Сервировка стола фото с едой: Идеи на тему «Красивый стол» (500+) в 2021 г

Красивая повседневная сервировка ужина для семьи и гостей. Упрощенные этикет

Любовь к себе и близким проявляется в ежедневных мелочах, а не по праздникам. Обычная картина: подруга заглянула на огонек или к обеду приехали родители, остается просто достать пару тарелок из сушилки и поставить их на стол, а для ужина в одиночестве и контейнер с разогретой гречкой вполне подойдет? Вряд ли такой стол можно считать демонстрацией любви к себе и близким. Однако есть красиво, наслаждаясь каждым кусочком даже самого простого блюда, проще, чем кажется. Для этого необязателен роскошный особняк, прислуга, парадная столовая и фамильное серебро. Красивая подача блюд в домашних условиях доступна каждому.

Выбор посуды и аксессуаров для повседневной сервировки стола

Хорошее настроение начинается с мелочей: ароматного кофе, приятной к телу домашней одежды, красивой посуды, будь то завтрак в одиночестве или семейный ужин. Не откладывайте жизнь на потом, ведь мистическое «завтра», в котором вы едите за изысканно накрытым столом, может никогда и не наступить, если не приложить минимум усилий уже сегодня.

Важно: иногда нас отпугивает именно терминология. «Праздничная сервировка стола для ужина» звучит как нечто торжественное и сложное, но стоит заменить ее на «красивую подачу блюд к столу», как задача перестает казаться такой уж глобальной.

Тёмный стол с уютной сервировкой

Красивая посуда не должна пылиться на верхних полках шкафа в ожидании заветного часа. Пересмотрите все имеющиеся предметы сервировки и избавьтесь от посуды, которую жалко выбросить, или вазы, которая не нравится, но «это же подарок». Тарелкам из пяти разных сервизов, посуде со сколами и трещинами не место на вашем столе. Избавьтесь от то, что вам не подходит. Пусть посуды будет немного, но это будет именно то, что нравится вам и подходит по стилю к интерьеру

Важно: иметь сервиз для праздничного стола и особых случаев – это замечательно. Но только если и в повседневной жизни вы едите с красивых тарелок и сервировка ужина радует глаз.

Клетчатая скатерть для стола

Посуда бьется, что делать?

Стекло и фарфор – хрупкие материалы и ничего с этим сделать нельзя. Главное, при покупке посуды учитывать этот факт и думать на перспективу. Приобретая комплект тарелок, чашек или бокалов, можно взять несколько предметов на запас, а выбирая новый сервис, сразу задумываться, как он будет сочетаться с уже имеющимся. Это может быть совпадения по цвету, стилю, материалу или фактуре, ведь в красивая подача блюд – процесс творческий, если не делать это бездумно. Умея гармонично и оригинально сочетать предметы, совместить на одном столе можно совсем разные комплекты.

Простая посуда для ежедневного использования

Как можно сочетать разную посуду на одном столе

• поставьте тарелки из разных наборов через одну. Недостающий цвет компенсируйте салфетками, матами или аксессуарами;
• смешивайте. Сервировочные тарелки могут быть из одного комплекта, а закусочные – из другого;
• играйте на контрастах. Например, часть стола может представлять собой синие тарелки на желтой скатерти, а другая половина: желтые тарелки на синей;
• бокалы из разных комплектов можно объединить декором: привязать на ножку ленту или расписать их с помощью одного трафарета.

Уделите пристальное внимание текстильному оформлению стола: маты-плейсменты, скатерти, тканевые салфетки. Именно они помогут собрать сервировку, придадут ей более нарядный и изысканный вид. При этом приобрести, хранить и менять их под настроение не так дорого и сложно.

Скатерть на каждый день лучше выбирать однотонную, избегая навязчивых принтов с цветами, фруктами и смешными картинками. Исключение составит только кухня в стиле кантри, на которой яркая клетка или мелкий цветочный мотив в тон шторам всегда выглядят органично.

Минималистичная сервировка стола

Если стол прямоугольный, скатерть должна быть на 50—60 см длиннее, чем столешница. Для овального и круглого стола – минимум на 100 см больше его диаметра. Края скатерти в любом случае должны спускаться на 30—50 см ниже поверхности. Оптимальный материал для скатерти — лен. Он приятен тактильно, хорошо смотрится и быстро стирается, а вот о разнообразных клеенках стоит забыть раз и навсегда.

Осенняя скатерть

Важно: вместо скатерти можно использовать раннер – длинный и узкий отрез ткани по центру стола или отдельные маты под тарелку каждого гостя. Они легко моются и особенно практичны, когда за столом сидят дети.

Как легко и быстро украсить любой стол к ужину, когда на подготовку всего несколько минут, а гости уже звонят в дверь? Лучший способ букет живых цветов в вазе. В зимний период его может заменить еловые лапы, кисти рябины, красиво изогнутая ветка дерева или несколько крупных свечей. Однако с последним стоит быть осторожными и не зажигать, если стол накрыт синтетической тканью. Малейшей искры может хватить для возгорания.

Посуда с золотым декором

Важно: не бойтесь проявлять изобретательность. Декоративным украшением неформальной сервировки может стать почти любой понравившийся вам предмет и просто стильные емкости для приправ и соусники.

Ужин для семьи и друзей: упрощенные правила повседневной сервировки к ужину и не только

Накрыть стол по всем основным правилам этикета и сервировки возможно и в домашних условиях, однако делать это каждый день или когда гости нагрянули неожиданно, задача далекая от реальной жизни. Однако можно адаптировать основные моменты схемы сервировки стола для повседневного использования и наслаждаться красивым столом за ужином каждый день.

Простая схема сервировки стола к домашнему ужин

Традиционная схема сервировки к ужину предполагает наличие нескольких видов тарелок для каждого участника трапезы. Ниже всех стоит большая и плоская сервировочная тарелка. Она не только украшает композицию, но и защищает поверхность от брызг и капель, таким образом, с нею вы можете использовать скатерть на постоянной основе. Если хранить тарелки такого большого формата под рукой сложно, заменить их могут обычные тарелки для горячего.

Следом ставится небольшая плоская тарелка для закусок. В классическом варианте она предназначена для салата и канапе, однако в быту может стать основной тарелкой, особенно если вы не хотите переедать.

Красивая сервировка в морском стиле

Сверху ставится глубокая тарелка для первого или чашка для бульона. Ее удобно использовать при подаче пасты с соусом, чтобы защитить стол от случайных капель. От хлебной или пирожковой тарелки, которая в традиционной сервировке ставится слева, в упрощенной домашней подаче можно отказаться.

Выкладывать к ужину весь арсенал столовых приборов нет никакого смысла. Достаточный минимум на каждый день: справа нож лезвием к тарелке, слева – вилка зубчиками вверх. К приходу гостей можно дополнить комплект десертной вилкой и ложечкой для чая и кофе. Их кладут над тарелкой параллельно краю стола. Если вы используете тарелку для хлеба, на нее можно положить ножичек для масла.

Как просто и красиво накрыть стол по этикету

Бокалы выставляются по диагонали справа. Расположить их надо по росту начиная с самого высокого и объемного бокала для вина или стакана для воды. Последней стоит самый низкий бокал для крепкого алкоголя или рюмка. Если напитков предполагается много, бокалы на стол ставят в два ряда по тому же принципу убывания высоты. Наглядно схема сервировки стола к ужину показана на картинке сверху.

Сложным это может казаться только поначалу. Со временем план сервировки запомниться и подготовка красивого стола к ужину не будет занимать много времени.

Как собрать набор посуды в стиле рустик

Отельные хитрости на вашей кухне

Замечали, что в отелях посуда всегда самая простая? Чаще всего это белые тарелки безо всякого декора. При этом сервировка стола к ужину все равно выглядит роскошно. Добиться такого же эффекта дома несложно: приобретаете качественную белую посуду, а эстетики добавит правильная выкладка приборов и красивый текстиль. Достаточно оригинально свернуть несколько тканевых салфеток, чтобы самый обычный ужин выглядел как красивая картинка из журнала про интерьер.

Это отличное решение, если финансов и места для хранения особой посуды с декором на все случаи жизни пока недостаточно.

Белая столовая посуда

Как красиво накрыть очень маленький стол к ужину

Посмотрим правде в глаза: не у всех есть отдельная столовая или достаточно большой стол, чтобы все это сервировочное богатство на несколько человек на нем поместилось. Но красиво и нарядно накрыть можно даже консольный столик на 8-метровой кухне.

Как расставить посуду и салфетки по этикету

Идеи сервировки маленького стола

• вместо сервировочной тарелки и скатерти можно использовать круглый мат-подложку;
• выбирайте тарелки меньшего диаметра;
• ложку для первого положите горизонтально над тарелкой, а десертные приборы подавайте отдельно;
• используйте многоуровневые вертикальные подставки для закусок и десертов;
• сервировочный столик на колесиках рядом с основным будет очень кстати.

Как разместить закуски и десерты на маленьком столе

Диетологи называют одной из частых причин переедания перекусы на бегу, когда мы, не думая, жуем что попало, листая в это время фото в соц. сетях в телефоне. Вдумчиво накрывая на стол, получая эстетическое удовольствие от того, как выглядит еда на тарелке, нам легче контролировать план своего питания, потому что приятней присутствовать в этом моменте. Мы начинаем есть более медленно и осознанно, что положительно сказывается на самочувствии и внешнем виде. Поэтому красивая сервировка стол на каждый день – важный шаг к гармоничному и здоровому образу жизни, а также приглашение к общему диалогу за столом всех членов семьи, даже когда на ужин приготовлены обычные макароны.

Сервировка детского стола

Нежный и женственный декор стола

Сервировка в синих тонах

советы и примеры • INMYROOM FOOD

Вкуснее еды — только красивая еда. Конечно, главное  — то, как ваши вкусовые рецепторы реагируют на то или иное блюдо, но эффектную подачу еще никто не отменял. Красивое блюдо поднимает настроение и помогает создать за столом неповторимую атмосферу гармонии и уюта. 

Если вы считаете, что секреты классной сервировки доступны исключительно шеф-поварам, то вы ошибаетесь. Сегодня превратиться в шефа может каждый, ведь ваша кухня — это ваши правила. Отбросьте стереотипы и используйте весь потенциал своего воображения. 

Вместе с Кулинарной Академией Heinz мы составили вдохновляющую подборку из полезных советов и эффектных примеров сервировки блюд, которые сделают ваши обеды и ужины еще аппетитнее и вкуснее. Сервируйте не хуже профессионального шефа! 

Фото Кулинарная Академия HEINZ http://heinzchief.ru/

Помните про правила

Правила этикета — это ограничения, которые не всегда обязательны к исполнению, но есть в них особый шарм. Легкое соблюдение норм этикета и правильно оформленный стол превратят обычный обед в особое событие. 

Что нужно знать про правила? Самое главное — раскладывайте приборы и тарелки в той последовательности, в которой они будут использованы. Сервировочная тарелка служит подставкой, на нее ставят тарелку для основного блюда, а сверху — для закусок. Бокалы ставьте справа. 

Конечно, можно добавить в «правильную» сервировку нечто авторское и разнообразить ее дополнительными элементами декора. Тогда ваш стол будет похож на самое настоящее произведение искусства. 

Фото Кулинарная Академия HEINZ http://heinzchief.ru/

Не забудьте про салфетки

Салфетки — это обязательный атрибут любой сервировки. Даже если вы отказались от строгих правил, положите на стол несколько бумажных или тканевых салфеток, чтобы у гостей была возможность постелить их на колени или использовать во время еды. 

Обычно салфетки кладут либо на тарелку, либо с правой стороны от нее. Вы можете завернуть в них столовые приборы или фактурно сложить. Все зависит исключительно от вашей фантазии. Существует пять классических вариантов складывания салфеток: «конверт», «колпачок», «кораблик», «космос» и «тюльпан». Возьмите на заметку, но ни в коем случае не ограничивайтесь этими способами. 

Фото Кулинарная Академия HEINZ http://heinzchief.ru/

Позаботьтесь о соусах

Чем больше на столе будет соусов, тем больше у ваших гостей останется приятных гастрономических впечатлений после ужина.  Кетчуп, сырный, карри, чесночный, барбекю, соевый, терияки — выбор действительно впечатляет. 

Подавать соусы к столу можно в соусниках, горчичницах и отдельных плошках. Впрочем, правила не такие уж и строгие, поэтому многие сегодня подают соусы к столу в симпатичных заводских упаковках. Ваша сервировка будет выглядеть довольно современной и стильной. 

