Домашний мангал для шашлыка: Мангал на балконе ( 32 фото): домашний вариант для шашлыка, коптильня на лоджии в квартире

Мангал и его характеристики

Его габариты должны позволять расположить шампуры с достаточными пространствами между ними. Ширина мангала должна равняться длине шампуров минус 12-18 см. Длину мангала необходимо рассчитывать из расчета, что на каждый шампур будет приходиться около 8-10 см. Высота над углями не должна составлять более 10 см, а глубина составлять около 20-25 см.

И, конечно, для удобства приготовления необходимо наличие прорезей под шампуры по все его длине. Толщина стенок должна быть достаточно толстой.

Также не нужно во все счищать копоть с внутренней стороны стенок – ведь это придает особенный вкус мясу. Необходимо в боковых стенках ближе к днищу сделать отверстия, способствующие притоку воздуха.

Изготовление мангала

С чего же стоит начать при изготовлении мангала? Предварительно необходимо определиться с типом мангала, который вы хотите смастерить. Размеры мангалов бывают разными в зависимости от потребностей, в результате чего они делятся на стационарные и переносные.

В зависимости от потребности необходимо выбрать материал для изготовления собственноручного мангала. Далее мы рассмотрим все виды мангалов от простых до самых сложных.

Мангал из металла

Самый популярный вид — мангал из листовой стали. Преимуществами такого вида являются дешевизна, простота сборки и минимум трудозатрат.

Для его изготовления можно использовать куски листового металла, стальной баллон или бочку в совокупности с обрезками труб и уголков. А так как велика вероятность того, что данный материал может просто валяться у вас на даче под рукой в виде не нужного хлама, то мангал не потребует от Вас и вовсе никаких финансовых затрат.

Второе преимущество – простота сборки. Каждый человек, умеющий хоть немного пользоваться сваркой без проблем сможет сконструировать и собрать мангал из металла фактически любой сложности. Да при использовании уголков и вовсе можно обойтись без сварки, а использовать для соединения специальные отверстия, болт и гайки.

Также данные мангалы очень мобильны. И самое главное к созданию мангала можно подойти творчески, и вся эта груда хлама станет вашим творческим шедевром, которым вы сможете гордиться.

Недостатками таких мангалов могут являться недостаточно толстые стенки, из-за своей способности быстро прогореть. В итоге будет проявляться ржавчина на стенках и обязательно при сильном нагреве поведет вашу конструкцию.

Изготовление мангала без использования сварки

Изготовить мангал своими руками без сварки возможно двумя вариантами: скрепляя при помощи уголков, болтов и гаек или пазов. Мангал с пазами будет очень полезен на природе ввиду простоты сборки и компактности при перевозке.

До начала сборки необходимо запастись следующими материалами:

• листовым материалом в требуемом количестве толщиной 2-4 мм;
• металлическими уголками для ножек;
• инструментами: дрель, болгарка, тиски, молоток и ножовка по металлу.

Порядок выполнения работ:

• необходимо сделать чертежи мангала.
• на металле делаем разметку для дна и стенок металла.
• согласно разметке, разрезаем металл, используя болгарку или ножовку для металла.
• для простоты сборки подогните низ боковых стенок при помощи тисков и молотка.
• у длинных стенок аналогичным способом подогнуть и края примыкающие к коротким стенкам.
• на боковинах и ножках выполняем пазы для соединения между собой.
• на длинных стенках выполняем щели под шампуры (желательно 2 типов 4 см и 7 см). Прорези разной глубины рекомендуется делать для возможности регуляции жара подаваемого на продукт приготовления, путем расположения его ниже или выше над углями.
• по низу длинных сторон дрелью делаем отверстия диаметром около 12 мм.
• полезно и удобно будет сделать ручки для переноса на более коротких стенках.
• и наконец собираем получившуюся конструкцию.

Пример чертежа разборного мангала приведен на фото ниже и в конце статьи в галерее. Это конечно не единственный вариант и множество других вариантов можно найти на просторах интернета.

Изготовление мангала с использованием сварки

Данный метод сборки не имеет особых отличий от без сварочного варианта. Принципиальным отличием является то, что соединение всех деталей между собой осуществляется при помощи сварки. И нет необходимости производить различные загибы, формирование пазов и крепежных отверстий как для разборных.

Сваркой чаще пользуются для более основательных мангалов на даче и турбазах. Для удобства их иногда оборудуют специальными местами для дров, крышей и другими полезными и приятными мелочами.

Также рассмотрим частный случай изготовления – мангал из газового баллона.

Преимуществом такого баллона является:

• простота конструирования;
• дешевизна;
• достаточная толщина стенок;
• функциональность;
• мобильность.

Недостатки:

• нужно использовать только угли для приготовления;
• несмотря на мобильность в одного его перенести все равно невозможно.

Особенности изготовления мангала

Прежде всего нужно полностью избавиться от газа в баллоне при помощи вентиля. Для контроля выхода газа необходимо открытый вентиль смочить раствором из мыла. Пока мыльный раствор пузырится значит давление газа внутри баллона еще не достаточное, чтобы приступать к дальнейшим действиям.

После как Вы убедитесь, что давление равно атмосферному необходимо перевернуть баллон, и вылить остававшийся конденсат, залить во краев водой на 2-3 дня. Выливать воду желательно подальше от жилых зданий, в связи с тем, что метан характеризуется резким запахом.

Стадии сборки аналогичны его созданию из листового материала с небольшими отличиями.

Для изготовления нам потребуется:

• разводной ключ;
• сварочный аппарат;
• болгарка;
• 2-4 петли;
• перчатки;
• молоток;
• заклепки с заклепочным пистолетом;
• отвертка;
• зубило;
• дрель со сверлами от 10 до 14 мм;
• металлические трубы для ножек и дымохода;
• 4 квадрата площадью около 100 см2 под ножки.

Пошаговая инструкция, как сделать мангал из газового баллона:

Распиливание. Пожалуй, это самый важный этап, ведь именно от него зависит эстетический вид будущего изделия. Требуется полностью выкрутить вентиль применив разводной ключ и срезать его болгаркой. Рекомендуется все работы с болгаркой производить при непосредственном поливе водой для исключения возгорания остатков метана.

Сваркой прикрепляем ручки и крышке. Советуем использовать петли, соединения которых основаны на заклепках. А затем приварить петли к баллону. Необходимость сварки петель связаны с влиянием высоких температур, ведь если этого не сделать, то со временем клепки отпадут.

Устанавливаем ножки. Отпиливаем их удобной для вас длины и привариваем их ко дну баллона на равнозначном расстоянии от центра. Незабываем снизу ножек прикрепить металлические пластины, обеспечивающие устойчивость на мягком грунте.

Также существует другой вариант основания. Процесс его создание будет более трудоемким и состоит в следующем. Берется пару полосок металла, изгибаются дугой повторяющей форму баллона и привариваются ножки к её концам. Далее снизу ножки соединяются поперечной планкой. И в завершении создания стоек соединяем их между собой.

Во избежание деформации во время готовки мяса привариваем два уголка внутри его для придачи большой жесткости.

Высверливаем в нижней части сзади около 14-18 отверстий диаметром около 12-18 мм для подачи кислорода, так нужного для горения. А также по краям делаем надпилы используя болгарку.

На месте крупного отверстия, где был удален вентиль, монтируем трубу-дымоход и привариваем.

В данной статье мы уделили особое внимание мангалам из металлов, но многие люди себе делают специальные стационарные мангалы из кирпича. Более подробно об изготовление таких мангалов вы можете найти в сети интернет. Для примера мы приведем ниже фото готовых мангалов из кирпича.

Фото мангала своими руками

Пост опубликован: 20.11

Как сделать мангал своими руками: полное руководство, чертежи

Согласитесь, лучшее украшение дачи или частного подворья – самодельный мангал. Это специальное приспособление для приготовления пищи на жару различных форм и размеров – не только обязательный атрибут домашнего экстерьера, но и показатель квалификации мастера, его создавшего. И хотя сегодня купить мангал в торговой сети не проблема, вполне объяснимо желание сделать его самому, исходя из собственных предпочтений и фантазии.

Материалы для мангала

Изобретательности и находчивости нашего человека можно только позавидовать. В процессе изготовления используются как специальные материалы, так и подручные средства, имеющиеся в хозяйстве каждого рачительного хозяина:

• старые бочки и пропановые баллоны б/у;
• журнальные столики;
• автомобильные диски;
• рамы швейных машин и другое.

Распространены металлические, кирпичные и комбинированные конструкции, в которых емкость на устойчивом основании дополнена компактной топкой для дров.

Чугун

Долговечный, основательный домашний мангал из чугуна. Крепко держит нужную температуру. Прогревается равномерно и накапливает тепло. При правильной эксплуатации его ресурс исчисляется не одним десятком лет. Но чугунные изделия тяжелые, трудны в транспортировке, трескаются от резких температурных перепадов, подвержены коррозионному разъеданию при взаимодействии с водой.

Нержавейка

Мангалы из пищевой и медицинской стали с толщиной стенки 3-4 мм считаются самыми прочными и долговечными (до 20 лет эксплуатации). Лучший материал – сталь AISI 304.

Не деформируются и не прогорают при воздействии высокотемпературного поля – для большей прочности, бортики жаровни оборудуют ребрами жесткости. Стойко держат механические нагрузки. Не боятся влажности. Но ощутимый минус изделий – «кусается» цена.

Стальной прокат

Самые популярные мангалы из металла с отличными жаропрочными свойствами и соотношением «качество/цена» получаются из толстой стали марок 45 (ДСТУ 2834-94/ ГОСТ 16523-97), 16ГС, 10Г2, 09Г2С (Межгосударственный стандарт 1577-93). Такие конструкции износостойкие, прочные, способные выдерживать высокие (до 600 градусов) температуры, аккумулировать и долго сохранять тепло.

При доступности материала и разнообразии моделей невольно возникает вопрос – как сделать мангал своими руками из металла, и что для этого нужно?

• Стальные листы. Но, с учетом того, что низкоуглеродистые обыкновенные стали Ст.3, 5, 15, подвергающиеся в бытовом пользовании интенсивной коррозии, малопригодны для работ.
• Прутки квадратные или круглые, арматура (сечение не менее 10 мм) для подставок-ножек. Арматура используется и для укрепления бетонного основания под стационарным мангалом – из нее формируется армирующая сетка.
• Проволока из нержавейки сечением 3-4 мм, цельные колосники или пруты из чугуна –из них хорошо получаются решетки для мангала под жарку мяса.

Как сделать мангал из металла: особенности конструкций, расчеты и чертежи

Сам по себе металлический мангал – продолговатая прочная емкость, устанавливаемая для удобства обслуживания и устойчивости на подпорки (основание). Решающими моментами в ее изготовлении являются: функционал, выбор металла, точное определение размеров и грамотное выполнение чертежа. По габаритам конструкции не существует четких стандартов. Однако, в качестве ориентира, рекомендуется пользоваться такими показателями.

• Оптимальная высота стенки 13-15 см: при более высоких «бортиках» потребуется больший расход топлива для прожарки того же шашлыка, при меньшей высоте куски мяса непосредственно возле углей будут подгорать снаружи, не успевая прожариться изнутри;
• Общая высота рабочего пространства 0,8 м.
• По ширине жаровня должна быть на 8-10 см короче длины шампуров, в среднем это 25-30 см.
• Длина определяется из расчета количества шампуров с учетом расстояния между соседними вертелами не менее 8-10 см. Ориентировочно это 50 см и больше.
• Оптимальное соотношение толщины дна к стенке – 4:2 мм.

И еще: чтобы качественно сделать мангал своими руками чертежи разрабатываются заранее. Как и предварительно выполняется нанесение антикоррозийного покрытия на основе порошковых эмалей или жаропрочных красок, выдерживающих нагрев выше 600°С. При толщине 4 мм и более изделие будет самым прочным. Выдерживает больше всего циклов «нагрев/охлаждение», не теряя своих характеристик. В таких мангалах допускается сжигать как дрова, так и угли.

Виды металлических мангалов

Жаровни можно разделить на несколько видов. Различают неперемещаемые и мобильные (переносные) конструкции. Мангал на даче своими руками изготавливают в основном стационарным, иногда с фрагментами ковки и прочным кирпичным основанием. Для стен используются стальные листы толщиной порядка 4 мм.

Переносной вид (разборной и трансформер) – тонкостенный (всего 2 мм), с незамысловатой конструкцией, небольшим весом и такими же габаритами. Выигрывая в мобильности, он значительно проигрывает по качеству и срокам эксплуатации – тонкая сталь гораздо быстрее прогорает от длительного воздействия высокой температуры. Поэтому делать угли в нем не рекомендуется.

Классифицируются жаровни и по другим критериям:

• форма – прямоугольная емкость, бочка, баллон или другая сложная конфигурация;
• размеры – под разное количество шампуров и емкостей для пищи;
• опционность – защита углей, отсек под головешки, крышка, подставка под шампуры и пр.

Как сделать самодельный мангал разборный?

Этот вид изделия легкий, небольшой, без излишеств, компактный незаменим при вылазках на природу и в походах. Подвергается многократной сборке/разборке. Конструктивные элементы соединяются болтами, шарнирами, гайками. Модель можно транспортировать в собранном виде на любые расстояния.

Подготовительный период

Итак, перед началом работ выполняется чертеж мангала. Он поможет определить, как будут располагаться конструктивные элементы. Учитывая масштаб, используя рулетку, на листовую сталь толщиной 2-4 мм наносится разметка: 2 стенки (задняя и передняя), дно, боковушки (2 фрагмента). Еще нужен металлический уголок 25х25 мм (ножки, каркас) и комплект инструментов: ручная пила по металлу, молоток, дрель, угловая шлифмашина.

Особенности изготовления

• Болгаркой или пилкой лист режется по разметке.
• Из фрагментов, подгоняя молотком низ боковых стенок, собирается короб.
• На боковушках и заготовках для ножек болгаркой делаются пазы для фиксации деталей между собой.
• Стенки вставляются в пазы основания, их нижняя часть фиксируется.
• На больших по размеру боковушках выполняются зубчатые отверстия под шампуры.
• Дрелью просверливаются отверстия сечением порядка 12 мм с интервалом 60 мм по самому низу длинных стенок и в днище.
• На коротких – привариваются ручки, чтобы удобнее было нести мангал.
• Все детали собираются в одну конструкцию при помощи гаек и болтов.

Рис 1. Чертеж разборного мангала

Плюсы и минусы

У каждой конструкции они свои. Поэтому нужно исходить из конкретной ситуации. Характеризуя разборный мангал самодельный, нужно выделить такие положительные моменты:

• небольшой вес;
• компактность;
• удобство пользования и транспортировки;
• разнообразие моделей;
• простота конструкции;
• небольшие затраты на изготовление.

Из недостатков: тонкостенность, недолговечность.

Как сделать сварной мангал?

Если не знаете, как сварить мангал своими руками, но имеете опыт или представление о сборке стационарного варианта, то особых трудностей возникнуть не должно. Единственное условие – требуется навык сварочных работ, потому как метод фиксация отдельных деталей между собой – это сварка. Отпадает потребность в дополнительных работах по изготовлению пазов, крепежа. Из материалов понадобится листовое железо (3-4мм), труба (сечение 32 или 25мм) уголок металлический, труба профильная.

