Описание классической кухни: Классический дизайн кухни из массива.

Классический дизайн кухни из массива.

Главная » Стили кухонной мебели. » Классический дизайн кухни из массива.

Классический стиль в интерьере — это гармония форм и цвета, симметрия, элегантность и изящество. Классика прошла колоссальную проверку временем и остается востребованной в мебельном дизайне. Кухни в классическом стиле — всегда актуальны, не подвержены влиянию моды и великолепно вписываются в любой интерьер.

Характерным для классического стиля материалом является массив дерева, хотя при изготовлении современных моделей кухонь активно используются и другие материалы: крашеный и рамочный МДФ, а также МДФ с пленкой ПВХ. Великолепно сочетается с классическим дизайном кухонь техника патинирования фасадов. В качестве декора часто используется резьба.

Классика подойдет тем, кто ценит стабильность и комфорт. Классические кухонные гарнитуры гармонично сочетают в себе благородный образ, традиционные формы, инновационные материалы и насыщенные цвета. Дизайн кухни фото классика.

Кухни в стиле «Классика» — это спокойные и естественные древесные оттенки, от темного венге до светлых натуральных тонов, яркие вишня, черешня, слива и красное дерево, а также вся палитра белого и коричневого — бежевый, кофе с молоком, кремовые и молочные тона. Дизайн кухни классика всегда будет актуален.  Стили дизайна кухни — классика.

Классические кухни в интерьере — нестареющая классика всегда в моде.

Трудно поспорить с утверждением, что кухня – это такое место в доме, где мы проводим достаточно много времени. И неважно, кухня ли это в квартире, загородном доме или коттедже, каждая домохозяйка стремится создать в ней атмосферу тепла, домашнего уюта и комфорта.
Конечно, все в интерьере кухни играет немаловажную роль, но нельзя не согласиться, что наиболее значимым предметом кухонного интерьера является мебель.

Поэтому кухонный гарнитур должен быть не только практичным, функциональным, комфортабельным и удобным, но и стильным и оригинальным.
В интернет-магазине белорусских кухонь «Арт Кухни» представлены самые разнообразные стили дизайна кухни, которые удовлетворят вкусы самых требовательных и взыскательных покупателей. Однако наиболее универсальным, востребованным и всегда находящимся в тренде остается классический стиль кухни.
Дизайн классической кухни – это уникальное сочетание изысканности и элегантности, практичности и функциональности, сдержанности и ненавязчивости.
Благодаря своим классическим формам, неброским элементам декора и спокойной цветовой гамме классическая кухня всегда будет актуальна и никогда не выйдет из моды. Именно в этом и заключается главное преимущество классической кухни.
Классические кухни, представленные в нашем интернет-магазине, производятся из натуральной древесины (твердых мягких пород дерева). У нас вы можете купить кухни в классическом дизайне, которые выполнены в светлой цветовой гамме или в коричневых оттенках.
Дизайн кухни, фото («Классика») которого вы можете видеть в наших каталогах, прекрасно подходит для любого интерьера, делая вашу кухню стильной, уютной, удобной, функциональной и комфортабельной.
Еще одним плюсом кухни в классическом стиле является – рациональное использование пространства. Дизайн кухни «Классика» идеально подойдет и для большой просторной кухни в загородном доме, и для кухни небольшого размера в маленькой городской квартире.
Кухня в классическом стиле для небольших кухонь не должна изобиловать резьбой или слишком сложной декоративной отделкой, чтобы не «захламлять» и без того небольшое помещение. К тому же для пространств небольших размеров предпочтение лучше отдавать светлым тонам мебели, которая имеет свойство зрительно увеличивать пространство.
В нашем интернет-магазине вы можете купить готовую классическую кухню, выбрав ее по фото в каталогах.
Либо вы можете заказать ее изготовление по индивидуальному заказу, исходя из размера вашей кухни, общего оформления помещения, собственных предпочтений касательно комплектации, а также с учетом своих финансовых возможностей.
Безупречное качество реализуемой продукции, доступные цены и оперативность выполнения любого заказа являются основными принципами работы нашего интернет-магазина.
 

---

Статья про классические кухни, описание, особенности дизайна данной кухни, классика стиля.

При высоком спросе на разнообразные по стилям кухни классика сохраняет уверенное первенство, что вполне заслуженно. Классические кухни наделены особым очарованием, они красивы, удобны и функциональны, при этом неплохо вписываются в интерьер маленькой квартиры, не говоря про городской коттедж или загородный дом. Классика дала путёвку многим современным направлениям в дизайне, оставаясь при этом сама вне конкуренции. Не сомневайтесь, кухни в классическом стиле точно не подвержены веяниям капризной моды, они много лет радуют своих хозяев не увядающей красотой и максимальным удобством. И хотя такие кухни (и вообще классика) считаются отнюдь не самым бюджетным вариантом, всё же можно организовать себе довольно приличную кухню и окончательно не разориться при этом.
Рассмотрим основные признаки и общепринятые нормы для данного стиля:

Особенности интерьера кухни в классическом стиле.

Стиль не отличается чрезмерным количеством требований и ограничений, поэтому дизайн интерьера классической кухни вполне под силу даже дизайнеру-новичку, а при должном вдохновении кухню можно оформить и самостоятельно, при этом не выходя за рамки стиля. При дизайне кухни классика накладывает клише стиля не только на саму меблировку и её расположение, но и на оформление интерьера всего помещения вашей кухни. Озвучим несколько простых положений, которых для соблюдения этого стиля желательно придерживаться:

1. Классические кухни тяготеют к симметрии.
Это касается прямых и п-образных гарнитуров, а также элементов декора стен и потолка. Классике вообще присуща симметрия во всём, поэтому на вашей классической кухне должны преобладать прямоугольные строгие формы и чёткие прямые линии. Центром симметрии, как правило, является плита, которая оформляется в виде камина:

2. Цветовая гамма и тональность кухни в классическом стиле должны быть сдержанными.
Это напоминание, что чрезмерно яркие, броские и насыщенные цветовые акценты и вообще цвета на таких кухнях совершенно недопустимы, а само помещение классической кухни оформляется чаще всего в светлых тонах. Кстати, нейтральные, не раздражающие цвета в палитре интерьера классической кухни — одна из причин, по которой эти кухни не приедаются и продолжают радовать глаз долгие и долгие годы.

Более насыщенные цвета в палитре помещения кухни допустимы, если меблировка кухни совсем светлая, например белая

3. Никакая кухня-классика не обходится без обеденного стола.
Это означает обязательное объединение кухни со столовой, что накладывает некоторое ограничение на использование классики в маленьких квартирах. Но при должной фантазии и большом желании стол можно разместить на любой кухне, благо производители и распространители кухонной мебели хорошо осведомлены об этой проблеме, и вы обязательно найдёте подходящий к гарнитуру столик. При этом важно визуально выделить обеденную зону, различными приёмами отделяя её от мест приготовления пищи (это может быть узор на полу под обеденной зоной, какой-то ковёр, люстра над столом…). В идеале же сам стол и вся обеденная зона должны находиться на центральном месте вашей кухни:

4. Классическая кухня должна выглядеть изысканно строго и благородно.
Это не означает, что кухню нужно превращать в музей, меру тоже нужно знать, однако в интерьере классической кухни должны применяться дорогие и желательно натуральные (или очень на них похожие) материалы, лепнина, инкрустация. Также интерьер предусматривает доминирование дерева и камня (чаще всего мрамора), колонн, множество резных элементов, позолоты и минимум текстиля. Полы из штучного лакированного паркета или натурального полированного мрамора в идеале, но допустимы и керамика с ламинатом. Потолок белый, желательно с лепниной по периметру, возможна его художественная роспись. В качестве основного искусственного освещения используются тяжёлые литые многорожковые люстры, а если где-то и используется подсветка современными светильниками, то они однозначно не должны мозолить глаза и как-либо выделяться. Интерьер должен быть торжественным и весомым, но не слишком тяжёлым и громоздким.

Аксессуары и мебель для классической кухни

Меблировка для кухни в классическом стиле несёт определяющую роль, поэтому к ней относятся с особым вниманием. Она выполняется исключительно из натуральной древесины, в бюджетных вариантах используются покрытия из натурального шпона. Собственно, меблировку классической кухни можно (как раз исходя из степени богатства отделки) поделить на условно два вида: роскошно-вычурная, с множеством декорирующих элементов, и более спокойная, строгая и изящная, с простыми формами. От этого выбора зависит и остальной декор помещения кухни, который должен быть под стать мебели:

Как уже упоминалось, пространство над плитой оформляется в виде каминной полки, которая скрывает вытяжку. Возможно применение открытой вытяжки, но для кухни-классики лучше, если она будет выдержана в каминном стиле. Холодильник и прочая кухонная техника и электроника прячется за дверцами и в нишах, чтобы их современность не мозолила глаз. А вот посуда напротив, даже слегка демонстративно, находится за дверцами со стеклом, на классической кухне она не скрывается. Столешницы изготавливаются под натуральный камень (из натурального камня). Стулья же и стол, которые не всегда входят в гарнитур изначально, подбирайте желательно из того же дерева и обязательно того же цвета, что и остальной гарнитур. Желательно также, чтобы резьба или рисунки на ткани перекликались с декором остального гарнитура, создавая ощущение целостности и законченности интерьера.

В качестве аксессуаров, завершающих декор, можно использовать тяжёлые литые подсвечники и канделябры, очень неплохо смотрятся картины в классическом исполнении, красивые строгие вазы с цветами… И никаких рюшечек и цветастых солонок, которые так мило смотрятся на прованских кухнях. Этнические восточные мотивы тоже нежелательны. Посуда должна быть парадно-дорогой, приемлем фарфор, но без ярких пятен, в идеале серебро и медь.

Под конец акцентируем ещё раз, что классический стиль кухни максимально подходит для просторных помещений с большими окнами и высокими потолками. Если уж вы предпочли этот стиль для кухни классика должна быть во всём жилище, тогда стиль раскроется максимально гармонично, что, конечно же, потребует немалых затрат. А идеи и способы их реализации для классической кухни вы можете найти в нашем фотоальбоме, посвящённом исключительно кухонной классике:  «Классические кухни фото»

Особенности кухни в классическом стиле

Кухня в классическом стиле выделяется на фоне других интерьерных направлений своей строгостью, геометрической правильностью и лаконичностью. Поскольку классика находится вне времени и вне конкуренции, этот стиль не потеряет своей актуальности даже через многие десятилетия. В данной статье мы постараемся разобраться, в чем же заключаются особенности классического стиля и как воплотить их в интерьере современной кухни.

