухты, брюссельская капуста с каштанами, картофельный паштет со сливками, салат из водяного кресса с французской заправкой, а также различные мороженое, пудинги и десерты. Публичная библиотека Нью-Йорка имеет это полное меню в своей неотразимой коллекции 17 000 старинных ресторанных меню , самые старые из которых относятся к 1850-м годам.
На протяжении конца 19 века г. обеды в Нью-Йорке продолжались до такой степени, что в Лондоне и Париже. Много использовались цветы, канделябры, цветные огни, столовое серебро, серебро и золото пластина. Но все люди не могут служить экзотике продукты из меню Дельмонико на золотых или серебряных тарелках; и не все из нас обладают красиво оформленными старинными столовыми.Из-за отсутствия из них вы все еще можете создать атмосферу обеспеченных викторианских и эдвардианских жителей Нью-Йорка менее дорогими способами. И один из самый важный фактор — это хорошо накрытый и привлекательный стол с заснеженным лен, полированное стекло и фарфор, и ярко отполированный столовое серебро. В 1891 году Delmonico’s дал этот совет о том, как накрыть официальный обеденный стол на читатели The Ladies Домашний журнал.
Столовая с большим столом в центре с круглой сервировкой, включающей цветы, столовое белье, фарфор и хрусталь, а также все мероприятия, необходимые для интимного официального обеда. Круглый стол легче поддается декору, чем квадратный, и облегчает общение.
# 1 Сервировка круглого стола
Согласно В «Delmonico’s» нужно сначала научиться накрывать на стол.А круглый стол лучше квадратного, если столовая достаточно большая, чтобы позволить это. Легче посадка людей за круглым столом, а также обеспечивает более интимную атмосферу для разговора. Если круглого стола нет доступны, то можно использовать обыкновенный удлиненный раздвижной столик. Тем не менее, если должно быть рассажено более шести или восьми гостей, больший диаметр достаточно большого круглого стола, вероятно, переместит противоположных гостей на слишком большое расстояние, чтобы они могли быть общительными.
Цветочные центральные элементы в официальной сервировке стола должны быть простыми и не должны быть достаточно высокими, чтобы закрывать обзор через стол. Свет должен быть притененным и размещен не выше голов гостей. Свечи могут стоять сразу за центральным элементом или возле четырех углов квадратного стола. [ФОТО: СТОЛОВАЯ В ОТЕЛЕ СЕНТ-ДЖЕЙМС, ОТКРЫТОМ В 1875 ГОДУ В КРАСНОМ ВИНГЕ, МИННЕСОТА. ФОТОГРАФИИ В АРХИВЕ Кэрол М. Хайсмит, БИБЛИОТЕКА КОНГРЕССА, ОТДЕЛЕНИЕ ПЕЧАТИ И ФОТОГРАФИЙ]
# 2 Цветы
Цветы никогда не должны отсутствовать за обеденным столом.Какими бы домашними они ни были, они добавить красочности застолью. Стол украшения из цветов всегда должны соответствовать цвет ужина определен, и состоит из большого центральная ваза с цветами, недостаточно высокая, чтобы закрывать обзор через стол. Он должен выступать в пределах десяти дюймов от внутренний край пластин. Некоторые хозяйки любят большие букеты также на каждом конце стола, но это не необходимо.Хорошая идея — украсить люстру сверху. с смилаксом и цветами.
Корсаж букеты для дам кладут по правую руку, просто перед тарелкой; а джентльменская бутоньерка положил на салфетку вместе с карточкой с ужином.
Кроме того, это важно, чтобы температура в комнате поддерживалась немного прохладно, а не слишком тепло. Перегретый столовая — мерзость для гостей.
Стол должен быть покрыт красивой и безупречной дамасской тканью поверх тяжелой бесшумной ткани. Скатерть должна выступать за край стола не менее чем на четверть ярда. Порой дамаст скатерть покрывает замысловатая кружевная скатерть. [ФОТО: ДЕТАЛЬ СТОЛОВОЙ ДОМА MCFADDIN-WARD В БОМОНЕ, ТЕХАС. ФОТОГРАФИИ В АРХИВЕ Кэрол М. Хайсмит, БИБЛИОТЕКА КОНГРЕССА, ОТДЕЛЕНИЕ ПЕЧАТИ И ФОТОГРАФИЙ]
# 3 Столовое белье
Для официальный званый обед, на стол сначала помещается плотная фланелевая ткань, чем она толще, тем лучше предотвращает шум от посуды, когда она ставится на нее.Поверх застелена белоснежная скатерть из штофа; Это следует, если возможно, нанести монограмму. Иногда поверх этого ставят еще другой, сложный вышивкой и кружевом, на розовой подкладке. или желтого атласа, как диктует вкус, или любого другого цвета, чтобы преобладают на обеде. Пластины сначала кладут на стол. Так как они должны оставаться до тех пор, пока суп служили, они всегда самые красивые в золоте или фарфоре наборы, в зависимости от обстоятельств.
№ 4.Сервировка стола
Не толпа людей. Каждому гостю должно быть предоставлено место в два фута или двадцать шесть дюймов, если позволяет стол, и пластины размещены на равном расстоянии друг от друга. Поместите два обеденные вилки слева от каждой тарелки, а также устрица вилка с зубцами на краю тарелки. На справа обязательно должен быть обеденный нож и ложка для супа.