Фото Кулинарная Академия HEINZ http://heinzchief.ru/

Побалуйте себя

Невесомый хрусталь, богемское стекло и гжель обычно появляются на столе только на праздники. Такая посуда моментально делает момент торжественным, но не стоит загонять себя в рамки. Ничто не мешает вам достать хрусталь и стекло в обычный будний день, чтобы устроить себе и близким незапланированный праздник. 

Сочетайте такую посуду с белоснежной скатертью и накрахмаленными салфетками. Дополнительные элементы декора будут только лишними. Акцент сделайте на ярких блюдах, цветах, ягодах и сочных узорах из соусов и пряностей. Такой стол будет выглядеть весьма эффектно!

Фото Кулинарная Академия HEINZ http://heinzchief. ru/

Устройте домашний фуршет

Иногда от привычных посиделок в кругу друзей стоит отказаться. Прекрасная альтернатива — домашний мини-фуршет. Это идеальный вариант, когда хочется пообщаться и активно провести время. 

Накройте несколько небольших столиков в разных частях комнаты, чтобы гости могли с легкостью добраться до угощений. В меню пусть будут сэндвичи, канапе, булочки, рулеты, тарталетки, овощные палочки и салаты. Красиво и удобно их подать помогут шпажки, небольшие шампура и мисочки разных размеров и форм. 

Фото Кулинарная Академия HEINZ http://heinzchief.ru/

Будьте художником

Эксклюзивная сервировка — это вовсе не значит дорого. Вспомните детские уроки творчества и попробуйте применить их в сервировке. Вместо скатерти , например, используйте несколько листов ватмана и разрисуйте их в тематическом стиле. Подавайте еду в необычной посуде. Так, вместо супницы можно взять буханку бородинского хлеба или глубокий стакан с трубочкой. Не бойтесь самых смелых идей!

Фото Кулинарная Академия HEINZ http://heinzchief.ru/

Добавьте цветы

Цветы в сервировке — это как глоток свежего воздуха. Они очень гармонично смотрятся на обеденном столе. Важно, чтобы цветочная композиция соответствовала общему стилю сервировки. Играйте с цветами, материалами и ищите интересные сочетания. Наиболее выигрышными будут цветы в тон или контрастного цвета. 

Вариантов расположения цветов на столе также множество: это может быть огромный букет в красивой вазе в центре стола или мелкие цветочки на приборах и свечах.

Фото Кулинарная Академия HEINZ http://heinzchief.ru/

Выбирайте универсальные цвета

Если у вас нет права на ошибку, то остановите свой выбор на белой посуде. Воплотить в жизнь сервировку мечты с такой посудой будет проще простого, ведь она открывает безграничные возможности. Дополните такую сервировку исключительно нежными элементами: цветами, лепестками, фарфоровыми фигурками, вазочкой с макарунами или пастилой.  

В ход пойдут любые оттенки белого. Ярко-белая посуда выгодно подчеркнет яркие салаты и супы, слоновая кость идеально сочетается с ломтиком багета и нежными сливками, старинный фарфор сероватого оттенка подчеркнет сочный вид мяса. 

Фото Кулинарная Академия HEINZ http://heinzchief.ru/

Следуйте трендам

В сервировке есть свои тренды. Сейчас, например, особенно популярна экотематика. Визитная карточка сервировки в экостиле — натуральные материалы, природные декоративные элементы и пастельные спокойные цвета. Если вам по душе здоровая еда и экосервировка, то следует обзавестись скатертью из неокрашенного льна, соломенными салфетками, керамической и глиняной посудой. 

Еще один актуальный тренд — это монохромная сервировка. Она выглядит стильно независимо от того, какой цвет вы решили сделать ключевым. Освежить декор помогут цветы, фрукты и ягоды, подобранные в тон основной цветовой гаммы. Можно добавить мелочи контрастных цветов. 

Если душа просит, то можно подойти к сервировке весьма креативно. Пусть она будет тематической, например, в морском стиле или по мотивам любимого мультфильма. 

Фото Кулинарная Академия HEINZ http://heinzchief.ru/

Определитесь со стилем

Сервировка может быть и национальной. У жителей разных стран есть свои традиции в оформлении праздничного стола, которые вы смело можете позаимствовать. Такой вариант особенно актуален, если вы готовите на обед или ужин национальные блюда этой страны. 

В сервировке в скандинавском стиле должны преобладать натуральные материалы — дерево, доски, зелень; в восточном стиле — бамбуковые циновки, палочки и плоские пиалы; в греческом — весь спектр синих оттенков и плотные ткани и салфетки. В интернете можно подсмотреть идеи для вдохновения, которые вы с легкостью сможете воплотить в жизнь. 

Фото Кулинарная Академия HEINZ http://heinzchief.ru/

Сервировка праздничного стола: основные правила

Разные праздники требуют различных подходов к сервировке, но есть и общие моменты, которые будут рассмотрены в этой статье.

1. Выбор скатерти и салфеток
2. Сервировка посуды и приборов
3. Расстановка праздничных блюд
4. Декорирование праздничного стола
5. Фото

Начнем с того, что праздничное оформление должно быть выдержано в едином стиле, соответствовать основной идее торжественного события. Важно не перегрузить поверхность излишними столовыми предметами и элементами декора.

Смотрите также: 

Свадебное торжество или детский день рождения требуют различного подхода к сервировке и оформлению. Но есть основные моменты, которые необходимо учитывать при подготовке к проведению праздничного застолья, независимо от причины торжества. К ним относятся столовые приборы, посуда для еды и напитков, текстиль (скатерть, салфетки). Торжественно накрытый стол указывает не только на кулинарные таланты хозяйки, но и на ее хороший вкус, уважительное отношение к гостям. Все сидящие за столом должны чувствовать себя комфортно, иметь доступ ко всем блюдам.

В целом, различают следующие разновидности сервировки праздничного стола:

• русская – пища подается индивидуальными порциями;
• французская – все блюда находятся на столе, гости самостоятельно выбирают себе еду и переносят в тарелки;
• английская – обслуживающий персонал обносит приглашенных блюдами и раскладывает угощение по тарелкам.

Мы, естественно, поведем речь о русском виде сервировки.

Выбор скатерти и салфеток

Скатерть

Подготовку к праздничному застолью необходимо начать с определения места его проведения, выбора стола и скатерти.

Скатерть помогает подчеркнуть тему торжества, защищает столешницу от возможных повреждений. Если стол имеет квадратную или прямоугольную форму, скатерть должна свисать со всех сторон на 25–30 см. Если скатерть имеет меньший размер, это смотрится некрасиво, если же она свисает почти до пола, это создает неудобства гостям. Для круглого стола можно приобрести скатерть такой же формы, можно использовать квадратную. Интересно смотрятся две квадратные скатерти на круглом столе, застеленные под углом друг к другу.

Традиционно для наиболее торжественных случаев используется белоснежная накрахмаленная и отглаженная скатерть из натуральных материалов, например, льняная. Она подчеркивает важность момента, на ней прекрасно смотрится посуда, выдержанная в любой цветовой гамме. Белые тарелки на белом или нежном пастельном фоне поддерживают идею свадебного торжества. Яркая посуда и такого же цвета же салфетки будут хорошо выделяться на белом фоне. Интенсивные насыщенные цвета больше подходят для семейных или молодежных праздников ,а для проведения детского мероприятия стоит приобрести скатерть с яркими сказочными рисунками, например героями любимых мультфильмов или компьютерных игр. Для менее ответственных мероприятий можно застелить поверхность однотонной цветной акриловой тканью, главное, чтобы она гармонировала с посудой и декором.

Если столешница имеет отличный вид и прочную поверхность, можно вместо скатерти воспользоваться раннером, дорожкой из текстиля. Раннер можно расположить вдоль стола в центральной его зоне, там, где будут находиться основные блюда. Можно расстелить дорожки поперёк стола, на них будут располагаться столовые приборы гостей. Хорошая идея – выкладывать раннер поверх скатерти. Это смягчает удары посуды о стол, защищает скатерть от возможного загрязнения. Интересное сочетание фактуры и цвета скатерти и раннера позволяет усилить атмосферу праздника.

Салфетки

Важную декоративную функцию несут салфетки.

Их цвет должен хорошо сочетаться с общим колоритом, цветом скатерти и посуды. Сейчас существует множество методик красивого оформления салфеток. Ее место – закусочная тарелка. Кроме полотняных салфеток можно использовать бумажные, их выбор сейчас велик, способов оформления множество.

Сервировка посуды и приборов

Посуда, расставленная на столешнице по всем правилам, позволит каждому сидящему за столом человеку чувствовать себя не скованно и есть в комфортных условиях.

Тарелки

Напротив каждого стула устанавливается мелкая столовая тарелка, поверх неё на бумажной салфетке размещается закусочная. Расстояние от края стола до края тарелки должно составлять 15–20 миллиметров. Слева от этого комплекта посуды на расстоянии 10–15 сантиметров размещается пирожковая тарелка. Она может быть выровнена по центру или верхнему краю со столовой тарелкой.  

Столовые приборы

Исходя из меню, необходимо подобрать столовые приборы. По правую сторону от закусочной тарелки находится столовый нож, затем рыбный и закусочный. Их лезвия должны быть обращены к тарелке. Если предполагается подача горячего первого блюда, между закусочным и рыбным ножами кладется столовая или десертная ложка.

Смотрите также: сервировка столовых приборов.

Если рыбных блюд в меню нет, нож для рыбы не выкладывается. По левую сторону от тарелки находятся поочередно столовая, рыбная и закусочная вилки, лежащие зубцами кверху. Расстояние между тарелкой и приборами, и собственно приборами составляет 5 мм. Они должны располагаться строго перпендикулярно краю стола на одном уровне. Приборов не должно быть более трех, их последовательность должна соответствовать очередности подачи блюд.

Бокалы

Для напитков предназначены бокалы, фужеры и рюмки. Их устанавливают справа сверху от тарелки таким образом, чтобы более крупные бокалы не загораживали меньшие по объему. При проведении торжественного банкета обычно используются три сосуда для спиртных напитков – рюмка небольшого объёма для водки или коньяка, два бокала для шампанского и вина. Рядом находится стакан или фужер для минеральной воды. Осталось разместить на закусочной тарелке полотняную салфетку, и индивидуальная сервировка завершена.

Расстановка праздничных блюд

Расположение основных блюд

1. Нарезанный хлеб раскладывается на пирожковые тарелки каждому гостю индивидуально. Можно не использовать пирожковые тарелки, разложить хлеб по хлебным вазам или по более крупным тарелкам. 
2. Для подачи салатов, солений, грибов используются салатники разного объёма, рассчитанные на разное количество порций. Подставкой под салатники служат обычные закусочные тарелки. 
3. Рыбная гастрономия размещается на селедочницах длиной до 30 см или прямоугольных лотках. На овальных блюдах длиной до 40 см удобно размещать мясные и рыбные продукты, такие как, например, заливную рыбу, молочного поросенка, запеченную индейку.  
4. Круглое блюдо применяются для подачи мясных и овощных закусок, бутербродов, канапе. 
5. Свежие овощи и салаты из них подаются в круглых вазах на низкой ножке. Возле блюда с мясными продуктами размещают соусники, содержащие холодные соусы или сметану. 
6. Между каждыми двумя приборами располагается столовый прибор с мелкой солью и перцем. Можно расположить рядом и другие специи, например, изящные стеклянные бутылочки с уксусом и растительными маслами, небольшие ручные мельницы, в которые насыпаны смеси трав.
7. Если предполагается подача первого блюда, выбор тарелки определяется видом супа. Густой суп подается в широких тарелках, бульон или крем–суп разливается по пиалам с ручками или без них. 
8. Для экономии пространства при сервировке используйте менажницу. Расположив в ней контрастные по цветовой гамме закуски, вы добавите яркие краски в декорирование стола. 
9. Удобно подавать горячие закуски порционно, в кокотницах.
10. Если пространство стола не позволяет разместить все необходимые блюда сразу, на помощь придёт подсобный столик. Хозяйке не придется покидать гостей для того, чтобы принести необходимые блюда. Очень удобен передвижной подсобный столик на колёсиках. Он должен иметь такую же высоту, как и основной. Хозяйка располагает его слева от себя. На нём находится запас тарелок, столовых приборов, чашек, бокалов, салфеток. Здесь же можно расположить самовар, чайник, кофейник.

Подача десерта

1. После окончания основной трапезы необходимо убрать всю посуду, оставив бокалы. Десертные тарелки, ножи и вилки раскладываются таким же образом, как и столовая посуда. Добавляются кофейные или чайные чашки с блюдцами и ложечками. 
2. В центре стола необходимо расположить основное блюдо – торт или пирог. Рядом с ним расставьте красивые вазы, заполненные конфетами, печеньем, фруктами. 
3. Несколько кувшинов с напитками и соками размещают на противоположных частях стола. 
4. Хозяйка устанавливает возле себя самовар или чайник с кипятком, маленький заварочный чайник. Черный кофе разливается в кофейные чашки из кофейника.  
5. Расставьте на столе тарелочки с нарезанным лимоном, розетки с вареньем. Не забудьте поставить сахарницу, кувшинчик со сливками. 

