Кухня в частном доме рядом лестницей на второй этаж (40 фото)
В домах, построенных по собственному проекту, конфигурация комнат зачастую отличается от стандартных в панельных квартирах. Так, нередки случаи, когда выход наверх располагается в кухонной зоне. В этой статье мы поговорим о том, как обустроить кухню в частном доме с лестницей на второй этаж: примеры дизайна с фото, многочисленные советы и подсказки помогут создать уютный и функциональный интерьер.
Особенности планировки
Назвать такой ремонт типовым едва ли получится: слишком много нюансов нужно учитывать еще на стадии планирования. Чтобы не сделать ошибок, рекомендуем принять во внимание следующие моменты:
- Чаще всего лестницу размещают в помещениях-студиях, разбитых на зоны;
- Продумайте, как использовать подлестничное пространство: возможно, туда органично встроятся шкафы или даже полноразмерный гарнитур;
- Прикиньте, куда будет падать тень от лестницы — если на рабочую поверхность, то стоит сделать хорошую подсветку;
Для создания красивого интерьера важно правильно составить дизайн-проект.
Это особенно актуально, если вы хотите обустроить кухню, совмещенную с гостиной. В таком случае ступеньки могут сыграть роль разделителя двух зон, если правильно их обыграть.
Как видите, ничего сложного или неожиданного мы не сказали. И все же многие забывают об этих тонкостях, а результат получается не слишком привлекательным. Давайте посмотрим на самые удачные примеры размещения кухни возле лестницы.
В классическом стиле
Если у вас небольшая семья или вы просто мало готовите, не стоит отводить под эту зону много места. Попробуйте рационально использовать небольшую часть комнаты.
Например, такой вариант — кухня, размещенная под лестницей на второй этаж. Она выглядит компактной, но на деле достаточно функциональна.
Хорошая идея: Встроенный шкаф — это удобно и вместительно. Пускай по форме он повторяет ступени — так у вас будет множество ячеек для хранения кухонных мелочей.
В этом случае у вас получается небольшая кухонная зона со столовой, четко ограниченная ступенями.
Расположите кухонный гарнитур вдоль сходней. Это удачный ход для узких, но длинных помещений. В деревянном доме с потолком из панелей попробуйте подобрать мебель им в тон. Не слишком привычное решение, но, несомненно, элегантное.
П-образная кухня, где одна часть превращена в обеденный стол, подойдет и в коттедж, и на дачу. Если лестница не слишком широкая, но высокая, поставьте под нее стулья.
В стиле прованс
Благодаря подбору оттенков отделки, кухня с лестницей наверх в частном доме может смотреться элегантно и одновременно уютно.
Мы советуем поэкспериментировать с окрашенным брусом — он идеально подходит для такого оформления. Лучше выбирать пастельные, нежные тона, например светло-голубой или почти прозрачный зеленый.
Идея: Ступеньки сделайте в той же цветовой гамме, что и стены. Так интерьер получится целостным.
Если подъем скрыт за перегородками, ремонтируйте помещение без оглядки на нее. Такой метод удобен, если вы строите дом по собственному проекту: сразу становится меньше ограничений.
Но необходимо учитывать, что перегородки займут дополнительное место.
Если же не планируете замаскировать сходни, сделайте их частью обстановки. Используйте характерные для прованса плавные линии без лишних завитков.
В стиле шале
Полностью деревянный дом, характерный для таких интерьеров, благодаря лестнице в кухне-гостиной получается еще интереснее. Расположите гарнитур и технику непосредственно под ней. Правда, для этого придется делать ступени достаточно широкими — убедитесь, что площадь комнаты это позволяет.
В качестве границы между зонами рекомендуем установить барную стойку или кухонный остров — это функционально и практично. К тому же, при необходимости они могут заменить обеденный стол. Или же возьмите небольшой круглый столик с деревянной столешницей.
Не бойтесь сочетать традиционные для стиля шале материалы и текстуры с современной мебелью. Подобная комбинация бывает эффектной, особенно если правильно подобрать цветовую гамму.
Например, светлый древесный оттенок стен и лестницы с серым гарнитуром с белой каменной столешницей.
Главное правило — все должно быть максимально натуральным. Не увлекайтесь пластиком или металлом. Поэкспериментируйте с формой лестниц. Подобная витая конструкция с высокими сплошными перилами выглядит стильно и небанально.