бокалы расставлены справа от каждого гостя в линию с внутренней кромкой пластины.Стакан для воды установлен рядом с тарелкой; затем очки для чего угодно напитки предназначены для подачи. Если вина нежелательно, можно использовать любую из лучших минеральных вод весь ужин, а в конце — французский кофе. А стекло, будь то вода или любая другая жидкость, никогда не должно быть заполнены более чем на три четверти.
# 5 Центральная часть стола
В середине стола это большой серебряный предмет в центре, и на каждом конце красивый канделябр из серебра или хрусталя.Между серебряные составители фруктов, по одному на каждом конце, и четыре низких компотье — по два на каждом конце — с пирожными и марроновые ледники. Два других фруктовых блюда ледяной помещаются по одному с обоих концов. Эти блюда из ледников используются в основном на зимних обедах. Летом, в их вместо.
Два компотьера, стоящие по обе стороны от центральное место, наполнены благосклонностями для дам, и могут будь всем, что диктует фантазия.Шесть серебряных снарядов, по три с каждой стороны, заправленные оливками и соленые миндаль, подавать после супа. Шесть или восемь красавцев солонки обычно ставят на стол, каждая обслуживает двух гостей.
# 6 Салфетки или салфетки
Салфетки или салфетки должны быть большого размера, сложены так, чтобы открывать монограмму, и каждая из них образует емкость для обеда булочек.Когда сделан рулон из салфетки каждым гостем ее всегда следует класть слева от тарелки. Карточки с именами должны быть помещены на вверху салфетки и карточки меню справа от плита.
# 7 Приставной столик
На стороне стол все лишнее серебро и фарфор требуется. Тарелки, конечно, меняются после супа на каждый курс, до сливок и фруктов, которые являются последними вещи в меню.
Если графины, красивые стеклянные кувшины, покрытые серебром, используются, они размещаются в противоположных углах стола — один на каждом углу, всего четыре. Обычно они содержат бордовый и шерри.
миски для пальцев, которые могут быть из золота, серебра или эмали, или очень тонкое стекло, ставятся на стол только после поданы мороженое и фрукты. Затем их надевают красивые десертные тарелки с прекрасными вышитыми салфетками.
[Отредактировано Ladies Home Journal, 1891. Автор: Фостер. Коутс. Фотографии: Архив Кэрол М. Хайсмит, Библиотека Конгресса, Отдел эстампов и фотографий]
Идеальная сервировка стола для любых блюд
Отправлено в 11:56 В основном по TowermarketingВилки слева.Или это вилка справа? Салфетки кладут рядом с посудой или под посуду? Думаю, к обеденному столу нужно подавать кофейные чашки. Да все верно! Создание правильной сервировки стола включает в себя множество деталей и может немного запутать.
Чтобы помочь вашим сотрудникам с легкостью накрыть стол для любого обеда, мы создали эти видео и фото-уроки, приведенные ниже.
Сервировка стола для завтрака
Чтобы накрыть солнечный стол для завтрака для утреннего обеда, вам понадобится следующее для завершения сервировки стола:
- салфетки или скатерть
- тарелка
- столовое серебро (вилка, нож, ложка)
- салфетка
- кофейная чашка с блюдцем
- стакан для сока
Сервировка обеденного стола
Чтобы накрыть подходящий стол для обеда, убедитесь, что у вас есть следующие компоненты:
- скатерть или салфетка
- тарелка
- салатная тарелка
- столовое серебро (салатная вилка, вилка, нож, ложка)
- салфетка
- стакан для воды
Сервировка повседневного обеденного стола
Неформальная сервировка обеденного стола привносит в ваш стол еще несколько элементов.Для правильного отображения таблицы вам понадобится:
- скатерть
- Обеденная тарелка
- салатная тарелка
- салфетка
- столовое серебро (салатная вилка, вилка, нож, ложка)
- тарелка для хлеба и нож для масла
- стакан для воды
- бокал для вина
- кофейная чашка с блюдцем
Установка официального обеденного стола
Официальный обеденный сервиз делает все возможное. Чтобы создать великолепную сервировку стола, каждое место должно включать следующее:
- скатерть
- Обеденная тарелка
- салатная тарелка
- салфетка
- столовое серебро (салатная вилка, вилка, нож, ложка, десертная вилка, десертная ложка)
- тарелка для хлеба и нож для масла
- стакан для воды
- бокал для вина
- бокал для шампанского
Другие лакомые кусочки этикета
Еще несколько основ сервировки стола, о которых следует помнить:
- разместить посуду (снаружи внутрь) в порядке их использования
- размещайте только посуду, которая будет использоваться во время еды (без салата? Без вилки для салата)
- вилки слева, ножи и ложки справа Лезвия ножа
- должны быть обращены к пластине
Если вам нужны аксессуары из печатной бумаги, необходимые для создания идеальной сервировки стола, посетите каталог продукции Альфреда Мэнкса за вдохновением и свяжитесь с нами, чтобы получить образцы и расценки!