Размеры мангала и чертеж

Начинать работы нужно только, определившись с формой и размерами. Наиболее эргономичной и популярной считается прямоугольная модель с одинаковыми габаритами попарных стенок. Помогут правильно сделать мангал из железа чертежи и схема сборки. При их составлении нужно нанести параметры топки, опор, а также отобразить нюансы эстетического оформления.

Рис.2. Чертеж сварного мангала

Особенности изготовления

Вначале стальные заготовки зачищаются от острых углов и кромок, чтобы не травмировать руки. На металл переносятся с чертежа каждый размер отдельной детали. Обозначенные фрагменты вырезаются болгаркой. Далее – по схеме.

• Острые, неровные края полученных заготовок обрабатываются зачистным кругом на шлифмашине.
• Из деталей собирается непосредственно жаровня, края стыкуются и сваривается с внутренней стороны по швам, чтобы получился короб. Если швы получились с прорехами, не страшно – дополнительный продув будет способствовать лучшему горению топлива.
• К готовому коробу привариваются ножки из трубы (сечение 25/32 мм), нижние части которых опираются на круглые приваренные детали в диаметре 50 мм.
• Если листовой металл по толщине не превышает 2 мм, то стенки короба, усиливаются дополнительно угловым стальным прокатом или трубой с квадратным или прямоугольным сечением. Для этого их приваривают вдоль каждой боковины посередине или наоборот, по ширине поперек.

Плюсы и минусы

Хотя сварные мангалы довольно прочные и надежные, но, чтобы их сделать нужно уметь обращаться со сварочным аппаратом, иметь хотя бы навыки работы с ручной дуговой сваркой. Надежность конструкции напрямую зависит от умения наносить качественные швы. К тому же, этот метод не подходит для листовой стали толщиной менее 1,5 мм. Нельзя проводить работы без СИЗ. Невозможно оперативно собрать установку без полного остывания.

Мангал из металла с навесом

Верхняя защита жарочного пространства выполняет тройную функцию: оберегает рабочую топку от попадания осадков, создает тень, является элементом декора. Если в мангале с крышей использовать в качестве украшений кованые элементы, то такая модель будет выглядеть эксклюзивно и презентабельно.

Размеры и проект мангала

Чтобы изготовить с навесом стационарный мангал своими руками обязательно нужен хотя бы эскиз. Еще лучше нанести все измерения в масштабе, вычертить форму, обозначить дополнительные устройства и приспособления. Определенных стандартов для таких конструкций нет – каждая модель по-своему уникальна. Поэтому составить полноценный проект на конкретный вид изделия будет совсем нелишним. Ниже представлен один из простых вариантов мангала с навесом.

Рис. 3. Мангал с навесом

Особенности изготовления

Кроме традиционной жаровни устройство для приготовления пищи на углях должно иметь дополнительно каркас и навес. При выборе материала следует учитывать, что эти дополнительные элементы конструкции будут подвергаться воздействию высоких температур. Поэтому лучше использовать для покрытия металлическую черепицу или профлист.

Под черепицу варится устойчивая тяжелая конструкция. К ней по бокам приваривается металлический угловой профиль – основа под устройство навеса. По предварительной разметке вырезается каждый элемент, оставляя необходимый запас в 4-5 см для стыковочных швов. Между собой все фрагменты соединяются при помощи сварки. Монтаж крыши проводится на заключительном этапе. Чтобы обеспечить устойчивость мангалу при сильном ветре, следует хорошо закрепить ножки.

Плюсы и минусы

К недостаткам можно отнести большой вес конструкции и высокую стоимость. Эти показатели увеличиваются при желании создать универсальный мангал, «напичкав» его как можно больше дополнительным функционалом. Такая модель теряет в мобильности (если она на колесиках), но зато привлекает положительными качествами:

• всесезонность использования;
• экономный расход топлива;
• защита рабочего пространства от внешних факторов;
• продление сроков эксплуатации;
• расширение возможностей и оснащение дополнительным функционалом: столешницей, поленницей, коптильней и др.

Можно сделать еще красивый мангал своими руками с навесом, использовав нержавеющий декор, но это оправдано только для стационарных моделей.

Мангал из газового баллона

Низкозатратный вариант мангала – изготовить его из газового баллона емкостью не менее 50 л. По сути, это уже готовое рабочее пространство топки с недостающими ножками. Их нужно приварить, а также отбить ставший ненужным вентиль.

Применяется одна из разновидностей раскроя металла:

• удалить фрагмент стенки для доступа к внутреннему топочному пространству;
• разрезать емкость вдоль пополам или снять только 1/3 часть сверху цилиндрической конструкции.

Размеры и чертеж мангала

На начальной стадии составляется детальный чертеж будущей конструкции, где обозначаются все элементы. Проставляются размеры. Основные:

• диаметр рабочей камеры – 0,3 м;
• высота мангала/ камеры – 0,98/0,92 м;
• толщина стенок – 30 мм.

Рис.4. Чертеж мангала из газового баллона

Алгоритм изготовления

Чтобы сделать мангал для шашлыка своими руками, понадобится набор инструментов и материалов: разводной ключ, зубило, сварочный аппарат, уголок стальной, дверные петли для фиксации крышки, труба, дрель, угловая шлифмашина. Далее – пошагово.

• На корпус баллона переносятся с чертежа размеры.
• Болгаркой срезается верхний сегмент, не затрагивая торцы. После доработки, он будет защищать внутреннее пространство от дождя. Сделать крышку можно, приварив или прикрепив при помощи дрели петли и две ручки.
• Затем оборудуем мангалы своими руками ножками – шлифмашиной режутся уголки на 4 равных отрезка и привариваются к торцу баллона.
• Из двух других угловых профилей изготавливаются опоры под шампура. Они отрезаются такие же по длине, как и длина баллона. Затем и высверливаются отверстия с интервалом в 5-7 см.
• Подготовленные элементы фиксируются с помощью сварки внутри будущего мангала.
• Изнутри по всему периметру приваривается металлический уголок, тем самым укрепляется основание жаровни.

Плюсы и минусы

Это самый понятный и доступный пример, как сделать мангал своими руками. Среди преимуществ можно отметить оперативность изготовления. Наличие крышки ускоряет процесс готовки. Блюда дольше сохраняют тепло. Жаровня может использоваться и как коптильня.«Баллонный» вариант бюджетный по цене. Также можно отметить его такие плюсы:

• многофункциональность;
• приемлемая толщина стенок камеры;
• несложное изготовление – корпус, как и крышка, практически готовы;
• возможность передвижения.

Из недостатков: слишком крупные габариты и большой вес (порядка 22 кг в готовом виде), эстетическая несовершенность, в качестве топлива подходят только угли.

Несколько советов по изготовлению и пользованию мангалом

Начинающему мастеру можно почерпнуть много полезной информации на онлайн-форумах. Но, стремясь к благоустроенному отдыху, нужно знать не только, как правильно сделать мангал из металла, но и как его эксплуатировать. Возможно, некоторые приведенные ниже рекомендации также кому-нибудь пригодятся.

• Рассчитать длину конкретной модели короба (L), опираясь на количество одновременно используемых шампуров (Nш) и расстояние между ними (s), можно по формуле:

L = Nш*s

• Изготавливая железный мангал своими руками, ориентируйтесь по высоте на рост «повара».
• Используйте в качестве топлива уже готовые угли, чтобы не допустить контакта стальных покрытий с открытым огнем.
• Придерживайтесь рекомендаций по размерам мангала, используйте в работе чертежи с указанием количества боковых и донных отверстий, особенно, когда расширяется его функциональность.
• Работа с металлом разной толщины позволит достичь оптимального соотношения «прочность/вес»: стенки – 2-3 мм, дна – 4 мм.
• Учитывая расширение металла при повышении температур, в сборных конструкциях винтовые отверстия лучше делать в форме овала.
• Нельзя заливать тлеющие в жаровне угли водой.

Изготовить мангал своими руками из металла правильно можно даже не имея определенного опыта. Для этого необходим определенный запас знаний, время и купить металл который будет максимально подходящим под Ваши изделия. Нужный стальной материал производит компания «Метинвест-СМЦ». Мы готовы помочь с выбором.

разборный и складной, размеры, чертежи, как сделать своими руками, как сварить, фото

Пикник или посиделки на даче обычно связаны с вечерами у костра и шашлыком. А процесс приготовления мяса является поистине чарующим и таинственным ритуалом, который может собрать у костра всю семью. Для того, чтобы мясо получилось вкусным и сочным, нужен добротный мангал. Однако не всегда существует возможность купить его. Бывают ситуации, когда глава семейства желает сделать его самостоятельно. При этом данная конструкция будет точно соответствовать всем вашим требованиям.

Самым распространенным шашлычным приспособлением является металлический мангал.

Каким образом устроен мангал

Как сделать мангал своими руками? Для большего удобства стоит сделать предварительный чертеж. Простейший схема устройства, для жарки шашлыка состоит из следующих обязательных частей:

• топка;
• решетка-гриль;
• фундамент;
• кирпичные стены;
• зольник.

Построить такой мангал у себя на участке может практически каждый.

Какие материалы подойдут для изготовления вашего мангала решайте сами.

Характеристики домашних мангалов для дачи

Грамотно продуманный чертеж будущего изделия поможет вам сделать мангал своими руками за считанные часы. Устройство и модель будет влиять на скорость приготовления шашлыков, степень прожарки мяса, а также на его вкусовые качества. Сейчас мы разберем основные параметры самодельных мангалов.

Чаще всего мангал представляет собой короб с ножками, внутрь которого засыпаются дрова или угли, разводится огонь, а сверху кладутся шампура с мясом или решетка с овощами.

Толщина металла является первым и самым важным показателем. Обычно для конструкции мангала используют металл толщиной от 1 до 6 миллиметров. Чем он тоньше, тем проще перемещать устройство. Например, такая конструкция легко поместиться в багажник легкового автомобиля. Кроме того, переносной вариант мобилен. Его легко взять в лес или туристический поход. Правда такой мангал можно использовать только несколько раз. А если вы хотите, чтобы он служил вам верой и правдой много лет, стоит выбирать металл потолще.

Даже самые простые изобретения можно украсить витиеватой ковкой, которая может служить дополнительными крючками для подвешивания шампуров или сетки.

Ширина является очень важным критерием. Он во многом зависит от размера решеток и шампуров, а также от ваших предпочтений. Стандартной шириной считается показатель 300 мм. Помните, что чем шире мангал, тем быстрее будет остывать шашлык. Это может принести массу неудобств.

Длина самодельного мангала может значительно варьировать. Чтобы определиться с этим параметром, нужно для начала знать, какое количество шашлыка будет периодически жариться. Стандартный размер составляет около 90 см. Это вполне удовлетворит потребности любителей барбекю.

Некоторые металлические модели могут использоваться где угодно: на грунте, на бетонной площадке, на терассе и даже на песчаном пляже.

Оптимальной глубиной для мангала считается 15 см. Такое расстояние от мяса до углей позволит быстро приготовить шашлык, при этом мясо прожарится должным образом и не пригорит. Высота самодельной конструкции может начинаться от 75 см. Этот показатель лучше выбирать исходя из показателей роста того, кто занимается жаркой шашлыка.

Если вы решили сделать мангал своими руками, то необходимо предусмотреть продувные отверстия.

Простой мангал из кирпича можно соорудить за один день.

Обратите внимание! Опытные мастера утверждают, что они не особо влияют на качество приготовления мяса, поэтому от них можно смело отказаться.

Крышка тоже не является обязательным элементом. Однако мясо и рыба в таких мангалах пропекается значительно быстрее.

Можно соорудить конструкцию с крышей или с дополнительными полочками.

Виды мангалов

Сегодня мангалы представлены огромным разнообразием.

• Разборный вариант удобен своей портативностью. Его легко разбирать и переносить благодаря небольшому весу. Он легко поместится в багажник практически любой машины. Обычно изготавливается из легкого тонкого металла.
• Вертикальный встречается не так часто, потому что многие считают такой способ приготовления шашлыка неестественным. Однако данный вид считается более экологичным.
• Походный считается одним из видов разборного переносного мангала. Наряду со многими положительными качествами: легкость, удобство транспортировки, он имеет один большой недостаток – недолгий срок эксплуатации.
• Механический, или как его принято называть-«мангал для ленивых». Дело в том, что он оснащен электрическим двигателем, который за вас будет переворачивать шампура.
• Стационарный предусматривает, что конструкция такого мангала очень массивная и располагается на фундаменте, который расположен на земле. Обычно его располагают под навесом, чтобы готовить продукты можно было круглый год. Них используют камень, металл, кирпич и другие материалы.

Устройство мангала из кирпича может быть простого типа или более сложного.

Как сделать мангал своими руками

Практически любой подручный материал подойдет для изготовления мангала. Однако стоит изучить фотографии в интернете и опыт предыдущих мастеров. Это позволит выбрать наиболее подходящий вариант.

Из металла. Это самый популярный материал, используемый в изготовлении мангала. Все дело в его доступности и прочности. Обычно используется листовая сталь (черная или нержавеющая) толщиной от 4 миллиметров. Можно сделать подобный мангал из железа, он не будет уступать в технических характеристиках стальному мангалу.

Металл не горит, не плавится и не создает очагов возгорания. И это большой плюс.

Из газового блока или бочки. Многие мастера стремятся создать необычную конструкцию мангала. Для этого используют бочку или газовый блок. Мало того, что такую конструкцию очень просто изготовить. В результате вы получите интересный и многофункциональную модель с крышкой.

Даже при отсутствии необходимого материала, вы потратите на его приобретение небольшое количество денежных средств.

Кирпичный является самым популярным видом стационарного мангала. Такое приспособление будет выглядеть величественно и станет украшением вашей дачи. К тому же, пользоваться им можно круглогодично.

Мангал из кирпича, сделанный своими руками, вскоре подарит немало положительных эмоций.

Из подручных материалов. Если же вы не нашли материалы, упомянутые выше, то на помощь придут подручные средства. Например, кусок толстой металлической трубы можно поставить вертикально и разместить в ней сетку. Так же мангал можно изготовить из диска грузового авто и даже из барабана стиральной машины. К счастью, их очень просто сделать, достаточно просто положить сетку на барабан и разжечь угли. Некоторые любители шашлыка умудряются сделать мангал на основе чугунной ванны.

Уникальная особенность металлических мангалов заключается в том, что их можно с легкостью сделать самостоятельно.

Оптимальные размеры простых стационарных мангалов

О стандартных размерах домашних мангалов мы говорили выше, однако бывают исключения. Стационарные мангалы из кирпича часто отличаются размерами от обычных, все дело в ширине используемого кирпича. А наличие мойки и столешницы только увеличивают его общие габариты. Тем не менее, размеры самодельного мангала стараются подогнать под общие стандарты. Глубина жаровни составляет от 21 до 28 сантиметров.

Высота подбирается индивидуально, если изделие изготавливается на заказ.

Однако четких стандартов не существует, поэтому можно сделать мангал своими руками можно любых габаритов. Все зависит от того, сколько мяса вы хотите приготовить. Стандартная решетка составляет 18*28 сантиметров, а длина шампура начинается от 35 сантиметров. Опираясь на это, вы сможете сделать удобный для вас небольшой мангал.

Встречаются и уникальные самодельные конструкции.