Основы классического стиля

Классический стиль ассоциируется с вычурностью, богатством и продуманностью деталей. Однако, он не ограничивается строгими рамками и правилами. Определение «классический стиль в интерьере» охватывает сразу несколько эпох и деталей, характерных для них. Например, в разных интерпретациях классический интерьер может отличаться элементами античного, венецианского, английского и других стилей. Таким образом, в зависимости от ваших предпочтений и потребностей, концепция классической кухни может удивлять роскошью и вычурностью, а может привлекать своей сдержанностью и лаконичностью.

Главные особенности кухни в классическом стиле

1. Идеальная отделка

Классика является неким мерилом совершенства и образцом для подражания. В интерьере жилых и кухонных помещений эта особенность проявляется в виде идеальной с точки зрения качества отделки. Например, напольное покрытие в классической кухне часто представляет собой паркет из натурального дерева. Конечно, этот материал не отличается необходимой практичностью и весьма подвержен механическому и химическому воздействию, однако именно он задает тот необходимый стилевой акцент. В качестве более демократичной альтернативы для оформления классического пола современные дизайнеры также используют на кухне ламинат или линолеум под дерево.

Отделка стен в интерьере стиля классицизм выражается богатым разнообразием фактур и материалов. Если говорить о строгой классике, то в этом случае стены могут украшаться дорогой лепниной, фактурной штукатуркой, керамической плиткой или деревянными панелями. В осовремененных вариантах допускается использование обоев под покраску, плитки, мозаики и т.д. Как правило, в классическом интерьере отдается предпочтение однотонному оформлению стен, однако некоторые участки могут украшаться цветочными или геометрическими узорами.

Потолок на кухне в классическом стиле, как правило, выбеливается. В качестве альтернативы для оформления потолка также подойдут декоративные многоярусные панели, особенно если речь идет о просторном помещении, в котором используется прием зонирования пространства.

2. Характерная мебель

Несмотря на высокие требования к отделке помещения, концепция классического стиля проявляется не в ней, а в особой мебели. Предметы мебели в классике отличаются строгостью, громоздкостью и некой консервативностью. Классическую кухню невозможно представить без крупных шкафов, широких столешниц, обеденного стола с выдвижными ящиками, многочисленных тумб, буфета и серванта со стеклянными дверцами. В идеале, мебель для этого стиля обязательно изготавливается из натурального дерева, при необходимости оснащается мраморной столешницей, украшается резными элементами и концептуальным декором. Еще одно ее отличие заключается в правильной форме. В этом стиле нет плавных линий и переходов, ведь четкие прямые линии прямоугольных столов и сервантов в совокупности придают интерьеру завершенность и атмосферу стабильности.

В цветовом оформлении мебели отдается предпочтение сдержанным и чистым тонам. Иногда гарнитур может выкрашиваться в белый или черный цвет, но чаще всего он воплощает все натуральные древесные оттенки.

На первый взгляд, мебель, характерная для классической кухни, может показаться нефункциональной. Однако ее богатое внутреннее оснащение в виде скрытых полок, выдвижных ящиков и элементов, делает классическую мебель очень удобной и вместительной.

3. Текстиль, свет и аксессуары

При неумелом воплощении строгость классического стиля может показаться неуютной. Однако придать классике жизни, мягкости и домашнего тепла можно с помощью правильно подобранного текстиля. Традиционно, предпочтение отдается плотным шторам мягких оттенков, которые сочетаются с цветовым оформлением стен или мебели. Но при желании дополнить оформление оконного проема можно и с помощью легкой тюли. Кроме того, в этом стиле уместно смотрятся изящные чехлы на стульях и роскошные тканевые скатерти.

Основным световым аккордом классического стиля является центральное освещение, которое воплощается с помощью роскошной люстры на пульте управления или ламп с объемными абажурами. Для удобства и подчеркивания какой-либо зоны помещения допускается использование бра или дополнительных светильников, главное, чтобы их дизайн удачно гармонировал с общим стилем.

Завершающим этапом оформления кухни в классическом стиле является подбор концептуальных аксессуаров и украшений. Изящные статуэтки, скульптуры, керамические и фарфоровые изделия наполнят интерьер атмосферой сдержанного богатства и умиротворенного совершенства.

Продумывая интерьер кухни в классическом стиле, помните, что это интерьерное направление не терпит спешки и суеты. Каждый элемент этого стиля должен находиться на «своем месте», ведь лишь в этом случае оформление сможет проявить всю многогранность своей концепции.

реальные фото, цветовое сочетание, маленькие и большие кухни

Классика никогда не стареет, не теряет актуальности и всегда является признаком утонченного вкуса. Именно поэтому кухня в классическом стиле – это простое, но в то же время грамотное решение, которое позволяет соединить такие важные свойства этого помещения, как практичность, стиль и уют.

Однако создание шедевра дизайнерского искусства потребует сил и большой внимательности к деталям.

Основные правила дизайна классической кухни

1. Классический стиль – это приверженность четким линиям и геометрическим формам. Практически всегда кухня в таком дизайнерском решении предполагает линейное расположение гарнитура (иногда также может быть применен угловой вариант).

2. Больше всего такая стилистика подходит просторным кухонным помещениям – в нем можно раскрыть все богатство и роскошь деталей.

Однако преимущество классики в том, что она не испортит и маленькую кухню – в данном случае понадобится более тщательное продумывание проекта, однако уют и комфортабельность будут обеспечены в любом случае.

3. Для данного стиля характерно использование только натуральных или задекорированных под них материалов. Чаще всего встречается использование древесных массивов, также дизайнеры нередко прибегают к деталям из натуральных камней.

Наиболее часто гарнитуры в классическом стиле изготавливаются из дуба, кедра, орехового и вишневого деревьев. Однако использование полностью натуральных элементов предполагает большие финансовые затраты, поэтому более демократичные варианты обычно лишь имитируют перечисленные выше варианты.

4. Большое внимание при оформлении помещения обращается на подбор осветительных приборов. Понятно, что современные пластиковые и схожие с ними люстры к такому стилю совершенно не подходят.

С осторожностью нужно подходить и к внедрению точечного освещения – это функционально, но может нарушить единство стиля помещения.

5. Чаще всего классика не предполагает большого количества мелких деталей – не должно быть ощущения перегруженности. Однако уместные и подходящие к общей колористике предметы интерьера станут хорошим приобретением даже для такого помещения.

Важно! Посуда в классической кухне должна соответствовать общему дизайну, поэтому лучше остановить выбор на фарфоровых или керамических предметах единого оформления.

Какой цвет выбрать?

Цветовое решение такой кухни чаще всего предполагает использование монохромных тонов. В интерьере присутствуют два-три цвета, при этом яркие, неоновые и бросающиеся в глаза оттенки полностью исключается.

Благодаря этому классика никогда не раздражает взгляд и не надоедает. Рассмотрим более подробно возможные цветовые палитры.

Светлые классические кухни

Данный вариант популярен во все времена и, соответственно, никогда не выходит из моды. Классическая кухня редко оформляется в белом цвете – он не обладает свойством благородства, которое присуще классическому стилю.

Лучше выбирать из пастельной палитры: цвет ванили или карамели, оттенки капучино и слоновой кости, а также молочный, кремовый, пшеничный цвета – все это станет отличным решением для колорирования.

Реже используют очень светлые оттенки голубого и розового. Преимущество пастельных оттенков не только в попадании под стилистику, но и хорошей сочетаемости между собой. Хорошими вкраплениями в светлую кухню станут позолоченные и посеребренные детали.

Выбирая для оформления светлые тона, нужно иметь в виду их визуальные свойства: они расширяют пространство и облегчают его, поэтому лучше подходят для небольших помещений.

В обратном случае предпочтение лучше отдать темным оттенкам, которые, наоборот, визуально уменьшают и «собирают» пространство.

Классические кухни в темных тонах

Среди темных оттенков наиболее часто в оформлении используются оттенки коричневого. Иногда также можно встретить темно-серые и темно-синие тона.

Черный цвет является одним из возможных решений, однако только в сочетании с другими оттенками, иначе интерьер из классического превратится в готический.

Темные цвета всегда смотрятся выигрышно и благородно, поэтому подобная цветовая палитра удачно впишется в классический интерьер.

При создании дизайна можно использовать контрастные цвета, то есть сочетать темные и светлые оттенки, перечисленные выше. Главное, как уже отмечалось ранее, не добавлять слишком яркие детали, выбивающиеся из общей концепции.

Соединение бежевого и коричневого всегда являлось наиболее удачным вариантом для оформления кухни, и эта тенденция справедлива на сегодняшний день.

Благодаря тому, что данные цвета имеют большое количество оттенков, которые удачно сочетаются между собой, перед дизайнерами открывается безграничный простор для фантазии, который при грамотном подборе тонов способен вылиться в стильную и изящную классическую кухню.

Цвет дерева при оформлении классической кухни

Выше рассматривались светлые и темные оттенки без привязки к материалам, однако для кухонного гарнитура именно дерево – идеальный вариант оформления.

Поэтому описанные выше цвета и правила их использования наиболее выигрышно будут смотреться в случае, когда значительная часть деталей интерьера выполнена из дерева (или оформлена под него).

Кроме гарнитура, к ним относится мебель (стол, стулья и т.д.), а также пол – наилучшим вариантом для него станет паркет. В целом, именно цвет дерева – это лучшее решение для классики.

Маленькая кухня в классическом стиле

При разработке проекта небольшого кухонного помещения наибольшую важность имеет функциональность каждой детали интерьера. Классика позволяет совместить красоту и эргономичность, поэтому такая стилистика вполне может использоваться для оформления кухни с маленькой площадью.

В данном случае стоит придерживаться следующих советов:

• Отдавайте предпочтение светлым оттенкам, которые позволят визуально увеличить пространство и избежать ощущения загроможденности.
• Обратите внимание на угловые малогабаритные кухни – это идеальный вариант с точки зрения совмещения функциональности и стиля. На сегодняшний день на рынке существует огромный ассортимент таких гарнитуров, в особенности российских производителей, поэтому даже самый взыскательный покупатель сможет найти мебель себе по душе.
• Уделите особое внимание правильному подбору освещения – маленькая кухня обязательно должна быть светлой, это залог теплоты и уюта.
• Избегайте тяжелых деталей – объемных штор, больших светильников, массивной мебели. Все должно быть пропорционально – размер кухни должен соответствовать размеру деталей интерьера.