Необычные сервировки обеденного стола Стоковые Фото
673-03826516
Сервировка и центральная часть свадебного стола
Премиум без лицензионных отчислений
673-03826515
бокалы и сервировка стола
Премиум без лицензионных отчислений
600-01015275
Столовый сервиз для рождественского ужина
Премиум без лицензионных отчислений
400-06074233
деревянная тарелка и столовые приборы на белом фоне
Бюджет без лицензионных отчислений и подписка
400-05732372
Серия меню ресторана.Сервировка свадебного или обеденного стола. Вилка, нож и стекло в элегантной оправе с Copyspace
Бюджет без лицензионных отчислений и подписка
400-06107678
деревянная тарелка и ромашка на деревянном фоне
Бюджет без лицензионных отчислений и подписка
400-07337339
Столовый сервиз к ужину в модном ресторане
Бюджет без лицензионных отчислений и подписка
400-06107618
Набор столов для мероприятия
Бюджет без лицензионных отчислений и подписка
400-05876709
Серия меню ресторана.Сервировка свадебного или обеденного стола. Вилка, нож и стекло в элегантной оправе с Copyspace
Бюджет без лицензионных отчислений и подписка
400-06075037
деревянная тарелка и столовые приборы на белом фоне
Бюджет без лицензионных отчислений и подписка
400-05349725
непринужденная красивая сервировка стола в ресторане
Бюджет без лицензионных отчислений и подписка
400-06075039
деревянная тарелка и столовые приборы на белом фоне
Бюджет без лицензионных отчислений и подписка
400-04658162
Элегантные столы и стулья для свадебного банкета
Бюджет без лицензионных отчислений и подписка
400-04658217
Элегантные столы и стулья для свадебного банкета
Бюджет без лицензионных отчислений и подписка
400-06067549
Серия меню ресторана.Сервировка свадебного или обеденного стола. Вилка, нож и стекло в элегантной оправе с Copyspace
Бюджет без лицензионных отчислений и подписка
400-05184242
Элегантные столы для свадебного банкета
Бюджет без лицензионных отчислений и подписка
400-04658203
Элегантные столы для свадебного банкета
Бюджет без лицензионных отчислений и подписка
400-04106916
Белое праздничное оформление ~ Рождественский орнамент на синей салфетке
Бюджет без лицензионных отчислений и подписка
400-05184259
Элегантные столы и стулья для свадебного банкета
Бюджет без лицензионных отчислений и подписка
400-05184212
Элегантные столы и стулья для свадебного банкета
Бюджет без лицензионных отчислений и подписка
400-05209689
сервировка пустых блюд в роскошном ресторане и стол
Бюджет без лицензионных отчислений и подписка
400-05209688
сервировка пустых блюд в роскошном ресторане и стол
Бюджет без лицензионных отчислений и подписка
400-05206771
Крупным планом вид сервировки стола со столовыми приборами и стаканами
Бюджет без лицензионных отчислений и подписка
700-00918129
Семья говорит милость перед ужином на открытом воздухе
Права управляемого
400-05202106
японский набор блюд бенто на деревянном фоне
Бюджет без лицензионных отчислений и подписка
400-05184243
Элегантные столы для свадебного банкета
Бюджет без лицензионных отчислений и подписка
400-03936863
Красивая композиция из блюд и цветов
Бюджет без лицензионных отчислений и подписка
400-06074234
деревянная тарелка и столовые приборы на белом фоне
Бюджет без лицензионных отчислений и подписка
400-05184073
Вид на банкетный стол и центральное украшение из ярких цветов.
Бюджет без лицензионных отчислений и подписка
400-08222964
Столовый сервиз для торжества или свадебного банкета
Бюджет без лицензионных отчислений и подписка
400-07053076
Набор пустых стаканов в ресторане.Часть интерьера
Бюджет без лицензионных отчислений и подписка
400-04678159
японский набор бенто на деревянном фоне
Бюджет без лицензионных отчислений и подписка
400-04434430
Интерьер пустого современного японского ресторана
Бюджет без лицензионных отчислений и подписка
400-03913831
Изысканные японские блюда на тарелке
Бюджет без лицензионных отчислений и подписка
400-04026065
Роскошное блюдо из креветок, омаров и рыбы на столике ресторана
Бюджет без лицензионных отчислений и подписка
400-06867788
Украшение обеденного стола к свадьбе, букет ромашек
Бюджет без лицензионных отчислений и подписка
400-03971033
столовый сервиз с изысканным фарфором и свечами для праздничной трапезы
Бюджет без лицензионных отчислений и подписка
400-04658160
Элегантные столы и стулья для свадебного банкета
Бюджет без лицензионных отчислений и подписка
400-04658161
Вид на банкетный стол и центральное украшение из ярких цветов.
Бюджет без лицензионных отчислений и подписка
400-04677421
японский набор бенто на деревянном фоне
Бюджет без лицензионных отчислений и подписка
400-05184256
Элегантные столы и стулья для свадебного банкета
Бюджет без лицензионных отчислений и подписка
400-04435850
Интерьер современного японского ресторана с экраном из рисовой бумаги
Бюджет без лицензионных отчислений и подписка
400-05227431
Набор японского риса бенто на деревянном фоне
Бюджет без лицензионных отчислений и подписка
400-04434429
Ассорти из японских блюд бенто в деревянной коробке
Бюджет без лицензионных отчислений и подписка
400-08954834
Салат для гурманов с вином, вид сверху
Бюджет без лицензионных отчислений и подписка
400-08954833
Романтический ужин с вином, вид сверху
Бюджет без лицензионных отчислений и подписка
400-07337340
Столовый сервиз с белым бельем в модном ресторане
Бюджет без лицензионных отчислений и подписка
400-04680681
японский набор бенто с палочками для еды и чашкой чая
Бюджет без лицензионных отчислений и подписка
400-05232224
японский набор бенто на обеденном столе с палочками для еды
Бюджет без лицензионных отчислений и подписка
400-08198767
Крупным планом вид сервировки стола в очках
Бюджет без лицензионных отчислений и подписка
400-08198766
Крупным планом вид сервировки стола со столовыми приборами и стаканами
Бюджет без лицензионных отчислений и подписка
Создание достойной сервировки стола в Instagram
Искусство сервировки стола — это тренд момента.Со всеми достойными обморока фотографиями в Instagram это увлечение может превратиться в норму. Кто не любит подавать великолепную еду своим близким в идеальной обстановке обеда?
