Кухня в зеленых тонах: Зеленые кухни — 40 реальных фото современных интерьеров

О, это чудное разнообразие оттенков

Некоторые люди до сих пор ошибочно полагают, что оттенков зеленой цветовой палитры не так уж много.

На самом деле диапазон вариаций настолько широкий, что называть все оттенки одним цветом неправильно.

Ведь для каждого из этих оттенков характерен ряд тонкостей, а значит их целесообразно использовать в самых разных ситуациях:

Изумрудный и малахитовый оттенки – идеально подходят для оформления классической кухни в зеленом цвете, поскольку максимально раскрывают глубину цвета и подчеркивают его изысканность, роскошь.

Однако, использовать данные оттенки можно лишь для оформления декорирующих элементов или мебельного гарнитура. Выкрашивать стены и потолок в эти оттенки не стоит.

Оливковый и фисташковый оттенки – могут использоваться как основные, в отличие от изумрудного и малахитового оттенков.

Поэтому если вы хотите получить красивую светло зеленую кухню, используйте именно их. Они способны создать в помещении атмосферу уюта и комфорта.

Если дизайн помещения не перегружен деталями и нет излишней динамичности, эти оттенки идеально подойдут.

Оттенки с переливами желтого – являются наиболее динамичными из всей палитры, поэтому применять их следует с особенной осторожностью.

Наиболее выигрышно они смотрятся в современном дизайне зеленых кухонь, которые отличаются яркостью и оригинальностью.

Но не следует использовать слишком много сочетаний зеленого и черного, поскольку это создаст напряженную атмосферу. Находиться в помещении станет неприятно.

Основные правила для построения дизайна

Прежде чем приступить к оформлению дизайна любого помещения, а не только зеленой кухни, следует тщательно продумать дизайн.

И при этом не стоит забывать о том, что существует ряд особенностей, которые в обязательном порядке необходимо учитывать:

Всегда помните, что прежде чем выбирать оттенки для оформления стен, следует подобрать мебельный гарнитур, бытовую технику.

Только после этого вы можете начинать выбирать цветовую гамму, в которую будут выкрашены стены и потолок.

Обратите внимание на то, что яркие зеленые цвета в интерьере кухни совершенно не подходят для оформления больших поверхностей.

Если вы будете их использовать для оформления, к примеру, мебельного гарнитура, возникнет чувство диссонанса.

Однако, это не означает, что вам придется полностью отказаться от использования такого красивого, насыщенного цвета. Напротив, вы можете применять его в качестве акцента.

Если окна вашей кухни выходят на юг, предпочтительнее использовать зеленый цвет, в котором содержание мятного, бирюзового оттенков более высокое.

Примером послужит фото зеленой кухни, которое представлено вашему вниманию ниже.

Для оформления кухонь, у которых окна выходят на север, следует отдавать предпочтение более теплым оттенкам с желтой ноткой.

Маленькие кухни не следует оформлять в темных цветах, поскольку визуально они уменьшают помещения.

Предпочтительнее использовать светлую палитру. Например, вы можете выкрасить стены в салатовый оттенок зеленого, но использовать для оформления интерьера белую мебель, столешницу, бытовую технику.

Поскольку зеленая кухня в интерьере, выполненная в одной цветовой гамме, смотрится слишком навязчиво.

Сочетание зеленого с другими оттенками

Оттенков зеленого цвета в палитре настолько много, что можно подобрать абсолютно любой, понравившийся вам, и использовать его для оформления кухни.

Единственным требованием является грамотный подбор цвета, выполняющего роль компаньона.

Это важно не только для маленьких зеленых кухонь, но и для просторных помещений.

Независимо от того, много свободного пространства у вас на кухне или мало, к выбору необходимо подойти ответственно.

Ведь даже самую удачную планировку можно испортить неумело подобранной цветовой палитрой.

Дизайнеры убеждены в том, что наиболее удачным и гармоничным является сочетание зеленого и белого.

Именно поэтому встретить такую комбинацию можно довольно часто.

Но важно помнить о том, что это цветовое сочетание зеленой кухни является классическим, а значит для людей, предпочитающих современные стили, не подходит.

Для тех, кому больше по душе такие стили, как минимализм, хай-тек или модерн, подойдет модное сочетание коричневого и зеленого.

При этом совершенно не обязательно приобретать деревянную мебель. Достаточно выкрасить некоторые элементы коричневый цвет.

кухонный гарнитур зеленого цвета в дизайне интерьера, выбор зеленых обоев, серо-зеленая и темно-зеленая, черно-зеленая и зелено-коричневая кухни

Зелёная кухня будет превосходным решением для современного интерьера – этот приятный и спокойный цвет создаст гармоничное пространство и прекрасно впишется во многие типы интерьеров. Обстановка подобной кухни может быть очень оригинальной и неординарной – многогранный цвет располагает к неожиданным решениям. В нашей статье мы рассмотрим удачные примеры на любой вкус.