Как выбрать хороший и красивый мангал для дома

Для начала нужно определиться, какой мангал вам нужен. Вы можете выбрать мобильный или стационарный вариант. Определившись с выбором, нужно решить, какой материал Вам подойдет. Чаще всего встречаются такие вариации:

• Чугунный мангал имеет ряд неоспоримых преимуществ: быстрый нагрев, Сохранение тепла, стойкость к коррозии, привлекательный внешний вид. Однако они имеют внушительную цену и размеры. При этом, вы получаете красивый мангал, зачастую украшенный коваными вставками, который прослужит вам долго.
• Кирпичный имеет ряд положительных сторон. Особенно стоит отметить достойный внешний вид, высокое качество и стойкость к внешним неблагоприятным факторам.
• Из нержавеющей стали. Единственным плюсом выступает невысокая цена. К сожалению, минусов намного больше.

Некоторые умельцы прибегают к кованому исполнению основания мангала.

Как правильно сделать мангал своими руками

Если вы не смогли найти подходящий вам вариант, хорошим решением будет сделать его своими руками. Такая конструкция будет отвечать всем вашим требованиям. Сделать мангал из подручных средств довольно просто. Сложнее сделать чугунный или кирпичный мангал, здесь требуется определенный навык.

Мангал можно использовать как на открытом воздухе, так и под навесом.

Главный плюс самодельного мангала заключается в том, что он может иметь следующие составные элементы. Например, трубу, топку, крышку, удобные ручки и ножки, а также различные подставки. Их можно располагать на специальном фундаменте или непосредственно на земле. Конечно, это не так важно для процесса приготовления мяса, тем не менее их можно добавить в конструкцию.

Выбор места для мангала

Как правило, мангал располагается вблизи зоны отдыха или беседки. Он должен располагаться на довольно свободной площадке и вдали от построек. Это должно быть комфортное и удобное место. При выборе места для мангала руководствуйтесь следующим:

• мангал должен быть защищен от ветра;
• площадка должна иметь ровную поверхность;
• площадка должна быть свободной на расстоянии метра в каждую сторону от конструкции мангала;
• не должно быть мусора рядом с местом проведения барбекю.

Изготавливая металлический мангал своими руками, вы берете на себя ответственность за его дизайн и эксплуатацию.

Для вашего удобства, можно разместить мангал под навесом.

Подготовка проекта с чертежами и схемами

В наш век высоких технологий можно найти любой чертеж в сети интернет с подробными инструкциями. Достаточно в поисковике ввести запрос: мангал своими руками из металла различных размеров, вы получите тысячи вариантов с фото и даже видео инструкциями. Вам нужно будет только вооружиться необходимыми инструментами.

На эскизе нужно схематично изобразить будущую конструкцию.

Однако для конструкции нестандартных размеров придется делать чертеж самостоятельно или попросить квалифицированного мастера. Если же Вы делаете мангал из подручных средств, таких как труба или барабан стиральной машины, то чертеж вам даже не понадобится.

Особенности изготовления мангала

Важно! Стоит отметить, что одной из главных особенностей является использование сварки, поскольку не каждый умеет ею пользоваться. При изготовлении чугунной или металлической конструкции, она непременно понадобится. Для мангалов из подручных средств сварка не нужна, поскольку такие мангалы имеют предельно простую конструкцию.

Для ножек мангалов иногда с легкостью используются металлические пруты или даже трубы.

Как можно украсить мангал

Не секрет, что мангал на даче играет не только функцию приготовления еды, но и выступает неким эстетическим элементом приусадебного участка или украшением.

Красить металлические конструкции рекомендуют только жаропрочными лакокрасочными материалами.

Существуют следующие виды отделки:

• Покраска. Это один из самых простых и доступных вариантов отделки, который может позволить каждый.

Важно! Стоит выбрать тот вид краски, который будет стойко переносить высокую температуру.

• Элементы декора. Можно добавить в конструкцию крышку с вытяжкой. Это будет выглядеть очень интересно и эстетично.
• Необычная форма. Можно заведомо сделать мангал своими руками неправильной формы, которая придаст ему некоторый шарм и сделает его эксклюзивным.
• Штукатурка. Такой вид декора отлично подходит для кирпичных мангалов, располагающихся под крышей или навесом.
• Отделка камнем тоже станет прекрасным решением.
• Кованые элементы и вставки. Такой вид декора замечательно подойдет чугунным и металлическим изделиям.
• Вариантов украшения мангалов очень много, здесь все зависит от вашей фантазии и бюджета.

Оригинальный стационарный мангал из металла, выполненный с элементами ковки.

Как правильно готовить на мангале

В приготовлении шашлыка нет ничего сложного. Самое главное – вкладывайте душу в процесс приготовления шашлыка. Тем не менее, чтобы мясо получилось идеальным, следуйте следующей инструкции:

• Заранее стоит приобрести угли или дрова, насыпьте в жаровню, подожгите, ждите. Для быстрого результата можете использовать розжиг.
• Когда угли готовы, положите мясо на решетку или нанизать отдельные кусочки на шампуры.
• Периодически переворачивайте шашлык, чтобы он не пригорел и равномерно прожарился.
• Готово. Вы справились.

Такая конфигурация мангалов из металла встречается довольно часто.

Что касается рецепта барбекю, инструкция немного отличается: Подготовьте гриль к использованию.

• Разожгите угли.
• Разложите равномерно мясо на решетку.
• Готовьте медленно и на слабом огне. Так блюдо приобретет прекрасный аромат и вкус.
• Не забывайте периодически переворачивать мясо.
• Используйте термометр для проверки готовности.
• Дайте мясу отдохнуть после готовки пять минут. Готово!

Правила безопасности при использовании мангала

В отношении использования мангала стоит придерживаться простыми правилами противопожарной безопасности. Существуют следующие требования, которые следует выполнять:

• мангал должен находится вдали от построек;
• вблизи мангала не должно быть легковоспламеняющихся материалов;
• мангал должен находится в специальном, очищенном от мусора месте;
• не оставляйте разожженный огонь без присмотра;
• нельзя устанавливать мангал под деревьями, так как искры могут стать причиной возгорания;
• осторожно используйте различного рода розжиги.

Металлический мангал с крышей позволяет готовить блюда на костре даже при плохой погоде.

Для удобного и качественного процесса приготовления блюд из мяса Вам понадобятся следующее: шампуры, щипцы, противень, термометр, рукавицы, лопатки. Также в этот набор можно добавить следующие необязательные инструменты: перечница и солонка, сковорода, жаровня для попкорна, гибкие шампуры. Это уже зависит от ваших вкусовых предпочтений.

Для приготовления шашлыка обычно используют сухие дрова или угли. Первый вариант занимает немного больше времени и усилий, но придают мясу особый древесный аромат. Угли легче приобрести и разжигаются они довольно быстро. Можно использовать различные средства для розжига. Но не стоит забывать про осторожность. Ведь неумелое обращение с жидкостями для розжига может иметь печальные последствия.

Особенности ухода за мангалом и защиты его от коррозии

Для того, чтобы мангал служил долго, нужно выполнять некоторые манипуляции. Перед использованием важно тщательно его протереть, чтобы избежать отравлений. Если это новое изделие, то сначала проводится термическая обработка. Для этого, на дно жаровни укладывается влажная бумага и поджигается. Далее можно жарить мясо.

Важно помнить обо всех важных средствах безопасности при их использовании, чтобы внешняя эстетика не обернулась неприятностями.

После использования необходимо убрать угли и дать ему остыть. Далее удалите влажной тряпкой сажу и нагар. Но ни в коем случае не заливайте горячий металл водой, это приведет к их разрушению. Если это переносной вариант жаровни, тогда ее следует разобрать и убрать в специальное место.

Советы по использованию и уходу

Обратите внимание! Изделие требует регулярного и тщательного ухода. Тогда он послужит вам не один год, а вы сможете наслаждаться сочными шашлыками не один год.

Правила эксплуатации стационарного мангала включает в себя следующие этапы:

1. установите мангал, погрузив его ножки в дерн или грунт;
2. выберете ровный участок без сквозняков;
3. постройте над мангалом навес или крышу;
4. после использования удалите золу и тщательно протрите;
5. накройте его или отнесите в специальное помещение.

Изготавливать металлические мангалы для собственного пользования своими силами и руками – ответственный и творческий процесс.

Уход за переносным вариантом:

• дайте металлу полностью остыть;
• тщательно очистите его стенки от гари и грязи;
• разберите конструкцию и отнесите в специальное место.

Одним словом, сделать мангал своими руками очень просто и легко. Это может сделать практически любой человек без специального образования и навыков. Достаточно лишь задаться целью и правильно организовать процесс.

ВИДЕО: Как сделать мангал своими руками.

50 вариантов самодельных мангалов для дачи:

Размеры мангала для шашлыка: чертежи и подробная инструкция

Соблюдая правильные размеры элементов жаровни мангала и высоты его ножек, можно создать оптимальный температурный режим для приготовления шашлыка на углях. Для этого необходимо знать длину и конструкцию шампуров/решетки барбекю, использовать чертежи или хотя бы схему, которые предоставлены ниже. В остальных случаях блюдо подгорит или останется не прожаренным, снизится эксплуатационный ресурс очага.

Для увеличения чертежа и рассмотрения всех размеров нужно кликнуть на фото

Содержание статьи:

Факторы, влияющие на габариты жаровни

Поскольку приготовления шашлыка или любой другой пищи происходит по конкретным технологиям, то при расчете оптимальных размеров мангала учитывают следующие факторы:

• температурный режим – количество углей, расстояние от них до мяса;
  
• инвентарь для приготовления блюда – шампуры или решетка барбекю.

Существуют варианты мангалов с дополнительными функциями. Например, жаровня оборудуется боковым отделением для не прогоревших углей с собственным дымоходом. Либо часть ее накрывается варочной панелью для одновременной готовки гарнира, разогрева чайника.

В таком случае основная часть мангала должна иметь размеры, рекомендуемые в этом пособии. Остальные элементы крепятся таким образом, чтобы процесс приготовления шашлыка происходил без каких-либо помех.

Конструкция шампура

Вычислить правильные размеры жаровни можно лишь в одном случае – повар пользуется шампурами, решеткой барбекю или обоими этими инструментами одинаковой длины. Стандартной конструкцией шампура является:

• длина – общая 45 – 50 см, рабочая 30 – 35 см;
• завивка – спиральная, расположена возле рукоятки, длина 4 – 6 см.

Увеличить чертеж можно по клику

В походных (разборных, раскладных) вариантах жаровни размеры шпаги/шампура могут уменьшаться.

При потере/замене рабочего инструмента следует привести длину шампура в соответствии с жаровней, для которой он предназначен.

Аналогичные требования предъявляются к печам барбекю. Решетка должна размещаться равномерно над углями на высоте 5 – 8 см, так как мясо обычно поджимается сетками с двух сторон и готовится быстрее. Промышленность чаще всего производит сетчатые конструкции габаритами 18 х 28 см, под них и подгоняется кирпичная или стальная коробка, куда будут засыпаться угли.

Температурный режим

Специалисты рекомендуют жарить своими руками мясо на углях при соблюдении следующих условий:

• угли – готовые из мешка заводской фасовки или предварительно обожженные на костре, а не внутри мангала;
  
• наполнение очага углями – слой 5 – 10 см;
  
• расстояние от углей до шампуров – 5 – 10 см в зависимости от древесины, размера головешек и кусков шашлыка.
  

Внимание: По вопросу необходимости отверстий в боковых стенках жаровни единого мнения у специалистов не существует до сих пор. Одни считают, что они мешают контролю температурного режима, а воздух следует подавать внутрь специальным опахалом. Другие считают, что при обмахивании повышается вероятность возгорания тлеющих головешек, предпочитают опахалом не пользоваться.

Габариты мангалов разного типа

Очаги для жарки мяса на углях изготавливаются своими руками из разных конструкционных материалов. Что также накладывает отпечаток на габариты конструкции мангала. Например, из листовой стали коробка жаровни получается компактной, а из кирпича – излишне габаритной. Кроить листовую сталь проще, чем раскалывать камень для кладки.

Разборные и раскладные очаги созданы для транспортировки, обычно имеют меньшие габариты в сравнении с жаровнями стационарного типа.

Ширина

При эксплуатации стандартных шампуров ширина мангала полностью зависит от их длины:

• размер – 30 – 35 см;
• приспособления для прокручивания шпажки – вертикальная прорезь в боковой стенке жаровни с одной стороны (заостренной) шампура.

Повороты осуществляются по схеме:

• шампуры вставляются дальним заостренным краем в вертикальную прорезь;
• затем переворачиваются на 180 градусов в эту же прорезь;
• далее подрумяниваются отдельные участки шашлыка, шампуры поворачиваются на 90 градусов в любую сторону, укладываются на верхний бортик мангала плашмя, а не паз.

Кликните для увеличения

Эта технология считается классической, однако существуют вертела с электроприводом и шампуры различных конструкций, позволяющие фиксировать их относительно углей под любым углом.

В соответствии со стандартным параметром решетки барбекю для нее нужна ширина жаровни 15 – 18 см. При этом следует учесть, что при повороте она ложится на боковые стенки мангала на разной высоте.

Глубина

По умолчанию КПД открытых очагов значительно ниже, чем у печей барбекю с топочной камерой. При одинаковом расходе топлива выход шашлыков заметно ниже. Выбирается глубина мангала в зависимости от мяса и температурного режима:

• в нормальных условиях куски свинины или баранины должны находиться на расстоянии 5 – 10 см от углей, которые засыпаются слоем 5 – 10 см на дно жаровни;
• таким образом, высота боковых стенок составляет 15 – 20 см.

Внимание: Основной ошибкой при самостоятельном изготовлении жаровни становится обжиг углей непосредственно внутри её. Для большого костра глубина мангала увеличивается, расстояние от прогоревших головешек до шампуров становится больше необходимого значения. Шашлык готовится дольше, повышается расход дров.

Длина

Если предыдущие размеры мангала считаются критичными для процесса приготовления шашлыка, то его длина является менее важным фактором. Однако следует учесть нюансы:

• вертикальные прорези для шампуров изготавливаются на расстоянии 8 – 10 см друг от друга;
• если расположить их ближе, мясо не прожарится, вращать шампуры станет сложнее.

Поэтому длина жаровни преимущественно зависит от числа гостей или членов семьи, для которых готовится блюдо. Если мангал используется в большой компании, придется установить очередность, запасти больше углей.

В порядовках печей барбекю учтены размеры и решеток, и шампуров, но при этом взяты усредненные размеры. Скорректировать конструкцию может только профессиональный каменщик, домашнему мастеру лучше придерживаться схемы раскладки без изменений.

Для решеток барбекю хватает 30 см длины очага, мясо готовится быстрее, поэтому порции углей хватает на дольше.

Высота мангала

На качество эксплуатации очага влияет высота мангала от уровня земли и она должны быть от 75 см до 125 см. Комфортным значением этого размера принят уровень от подошв мангальщика до кистей его рук:

• в этом случае разгружается позвоночник, не нужно наклоняться над жаровней;
• увеличивается естественная тяга если есть отверстия в боковых стенках очага.

Так что высота зависит от того, кто чаще всего будет готовить шашлык. Несколько чертежей металлических конструкций мы уже привели выше, здесь же добавим ещё чертеж кирпичного мангала.

Внимание: В мобильных мангалах комфортностью приготовления шашлыков намеренно жертвуют за счет повышения удобства транспортировки. Короткие ножки занимают меньше места в багажнике авто.