Экранирование стола: создание достойной сервировки стола в Instagram! #tablescaping #tablesetting Нажмите, чтобы написать твитНа всю жизнь остаются воспоминания, когда мы собираемся за столом с семьей и друзьями, наслаждаясь беседой при мерцании свечей.
Но что делает все эти фотографии такими привлекательными?
Слои
Мы поняли, что ужин серьезен, когда мама достала золотые зарядные устройства, чтобы положить их под фарфор, и оказалась права.Семейные собрания стали примечательным событием, когда она украсила обеденный стол большим, чем обычно, посудой.
Чтобы добавить такой глубины и многослойности, начните с красивой скатерти. Более легкая нейтральная ткань прекрасно подойдет в качестве основы для вашего творчества. На столе August Table есть прекрасное постельное белье с набивным рисунком ручной работы, которое вы можете смешивать и сочетать, чтобы придать ему немного художественности. Выберите салфетки с похожим рисунком дополнительного цвета, чтобы вывести свой образ на новый уровень.
Затем сложите зарядное устройство с несколькими пластинами все меньшего размера для увеличения глубины, но не слишком совмещайте их. Например, одноцветная пластина или зарядное устройство под меньшей, которая просто выделяется цветом, как эти с лимонным узором от Williams-Sonoma, могут быть потрясающими.
Не волнуйтесь, если у вас нет зарядных устройств, вы можете добиться аналогичного вида с пластинами разных размеров. Хотя вы можете подумать об инвестициях в набор зарядных устройств на будущее.
Текстуры
Постельное белье от August Table, упомянутое ранее, изготовлено из измельченного хлопка, что придает им мягкий и чистый вид.Чтобы добавить текстуру к вашему столу, вам нужно подумать о добавлении некоторых естественных элементов.
Можно использовать зарядные устройства для дерева или водорослей, либо сделать бегунок из веток, который можно было бы использовать под некоторыми цветами. Идеально подойдет то, что объединяет слои и текстуры.
Что касается центра стола, то выбранные вами цветы и зелень могут произвести самое сильное впечатление. Вместо того, чтобы тратить целое состояние на свежие цветы, подумайте о том, чтобы арендовать их для вашего мероприятия в Something Borrowed Blooms. Их композиции из шелковых цветов выглядят как настоящие и не завянут к середине ужина.
Something Borrowed Blooms создает великолепные аранжировки, но если вы действительно любите вау-фактор, обратите внимание на их гирлянды. Положите одно из этих прекрасных творений на стол, и ваши гости подумают, что наткнулись на фотосессию. Выберите один с большим количеством цветов и зелени, чтобы добавить глубины и текстуры. Они не слишком высокие, поэтому каждый сможет комфортно разговаривать, не оглядываясь вокруг.
Рассмотрите возможность размещения подсвечников небольшими группами вокруг цветов, и у вас будет романтическое освещение и высота, не загораживающие обзор ваших гостей.
Something Borrowed Blooms также сдает в аренду подсвечники, если они вам нужны. Когда ваше мероприятие закончится, вы можете вернуть их с прилагаемой этикеткой для быстрого возврата.
Немного сияния
Наконец, выберите посуду и столовое серебро. Прозрачный кубок может быть элегантным штрихом, который ловит свет и придает дополнительный блеск ночи. Или вы можете использовать массивные синие кобальтовые очки, чтобы добавить сияния цвета. Все зависит от вашего образа. У вас безграничные возможности.
Держите металл одного или двух типов. Если вы выберете металлическую мягкость олова, не кладите на стол много других металлов. Предел количества металлов в домашнем убранстве — два, и второй металл не должен доминировать.
Удачи в ярком мероприятии. Теперь, когда у вас есть идеальное место для сервировки, не забудьте приготовить еду!
Как сфотографировать обеденный стол на День Благодарения
— пользователем Ник Келш
отправлено в среду, 26 ноября 2014 г., в 21:02 EDT
Если вы так склонны снимать фотографию «Все вокруг стола благодарения» в этот день благодарения , вот несколько советов, которые могут вам пригодиться:
Выключите вспышку. Это обязательно. Если вы этого не сделаете, люди, находящиеся рядом с вами, будут переэкспонированы, а все, кто находится за дальним концом стола, будут в относительной темноте. Выключите вспышку.
Поднимите свой ISO. Комната, вероятно, будет тускло освещена, и увеличение чувствительности ISO поможет вам использовать более короткую выдержку. Но «быстрее» здесь понятие относительное. Вы все равно можете получить длинную выдержку, например, пятнадцатую долю секунды. Это означает, что вам придется молчать.Обратите внимание: увеличение ISO делает изображение шумным / зернистым. Все камеры по-разному реагируют на увеличение ISO. Только поэкспериментируйте с камерой, чтобы узнать, как будут выглядеть результаты. Надеюсь, ваша камера порадует вас при ISO 800.
Поднимитесь высоко, чтобы всем было видно в лицо. Лестница, вероятно, лучше всего, но лестницы начинают немного неуклюже стучать вокруг обеденного стола. Твердый стул подойдет.