Придерживаясь этих правил, можно создать идеальную классическую кухню даже в небольшом помещении.

Большие кухни

Кухонное помещение большой площади – это именно то, что позволит воплотить изначальные каноны классического стиля. Классика ассоциируется у многих с роскошью, обилием массивных деталей – и это близко к истине.

Конечно, все это должно иметь строгое функциональное назначение, ведь кухня, в первую очередь, это обеденное и рабочее помещение, однако в большой комнате можно найти место и функциональным, и декоративным предметам.

Оформление большой кухни находится в тесной зависимости от бюджета. При готовности к большим затратам классика можно предстать в ее исконном понимании – мебель из настоящего дерева, хрустальные люстры в винтажном стиле, встроенная техника, натуральный ламинат и фарфоровая посуда – вряд ли подобная кухня оставит кого-то равнодушным.

Однако и при меньших затратах классическая кухня может выглядеть элегантно – заменители натуральных материалов на сегодняшний день довольно сложно отличить от оригинала непрофессиональным взглядом.

Кроме того, классика может быть не только роскошной, но и сдержанной – отсутствие люстры из хрусталя точно не оставит помещение безликим, а вот грамотно подобранная мебель и аксессуары позволят подчеркнуть изысканную простоту классического стиля.

Подводя итог, можно сказать, что классика станет хорошим выбором для кухни любого размера. При этом она не имеет жестких границ, поэтому каждый дизайнер может создать свою трактовку классической кухни, которая будет включать в себя все ее преимущества – стиль, комфортабельность и уют.

И, конечно, еще один несомненный плюс в том, что такая кухня может служить очень долго время и при этом не терять свою актуальность.

Если вам интересен классический стиль, вы можете посмотреть нашу фотогалерею где представлено 140+ фото кухонь в классическом стиле от профессиональных дизайнеров.

Дизайн кухни в классическом стиле: классика в оформлении интерьера

Классическим считают современный интерьер, если он создан на основе сформировавшихся за прошедшие столетия стилевых канонов. Внутреннее убранство такого помещения привлекательно логичностью своей планировки, строгой симметрией и спокойствием цветовой гаммы. Выбрать для своего дома дизайн кухни в классическом стиле, значит, отдать предпочтение проверенным на опыте многих поколений оформительским приемам и методам.

Классический стиль в современной трактовке

К многоликой категории классики принято относить все общепринятые типы дизайна помещений, ставшие традиционными. Однако следует знать, что в это понятие входит целый ряд совершенно разных стилевых направлений: классикой можно назвать аскетическую простоту античности и помпезность итальянского барокко, напускное величие наполеоновского ампира и тонкое очарование русской дворянской усадьбы.

Важно заранее ознакомиться по фото с архитектурно-художественными особенностями разных направлений классического стиля, чтобы не смешивать в своем проекте оформления кухни элементы сразу нескольких из них.

Определим типические черты кухни в классическом стиле:

• общее впечатление солидности и богатства;
• сдержанность обстановки при отсутствии резких контрастов;
• приоритет проверенного качества перед современными новшествами;
• ненавязчивое проявление особенностей национального колорита.

Современная интерпретация классического стиля предлагает брать за основу вековые традиции и применять их в новом прочтении. Дизайн кухни в стиле обновленной классики предлагает не только стандартные решения, но и смелые художественные эксперименты.

Интерьер в классическом стиле мы привыкли ассоциировать с домами значительных персон, которые во все времена становились законодателями мод. Фото готовых примеров оформления жилища могут подтвердить, что стиль классика – это показатель социального статуса домовладельца.

Отделка кухни под стиль классика

В планировке кухонного помещения классического стиля должно прослеживаться:

• общая симметрия пространства и упорядоченность геометрических форм;
• наличие композиционных центров, вокруг которых выстраивают все интерьерные элементы и предметы декора;
• мебельная группа, состоящая из массивного обеденного стола и стульев;
• рабочая зона с оформленной в старинном стиле вытяжкой над плитой.

Традиционное оформление кухни под классику одобряет использование, в основном, натуральных материалов, применяемых для отделки и декорирования. Дорогие и безупречно качественные отделочные материалы, соответственно, потребуют вложить в ремонт и обстановку немалые средства. Впечатление роскоши интерьера применимо не только к убранству гостиных и спален, но и к обстановке кухонь классического стиля.

В достаточно просторном помещении допустимо устроить арочные проемы, оформленные полуколоннами, пилястрами и лепниной. Интерьер кухни в классическом стиле может быть украшен потолочными бордюрами с позолотой и резными плинтусами. Однако в небольших по размерам помещениях рекомендуется создавать более сдержанные по богатству оформления интерьеры без лишних декоративных деталей, как на фото.

Дизайн стен в кухне классического стиля, как правило, однотонный, иногда с неброским повторяющимся рисунком. Материалы для отделки следует подбирать в соответствии с определенным стилевым направлением. В одном случае это может быть венецианская штукатурка, напоминающая о временах античности, а в другом — обои под гобелен эпохи рококо.

Напольное покрытие должно соответствовать стилистике отделки стен и потолка. Плиты из натурального камня способны подчеркнуть монументальность обстановки, а узоры мозаичного паркета придадут «живость» излишне строгому интерьеру.

Если вы считаете непрактичным укладывать паркет на кухонный пол, тогда более подходящим для вас вариантом станет керамическая плитка, выложенная в паркетном порядке или ламинат с подходящей по стилю текстурой.

Потолок в классической кухне, как правило, окрашивают в белый цвет, а по периметру и в центре украшают лепниной, форма которой должна сочетаться с рисунками на стенах. В нынешнее время все чаще отдают предпочтение подвесным и натяжным потолкам. На фото видно, насколько безупречно выглядят в классических интерьерах кухонь современные потолки — однотонные или с имитациями потолочной росписи.

Цветовая гамма классического стиля

Каждый из стилей дизайна обладает собственным цветовым «характером». В классике — это преобладание светлых пастельных тонов, проявляющихся в оформлении стен и потолка. Кажущееся однообразие основного цвета оттеняется темно-коричневым, белым, или даже радикально черным цветом мебели. Монохромность классического интерьера обогащается деликатными оттенками серого и голубого, зеленоватого и розового, которые присутствуют на мебельной обивке, шторах и скатертях. Отделка мебели поблескивает золотом и бронзой.

Цветовая гамма в кухне классического стиля не всегда бывает светлой, она может быть и темной, если это только не покажется излишне мрачным. Основной цвет, которому предназначается роль преобладающего в интерьере, подбирают соответственно размеру пространства кухни и стилевому направлению. Но не стоит создавать всю обстановку в едином тоне — она станет производить удручающее впечатление. Цветовые акценты необходимы, однако они должны быть упорядоченными и не вырываться из классической гармонии.

При оформлении интерьера старайтесь избегать чрезмерных контрастов, иначе ваша кухня в классическом стиле не будет выглядеть такой уютной, как на приведенных фото.

Солидный облик классической мебели

Внешний вид мебели, которую можно увидеть на фото классических интерьеров, несет на себе стилистические отличия соответствующей эпохи. К примеру, столы и стулья рококо запоминаются нам прихотливыми изгибами ножек, а шкафы в классическом стиле, близком к ампиру, поражают своим холодным пафосом и обилием позолоты. Старинный буфет и массивный сервант, комод с выдвижными ящиками и шкафчики с распашными дверцами — всем этим предметам найдется подобающее место.

Общими признаками классической мебели можно считать использование для ее изготовления дорогостоящего натурального дерева, а также ее превосходное качество. В крайнем случае, используют менее дорогие материалы, максимально точно имитирующие натуральную древесину ценных пород. Цвет мебели для кухни, оформленной в классическом стиле, может варьироваться от светлой древесины карельской березы до темных тонов дуба и красного дерева.

Современная бытовая техника может нарушать целостность классической стилистики, поэтому желательно, чтобы она не сильно бросалась в глаза.

Одним из примеров классической обстановки кухни может послужить белый мебельный гарнитур. При этом все входящие в него предметы мебели, как показано на фото, должны быть украшены богатой отделкой.

Роскошь декоративных элементов

Для создания в кухне гармоничного классического стиля следует обстоятельно продумать, в каком количестве и где будут размещены декоративные элементы. По примерам на фото можно выбрать для своего кухонного помещения наиболее типичные способы декорирования.

В числе непременных атрибутов классической кухни можно назвать:

• текстиль, представленный бархатными драпировками и атласными шторами, льняными скатертями и хлопчатобумажными чехлами на стульях;
• фрески, настенные росписи, натюрморты в роскошных рамах;
• коллекционная посуда, изящные вазы, столовое серебро;
• старинные часы, фарфоровые статуэтки, бронзовые подсвечники.

Освещение кухни, декорированной в классическом стиле, требует обилия естественного света. В вечернее время основную функцию освещения возьмет на себя хрустальная люстра над обеденным столом. Центральному источнику света будут вторить стилизованные бра в виде керосиновых фонарей, настольная лампа с абажуром или канделябры с лампочками вместо свечей. Форма светильников также должна соответствовать избранному стилевому направлению (см. фото).

Выбрать приемлемый для вас вариант кухонного интерьера в стиле классики поможет просмотр альбомов с рисунками старинных апартаментов и фото современных интерпретаций художественного наследия ушедших эпох.

Классика в наше время остается популярной, и кухни в классическом стиле не выходят из моды. Если вы респектабельны и уверены в будущем, практичны и знаете толк в домашних трапезах, тогда вам пора обогатить свою повседневную жизнь комфортом классической кухни.

как сочетать традиционные и новые направления в дизайне

Вопросы, рассмотренные в материале:

• В каких цветах выполняется кухня в стиле «современная классика»
• Из каких материалов выполняется отделка кухни в стиле «классика»
• Какая мебель идеально впишется в интерьер кухни в стиле «современная классика»
• Какой декор подойдет для кухни в стиле «классика»
• Как выполнить дизайн кухни в стиле «современная классика» в зависимости от размера и формы помещения

Классический стиль давно приобрел популярность как направление, позволяющее оформить элегантный и аристократичный интерьер. Современная кухня в стиле «классика» позволяет сочетать в себе новейшие тенденции моды и роскошь многовековых традиций. Благодаря ему в помещении царит атмосфера античности и новых технологий, гармония старого и нового.

Особенности дизайна кухни в стиле «классика»

В XVII веке появилось такое направление итальянского Возрождения, как классический стиль. Он опирался на наследие древних римлян и на латыни имел значение «образцовый».