Кирпичные очаги

В отличие от металлических жаровен, кирпичные мангалы размеры имеют укрупненные. Это обусловлено крупным форматом конструкционного материала. Тем не менее внутренняя рабочая часть очага должна обладать указанными габаритами. Увеличивается лишь внешний размер конструкции, часто изготавливаются дымоходы, столешницы и мойки, повышающие комфортность эксплуатации.

Основными нюансами кирпичного мангала являются:

• длина, высота до бортика и ширина – эти параметры проще подогнать под стандартные размеры;
• глубина жаровни – имеет жесткую привязку к формату кирпича 6 см и толщине шва 1 см, составляет 21 см или 28 см (3 или 4 ряда, соответственно).

Можно увеличить кликнув

Кирпичная конструкция по умолчанию обладает более высоким ресурсом, нежели железная.

Металлические конструкции

При сооружении металлических конструкций нюансов гораздо больше, могут использоваться разные элементы: листовая сталь, готовые элементы декора (обычно витые и кованые элементы) и части б/у изделий (столешницы, бочки, баки, этажерки), а также очаги бывают не только стационарными, но и передвижными в пределах участка.

Поэтому в одном случае, размеры мангала из металла выдержать бывает легче, в другом варианте приходится их намеренно изменять. Например:

• барбекю с крышкой из 200-литровой бочки – высоту подгоняют установкой подовой плиты на нужном уровне, ширина по умолчанию получается больше необходимого размера;
  
• очаг из трубы, установленной вертикально или нержавеющего бака стиральной машины – форма круглая, не соответствует классическим стандартам, пригодна только для решетки барбекю;
  
• ножки из б/у изделий (например, из швейной машинки) – высота до бортика жаровни не всегда удобна повару, зато экстерьер очага по умолчанию оригинальный, обладает высокой художественной ценностью.
  

Ну, и видео, на котором можно посмотреть некоторые дополнительные нюансы о габаритах мангалов из металла:

Таким образом, при изготовлении барбекю или для приготовления шашлыка на углях следует использовать чертежи с классическими размерами, которые были приведены выше. Это условие проще выполнить при использовании листовой стали, сложнее при кладке из кирпича или частичном применении деталей высокой художественной ценности от бытовых предметов б/у.

Какой мангал лучше — выбираем мангал на природу и дачу

Юлия Позднухова, глава направления «Гриль» компании Forester

– Существует два больших класса мангалов: разборные и стационарные. Мы не будем рассматривать сегмент одноразовых мангалов, потому что чаще всего после одного подхода такой мангал выбрасывают. Для выезда на природу мангал выбирают по двум основным критериям: по толщине металла и степени устойчивости.

Из чего делают мангалы

Мангалы делают из стали разной толщины, с покрытием или без, очень редко – из чугуна. Сталь без жаропрочного покрытия со временем покрывается ржавчиной, металл может прогореть, и конструкция может искривиться. Мангалы из нержавеющей стали или с жаростойким эмалевым покрытием не подвергаются коррозии, поэтому служат дольше. 

Выбрать тип конструкции

Для поездок на природу. Лучше выбирать переносной складной мангал. Он намного легче стационарного, без труда помещается в багажник автомобиля и стоит дешевле. Складной мангал-дипломат за считаные минуты приводится в рабочее состояние и позволяет приготовить шашлык на компанию из 4–6 человек.

Для сведения

Разборные и складные мангалы удобно брать с собой, если вы часто ездите на рыбалку, в автопутешествие или просто собираетесь с друзьями на природе и готовите шашлыки. Такие мангалы удобны еще тем, что они собираются в сумку или пластиковый кейс и хранятся в помещении.

Для дачи. Выбирайте стационарные мангалы, которые могут оснащаться дополнительными опциями, например печкой, насадками для казана, крышкой-гриль или решеткой-гриль.

Какая толщина мангала лучше?

Для стационарных дачных моделей выбирайте толщину стали не менее 2 мм. Дачный мангал должен быть покрыт жаростойкой краской или эмалью, иметь усиливающие ребра жесткости или превосходить стандартные 2 мм толщины. Если невозможно уточнить толщину мангала, обращайте внимание на вес изделия, указанный на упаковке. Хороший стационарный мангал не может весить менее 10 кг.

Убедитесь в устойчивости

На устойчивость мангала влияет форма. Например, трапециевидная форма устойчивее, чем прямоугольная. Высокие ножки удобны для работы с мангалом, но они должны быть достаточно мощными, чтобы мангал был устойчив, даже если его случайно толкнут. Устойчивости добавляет нижняя полка, которая переносит центр тяжести с жаровни вниз.

Дешевый одноразовый мангал весит меньше килограмма. Даже разборные мангалы лучше выбирать по весу. Выбирайте тот, который потяжелее: он выполнен из более толстой стали и, соответственно, более устойчив. Качественный разборный мангал весит от 3 кг.

Подобрать размеры

Какой размер мангала лучше? Длину мангала выбирайте исходя из того, для чего он нужен (для пикника или дачи) и каков размер компании. Для разборного или складного мангала будет достаточно длины 45–50 см. Длина стационарного мангала, который стоит на загородном участке, может быть 60–80 см. С таким мангалом удобно готовить несколько блюд одновременно.

Глубина мангала не должна быть слишком большой. Чем больше глубина, тем больше дров и угля понадобится для приготовления шашлыка. Оптимальная глубина мангала для шашлыка – от 12 до 15 см. Если глубина меньше 12 см, шашлык может пригореть.

Правила ухода за мангалом

• Чтобы предотвратить коррозию, чистите мангал от золы после использования. Зола вместе с водой создает щелочную среду, которая разъедает металл. Переносной мангал убирайте в чехол или кейс, стационарный мангал накрывайте от осадков.
• Если толщина металла меньше 2 мм, не используйте для приготовления блюд гриль дрова: конструкцию может перекосить от сильного жара, который они создают.

Мангал пора менять на новый, если:

• конструкция деформировалась или перекосилась;
• конструкция шатается при толчке или дребезжит от сильного ветра;
• вылетели заклепки или другие соединительные детали;
• металл прогорел или изъеден коррозией.

Что докупить к мангалу

К мангалу могут оказаться полезными дополнительные аксессуары, чтобы приготовление шашлыка было не только увлекательным занятием, но и удобным: 

• решетки-гриль, универсальные или специализированные: для запекания колбасок, овощей или рыбы;
• шампуры, в том числе для запекания крупных кусков мяса, окорочков, овощей целиком;
• лопатка и кочерга для углей;
• чугунная посуда – казан, сковорода, кассероль;
• щипцы и ножи для работы с мясом;
• сумка-чехол или пластиковый кейс для складного мангала.

Что такое электрические мангалы?

Электрический мангал или шашлычница – это переносное устройство, которое используют для приготовления шашлыка в помещении. Электрические мангалы могут быть как вертикальной, так и горизонтальной конструкции. В вертикальном мангале шампуры располагаются вокруг источника тепла на одинаковом расстоянии и вращаются автоматически. Мясо равномерно прожаривается.

У электрических мангалов могут быть разные режимы работы. На электромангале можно отрегулировать температуру или настроить таймер на автоматическое отключение. Минус электрического прибора в том, что шашлык, приготовленный на нем, не обладает ароматом пожаренного на углях блюда. Электрический мангал подойдет, чтобы приготовить шашлык в зимнюю пору дома, когда за окном метель, сырость и на природу не выехать.

Евгений Шпаков, директор по развитию Grillvett, рассказывает, как еще можно готовить мясо, если вы выезжаете на дикую природу или на дачу

– Грили – это следующий творческий шаг для любителей мяса на углях. Грили бывают угольные, газовые и электрические. Закрытого или открытого типа. По назначению делятся на ресторанные и домашние. Если готовить мясо на электрическом или газовом гриле, оно не будет иметь неповторимого аромата, который получается на углях.

Чем отличается гриль от мангала

Технологически гриль – это мангал с расширенными возможностями. Конструкции грилей несколько разнообразнее. Классический гриль идет с решеткой и крышкой-смокером. В гриле может быть система поддува, термометр (чтобы контролировать жар внутри, что особенно важно при копчении и томлении), зольник и другие аксессуары. Гриль дает повару дополнительные опции: в гриле можно запекать, коптить и жарить. 

Блюда, приготовленные на гриле, не ограничиваются шашлыком. На нем можно приготовить стейки, сэндвичи, бургеры, ребрышки и крылышки BBQ, запечь, например, картофель с сыром и приготовить пиццу. Бывают специальные небольшие грили для отдыха на природе, которые помещаются в багажник автомобиля. 

Грили в большинстве случаев не разбираются на части и более капризны в плане ухода. На зиму гриль однозначно следует убирать в помещение.

Как выбрать мясо для шашлыка – ЗДЕСЬ.

Благодарим за то, что дочитали этот текст до конца. Следите за новостями, подписывайтесь на рассылку.

При цитировании данного материала активная ссылка на источник обязательна.

Без мангала. 5 необычных способов приготовления шашлыка | Полезные советы | ЕДА

В конце мая синоптики наконец-то обещают хорошую погоду, а это значит, что пора открывать долгожданный сезон шашлыков. Представьте себе такую ситуацию: вы замариновали мясо, большой и шумной компанией выбрались на природу, нарезали салаты и вдруг выясняется, что мангал и шампуры с собой никто не взял. Не спешите расходиться по домам: вкусный шашлык можно пожарить и без мангала. Лучшие рецепты узнал SPB.AIF.RU.

Шашлык в яме

Таким способом мясо будет готовиться довольно медленно, но гурманы уверяют: ради такого неповторимого вкуса стоит подождать! Шашлык можно выкапывать из земли примерно через 3,5 часа. Мясо получается очень мягким и сочным.

Шашлык в лимонаде на углях

Мангал можно легко заменить незамысловатой конструкцией из кирпичей, сложенных по кругу. Внутри нужно развести костер, а, когда дрова прогорят, пожарить мясо над углями в решетке-гриле для мяса с зажимом. Такую решетку можно держать в руках и переворачивать, не опасаясь, что шашлык выпадет из нее.

Для этого способа приготовления гурманы рекомендуют необычный маринад, который особенно подойдет для свинины. На килограмм мяса потребуется столько же красного лука, литр колы, пол-литра минеральной воды, 3-4 лимона и различные приправы по вкусу. В большую емкость нужно влить колу с минералкой, добавить туда лимонный сок, нарезанный кольцами лук и приправу. В маринад положить разделанное на кусочки мясо и поставить под пресс в холодное место на ночь. Готовить шашлык полагается на решетке, периодически поливая мясо маринадом из лимонада. Вкус у такого мяса очень яркий и насыщенный.

Шашлык на открытом огне

Когда мясо покроется золотистой корочкой, верхний слой пора срезать в тарелку острым ножом, а оставшееся продолжить готовить на костре. Куски мяса надо последовательно отрезать по мере готовности, пока вы не доберетесь до самого центра. Любители этого способа считают, что только так шашлык равномерно прожаривается и получается идеальным.

Шашлык на камне

Приготовить вкусный шашлык можно даже на камне, используя его вместо сковороды. Для этого нужно найти большой и желательно плоский камень. Мясо предварительно замариновать любым способом и порезать на небольшие кусочки.

После надо развести костер, а затем положить камень в раскаленные угли. Этот этап довольно длительный: импровизированную «сковородку» необходимо держать в углях около часа, и только затем выложить на ее поверхность мясо. Оно будет готов всего за 15 минут. Когда шашлык подрумянится с одной стороны, шашлык надо помешать и перевернуть – как на обычной сковороде дома.

Для приготовления можно использовать сразу два камня: вторым следует накрыть мясо сверху во время жарки. Так шашлык можно не трогать на протяжении всего процесса готовки: жар равномерно распределится по всему мясу.

Сделанный на раскаленных камнях шашлык получается хорошо прожаренным, сочным и с хрустящей корочкой.

Шашлык в банке

Если погода не позволяет выбраться на природу, приготовить шашлык можно и в домашних условиях, причем он будет ничуть не хуже, чем на мангале. Для этого понадобятся духовка, деревянные шпажки и простая трехлитровая банка. Порезанное на куски мясо – лучше, если это будет свинина – надо в течение получаса мариновать в смеси специй, лимонного сока и лука. Когда указанное время истечет, мясо нужно нанизать на шпажки, чередуя кусочки свинины с полосками бекона и кольцами лука.

Дальше начинается самое интересное. Роль мангала будет играть обычная банка, которую нужно тщательно протереть внутри и снаружи досуха, чтобы стекло не лопнуло от перепада температур. На дно банки следует выложить слой лука, а потом разместить в ней шпажки с мясом. Если шашлык не влезает в одну банку, можно взять несколько. Затем банку нужно закрыть фольгой и отправить в холодную духовку, выставив температуру 180-200°С. Через час-полтора в зависимости от мощности плиты нежнейший шашлык будет готов.

8 лучших уличных грилей, которые можно купить в 2021 году

Ничто не говорит о лете, как приготовление на гриле легких летних блюд с идеальным углем. Конечно, вам понадобится подходящий гриль, чтобы сделать работу быстрой, простой и простой. В лаборатории кухонной техники института Good Housekeeping Institute, , за годы мы протестировали более 50 грилей, чтобы определить, какие из них лучше всего, включая газ, уголь, камадо, гранулы и портативные устройства. Мы приготовили 56 стейков и 220 кусков курицы, чтобы определить, насколько хорошо каждый гриль пригорает, не забывая при этом о копчении и возгорании.Мы также поджарили почти 1000 кусков хлеба на газовых грилях, чтобы увидеть, насколько равномерно они нагреваются. Помимо производительности, мы оценили такие полезные дополнения, как боковые столики, хранилище для инструментов, скрытые бензобаки и колеса на предмет портативности. Это лучших грилей, которые вы можете купить в 2021 году:

Какой тип гриля лучше?

При покупке нового уличного гриля двумя крупнейшими игроками являются газ и древесный уголь, но электрические грили, грили камадо и гранулы также являются справедливой добычей.Выбирая, какой тип гриля купить, примите во внимание, как часто вы будете готовить на гриле, сколько места у вас есть для хранения, какой вкус вы предпочитаете, а также количество времени и внимания, которое вы хотите потратить на приготовление пищи. Вот основные сведения о каждом:

• Газовые грили являются наиболее распространенным типом. Они великолепны, потому что предлагают отличный контроль над температурой приготовления (возможность регулировать ручки конфорки снижает вероятность того, что у вас будет подгоревшая грудинка!), Плюс они воспламеняются одним нажатием кнопки, быстро нагреваются и легко чистятся.Это идеальный вариант для тех, кто любит гриль без суеты, которые часто планируют готовить барбекю. Просто имейте в виду, что вам понадобится топливо из пропанового бака или газопровода на вашем участке.
• Угольные грили типа для воспламенения требуются брикеты или кусковой древесный уголь. Древесный уголь более практичен и требует времени, чтобы нагреть и остыть, но он придает лучший, более сильный аромат барбекю, чем газ, потому что он часто становится горячее. Это действительно для пуристов-гриль, готовых работать на это.
• Грили Kamado для обогрева используют древесный уголь, но имеют более толстые стенки, чем угольные грили, которые часто изготавливаются из керамики.Они могут нагреваться до очень высоких температур, как печь для пиццы, и хорошо сохраняют тепло при слабом и медленном копчении.
• Электрические грили подключаются к электросети и не имеют себе равных по простоте использования или удобству — особенно грили, которые можно использовать в помещении или в многоквартирных домах, которые не допускают гриля — просто не ожидайте стейков или гамбургеров «поджарить» на электрическом гриле по вкусу, как на настоящем шашлыке.
• Грили на пеллетах — это растущая категория, в которых для обогрева используются электричество и пеллеты из твердых пород древесины.Пеллеты придают еде восхитительный, аутентичный вкус древесины твердых пород, но стоят дорого.