Преимущества и недостатки

Зелёные кухни сейчас встречаются часто. В целом психологи считают, что этот цвет наиболее благоприятен для оформления любого интерьера: доказано благотворное воздействие зелёного на человека, этот цвет помогает успокоиться и снять стресс. Тем не менее зелёная кухня имеет как свои плюсы, так и минусы. Среди преимуществ цвета можно отметить следующие.

• Зелёный достаточно практичен, на нём не слишком видны загрязнения. Даже если вы возьмёте светлые оттенки зелёного, они не будут требовать ежедневной уборки в отличие от чистого белого или голубого.
• Зелёный цвет очень вариативен – он может быть как холодным, так и тёплым. Среди многообразия оттенков вы наверняка найдёте подходящий для себя вариант: можно рассмотреть как смешанные оттенки, так и чистые открытые цвета. Например, оливковый и изумрудный смотрятся очень по-разному, но оба относятся к зелёной цветовой гамме.
• Зелёный – это достаточно нейтральный цвет. Даже его насыщенные оттенки прекрасно сочетаются практически с любыми другими.

У зелёного цвета в интерьере есть и ряд минусов.

• Создать монохромный интерьер в зелёных оттенках непросто: поскольку цвет может быть как холодным, так и тёплым, надо внимательно следить за их соотношением. Если вы будете сочетать тёплые и холодные тона рандомно, интерьер будет раздробленным. При этом продуманно их вполне можно сочетать: к примеру, для малометражных помещений дизайнеры рекомендуют размещать тёплые оттенки у входа, а холодные – в глубине, чтобы усилить эффект перспективы.
• Зелёный цвет сам по себе может смотреться немного скучно. Ему необходимы яркие акценты.
• Некоторые стили в интерьере трудно представить в зелёной цветовой гамме. Тем не менее если продумать дизайн мебели и отделки, можно выбрать подходящий оттенок зелёного даже для классического интерьера.

Виды и размещение кухонного гарнитура

Именно от вида кухонного гарнитура во многом будет зависеть впечатление от комнаты в целом. Также гарнитур должен быть удобным и соответствовать вашим потребностям, чтобы на кухне вам было приятно работать. Прежде всего, нужно определиться с планировкой вашего гарнитура: она должна зависеть непосредственно от планировки самой комнаты. Также нужно учитывать и цветовые оттенки: например, болотный зелёный значительно отличается от цвета яблока или же от изумрудного оттенка.

Прямой кухонный гарнитур – это универсальный вариант, который подойдёт практически для любой кухни. Его используют и в больших, и в малометражных помещениях, очень часто ставят на кухнях с квадратной планировкой, чтобы сделать пространство более удобным, прямоугольным. Прямая кухня может быть большой или весьма маленькой, в зависимости от ваших потребностей и размеров помещения.

Угловой кухонный гарнитур – это ещё одно удобное решение, которое позволяет максимально экономить место. Очень часто угловой массив ставят в маленькой кухне и сочетают с барной стойкой. Для просторных помещений часто характерны П-образные гарнитуры, где задействованы два угла — это большие гарнитуры для тех, кто любит готовить.

Островная кухня – это модный вариант, который часто используют в кухнях средних размеров и в больших кухнях. На острове вы можете разместить что угодно: раковину, бытовую технику, столешницу со шкафами или барную стойку. Подобная планировка очень комфортная, практичная и красивая, она хорошо будет смотреться в зелёном цвете.

По своему дизайну кухонные гарнитуры могут быть весьма многообразны. Это могут быть простые глянцевые или матовые фасады, фасады с резьбой и рельефом, с острыми или скруглёнными углами. Иногда встречается зелёный кухонный гарнитур с принтами на фасадах.

Сейчас в трендовых интерьерах часто можно встретить встроенную бытовую технику — это удобно и красиво. Техника в гарнитуре занимает меньше места и смотрится в едином стиле со всей кухней – это особенно важно для маленькой кухни. Гарнитур может быть с открытыми полками или с закрытыми шкафами, интересно смотрятся стёкла. Для экономии места в малометражных кухнях иногда делают модули со шкафчиками до самого потолка, а в просторном помещении можно позволить себе кухню и вовсе с одним только ярусом без верхних шкафов.

Фурнитура также имеет большое значение в дизайне, она должна вписываться в единый стиль, при этом в маленькой кухне лучше использовать минимум мелких деталей, чтобы визуально не дробить пространство.