Расцвет классики для многих связан с правлением Людовика XIV, когда французы могли наслаждаться великолепием и роскошью Версаля. Для французского классического стиля характерна геометрическая планировка, системность композиции при большом количестве декора и блеска.

Под влияние классики попала и Англия, хотя в этой стране столь изысканный стиль приобрел более сдержанные и консервативные черты. Классицизм придал величие и изысканность многим зданиям и интерьерам, сохранив при этом строгость английской аристократии.

XVIII век стал периодом проникновения классического стиля на территорию России. Прямоугольные спокойные формы, соблюдение и гармония пропорций, сдержанный декор являются основными чертами русского классицизма. Прекрасные здания стали украшением многих улиц северной столицы.

Многолетнее существование классического стиля не снизило его популярность. По сей день комфорт, уют и функциональность «классики» находят своих почитателей по всему миру. Модные тенденции наложили свой отпечаток на это направление, придав ему черты современности.

Стиль «классика» в интерьере кухни придется по душе ценителям уютных и роскошных апартаментов. Современная «классика» в сочетании с хорошим ремонтом позволит создать такой интерьер, который прослужит долгие годы.

Современный классический стиль имеет характерные черты, о которых необходимо помнить при оформлении интерьера:

• Основными цветами являются оттенки молочного шоколада, оливок, жемчуга.
• Для фасадов мебели и стен важна качественная отделка в нежных светлых тонах.
• Обязательно использование экологически чистых материалов – дерева, металла, природного камня и керамической плитки.
• Центральным элементов интерьера выступает текстиль (скатерти, салфетки, шторы и чехлы на стульях).
• Приветствуется использование кованых деталей, бронзы и лепнины при оформлении потолка и стен.
• В интерьере должны гармонично сочетаться домашнее тепло и комфорт, элегантность и классическая изысканность.
• Предпочтение отдается просторным кухонным помещениям с высокими потолками.

«Классика» долгие годы не теряет своей актуальности, поэтому оформляя интерьер в этом стиле, не стоит переживать, что она быстро выйдет из моды. Несомненным достоинством современной «классики» является использование натуральных экологичных материалов. Их высокое качество и прекрасный внешний вид позволяют создать элегантный стильный интерьер, свидетельствующий о статусе хозяев.

Среди недостатков можно выделить лишь один самый основной – высокая стоимость натуральных материалов. Но если позволяют возможности, то стоит приобрести долговечную натуральную кухонную мебель для создания интерьера в стиле «классика».

Рекомендуемые статьи по данной теме:

Цвет кухни в стиле «современная классика»

На белой кухне в стиле «современная классика» вы не встретите яркие и пестрые цвета. Скорее всего, здесь не будет темных грязных оттенков и выразительных рисунков. Предпочтение отдается сдержанной однотонной гамме пастельных тонов. Для декорирования можно прибегнуть к использованию природных текстур и элементов из драгоценных металлов.

Классический интерьер очень часто строится на основе белого цвета. Его используют для отделки потолочной части и стен. Изредка применяют напольное покрытие светлого цвета. Наиболее стильным вариантом является абсолютно белый интерьер.

В качестве маленьких декоративных элементов интерьера могут выступать включения золотого, бежевого и темно-коричневого цвета. Стандартом для оформления белой кухни в стиле «классика» является использование не более трех оттенков.

• Кухня в пастельных тонах.

Такой интерьер оформляется в тех же светлых тонах, с добавлением оттенков розового, желтого, кофейного или лавандового цвета. Придать кухне ощущение легкости и воздушности позволят оттенки крем-брюле, ванили, цвета слоновой кости и шампанского.

Не стоит использовать в классическом интерьере холодные пастельные тона (мятный, серый и светло-голубой). Они больше подходят для интерьера в стиле прованс.

• Коричневая кухня.

Кухонная мебель из ценных пород дерева своей изящной фактурой и лакированным покрытием создает неповторимый интерьер роскошной классики. Она может быть выполнена в оттенках черного кофе, молочного шоколада или ореха.

Хорошим фоном для коричневого кухонного гарнитура в стиле «классика» станет мягкий бежевый цвет. Он удачно оттенит как темную мебель, так и аналогичный по цвету фартук и столешницу. Небольшие детали коричневого цвета на светлой поверхности или темная кайма придадут интерьеру особую элегантность.

• Кухня золотого цвета.

Кухня в стиле «классика» может быть дополнена деталями оттенка теплого золота. Этот тон придаст белоснежному интерьеру благородный блеск.

Использовать золотой цвет можно в элементах фурнитуры, люстр, потолочных багетов и обоев. Особую изысканность мебельным фасадам придает золотистый орнамент или резьба, позволяя стать настоящим украшением интерьера.

Отделка кухни в стиле «классика»

Аристократизм стиля «классика» допускает использование только натуральных материалов. Безусловно, это придает определенную красоту интерьеру, но цена может быть довольно высока. При оформлении кухни в стиле «классика» в современной обработке допускается применение имитации натуральных материалов (под камень или дерево).

1. Стены.

Здесь превалирует спокойная цветовая гамма. В нее входят песочные, оливковые, ореховые, шоколадные, бледно-розовые, лососевые оттенки и белый цвет. Применение ярких тонов недопустимо.

Для отделки кухни в стиле «классика» используются следующие материалы:

• Декоративная штукатурка.

Экологичный материал, позволяющий скрыть дефекты стен. В случае необходимости такое покрытие можно ремонтировать. Для оформления кухонного пространства используется венецианская штукатурка, имитирующая натуральный камень. Аристократичный жемчужный оттенок и мягкие переходы основного тона создают ощущение внутреннего света. Стоимость такой отделки достаточно высока.

• Матовая краска.

Наиболее экономичный и простой способ отделки стен. Покрасив их акриловой краской, вы надежно защитите поверхность от загрязнения, также крашеные стены легко моются.

• Виниловые обои.

Отделка стен однотонными обоями позволяет зрительно увеличить пространство маленького помещения. А если кухонная площадь значительная, то можно использовать обои с рисунком в виде птиц или цветов, с полосками или ажурным узором. При этом изображение не должно сильно бросаться в глаза, желательно, чтобы оно было светлым.

Использование в кухне в стиле «классика» деревянных панелей придает всему оформлению налет аристократизма и роскоши. Древесина обычно отличается высокой прочностью и надежностью. Для изготовления панелей используют дуб, кедр, сосну и ольху. Если финансы не позволяют приобретать изделия из натурального дерева, то можно использовать пластик или МДФ, имитирующие натуральную древесину.

Хорошо смотрится сочетание деревянных стеновых панелей и обоев. Сами панели принято монтировать в нижней части стены. Так как на монтаж уходит определенное количество полезного пространства, то желательно не использовать их в небольших помещениях.

2. Фартук для классической кухни.

Для классицизма характерно использование кухонного фартука как самого броского элемента. Он украшает интерьер и защищает стены, независимо от того, является ли он традиционным кафельным фартуком, скинали или мозаикой. Фартук обычно подбирается в тон мебели или в одной цветовой гамме. Например, кухонный гарнитур в бежевых тонах замечательно смотрится в сочетании с белым или молочным фартуком, а для любителей контраста подойдет коричневая расцветка.

Укладывать кафельную плитку можно шов в шов и по диагонали (ромбиками). Допускается применение кладки вразбежку (со смещением нижнего ряда на половину плитки). Плитку «кабанчик» выкладывают вразбежку вертикально, что позволяет визуально поднять потолок. Интересным решением является кладка елочкой плитки с разной фактурой.

Зачастую для оформления элегантного дорогого интерьера прибегают к использованию мозаики. Причем допускается применение ярких расцветок, если они гармонируют с остальной отделкой. Наиболее простым решением будет приобретение плитки с мозаичным рисунком. В классике допустим фартук с акцентами, например, однотонный скинали с рисунками фруктов, овощей и даже флористических мотивов.

3. Пол.

Выделяются разные варианты отделки пола:

• Натуральный камень.

Гранитные и мраморные являются наиболее прочными и долговечными. Если за ними правильно ухаживать при помощи специальных средств, то это гарантирует вам очень длительный срок эксплуатации без утраты прекрасного внешнего вида покрытия. Единственным его недостатком можно назвать высокую стоимость материала.

Паркет является натуральным материалом, отличающимся высокой экологичностью и солидным внешним видом. Он часто используется для оформления кухни в стиле «классика». Среди его недостатков можно выделить высокую стоимость и низкие эксплуатационные характеристики.

Технология изготовления паркета предусматривает покрытие древесины воском, лаком или маслом, защищающим от проникновения внутрь жидкости. Чтобы не повредить это покрытие, необходимо использовать только специальные уходовые средства. Стоит учесть, что если на паркет попала яркая цветная жидкость и вы ее своевременно не удалили, то на деревянной поверхности может остаться пятно. Также на нем могут появиться сколы и царапины, если уронить на пол что-то острое.

Ламинат может выступать альтернативой паркету, так как внешний вид его аналогичен. Изготавливается под светлое либо темное дерево. Отличается более высокой износоустойчивостью, стойкостью к механическим повреждениям и влаге.

• Керамическая плитка.

Для кухни в стиле «классика» она является наиболее практичным покрытием пола и фартука. Керамическая плитка стойка к износу, пожаробезопасна, устойчива к воздействию влаги и механическим повреждениям. Срок ее эксплуатации довольно большой, а цена вполне демократичная. Имеет достаточно широкий ассортимент расцветок, существуют модели с имитацией дерева и камня.

4. Потолок.

Кухня в стиле «классика» предполагает идеально ровный потолок. Он может быть окрашен или побелен. Внешне на нем не должно быть видно никаких дефектов, поэтому часто для его выравнивания используют гипсокартон. Ровные покрашенные листы гипсокартона могут быть украшены при помощи лепнины и молдингов.

Очень часто делают многоуровневую конструкцию потолка. Для этого также используются листы гипсокартона.

Читайте также: Как выбрать цвет мебели: обзор вариантов и их характеристики

Какая мебель идеально впишется в интерьер кухни в стиле «современная классика»

Оформление в классическом стиле прежде всего опирается на соответствующую мебель. Элегантные линии стола и стульев, изящные молдинги, резные подсвечники и изысканные вазы будут необходимым дополнением к кухонному гарнитуру из натурального дерева. На кухне в стиле «классика» вы обязательно встретите бронзовые и позолоченные элементы, придающие всему интерьеру торжественность и изящество.