Видео в тему: Блюда для праздничного стола

Декорирование праздничного стола

Представить себе праздничное застолье без декорирования невозможно. Именно оно отображает тему праздника, создаёт необходимую атмосферу, улучшает настроение. Наиболее традиционный способ украшения – декорирование живыми и искусственными цветами.

«Времена года»

Интересный вариант – подчеркнуть время проведения мероприятия, сезон года:

1. Жаркий летний период ассоциируется с нежными полевыми цветами, синим небом, ярким солнцем. Можно использовать бледно–зелёную или голубую скатерть, яркую посуду. Украсьте стол небольшими букетиками из полевых цветов. Солнечную тему можно обыграть с использованием скатерти желтого цвета, оформить стол подсолнухами или лютиками, выбрать салфетки такого же оттенка.
2. Для декорирования стола в осеннем стиле воспользуйтесь текстильными изделиями и посудой оранжевого, бежевого, красного цвета.
3. Для создания зимней атмосферы используйте белые, голубые и синие оттенки, стеклянную посуду, ассоциирующуюся со льдом, свечи в форме сосулек, шишек.
4. Весна – время появления травы и цветов, прилёта птиц. Наиболее подходящий основной цвет – нежно–зеленый. Используйте вкрапления чистых пастельных оттенков. Очень кстати будут маленькие букетики искусственных подснежников. Подберите салфетки с изображениями птиц.

Такое оформление можно использовать при декорировании пасхального стола. Установите также керамическую емкость со свежей пророщенной зеленью.

Любовная тема

Горячие чувства можно подчеркнуть с использованием ярко–красного цвета в сочетании с белым. Такая цветовая гамма уместна при сервировке стола на годовщину свадьбы, в День Святого Валентина. Белоснежная скатерть, красная посуда, рассыпанные лепестки роз создают незабываемую атмосферу праздника. Нежное романтичное настроение подчеркнет комбинация белого и розового цветов, так можно оформить стол, накрытый в честь 8 марта или дня рождения девушки.

Рождественский и новогодний стол

Эти праздники надо праздновать шумноно, весело, ярко. Стол можно украсить веточками ели, свечами, шишками, мандаринами. Возле каждого прибора расположите пару небольших ярких елочных шариков, связанных блестящей ленточкой. Торжественнее всего в эту ночь смотрятся хрустальные бокалы, в которых отражаются огоньки новогодних гирлянд.

Детский день рождения

Для ребёнка это самый главный праздник и родителям хочется сделать его незабываемым. Сделайте праздник тематическим, посвящённым любимым компьютерным играм, мультипликационным героям, хобби именинника. Накройте стол одноразовой скатертью или клеенкой, запаситесь пластиковой одноразовой посудой. Можно подыскать в магазине комплект для детского дня рождения, там все эти принадлежности посвящены какой–либо теме. Позаботьтесь о большом количестве красочных бумажных салфеток. Не ставьте на стол стеклянные стаканы и тарелки, дети могут их разбить, испугаться, пораниться. Запаситесь необходимым количеством детской одноразовой посуды, либо выставьте на стол небьющуюся взрослую посуду. Если гости уже умеют читать, разложите на каждой тарелочке карточку с именем приглашённого. Вряд ли дети оценят букеты из цветов, а вот букет из чупа-чупсов приведёт их в восторг. Детский день рождения дает огромный простор для фантазии.

Фото

[115+ лучших идей Сервировки Праздничного Стола] #2019 Фото, Видео

Красивый новогодний декор праздничного стола

Сервировка праздничного стола – это не просто его подготовка к торжественному обеду или званому ужину. Это, прежде всего, создание определенного настроя, в котором на конечный результат влияют и скатерть, и выбранные приборы, и салфетки, и посуда. Безусловно, есть некоторые правила этикета, соблюдение которых строго обязательно. Но решающий фактор – это вкус и творческий подход, которые в результате и определяют эстетичность сервированного стола.

Содержание

Винтажные салфетки могут стать ключевыми аксессуарами при сервировке стола

Обилие золотистых кантов и поверзностей в сервировке праздничного стола

Сервировка стола с использованием элементов морского стиля

Сервировка стола в белом цвете

Оформление стола

Сервировка праздничного стола – основа для любого праздника и создание праздничного настроения у гостей. Соблюдение правил сервировки необходимо при любом торжестве. Красивая сервировка праздничного стола – это ключ к успеху всего торжества. За долгие годы выведено огромное количество формул и правил, следовать которым необходимо при оформлении стола. Наспех расставленные тарелки и бокалы, столовые приборы, уместные только отдельных случаях – это неправильный подход. Нужно знать массу нюансов, благодаря которым можно вывести свое мероприятие на высший уровень.

В первую очередь учитывается тематика праздника. Детский или взрослый день рождения, свадьба, романтический ужин или просто посиделки с друзьями – любой повод требует четкого продумывания будущего стола. Для того чтобы ужин получился незабываемым, просто вкусной еды будет недостаточно. Нужно нарядить зал, в котором проводится мероприятие, украсить стол и передать праздничное настроение своим гостям. Главное в этом деле — не переусердствовать, так как загроможденный посудой и украшениями стол может вызвать совершенно обратное впечатление, показать отсутствие вкуса у хозяйки. Главная цель – это создать у гостей положительное впечатление как о празднике, так и о самой хозяйке.

Классика – белые тарелки и стеклянные прозрачные бокалы. Они универсальны и гармонично подходят для любой сервировки.

Если это званый или деловой ужин, то стоит остановиться на нейтральном, достаточно сдержанном стиле. Если среди приглашенных – исключительно родственники или друзья, то сервировку можно сделать менее официальной и свободной, задействовав элементы декора. При этом элементы декора и сервировки стола должны не только сочетаться между собой, но органично подходить к общему интерьеру помещения.

Красивый декор из природных материалов

Поэтому сначала стоит определиться со стилем праздничного стола. Во-первых, нужно четко знать, какая посуда будет присутствовать на столе. От этого факта можно будет отталкиваться в выборе скатерти и салфеток. Уже после этого выбирают элементы декора, такие как держатели салфеток, вазы для цветов и прочее.

Правила сервировки

Существует определенный алгоритм действий при оформлении праздничного стола:

1. Скатерть. Естественно, для начала ее нужно выстирать и выгладить, чтобы не было ни малейшего намека на пятна и складки. Прекрасно смотрятся белоснежные скатерти – это классический вариант. Сейчас все чаще используют сразу несколько полотен контрастных цветов, они могут быть яркими, а могут быть и пастельными. В моде металлизированная ткань.
2. Расстановка тарелок на таком расстоянии друг от друга, чтобы гостям было комфортно сидеть и не задевать соседей.
3. Раскладывание столовых приборов. Сколько их должно быть – напрямую зависит от предлагаемых блюд и количества гостей. Выкладывать полный набор столовых приборов не обязательно. К примеру, рыбу можно есть и без специальных ножа и вилки.
4. Расстановка стеклянной посуды — бокалов, фужеров и вазочек. Каждый из них является украшением стола и очень функционален. Очень важно, чтобы эти приборы были отполированными до блеска, без разводов.
5. После вышеперечисленных шагов приходит очередь салфеток. Лучше всего оформить их в специальные кольца, выставить на держателях или же фигурно сложить индивидуально для каждого гостя. Использовать разрешается и тканевые и бумажные салфетки.

   Современный стиль в выборе цветовой темы для свадебного оформления зала: весенний желтый цвет плюс строгий сланец

6. Специи в обязательном порядке должны иметь правильное местоположение на столе, ведь у каждого свой вкус и, возможно, гости захотят восполнить в поданном блюде недостаток перца, соли или же уксуса. Ставить специи следует в нескольких местах стола, чтобы каждый без труда мог их достать.
7. Последнее, что нужно выставить на стол – это закуски.

Совет! Вазы с цветами (невысокие) станут прелестным украшением ужина, как семейного, так и делового.

Тарелки

Тарелки нередко задают тон всему столу, поэтому к их выбору подходят очень ответственно. Торжественный прием требует покупки новой посуды. Есть специальные правила, по которым на столе должны быть расставлены тарелки:

1. Край стола – не лучшее место для тарелки, от него стоит отступить 2-5 сантиметра (расстояние в два пальца)
2. Для особо торжественного мероприятия или деловой презентации принято использовать «двойные тарелки», проложив между ними салфетку, во избежание скольжения посуды
3. Возле основной можно поставить тарелку для пирожков. Расстояние между ними должно быть не более 5-12 см
4. Выставлять тарелки нужно четко на одной линии. Это касается как основных, так и пирожковых.

Расставлять тарелки нужно, сразу учитывая, что место нужно будет для салатников, ваз и приборов.

Столовые приборы

Во время обычного обеда каждый из нас использует минимум приборов, раскладывая их в случайном порядке. Но праздничное мероприятие требует особой раскладки и определенного количество вилок и ножей.

Правильно разложенные приборы на праздничном столе – очень важный момент

При сервировке нож необходимо класть лезвием к тарелке и с правой стороны. Ножей, как правило, используют несколько, поэтому очень важно их расположение у тарелки. Ближе всего должен лежать столовый нож, а дальше всего – для закусок, между ними кладут нож для рыбы.

Ложка поворачивается вверх носиком и лежит между ножами. Вилка кладется с левой стороны  от тарелки. Последовательность выкладывания вилок такая же как у ножей: столовая, для рыбы и закусочная. Кладутся они вверх зубчиками  на расстоянии полсантиметра от тарелки.

Также могут потребоваться и приборы для десерта. Кладут их перед тарелкой в такой последовательности: нож, вилка и ложка.

Стеклянная посуда

Посуда из стекла играет практическую и декоративную роль. Форма бокалов может быть оценена одними гостями как удобная, а другим просто-напросто будет невозможно держать их в руках. Такую посуду также нужно уметь правильно расставить:

1. фужеры для сока и минеральной воды ставят справа от тарелки или перед ней по центру;
2. морс и квасной напиток употребляют из кружки, ручку которой нужно повернуть вправо;
3. алкогольные напитки принято пить из бокала или рюмки, в зависимости от вида. Необходимо выдерживать расстояние между стеклянными приборами примерно 1 см.

Как говорилось ранее, вся стеклянная посуда должна быть обязательно отполирована до блеска.

Использование салфеток для праздничного стола

Особую торжественность столу придадут белоснежные, ярко украшенные декором салфетки. Из них можно сделать какую-нибудь фигурку или просто сложить вчетверо. Выбрать салфетки можно как одного цвета со скатертью, так и контрастирующие с ней. Очень хорошо, когда салфетки не просто подходят по цвету к скатерти, но и сочетаются с ней текстурой. Сейчас можно приобрести специальные наборы кухонного текстиля, которые включают в себя все необходимое для сервировки стола в нужном стиле.

Салфетки, изобретательно сложенные в виде кролика, подойдут как для пасхального стола, так и для детского праздника

Салфетки в тон со стаканами сделают сервировку более гармоничной

Обычно накрахмаленную салфетку кладут сверху на тарелку или справа от нее. Тканевые салфетки созданы для декоративных целей, ими не промакивают рот. Для этого есть бумажные.

Стоит ли выдерживать сервировку стола в одном цвете?

Все более популярными становятся праздничные столы, выполненные в одном цветовом решении. Очень часто в последнее время можно услышать: «Какого цвета будет ваша свадьба?» или «У меня будет малиновый день рождения!»

Цвет праздника нужно выбирать, в первую очередь, из своих собственных предпочтений. Гости гостями, но хозяева праздника вы, и выбор цвета оформления — один из способов выразить свое «Я» или передать свое настроение.

… А почему бы не подобрать цвет сервировки под тон своих глаз?

Сервировка в одной гамме прекрасно подходит для романтического ужина. Как правило, в одном, «чистом» цвете сервировать стол не получится. А вот использование нескольких оттенков – всегда кстати. Красные салфетки, бокалы и свечи прекрасно поддержат дуэт с белоснежной скатертью и такими же тарелками.

Интересно будет смотреться стол в морском стиле. Он прекрасно подойдет для домашнего обеда и посиделок с друзьями на природе. К тому же многое для такого варианта делается своими руками, например, держатели для салфеток с затейливыми ракушками.

Сервировка праздничного стола на улице

Абсолютные счастливчики те, кто имеют возможность организовать собственное торжество на свежем воздухе. Это можно сделать в собственном дворе, на даче или на арендованном участке. Описывать преимущества такого праздника не имеет смысла. Ведь это и свежий воздух, и потрясающие пейзажи для фотографий, и разнообразный потенциал для организации праздничного досуга.