В высоких помещениях хорошо смотрится потолок с балками, декорированный в тон ступеней. Небольшая рабочая зона располагается непосредственно под ними. Если чувствуете, что такой поверхности вам недостаточно для работы, советуем поставить небольшую барную стойку. Она заменить не только обеденный стол, но и предоставит дополнительное пространство для всевозможных кухонных манипуляций.
В современном стиле
А вот тут ваши дизайнерские возможности практически не ограничены: любые комбинации и смелые решения допускаются.
Красочные цветовые мазки оживляют интерьер, особенно если вы выбрали моноцветный дизайн. Попробуйте добавить их не только в качестве аксессуаров, но и на боковые панели ступенек.
В тон им приобретите стулья. Сделать все это несложно, а помещение сразу же получает оригинальный и стильный вид.
Хороший вариант в небольшом доме — кухня под лестницей. Подберите гарнитур точно по размерам. Тут очень важно правильно сделать все замеры, иначе придется менять мебель, так как она банально не войдет в отведенную нишу. Расстановка остальных элементов может быть произвольной.
Советуем не отказываться от использования кухонного острова — он дополнит не слишком большую рабочую поверхность. Кроме того, его использование оправдано даже в небольших помещениях: никому не помешает несколько лишних шкафчиков и ящиков для различной утвари.
Если оформляете кухню-столовую в стиле современной классики, подумайте о витой лестнице с комбинированными перилами из стекла и дерева. Неординарно, красиво и безопасно.
Кухня возле лестницы на 2-й этаж — это удобный прием, который позволяет большую часть комнаты оставить под зону отдыха или столовую. Однако избегайте размещения мебели исключительно по периметру — сейчас в моде централизованная расстановка.
Советуем поэкспериментировать и с оформлением самих ступеней. Например, сделать их глянцевыми, но подсветить изнутри небольшими лампочками. Согласитесь, необычная картина.
К тому же, это делает конструкцию безопасней: проведите освещение так, чтобы активировать светильники можно было и на первом, и на втором этаже.
Если сходни ведут на открытый второй уровень, расположите кухню внизу, а наверху сделайте столовую или гостиную. Постарайтесь подобрать перила верхнего этажа так, чтобы они сочетались с декором лестницы.
В стиле кантри
Для таких интерьеров приветствуется использование натуральных материалов. Сделайте лестницу на мансардный этаж из досок, возможно даже немного грубоватой, “необработанной” фактуры.
Как вариант, поэкспериментируйте со срубами. Это довольно затратный прием, однако нельзя отрицать, что выглядит он чрезвычайно эффектно. Сделанная подобным образом кухня требует определенных габаритов помещения: учитывайте это при проектировании.
Под ступенями лучше всего расположить угловой гарнитур с барной стойкой — она четко очертит рабочую зону, отделив ее от гостиной. К тому же, в 2018 году они на пике моды.
Лестница, ведущая на 2 этаж, в стиле кантри должна быть элементом интерьера. Не пытайтесь замаскировать ее или спрятать за панелями — попробуйте обыграть, превратив в своеобразное украшение.
Обратите внимание на перила на этом фото: изящная резьба идеально вписывается в деревенское оформление. Конечно, на реализацию такого проекта придется потратить немало средств — но результат однозначно того стоит.
В стиле лофт
Витая железная лестница визуально перекликается со спинками обеденных стульев. Такие мелкие хитрости помогают обеспечить целостность интерьера. К тому же, черный металл выигрышно выглядит на фоне стены из красного кирпича. Откажитесь от кованых перил сложной формы — они не слишком подходят для лофта.
Впрочем, есть и более простые решения. Например, узкая лестница с прямыми перегородками и имитацией деревянных ступеней.
Как ни странно, она идеально вписывается в общий внешний вид. Правда, не делайте ее очень маленькой, иначе подниматься будет неудобно.
Трудности в установке этой конструкции могут отпугнуть некоторых любителей лофта. Однако результат выглядит невероятно — ступени словно парят в воздухе, создавая воздушный эффект. Подобный интерьер напоминает кадр из футуристического фильма.
Благодаря высоким перилам лестница служит полноправной заменой стене. Разместите с одной стороны кухонную мебель и технику (духовку, холодильник, микроволновку), а с другой оформите лаундж зону с диваном.
Рекомендуем использовать этот прием в просторных помещениях: в маленьких масштабах впечатление немного смажется.
Противоположный вариант — темная массивная железная лестница. Если предыдущий тип кажется слишком непрочным или вы боитесь высоты, подумайте о таких сходнях. Монументальный вид и нарочитая простота идеально подходят к общим тенденциям лофта.