В современной кухне хорошо будет смотреться глянцевое оформление фасадов шкафов, такая поверхность отражает свет и визуально способствует расширению помещения. При этом матовая зелёная кухня может также смотреться очень хорошо. Современные материалы многообразны – можно подобрать деревянную кухню, окрашенную в зелёный, или же всевозможные пластиковые модели. Дерево позволяет создать экологичный интерьер, но его легко можно комбинировать с современными материалами.

Цветовые сочетания

Зелёный цвет очень многообразен сам по себе, можно создать удачный монохромный интерьер – многое будет зависеть от его конкретного оттенка, и от сочетания разных оттенков между собой. Рассмотрите наиболее часто встречающиеся, модные и подходящие варианты для интерьера вашей кухни.

• Яркая и насыщенная зелёная кухня будет выглядеть броско, стильно и трендово. Этот цвет символизирует активность, природу, радость жизни, но вместе с тем и сдержанность. Такой интерьер гарантированно будет индивидуальным и интересным. Насыщенный зелёный оттенок можно комбинировать с дополнительным цветом – тёмным или пастельным, а также хорошо подходят металлик или древесина венге.

• Тёмно-зелёная модель кухни выглядит сложно, изысканно и современно. Такая цветовая палитра позволит создать экзотический, аристократичный и изысканный дизайн, который при этом будет выглядеть модно. Тёмная кухня самодостаточна, в ней потребуются разве что светлые акценты. Также рекомендуется оформлять тёмную кухню на достаточно просторной территории, иначе маленькая кухня будет казаться из-за мрачной цветовой палитры ещё меньше, чем есть. Иногда для кухонь делают тёмный низ и светлый верх — это смотрится очень красиво в современных гарнитурах.

• Изумрудные оттенки зелёного, которые имеют ярко выраженный холодный отлив, подойдут для многих типов интерьера и замечательно дополнят даже традиционные стили. Это сдержанная цветовая палитра, не слишком вызывающая, поэтому она пользуется популярностью даже в малометражных помещениях. Также это один из излюбленных вариантов в квартирах-студиях. Светлые изумрудные оттенки зелёного практически универсальны и хороши как в однотонном интерьере, так и в разнообразных цветовых сочетаниях — изумрудная кухня всегда будет выглядеть прекрасно.

• Кухня в необычных оливковых оттенках как нельзя лучше вписывается в современный интерьер. Это зелёный с лёгкой примесью коричневого, который смотрится очень необычно. Это богатый и самодостаточный цвет, он не нуждается в обилии деталей и сложных форм. Даже максимально простой дизайн в оливковых и болотных тонах будет очень интересным.

Одно из основных преимуществ зелёной цветовой палитры для кухни заключается в том, что эти цвета превосходно можно комбинировать с любыми яркими, тёмными или же бледными пастельными оттенками. Мелкие яркие элементы декора и всевозможные функциональные аксессуары могут существенно изменить внешний вид вашей кухни. Важно правильно расставить акценты.

Зеленоватые оттенки превосходно смотрятся с чёрным в современных интерьерах: вместе с чёрным зелёный кажется ещё более насыщенным и ярким. Только стоит учитывать, что данные цвета весьма контрастные, поэтому всегда привлекают к себе внимание — не стоит сосредотачивать много чёрных и зелёных элементов в одном месте. Для выигрышного интерьера достаточно несколько маленьких тёмных акцентов в разных местах.

В современном дизайне яркие цвета в целом используются активно даже в своих сочетаниях: они придают интерьеру динамики и делают его живым и индивидуальным. Вместе с насыщенным зелёным хорошо сочетаются жёлтые, красные или бирюзовые тона. Такие комбинации подойдут любителям ярких современных интерьеров. Например, жёлто-зелёная кухня превосходно впишется в неоклассику или в хай-тек. Отдельно стоит рассматривать сине-зелёную кухню — это почти классическое сочетание, цвета отлично дополняют друг друга.

Светлые пудровые оттенки также хорошо подходят. В частности, это всевозможные варианты серого: актуальным может быть тёмный или светлый серый, холодный тон или тёплый. Очень хорошо смотрятся смешанные оттенки серого – к примеру, это может быть серо-розовый или сине-серый. Они сделают палитру вашего интерьера богатой и интересной.

Серый – это цвет, который максимально подчёркивает и выделяет зелёную кухню.