Нейтральное оформление для свадебной вечеринки в саду

Сервировать стол на улице можно в зеленых тонах — под естественные краски природы, или же, наоборот, воспользоваться приемами контраста. И первый и второй вариант оставят неизгладимое впечатление у ваших гостей!

К тому же сервировка стола «на природе» не требует особых прикрас – все красоты, как говорится, вокруг. Здесь используется либо домашний стиль, либо контраст природы и «искусственности» сложных декоративных приемов. Каждое мероприятие рассматривается индивидуально, и выбор посуды и других атрибутов праздничного стола – тоже.

Праздничный стол на праздник ребенка

Детский праздник – это тема, в которой полет фантазии никогда не останавливается. Дети очень любят воображать, поэтому можно подключить виновника торжества к подготовке праздника. Для начала нужно определиться с тематикой – здесь тоже подскажет ребенок. Ведь делать нужно так, как нравится ему. Спросите у него, какой мультфильм или сказка ему сейчас нравится, а дальше проблем с оформлением возникнуть не должно. На этот момент профессинальные аниматоры выделяют три вида тематик детского праздника:

1. Темы мультфильмов, книг и фильмов. Это могут быть как классические «Колобок», «Красная шапочка», так и современные «Смешарики», «Миньоны» и другие популярные мультфильмы.

   Сервировка детского праздничного стола в мексиканском стиле

   Свежие фрукты послужат отличным декором для детского праздника

2. Темы интересных профессий. Здесь каждый ребенок сможет почувствовать себя тем, кем хочет стать: пожарником или космонавтом, певцом или ковбоем.
3. Исторические темы. Это оформление и сервировка детского стола под тему пиратов, рыцарей, принцесс или других персонажей.

Вне зависимости от темы праздника нужно четко выдерживать цветовую гамму стола – не более 2-3 цветов. Очень модно сейчас выставлять кэнди-бар со сладостями для гостей. Его можно обустроить в стороне от основного стола на журнальном столике или комоде. На нем также нужно будет предусмотреть правильное оформление, которое не идет вразрез с остальным декором. Можно накрыть два стола – детский и взрослый, чтобы не мешать друг другу.

Вариант оформления столика на свежем воздухе

Для детского праздника нужны будут также столовые приборы, тарелки, стаканы для напитков с соломинками, этажерки для сладостей, вазы для конфет, подставка для торта, блюда и подносы для десертов и закусок. Сильно перегружать стол не стоит, сначала можно предложить маленьким гостям отведать основное блюдо и салаты, а уже после дать им вволю наесться сладостей. Поменять блюда можно, пока малыши заняты играми.

Декор к Пасхе

Совет! Очень удобно во время детского праздника использовать одноразовую яркую посуду. Ее и мыть не нужно, и дети разбить ее не смогут. К тому же, выбор тематических наборов посуды для детских мероприятий — огромен.

Каждый праздник, даже в домашних условиях, можно возвести на должный уровень. Для этого нужно знать основные нюансы сервировки, соблюдая которые гости останутся довольны великолепно проведенным вечером и превосходным вкусом хозяйки.

Образец сервировки для меню из двух блюд.

Для основного блюда сразу ставится глубокая тарелка. Позже по мере надобности подается десертная тарелка. Столовые приборы кладут так, чтобы было понятно их назначение. Нож и вилка должны лежать с главным блюдом, для которого и предназначены. Ложечка для десерта располагается за тарелкой черенком направо. Когда подается вино, то за ножом справа можно увидеть специальный бокал, предназначенный для белого или красного вина. В том случае, если будет несколько напитков (вода, соки, пиво), там же будут стоять бокалы для них.

Глубокую тарелку для спагетти ставят обычно на большое блюдо-подставку. К итальянским блюдам необходимо подавать тарелку для хлеба. Спагетти обычно едят ложкой и вилкой, поэтому вместо ножа кладут соответствующий прибор. Десертная ложечка находится на своем обычном месте, а нож для масла должен быть на тарелке для хлеба. Вместе с итальянскими блюдами всегда подают воду, поэтому бокал для воды (например, минеральной) должен быть на первой позиции, недалеко от блюда. Слева сверху за бокалом для воды располагается бокал для вина.
Сразу после расстановки тарелок на столе размещают остальные столовые приборы. Если необходимо большое количество вилок, ножей и ложек, то обычно надо начинать с приборов, предназначенных для главного блюда. Справа от тарелки кладут ножи, лезвием к ней, с левой стороны – вилки, зубцами вверх. Справа, рядом с ножом, необходимо положить ложку для супа, причем носиком вверх. Если в меню должно быть несколько блюд, требующих разные приборы, обычно поступают так. Сначала около тарелки кладут столовый нож, рядом с ним правее – рыбный нож и последним – нож для закуски.
А для сливочного масла подают специальный маленький нож, который кладут на тарелку для хлеба (пирожковую). Она обычно находится слева от вилки.

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Новогодний стол 2021: какие блюда и сервировка на год Быка

https://ria.ru/20201207/stol-1588076853.html

Новогодний стол 2021: какие блюда и сервировка на год Быка

Новогодний стол 2021: какие блюда и сервировка на год Быка

Уходящий год Белой Крысы сменит год Металлического Быка. Бык — животное травоядное. При подготовке праздничного новогоднего стола не стоит об этом забывать… РИА Новости, 15.12.2020

2020-12-07T18:21

2020-12-07T18:21

2020-12-15T13:15

новый год—2021

простые рецепты

рецепты

новый год

еда

праздник

общество

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn22. img.ria.ru/images/151194/36/1511943678_0:23:2000:1147_1920x0_80_0_0_4888f52a06cd551d08ba2a41b99e4ce6.jpg

МОСКВА, 7 дек — РИА Новости. Уходящий год Белой Крысы сменит год Металлического Быка. Бык — животное травоядное. При подготовке праздничного новогоднего стола не стоит об этом забывать. Кроме того, встречая 2021-й, надо «попрощаться» и с Крысой, поблагодарив ее за все хорошее, что с вами случилось в 2020-м. Рассказываем, что приготовить на Новый год, а также как правильно сервировать стол и украсить дом. Что должно быть на праздничном столеВстречая 2021 год, хозяйки должны позаботиться о том, чтобы на праздничном столе было много зелени — именно ее больше всего любит Бык. Также хорошо будет разнообразить трапезу овощными блюдами — ассорти, закусками, соленьями, грибами. Быку придутся по нраву и крупы, особенно злаковые. Позаботьтесь о том, чтобы на столе обязательно было несколько видов хлеба.Можно удачно сочетать зелень и крупы. К примеру, в качестве закуски можно быстро и легко приготовить табуле — на основе булгура, помидоров и разных видов зелени. Это оригинальное блюдо восточной кухни свежо и не избито. Рецептами из зелени и овощей изобилует также грузинская кухня: например, изюминкой станут пхали из шпината, зеленой фасоли или свеклы. А в армянской кухне с зеленью делают горячие лепешки — женгялов хац. Так что при желании можно накрыть по-настоящему интернациональный стол.Впрочем, несмотря на то, что Бык — травоядный, ограничиваться только вегетарианскими блюдами не нужно. Рыба, птица, свинина — все это не «разозлит» Быка. Не лишайте себя любимой селедки под шубой или салата «Мимоза». В качестве праздничного горячего блюда можно запечь утку с яблоками или гуся с гречкой. Кстати, на столе обязательно должны быть в изобилии сезонные фрукты.Не забудьте про сырную тарелку в Новый год — так мы отдаем дань Крысе и благодарим ее за все хорошее, что с нами случилось в 2020-м. Сыр может быть любым, но он обязательно должен стоять на столе. Тем более он прекрасно сочетается с зеленью, орехами и медом.Бык очень любит сладости, поэтому не игнорируйте десертную часть меню. Сладкая выпечка, торты, пирожные — все это оценит символ наступающего года. Чего не должно быть на праздничном столеВы разочаруете Быка, если в новогоднюю ночь на столе будут блюда из говядины или телятины. Поэтому традиционный студень из говядины можно заменить холодцом из курицы или заливным из рыбы. Однако не забывайте, что для приготовления обычного желатина используют рога крупных парнокопытных. Впрочем, сейчас не проблема купить аналоги на растительной основе. Если вы привыкли к оливье с говядиной, сделайте в этом году исключение и приготовьте «главный салат» с мясом птицы или с колбасой из свинины. Не стоит также при встрече Нового года злоупотреблять алкоголем: Бык не уважает спиртные напитки.Сервировка новогоднего столаВ новогоднюю ночь-2021 рестораны будут закрыты, поэтому праздник будет действительно домашним и семейным. «В этом году обстоятельства диктуют нам определенные правила празднования, поэтому нужно уделить особое внимание домашнему уюту, атмосфере и организации новогоднего стола. Хочется, чтобы все было не только вкусно, но и красиво. Нарядная сервировка всегда создает особое настроение у присутствующих. Первый и очень важный элемент — это скатерть. Благодаря правильно подобранной скатерти даже простой обед становится торжественным. Цвет вы можете выбрать в зависимости от интерьера, сочетать по стилю с посудой и столовыми аксессуарами. Но, без сомнения, белая скатерть остается вне конкуренции, ведь на ней эстетично смотрится любая посуда, цветы, свечи и другие украшения. Это классика, а она, как известно, никогда не выходит из моды», — комментирует РИА Новости Анна Енакиева, основатель «Академии этикета». Анна предлагает уделить особое внимание бокалам: сделать их нарядными легко — нужно всего лишь завязать на ножке бантик из атласной ленты. Таким же образом можно украсить и бутылку с напитком. Как украсить дом»Покровитель 2021 года — Металлический Бык — предпочитает минимализм, это следует учесть и в декоре. Поэтому для праздничного стола мы берем белую скатерть, приборы стального цвета, салфетки пастельных тонов — желательно без рисунка. Если же вы решили украсить не только стол, но и дом в целом, важно знать, что Бык любит, когда его почитают: символ года можно повесить на елку, украсить изображением быка двери или стены», — рекомендует Енакиева. Вместе с тем эксперт по этикету не советует в этом году использовать в декоре красный цвет, ведь он раздражает Быка. Лучше во всем придерживаться пастельной цветовой гаммы: белый, коричневый, охра, жемчужный, серебристый.

https://ria.ru/20201130/goroskop-1586962363.html

https://ria.ru/20121228/498660743.html

https://ria.ru/20201215/odezhda-1589308253.html

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2020

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright. html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn25.img.ria.ru/images/151194/36/1511943678_40:0:1817:1333_1920x0_80_0_0_fae63c77b995a1bd8b751f6aa417762b.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

простые рецепты, рецепты, новый год, еда, праздник, общество

МОСКВА, 7 дек — РИА Новости. Уходящий год Белой Крысы сменит год Металлического Быка. Бык — животное травоядное. При подготовке праздничного новогоднего стола не стоит об этом забывать. Кроме того, встречая 2021-й, надо «попрощаться» и с Крысой, поблагодарив ее за все хорошее, что с вами случилось в 2020-м. Рассказываем, что приготовить на Новый год, а также как правильно сервировать стол и украсить дом.

Что должно быть на праздничном столе

Встречая 2021 год, хозяйки должны позаботиться о том, чтобы на праздничном столе было много зелени — именно ее больше всего любит Бык. Также хорошо будет разнообразить трапезу овощными блюдами — ассорти, закусками, соленьями, грибами. Быку придутся по нраву и крупы, особенно злаковые. Позаботьтесь о том, чтобы на столе обязательно было несколько видов хлеба.

Можно удачно сочетать зелень и крупы. К примеру, в качестве закуски можно быстро и легко приготовить табуле — на основе булгура, помидоров и разных видов зелени. Это оригинальное блюдо восточной кухни свежо и не избито. Рецептами из зелени и овощей изобилует также грузинская кухня: например, изюминкой станут пхали из шпината, зеленой фасоли или свеклы. А в армянской кухне с зеленью делают горячие лепешки — женгялов хац. Так что при желании можно накрыть по-настоящему интернациональный стол.

30 ноября 2020, 14:23Новый год—2021Прогноз на год Быка: гороскоп для знаков Зодиака на 2021-й

Впрочем, несмотря на то, что Бык — травоядный, ограничиваться только вегетарианскими блюдами не нужно. Рыба, птица, свинина — все это не «разозлит» Быка. Не лишайте себя любимой селедки под шубой или салата «Мимоза». В качестве праздничного горячего блюда можно запечь утку с яблоками или гуся с гречкой. Кстати, на столе обязательно должны быть в изобилии сезонные фрукты.