Как видите, кухню с лестницей на даче или в частном доме можно оформить практически в любом стиле.
Главное, продумать конструктивные особенности и гармонично вписать ее в интерьер. Уверены, с нашими советами сделать это будет совсем не сложно.
Интерьер кухни гостиной с лестницей на второй этаж (72 фото)
Таунхаус с отделкой
Гостиная с лестницей
Гостиная с лестницей
Гостиная со вторым светом
Кухня под лестницей
Гостиная с лестницей на 2 этаж
Зал с лестницей на второй этаж
Уютная гостиная с лестницей
Гостиная с лестницей
Интерьер гостиной с лестницей
Лестница в гостиной в частном доме
Гостиные с лестницей на второй этаж
Гостиная с лестницей
Кухня-гостиная в частном доме с лестницей
Лестница разделяет кухню и гостиную
Гостиные с лестницей
Кухня гостиная с лестницей на второй этаж
Интерьер двухэтажного таунхауса
Интерьер двухэтажного коттеджа
Планировка гостиной с лестницей
Интерьер гостиной с лестницей
Интерьер кухни с лестницей
Большая гостиная с лестницей
Лестница совмещенная с гостиной
Угловая кухня под лестницей
Маленькая гостиная с лестницей
Лестница между кухней и гостиной
Интерьер гостиной в загородном доме с лестницей
Интерьер кухни с лестницей
Кухня гостиная с лестницей
Планировка кухни гостиной с лестницей
Лестница в центре гостиной
Двухуровневая гостиная
Интерьер гостиной с лестницей
Кухня гостиная с лестницей
Камин под лестницей
Гостиная с лестницей
Двухэтажный дом в светлых тонах
Большая гостиная с лестницей
Гостиная с деревянной лестницей
Планировка гостиной с лестницей
Гостиные с лестницей
Комната с лестницей
Планировка кухни гостиной с лестницей
Лестница в интерьере
Гостиная с лестницей на 2 этаж
Большая гостиная с лестницей
Интерьер двухэтажной квартиры
Лестница посередине гостиной
Кухня гостиная с винтовой лестницей
Гостиная в деревянном доме с лестницей
Гостиная с лестницей на второй этаж
Интерьер гостиной в частном доме
Лестница двухмаршевая на второй этаж в загородном доме
Двухэтажная квартира
Кухня гостиная с лесн цей
Гостиная столовая с лестницей плани
Интерьер второго этажа в коттедже
Лестница в гостиной на второй этаж
Лестница в гостиной на второй этаж
Лестница между кухней и гостиной
Интерьер двухэтажного коттеджа
Бар под лестницей в частном доме
Зал с лестницей
Двухуровневая гостиная в частном доме
Гостиная с лестницей
Гостиная с лестницей и камином
Гостиная с лестницей
Камин и лестница в интерьере
Планировка лестницы в частном доме
Кухня гостиная с лестницей
Диван возле лестницы в гостиной
Идеи дизайна кухни второго этажа
просмотреть в полном размере
На кухне второго этажа есть темно-серая полосатая дорожка, расположенная за островом с плитой.
Дизайн-студия Сары Скейлс
просмотреть в полном размере
Фонарь из стекла и латуни свисает с наклонного потолка и освещает площадку второго этажа.
Дизайн Хардинг и Ко
просмотреть в полном размере
Бра Aerin Charlton освещают светло-серые встроенные шкафы, закрепленные на лестничной площадке второго этажа с окнами, занавешенными синими, белыми и серыми шторами.
Кэмерон Дизайн
просмотреть в полном размереЛестничные перила цвета охотничьего зеленого цвета, освещенные ступенчатыми огнями, подчеркивают площадку второго этажа с креслом-качалкой, стоящим рядом с деревом в горшке, и окнами, покрытыми белыми римскими шторами.
Дизайн Кортни Бишоп
просмотреть в полном размере
Alyssa Rosenheck — Brianna Michelle Design — площадка второго этажа с деревянными нишами и деревянными потолочными балками.
Алисса Розенхек
просмотреть в полном размере
Семейный номер на втором этаже может похвастаться темно-синим креслом-качалкой и акцентным столиком из искусственного дерева.
Студия дизайна Кристы Уоттерворт
Кухонная кладовая скрыта за белыми деревянными дверями, которые имитируют белые шкафы-шейкеры от пола до потолка.