Прислонитесь к стене или дверной коробке так, чтобы вы могли удерживаться как можно более неподвижно.Я не могу этого достаточно подчеркнуть. Я обнаружил, что держать бокал вина в одной руке не помогает. Поставьте бокал вина, прежде чем подниматься по лестнице. Поверьте мне в этом. Есть куча вещей, которые могут пойти не так в спешке — все кончается за доли секунды. Поверьте мне в этом.
Сделайте несколько тренировочных снимков перед ужином. Будет полезно, если вы сможете попросить кого-нибудь моделировать для вас за столом. Если вокруг есть девочки-подростки, девочки-подростки будут моделировать для вас бесконечно.(И они будут платить вам смехотворные суммы денег за фотографии, если они думают, что имеют хоть малейший шанс на карьеру супермодели.) В любом случае убедитесь, что все ваши настройки верны, чтобы, когда все сидят за столом, вы могли толкнуть кнопку уверенно.
Использовать ручную экспозицию. Если в центре стола стоят свечи, эти яркие пятна могут обмануть автоэкспозицию. Поэкспериментируйте с ручной экспозицией перед ужином.
Сделайте снимки в начале трапезы. Недоеденные тарелки заставляют людей выглядеть маленькими свиньями; забрызганная людьми подливка — это противно. Вы не хотите, чтобы эти люди были на ваших фотографиях. Сделайте снимки в начале трапезы.
Ваш аккумулятор заряжен? Я понимаю, что «Ваш аккумулятор заряжен?» На самом деле это не фото-совет, но когда аккумулятор не заряжен, всегда неловко. Это может случиться с кем угодно, но, похоже, реже случается с людьми, у которых батарея несколько раз умирала на глазах у больших групп людей.К счастью, я не знаю никого, с кем такое случалось.
Любите свою семью. Я понимаю, что крик, крик и нанесение непоправимого вреда отношениям — такая же часть традиции Дня Благодарения, как индейка и фарш. (Тем из вас, кто находится за пределами Соединенных Штатов, могут возникнуть проблемы с пониманием этого ритуала. Но для американцев этот извращенный аспект Дня благодарения доставляет удовольствие и расслабляет.)
Ниже вы найдете видео с моими мыслями о том, как я фотографировал День Благодарения в прошлом году.
«Как я сфотографировал День благодарения», Ник Келш.
(Исключительный педагог и фотограф мирового уровня, Ник Келш является основателем организации How To Photograph Your Life, отличного источника доступных по цене тренингов и советов по фотографии. Курсы Ника можно проводить самостоятельно в свободное время или по отзывам Ник и ваши сокурсники. Если вам понравилась эта статья и вы хотите улучшить свои фотографии, посетите раздел «Как сфотографировать свою жизнь» и запишитесь на курс сегодня!)
Советы по правильной сервировке стола
Развлечение может быть легким и беззаботным с помощью нескольких простых советов по настройке обычного обеденного стола на официальный и дополнению аксессуаров вневременным постельным бельем и уникальными столовыми приборами.
Мне нравится собирать друзей и родственников на ужин в течение всего года. Я использую его в повседневном стиле для небольших званых обедов или дней рождения и добавляю необычную обстановку во время праздников. Я узнал, что скатерть хороша для большой группы, тогда мне не нужно использовать наборы салфеток. Для групп больше 6 человек я начинаю с элегантной скатерти, она служит основой для наращивания и может быть декоративным элементом; но знаете ли вы, что он также изолирует стол и снижает уровень шума в комнате.В меньшей обстановке вместо скатерти можно использовать комплекты салфеток, не более 6 человек в группе, иначе между гостями может не хватить места для локтей. Вот несколько быстрых советов и идей для украшения, которые вы можете использовать на следующем ужине.
Сервировка стола Базовая
Чаще всего используются три типа настроек таблиц: базовые, неформальные и формальные. Официальная обстановка в основном используется на свадьбах или специальном мероприятии / мероприятии, поэтому мы не будем слишком беспокоиться о формальной обстановке.Базовая настройка — это та, которую я использую чаще всего при проведении вечеринок у себя дома, и вы можете видеть ниже по фотографиям, что это несложно, неформальная обстановка предназначена для ужина из трех блюд, который включает в себя суп, салат или первое блюдо и основное блюдо. .
Хорошо иметь эти предметы под рукой для любого ужина / особого события:
- Наборы скатертей или салфеток
- Салфетки (кольца для салфеток по желанию)
- Зарядное устройство (снова опционально)
- Набор посуды
- Столовые приборы и сервировочная утварь
- Очки
Несколько простых правил:
- Посуда размещена в порядке использования снаружи внутрь.
- Вилки идут слева от тарелки, ножи и ложки справа (за некоторыми исключениями)
- Лезвие ножа обращено к пластине
- Салфетки идут слева от вилки, на тарелке или кольце для салфеток. Я был в нескольких ресторанах, которые кладут салфетку в стакан.
- Гости / Вы едите снаружи в
Для более формальной обстановки вы хотите, чтобы все было геометрически разнесено.
- Нижний край посуды должен быть совмещен с нижним краем места
- Не забудьте наполнить воду и фужеры, чтобы все было готово к подаче гостей
- Не кладите более 3 предметов посуды по обе стороны от тарелки, чтобы не мешать
Базовая сервировка стола: Курсы могут быть размещены на столе сразу.Это также относится к неформальным.
фото Викимедиа
Неформальная сервировка стола
Фото lanascooking.com
Официальная сервировка стола: курсы обслуживаются по одному.