Реклама — продолжить чтение ниже

Лучший гриль в целом

$ 1 239,00

стабильно занимают лидирующие позиции в наших тестах. Умный гриль Genesis II EX-335 — один из самых новых в этом году. Он поджарил хлеб наиболее равномерно в нашем тесте распределения тепла и сделал восхитительный стейк с красивыми отметинами от гриля и сочной розовой серединой, когда мы тестировали на поджаривание и поджаривание. Поставляется с двумя датчиками температуры, которые позволяют контролировать внутреннюю температуру продуктов питания непосредственно на панели управления или через приложение Weber Connect.

В дополнение к интеллектуальным функциям, он загружен другими функциями, которые выделяют его, как фонарик, который крепится к ручке крышки, ручки с подсветкой, боковые полки и много места для хранения.Он имеет три горелки, секцию обжига и боковую горелку.

Если вы можете обойтись без интеллектуальных функций, рассмотрите Weber Genesis II E-310, который также очень хорошо показал себя в наших тестах и ​​доступен по более низкой цене.

• Нагревается равномерно
• Включает в себя множество функций, таких как встроенные датчики температуры, различные лампы для жарки на гриле в темноте и много места для хранения.

• Хотя курица все еще была нежной и сочной, жирные бедра вызывали небольшие обострения

Гриль с лучшим соотношением цены и качества

249,00 долл. США

Может быть сложно найти гриль отличного качества менее чем за 500 долларов, но с его блестящей нержавеющей сталью газовый гриль на пропане с 4 горелками NexGrill — это выбор A + за такую ​​цену. Он обеспечивает идеальных отметок для гриля, боковую горелку и места для 28 гамбургеров . Сбоку есть горелка для разогрева фасоли или соуса. И, что самое приятное, мы не наблюдали курения и возгорания во время приготовления.

• Минимальные обострения
• Бюджетный

• Быстро нагревается; контролировать пищу во время приготовления

Лучший газовый гриль

Когда дело доходит до готовки, гриль из нержавеющей стали с тремя конфорками идеален.Когда мы тестировали предыдущую модель этой линейки Spirit, она нагревается равномерно, и у получаются стейки с великолепными отметинами от гриля, которые в нашем тестировании были очень редкими и сочными. Цыпленок получился золотисто-коричневым, влажным и нежным — и все это с очень небольшими всплесками. Гриль поставляется с фарфоровыми эмалированными чугунными решетками, которые позволяют готовить до 25 четырехдюймовых гамбургеров за один раз, приставным столиком из нержавеющей стали и манометром, чтобы дать вам представление о том, сколько газа в баке.

• Дает отличные результаты
• Минимальные обострения

• Долго собирал

Лучший гриль для начинающих

Этот гриль Char-Broil нагревается быстро и равномерно в наших тестах и ​​ни разу не загорелся .Он включился без всяких усилий и стал достаточно горячим, чтобы поджарить стейк и курицу, не поджигая их. В этой модели используется технология Tru-Infrared компании Char-Broil, которая представляет собой большую металлическую пластину, которая находится под решетками для приготовления пищи и улавливает соки продуктов во время приготовления. Как только сок попадает в тарелку, он готовится на пару и придает еде больше аромата. Результаты были сочными и не сухими.

В дополнение к производительности Char-Broil нам понравилась простая конструкция с двумя ручками, которая быстро реагирует на изменения.Когда готовка была закончена, весь гриль можно было легко сдвинуть и убрать.

• Легко запускается
• Вспышек нет

• Tru-Инфракрасная технология не позволяет пламени касаться пищи; некоторые пользователи могут пропустить обугленный вкус

Лучший угольный гриль

Чайник Weber является культовым в отрасли и пользуется большой популярностью у потребителей, , поэтому неудивительно, что он стал бестселлером (а его чуть менее дорогая версия имеет более 1000 положительных отзывов на Amazon).При цене менее 200 долларов он работает на древесном угле и имеет поддон для золы под грилем, который легко заполнять для непрерывного приготовления. Конструкция прочная, с прочными аксессуарами и съемной крышкой, которую можно поставить на боковую часть гриля, и ее можно легко свернуть для хранения в межсезонье.

• Большая, удобная ручка для охлаждения
• Крепкий

• Минимальное хранение под грилем

Лучший гриль на пеллетах

800,05 долл. США

Traeger известен своим широким ассортиментом больших грилей на гранулах, предназначенных для гриля или копчения большого количества мяса при определенной температуре. Они нагреваются быстрее, чем угольные грили, и требуют меньше подготовительных работ (не нужно возиться с углями, которые не загораются или которые трудно разложить).

Просто подключите их, и внутренняя механика переместит гранулы из бункера в «огневой котел», где они нагреются. Оттуда вентилятор направляет тепло и дым в решетку для приготовления пищи.Этот гриль для гранул Traeger имеет температурный диапазон от 165ºF до 500ºF, что означает, что вы можете использовать его для чего угодно, от копчения и тушения до обжаривания и гриля. Он также подключается к приложению с рецептами, которое позволяет вам программировать и контролировать процесс приготовления, что является полезным инструментом, поскольку на приготовление продуктов могут уйти часы. Он предлагает 600 квадратных дюймов пространства для приготовления пищи и имеет 18-фунтовый бункер.

• Большой температурный диапазон (можно курить и шептать)
• Датчики контролируют процесс приготовления и температуру каждые 30 секунд
• Надежная сборка

• Дорого по сравнению с большинством газовых и угольных грилей

Лучший портативный гриль

269,99 долл. США

Этот гриль можно брать с собой в дорогу. В наших тестах он оставил хорошие следы гриля на гамбургерах, хот-догах и булочках. Гриль питается от 1-фунтовых баллонов с пропаном и включается нажатием кнопки. Он имеет большую чугунную варочную поверхность с участками, позволяющими готовить пищу как на прямом, так и на непрямом пламени.

Он также имеет съемный поддон для сбора капель, который можно очистить после приготовления и охлаждения.Боковые полки убираются для хранения, а решетка складывается для удобства переноски. Он даже прекрасно помещается в багажник большинства автомобилей. Настольная версия также доступна для еще более компактного варианта.

• Мощные горелки, которые легко включаются
• Складывается, чтобы брать с собой в дорогу, а также для хранения

• Баллон с пропаном иногда требуется несколько попыток правильно установить

Лучший настольный гриль

148,00 $

Oklahoma Joe’s Rambler — отличный вариант, если у вас мало места, но вы все еще жаждете дымного угольного аромата. Он маленький, но прочный и достаточно прочный, чтобы его можно было использовать при высоких температурах или в качестве коптильни для медленного приготовления. Большая ручка для удобного перемещения деки с обеих сторон, а также одна спереди для плавной работы. Прилагаемая решетка сделана из чугуна и разделена на две части, что позволяет без труда добавлять угли в противень в середине приготовления, а также создавать различные зоны приготовления (очень горячие с большим количеством углей или не такие горячие с меньшим количеством углей или без них. вообще).

Поддон для угля регулируется по трем разным высотам, что, как мы сочли, легко использовать для регулировки температуры приготовления, а зольный поддон простирается по всей длине гриля, что упрощает очистку. В наших тестах гриль оказался простым в использовании, когда его устанавливали на дворе или в парке.

• Маленький, но прочный
• Курильщик вдвойне

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

7 лучших газовых грилей 2021 года, по мнению экспертов

Лето — сезон барбекю, и теперь, когда Центры по контролю и профилактике заболеваний заявили, что полностью вакцинированные люди — и, в зависимости от ситуации, некоторые непривитые люди — не должны носить маски на открытом воздухе, семья и друзья с нетерпением ждут встречи лично.Это означает, что основное внимание снова уделяется грилям, подобно тому, как прошлым летом мы наблюдали постоянный и регулярный рост интереса к принадлежностям для гриля.

Если этим летом вы планируете хорошо провести время за приготовлением на гриле, возможно, сейчас самое подходящее время подумать об обновлении своих изделий или о приобретении новой модели. От древесного угля до дров и грилей на гранулах может быть сложно понять, в каком направлении двигаться. Но газовые грили довольно распространены и могут быть вариантом для вашего открытого пространства. «По оценкам, 62 процента владельцев грилей имеют гриль, работающий на газе», — сказал Мэтт Мур, автор прошлогоднего «Serial Griller».”

SKIP AHEAD Лучшие газовые грили

Сопутствующие товары

Газовые грили доминируют в играх с барбекю на заднем дворе не только потому, что они могут быть портативными и ими проще управлять одним щелчком переключателя. «Больше всего на свете — уборка — это легкий ветерок», — сказал Дэйв Андерсон, основатель Famous Dave’s. «Кроме того, с угольным грилем температура может колебаться, как на фондовом рынке в этом году. Вы думаете, что нашли правильную температуру, только через несколько минут угли утихнут.”

Вам также не нужно беспокоиться о порывах ветра или угадывать температуру при приготовлении пищи на пропане — это постоянный источник тепла. «А разжигать горячие, светящиеся брикеты древесного угля для добавления в гриль не только опасно, но и мучительно», — добавил Андерсон. «Если вы зажжете газовый гриль, вы сможете готовить весь день при желаемой температуре. С газовыми грилями так легко управлять постоянным нагревом ».

Сопутствующие товары

Как купить лучшие газовые грили

Прежде чем покупать газовый гриль, первое, что нужно знать, это то, что есть два типа газовых грилей:

1. Газовые грили с пропановым баллоном обычно меньшие по размеру и портативные — но резервуары необходимо заменять
2. Грили для природного газа используют выделенную линию, которую вы можете подключить к линии природного газа в вашем доме.

После того, как вы определите тип источника газа, который вам больше нравится, пора переходить к покупкам.

Конфорки гриля, зона розжига и приготовления пищи

Большинство покупателей хотят иметь как минимум две конфорки, чтобы они могли устанавливать разные зоны нагрева. Таким образом, мясо можно готовить на самом сильном огне, а овощи готовить на гриле на средней зоне, и, возможно, булочки, если возможно, опускаются в самую низкую зону. Но количество конфорок гриля — не единственное соображение — не менее важно знать расстояние между конфорками.«Чем ближе они находятся, тем более равномерно жарко, что устраняет любые холодные или горячие точки», — пояснил Тхинь Фан, главный редактор BBQInProgress.com. Также он порекомендовал обратить внимание на материал конфорок. «Нержавеющая сталь лучше чугуна, потому что последний быстрее ржавеет».

Еще одно соображение, отметил он, — это то, как запускается газовый гриль: в газовых грилях используются два типа зажигания: электронное и пьезоэлектрическое.

1. Электронный воспламенитель использует батарейки, «поэтому через некоторое время он выйдет из строя», — отметил Фан.
2. Пьезо-воспламенитель производит искру, когда вы нажимаете или поворачиваете газовые кнопки. «Хорошая пьезосистема» поэтому «более надежна», — добавил он.

Однако, если одна из версий является «некачественной» или медленно генерирует искру, это может быть потенциально опасно. Нажатие на кнопку закачивает газ в горелки до тех пор, пока не загорится искра, но чем дольше это длится, тем больше газа выделяется. «Как только искра попадает, все скопившиеся газы могут взорваться огненным шаром». Это одна из причин подумать об инвестировании в ваш новый газовый гриль, а не срезать углы.

Если вы готовите много стейков, выбирайте чугун, но если вы готовите много гамбургеров, оладий и морепродуктов, лучше подойдет нержавеющая сталь.

Thinh Phan, редактор BBQInProgress.com

Хотя следует принимать во внимание размер самого гриля и то, сколько места он занимает, также важно подумать о том, для скольких людей вы обычно готовите . Посмотрите на общую площадь готовки моделей в квадратных дюймах, а также на размер порции, чтобы оценить, сколько вы можете приготовить за один раз.

«Я всегда рекомендую на один размер больше, на всякий случай. Вы можете подумать, что вам нужно готовить только для нескольких человек, но все будет в порядке, — сказал Фан. «Я также ищу дополнительные съемные решетки для подогрева, поскольку они предоставляют дополнительное пространство для приготовления пищи». Эти дополнительные стойки увеличат площадь поверхности меньшей модели.

Сопутствующие товары

Решетки, крышки и другие материалы для гриля

Двумя наиболее распространенными материалами, используемыми для изготовления решеток, являются нержавеющая сталь и чугун.Хотя нержавеющая сталь устойчива к ржавчине (что означает, что решетки легче чистить), они не проводят тепло так же хорошо, как чугун. «Лучше поджарить стейк на чугунной решетке, но есть одно предостережение: нужно уделять больше времени уходу за ним, иначе он заржавеет», — сказал Фан. «Если вы готовите много стейков, выбирайте чугун, но если вы готовите много гамбургеров, оладий и морепродуктов, лучше выбрать нержавеющую сталь».

Высококачественные газовые грили изготовлены из прочной нержавеющей стали, но не вся нержавеющая сталь одинакова.Нержавеющая сталь — это сплав, который бывает разных числовых классов в зависимости от его состава, что влияет на его общую прочность, термостойкость и устойчивость к ржавчине. Среди различных марок, по словам Фана, наиболее распространенными являются нержавеющая сталь 304 и 430. «Сорт 304 намного лучше, чем 430, и он имеет более высокую цену», — пояснил он. «Тем не менее, если вы позаботитесь о своем гриле 430, он, вероятно, прослужит немного дольше».

Не все модели газовых грилей поставляются с крышкой. Однако Фан подчеркнул его важность для поваров на заднем дворе.«С крышкой вы можете превратить свой гриль в духовку, а это значит, что вы можете готовить пищу с помощью конвекционного тепла», — говорит он. «Он будет готовить вашу пищу более равномерно, чем теплопроводность и лучистое тепло».

Сопутствующие товары

Безопасность и очистка гриля

Есть некоторые меры безопасности, которые владельцы грилей не осознают, что они могут им понадобиться, пока не станет слишком поздно. Вот несколько мер безопасности, о которых следует помнить во время поиска.

• Имеется ли на ручке гриля какой-либо тепловой экран для защиты рук?
• Можете ли вы заблокировать колеса, если хотите, чтобы ограничить возможное движение гриля во время готовки?
• Как работает система зажигания и можно ли ее легко выключить?

Поскольку из газовых грилей не нужно удалять золу, как в случае с угольными грилями, их очистка намного проще.Но вы все равно хотите найти гриль, оснащенный эффективной системой, облегчающей вашу жизнь. «Ищите такие вещи, как V-образные батончики для ароматизаторов — они защитят горелки от стекания жира с продуктов, указанных выше», — посоветовал Фан. «Кроме того, ищите поддон для жира, который собирает все это для быстрой очистки.

Лучшие грили: навороты

Если вы вкладываете средства в более дорогой газовый гриль, Андерсон ценит дополнительный бонус в виде гриля, который, по его словам, является обязательным для лучшего вкуса жареной курицы — вращающаяся клетка для гриля поливает мясо мясо в собственном соку.В противном случае вы найдете такие опции, как встроенные светильники для ночного приготовления пищи, боковые конфорки, керамические инфракрасные конфорки, дверцы для подогрева готовых блюд, фарфоровое покрытие, поджигательные станции, интеллектуальные возможности подключения и функции легкой упаковки.