Перидот Декоративная домашняя одежда
просмотреть в полном размере
Великолепный пляжный коттедж с обеденной кухней на втором этаже со шкафами, прикрепленными к стене лестницы внахлест, заканчивая лестницу со стеклянными перилами и ступенями из окрашенного дерева.
Интерьеры из чистой соли
посмотреть в полном размере
Белое фойе коттеджа с белыми стенами и лестницей с черно-белой фотогалереей.
Дизайн-студия «Переосмысление»
просмотреть в полном размере
Белая обшивка стен от пола до потолка обрамляет лестничное окно второго этажа, расположенное над скамейкой из овсяного хлопка, украшенной фиолетовыми подушками и освещенной латунным фонарем.
Дизайн Эрин Гейтс
посмотреть в полном размере
Великолепная палуба второго этажа с видом на пляж может похвастаться белым дощатым потолком, установленным над белой садовой мебелью, установленной на тиковом дощатом полу.
Дизайн Линн Морган
просмотреть в полном размере
Раздвижные стальные и стеклянные межкомнатные двери на лестничной площадке второго этажа, ограждающие мини-кухню с облицованными шпоном шкафами на фоне акцентной стены из мелиорированного темного дерева.
просмотреть в полном размере
Потрясающий водопад на втором этаже в бассейн с синей плиткой и великолепными видами.
Студия Трейси Линн
просмотреть в полном размере
Уютная гостиная на втором этаже включает светло-серый диван, стоящий за круглым плетеным журнальным столиком на сером ковре и дополненный серыми креслами-мешками.
Интерьеры из чистой соли
просмотреть в полном размере
Железная лестница заканчивается площадкой второго этажа с оливковым деревом в горшке, стоящим на широком дощатом полу под окнами, обрамленными белыми шпунтами.
Дизайн интерьера в стиле Ricco
просмотреть в полном размере
Площадка второго этажа в коттеджном доме с черной полосой беговой дорожки на широких дощатых полах между белыми стенами и художественной галереей.
Студия МакГи
просмотреть в полном размере
Лестница с мансардным окном ведет на площадку второго этажа со встроенными шкафами, освещенными люстрой Crystorama Solaris 6 Light.
Дизайн Сары Галлоп
просмотреть в полном размере
Ikea Docksta Стол в кухонном холле на втором этаже в паре с зелеными и серыми обеденными стульями с эффектом потертости окружают бело-серый декор.
Макки Строители
просмотреть в полном размере
Хорошо оформленная лестничная площадка второго этажа украшена подвесным креслом из ротанга Two’s Company, подвешенным в углу над розово-голубым винтажным ковром, освещенным прозрачным стеклом и бронзовым полуутопленным креплением.
Джейми Кескин Дизайн
просмотреть в полном размере
Кухонный мини-бар оснащен второй раковиной с полированным никелевым краном на гибкой стойке и столешницей с водопадом из белого мрамора.
Дизайн Брук Вагнер
просмотреть в полном размере
Семейный номер на втором этаже с белым диваном с чехлом и кубическими табуретами в качестве журнального столика.
Минди Гейер
просмотреть в полном размере
Лестничная площадка второго этажа в деревенском стиле с дощатым потолком, усеянным двумя люстрами-корзинами, освещающими встроенное сиденье у окна с серыми стегаными подушками и темно-синими подушками, примыкающее к стене, покрытой двойными амбарными дверями на перилах .
Jennifer Worts Design
Несколько уровней, множество задач: умный дизайн для ресторанов
Когда некуда идти, кроме как наверх, умные дизайнерские стратегии помогают ресторанам быть на высоте.
Скульптурные лестницы из оранжевого стекла добавляют изюминку дизайну и соединяют три верхних этажа сверкающей лондонской башни Heron Tower, занимаемой SushiSamba и дочерним брендом Duck & Waffle. При проектировании и разработке многоуровневого ресторана операторы и дизайнеры должны учитывать гораздо больше — пространственно, оперативно, механически и т.
д. И каждое решение оказывает более сильное влияние на успех по сравнению с одноуровневым рестораном. На одном уровне самым большим беспокойством может быть получение клиентов у двери, но многоуровневый ресторан должен выполнять многозадачность, перемещая персонал, гостей, еду, посуду и расходные материалы вверх и вниз эффективно и безопасно.
Также необходимо принять решение об атмосфере. Будет ли каждый этаж уникальным или все они будут выглядеть одинаково? Потребуется ли дополнительный персонал? Какие увольнения необходимы и насколько они повлияют на бюджет? Это лишь некоторые из вопросов, которые требуют серьезного рассмотрения и творческих решений при заключении договора на разработку многоуровневых локаций.