Не забудьте про сырную тарелку в Новый год — так мы отдаем дань Крысе и благодарим ее за все хорошее, что с нами случилось в 2020-м. Сыр может быть любым, но он обязательно должен стоять на столе. Тем более он прекрасно сочетается с зеленью, орехами и медом.

Бык очень любит сладости, поэтому не игнорируйте десертную часть меню. Сладкая выпечка, торты, пирожные — все это оценит символ наступающего года.

Чего не должно быть на праздничном столе

Вы разочаруете Быка, если в новогоднюю ночь на столе будут блюда из говядины или телятины. Поэтому традиционный студень из говядины можно заменить холодцом из курицы или заливным из рыбы. Однако не забывайте, что для приготовления обычного желатина используют рога крупных парнокопытных. Впрочем, сейчас не проблема купить аналоги на растительной основе.

Если вы привыкли к оливье с говядиной, сделайте в этом году исключение и приготовьте «главный салат» с мясом птицы или с колбасой из свинины.

28 декабря 2012, 12:06

Классический рецепт салата «Оливье». ИНФОГРАФИКАСалат «Оливье» – самое главное новогоднее блюдо в России — стал таким же необходимым атрибутом праздника, как шампанское и елка. До революции 1917 г. в рецепт салата входили рябчики, раковые шейки, каперсы, оливки и даже красная икра, а во времена СССР их заменили ингредиенты куда проще – докторская колбаса, морковь, зеленый горошек и соленые огурцы.

Не стоит также при встрече Нового года злоупотреблять алкоголем: Бык не уважает спиртные напитки.

Сервировка новогоднего стола

В новогоднюю ночь-2021 рестораны будут закрыты, поэтому праздник будет действительно домашним и семейным.

«В этом году обстоятельства диктуют нам определенные правила празднования, поэтому нужно уделить особое внимание домашнему уюту, атмосфере и организации новогоднего стола. Хочется, чтобы все было не только вкусно, но и красиво. Нарядная сервировка всегда создает особое настроение у присутствующих. Первый и очень важный элемент — это скатерть. Благодаря правильно подобранной скатерти даже простой обед становится торжественным. Цвет вы можете выбрать в зависимости от интерьера, сочетать по стилю с посудой и столовыми аксессуарами. Но, без сомнения, белая скатерть остается вне конкуренции, ведь на ней эстетично смотрится любая посуда, цветы, свечи и другие украшения. Это классика, а она, как известно, никогда не выходит из моды», — комментирует РИА Новости Анна Енакиева, основатель «Академии этикета».

Анна предлагает уделить особое внимание бокалам: сделать их нарядными легко — нужно всего лишь завязать на ножке бантик из атласной ленты. Таким же образом можно украсить и бутылку с напитком.

Как украсить дом

«Покровитель 2021 года — Металлический Бык — предпочитает минимализм, это следует учесть и в декоре. Поэтому для праздничного стола мы берем белую скатерть, приборы стального цвета, салфетки пастельных тонов — желательно без рисунка. Если же вы решили украсить не только стол, но и дом в целом, важно знать, что Бык любит, когда его почитают: символ года можно повесить на елку, украсить изображением быка двери или стены», — рекомендует Енакиева.

Вместе с тем эксперт по этикету не советует в этом году использовать в декоре красный цвет, ведь он раздражает Быка. Лучше во всем придерживаться пастельной цветовой гаммы: белый, коричневый, охра, жемчужный, серебристый.

15 декабря 2020, 13:12Новый год—2021В чем встречать Новый год 2021: какие цвета на год Быка

Как красиво подать блюдо: уроки украшения еды и оригинальной сервировки стола

Как красиво подать блюдо: уроки украшения еды и оригинальной сервировки стола

«Не место красит человека, а человек место», – гласит старая мудрая пословица. Люди испокон веков привыкли украшать все вокруг: дома, одежду, собственное тело и даже еду. Последнее стало особенно актуальным с появлением ресторанного бизнеса и фуд-фотографии.

 

ВСЕ КУРСЫ ОНЛАЙН выбрали лучшие бесплатные видео уроки по красивой подаче блюд.

Цветы в салате

Шеф-повар Дмитрий Руденко славится как мастер оригинального оформления вкуснейших блюд. Мастер знает сотни способов подачи. Один из любимых – украшение стола настоящими цветами: розы, фиалки, чернобрывцы. Вырастить можно на огороде или собственном подоконнике. Особенно гармонично декор смотрится на салатах. 
Пример рецепта пикантного салатика от шефа: микс из ягод, жаренного в соевом соусе филе, листьев салата и кунжута под соусом из малины с красным вином. В качестве топа – нежные разноцветные бутоны.

Декор соусом

 

Посуде отводят ключевую роль в визуальном восприятии всего блюда. Чтобы порадовать глаз гостя, можно приобрести оригинальный, граничащий с арт-объектом, сервиз или украсить тарелки разными способами. Самый популярный на сегодня – с помощью соусов и топингов. Яркие завитки, капли, круги, зигзаги и полоски преображают фон до неузнаваемости. 

 

 

Хрусталь из изомальта

Хрустальные льдинки на тортаки и чизкейки делают из изомальта. Вещество представляет порошок, напоминающий сахар, и является пищевой добавкой-подсластителем. Можно окрасить льдинки в нежные тона или оставить полностью прозрачными. Важный момент: окраске изомальт поддается только жирорастворимыми красителями. Кроме кондитерки, подойдет для смузи и коктейлей.

Овощной карвинг

 

Пальцев мало пересчитать все варианты художественной нарезки овощей (карвинга). Для самых простых вариантов понадобится обычный короткий кухонный нож и овощечистка (экономка). Из нарезанных слайсами, кубиками, дольками и соломкой огурцов и моркови легко сформировать декоративные фигурки разной формы. Листья салата, петрушка и зеленый лук напоминают кустики и клумбы. Карвинг мило смотрится рядом с закусками, гарнирами или горячим.

 

 

Чипс из цветной капусты

 

Все знают: чипсы – любимое лакомство подростков. Профессиональные повара открыли новую сторону привычного снека. Теперь из тонко нарезанных и обжаренных во фритюре овощей готовят декор для праздничного стола. Готовые украшения выглядят будто тонко обработанная поделка из стекла. Можно делать из любого овоща (сельдерей, морковь, картофель) или фрукта (яблоко, ананас). Самые красивые получаются из цветной капусты и брокколи.

Пирамидки из пармезана

 

Очередная серия чипсовых украшалочек готовится из сыра. Чипс получается объемным, в форме кружевной пирамидки. Обычно кладут на мясную нарезку или блюда из мяса. Можно использовать для салатов, овощных тарелок. Поделка очень крохкая, поэтому лучше сразу определиться с локацией и не переносить с одной тарелки на другую.

Кружевной чипс

 

Возьмите простые ингредиенты, обитающие на каждой кухне: вода, масло, мука, пищевой краситель. Перемешайте и поджарьте на слабом огне. Получается красочная двухмерная абстракция. Отлично смотрится в качестве декора с гарнирами и десертами. Кружево можно окрасить интенсивно или слегка. В процессе жарки можно добиться любой формы, корректируя растекающееся тесто. 

 

 

Шоколадный декор

 

Шоколад изобрели древние индейцы, а полюбили взрослые и дети всех времен и народов. Насыщенный вкус и аппетитный запах всегда заставляют если не злоупотребить десертом, то хотя бы попробовать. Поэтому декорировать банкетный стол шоколадными поделками – гениальное решение. Растопленным жидким шоколадом можно рисовать на трафарете, листиках мяты или в холодной воде, нанося любые контуры: сердечки, бабочки, цветы, короны. Остывшие детали обычно «утапливают» в пирожные, торты и пудинги.

Съедобный мох

 

В идеале в производстве должно быть минимум отходов. Но некоторые продукты имеют свойство быстро портиться. В подпорченную зелень можно вдохнуть вторую жизнь, сделав долговечную заготовку в виде реалистичного мха. Подойдут шпинат, петрушка, руккола, листья сельдерея. Подсушиваем в духовке, перемалываем в кофемолке до состояния порошка, просеиваем через сито – и готово. Варианты использования ограничиваются только фантазией. Примеров от Slava cook хватит для оформления не одного фуршета.

30 смелых идей

 

На закуску – коллекция поварских лайфхаков по креативной подаче. Завтраки и перекусы, салаты, сладости, закуски. В ход идут фруктовые сиропы, цветной шоколад, сахарная пудра, взбитые сливки. Особенно удивят альтернативные угощения из яиц: жаренные во фритюре, предварительно замороженные, кристаллизованные, взбитые в пену и запеченные.

Перечисленные идеи оригинальной подачи блюд оценят профессиональные повара, фудблогеры и творческие домохозяйки.

 

Как сделать лучшую фотографию еды

Мы все виноваты в этом. Мы ничего не можем с этим поделать. Мы собираемся съесть что-нибудь вкусненькое, и мир должен знать об этом! Будь то Facebook, Instagram или текст для вашей мамы, мы хотим, чтобы фотография воздала должное блюду.

Ознакомьтесь с нашими советами и рекомендациями по созданию лучших снимков еды ниже. Вы не только сделаете свои публикации более привлекательными и привлекательными, но и найдете своего внутреннего кулинарного фотографа.

Освещение

Освещение играет решающую роль в том, как получаются снимки, особенно если вы работаете с камерой мобильного телефона.Лучше всего естественное освещение. Если погода хорошая, попробуйте вынести тарелку на улицу, чтобы быстро щелкнуть! Попробуйте «мягкое освещение» (например, под тенью дерева) или «прямое освещение» (при полном солнечном свете), чтобы увидеть, что лучше всего смотрится через объектив камеры.

Искусственное освещение в помещении также может делать отличные снимки — просто избегайте вспышек. Попробуйте переместить пластину под разными источниками света, чтобы увидеть, где она лучше всего смотрится. Вы быстро увидите резкие блики или нежелательные тени.

Работа в команде может помочь: посмотрите, не захочет ли друг поднять фонарик на еду, пока вы делаете снимок.

Композиция

Есть три основных вида, которые позволяют сделать отличные фотографии еды:

• «Вид спереди на три четверти» показывает, как еда выглядит для нас, когда мы сидим за столом. Сделано примерно под 45 градусов перед объектом, поднесите камеру близко, а затем подальше, чтобы увидеть, где еда выглядит лучше всего в Рамка.
• «Вид сверху вниз» (также известный как вид с высоты птичьего полета) иногда требует вставания на ступеньку. Попадание прямо над объектом часто создает достойные блога фотографии. Этот угол особенно хорошо смотрится с большими тарелками или разнообразными спредами.

«Вид сбоку» идеален, когда у вас есть продукты, сложенные вместе (например, клубный сэндвич) на уровне стола. Этот ракурс детально демонстрирует слои еды и создает визуальный интерес.

Стадия

Время поиграть с едой! Попробуйте повернуть пластину, чтобы увидеть, какая сторона имеет лучший угол. Вы также захотите найти правильный фон. Фотографии должны быть сосредоточены на еде, но помогает изображение правильного окружения.

Если это что-то, что вы делаете дома, попробуйте разместить ингредиенты на переднем или заднем плане. Иногда балансировка вилки на тарелке или разрезание бутерброда пополам добавят глубины и интереса. Делайте снимки, пробуя разные идеи, а затем смотрите, какая из них лучше всего смотрится, сравнивая их рядом.

Монтаж

Лучшие снимки еды — это те, которые выглядят наиболее реалистично.Это означает, что вам нужно избегать фильтров и большого количества правок. С другой стороны, обрезка угла, который выглядит слишком занятым, может действительно помочь, и вы можете настроить яркость или контраст, чтобы оживить изображение, которое кажется тусклым. После этого лучше не поддаваться искушению повозиться с изображением.

Отличная фотография еды требует практики, но эти советы помогут вам сделать достойные снимки ваших любимых блюд. Не забывайте получать от этого удовольствие: креативность — ключ к успеху.Еда предназначена для наслаждения, как и фотографии еды!

65 идей сервировки стола на День благодарения | Декор стола на День благодарения своими руками

Сойти с ума по пледу

Выставьте награду Fall’s Bounty

Посмотреть больше фотографий: Создайте украшение на День благодарения, вдохновленное урожаем

Всегда включайте центральную часть

Посмотреть больше фотографий: Наши 60 любимых украшений на День Благодарения

Cue the Copper

Дополнительные советы от журнала HGTV: 14 способов сделать ваш скатерть готовым к праздникам

Используйте хороший Китай

Посмотреть больше фотографий: Побеждает любовь: удивите гостей винтажной сервировкой стола в радужной тематике

Поднять драму

Дизайнер Эринн Валенсич создает основу для шикарной осенней вечеринки, сочетая деревенские элементы с гламурными штрихами, такими как хрустальные тарелки в золотой оправе, позолоченные вотивы и старинный французский диван. Низкие центральные элементы из плотно прилегающих к цвету бордового и шартрезного цветов выделяются на фоне богатой баклажановой палитры комнаты.