Фото Блог классной женщины
Зарядное устройство
В любой сервировке стола вы можете настроить настроение с помощью зарядного устройства, а затем начать наслоение с обеденной тарелки, стаканов, столового серебра и салфетки. Зарядные тарелки или тарелки для обслуживания — это большие тарелки для украшения, которые используются для украшения обеденных столов на свадьбах или специальных мероприятиях.Обычно они больше, чем большинство обеденных тарелок, и не используются в пищу. Зарядные устройства не являются обязательными, но это отличный способ добавить цвет или текстуру, если вы используете однотонную обеденную тарелку.
Аксессуары с салфетками и кольцами для салфеток
Для небольших званых обедов попробуйте использовать комплекты салфеток вместо скатерти. На веб-сайте Schweitzer Linen вы найдете широкий выбор наборов салфеток. Они предлагают различные вышивки, простую строчку или крошечные гребешки, такие как Tre Monte Placemat, изображенный ниже.Есть много вариантов, которые стоит рассмотреть, от льна до бамбука и салфеток со всевозможными украшениями. То же самое и с кольцами для салфеток; Вы можете найти их практически любого цвета, формы и дизайна.
Кольца для салфеток
Салфетки:
Столовые приборы и сервировочная утварь Кто знал, что существует так много вариантов выбора столовых приборов и сервировочных принадлежностей? Сначала решите, что вам нужно: сервировочный набор для салата, набор для резьбы или рыбный сервиз, а затем позвольте своей индивидуальности проявиться в современном или старинном стиле.Для покупки доступно множество вариантов стилей и цветов. Один из моих любимых — набор сервировочных ложек с ручкой для спаржи. Вот совет по использованию сервировочной посуды: поместите ее с правой стороны сервировочной посуды (большинство людей — правши), ручки должны быть обращены друг к другу.
Посуда для рыбы
Сервировочный набор для салатов
Набор для вырезания стейка
Когда начинать есть:
Теперь, когда вы приготовили, накрыли стол, поприветствовали гостей, пора сесть и поесть.Вот наш последний совет для вас. Кулинары говорят, что не всегда нужно ждать, пока все начнут есть — начните есть горячую пищу, когда ее подадут. Для холодных блюд или шведского стола дождитесь, пока хозяин объявит об ужине, и дождитесь, пока главный гость не начнет подавать.
Приятного аппетита!
Стиль обеденного стола: как подготовить ваш ужин
Обеденный стол — это всего лишь один из способов заставить гостей почувствовать себя особенными и желанными, а для званого ужина он может стать отправной точкой для прекрасного вечера.Элегантность обязательна, но это скорее интимное и расслабленное мероприятие, чем строго формальное, поэтому стол должен способствовать созданию этой атмосферы.
Обеденный стол, готовый к ужину, состоит из множества элементов, от постельного белья до посуды и от свечей до бокалов. Цветовые схемы, комбинации материалов и центральные элементы тоже вносят свой вклад в общий эффект.
См .: Идеи для столовой — вдохновение для украшения и меблировки вашего пространства
«Скоро мы сможем впустить близких в наши дома, снова пригласив друзей и родственников на званые обеды. — говорит Кейт Картрайт из Берли.Прежде чем вы даже начнете думать о самом столе, убедитесь, что комната, в которой вы будете развлекаться, может создать атмосферу, которую вы хотите создать. Например, предпочитают ли ваши гости более неформальную обстановку на кухонном острове на высоких барных стульях или за обеденным столом? Освещение также очень важно, особенно если вы пригласили гостей на более поздний вечер . Расположите настольные лампы и торшеры так, чтобы они сияли золотым светом, примерно на уровне глаз, для получения наиболее приятного эффекта.Свечи также можно поставить на стол для создания более интимной атмосферы ».
Читайте дальше, чтобы узнать о других лучших способах сделать каждую часть вашей обстановки супер-стильной.
1. Выберите минималистичный или более одетый образ.
(Изображение предоставлено: Future Future / Эмма Ли / Твиг Хатчинсон)
В ожидании возможности снова принять семью и друзей создайте вдохновляющий стол, достойный праздника встреча. Красивые цвета для поднятия настроения и необычные штрихи, такие как свечи в бутылках с абажурами, на тот случай, если расслабленное дело продолжится еще долго после захода солнца.Разноцветная посуда, ностальгическая ткань в мелкую клетку и множество свежих цветов создают поистине радостную обстановку.
Начните с решения, будете ли вы использовать скатерть или бегунки на столе или обойдетесь без них. Если схема вашей комнаты минималистична, стол без белья может стать отличным дополнением. Другие элементы, которые вы добавляете из индивидуальных настроек помещения в центральный предмет, по-прежнему делают его особенным для этого случая.
Преимущество использования скатерти в том, что она выглядит мягче, чем голая, и позволяет создавать больше слоев в пределах декорации.
Runners — это еще один вариант, который находится где-то посередине между альтернативами скатерти / голой посуды, потому что они оставляют часть стола на виду, но все же добавляют интересные детали в обстановку званого ужина.
См .: Оформление стола — как создать красивую сервировку стола для праздников
2. Выберите правильное постельное белье
(Изображение предоставлено Future Future / Emma Lee / Twig Hutchinson)
Красиво накрытый стол нравится всем, даже если само меню достаточно расслабленное.Направьте свою английскую эксцентричную и многослойную полоску, клетчатую ткань и изобилие узоров. Добавьте текстуру кусочками бамбука и ротанга. Горы сезонных цветов в противоречивых цветах. Винтажные лампы для бутылок с вином добавляют ощущение бистро. Смешивайте дорогие вещи с более повседневными. Не откладывайте вещи на лучшее, используйте их каждый день.