Самые роскошные интерьеры отличает наличие столешниц или фасадов, инкрустированных редкими породами дерева. Такие изделия создаются вручную, и их уникальность придает высокий статус всему помещению.

Использование белого кухонного гарнитура придает интерьеру лаконичность, а мебель из красного дерева добавляет роскоши.

Для изготовления кухонных гарнитуров могут быть использованы следующие виды деревьев:

• бук;
• дуб;
• вишня;
• красное дерево;
• кедр;
• орех;
• тис;
• карельская береза.

Для бюджетной кухни допускается применение мебели из сосны и имитации натурального дерева.

Мебель из массива сосны отлично сочетается с любым интерьером, она экологична и проста в уходе.

В классическом стиле обычно используют линейное расположение мебели, хотя можно оформить и элегантную угловую кухню в стиле «классика». Белые кухонные гарнитуры универсальны, они гармонично впишутся в любое помещение.

Шкафы и буфеты с фасадами цвета темного венге полностью отвечают запросам поклонников ультрамодных тенденций. Фарфоровые сервизы за прозрачным стеклом комода играют роль декора.

Создание гармоничного ансамбля, где мебель обеденной зоны и кухонный гарнитур соответствуют друг другу, является определяющим критерием для классической кухни.

В классический интерьер органично вписываются столы со столешницами и «фартук» белого или черного цвета из натурального камня, такого как:

• мрамор;
• базальт;
• гранит;
• литокерамика.

По форме стол может быть квадратным, круглым, овальным или прямоугольным. Стулья должны соответствовать ему по пропорциям и цвету. Кухня в стиле «классика» не предполагает использование табуретов.

Также желательно не выставлять напоказ современную бытовую технику, поэтому для оформления в классическом стиле прибегают к встроенным моделям. Красивые деревянные фасады удачно скроют бытовую технику от глаз посетителей, сохраняя атмосферу классики.

Выпускаются специальные модели бытовой техники в стиле ретро. Если стилизовать плиту и вытяжку под камин, то можно сделать из этого места композиционный центр всего помещения.

Купол в виде камина, обрамление деревянными багетами и золотистая тонировка позволяют современной технике гармонично вписаться в интерьер. Современные модели вытяжек, оформленные в стиле «классика», ничуть не утрачивают своей функциональности, прекрасно очищая атмосферу кухни от запахов и регулируя циркуляцию воздуха в помещении.

Декорирование кухни в стиле «классика»

В Интернете можно встретить много фото кухонь в стиле «современная классика». Все они отличаются разнообразным декором, применяемым для оформления помещения. Выбирая его, старайтесь не нарушать гармоничность всего интерьера и не привлекать излишнего внимания к украшениям. В современной классике допускается использование следующих видов декора:

• Осветительные приборы. Классический интерьер предполагает наличие роскошной хрустальной люстры в центре помещения. Этот прием можно использовать лишь в просторном зале, тогда как в маленькой кухоньке достаточно разместить настенные или потолочные светильники со стеклянными или тканевыми плафонами. Они могут быть декорированы красивыми подвесками или позолотой.

  Разбавить изобилие классики можно современными светильниками, установив, например, светодиодную ленту в качестве дополнительного скрытого освещения.

• Шторы. Классика предполагает широкое применение текстиля на окнах. Для оформления оконных проемов используются исключительно натуральные ткани. Недостатком такого текстиля, по сравнению с синтетикой, являются повышенная впитываемость грязи и жира. В связи с этим выпускается специальная натуральная ткань, обработанная грязе- и жироотталкивающей пропиткой.

  Крой занавесок классического стиля должен быть простым. Для декорирования могут быть использованы ламбрекены и боковые подхваты. Все шторы на кухне в стиле «классика» должны быть симметричными. Если использовать для пошива штор дорогую ткань, то такое изделие само по себе будет выглядеть роскошно, несмотря на простоту формы.

  Цвет текстиля должен быть в рамках природной гаммы, варьируясь от светлых тонов до бежевых и коричневых.

  Занавески красного синего или зеленого цвета могут быть использованы только в насыщенном и благородном интерьере. На полотнах может быть расположен рисунок в виде растительного узора или вензелей.

• Вазы с живыми цветами. Предпочтение отдается розам, азалиям и гортензиям.
• Декоративная посуда, сделанная из хрусталя и фарфора. Изящные сервизы красиво расставляют за стеклянными дверками кухонного гарнитура.
• Блюда с фруктами.
• Литые подсвечники из бронзы, статуэтки из фарфора.
• Картины в позолоченных рамах. Кухонная территория предполагает изображение натюрмортов, хотя можно использовать и пейзажную живопись. В любом случае картины должны радовать глаз домочадцев.
• Архитектурные конструкции. Помещение может быть стилизовано под классику с помощью арок или колонн, сделанных из гипсокартона. Эти архитектурные элементы позволяют зонировать пространство, если необходимо отделить обеденную зону или место отдыха от территории приготовления пищи.
• Камин является одним из самых ярких классических элементов. Деревянное обрамление, гипсовая лепнина или дорогой кафель придадут его порталу великолепный вид, создавая атмосферу уюта и роскоши. Если вы хотите, чтобы в вашей квартире был установлен камин, то можно воспользоваться электрокамином, имитирующим живое пламя.
• Зеркала с тяжелыми бронзовыми рамами. Хорошо подходят для украшения столовой зоны.

Красивая кухня в стиле «классика» может быть оформлена в помещении любого размера. В просторной комнате можно воссоздать традиционный классический интерьер, а если количество свободных метров ограничено, воспользуйтесь неоклассическим стилем, не требующим серьезных финансовых вложений и больших площадей. Классический интерьер является свидетельством высокого социального статуса владельцев, их респектабельности и наличия прекрасного вкуса.

Читайте также: Экологически чистая мебель: особенности эксплуатации, советы по выбору, фото

Дизайн кухни в стиле «современная классика» в зависимости от размера и формы помещения

Для того чтобы реализовать оформление в стиле «классика» потребуется помещение правильной геометрической формы. Поэтому кухни в виде прямоугольника или квадрата являются наиболее подходящими. Также большое значение придается площади комнаты. От ее размеров зависят габариты мебели.

• Дизайн маленькой кухни.

Создавая интерьер в маленьком пространстве, необходимо продумать каждую деталь, чтобы помещение было максимально функциональным. Маленькая кухня в стиле «современная классика» совмещает в себе красоту и эргономичность.

Для создания гармоничного пространства следует принимать во внимание следующие нюансы:

— Преобладание светлого цвета в интерьере визуально увеличивает пространство.

— Оптимальным вариантом для малогабаритной кухни является использование углового кухонного гарнитура. Такая мебель сочетает в себе максимальную функциональность с приятным внешним видом. Широкий ассортимент угловых гарнитуров позволяет найти подходящее по цене и стилю изделие.

— Грамотный подбор и размещение источников света позволит создать уютное и светлое пространство.

— Следует избегать громоздких деталей (тяжелой мебели, крупных светильников и объемных штор). Необходимо соотносить предметы обстановки с пропорциями самого помещения.

Соблюдая эти правила, можно легко создать гармоничный интерьер маленькой кухни в стиле «классика».

• Классика в интерьере большой кухни.

Просторное кухонное помещение дает возможность воплотить традиционные представления о классическом стиле. Сюда поместится и мебель из массива, и хрустальные люстры, и прочие предметы, указывающие на роскошь.

Безусловно, функциональность кухни не должна страдать, поэтому в просторном помещении можно выделить место как для декоративных, так и для функциональных предметов интерьера.

Если позволяют финансовые средства, можно оформить идеальную кухню-гостиную в стиле «классика» с использованием мебели из натуральных материалов, встраиваемой техники, ламината, хрусталя и фарфора.

Но и при ограниченном бюджете можно создать классический интерьер, опираясь на имитацию натуральных материалов. Современные технологии производства позволяют изготавливать такие, что их практически невозможно отличить от натуральных.

Стоит помнить о том, что одной из основных характеристик классики является не только роскошь, но и сдержанность. С помощью качественного кухонного гарнитура и грамотно подобранных аксессуаров можно подчеркнуть изысканную простоту классического стиля.

• Квадратная кухня.

Геометрические особенности квадратного помещения позволяют идеально вписаться как угловому, так и линейному кухонному гарнитуру. Также на такой кухне прекрасно смотрится остров, оборудованный рабочей зоной, мойкой или плитой с вытяжкой. Около стены можно расположить холодильник и барную стойку.

• Прямоугольная кухня.

Стандартным дизайнерским подходом является размещение холодильника с правой стороны окна, а обеденного стола с левой стороны окна прямоугольной кухни. Если вы приобретете угловой кухонный гарнитур, то это позволит зрительно уменьшить вытянутое пространство узкого помещения. При расстановке кухонных модулей важно помнить о том, что желательно не размещать мойку рядом с электроплитой, чтобы капли воды не попадали на варочную поверхность.

• Совмещение кухни и гостиной, кухни и столовой.

Если вы хотите совместить кухню в стиле «классика» с обеденной зоной или гостиной, то следует грамотно зонировать пространство, используя при этом отделочные материалы разного цвета и фактуры.

Территорию приготовления пищи можно оформить с помощью декоративной штукатурки, а уют и роскошь обеденной зоне придаст красивый и качественный текстиль.

Разделить кухонную зону и гостиную можно посредством установки шкафа-стеллажа или дивана спинкой к кухне. Использование разной по фактуре и цвету отделки также помогает зонированию. Например, полосатые обои в обеденной зоне и однотонный фон в рабочей визуально создают разное ощущение от пространства.

Интересным дизайнерским приемом является драпировка текстилем одной из стен гостиной. Так создается эффект античности в помещении, что придает ему особый шарм. В то же время для кухонной зоны такая отделка недопустима.

Как совмещать стили в дизайне кухни

Классическое направление прекрасно сочетается с ар-деко, модерном и стилем винтаж. Соблюдение стилистических пропорций позволяет создавать что-то новое.