Если вам хочется визуально слегка приглушить насыщенность изумрудного цвета, следует выбрать белесые и сливочные оттенки. С ними обстановка кухни будет более сдержанной. Подобные комбинации могут очень интересно смотреться как на большой площади, так и в малометражной кухне, например, в зелёную кухню можно приобрести белоснежную мебель.Холодные пастельные тона очень хорошо подходят под интерьер в зелёной цветовой гамме. Очень часто выбирают нежно-голубой, розовый, а также светлые оттенки синего цвета, комбинируют оливковый зелёный с другими нежными оттенками. Они внесут свежесть и разнообразие в ваш интерьер, но не будут перегружать его. Неброские тона хороши для маленькой кухни, где светлые оттенки делают комнату на вид просторнее, а также их используют для кухонь в квартирах-студиях.

Нередко в качестве второстепенных цветов для кухни в зелёной гамме вы можете смело использовать и различные тёмные тона. К примеру, это может быть бордовый или коричневый. Такие сочетания смотрятся очень современно и стильно. Можно добиться очень интересных эффектов, сочетая светлые и тёмные оттенки синего.

Интересно использовать в дизайне зелёной кухни можно бежевые оттенки. Могут подойти тёмные и насыщенные оттенки охры, а также светлые оттенки, близкие к белому. Бежеватые детали сделают интерьер уютным и создадут тёплую цветовую гамму. С бежевым неплохо выглядят и тёмные глубокие зелёные тона, и светлые салатовые или изумрудные оттенки.

Подходящие стили

Чтобы создать действительно хороший и гармоничный дизайн, важно чётко определиться со стилем вашего интерьера. Рассмотрите следующие современные варианты, которые удачно подходят для зелёной цветовой гаммы.

• Стиль хай-тек – это модный лаконичный стиль с упором на современные материалы, необычные формы и технику. Зелёные оттенки отражают спокойствие, изысканность и лаконичность этого стиля. Используйте пластик, металл, чёрное стекло, неординарную мебель и геометрические принты.

• Стиль минимализм также тяготеет к монохромной цветовой гамме, сдержанные приглушённые оттенки зелёного могут прекрасно подойти в качестве основы для такого интерьера. Тем не менее аксессуаров не должно быть слишком много: для этого стиля характерными чертами являются гладкие поверхности, простые формы, закрытые ящики и шкафы.

• Сейчас в моде скандинавский стиль — его основу преимущественно составляют оттенки белого, но зелёный также может отлично вписаться в подобный интерьер. Оформляя кухню в скандинавском стиле, лучше выбирать максимально экологичные материалы, хорошо подойдёт окрашенное дерево. Чтобы кухня смотрелась гармоничной, лучше сделать белую отделку, в мебели сочетать зелёный с белым, а также добавить несколько ярких аксессуаров.

• Нарочитая небрежность стиля лофт будет изысканно смотреться в зелёной цветовой гамме. Имитация кирпичной кладки, окрашенное дерево и металл создадут уникальную атмосферу на вашей кухне.

• Для ценителей классики зелёная цветовая гамма тоже окажется выигрышной. Стоит взять за основу оливковый светлый цвет, а тёмный оттенок зелёного вы сможете использовать в качестве акцентов – в аксессуарах, текстиле и мелких предметах мебели.

• Интерьер в стиле кантри обычно выдерживают в натуральных древесных оттенках, однако, и зелёный цвет также поможет создать интересное стилевое решение. Используйте окрашенную мебель и комбинируйте её с натуральной необработанной древесиной.

• Зелёные оттенки могут встречаться и в прованском стиле: чаще всего это будут сдержанные оттенки в сочетании с пастельными тонами. Гарнитур из окрашенного дерева в светлой салатовой цветовой гамме позволит вам воссоздать на кухне атмосферу французской деревушки.

• Хорошо сочетается зелёный насыщенный цвет и со стилем модерн. Текстильные обои или фактурное окрашивание в бордовых тонах, цветное стекло и красное дерево будут смотреться очень красиво и изысканно как в большой, так и в маленькой кухне.

Особенности дизайна интерьера в монохромной гамме

Зелёная кухня будет хорошо выглядеть и в городской квартире, и в деревянном доме за городом. Прежде чем затевать ремонт, стоит продумать весь дизайнерский проект целиком: ваша кухня должна быть красивой и удобной. Нередко удаётся создать стильный монохромный интерьер с использованием сразу нескольких оттенков зелёного цвета. У данной цветовой гаммы есть свои особенности, которые следует учитывать. Нужно подобрать материалы для отделки кухни, правильное освещение и мебель.

• Для отделки стен подойдут практически любые материалы: очень много можно найти всевозможных интересных зелёных однотонных или цветных обоев, однако, для кухни они могут оказаться не слишком практичными — от пара и загрязнений обои могут быстро прийти в негодность. Хорошо смотрится окрашивание стен, можно сделать его гладким или фактурным — это беспроигрышный вариант для любого стиля в вашем интерьере.