Или сделай это уютно

Посмотреть больше фотографий: Рустикальный + изысканный: создайте потрясающую осеннюю или зимнюю сервировку стола

Нарядитесь, самое главное

Не забывайте детский стол

Получите инструкции: Накройте детский стол на День благодарения с индейкой

И добавьте сюрпризы к столу взрослых

Посмотреть больше фотографий: Рустикальный + изысканный: создайте потрясающую осеннюю или зимнюю сервировку стола

Место установки 101

Или сохраните простые настройки

Не суетитесь со шведским столом

Посмотреть больше фотографий: 10 советов по организации легкого и элегантного шведского стола на День благодарения

Или создайте впечатляющую гостевую обстановку

Посмотреть больше фотографий: Luxe for Less: установите неподвластный времени стол, который только выглядит дорогим

Думайте за пределами стола

Посмотреть больше фотографий: Наши любимые идеи осеннего украшения

Соедините максимум с минимумом

И создайте контраст

Посмотреть больше фотографий: Рустикальный + изысканный: создайте потрясающую осеннюю или зимнюю сервировку стола

Go Au Naturel

Получите инструкции: Создайте центральное украшение из тыквы с сочным верхом

Или смешайте свежее с искусственным

Посмотреть больше фотографий: Наши 60 любимых украшений на День Благодарения

Без ума от цвета

Вместо того, чтобы ограничивать палитру стола традиционными осенними цветами, выбирайте счастливые оттенки и смешивайте и сочетайте предметы любых цветов или узоров, которые вам нравятся. Изображение любезно предоставлено Target.

Или придерживайтесь традиционных тонов

Упростите жевать

Маленькие блюда, наполненные свежими фруктами или орехами в скорлупе, не только добавляют органический акцент каждому месту, но и являются полезной закуской для гостей Дня благодарения, пока они ждут начала ужина. Совет: Держите под рукой щелкунчик и миску для треснувшей скорлупы.

И угостите гостей сладким одолжением

Создайте карточку детского места

Получите инструкции: Открытка на День Благодарения и вечеринка

Или попробуйте сложное вращение

Дайте каждому свое пространство

Посмотреть больше фотографий: Рустикальный + изысканный: создайте потрясающую осеннюю или зимнюю сервировку стола

И подумайте о форме + функции

Keep It Farm (дом) Fresh

Или Go Boho

Дополнительные советы от журнала HGTV: 14 способов сделать ваш скатерть готовым к праздникам

Выберите насыщенный оттенок

Дополнительные советы от журнала HGTV: 14 способов сделать ваш скатерть готовым к праздникам

Или Pop для пастели

Организуйте праздничный ужин на свежем воздухе

Вернуться к природе

Получите инструкции: Превратите ореховую тыкву в украшение для осени

Или возьмите с собой на улицу

Соедините простое с изысканным

Посмотреть больше фотографий: 10 советов для просто шикарного Дня благодарения

И включите неожиданные элементы

Посмотреть больше фотографий: 6 настроек мест, вдохновленных самыми популярными тенденциями дня

Идите за золотом

И принеси медь

Получите личное с помощью наших (бесплатных!) Карточек мест

Посмотреть больше фотографий: 31 печатный (и бесплатный!) Шаблон на День Благодарения

Рок в деревенском стиле

Посмотреть больше фотографий: Отпразднуйте осень на вечеринке на свежем воздухе в стиле Apple

Или попробуйте монохромную палитру

Получите Fancy бесплатно

И совершайте экономичные свопы

Посмотреть больше фотографий: Luxe for Less: установите неподвластный времени стол, который только выглядит дорогим

Свяжите образ вместе

Посмотреть больше фотографий: Создайте деревенский осенний центральный предмет в миске для теста

Выбирайте органическую элегантность

Получите инструкции: Как сделать зарядное устройство для листьев магнолии

Куча тыкв

Получите инструкции: Организуйте праздничный ужин на свежем воздухе

Подскажите свечи

Или добавьте фонарь

Создайте образ, собранный за время

Или поиграйте с палитрами

Сложите это вверх

Посмотреть больше фотографий: 13 деревенских идей сервировки стола на День Благодарения

Оставить свой след

Получите инструкции: Как сделать расписанные вручную тарелки

Создайте земного скакуна

Вместо салфеток добавьте немного осеннего цвета в каждую обстановку с помощью простого в изготовлении зарядного устройства, созданного путем приклеивания шелковых (или настоящих, если хотите) листьев к круглому куску картона, который немного меньше вашего обеда пластина.

Или (почти) бесплатный бегунок Twig Table Runner

Получите инструкции: Сделайте дорожку для стола из веток в деревенском стиле

Куча на сосновых шишках

Посмотреть больше фотографий: 13 деревенских идей сервировки стола на День Благодарения

Обновите обычную скатерть

Получите инструкции: Сделайте скатерть в деревенском стиле с оборкой из мешковины

Или используйте вместо них обрезки ткани

Посмотреть больше фотографий: Украдите идеи праздничной вечеринки у редакторов HGTV и DIY Network

Выберите тему

Посмотреть больше фотографий: Десертный буфет на День Благодарения на тему подсолнечника

Или смешайте это

Положитесь на красоту березы

Посмотреть больше фотографий: Проведите зимний пикник в парке

Создание игровых карточек мест

Посмотреть больше фотографий: Карты Садовых Мест

Или, Upcycle Fake Fruit

Получите инструкции: Как сделать держатели для визиток из граната

Добавьте немного блеска

Посмотреть больше фотографий: Сверкающая осенняя сервировка стола и идеи для его украшения

Заставьте правило трех работать

Дизайнеры долгое время полагались на правило трех при создании сбалансированного интерьера, но это правило также работает при сервировке стола — и, что самое главное, ему легко следовать. Выберите один элемент и повторите его трижды. Здесь тот же янтарный цвет используется в салфетках, салфетках и центральных элементах, создавая изысканный, собранный вид.

Покажите свои путешествия

Распечатать красивые карточки мест

Получите шаблон How-To +: Быстрая и легкая карта места на День благодарения

Как делать фото еды в ресторанах

Мы все были там. Сидя за темным угловым столом фантастического ресторана, желая, чтобы у нас было больше света, чтобы нам не пришлось использовать эту ужасную встроенную вспышку. Возможно, еда была одной из лучших, что мы когда-либо ели, и единственное, что могло бы улучшить ее, — это великолепные фотографии, которые можно разместить на нашем веб-сайте, странице в Facebook или в блоге.

Фото Дэниела Ли; ISO 800, f / 3,5, выдержка 1/80 секунды.

Когда мы вернемся домой, результаты будут менее впечатляющими. Обычно вспышка создает горячие точки на любых отражающих предметах на столе.В том числе, бокалы, столовые приборы и посуда. Зернистость от используемого высокого ISO также очень раздражает при съемке в ресторане при слабом освещении. Есть несколько простых решений.

Как делать отличные фотографии в любых условиях:

1. Рассеянный солнечный свет — Самый быстрый и простой способ получить отличные фотографии — это снимать при доступном непрямом солнечном свете. Это может быть выбор стола на улице, под зонтиком, где солнечный свет будет рассеиваться зонтом.Этот метод, безусловно, лучший для получения отличных фотографий.

2. Поставьте столик у окна — Если на улице нет столиков, слишком холодно, дождливо и т. Д., Есть другие способы. Одна уловка — спросить у стойки бронирования, можно ли поставить столик у окна при бронировании. Если они скажут «нет», спросите, когда будет следующее свободное место, когда будет доступно окно. Не бойтесь настаивать и настаивать. Они здесь, чтобы служить вам.

3. Используйте светосильные линзы — Уличные и оконные столы работают днем, но как насчет обеда вечером, когда солнце садится и в ресторане нет ничего, кроме доступного света? Вот тут-то и сложно.Для тех, у кого есть камеры с функцией наведения, у вас не так много вариантов. Чтобы добиться действительно блестящих результатов в помещении при тусклом свете, вам понадобится цифровая зеркальная фотокамера (DSLR), в которой есть возможность менять линзы. То есть тот, у которого нет единственной фиксированной линзы. Моя любимая камера для начинающих — Nikon D40. Но подойдет любой из новых Canon, Nikon и т. Д. Я больше не использую Nikon, но обнаружил, что вы можете получить действительно хорошую цену на D40 на eBay или Amazon.Объектив — вот что действительно важно. Вам нужен светосильный объектив. Имеется в виду линза, пропускающая много света. Те, которые имеют большую диафрагму (количество света, пропускаемое через размер диафрагмы), f1,8 или f2,8 пропускают много света и называются большими диафрагмами или светосильными линзами. Несмотря на их небольшую численность. Что-нибудь меньшее (f4.0 и выше), и у вас будут проблемы. Если у вас нет IS (стабилизации изображения) на вашем объективе.

Фото Ника Нгуена; ISO 100, f / 4.0, выдержка 1/125 секунды.

4.Используйте предварительный просмотр изображения — Я обнаружил, что предварительный просмотр изображения на моей камере очень хорошо подходит для фотографии в ресторане. Это встроено почти во все наведи и снимай камеры, но все еще очень ограничено в зеркальных фотокамерах. Я считаю его таким полезным потому, что мне не нужно подносить камеру к лицу, чтобы снимать. Это может сильно отвлекать, особенно при съемке в хороших ресторанах. При предварительном просмотре изображения вы смотрите на ЖК-экран на задней панели камеры и фокусируете фотографию, не поднимая камеру над едой.

5. Снимайте на уровне стола, а не на уровне глаз — При съемке еды всегда нужно стремиться фотографировать под углом 10-40 градусов от стола. То есть не делайте снимки еды на уровне глаз. Мы, люди, всегда видим нашу пищу на уровне глаз, и это интригует, когда мы видим ее на реальном уровне, на котором находится еда. Около 10 градусов над пластиной идеально.

6. Подойдите поближе — Я вижу, что слишком много фуд-блогеров снимают с широкоугольными объективами, и в результате фотографии не выглядят привлекательными.На переднем и заднем планах происходит слишком много всего, хотя на самом деле все, что мы хотим видеть, — это еда. Так что, если вы не хотите выделить какие-то определенные области стола или ресторана, подходите ближе.

7. Не используйте встроенную вспышку — Встроенная вспышка имеет тенденцию сглаживать изображение и делать его тусклым. Попробуйте сначала использовать один из описанных выше методов, а если все остальное не помогло, переверните эту вспышку, но только в экстренных случаях.

Фото Мака Мале; ISO 100, f / 3,2, выдержка 1/60 секунды.

И, наконец, не сбрасывайте со счетов программу для редактирования фотографий. Даже мягкие плоские изображения можно сохранить с помощью функции кривых.

Сегодня вы можете найти б / у оборудование высшего качества за небольшую часть цены нового. Купите себе хорошую зеркалку и объектив 50 мм f1.8, и ваша фотография ресторана и еды действительно начнет сиять.

Об авторе:
Эта статья была написана Тейлором Янгом из Passport Foodie и Taylor Young Photography.

5 советов, как серьезно улучшить технику фотографии еды

Фуд-фотография, пожалуй, один из самых сложных видов фотографии. Как и рисование, вы начинаете с чистого листа и строите. Слой за слоем вы создаете фотографию, пока не достигнете идеального баланса реальности и искусства.

Все на фото — решение. Каждая деталь идеально размещена фотографом.

Я знаю, что начинать очень неприятно. Вы шеф-повар, стилист и фотограф. Что дальше, когда вы достигнете технических навыков работы с камерой? Я был и во многом остаюсь в этом положении. Итак, как вы можете улучшить свою фуд-фотографию помимо базового? Вы работаете над историей.

Будь то вечеринка после идеального коктейля или домашний жареный цыпленок на ферме, как и все фотографии, вы рассказываете истории.

Некоторые съемки — более сложные истории, чем другие, и это может показаться большим трудом, но на самом деле это не так. Вот пять простых советов, которые помогут серьезно улучшить фуд-фотографию и рассказывать лучшие истории.

# 1 — ВЫБЕРИТЕ УГОЛ

На самом деле в фуд-фотографии есть только несколько ракурсов, которые вы видите снова и снова, но вам нужно сделать тот, который вы выберете, осознанное решение. От того, где вы разместите камеру, зависит тип истории, которую вы пытаетесь рассказать.

Подумайте о еде заранее. Его размер, форма, высота и что в нем уникального. Затем поместите камеру там, где, по вашему мнению, лучше всего подчеркивает эти качества. Некоторые блюда отлично смотрятся, когда вы стреляете прямо перед едой, а другие лучше всего подходят, когда вы смотрите вниз прямо над столом. Взгляните на кексы ниже; их спиралевидная и нежная начинка действительно выделяется при съемке спереди, но зритель даже не видит размера или формы, когда фотографируется сверху.