Сопутствующие товары

Чего следует избегать

Перед покупкой нового газового гриля (или чего-то еще) узнайте, что к нему относятся прежние пользователи. Мастер барбекю Сонни Шеннон Снелл рекомендовал проверить конструктивную целостность гриля, особенно с течением времени.«Грили обычно хранятся на открытом воздухе, и в зависимости от региона страны, в которой вы живете, это может изменить состояние вашего гриля», — сказал он. Обратите внимание на отзывы о ржавчине металла, отслаивании краски или выходе из строя элементов управления после нескольких использований. Это большой красный флаг — гриль может не прослужить долго после покупки ».

Но вы также должны принять во внимание материалы, от ящика для готовки до решеток и качество изготовления гриля. «Посмотрите на колеса: они дешевый пластик или прочная резина, могут ли они плавно катиться и достаточно ли они велики?» он сказал.«После этого осмотрите винты и болты. Они заржавеют через несколько месяцев? » И не упускайте из виду важность чтения отзывов, особенно внимательно следите за тем, не заржавели ли винты или болты всего через несколько месяцев.

Сопутствующие товары

Лучшие газовые грили

От обычного газового гриля на заднем дворе до высококлассных моделей, достойных профессионалов, это лучшие газовые грили для различных нужд, которые рекомендуют как любители, так и опытные питмастеры. Мы не были удивлены, обнаружив постоянное почитание грилей Weber, поскольку эксперты по грилю высоко оценили бренд, когда мы консультировались с ними по поводу портативных грилей.

Лучший газовый гриль в целом: Weber

1. Газовый гриль Weber Genesis II S-435

Это не обычный гриль, поэтому многие считают, что это лучший вариант. С четырьмя конфорками из нержавеющей стали, а также боковой конфоркой и конфоркой на станции поджаривания, у вас есть место для приготовления большого количества продуктов. Гриль также совместим с аксессуаром Weber Connect, который синхронизируется с вашим интеллектуальным устройством и отслеживает температуру пищи во время ее приготовления. «Благодаря качественной и прочной конструкции от одного из самых надежных производителей гриля, при соответствующем уходе этот гриль превосходит десятилетие», — сказал Мур.

Лучший доступный газовый гриль: Weber

2. Газовый гриль Weber Spirit II E-210

Эта компактная модель с двумя конфорками отлично подходит для небольших помещений, но предлагает впечатляющую площадь первичного гриля в 360 квадратных дюймов. «К тому же есть еще 90 квадратных дюймов подогревателя. Это на самом деле идеально подходит для семьи из четырех человек или даже для небольшого барбекю », — сказал Фан. «Weber также предлагает десятилетнюю гарантию на все, а их обслуживание клиентов всегда круглосуточно, семь дней в неделю.”

Лучший простой газовый гриль: Char-Griller

3. Char-Griller 3001 Grillin ‘Pro Gas Grill (ограниченная доступность)

Этот 100-фунтовый гриль хорош не только потому, что его можно легко использовать во время барбекю на заднем дворе. Благодаря трем основным конфоркам и небольшой боковой конфорке вы можете выполнять кулинарную работу в нескольких зонах нагрева. «Это действительно открывает вам возможности для приготовления пищи», — сказал Фан. «Если вы не используете меньшую горелку, вы можете закрыть ее, и у вас сразу же появится другой столик.Однако корпус сделан из стали с покрытием, которая со временем заржавеет, если вы не позаботитесь о ней и не накроете ее ». Поскольку эта модель кажется ограниченной в наличии, мы нашли аналогичный вариант газового гриля Char-Griller Flavor Pro с 4 горелками.

Связанный

Лучший портативный газовый гриль: Weber

4. Газовый гриль Weber Q2200

При весе 42,5 фунта и с двумя складными боковыми столиками этот небольшой гриль легко взять с собой в походы или приключения на заднем дворе (когда это безопасно для этого), но у него все еще достаточно места для приготовления пищи и мощности, чтобы приготовить вкусную еду на четверых.«Он имеет прочный корпус для готовки из литого алюминия, обеспечивающий равномерное конвекционное тепло внутри», — сказал Фан. «Решетки для жарки изготовлены из чугуна с фарфоровым покрытием, который не только сохраняет многие черты чугуна, такие как отличное обжигание, но также включает внешний фарфоровый слой для легкой очистки и защиты от ржавчины».

Лучший высококлассный газовый гриль: Hestan

5. Газовый гриль Hestan с 42-дюймовым пропаном с тележкой

Для тех, кто хочет инвестировать в роскошный гриль, эта модель Hestan оснащена активируемым движением освещением под капотом и керамической плиткой. Инфракрасная горелка для шептала для идеальной обработки толстых кусков мяса.«Это круче, чем круто, с фирменным дизайном и цветами Hestan», — сказал Мур. «Он портативный, с большим количеством рабочего места и галогенным освещением, чтобы готовить в темноте полностью прозрачно. А встроенный гриль делает его всеобъемлющей красотой, которая никогда не перестает работать ».

Лучший газовый гриль «все в одном»: Broil King

6. Broil King Regal S490

От большого пространства для приготовления пищи, включающего решетку для подогрева с фарфоровым покрытием, до системы приготовления из нержавеющей стали, Мур ценит все улучшения этой функции. гриль предлагает.«Это вполне доступно для четырех горелок, нержавеющей конструкции с инфракрасной технологией и поджигающей боковой горелки», — сказал он. «Плюс к этому комплект для гриля и светодиодное освещение — все это составляет почти одну десятую часть роскоши (вместе с десятилетней гарантией)».

Лучший интеллектуальный газовый гриль: Weber

7. Weber Genesis II Smart Grill EX-315 Газовый гриль на жидком пропане с 3 горелками

Первоначально Мур рекомендовал Lynx Professional Grill Smart Series SMART30NG как лучший интеллектуальный газовый гриль, несмотря на его более высокую цену точка.Однако в настоящее время он снят с производства. Вместо этого мы нашли более доступный вариант от Weber. В этом умном гриле используется аналогичная интегрированная технология — вы можете получать оповещения на свой телефон, чтобы узнать температуру еды и время готовности мяса по вашему вкусу.

Связанные

Следите за последними новостями из руководств и рекомендаций NBC News по покупкам и загрузите приложение NBC News для полного освещения вспышки коронавируса.

Газовые, угольные, электрические, пеллетные барбекю

Нет ничего лучше обеда на свежем воздухе — и ничто не говорит о лете, как барбекю на заднем дворе.

Тарелки, заваленные гамбургерами, ароматный дым, витающий во дворе, друзья и семья едят вместе под небом в золотой час — пожалуй, нет более ожидаемого события после возвращения лета, чем типичный кулинарный ужин .

Возможность превратить свой внутренний дворик в летнюю кухню, достойную Мишлен, может показаться потусторонним подвигом, но с лучшими на рынке грилями приготовление на гриле дыма и сочные изысканные блюда более чем возможно — это просто и весело.Благодаря равномерным системам распределения тепла, поджаривающим идеальную карамелизованную корочку в жареном на гриле мясе и свежих овощах, лучшие грили на открытом воздухе улучшат ваши летние барбекю.

Если вы покупаете газовые грили Weber, хотите обновить свой классический угольный гриль или изучаете новые варианты барбекю (от грилей камадо до электрических, гранулированных и гибридных грилей), мы нашли для вас лучший гриль для барбекю.

Нагрейте свое лето с помощью лучших грилей для барбекю, представленных ниже.

12 лучших грилей в 2021 году

Прочтите наше руководство по лучшим грилям ​​под списком, чтобы получить полезные советы и уловки, чтобы получить максимум удовольствия от приготовления на гриле, а также способы найти лучший гриль для вашего образа жизни.

Weber Genesis II 4-конфорочный гриль на жидком пропане: лучший общий гриль

Топовый газовый гриль от одного из самых надежных производителей гриля, Weber Genesis II предлагает много места для приготовления блюд, приготовленных на гриле (до 28 гамбургеров одновременно).Четыре решетки для жарки из нержавеющей стали работают вместе, чтобы равномерно и быстро нагреть пищу, а боковая горелка идеально подходит для тушения соуса барбекю или тушения овощей. Горелка для опаивания помогает добавлять следы поджаривания на вашу пищу, поэтому она выглядит так же хорошо, как и есть на вкус.

Этот газовый гриль совместим с Weber iGrill3, термометром, подключенным к приложению, который может отслеживать состояние ваших блюд в режиме реального времени для идеального приготовления на гриле каждый раз.

Благодаря боковой конфорке для приготовления еды на открытом воздухе, подогревателю пищи, закрытому месту для хранения инструментов для гриля и принадлежностей для барбекю, а также системе удаления жира, предотвращающей возгорание, Weber Genesis II идеально подходит для работы на открытом воздухе. гриль для домашних поваров.

Подходит для: Дымный вкус лета для взыскательных любителей гриля.

  Топливо для барбекю:  Пропан
  Поверхность гриля:  4 168 см2 (646 квадратных дюймов)   - подходит для 28 гамбургеров
  Вес:  79,8 кг (176 фунтов)
  Размеры:  165 x 73,7 x 119,4 см (65 x 29 x 47 дюймов)
  Решетки для готовки:  Нержавеющая сталь 

Газовый гриль Weber Spirit II с 3 конфорками: гриль с лучшим соотношением цены и качества

Если вы ищете лучший газовый гриль за деньги, этот газовый гриль Weber — ваш ответ.

Weber Spirit II E-310 отличается доступной конструкцией открытой тележки с большим количеством места для готовки, покрытия, инструментов, коктейлей и многого другого! С тремя конфорками и площадью 500 квадратных дюймов для приготовления пищи это хороший вариант для людей, которым нужен высококачественный гриль с достаточным пространством для гриля для большого количества людей (он вмещает до 25 гамбургеров одновременно).

Чугунные решетки для приготовления пищи покрыты фарфоровой эмалью, решетки для гриля расположены под углом для оптимального отвода капель и легкой очистки, а встроенные крючки и складные боковые столики — приятный штрих, позволяющий оставить крыльцо или патио свободными для занятий.Weber Spirit II, оснащенный подставкой для подогрева уже приготовленных блюд, гладкими поверхностями, предназначенными для удаления жира, и местом для одноразового поддона для сбора капель, был разработан для приготовления вкусных блюд с минимальной нагрузкой на шеф-повара.

Легко собрать с двумя взрослыми, а резервуар для природного газа или пропана (в зависимости от выбранной модели) крепится сбоку для облегчения доступа.

Подходит для: Со вкусом приготовленный гриль для барбекю на любой вкус.

  Топливо для барбекю:  Пропан сжиженный газ ИЛИ природный газ
  Поверхность гриля:  3413 см2 (529 квадратных дюймов) - вмещает 28 гамбургеров
  Вес:  9 кг (20 фунтов)
  Размеры:  132 x 68.6 x 113 см (52 x 27 x 44,5 дюйма)
  Решетки:  Чугун, эмалированный фарфором 

Weber Original Kettle Premium: лучший угольный гриль

Для чайника-гриля классического вида с традиционным нагревом на древесном угле, Weber Original Kettle Premium предлагает гладкие линии, достаточно места для 13 гамбургеров, чтобы накормить толпу, и достаточно малую площадь, чтобы он мог поместиться в любой части вашего дома. и легко хранятся в межсезонье.

Обладая системой очистки одним касанием с золоуловителем, упрощающим обслуживание, и покрытой фарфоровой эмалью крышкой, которая не отслаивается и не ржавеет, этот угольный гриль может не обладать характеристиками более высококачественных пропановых грилей, но у него есть простая эффективность и долговечность, которые сделают этот чайник Weber основным продуктом барбекю на долгие годы.

С механическими опциями, такими как регулируемые заслонки для легкого управления нагревом, а также возможность добавлять топливо во время гриля, этот оригинальный гриль для чайника может быть нетехнологичным, но он выдержал испытание временем и, вероятно, будет делать это в течение многих лет. приехать. Это отличный выбор для тех, кто ищет качественный инструмент для готовки, не требующий особого ухода и долговечный — по цене менее 200 долларов.

Подходит для: Культовый гриль для повседневного использования на углях.

  Топливо для барбекю:  Угольные брикеты
  Поверхность гриля:  2342 см2   (363 квадратных дюйма) - подходит для 13 гамбургеров
  Вес:  14.7 кг (32,3 фунта)
  Размеры:  100,3 x 57,1 x 68,6 см   (39,5 x 22,5 x 27 дюймов)
  Решетки варочные:  Тарелки стальные, навесные 

Char-Broil Performance TRU-Инфракрасный газовый гриль с 3 горелками: лучший газовый гриль на пропане

Инфракрасный гриль с 3 горелками Char-Broil Performance TRU имеет просторное пространство для приготовления пищи с устойчивыми к ржавчине железными решетками, которые равномерно нагреваются, хорошо поджаривают мясо и овощи и остаются легко чистыми даже после многих лет использования.

Газовый гриль на пропане также может похвастаться боковой горелкой на 10 000 БТЕ с крышкой для приготовления соусов или гарниров во время гриля.Крышку можно сложить, чтобы освободить место для дополнительной работы или подготовки.

Газовый гриль Char-Broil оснащен технологией Tru-Infrared, которая предотвращает возгорание, обеспечивает быстрое и равномерное приготовление пищи и своевременную карамелизацию со всех сторон. Конечный результат? Блюда барбекю, которые намного сочнее.

Подходит для: Технология сочного барбекю для сочных блюд.

  Топливо для барбекю:  Пропан
  Поверхность гриля:  2,903 см2   (450 квадратных дюймов) - подходит для 24 гамбургеров
  Вес:  44.5 кг (98 фунтов)
  Размеры:  137,4 x 59,4 x 115,6 см   (54,1 x 23,4 x 45,5 дюйма)
  Решетки для готовки:  Чугун с фарфоровым покрытием 

Napoleon Prestige Grill: Лучший гриль на природном газе

Для того, чтобы приготовить на гриле роскошный природный газ, барбекю Napoleon Prestige предлагает мощность и универсальность с высококачественными аксессуарами и роскошной эстетикой. Несмотря на то, что для его использования вам необходимо подключить природный газ к крыльцу или патио, для тех, кому действительно нужен природный газ, гриль Napoleon предлагает красоту, эффективность и продуманность.

Эта боковая горелка с инфракрасной зоной шипения может нагреться до 982 градусов по Цельсию (1800 градусов по Фаренгейту) за 30 секунд, что позволяет быстро и без усилий приготовить мясо, соответствующее качеству стейк-хауса. Благодаря внутреннему пространству, пригодному для гриля, и решеткам с волнистыми решетками для равномерного приготовления пищи и минимальному просачиванию пищи, Napoleon может безопасно и вкусно готовить самые разные блюда.

Газовый гриль Napoleon Prestige 500 с инфракрасными боковыми и задними горелками лучше всего подходит для тех, у кого есть подключение к природному газу, и кто также хочет производить продукты ресторанного качества на своем заднем дворе.
Подходит для: Газовый гриль с возможностями полноценной летней кухни.

  Топливо для барбекю:  Природный газ
  Поверхность гриля:  3226 см2 (500 квадратных дюймов) - вмещает 30 гамбургеров и до 8 на боковой конфорке
  Вес:  89,2 кг   (196,6 фунта)
  Размеры:  67,3 x 168,3 x 127,6 см   (26,5 x 66,25 x 50,25 дюйма)
  Решетки для готовки:  Нержавеющая сталь 

Traeger Grills Pro Series 22 Pellet Grill & Smoker: лучший гриль на гранулах

Предлагая то же удобство, что и газовые грили, но на шаг выше по дымности, этот гриль на гранулах является той золотой серединой, которая мгновенно улучшит вашу игру на барбекю.