Стандартным дизайнерским подходом является использование пропорции 80:20, когда, например, интерьер на 80 % относится к классике, а на 20 % – к модерну. При этом желательно соблюдать ряд рекомендаций:

• Сочетание органической формы предметов. Например, создавая классический интерьер, используют такие элементы модерна, как изящный стол и мягкие стулья. Они должны отличаться удобством и уютом, что характерно для обоих направлений. В результате получится гармоничная композиция, дающая приятные тактильные ощущения.
• Использование яркой композиции. Для классицизма характерно использование нежной пастельной гаммы, но иногда его можно освежить яркими деталями или орнаментом. С этой целью чаще всего применяется текстиль для окон или стола.
• Добавление смелых и неожиданных деталей. Приветствуется использование статуэток, маленьких ковриков или оригинальных картин. Эти небольшие детали придадут своеобразную прелесть классическому интерьеру.
• Создание микса из повторяющихся рисунков. Речь идет, прежде всего, об обивке мягкой мебели и других текстильных материалах, используемых при оформлении пространства. Гармоничный дизайн часто включает в себя повторяющийся рисунок на мебели и на шторах.

При оформлении кухонного пространства не следует забывать о том, что оно является местом сбора всей семьи, поэтому важно учесть мнение каждого. Важно, чтобы всем домочадцам нравилось сюда приходить не только для приема пищи, но и для общения.

Представленные в Сети фото интерьеров кухни в стиле «современная классика» демонстрируют различные варианты оформления (как для просторного, так и для маленького помещения). Натуральные материалы и интересный дизайн придают кухонному пространству атмосферу уюта и тепла, высоко ценимую каждым человеком.

Почему 98 % клиентов рекомендуют нас своим друзьям

• «Белфан» – это сочетание современной классики и самых модных веяний.

Мы внимательно следим за новинками в мире дизайна интерьеров и изготавливаем мебель в соответствии с самыми свежими трендами. То, что вы увидите на Миланской выставке в апреле, уже осенью можно будет найти в ассортименте нашего магазина.

Мебель от компании «Белфан» остается актуальной и не выходит из моды долгие годы. Нашим клиентам не приходится регулярно обновлять интерьер. Достаточно добавить новые элементы или поменять местами модули (например, если речь о навесных гостиных).

• Мебель из натурального дерева.

Наша продукция экологична и безопасна, благодаря используемым в производстве натуральным материалам. Вы и ваши близкие непременно оцените нашу заботу о вашем здоровье. А приятный аромат и энергетика натурального дерева в квартире наполнят ее атмосферой уюта и спокойствия.

• Широкий ассортимент продукции.

У нас вы найдете мебель для гостиной, спальни, холла, детской, а также сможете подобрать предметы, дополняющие интерьер.

Готовое интерьерное решение сэкономит ваше время. Более того, с нами вам не придется тратить деньги на услуги дизайнеров. Наши специалисты с радостью составят план расстановки мебели, который будет отвечать всем вашим требованиям.

• Комфорт каждый день.

При изготовлении мебели «Белфан» использует только лучшую и современную фурнитуру. Вам не нужно прилагать усилий, чтобы открыть или закрыть ящик или дверцу. Механизмы австрийского производства обеспечат отсутствие раздражающих звуков.

Кроме того, внутренняя часть ящиков обита качественной велюровой тканью, благодаря чему вы сможете бережно хранить ваши личные вещи.

• Достойное качество по оптимальной цене.

Мы производим мебель на партнерских фабриках в России и в Беларуси, поэтому готовы предложить нашим покупателям наиболее доступные цены.

Подумайте, готовы ли вы переплачивать за мебель зарубежного производства. На наших предприятиях производится мебель такого всемирно известного бренда, как IKEA, в качестве изделий которого не приходится сомневаться.

С нами вы не переплачиваете за бренд, а получаете отличное качество за разумные деньги.

• Наличие на складе большинства позиций из нашего ассортимента.

Это значит, что сделав заказ сегодня, уже через пару дней вы получите мебель с доставкой на дом. Вам не придется находиться в томительном ожидании долгие недели.

• Компания «Белфан» уже 15 лет успешно работает на рынке.

Мы представляем федеральную сеть, выпускающую мебель под несколькими брендами (Белфан, Велидж, Лофт). Продукция компании пользуется большим спросом, что позволяет нам расширять производство даже в кризис. К нам возвращаются, нас рекомендуют друзьям.

Качественное постпродажное обслуживание и предоставление гарантии – еще два несомненных преимущества сотрудничества с компанией «Белфан»!

Классические кухни. Особенности стиля

Вы решили купить кухню, выполненную в классическом стиле? Это хороший выбор, так как классика никогда не выйдет из моды, и всегда будет оставаться актуальной.

Именно по этой причине каждый производитель мебели стремиться создавать кухонные гарнитуры в различных стилях, включая классический. Такая мебель отличается своим спокойствием и гармоничностью. Классика, как и кантри, способна создать в помещении особую атмосферу уюта, за что и ценится многими.

Какие особенности и отличия от мебели, выполненной в остальных стилях, имеют классические кухни? В первую очередь, такая мебель чем-то напоминает антикварную мебель, так как имеет схожие с ней черты. Например, фасады шкафов украшаются красивым, зачастую сложным резным рисунком.

Стоит помнить, что если нужно купить кухню с интересными рельефными фасадами, то это будут, как минимум фасады из МДФ, как максимум – из натурального дерева. Более доступный по цене вариант – плита ДСП не может иметь рельефа, так как свойства самого материала не позволяют его выполнить. То же самое касается и шпонированной мебели. Шпон ценных пород деревьев наносится обычно на ровную основу, так что шпонированные фасады кухонь не украшаются резьбой, но могут иметь декор.

Кроме резьбы и декора фасады кухни, выполненной в классическом стиле, могут иметь стеклянные вставки. Причем именно вставки, а не целиком стеклянные дверцы, так как полностью стеклянные дверцы обычно делаются в кухонной мебели современного стиля. Например, в кухнях hi-tech. Вставки могут быть выполнены из прозрачного стекла, могут быть украшены узорами, и могут быть оформленными как витражи.

Классические кухни нередко декорируются большими зеркальными поверхностями. Это выгодное решение, так как любое большое зеркало зрительно увеличивает пространство комнаты, так что будет весьма уместно в небольшом помещении. Также уместен в классике и натуральный камень. Из него изготавливаются столешницы. В более доступных по цене вариантах кухонь используется не натуральный или искусственный камень, а его имитация.

Для создания гармоничного классического интерьера важно не только выбрать правильную мебель, но уделить достаточно внимания остальным деталям, таким как: потолок, пол, источники света и проч. Например, потолок обязательно должен быть светлым. Идеальный вариант – белоснежный потолок, украшенный красивой хрустальной люстрой.

Ассортимент кухонной мебели, выполненной в классическом стиле сегодня весьма широк, так что подобрать вариант, идеально отвечающий вашему вкусу, не составит труда.

Что такое классическая кухня? (с иллюстрациями)

Классическая кухня — это особый стиль французской кухни, который шеф-повар Жорж Огюст Эскофье разработал в середине 19 века. Его стиль приготовления и подход к управлению профессиональной кухней были заметными отклонениями от прежних методов, но его идеи относительно быстро стали стандартами для мира высокой кухни. Шеф-повар Эскофье впервые применил такие методы изысканного обеда, как последовательные блюда.Он также разработал и применил концепции бригады шеф-поваров, которые до сих пор используются для максимально эффективного приготовления и обслуживания изысканных гостей. Его первоначальные методы классической кухни также были усовершенствованы и заимствованы из идей других шеф-поваров, таких как Антуан Карим и Урбен Франсуа Дюбуа.

Традиционная французская кулинария в ресторанах включала в себя практику подачи закусок, основных блюд, гарниров и десертов к каждому столу одновременно, вплоть до развития классической кухни, и эта практика часто приводила к ненужным задержкам и неэффективности кухонного персонала.Одной из основных характеристик классической кухни был метод введения различных блюд. Эта практика сняла большую часть стресса с поваров ресторана и позволила им работать в команде под надзором шеф-повара.

Многие идеи шеф-повара Эскофье в отношении своего стиля кулинарии можно найти в написанном им подробном руководстве под названием Le Guide Culinaire .Помимо классического метода организации ресторана, в его книге подробно описаны конкретные этапы приготовления различных блюд французской кухни. Ингредиенты, рецепты и подробные советы по приготовлению различных компонентов блюда можно найти в Le Guide Culinaire . Примеры включают соусы, гарниры и замороженные десерты с нуля. При написании этого кулинарного руководства шеф-повар Эскофье поставил перед собой цель сделать процесс изучения французской кулинарии простым и аутентичным в соответствии с культурными традициями кухни.

Дополнительные практики в области классической кухни проистекают из идей шеф-повара Карима по усовершенствованию ресторанного обслуживания блюд путем включения блюд в меню в том порядке, в котором они будут подаваться гостям.Он также является автором нескольких кулинарных руководств, которые до сих пор часто используются вместе с Le Guide Culinaire во многих кулинарных школах. Техника художественной выпечки шеф-повара Дюбуа — еще один вклад в традицию классической кухни. Некоторые из его идей были добавлены в более поздние выпуски Le Guide Culinaire , чтобы научить начинающих шеф-поваров готовить подробные и высококачественные десерты с таким же качеством и эффективностью, как и остальные блюда, которые готовятся на кухне ресторана, управляемой бригадой. .