С другой стороны, трудно увидеть все ингредиенты и красивую форму этих тако с лососем, если выстрелить спереди, поэтому выстрел сверху определенно был способом рассказать эту историю.

# 2 — ОБЪЕМ ВАШЕГО ГЕРОЯ

При съемке с лицевой стороны еды постарайтесь сохранить отличный передний план и задний план для игры. Используйте эти пустые места, чтобы рассказать больше истории. Окружите основное блюдо ингредиентами и атрибутами, которые имеют отношение к еде.Ингредиенты, соусы, масла и кухонная утварь могут указывать на то, как было приготовлено блюдо.

Банки, банки, травы, стаканы, ткань и постельное белье могут говорить о происхождении блюда или о сезоне, в котором оно подается. Размещение некоторых из них на переднем и заднем плане определенно улучшит вашу историю и придаст ей глубины.

Реквизит на этом изображении пахлавы привносит больше в историю. У зрителя есть ощущение места, которое описывает арабское происхождение этой восхитительной сладости.

# 3 — НАТУРАЛЬНОЕ ЛУЧШЕ МОДИФИЦИРОВАНО

Light — король, и приобретение нескольких инструментов, которые помогут вам контролировать его, выведет вашу фотографию еды на новый уровень.Плохое использование света испортит вашу историю и немедленно отключит вашу аудиторию. Поэтому убедитесь, что свет не отвлекает, и это очень поможет вашим фотографиям еды.

Прямой естественный свет может дать действительно жесткие и четкие тени, как под лимонным пирогом слева. Там, где эти тени смягчаются на изображении справа, с небольшой помощью дешевого диффузора.

Размещение диффузора между окном и столом — первое в списке. При работе с прямыми солнечными лучами диффузор (или даже тонкая белая простыня) значительно улучшит качество света.Смягчение жестких темных теней и ярких светов, вызванных прямым солнечным светом.

Использование белых и черных карточек действительно дает вам контроль над теневыми областями. Белая карта использовалась, чтобы скрасить эту лимонную глазурь слева, но если вы предпочитаете больше контраста, чем возьмите черную карту, вы получите изображение, подобное изображенному справа.

Далее идут белые и черные карты. Сделать их можно самостоятельно из пенопласта, купленного в любом магазине для рукоделия. Измените их размер в соответствии с вашими потребностями, используя белые карты, чтобы отражать свет в теневые области, раскрывая важные детали, или черные карты, чтобы сделать тени сильнее и контрастнее.

На самом деле между этими двумя изображениями ничего не меняется, за исключением черной карты, которая использовалась для предотвращения попадания света на задний план, чтобы торт был самой яркой частью фотографии.

Вот маленький секрет при работе с естественным освещением. Я называю это блокировкой (иногда также называемой «гобо»). Иногда неприятный естественный свет падает на ваш фон или реквизит, делая их такими же яркими или даже ярче, чем ваш объект.

Поскольку зритель всегда сначала смотрит на самое яркое пятно на фотографии, если это не ваш объект, это может навредить вашей истории.Вы можете использовать свои черные карты, чтобы блокировать попадание света в области, которые будут конкурировать с вашим объектом. Это также очень важная техника для создания более темных изображений в неброском стиле.

Вот окончательное изображение с диффузором, смягчающим оконный свет, белой картой, чтобы заполнить тень на лимонной глазури, и черной картой, чтобы заблокировать свет на фоне.

# 4 — ЛИНИИ И СЛОИ НАШИХ СТАРЫХ ДРУЗЕЙ

Со всем этим реквизитом и ингредиентами в кадре, как мы когда-нибудь сможем заставить аудиторию взглянуть на наш объект? Что ж, используйте верные техники композиции с линиями и слоями. Вы можете использовать реквизит или ингредиенты для создания линий и многослойных эффектов в ваших изображениях. Это композиционная техника, которую фотографы используют, чтобы направить взгляд аудитории на главный объект.

Для создания линий можно использовать различные реквизиты. Как эта ложка, которая образует красивую линию, направляя зрителя прямо к миске с запеченными персиками и мороженым.

Поскольку съемка сверху всегда дает больше графических изображений, есть много шансов создать отличные линии и здесь.Некоторые могут быть буквально буквальными, например, эти столовые приборы, ведущие к кругу бри, или более абстрактными, например, как нож и семена граната создают линии, обрамляющие наш объект.

Создание изображений со слоями — всегда лучший результат. Этот Бри, снятый спереди, установлен посреди различных реквизитов и двух больших зон вне фокуса. Это создает многослойный эффект, направляя ваш взгляд прямо на звезду.

# 5 — ДЕРЖАТЬ ЦВЕТ

Это мой личный фаворит. Я люблю искать реквизит, фон и посуду для моих изображений. Этот небольшой совет был также первой большой ошибкой, которую я сделал, когда только начинал. Приятно иметь красочный реквизит, но если вы не будете осторожны, этот красочный реквизит может легко затмить вашу еду и привлечь все внимание.

При размещении предметов на изображениях еды попробуйте выбрать нейтральные тона, чтобы еда действительно выделялась на фоне. Выбор нейтрального фона, такого как черный металлический противень и бумага для выпечки, усиливает ярко-красную клубнику и ревень внутри этих Crostatas, делая их действительно зрелищными.

Вы фотографируете еду? У вас есть дополнительные советы, которыми вы можете поделиться с нами? Пожалуйста, оставьте свои комментарии ниже.

Дополнительные советы по фотографии еды можно найти в следующих статьях:

Накрыть фуршет на вашем следующем мероприятии? Получите 31 совет

Сегодня мы поделимся несколькими советами по сервировке идеального фуршета. Планируете ли вы южный летний вечер или элегантную свадьбу, эти идеи помогут вам организовать питание и впечатления гостей:

Советы по сервировке шведского стола

1.Меняйте высоту

Точно так же, как вы меняете высоту с центральными элементами, вы должны делать то же самое с буфетом. Это более привлекательно для глаз и добавит размера вашей установке. Не забудьте приподнять менее грязные блюда , чтобы не пролить соусы на скатерть.

Некоторые люди складывают книги под скатерть, чтобы создать возвышение; однако я предпочитаю варьировать высоту поверх скатерти, используя красивые сервировочные подносы или эклектичные предметы. Поместите более высокие предметы сзади (при условии, что ваш стол установлен у стены.)

2. Иметь четкое начало

Гости должны знать, где начинается и заканчивается фуршет — держите все тарелки на одном конце стола. Это предотвратит пробку . Если у вас большая группа, отодвиньте стол от стены, чтобы люди могли пройти по обе стороны стола.

3. Определите блюда

Сегодня это становится все более важным, учитывая различные диетические ограничения. При разработке меню учитывайте ваших гостей-вегетарианцев / веганов и любые возможные ограничения аллергии.Промаркируйте все блюда и, при необходимости, укажите важные ингредиенты, например: «содержит арахис».

Это возможность проявить свои творческие способности! Этикетки могут быть такими простыми или яркими, как вы хотите — нарядите их, если вы устраиваете тематическую вечеринку.

Мы любим каллиграфические надписи на этикетках. (Научитесь писать каллиграфией!) Убедитесь, что шрифт достаточно большого размера, чтобы гости могли его прочитать, особенно если мероприятие тускло освещено для вечернего вечера.

4. Окажите поддержку.

Поставьте небольшие тарелки рядом с каждым блюдом, чтобы у гостей было место для сервировки. Вы также можете поставить небольшую тарелку под дозатор напитков , если он имеет тенденцию капать.

5. Сохраните посуду на последний

Вы же не хотите, чтобы гости возились с салфетками и столовыми приборами, когда наполняют тарелки. Держите те, которые находятся на противоположном конце стола от тарелок.

6. Стратегическое размещение

Разместите предметы, которых у вас меньше , в конце стола рядом с посудой .Гости, как правило, заполняют свои тарелки более ранними блюдами, поэтому с вашим стратегическим размещением ваша еда будет «храниться дольше».

Какие сладости будут на вашем фуршете в этом году? Узнайте обо всех последних тенденциях в сфере организации питания для мероприятий.

7. Используйте стратегическую планировку

То, как вы расставляете столы в комнате, действительно важно. В дополнение к хорошему дизайну вам нужно будет включить практичные элементы, которые контролируют переполненность, доступ к серверу и простоту использования для людей с ограниченными возможностями.Возможно, вы даже захотите подумать о том, чтобы выбрать стиль станции, а не систему обслуживания со шведским столом.

8. Создайте подходящий для Instagram фон для стола

Начните со своей темы и цветов мероприятия. Они помогут вам сделать правильный выбор. Решите, какой фон вы хотите создать. Хотите, чтобы он был милым и причудливым? Или гламурно и высококлассно? Что бы вы ни выбрали для своего фуршета, убедитесь, что вы используете привлекательные дополнения, такие как обои, гирлянды, растяжки или даже воздушные шары, которые сочетаются с вашими сервировочными тарелками и посудой.

9. Сценическая подача блюд и тарелок перед добавлением еды

Из фотографии еды мы можем многому научиться, что поможет нам создать идеальный фуршет. Постановка стола — это лишь один из многих уроков, но его следует помнить. Расположение всех основных компонентов таблицы не только помогает вам решить, куда все должно быть помещено, но также помогает увидеть, слишком ли у вас слишком много или слишком мало элементов для пространства.

10. Направление потока трафика

Успешный поток трафика создается с помощью одного из трех методов: полный круг, выстраивание в линию или двухстороннее обслуживание.

• full circle использует круглые столы, вокруг которых гости могут вращаться, когда захотят. Это сохраняет пространство открытым и воздушным, что идеально подходит для коктейльных часов или сетевых мероприятий.
• Традиционная линейка помогает держать вещи аккуратными и компактными даже в самых крохотных помещениях для раздачи еды.
• И, наконец, двухсторонняя обслуживающая станция позволяет большим группам быстрее проходить через очереди в буфете, что особенно важно для мероприятий, на которых будут проходить выступающие, тематические или другие мероприятия.

11. Согласуйте столовое белье и салфетки с тематикой мероприятия

Даже если вы используете бумажные салфетки, нет причин, по которым вы не можете сохранить целостность всего. Сочетание постельного белья, салфеток и даже посуды может объединить общий вид и создать более изысканный профессиональный образ мероприятия.

12.

Используйте сервировочные ложки для демонстрации

Фигурные ложки для канапе отлично подходят для дегустации, но они также очень полезны для фуршета. Независимо от того, решите ли вы поделиться ими через лоток в дополнение к вашему дисплею, эти универсальные шоуботы станут отличным транспортным средством для более дорогих предметов (например, укусов суши и икры) или более грязных угощений (например, пудингов и мини-равиоли в соусе).

13. Подавайте больше холодных блюд, чем горячих

Золотое сечение для буфетов — это примерно 80% холодных блюд и 20% горячих. Холодные продукты легче пополнять и контролировать температуру, что делает этот подход более практичным и безопасным с точки зрения безопасности при обращении с пищевыми продуктами.

14. Отделяйте напитки от еды

Напитки могут намокнуть скатерть, что плохо смотрится при смешивании с горячими свежими продуктами. Поэтому при организации «шведского стола» держите зону бара и безалкогольные напитки на своих местах, чтобы гости могли обслуживать себя самостоятельно, не попадая в закуски.

15. Регулярно очищайте точки поения.

Не допускайте образования луж и пятен на скатерти, назначив персонал мероприятия для выполнения этой конкретной задачи. В любом случае вам также нужно будет следить за льдом, водой и заправками, поэтому убедитесь, что уборка является частью вашего регулярного обслуживания напитков. В зависимости от того, что вы используете для покрытия стола, вы можете иметь резервную копию на случай, если ситуация действительно выйдет из-под контроля.

16. Заполните пробелы в витринах сезонным декором, свечами и цветами.

В зависимости от времени года вы можете использовать искусственную листву, шишки, лепестки цветов или даже морские ракушки, чтобы создать тему вашего мероприятия на фуршете.Если вы выберете свечи, убедитесь, что они не ароматизированы, иначе они могут конкурировать с восхитительным ароматом еды. А для цветов сделайте акцент на одинарных стеблях, помещенных в низкие вазы, чтобы гости случайно не опрокинули их.

17.

Маркируйте все продукты питания, закуски и напитки

Этикетки для еды «шведский стол» сделать легко. Независимо от того, выберете ли вы каллиграфию или печать, сложите или на подставках, они станут важным дополнением к вашему буфету как по практическим, так и по эстетическим причинам. Если у ваших гостей есть какие-либо аллергии или диетические потребности, не забудьте правильно пометить блюда, которые им соответствуют.А если у вас есть место, назовите каждое блюдо и укажите его основные ингредиенты, чтобы гости знали, что их ждет, прежде чем перекусить.