Если вам нравится идея использовать скатерть для обеденного стола, льняная версия идеально подходит для хорошо одетого, но расслабленного, а не слишком формального образа.
И хотя льняная скатерть будет красиво драпироваться, если вы будете использовать ее по всему столу обычным способом, вы можете попробовать альтернативы.Вы можете задрапировать ее только посередине, делая мягкие складки на ткани и создавая контраст с фактурой столешницы.
Если это квадратная скатерть, то ее можно положить под углом 45 градусов к столешнице, чтобы получить интересную геометрическую форму. Или попробуйте сложить прямоугольную скатерть в длину и использовать ее как бегунок для больших складок ткани.
Сами бегунки — еще один вариант в качестве столового белья для званого ужина. Вместо того, чтобы использовать один через центр стола, рассмотрите возможность размещения ряда по ширине стола, связав расположение обедающих друг напротив друга, чтобы способствовать разговору с теми, кто сидит за столом, а также с теми, кто сидит с одной стороны.
3. Сосредоточьтесь на цветах
(Изображение предоставлено Эммой Ли / Future)
Подумайте о палитре цветов, которую вы хотите для своего обеденного стола. Цвет может быть обеспечен скатертями и бегунами, посудой, пластинами для зарядного устройства, столовыми приборами, стеклянной посудой, сервировочными тарелками, центральным элементом и т. Д., Поэтому выберите ограниченное количество оттенков, которые вы хотите добавить для создания целостного образа.
Праздничный обед может предложить свой собственный выбор с золотыми столовыми приборами, красными тонированными стеклами и посудой в золотой оправе, а также красными акцентами на постельном белье, центре стола и аксессуарах.
Тем временем естественная тема будет работать в любое время года, сочетая нейтральную ткань или бегунок, отображение листвы в центре и деревянные зарядные пластины. Сохраните простой, но элегантный вид с классической посудой и столовыми приборами, а также белыми свечами.
Для романтического образа мягкие и нежные оттенки розового и синего могут составить прекрасное сочетание. Подберите их для столового белья, цветов и стаканов и объедините с посудой и сервировочными блюдами кремовых тонов вместе со столовыми приборами с ручками цвета слоновой кости.
«В основе хорошо продуманной таблицы лежит концепция многоуровневости. Начиная со скатерти и выше, вы должны подумать о способах добавления различных текстур, узоров и цветов, чтобы добавить динамической глубины каждой настройке », — говорит Кейт Картрайт из Burleigh.
‘Внутри этих слоев вы можете придерживаться строгих цветовых схем или погрузиться в мир конфликтующих принтов, но хитрость заключается в том, чтобы строить из основы. Мой любимый способ начать украшать стол — это использовать белоснежную или льняную скатерть, которая более чем адекватно покрывает все стороны стола.Должно быть хорошее количество «драпировки».
‘Затем добавьте свои салфетки из текстурного контрастного материала, такого как джут или ротанг, для создания модного образа. Оттуда создайте свою обстановку с помощью пластины для зарядного устройства, выбрав стиль с богатым рисунком, который будет работать как граница, когда вы накладываете слой на следующую пластину, и, наконец, чашу, в зависимости от меню. Смешивание и сочетание керамической посуды с рисунком добавят яркости вашему столу, сделав каждую сервировку уникальной. Отличный способ добавить еще один текстурный слой — выбрать несоответствующие винтажные столовые приборы, от строгих стилей ар-деко до традиционных вариантов с прокруткой.’
4. Спланируйте центральный элемент
(Изображение предоставлено Future / Steve Baster)
Стол, готовый к ужину, должен иметь центральное место. Выбирайте между версией с истинной мертвой точкой или расположением, охватывающим всю длину стола. Помните, что что бы вы ни выбрали, высота имеет решающее значение. Используйте предметы или дисплеи, которые не останавливают разговор за столом.
Ваза с цветами или листвой — классический вариант, а сама композиция может иметь деревенский оттенок или быть более искусной демонстрацией.Подчеркните интересную текстуру и цвет тыкв или выберите сложную листву суккулентов.
Наряду с природными элементами или вместо них, свечи в держателях, керамика, деревянные предметы, такие как чаши и т. Д., Могут быть частью центрального украшения. Для группировки используйте элементы разной высоты в форме классической пирамиды стилиста для лучшего эффекта. Используйте палитру материалов для создания гармоничного ощущения и убедитесь, что некоторые из них контрастируют с материалом столешницы.
Центральная часть, которая простирается по длине стола, лучше всего смотрится с регулярными повторяющимися элементами для целостного внешнего вида, но попробуйте перемежать их с другими предметами, такими как чаши, обеты или уменьшенные цветочные композиции.
«Принято считать, что цветочные композиции не должны закрывать обзор ваших гостей за столом, поэтому держите все центральные букеты обрезанными в вазах с бутонами», — советует Кейт Картрайт из Берли. Винтажные стеклянные вазы выглядят очаровательно, особенно в сочетании с заранее приготовленными банками для джема и чатни для более эклектичного вида.Используйте цветочные растения или листву, собранную в саду, неожиданными способами, например, положите веточку розмарина или лаванды на верхнюю тарелку или аккуратно заправьте в салфетки. Если срезанные цветы — ваша чашка чая, значит, наступил сезон пионов, и пухлые лепестки великолепно смотрятся в неглубоких вазах по всей длине стола ».