Наконец, нередко на кухне стены выкладывают плиткой: в насыщенных или приглушённых зелёных тонах можно подобрать интересные варианты мозаики или плитки с узорами, можно комбинировать светлые и тёмные оттенки.

• Пол рекомендуется выложить плиткой, паркетом или ламинатом. Он также может быть выдержан в зелёной цветовой палитре, однако, можно подобрать и натуральные древесные оттенки, более привычные для традиционных интерьеров. Отделку потолка преимущественно стоит делать белой, чтобы он не перетягивал на себя много внимания. Можно просто его покрасить, выложить панелями или сделать натяжной потолок – такое решение даст вам много возможностей для различных интересных решений с освещением помещения.

• Освещение очень важно, особенно если в вашем интерьере будут преобладать тёмные оттенки зелёного цвета. Света на кухне должно быть много — как минимум это одна яркая люстра над столом и подсветка над гарнитуром. Можно также размещать лампы по всей комнате, если у вас большая площадь. Кроме того, интересно смотрится зонирование с помощью освещения.

• В зелёной кухне важно правильно подобрать мебель и бытовую технику. Плита, холодильник и другие предметы техники могут быть встроенными в гарнитур или стоять отдельно. Хорошо могут смотреться небольшие яркие предметы техники – такие акценты могут оживить дизайн. Что касается гарнитура, стола и стульев, сдержанная цветовая гамма позволяет вдоволь экспериментировать с формами, дизайном и фактурами: не бойтесь комбинировать дерево с пластиком, а матовые поверхности – с глянцевыми.

Удачные примеры

Посмотрите на работы профессиональных дизайнеров и возьмите на заметку их приёмы.

• Современная яркая кухня в яблочных оттенках в сочетании с серым смотрится броско, но вполне спокойно и гармонично. Глянец отражает свет и придаёт зелёному ещё больше яркости, а матовый серый, напротив, служит нейтральным фоном. Светлые аксессуары оживляют интерьер.

• Неординарная кухня в мятных оттенках смотрится изысканно и стильно. Этот оттенок хорошо сочетается с тёмным деревом на полу, а также с более тёмными по тону аксессуарами. Однако для отделки используется белый, чтобы не перегружать интерьер.

• Тёплая островная кухня в оливковых оттенках смотрится интересно. Сложный оттенок зелёного сочетается со светлым жёлтым — это создаёт в интерьере лёгкость и уют.

О том, как правильно оформить кухню в зеленых тонах, смотрите в следующем видео.

, Стоковые Фотографии и Роялти-Фри Изображения зеленый цвет китайской кухни

запеканка из зеленой фасоли с хрустящим луком — smitten kitchen

Одной из лучших кулинарных книг, которые я читал в прошлом году, но в грубой форме так и не удосужился вам рассказать (в свою защиту, прошлый год был немного сумасшедшим), был 135-страничный простой и понятный путеводитель без фотографий под названием День благодарения: как «Готовить хорошо» Сэма Сифтона, бывшего ресторанного критика, а иногда и редактора редакции New York Times. И хотя я понимаю, что прямо сейчас рядом с вами едва ли есть страница в Интернете или печатной продукции, которая в настоящее время не пытается провести вас через самый большой праздник домашней кухни в году на следующей неделе, мне нравится эта еще одна. Может быть, это потому, что одна из самых ранних строк в книге звучит так: «Ты можешь прожить всю свою жизнь, а потом проснуться однажды утром, посмотреть в холодильнике на тушу животного размером с малыша и подумать: Я должен приготовить это сегодня . . Не о чем беспокоиться.День благодарения не обязательно должен быть утомительным », — и продолжает сочувственным, но не отдаленно покровительственным тоном всю оставшуюся часть книги, подбадривая вас покупками индейки и самодельными товарами, классическими и новыми, достойными внимания, планами на игру и даже лакомые кусочки по рассадке, например, можно ли отдельно рассадить фракции республиканцев, марксистов и сторонников свободы духа вашей расширенной семьи (короче: да, абсолютно да).

Но это более вероятно, потому что книга компактная, что-то, что вы могли бы бросить в сумку, прочитать позже в метро и перенести от толпы и безвоздушности в светлый вечер в конце каждого ноября, когда вы можете сбросить все обычно необходимые костыли. чтобы прожить день (ярлыки, ирония, спешка, мега-латте в стаканчике с собой, постоянно прилипший к руке), накрыть стол (подойдет любая фанера над ящиками для молока), отказаться от закусок (Сифтон категорически анти-салат или что-нибудь еще на День Благодарения, которое займет ценное пространство в желудке, лучше сэкономленное для продуктов, драпированных маслом, сливками, кленовым сиропом и беконом *), и вспомнить то глупое время, которое вы потратили полдня на приготовление изысканного овощного конфи с су-вид когда все, что кому-то действительно нужно, это запеканка, которую они всегда тайно любили и которую могут пересматривать только раз в год.