18. Экспериментируйте с дозаторами

Пипетки — это одна из тенденций в сфере продуктов питания и напитков, которую ваши гости обязательно будут рады попробовать. Они уникальны и делают блюда более интересными. Заполните их соусами, заправками или даже десертами. Что бы вы ни решили с ними делать, драматический эффект мини-пипетки наверняка станет началом разговора.

19. Раздайте мусорные баки

Это может показаться очевидным, но вы будете удивлены, сколько мероприятий воздерживаются от использования мусорных баков возле своих фуршетных столов — если вообще! Осторожно спрячьте несколько стильных ящиков в конце стола, достаточно далеко от еды, чтобы продукты оставались аппетитными, но достаточно близко, чтобы люди действительно ими пользовались.

20. Выбирайте яркие цветовые палитры.

Идеальная цветовая палитра для любого мероприятия, места встречи или фуршета зависит от вашей темы. Но если вы хотите, чтобы ваш великолепный фуршет занял достойное место в центре внимания, вам нужно сохранить самые впечатляющие цвета для дисплея.Подумайте, какие чувства вы хотите, чтобы ваши гости испытали за фуршетом, а затем выберите цвета и стиль цветовой темы, который отражает это.

21. Раздвижные точки доступа

Удобство — это все, когда вы обслуживаете «шведский стол». Имейте в наличии более одного сервировочного инвентаря для больших мисок и подносов. Подготовьте несколько рядов чашек, чтобы при необходимости гости могли брать несколько чашек за раз. Положите салфетки в начале стола и в конце стола на случай, если кто-то забудет взять одну раньше.Подобные детали делают общее впечатление более организованным и приятным для всех.

22. Предлагайте как товары, купленные в магазине, так и самодельные.

Этот совет в основном предназначен для вашего собственного здравомыслия, поскольку накормить целую толпу людей полностью домашней едой не совсем подходит для большинства мероприятий или команд. Чтобы все вместе выглядело красиво, разместите всю еду на сплоченных витринах и не забудьте украсить купленные в магазине варианты так же, как и их домашние версии.И не забудьте почерпнуть вдохновение из этих гениальных приемов, благодаря которым ваша еда в магазине будет выглядеть как домашняя.

23. Правильно сложите салфетки

Салфетки должно быть легко захватить, когда вы проходите мимо. От того, как вы сложите салфетки, будет зависеть, так оно и есть. Бумажные салфетки размером с коктейль традиционно выставлены в виде спиральной стопки, поэтому гости могут отщипнуть одну или две сверху, не касаясь остальных. И, если вы предлагаете постельное белье на ужин, подумайте о том, чтобы накрыть его столовым серебром и выложить в корзину, чтобы гости могли взять и уйти.

24.

Поставьте посуду прямо на витрины с едой

Миниатюрные супы, салатные закуски и шашлык значительно упрощают транспортировку закусок с витрины в рот. Кроме того, вы можете проявить творческий подход к тому, как сочетаются или расставлены блюда. И вы получите меньше посуды, которую нужно мыть к концу ночи.

25. Продемонстрируйте многослойные соусы и десерты в стеклянных банках

Увлечение каменщиками будет жить вечно благодаря очаровательной демонстрации еды на мероприятиях. Покажите все свои вкусные ингредиенты в этих стеклянных сосудах.Украсьте банки в соответствии с тематикой и цветами вашего мероприятия с помощью шнурков, бантов или даже мини-носовых платков. Возможность разделить еду таким образом также убережет гостей от переедания.

подарков для планирования мероприятий

26. Расставьте еду от самой дешевой до самой дешевой

Голодные люди, как правило, накапливают такие продукты, как салаты, хлеб и закуски, когда впервые встают в очередь в буфете. По мере продвижения по очереди их тарелки заполняются, оставляя меньше места для стейков и блюд из лосося в конце.Еще одна отличная психологическая тактика для управления порциями событий, этот совет избавит вас от необходимости запасаться более дорогими блюдами.

27. Украшайте деревянные столовые приборы или сервировочную посуду штампами.

Плоскую светлую деревянную посуду легко персонализировать. Используйте штампы с логотипом вашей компании, слоганом или названием мероприятия в цветах, соответствующих вашей теме. Вы даже можете пойти дальше и использовать пищевые чернила, чтобы нанести тот же рисунок на помадку для торта или даже на хлеб для сэндвичей. Это отличный совет для корпоративных мероприятий, которые планируют использовать свой фуршет как часть усилий по созданию бренда, или свадеб, которым нужен более доступный способ добиться безупречного, связного вида.

28. Сгруппируйте похожие продукты и вкусы вместе

Вы когда-нибудь слышали о матрице вкусов? Это действительно полезная таблица, на которую обращаются профессиональные повара при создании новых вкусовых комбинаций и сочетаний. Если вы действительно хотите проявить творческий подход, используйте его для стратегической группировки и демонстрации еды в буфете. Но если вы не заинтересованы в подробностях, просто держите очевидные пары, такие как супы и салаты или соусы и чипсы, на логическом расстоянии друг от друга.

29. Выберите минимализм или максимализм.

Возможно, вы предпочитаете современный, обтекаемый вид для вашего мероприятия.В таком случае вам лучше всего подойдет стол с одинаковыми мисками и тарелками, на равных расстояниях и с достаточным пространством для дыхания. Но если вы хотите изо всех сил и источать чувство экстравагантности, вам больше может подойти обилие продуктов, гирлянды, свечи, нанизанные бусины и даже боа из перьев. Что бы вы ни выбрали, смелый дизайн в любом направлении по-настоящему впечатлит ваших гостей.

30. Используйте только качественные и стильные одноразовые изделия.

Есть разница между скрипучим белым пенополистиролом и гладкими пластинами из черного пластика с хорошим дизайном. Побалуйте своих гостей посудой и столовыми приборами в лучшем виде. Также не забудьте выбрать те, которые соответствуют теме и цвету вашего мероприятия.

31. Используйте бегунок для классной доски или крафт-бумагу, чтобы маркировать еду.

Если вывески с едой не для вас, используйте вместо них скатерть! Черная бумага и мел мгновенно превращаются в забавную и информативную демонстрацию, а крафт-бумага и маркер добавляют деревенской причудливости любому случаю.

Есть вопросы по сервировке фуршетов?

Как накрыть фуршет на свадьбе?

Установите фуршет, чтобы соответствовать потоку гостей.Это означает размещение столовых приборов на обеденных столах, чтобы была меньшая вероятность падения вилки, и наличие обеденных тарелок в начале фуршета, чтобы гостям не приходилось носить их, когда они идут к буфету. Чтобы сэкономить на бюджете, размещайте более дорогие продукты ближе к концу фуршета, потому что гости с большей вероятностью будут брать большие порции ранее приготовленных блюд.

Как поставить стол для вечеринки?

Сначала подставка для посуды, затем зарядное устройство. Таблички будут помещены на зарядное устройство по мере их обслуживания.Затем салфетку кладут, как правило, на зарядное устройство или на пустую тарелку в начале приема пищи, хотя ее также можно положить под столовые приборы. Столовые приборы кладем так, чтобы вилка была слева, а ложка и нож — справа. Стакан для питья находится справа от сервировки.

Сколько тарелок вам нужно для особого мероприятия?

Есть несколько рекомендаций, на которые можно положиться независимо от того, как подают еду. Для коктейльной вечеринки с закусками рассчитывайте на одну 7-дюймовую тарелку на человека в час.Для шведского стола от двух до трех тарелок на человека плюс одно десертное место на человека — беспроигрышный вариант. Для полноценного обеда используйте одну тарелку 10 1/4 дюйма для основного блюда, тарелку 9 дюймов для салатов или закусок и по одной тарелке 6-7 дюймов для хлеба и десерта.

Чтобы узнать больше о еде и напитках на мероприятиях, ознакомьтесь с этими другими замечательными ресурсами:

Советы по фотографированию пейзажей

Ух ты можешь поверить, что пасха уже не за горами? Я уверен, что многие из вас планируют семейные трапезы и традиции, или обычные развлечения, или, может быть, детский праздник.Это отличный повод прихватить весенний декор и поставить на стол красивую и вкусную еду. И некоторые из нас будут иметь наши камеры в руках, пытаясь запечатлеть все это.

Вот пять полезных советов, которые помогут вам увековечить усилия, которые вы приложили, чтобы он выглядел празднично. (Кроме того, следите за обновлениями до конца, чтобы получить вдохновение от некоторых других великих блоггеров.) Потому что, если у вас есть мысленный контрольный список «обязательных» снимков, чтобы убедиться, что вы захватили важные элементы, тогда вы можете повеселиться и фотографируйте все, что захотите.Или уберите камеру и наслаждайтесь мероприятием!

1. Сделайте детальные снимки. Цветы, центральные элементы, обстановка и красивая еда — все это кандидаты на снимки с мельчайшими деталями. И обязательно сделайте фотографии всего, что было сделано вручную.

2.… и полные фото пейзажа. Отойдите достаточно далеко, чтобы увидеть всю поверхность стола, возможно, даже часть окружающего пространства.

3.Снимайте с разных ракурсов. Это наша естественная склонность стоять рядом с сценой и снимать под углом 45 °… смешайте это, снимая сверху, чтобы получить вид с высоты птичьего полета, или на уровне глаз, чтобы рассмотреть сцену. (Кстати, фотографии с камеры телефона тоже отличные! Добавьте классный фильтр, может быть, немного текста, это все весело … эти советы не только для зеркальных фотокамер.)

4. Снимайте при максимально естественном освещении. Выключите встроенную вспышку. Установите большую выдержку, большую диафрагму и высокий ISO, чтобы пропускать как можно больше света.

5. Сделайте хотя бы одну фотографию «во время» или «после» за вашим столом. Еда разложена на тарелке, люди наслаждаются мероприятием, конец дня с пустыми стаканами и тарелками. Это поможет завершить вашу фото-историю и сохранить хорошие воспоминания. Это нормально, если во время действия будет немного размытия. И если фотография вам не кажется такой красивой, всегда пробуйте ее в черно-белом варианте, чтобы увидеть, улучшит ли она ее для вас.(Я знаю, что неизбежно кто-то наденет что-то, что противоречит вашему декору. Серьезно.)

Больше вдохновения

А если вам нужно вдохновение, чтобы сделать ваш стол праздничным, ознакомьтесь с некоторыми из этих великолепных идей…

Удачи и приятных фотографий!

Как снимать фотографию еды, которая заставляет людей лизать экран

Портфолио Питера Фрэнка Эдвардса

4.

Продовольственный стиль

В то время как композиция поможет добавить интереса к вашим изображениям и сфокусировать их, отличная фотография еды требует отличного стиля еды.

Обычно вы не завтракаете, если рядом с утренним тостом элегантно задрапированы россыпи кокосовой стружки, тыквенных семечек и конопляных сердец, но использование этих стилистических решений поможет привлечь интерес людей к главному объекту кадра.

Вот приемы укладки, о которых следует помнить:

• Выберите тарелку, миску или сервировочное блюдо, которое вам больше всего нравится.

Не бойтесь попробовать нетрадиционные варианты, такие как деревянные тарелки, мраморные разделочные доски или каменные чаши, и посмотрите, как они работают для ваших фотографий. Если вы не можете тратиться на дорогие вещи, не волнуйтесь! Множество уникальной сервировочной посуды можно найти в секонд-хендах за четверть цены более дорогих торговых точек.

• Не забываем о столовых приборах.

Многие отличные фотографии еды используют столовые приборы, чтобы закрепить изображение в реальности и дать зрителю ощущение, что он может просто погрузиться в него.

• Используйте свежие ингредиенты в качестве фона.

Несколько сочных ломтиков лайма и острых хлопьев чили, разбросанных рядом с однообразной (но восхитительной) тарелкой Pad Thai, помогают освежить образ. Не бойтесь экспериментировать с неожиданными деталями фона, такими как листья или засушенные цветы. При правильном исполнении ваш зритель не будет интересоваться, как листья попали на стол, он будет интересоваться, как ваши изображения выглядят так великолепно.

• Салфетка из ткани добавляет цвет и текстуру изображению.

В то время как синяя льняная салфетка за жареным цыпленком может сделать изображение ярким, детализированная или вышитая салфетка может добавить текстуры рядом с тарелкой супа.

• Не забудьте про гарниры.

Посыпка петрушки может оживить тарелку болоньезе коричневого цвета, так же как небольшая порция кинзы и оливкового масла может вывести обычную тарелку гуакамоле на новый уровень.