5. Дизайнерские сервизы
(Изображение предоставлено Future Future / Emma Lee / Twig Hutchinson)
Для обеденного стола, готового к ужину, спроектируйте обстановку, которая элегантна, но не жестка по стилю.Зарядные пластины — отличный способ добавить контрастный цвет и материал. Они могут быть любыми, от роскошных с металлической отделкой до, например, ручной работы из ротанга или дерева.
Но если вы хотите выглядеть более непринужденно, это не обязательно, и вы можете просто сложить пластины. Совпадение с ними определенно не является обязательным, и вы можете выбрать разные узоры в одной цветовой гамме, чтобы добавить интерес.
Еда предназначена не только для еды, но и для украшения. В качестве завершающего штриха смешайте свежие сезонные овощи, такие как миниатюрная редька, с написанной от руки карточкой места, на этот раз от Scribble & Daub.Наслоение рисунка за узором здесь — вот что делает обстановку такой потрясающей. А розовый и красный — райское сочетание.
6. Салфетки Think
(Изображение предоставлено Future / Dan Duchars)
Салфетки, являющиеся неотъемлемой частью каждого помещения, также предоставляют возможность индивидуального стиля. Вы можете просто сложить их в прямоугольники и разложить рядом с тарелками со столовыми приборами наверху, чтобы создать самый непринужденный вид на столе. Не менее непринужденно сложить их по диагонали и скрутить, а затем поместить в кольцо для салфеток.
Если стол более нарядный, сложите их в длинные прямоугольники, закрепите их под самой нижней пластиной и позвольте им сползать со стола. В качестве альтернативы, сделайте более классический вид, сложив его в треугольник и расположив его на верхней пластине декорации с приборами наверху.
7. Выберите посуду и столовые приборы
(Изображение предоставлено: Future Future / Эмма Ли / Твиг Хатчинсон)
Для посуды, которая работает на все случаи жизни, белый цвет сослужит вам хорошую службу, дополняя любую цветовую тему, которую вы выберете. стол.Легко придать ему особый вид для мероприятия с помощью всех других вариантов, которые вы делаете для стола, и он идеально подходит для естественной тематической обстановки.
Цветная посуда производит большее впечатление, а ее оттенки можно повторять на скатерти, стаканах, салфетках и декоративных предметах, таких как вазы. Узорчатый фарфор, в том числе из секонд-хендов и онлайн-магазинов, может создать идеальную атмосферу для званого ужина, придавая столу хорошо убранный вид, но избегая формальности подходящих наборов.
В то время как обычное столовое серебро является классикой, столовые приборы таких оттенков, как золотой, бронзовый и черный, могут выглядеть потрясающе, равно как и изделия с ручками из контрастных материалов, цветов или сложного дизайна.
Нарисованная от руки карточка меню, случайно размещенная в центре стола, приглашает гостей присоединиться к ним и получить представление о вкусностях по пути. Этот был создан Scribble и Daub и счастливо уютно устроился среди свежих цветов, собранных в саду.
8.Рассмотрим стеклянную посуду
(Изображение предоставлено Future Future / Эмма Ли / Твиг Хатчинсон)
Классические прозрачные бокалы для вина и воды, хорошо отполированные, в каждом месте обстановка будет отражать свет свечей так, что идеально подходит для званого обеда, в то время как хрусталь добавляет текстурное качество обстановке. Но рассмотрите возможность продолжения выбранной вами цветовой палитры стеклянной посудой в таких оттенках, как синий, красный, зеленый или аметист. Вы можете использовать его только для стаканов с водой, только для бокалов для вина или попробовать и то, и другое.
Подумайте о покупках в интернет-магазинах или, если вам повезет, о семейных подарках, когда дело доходит до очков, так же, как и о китайских покупках. Это возможность привнести эклектичный оттенок в обстановку ужина.
Установите специальный стол с напитками, чтобы гости могли тяготеть и угоститься в G&T с изюминкой.
9. Зажгите свечи
(Изображение предоставлено Future / Simon Whitmore)
Свечи — жизненно важный элемент сервировки обеденного стола, готового к ужину.Подумайте о том, чтобы сочетать подсвечники со свечами выбранного оттенка, расположенные вдоль стола, для создания наиболее классического образа. Тем временем чайные свечи в цветных или прозрачных подставках создадут уютную атмосферу.
Свечи, установленные в подсвечниках и сгруппированные на разной высоте, также станут отличным украшением стола с индивидуальным стилем.
При установке свечей помните, что гости могут подавать блюда, а также следить за тем, чтобы их рост не мешал беседе.
10. Наслаждайтесь планированием последних штрихов.
(Изображение предоставлено: Future Future / Эмма Ли / Твиг Хатчинсон)
Есть замечательный набор дополнительных функций, которые вы можете добавить к своему обеденному столу, чтобы сделать вечер особенным.Создавайте печатные меню, чтобы сделать их более яркими, и используйте карточки мест в каждой обстановке, чтобы рассадить всех за стол было плавным процессом.
См .: Как украсить обеденный стол — для более практических советов
Небольшая сезонная листва, цветок или даже крошечный суккулент в горшке можно использовать на верхней тарелке человека. место установки, и маленькие цветы или листья, объединенные шпагатом, чтобы сделать кольцо для салфетки.