История кулинарии Карточки

Срок	Определение Персонал — постановка конкретных задач, связанных с конкретными задачами
Срок	Определение знаток изысканной еды и напитков
Срок	Определение Французский язык для «новой кулинарии» На основе натуральных вкусов, сокращенное время приготовления и инновационные комбинации
Срок	Определение
Срок	Определение сложная, продуманная кухня французской аристократии 18-19 веков подчеркивает, как и зачем готовить. Обед из нескольких блюд
Срок	Определение усовершенствовать классическую кухню escoffiers и создать новую кухню
Срок	Определение основано на тщательном изучении кулинарных принципов и методов и обеспечивает изысканное приготовление и превосходную презентацию
Срок	Определение координирует работу на кухне и руководит кухонным персоналом
Срок	Определение Обычно обучает весь обслуживающий персонал и больше видит выбор и тесно сотрудничает с поваром
Срок	Определение Шеф-повар французской Grande Cuisine
Срок	Определение Отвечает за подготовку пунктов меню в соответствии со спецификациями рецептов
Срок	Определение Определения французской кухни и обедов в «веселые девяностые» Created Clasique Cuisine
Срок	Определение отвечает за разработку рецептов приготовления десертов
Срок	Определение Ответственный за конкретный объект или функцию с бригадной системой, работающей под ними
Срок	Определение отвечает за обслуживание в столовой
Срок	Определение Кулинария для среднего класса
Срок	Определение Подчеркивает использование свежих сезонных продуктов местного производства и высококачественных ингредиентов
Срок	Определение Смешивание или использование ингредиентов и / или методов приготовления разных национальностей
Срок	Определение Лицо, которое владеет или управляет заведением, предлагающим еду — Ресторан
Срок	Определение научное движение, которое исследует химию, лежащую в основе приготовления пищи и блюд
Условие Зона, куда Гости обычно не допускаются, например кухня, известна как	Определение
Срок Тип обслуживания, который имеет тенденцию быть более формальным с использованием двух официантов	Определение
Срок стиль сервировки стола, при котором официант подает основное блюдо, овощи и углеводы с тарелки на тарелку для гостей, составляет	Определение
Срок имя лица, ведущего служащего дома, который следит за тем, чтобы столы были правильно расставлены, продукты своевременно доставлялись к нужным столам, а потребности гостей удовлетворялись	Определение
Срок Один официант принимает заказ и приносит еду к столу	Определение
Термин Еще один термин, используемый для обозначения должности обслуживающего персонала в столовой, который убирает тарелки и наполняет стаканы с водой за различными столами в столовой, — это	Определение
Срок Другое имя для сомелье	Определение
Срок действия Перечислите три метода консервации и хранения XIX века	Определение Консервы Ящики для льда Морозильники \ Холодильники
Term для чего нужны брюки в клетку?	Определение
Срок для чего нужен двубортный белый халат?	Определение его можно повторно застегнуть, чтобы скрыть пятна и двойной слой для защиты от ожогов и ожогов
Срок	Определение защищает униформу, изолирует тело
Срок действия Какими тремя способами повар может гордиться выполнением своей работы?	Определение Внешний вид Позитивное поведение Посвящение
Срок	Определение Подаются свежие американские блюда, приготовленные простым способом, возникла в Калифорнии в 1971 году
Срок	Определение Первый знает, что предлагает широкий выбор блюд, приготовленных на месте, клиентам, которые в первую очередь интересовались обедом
Срок	Определение Отец новой кухни
Срок	Определение Продемонстрированное кулинарное мастерство в большой кухне в некоторых из лучших отелей Европы
Срок действия Пол Бокюз и Роджер Вердж	Определение обучено Фернанд Пойнт; пионеры новой кухни
Срок	Определение Готовые блюда, состоящие из десятков тщательно приготовленных и поданных блюд
Срок	Определение Испанский шеф-повар-экспериментатор, который считает, что «творчество означает отказ от копирования»
Срок	Определение отвечает за обжаренные продукты и большинство соусов
Срок	Определение отвечает за картофель фри
Срок	Определение Ответственный за запасы и супы
Срок	Определение Ответственный за приготовление холода на кухне , например, салаты
Срок	Определение , отвечающее за жаркое из мяса, например, жареной свинины и au jus
Срок	Определение терн пашот с каперсным соусом Шеф-повар, ответственный за приготовление рыбы
Срок	Определение шоколадные эклеры Замороженные десерты
Срок	Определение Телячья вырезка на гриле отвечает за гриль
Срок	Определение
Срок	Определение
Срок	Определение отвечает за овощи и соусы
Срок	Определение

Еще меню, воспоминания и рецепты: Эдда Серви Махлин, Янина Рубинович: 9781878857033: Amazon.com: Books

Настоящее сокровище изысканных и элегантных рецептов, которые раскрывают глубокое знание техники и ингредиентов … — America Oggi , 15 декабря 1994 г.

Machlin предлагает не только увлекательную коллекцию из 270 рецептов, но и меню и анекдоты, но знакомит нас с итальянской историей и культурой — Еврейская неделя , 11 декабря 1992 г.

Некоторым читателям этой публикации, возможно, посчастливится владеть оригинальным изданием первого тома этой замечательной книги. книга, изданная в 1981 году.Я до сих пор помню свое волнение, когда прочитал первые строки первой главы: «Питильяно, средневековая деревня в Тоскане, где я родился и вырос, была построена на вершине титанической, напоминающей лодку, бугристой скалы, с множеством построек. поверх других, как если бы они были результатом самой скалы … Как и многие деревни в этом районе, Питильяно зависел в своем выживании от небольших частных фермерских хозяйств и не отличался от (других близлежащих) деревень, за исключением одного важного вещь: это был дом большой и культурно значимой еврейской общины.»С этими словами я уже знал, что то, что я держал в руках, было не очередным сборником региональных рецептов, а определенным кластером вкусов и воспоминаний, сосредоточенным на конкретном поваре, женщине — и, как оказалось, в wuite примечательная в этом. Ее история дала рецептам ароматы, которые смешали кухонные вкусы с другими блюдами из внешнего мира … Множество хороших простых блюд в этой книге подводят нас к пониманию того, что, какой бы итальянской кухней ни была, те, кто приходят сюда, им как первородству не нужно никаких особых уроков.Эдда Серви Махлин вдохнула его в аромат древесного дыма печей, увидела его в бочках с извивающимися (и треф) угрями в маленьком фруктово-ореховом магазине под семейной квартирой, смаковала его в кусочке тоста, обмакнутом в него. в сезонное оливковое масло первого отжима, еще теплое с мельницы … Теперь, десять лет спустя, у нас есть второй том, написанный очень в духе первого … Эта книга — самостоятельная книга. портрет одаренной итальянско-еврейской повара определенного возраста, составленный из рецептов, по которым она готовит блюда своей семьи.В этом отношении это кажется даже более личным кулинарным заявлением, чем первое. В непринужденно-кажущемся блюде из сваренного на медленном огне швейцарского мангольда она делает различия — лимон и чеснок со шпинатом, но уксус и лук с мангольдом, — которые говорят о годах полировки даже самых простых блюд, пока они не станут семейными фаворитами. Читатели покидают эти страницы, вдохновленные как блюдами, так и примером — John Thorne в Cookbook , выпуск № 6, январь / февраль 1993 г.

Этот новый рендеринг, затрагивающий сердце и желудок, возвращает ту же аппетитную смесь Любовь Махлин к истории, семье, наследию и прекрасной кулинарии как ее первая книга — The Rhode Island Jewish Herald , Dec.24, 1992

Какие пять основных соусов классической кухни?

Пять основных соусов, происходящих из французской кухни, были кодифицированы шеф-поваром Мари Антуан-Карем как основа всех других соусов в начале двадцатого века.

Начинающие кулинары запоминают эти пять соусов; Изменяя свои основные формулы, повара могут приготовить всевозможные отличные соусы. Познакомьтесь с пятью материнскими соусами и узнайте, как они производятся и используются тогда и сейчас.

1. Бешамель

Вы можете знать соус бешамель как белый соус, который придает пирогу с курицей кремовую текстуру, или как связующее вещество для всего этого сыра в макаронах и сыре. Соус также используется для приготовления зубчатого картофеля, лазаньи и подливки. В классической кухне бешамель можно поливать рыбой, яйцами или тушеной курицей. В то время как бешамель сам по себе обладает нейтральным вкусом, классический материнский соус придает уникальную кремовую текстуру, которая часто делает вкус пищи насыщенным и успокаивающим.

Чтобы приготовить бешамель, повара сначала создают заправку, смешивая муку с топленым маслом до образования пасты.Затем пасту готовят на среднем огне в течение нескольких минут, что устраняет мучнистый привкус, прежде чем добавить жидкость, чаще всего молоко. Паста из муки делает молоко густым, создавая универсальный сливочно-белый соус. Могут быть добавлены соль и перец, а также другие ароматизаторы, включая лавровый орех, мускатный орех, лук, гвоздику или сыр.

2. Велуте

Velouté по-французски означает «бархат», и именно такую ​​текстуру вы найдете в этом оригинальном материнском соусе. Чтобы приготовить велуте, повара создают рулет из масла и муки, а затем добавляют прозрачный бульон.Чаще всего используются курица, индейка и рыбный бульон, но в наши дни вы также найдете вегетарианское велуте.

В готовом виде велуте имеет тонкий легкий аромат и гладкую текстуру. Соус обычно подается к рыбе или курице, приготовленной на пару или на пару; легкие ароматы соуса дополняют легкое нежное мясо. Добавляя вино, лимон или другие ароматизаторы, повара могут отрегулировать вкус этого материнского соуса.

3. Espagnole

Этот темно-коричневый соус, один из оригинальных материнских соусов Карима, придает характерное богатство бургундскому бефу, баранине, утке, телятине и другим сытным блюдам.Эспаньоль — основа для демигласа, соуса Роберт и соуса бордель.

Как и другие материнские соусы, espagnole начинается с ру. В этом случае мучная паста варится до коричневого цвета. Важно, чтобы повара перемешивали ру, пока он подрумянился, чтобы паста не подгорела.

Когда соус готовится, добавляют обжаренный мирпойс — смесь нарезанных кубиками сельдерея, моркови и лука — пюре из помидоров и говяжьего или телячьего бульона.

4. Соус Помидор

Томатный соус, или томатный соус, немного напоминает томатный соус по-итальянски, который подается с пастой.Этот материнский соус часто подают поверх пасты (особенно ньокки) или поленты, либо с жареным мясом или овощами. Во времена Карима томатный соус загущали соусом ру, но теперь это уже не так.

Теперь из помидоров варят густой соус, приправленный овощами и свининой. Ру может быстро загустить соус, если нет времени. Карем классифицировал томатный соус как материнский соус в начале 20 века.

5. Голландский

Вы можете узнать голландский соус из яиц Бенедикт или в качестве начинки для слегка пропаренной спаржи.Соус также можно добавлять к более богатым блюдам, например к мясу. Как и томатный соус, этот соус позже был добавлен в список Карем.

Голландский соус — это эмульсия, в которой яичные желтки суспендированы в топленом масле для создания сливочно-насыщенного соуса. Необязательные ароматизаторы для голландии включают кайенский перец, белый винный уксус или лимонный сок. Голландский является основой для нескольких других классических французских соусов, в том числе и для соуса Беарнез.

Для приготовления голландского яичного желтка и топленого масла осторожно взбивают вместе до образования эмульсии.Новые повара часто борются с голландским соусом, потому что соус может легко сломаться, отделяя масло от яичного желтка.

Интересуетесь ли вы кулинарной школой или просто хотите узнать больше об истории классической кухни, вы должны признать, что пять материнских соусов довольно особенные. Овладев ими, вы легко сможете оживить ужин в будний день, приготовить особый праздничный обед или усовершенствовать свои навыки шеф-повара.