Кстати, я не думаю, что до прочтения этой книги я когда-нибудь подумал бы о том, чтобы приготовить запеканку из зеленой фасоли дома, так как я не очень заботился о них. В книге нет даже его рецепта; Может быть, Сифтона заподозрили в консервированных или замороженных зеленых бобах, смешанных с консервированными сгущенными грибными сливками и покрытых банками с хрустящим жареным луком? Не понимаю, почему. Но, читая эту книгу, вы почувствуете ностальгию даже по самым разборчивым (уступая только сладкому картофелю с зефиром, и да, у меня тоже есть планы на эту неделю) блюд на День Благодарения, и вам придется задуматься, а не заслужил пересмотр.

То есть: зеленые бобы необязательно доставать из морозильной камеры, на самом деле маленький рынок возле моей квартиры весь месяц завален идеальными бобами, и на их приготовление уходит пять минут. Итак: это блюдо сезонное. Соус не обязательно должен быть из банки; на самом деле, если задуматься, это действительно смесь велуте (того великолепного соуса на основе бульона, который делает такие замечательные пироги) и бешамеля (подумайте: отличная лазанья или макароны с сыром без сыра), а грибы придают ему насыщенную глубину вкуса, почти невообразимую для постного блюда. Итак: это блюдо на самом деле является запеканкой; мы любим гратен. Наконец, мне, вероятно, не нужно говорить вам, что лук, нарезанный тонкими кусочками, посыпанный небольшим количеством муки, соли и панировочных сухарей, перед жаркой или запеканием до тех пор, пока он не станет хрустящим, как волокнистые картофельные чипсы, поразительно хорош в домашнем приготовлении. Вы даже представить себе не можете, насколько вкусен бутерброд с остатками индейки. Наконец, если вы думаете, что было бы утомительно брать простейшие стороны Дня благодарения и усложнять их, подумайте, что это можно сделать в одной сковороде, если вы любите такие вещи.Итак: я думаю, вы знаете, что нужно делать.

* И я цитирую: «Нет ничего более раздражающего в День Благодарения, чем потратить целый день на приготовление пищи для людей, только чтобы увидеть, как они подавляют свой голод за час до обеда, вдыхая фунт сыра, оливок или фаршированных яиц. Нет ничего мрачнее, чем увидеть, как кто-то откажется от второй тарелки заправки, мяса бедра, батата и брюссельской капусты во имя соломенной руколы, заправленной орехами и сыром, залитой оливковым маслом. »(Стр. 48-49)

Рецепты на День Благодарения: Все мои любимые прямо здесь. Но если вы думаете, что я что-то упустил, перейдите к окну поиска (вверху справа) и введите ингредиент — держу пари, у нас что-то есть.

Год назад: Оладьи из цветной капусты и фета с гранатом
Два года назад: Брюссельская капуста, тушенная в дижоне
Три года назад: Сладкий картофель с орехами пекан и козий сыр
Четыре года назад: Швейцарский мангольд и сладкое Potato Gratin
Пять лет назад: Pepita Brittle
Шесть лет назад: Самый простой яблочный пирог
Семь лет назад: Dreamy Cream Scones

Запеканка из зеленой фасоли с хрустящим луком
Немного адаптировано из опыта Альтона Брауна и немного из опыта проб и ошибок

Подается 6 или больше, если у вас: а) много сторон на столе, что я уверен, что вы будете, или б) используете большее количество (1.5 фунтов) зеленой фасоли

Хрустящий лук
2 средних желтых лука, разрезанных пополам и тонко нарезанных
1/4 стакана универсальной муки
2 столовые ложки панко или панировочных сухарей
1/2 чайной ложки столовой соли
Свежемолотый черный перец
Канола, сафлор, арахис или другое жаркое масло для жарки во фритюре

Грибной соус
3 столовые ложки сливочного масла
12 унций грибов, тонко нарезанных или крупно нарезанных
Несколько натертых на терке свежего мускатного ореха (по желанию)
Свежемолотый черный перец
3/4 чайной ложки поваренной соли
2 измельченных зубчика чеснока
3 столовых ложки всего- мука специального назначения
1 1/2 стакана овощного или куриного бульона
1/2 стакана жирных сливок

Сборка
Зеленые бобы от 1 до 1 1/2 фунта, обрезанные и разрезанные пополам (см. Примечание о томе)

Сделайте хрустящий лук: Перемешайте лук с мукой, панировочными сухарями, солью и перцем.Нагрейте около 1/2 дюйма масла в 12-дюймовой чугунной сковороде до тех пор, пока капля воды не зашипит и не начнет брызгать брызгами. Добавьте лук, по горстке, примерно в один слой и обжарьте до светло-золотистого цвета (в духовке он станет более ярким; я немного переварила свой, забыв об этом). Удалите его пауком или большой шумовкой, дайте маслу немного стечь, верните его обратно в сковороду, затем выложите лук на бумажные полотенца, чтобы он высох. Повторите то же самое с оставшимся луком. Отложите, пока не понадобится; это очень много.