Traeger славится широким ассортиментом гранул-грилей, которые упрощают приготовление пищи на дровах, и серия Pro является тому подтверждением. Пеллетный гриль и коптильня Traeger Grills Pro Series отличается большой площадью приготовления — 0,37 квадратных метра (572 квадратных дюйма), мощной стальной конструкцией и порошковым покрытием, обеспечивающим его долговечность. Этот гриль на гранулах легко чистить, обеспечивает точный контроль температуры и может использоваться для горячих и быстрых или медленных и медленных способов приготовления, включая гриль, запекание, копчение, жарение, тушение и барбекю.

Гриль серии Traeger Pro оснащен колесами повышенной проходимости, что означает, что вы можете легко перенести станцию ​​для гриля с заднего крыльца на свой двор. Этот гриль хорошо подходит для тех, кто ценит универсальность приготовления и дымный вкус продуктов, приготовленных на дровах.

Подходит для: Настоящий копченый гриль для барбекю, который избавляет от догадок из-за нагрева и контроля температуры.

  Топливо для барбекю:  Пеллеты из твердой древесины
  Поверхность гриля:  3690 см2 (572 квадратных дюйма) - вмещает 24 гамбургера
  Вес:  46.5 кг (102,5 фунта)
  Размеры:  104,1 x 68,6 x 124,5 см   (41 x 27 x 49 дюймов)
  Решетки:  Фарфор 

Oklahoma Joe’s Charcoal / LP Gas / Smoker Combo: лучший газовый и угольный гриль

Зачем выбирать между газовым и угольным грилем, если вы можете получить лучшее из обоих миров. Комбинированная газовая коптильня и гриль на древесном угле Oklahoma Joe’s Longhorn Combo оснащена отдельными газовыми камерами для приготовления угля и , а также прикрепленной выносной топкой для копчения, гриля на древесном угле или газового гриля.

Прочные чугунные решетки с фарфоровым покрытием и толстая стальная конструкция делают этот оригинальный гибридный гриль идеальным выбором для всех сценариев приготовления на открытом воздухе.

Подходит для: барбекю в техасском стиле.

  Топливо для барбекю:  Древесный уголь и газ
  Поверхность гриля:  6839 см2 (1060 квадратных дюймов)
  Вес:  93 кг (205 фунтов)
  Размеры:  80 x 188 x 128,5 см   (31,5 x 74 x 50,6 дюйма)
  Решетки для готовки:  Решетки из чугуна с фарфоровым покрытием 

Джордж Форман Внутренний / Открытый: Лучший электрический гриль

Ищете классическое, но универсальное решение для гриля, способное накормить большое количество людей? Этот электрический гриль George Foreman с круглым грилем, достаточно большим, чтобы приготовить еду для пятнадцати человек одновременно, можно использовать как в помещении, так и на открытом воздухе, а также оснащен съемной подставкой, поэтому его можно использовать на столешнице или отдельно, в зависимости от вашего пространства.

Этот полностью электрический гриль оснащен регулируемым контролем температуры и прочным антипригарным покрытием на самом гриле, что обеспечивает равномерное, точное приготовление и удивительно простую очистку. Этот электрический гриль не требует использования древесного угля, спичек или газа в качестве топлива, поэтому его можно использовать где угодно в любой момент. Это отличный выбор для небольших квартир, вечеринок на открытом воздухе или барбекю в помещении из-за ненастной погоды.

Приготовление на гриле в любое время года не может быть намного проще, чем это.

Подходит для: Надежный гриль для барбекю, подходящий для использования в квартире.

  Топливо для барбекю:  Электричество
  Поверхность гриля:  1548 см2 (240 квадратных дюймов) - вмещает 15 гамбургеров
  Вес:  9,5 кг (21 фунт)
  Размеры:  56,4 x 52 x 33 см   (22,2 x 20,5 x 13 дюймов)
  Решетки для готовки:  Металл с прочным антипригарным покрытием 

Керамический угольный гриль Kamado Joe Classic III: лучший гриль камадо

Скорее всего, вы уже видели грили Камадо Джо раньше — будь то в ленте Instagram или глянцевом роскошном журнале.

Предлагая новый вариант классического простого уличного гриля на углях, Kamado Joe Classic III из ярко-красной текстурированной керамики — это стильный гриль для барбекю, который привлечет ваше внимание по всем правильным причинам.

Гриль Kamado Joe Classic III Grill с тремя уровнями решеток внутри, вентилируемой крышкой и системой сбора жира и управления для упрощения очистки позволяет готовить несколько разных блюд одновременно. Уровни камней обеспечивают разную температуру для точного контроля степени готовности и хрусткости ваших закусок.

Несмотря на то, что она изготовлена ​​из цельной керамики, запатентованная технология шарниров с воздушным подъемом позволяет распределять вес настолько безупречно, что вы можете поднять крышку одним пальцем.

Устанавливаемый на тележку с фиксируемыми колесами, этот гриль камадо можно легко перемещать с места на место, а также он имеет откидные боковые столики для простой и доступной облицовки и хранения инструментов.

Подходит для: Угольный гриль, не похожий на обычного Джо.

  Топливо для барбекю:  Древесный уголь
  Поверхность гриля:  3290 см2 (510 квадратных дюймов)
  Вес:  119 кг (262.5 фунтов)
  Размеры:  76,2 x 118,1 x 128,3 см   (30 x 46,5 x 50,5 дюймов)
  Решетки для готовки:  Нержавеющая сталь 

Coleman RoadTrip 285 Gas Grill: лучший портативный гриль

Если вы когда-нибудь хотели взять с собой в дорогу изысканный гриль, то команда, создавшая пропановый гриль Coleman RoadTrip, оказалась на высоте этого высокопроизводительного универсального портативного гриля. С пропановым грилем с тремя индивидуально регулируемыми температурными зонами вы можете точно контролировать процесс приготовления ваших блюд, позволяя создавать кулинарные шедевры, достойные ресторана, где бы вы ни находились.

Этот гриль оснащен откидными ножками и рамой, которая складывается в компактный кейс для переноски для максимальной экономии места, что делает этот гриль идеальным выбором для крошечных балконов. Он включает в себя две сменные варочные панели, так что у вас есть возможность делать больше, чем просто гриль: тушение и обжаривание — все в пределах досягаемости с помощью легко очищаемых сковородок и решеток. С двумя выдвижными боковыми столиками для дополнительной посуды и комнатой для обшивки этот гриль действительно включает в себя все, что вам нужно, в небольшой упаковке.

Если вы ищете фантастический гриль с крошечной гибкой опорой, вы не ошибетесь, выбрав стоячий пропановый гриль Coleman.

Если вы ищете еще более компактный гриль для барбекю, остановите свой выбор на настольном гриле.

Подходит для: Меньше времени на приготовление барбекю и больше времени на отдых на свежем воздухе.

  Топливо для барбекю:  Пропан
  Поверхность гриля:  1839 см2 (285 квадратных дюймов)
  Вес:  21,2 кг (46,67 фунта)
  Размеры:  76,8 x 48,7 x 40,97 см   (30,25 x 19,19 x 16,13 дюйма)
  Решетки:  Чугун 

Cuisinart CGG-180T Портативный пропановый газовый гриль Petit Gourmet: лучший настольный гриль

Если вы хотите перенести функции более роскошного гриля на стол и сделать это быстро, этот настольный гриль можно настроить и подготовить к работе за считанные секунды — и вам совсем не понадобятся никакие инструменты или спички.Малый пропановый гриль Cuisinart Petit Gourmet с поворотным зажиганием и мощностью 5500 БТЕ из нержавеющей стали предлагает многие из удобств большего гриля в очень портативной упаковке весом менее 13,5 фунтов.

Готовите ли вы большие куски мяса или копчите корзину с овощами, компактный настольный гриль Cuisinart справится с этой задачей благодаря надежной поверхности для гриля.

Этот настольный пропановый гриль, не требующий дополнительных сборок, кроме крепления источника газа, идеально подходит для гастрономических ужинов в дороге и поваров, которым нужны многие функции большего гриля в легком переносном кейсе.Определенно один из лучших небольших газовых грилей, а также один из лучших газовых грилей стоимостью менее 200 долларов.

Подходит для: Легкий в переноске газовый гриль для кемпинга, пляжа, походов и практически любых приключений на природе.

  Топливо для барбекю:  Пропан
  Поверхность гриля: 935 см2 (145 квадратных дюймов) - вмещает 8 гамбургеров
  Вес:  6,1 кг (13,5 фунтов)
  Размеры:  30,9 x 45,7 x 30,5 см   (12,2 x 18 x 12 дюймов)
  Решетки для термообработки:  Эмалированный фарфор 

Blackstone 1554: лучший газовый гриль для начинающих

Если вы когда-нибудь мечтали о плоской крыше в ресторанном стиле, теперь вы можете наслаждаться этой универсальностью и функциональностью у себя на заднем дворе с этим газовым грилем и плоской крышкой ресторанного класса! Blackstone 1554 с легко снимаемой крышкой для сковороды, кнопкой быстрого зажигания, четырьмя конфорками, которыми можно управлять независимо, и толстой стальной поверхностью для максимального удержания и распределения тепла. .

Промышленные колеса на основании этого гриля позволяют готовить на веранде или во дворе, а обширная поверхность для приготовления пищи означает, что вы можете готовить только для своей семьи или для всего района! Чтобы разогреть этот гриль, вам не понадобятся спички или древесный уголь; просто нажмите кнопку, и все готово — у вас будет больше времени, чтобы наслаждаться приготовлением пищи с друзьями и семьей, и меньше времени на беспокойство о механике вашего гриля.

Один из лучших газовых грилей до 500 долларов, он лучше всего подходит для тех, кто ценит высокопроизводительные инструменты и готов готовить для толпы.

Подходит для: Непревзойденная сковорода для универсального приготовления пищи на открытом воздухе.

  Топливо для барбекю:  Пропан
  Поверхность гриля:  4645 см2 (720 квадратных дюймов)
  Вес:  54,4 кг (120 фунтов)
  Размеры:  158,7 x 55,9 x 91,4 см   (62,5 x 22 x 36 дюймов)
  Решетки для готовки:  Нержавеющая сталь 

Как выбрать лучший гриль для барбекю

В то время как каждый гриль-барбекю в нашем списке — хороший вариант, лучший гриль для вас — совсем другое дело.Какой именно будет, будет зависеть от того, какие ресурсы у вас есть и какие функции вам потребуются от гриля.

Если вы ищете гриль, вы можете найти некоторые, которые представляют собой не более чем нагревательный элемент и решетку, а другие напоминают кухонные плиты высокого класса. Полезные функции могут включать в себя встроенное рабочее место или хранилище, термометры и датчики влажности, крючки для посуды, подставки для подогрева, регулируемый контроль температуры, легко открывающиеся крышки и многое другое.

Существуют четыре основных типа топлива, отличающих современные грили:

• Угольные грили: Угольные грили существуют уже несколько десятилетий.Когда куски древесного угля или брикеты нагреваются, они превращаются в угли, которые нагревают пищу поблизости. На смену им в значительной степени пришли газовые грили, но древесный уголь по-прежнему пользуется популярностью у сторонников барбекю, особенно если он придает вашему барбекю насыщенный дымный аромат. Угольные грили обычно требуют больше времени для нагрева и очистки, чем их аналоги с газовыми грилями, которые не требуют особого ухода.
• Газовые грили: Будь то пропан или природный, бутан или сжиженный нефтяной газ, грили, работающие на газе, работают за счет горючей реакции, инициируемой поджиганием топлива.Не требующие особого ухода, простые в использовании и простые в управлении, лучшие газовые грили — это уличное барбекю, которое выбирают как новые, так и часто используемые грилеры, и они пользуются популярностью уже достаточно долго, поэтому многие из них обладают довольно сложными функциями. Вы должны иметь или покупать баллоны с газом, чтобы гриль работал, но они управляются одним щелчком переключателя, а регулируемые ручки горелки позволяют более точно регулировать температуру приготовления. Пропановый гриль обычно меньше по размеру и переносной, но резервуары необходимо заменять, в то время как для гриля на природном газе используется выделенная линия, подключенная к линии природного газа в вашем доме.
• Электрические грили: Электрический гриль использует источник электричества для обеспечения постоянного, равномерного тепла, и большинство электрических грилей предлагают точные настройки температуры. Поскольку электрические грили не обеспечивают пламя, топливо не требуется, что делает электрические грили отличным экологически чистым вариантом (и, в конечном итоге, эффективным!).
• Грили на пеллетах: Грили на пеллетах, работающие на древесных отходах, очень универсальны и не требуют особого ухода, и их часто можно использовать в качестве грилей или коптильни.С ними может быть очень интересно поэкспериментировать с разными породами дерева, поскольку разные виды дыма могут придавать блюдам различный вкус. Если у вас есть под рукой постоянный запас дров, гриль на пеллетах — отличное вложение средств.

Лучшие аксессуары для идеального приготовления на гриле

Чтобы приготовить идеальный гриль-аут, вам понадобится несколько дополнительных предметов, помимо гриля (и отличной еды). Для обеспечения безопасности, простоты обслуживания и максимального удовольствия от кулинарии на открытом воздухе мы рекомендуем:

• Перчатки для готовки: Поскольку готовить на гриле — это весело, можно легко забыть, что вы имеете дело с очень горячей и очень открытой рабочей поверхностью.Защитите руки длинными огне- и жаропрочными перчатками для гриля, которые закрывают предплечья в случае попадания брызг от гриля.
• Набор для чистки: Многие из рекомендуемых нами грилей представляют собой модели, легко очищаемые со встроенными системами удаления жира, но это не значит, что они очищаются сами! Наличие рядом набора для чистки, в который входят мощная щетка и скребок для гриля, — простой способ сделать обслуживание быстрым и легким.
• Weber iGrill Mini: С высококачественным термометром для мяса вы можете избавиться от догадок при приготовлении пищи! Weber iGrill Mini поддерживает подключение к смартфону для отслеживания степени готовности ваших блюд в режиме реального времени и имеет интеллектуальную светодиодную основу, чтобы вы могли сразу увидеть, сколько времени осталось для приготовления пищи.
• Принадлежности для гриля: В то время как вы могли бы просто использовать обычную лопатку для своей уличной кухонной станции, приобретение сверхдлинных термостойких инструментов сделает вашу работу безопаснее и проще. Возьмите очень длинный шпатель и щипцы, и все готово.

Часто задаваемые вопросы о гриле для барбекю

Лучшие решетки для газовых грилей изготовлены из чугуна, покрытого высокопроизводительной антипригарной фарфоровой эмалью.Решетки из нержавеющей стали также являются прочным вариантом.

Как выбрать лучший гриль для вас

3. Грили Камадо

Грили Камадо, иногда называемые керамическими коптильнями или «яичные грили», представляют собой более сложную версию угольных грилей, и их популярность резко возросла за последние 10 лет. Грили Камадо работают по тем же принципам, что и грили для чайников, но имеют несколько отличий.

Гриль камадо имеет более вытянутую форму, напоминающую очертания яйца.Они намного тяжелее, чем чайник-гриль, потому что этот тип гриля обычно изготавливается из более толстого керамического материала и может весить от 150 до 500 фунтов, в зависимости от его размера.