Classic Cuisine, Inc. Общая кухня в Месе

Описание

Classic — это общая кухня и магазин продовольственных грузовиков, зарегистрированный в округе Марикопа.Мы не ресторан, а полностью оборудованная кухня в идеальном, легко доступном месте в восточной части Месы. Мы арендуем помесячно и обслуживаем малые предприятия, многие из которых только начинают свою деятельность и хотят создавать и предлагать свой продукт (продукты) общественности в чистой и безопасной среде. Мы являемся общей кухней двенадцать лет.

Стоимость

Сдаем помесячно. Мы делим неделю на ежедневные временные интервалы, начиная с 350 долларов в месяц за один временной интервал в неделю.Цены могут варьироваться в зависимости от ваших потребностей в холодильнике, морозильной камере и сухом хранилище, все из которых доступны.

Допустимые типы бизнеса

• Продовольственный грузовик / мобильный продавец

Посмотреть другие кухни в Меса, Аризона.

Это ваша кухня?

Сообщите нам о любой информации, которую вы хотите изменить.

Обновить листинг

Краткая история французской кухни

Когда вы думаете о хорошей еде, вы можете подумать о французской кухне, но как этот вид еды стал настолько почитаемым? Будучи студентом кулинарии, вы не только изучите, как готовить еду, но и изучите историю и культуру еды.Вот краткая история некоторых блюд французской кухни, чтобы вы могли начать свое кулинарное путешествие!

Назад во времени: средневековая кухня

История французской кухни восходит к средневековью. В ту эпоху французская кухня в основном была такой же, как и мавританская кухня. Ею воспользовались способом, называемым service en confusion , что означает, что еда подавалась в одно и то же время. Блюда, состоящие из приправленного мяса, например свинины, птицы, говядины и рыбы.

Во многих случаях еда была продиктована временем и типом еды, которой было в изобилии.Мясо коптили и солили для консервирования, овощи также солили и складывали в кувшины на зиму.

В это время презентация еды также имела решающее значение. Чем богаче и красивее дисплей, тем лучше повара будут использовать расходные материалы, например, яичный желток, шафран, шпинат и подсолнечник для цвета. Одним из самых безудержных обедов того времени был павлин или жареный лебедь, который был вшит обратно в шкуру и перья, чтобы он выглядел нетронутым.Ноги и нос были покрыты золотом, чтобы закончить выставку.

Движение вперед: влияние на французскую кулинарию

В 15-16 веках на французов повлияло развитие кулинарного искусства Италии. Во многом это произошло из-за Екатерины Медичи (флорентийской принцессы), вышедшей замуж за Генриха герцога Орлеанского (впоследствии ставшего королем Генрихом II). Итальянские повара были на световые годы впереди французских кулинаров. Эти повара начали готовить самые разные блюда.Например, маникотти и лазанья. Кроме того, они протестировали использование таких ингредиентов, как чеснок, трюфели и грибы.

Когда Екатерина вышла замуж за короля Генриха II, она взяла с собой своих итальянских поваров, которые, в свою очередь, познакомили итальянскую кулинарию с французским двором. Несмотря на то, что кулинарные культуры этих двух стран пошли разными путями, французы во многом обязаны своим кулинарным прогрессом итальянцам и их вмешательству в 1500-х годах.

Ограничительный режим останавливает развитие кулинарии

Период между 16 и 18 веками назывался Ancien Regime , и в это время Париж упоминался как центр культуры и деятельности, в том числе кулинарии.В Ancien Regime управление распределением осуществлялось городским правительством как обществами, и эти организации устанавливали изоляторы, которые позволяли определенным предприятиям пищевой промышленности работать в определенных регионах.

Гильдии были разделены на две группы: люди, которые поставляли сырье для производства еды, и население в целом, продававшее уже приготовленную пищу. Ограничение, установленное обществами, препятствовало развитию кулинарного искусства в то время, ограничивая определенных экспертов-гурманов выделенными территориями.

Появление

Haute Cuisine

В 17-18 веках произошло развитие Haute Cuisine или просто «Высокая кухня», и его происхождение можно обнаружить в рецептах специалиста по гурманам по имени Ла Варенн. Он был автором того, что сегодня называют первой «настоящей французской кулинарной книгой».

В отличие от средневековых кулинарных стилей, поваренная книга Верена ( Cvisinier François ) содержала новые рецепты, в которых основное внимание уделялось скромным и менее экстравагантным блюдам.Это была популярная тенденция на протяжении всей истории французской кухни, и все больше кулинаров продолжали снижать полноту еды и концентрироваться на ингредиентах в ней.

Французская революция приносит много изменений

Французская революция также стала решающим моментом в пищевой промышленности, поскольку она положила начало падению гильдий. Поскольку гильдии больше не функционируют, любой французский повар мог создавать и предлагать любые продукты питания по своему желанию.Это привело к своего рода просвещению во французской пищевой промышленности. Все больше специалистов по гурманам начали исследовать разные возможности в отношении различных типов ингредиентов и блюд.

В конце 19 века и середине 20 века началась модернизация высокой кулинарии. Большая часть этой новой еды была улучшена благодаря Жоржу Эскофье Огюсту. Огюст был поваром и владельцем множества ресторанов, а также кулинарным писателем. Многие стратегии Escoffier по модернизации высокой кулинарии основывались на формулах, изобретенных Марин-Антони Карим, пионером большой кухни.

Оптимизировав формулы Карима, а также добавив его собственные особенности, Эскоффье смог открыть для себя современную французскую кухню. В своем стремлении модернизировать французскую кухню Эскофье дополнительно создал структуру для организации и управления современной кухней, известной как mise en place .

Если вы хотите узнать больше о кулинарии, кухне и культуре питания, рассмотрите возможность получения степени ECPI University и нашей ассоциированной программы прикладных наук в области кулинарного искусства.Благодаря ускоренному расписанию и круглогодичным занятиям вы можете получить степень всего за 15 месяцев. Для получения дополнительной информации свяжитесь с представителем приемной комиссии ECPI University.

Это может быть Лучшее решение, которое вы когда-либо принимали !

ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ — Университет ECPI не дает никаких претензий, гарантий или гарантий в отношении фактических возможностей трудоустройства или потенциального заработка нынешним, прошлым или будущим студентам или выпускникам любой образовательной программы, которую мы предлагаем.Веб-сайт ECPI University публикуется только в информационных целях. Прилагаются все усилия для обеспечения точности информации, содержащейся в домене ECPI.edu; однако гарантия точности не дается. Его содержание не создает никаких договорных прав, явных или подразумеваемых.

Информация о прибыльном трудоустройстве — Кулинарное искусство — Associates

Для получения дополнительной информации об университете ECPI или любой из наших программ щелкните здесь: http: // www.ecpi.edu/ или http://ow.ly/Ca1ya.

Полное руководство для иммигрантов и американцев

Жизнь в США Америка ест Американ Фудс Свежеиспеченные фруктовые пироги на ферме олицетворяют классическую американскую кухню. URL этого сайта: http://www.lifeintheusa.com/food/classic.htm

Классическая американская кухня Хотя Соединенные Штаты выражают свою кулинарную культуру во многих типах региональных и этнических кухни, есть определенные продукты, которые можно найти на семейных обеденных столах и в ресторанах в каждый регион страны; эти блюда составляют то, что можно назвать стандартными или классическими Американская кухня.Они, как правило, сытные, сытные и простые. Возможно, вам будет приятно попробовать эти блюда на стол или в ресторане от хорошего повара; пытаться ориентироваться в этих те же блюда, если они не приготовлены с любовью. Классический тяжелый американский завтрак: яйца (жареные, омлет, пашот или необычные варианты. например, яйца Бенедикт), бекон, колбаса или ветчина, солонина, жареная по-домашнему или коричневый картофель, блины или вафли (в кленовом сиропе). Более легкий американский завтрак: хлопья (кукурузные хлопья, овсяные хлопья, мюсли или подслащенные). детская каша) или каши (овсянка, манная каша), творог. С завтраком: кексы, тосты, апельсиновый сок, кофе или чай. Классический американский обед: гамбургеры, сосиски, бутерброды (BLT: бекон, салат и помидоры, салат из тунца, плавленый тунец, куриный салат, яичный салат, сыр гриль, ветчина, нарезанная индейка, салями, ростбиф, солонина), макароны и сырная запеканка. Американские закуски на ужин или коктейль: яйца с пряностями, коктейль из креветок. Американские классические основные мясные блюда, как правило, основаны на говядине, свинине и курице с некоторыми морепродукты.Жаркое в горшочке готовят из обычно недорогого куска говядины, запеченного в жидкой духовке с лук и другие овощи. Мясной рулет состоит из фарша, смешанного с панировочными сухарями или другие наполнители и ароматизаторы, запеченные в духовке на противне. Свиные отбивные часто жарят на сковороде. Курица жареная, на сковороде или во фритюре. Ребра (говяжьи или свиные) обычно готовятся на медленном огне в сладкий или уксусный соус. Стейки, отбивные и рыбное филе жарятся на сковороде или на гриле. Турция это подготовлены к праздникам, таким как День Благодарения и Рождество. Запеканки (термин в США относится к еде, а не к блюду для приготовления пищи) запекаются. блюда, в которых главный ингредиент консервированного тунца или часто стручковой фасоли сочетается с крахмал (лапша) и различные овощи и ароматизаторы, бережливое, питательное блюдо, простое в приготовлении ну так же легко испортить. Горшечные пироги — это тушеные смеси из курицы или говядины, приготовленные в кондитерской оболочке. Эти часто производятся серийно в замороженном виде, хотя свежий вариант может быть отличным. Общие американские гарниры — французский жареный картофель, картофельное пюре, яичная лапша, рис, запеченная фасоль, капуста капуста, картофельный салат, салат из макарон, зеленые салаты с большим выбором заправки и овощи, такие как морковь, брокколи или стручковая фасоль. Кукуруза в початках обычно Американец. Среди классических американских десертов яблочный пирог имеет глубокое значение в американской культуре: мама, бабушка, любящая тетя, дом, тепло и семейная любовь.Поговорка гласит, что что-то или учреждение, такое же американское, как яблочный пирог. Другие фруктовые пироги (вишня, персик, ревень) также популярный. Пироги с орехами пекан и тыква могут быть поданы по случаю праздников. Просто шоколадный торт и мороженое завершат трапезу. Напитки на обед или ужин: газированные напитки (на основе колы и цитрусовых), соки (яблочные или апельсиновые) и пиво. Добавить комментарий Отменить ответ Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены * Комментарий * Имя * Email * Сайт Своими руками Стены Обои Кухни Спальни Ванные Дизайн Интерьер