Нагрейте духовку до 400 градусов F.

Приготовьте фасоль: Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой и варите зелень в течение 5 минут (для стандартной зеленой фасоли) или 2–3 минут (для фасоли верта или тонкой). Слейте воду с бобов, затем погрузите их в ледяную воду, чтобы они полностью перестали готовиться. Снова слейте воду и отложите. (Если вы непреклонны в использовании только одной кастрюли, вы можете варить их в 12-дюймовой чугунной сковороде, которую вы используете для других этапов. Но кастрюля может быть проще.)

Приготовить грибной соус: На среднем или сильном огне растопить масло на дне 12-дюймовой чугунной сковороды. Добавьте грибы, соль и перец и обжарьте их, пока они не начнут выделять жидкость, от 3 до 5 минут, в зависимости от того, как они были нарезаны. Добавьте чеснок и обжарьте еще одну минуту. Добавьте муку и перемешайте, пока она полностью не покроет грибы. Добавьте бульон по 1/4 стакана за раз, все время помешивая. Варите смесь на медленном огне в течение 1 минуты, затем добавьте сливки и снова доведите до кипения, готовя, пока соус немного не загустеет, примерно 5-6 минут, часто помешивая.

Собрать и выпекать: Добавить вареную стручковую фасоль в соус и перемешивать, пока она не покроется. Сверху посыпать хрустящим луком. Выпекайте 15 минут или пока соус не закипит, а лук не станет немного темнее. Ешьте сразу.

Сделайте вперед, несколько способов: Лук можно приготовить заранее (до суток) и хранить при комнатной температуре, неплотно завернув (в герметичном контейнере он станет мокрым). Зеленые бобы можно варить и хранить в холодильнике до тех пор, пока они не понадобятся, не менее двух дней.Зеленую фасоль также можно смешать с грибным соусом и хранить в холодильнике до одного дня. Чтобы разогреть, я нагреваю * только смесь зеленой фасоли и соуса * до горячего состояния, затем добавляю хрустящий лук в течение последних 5-10 минут. Менее идеально разогревать уже собранную запеканку, но все блюдо можно приготовить, неплотно завернув (чтобы хрустящая поверхность не стала мокрой), а затем снова разогреть в низкой духовке перед подачей на стол. Следите за начинкой, чтобы она не стала слишком коричневой при разогреве.

Несколько примечаний:

• Я приготовил половину рецепта этого блюда (на 9-дюймовой сковороде), так как нас всего трое. Ваш будет больше. Это было так хорошо, хотелось бы больше.
• Я рекомендую разные количества стручковой фасоли; Если вы хотите, чтобы в запеканке было больше соуса и меньше овощей, используйте меньшее количество. Если вы хотите более обильное овощное блюдо, слегка или умеренно покрытое соусом (как у меня на фотографиях), используйте большее количество.
• Получится немного хрустящего лука. Мы не возражали. Но вы, вероятно, могли бы растянуть половину объема лука более тонким слоем на всю запеканку (оставив вторую половину для закусок / бутербродов) или просто сказать: «Сейчас День Благодарения.Давай сделаем это »и будем использовать их все. В любом случае вы выиграете.
• [Извините, это изначально было в рецепте, и я хотел сделать это сноской из-за неравномерности результатов.] Если вы хотите запечь лук, а не жарить его, Альтон Браун рекомендует разложить его на 1 на 2 промасленных противня (но в следующий раз я бы использовал пергаментную бумагу) и запекал их при 475 (но я мог бы попробовать и более низкую температуру) примерно 30 минут (хотя я бы проверял это через 20 минут), бросая несколько раз для равномерного приготовления. Однако мне это показалось немного неприятным — гораздо сложнее сделать их хрустящими и золотистыми, и они склонны слишком темнеть до того, как большинство из них будут приготовлены. Я закончил жарку остальных и ни о чем не жалею. Это День Благодарения. Давайте сделаем это как следует.
• О густоте соуса: оригинальный соус Альтона был тонким (2 тонны масла на 2 тонны муки). Когда я делал это, я сделал его густым, чтобы получился умеренно густой соус — он покрывает бобы (как вы можете видеть на фотографиях), но он немного драпируется после запекания (т.е. когда она выйдет из духовки, на нижней половине сковороды будет больше, чем на верхней). Если вы нервничаете и хотите убедиться, что ваш соус определенно очень густой, вы можете сделать это, добавив в соус 1 дополнительную столовую ложку сливочного масла и 1 дополнительную столовую ложку муки, т. Е. Большее количество заправки дает более густые соусы. Хорошенько слейте воду из зеленой фасоли и даже постучите ее полотенцем, чтобы избежать слишком сильного «разжижения» соуса.