Воздушный поток и температура по-прежнему регулируются снизу и сверху, как и гриль чайника, но из-за его тепловой массы и более сложной конструкции даже небольшая регулировка на гриле камадо может привести к значительному изменению температуры . Из-за толщины и веса гриля камадо крышка или купол обычно не снимается полностью и соединяется с основанием гриля с помощью мощных подпружиненных петель.

После того, как вы начнете использовать древесный уголь, гриль камадо обычно предварительно нагревается в течение от 45 минут до часа, чтобы довести его толстые стенки до желаемой температуры перед приготовлением. В качестве источника тепла в нем используется полностью натуральный кусковой древесный уголь из твердых пород древесины, при этом образуется меньше золы, чем при производстве брикетов древесного угля. Некоторые любители гриля и барбекю считают, что кусковой древесный уголь из твердых пород древесины имеет лучший вкус.

Хотя грили камадо выделяются как чрезвычайно горячий источник тепла, универсальность приготовления на них делает их привлекательными.Распространенным аксессуаром для гриля камадо является дефлектор тепла. Он напоминает толстый камень для пиццы и служит барьером между горячим углем и едой. Использование теплового дефлектора позволяет этому типу гриля готовить больше как духовку и передавать тепло блюдам со всех сторон. Это обеспечивает очень постоянный нагрев с меньшим количеством горячих точек и хорошо подходит для выпечки всего, от пиццы до сырников; вы ограничены только своим творчеством.

Руководство по покупке лучших грилей — отчеты потребителей

CR тестирует грили на соответствие различным стилям приготовления и широкому диапазону бюджетов, от портативных моделей, которые можно взять с собой в поход, до более крупных грилей, предназначенных для питания большой семьи.Мы производим рейтинги из более чем 150 грилей, включая модели на газе, пеллетах и ​​углях, чтобы удовлетворить всех, от первого покупателя до опытного мастера гриля, ищущего замену. Цены варьируются от менее 100 до более 3000 долларов.

Газовые грили: В нашей лаборатории мы соединяем поверхность каждого газового гриля термопарами и проводим четыре температурных теста. Мы фиксируем минимум 3240 температур на каждом гриле. Что касается производительности предварительного нагрева, мы измеряем, насколько нагревается поверхность на 10-минутной отметке, потому что, по нашим данным, большинству людей нравится начинать готовить.Мы также оцениваем, насколько равномерно нагревается каждая модель — если вы готовите огромную партию гамбургеров, вы хотите, чтобы они закончились одновременно.

Наш тест непрямого приготовления оценивает, насколько хорошо гриль поддерживает умеренный нагрев, например, для приготовления толстой куриной грудки без ее сжигания. Мы также проверяем диапазон температур для каждого гриля, чтобы убедиться, что вы можете сделать его достаточно высоким, чтобы поджарить стейк, и достаточно низким, чтобы приготовить ребрышки на медленном огне.

Мы оцениваем прочность каждой модели с помощью гигантского инструмента, который мы разработали, чтобы толкать и тянуть каждую из них, чтобы имитировать неправильное обращение с решеткой при перемещении по террасе или патио.Мы собираем данные об их газовых грилях от более чем 38 000 членов CR, чтобы узнать, какие бренды прослужат дольше. Эти результаты учитываются в прогнозируемой оценке надежности, которую вы увидите в наших полных рейтингах газовых грилей.

Грили на древесном угле : Для этого типа гриля мы тестируем каждую модель с дымоходом, заполненным древесным углем. Мы равномерно распределяем слой углей по основанию решетки и соединяем решетки термопарами, чтобы измерить, насколько равномерно угли передают тепло по поверхности.Мы оцениваем угольные грили по двум температурным тестам: одно на однородность (опять же, чтобы гамбургеры или хот-доги закончили готовиться одновременно), а второе на непрямое приготовление, на приготовление нежной, а не подгоревшей курицы.

Мы также оцениваем, насколько легко добавлять угли во время приготовления — многие новые модели имеют люк, который позволяет добавлять уголь под решетку, не нарушая при этом пищу во время ее приготовления. Проверяем, насколько легко отрегулировать вентиляционные отверстия, чтобы контролировать тепло внутри.Наконец, мы посмотрим, насколько легко очистить каждую модель и избавиться от угольной золы.

Грили Kamado : В них также используется древесный уголь, но их высокая, глубокая форма и относительно небольшая поверхность для приготовления пищи помогают большинству этих моделей нагреваться очень равномерно, поскольку все тепло сосредоточено на небольших решетках. Поэтому мы пропускаем тестирование этих моделей на ровность и вместо этого сосредотачиваемся на том, чтобы проверять их на предмет того, для чего они созданы — поддержания высокой температуры. Грили Камадо могут нагреваться до температуры выше, чем любой другой тип гриля, около 1000 ° F.Мы тестируем способность каждой модели стать таким горячим, быстро запекая пиццу на тонком тесте. Мы также тестируем грили камадо на очень слабом огне, готовя свиную лопатку.

Грили на пеллетах: Эти грили выставлены как нечто среднее между газовым и угольным грилем. Соответственно, мы проводим гибрид теста на газ и уголь. Мы соединяем поверхность термопарами и проверяем ровность решетки, непрямое приготовление пищи и температурный диапазон. Мы пропускаем тест на предварительный нагрев, который проводим на газе, потому что мы обнаружили, что большинство пеллетных грилей быстро нагреваются.

Мы также оцениваем простоту очистки каждой модели, а также такие удобства, как блокировка роликов, крючков и боковых полок.

Ниже представлена ​​более подробная информация о газовых, угольных, камадо и пеллетных грилях, включая факторы, которые следует учитывать при принятии решения, какой тип гриля купить, и различные характеристики каждого из них. Чтобы узнать, как работают газовые, угольные и пеллетные грили, которые мы тестируем, просмотрите наши рейтинги грилей.

Как выбрать лучший гриль для дома в 2021 году

День памяти — это синоним открытия бассейна, встречи с друзьями и семьей и разжигания гриля.Однако, прежде чем вы сможете добраться до последнего, вам нужно сначала выбрать гриль.

Если вы готовы возобновить семейные встречи или просто хотите приготовить еще больше обедов этим летом, Элизабет Кармель, эксперт по грилю и автор книги «Steak and Cake», зашла, чтобы поделиться всеми советами, хитростями и ключевыми вещами. это следует учитывать при выборе подходящего гриля для дома. Предпочитаете ли вы гамбургеры или хот-доги или не совсем уверены, в чем разница между пропановым или угольным грилем, вам нужно будет принять во внимание несколько факторов, даже если вы не планируете превращать свой задний двор в коптильню. летом.

У Karmel есть выбор на любой вкус, в том числе недорогие грили для самых простых вещей и модные грили на гранулах, которые могут вывести копчености на новый уровень. Прочтите все, что вам нужно знать, если вы планируете использовать барбекю все лето.

Грили на угле

Классический чайник Weber

Знаменитый гриль Weber вмещает до 13 гамбургеров и является доступным вариантом для тех, кто предпочитает готовить барбекю на углях. Он оснащен откидной решеткой для жарки, которая позволяет легко добавлять древесный уголь в гриль, и крышкой с крючком, чтобы все это оставалось на месте.Чтобы сделать процесс приготовления на гриле немного чище, гриль за 175 долларов также поставляется с улавливателем золы.

Spark Grill

TODAY Эксклюзив: получите скидку 100 долларов на Spark Grill, перейдя по ссылке выше.

Хотя этот угольный гриль немного дороже — 899 долларов, для его зажигания не требуется жидкость для зажигалок или дымоход. Его так же легко использовать, как и чистить, и он может каждый раз придавать тому, что вы бросаете на гриль, пикантный привкус древесного угля. После того, как вы очистите, все, что вам нужно сделать, это отключить его от розетки.

Газовые грили

Weber Go Anywhere Gas Grill

Этот газовый гриль стоит менее 100 долларов и идеально подходит для тех, кому нужен портативный вариант. С легким запуском нажатием и розжигом и поворотными ножками вы можете настроить его и приступить к приготовлению за считанные минуты. Кармель говорит, что это надежный выбор, благодаря которому «приготовленные на гриле блюда можно отведать в любом месте».

Связанные

Газовые грили Weber: Genesis II E-315

То, что Кармель описывает как «полноразмерный мощный газовый гриль», — это Weber Genesis, в котором используются интеллектуальные технологии для идеального приготовления блюд на гриле.В нем есть три конфорки и подставка для подогрева, которую можно убрать, чтобы уже приготовленная еда оставалась теплой, пока остальные части блюда еще готовятся. Он поставляется в двух цветах, черном и медном, и имеет 10-летнюю гарантию на все детали.

Traeger Ironwood 650

Ironwood получил более 360 пятизвездочных отзывов от 452 рецензентов и заслужил эти звезды по многим причинам. Он оснащен датчиком пеллет, выхлопной системой с нисходящим потоком, блокирующими колесами, датчиком для мяса и другими функциями, которые делают его достойным долларовых знаков.Кармель отмечает, что режим Super Smoke также позволяет придать блюдам древесный аромат «нажатием кнопки».

Z Grills 450B

Последний дебют этого года от Z Grills оснащен технологией, которая помогает поддерживать точные показания температуры, а также другими функциями, такими как возможность ручной подачи, окно просмотра гранул и возможности приготовления 8-в-1. Он вмещает до 18 гамбургеров и четырех решеток для ребрышек одновременно, но это идеальный размер для небольших домов или путешествующих семей.

Чтобы узнать больше о подобных историях, посетите:

Подпишитесь на наши информационные бюллетени «Что мы любим» и «Один замечательный поиск» и загрузите наше приложение СЕГОДНЯ, чтобы узнавать о предложениях, советах по покупкам, недорогих продуктах и ​​многом другом!

Джиллиан Ортис — помощник редактора магазина «СЕГОДНЯ».

Лучший гриль на 2021 год — CNET

Хотите купить новый гриль на лето, также известный как сезон гриля? Есть много типов грилей, которые следует учитывать, в том числе газовые грили, традиционные угольные грили, теплолюбивые грили камадо, инфракрасные грили и многое другое.Наш выбор лучшего гриля (а также наше руководство по типам пеллет, древесного угля и газового гриля) поможет вам решить, какой тип гриля вы действительно хотите использовать, покупаете ли вы его впервые или просто хотите обновить.

При совершении покупок следует учитывать некоторые факторы, например, сколько у вас открытого пространства для приготовления пищи и хотите ли вы купить определенный вид решетки для приготовления пищи, набор для гриля или другое специализированное оборудование. Даже если у вас действительно определенные характеристики, для вас найдется решетка.

Получите информационный бюллетень CNET по умному дому и бытовой технике

Модернизируйте свой дом с помощью последних новостей о продуктах и ​​тенденциях в области умного дома. Поставляется по вторникам и четвергам.

Независимо от того, какой тип уличного гриля вы выберете, подумайте о том, как его чистить (поддержание чистоты поверхности гриля с помощью щетки для гриля и средства для чистки гриля необходимо при приготовлении пищи на открытом воздухе) и лучших принадлежностей для гриля. Правильная техника и профессиональные инструменты дополнят ваш идеальный гриль, превратят вас в экстраординарного мастера гриля и сделают ваши летние кулинарные приготовления легким ветерком.

Этот гриль дорогой. Этого нельзя отрицать. Однако, если вы серьезно относитесь к приготовлению на гриле и готовы вложить средства в свою летнюю кухню, этот газовый гриль на жидком пропане станет лучшим выбором.

Имея 513 квадратных дюймов первичного пространства для приготовления пищи с питанием от 39 000 БТЕ, плюс откидную решетку для подогрева и боковую горелку на 12 000 БТЕ, вам никогда не понадобится место для приготовления пищи. Две дверцы шкафа скрывают под решеткой место для хранения посуды и принадлежностей с двумя полками. А указатель уровня топлива позволяет узнать, сколько топлива осталось в вашем пропановом баке.

Genesis II E-335 также является одной из моделей Weber, совместимых с iGrill 3, наряду с другими моделями Genesis II и линией Spirit II. Этот аксессуар за 100 долларов подключается к передней части решетки и вмещает до четырех датчиков температуры Bluetooth.Вы можете следить за тем, что происходит на гриле, с помощью сопутствующего приложения для iOS и Android.

В нашем тестировании Genesis II E-335 получились обжаренные гамбургеры со слегка розовой серединой, хрустящей куриной кожей с сочным мясом и опадающими ребрами. Добавьте к этой высокой производительности 10-летнюю гарантию Weber на все детали гриля, и ваши вложения обеспечат вас на долгие годы, даже при интенсивном использовании.

Простая конструкция означает, что не нужно слишком много деталей для сборки или слишком много функций, которые нужно использовать при приготовлении пищи на открытом воздухе. Вентиляционное отверстие на крышке контролирует поток воздуха, а хорошо продуманный поддон для золы под решеткой облегчает очистку.

Мы протестировали 22-дюймовую модель в черном цвете, но Weber также предлагает 18-дюймовую версию оригинального дизайна чайника.Конечно, есть более изящные и дорогие грили, но, учитывая баланс доступности и качества, вы не ошибетесь, если начнете готовить на этом классическом угольном гриле.

Камадо-плиты, керамические грили в форме яйца, дровяные, которые вы, возможно, видели или хотя бы слышали, придают восхитительный дымный аромат всему, что они готовят, и это лучший гриль из всех.Они могут работать тихо и медленно в течение нескольких часов при температурах курильщика и , при высоких температурах, которые выходят далеко за рамки возможностей газовых грилей. Этого достаточно, чтобы приготовить настоящие стейки в стейк-хаусе и настоящую пиццу на дровах, как профессиональный гриль.

При цене 1 678 долларов (если вы можете найти его в наличии) Kamado Joe Classic III может иметь высокую цену на роскошный гриль, но за эти деньги он предлагает достаточно мощности для приготовления пищи. Это означает множество аксессуаров для гриля, которые не входят в стандартную комплектацию других грилей, включая Big Green Egg.Этот камадо тоже хорошо работает. В нашем медленном и низком тесте гриля-барбекю мы настраиваем грили на 225 градусов F (107 C) и отпускаем элементы управления, чтобы посмотреть, что произойдет. В этом испытании Joe продемонстрировал отличную температурную стабильность.

Наше тестирование

Мы тестируем разные типы грилей по-разному, но для большинства из них мы включаем тест с высокой температурой, такой как поджаривание стейка или гамбургеры на гриле, тест на средний непрямой нагрев, например, на гриле целого цыпленка более часа, и тест с низким и медленным нагревом со стойками ребер.

Чтобы определить, что следует отнести к лучшему грилю для барбекю на открытом воздухе, мы собираем такие данные, как общее время приготовления, температура внутри гриля и температура внутри отдельных кусков мяса. Вся эта информация помогает нам определить, где на гриле могут быть горячие точки или неточности термометра.

Мы используем корзины для хранения котлет для бургеров во время тестирования газового гриля.

Существует также изрядное количество (читай: , так что много) слепого тестирования вкуса, оживленных дискуссий и голосования среди наших редакторов в дополнение к данным, которые мы собираем о температуре и времени приготовления.

Если вас интересует какой-либо конкретный метод тестирования, у нас есть его полный список рекомендаций по приготовлению пищи с использованием грилей камадо, газовых грилей, портативных грилей и угольных грилей, готовых к вашему прочтению.