Связанные

Кухонная плита Dunham | Магнит

• Кухонный рай
• Все кухни
• Сметник цен на кухню
• Продажа кухни

• По стилю

• Шейкер
• Современный
• Без ручки

• По цвету

• Серые Кухни
• Синие Кухни
• Белые кухни
• Зеленые Кухни
• Кремовые Кухни
• Кашемировые Кухни
• Деревянные Кухни

• По окончанию

• Мэтт
• Дерево
• Глянец

• Приборы

• Холодильники
• Духовки
• Варочные поверхности
• Капюшоны
• Посудомоечные машины
• Стиральные и сушильные машины
• Кухонные плиты
• Посмотреть все

• Принадлежности

• Столешницы
• Раковины
• Ручки и ручки
• Инновации
• Краны
• Напольное покрытие
• Посмотреть все

• Создайте кухню своей мечты

• Закажите консультацию по дизайну
• Постройте свою кухню
• Наши экспертные дизайнерские услуги

• Цвета и макет

• Цвета Кухни
• Планировки Кухни
• Симулятор цвета

• Вдохновение
• Просмотреть все вдохновение
• Галерея кухонь для клиентов
• Виртуальный выставочный зал
• Викторина о моей кухне
• Наши брошюры
• Зима 2021 г.

• Актуальные
• Винчестер
• Луна
• Получите взгляд: деревенские кухни
• Получите образ: промышленный
• Цвета Кухни

• Образ жизни
• Устойчивый образ жизни
• Жизнь вместе

• Магнитная разница

• Ваша кухня, ваш путь
• Наши экспертные дизайнерские услуги
• Почему выбирают магнит?
• Качественный
• Знак доверия
• Контрактные кухонные решения

• Практические руководства

• Измерение вашей кухни
• Выбор кабинета
• Финансирование вашей кухни
• Установка

• Свяжитесь с нами

• Связаться с нами
• Найти выставочный зал
• Закажите консультацию по дизайну

• Кухонный рай
• Все кухни
• Сметник цен на кухню
• Продажа кухни

• По стилю

• Шейкер
• Современный
• Без ручки

• По цвету

• Серые Кухни
• Синие Кухни
• Белые кухни
• Зеленые Кухни
• Кремовые Кухни
• Кашемировые Кухни
• Деревянные Кухни

• По окончанию

• Мэтт
• Дерево
• Глянец

• Приборы

• Холодильники
• Духовки
• Варочные поверхности
• Капюшоны
• Посудомоечные машины
• Стиральные и сушильные машины
• Кухонные плиты
• Посмотреть все

• Принадлежности

• Столешницы
• Раковины
• Ручки и ручки
• Инновации
• Краны
• Напольное покрытие
• Посмотреть все

• Создайте кухню своей мечты

• Закажите консультацию по дизайну
• Постройте свою кухню
• Наши экспертные дизайнерские услуги

• Цвета и макет

• Цвета Кухни
• Планировки Кухни
• Симулятор цвета

• Вдохновение
• Просмотреть все вдохновение
• Галерея кухонь для клиентов
• Виртуальный выставочный зал
• Викторина о моей кухне
• Наши брошюры
• Зима 2021 г.

• Актуальные
• Винчестер
• Луна
• Получите взгляд: деревенские кухни
• Получите образ: промышленный
• Цвета Кухни

• Образ жизни
• Устойчивый образ жизни
• Жизнь вместе

• Магнитная разница

• Ваша кухня, ваш путь
• Наши экспертные дизайнерские услуги
• Почему выбирают магнит?
• Качественный
• Знак доверия
• Контрактные решения для кухни

• Практические руководства

• Измерение вашей кухни
• Выбор кабинета
• Финансирование вашей кухни
• Установка

• Свяжитесь с нами

• Связаться с нами
• Найти выставочный зал
• Закажите консультацию по дизайну

Обновления по Covid-19 ›

Популярные ссылки

SelectedStoreName

SelectedStoreHours Текст

SelectedStoreHoursValue

SelectedStorePhoneText

Загрузка текста

ИзменитьStoreText