Однако, несмотря на трудности, которые они представляют, реалии рынка недвижимости, особенно в городских условиях, означают, что иногда единственный путь – это вверх. Вот взгляд на то, как четыре компании воспользовались случаем, чтобы создать привлекательные, эффективные, успешные многоуровневые рестораны.
Союз кровельщиков, Вашингтон, округ Колумбия
Союз кровельщиков создал разные условия на каждом уровне. Бар на первом этаже оформлен в деревенском и уединенном стиле, с высокими столами и стеной из окрашенного кирпича. Фото Элизабет Паркер При поиске места для своего второго ресторана владельцы Roofers Union Роджер и Бетси Мармет не искали многоуровневое пространство. Но когда они заметили захудалый бар в городском районе Адамс Морган, они увидели потенциал его трех этажей, один из которых находится на крыше. «Обеды на открытом воздухе и бары под открытым небом очень хороши в Вашингтоне, когда позволяет погода», — говорит Роджер.
После дебюта своего первого ресторана Ripple, высококлассной закусочной от фермы до стола в 2010 году в районе Кливленд-Парк округа Колумбия, Марметы придумали концепцию Союза кровельщиков, который открылся в 2014 году. Для Союза кровельщиков, шеф-повар Марджори Мик-Брэдли, возглавляющая обе кухни, создала более простое меню из креативной американской классики и барных закусок с экологически чистым подходом, и на каждом из трех этажей есть бар со своей собственной специализацией.
Этажи переходят от уютного бара с высокими столами и окрашенной кирпичной стеной на первом уровне (ремесленные коктейли и вино) к главному обеденному залу и бару в стиле лофт с окнами от пола до потолка, из которых открывается вид на оживленную 18-ю улицу. ниже на втором (разливное пиво и крафтовые спиртные напитки) на крытую террасу на крыше с обогревательными лампами и подковообразным баром на 15 мест (боулы для пунша и замороженные коктейли).
Теплые промышленные материалы, такие как переработанная древесина амбара и старая жестяная кровля, используемая в качестве обшивки, связывают все эти пространства воедино. Несоответствие сидений добавляет индивидуальности: металлические табуреты и темно-синие стулья, расписные деревянные стулья, школьные стулья и банкетки из тафтингового винила. Непринужденная атмосфера интерьера, разработанная Бетси, которая также является дизайнером интерьеров, отражает меню «элитной барной еды».
Поскольку гости часто ходили по парадной лестнице, Мармет выделила ее.
Он сделан из монолитного бетона с металлическими панелями, декоративным освещением и произведениями искусства, подчеркивающими лестничную клетку. Персонал в основном использует черную лестницу, что поднимает еще один вопрос: «Ваши продукты должны быть в отличном состоянии, потому что у нас есть одна большая кухня на втором этаже, и вы должны нести еду либо наверх, либо вниз», — говорит Роджер.
Главный обеденный зал на втором уровне светлый и просторный, с собственным баром, окнами от пола до потолка и эклектичным промышленным дизайном. Третий уровень предлагает еще одну среду — крытую террасу на крыше — с собственным баром в форме подковы на 15 мест. Фото Элизабет Паркер Излишки, такие как водопровод, резервное охлаждение и стеклоомыватель на каждом этаже, не говоря уже о персонале, влекут за собой дополнительные расходы. Для ресторана с высоким уровнем обслуживания, такого как Roofers Union, график требует двух генеральных менеджеров в загруженные вечера выходных, чтобы они могли посетить каждый столик.
Также нужно больше барменов. «В каком-то смысле это похоже на содержание трех разных ресторанов, — говорит Бетси.
«Множество уровней открывают большие возможности для разных сред, но они увеличивают штат сотрудников, — говорит Роджер. «Вы должны создать среду, которая заставит их захотеть перейти на другой уровень, используя другую тему или смесь коктейлей. . . Чем больше у вас уровней, тем больше движущихся частей».
П.Ф. Chang’s, Богота, Колумбия
Главный обеденный зал на втором уровне открыт вдоль внешней стены в пространство атриума и стену окон за его пределами. Открытое пространство помогает энергии ресторана течь между уровнями. Фото любезно предоставлено Aria Group Architects Inc. Отдельно стоящее здание — желанное место для нового ресторана, но когда оно находится на оживленной улице, его внешний вид должен привлекать внимание гостей, чтобы захватить бизнес. А в большом городе, где целый день проносятся тысячи автомобилей, а количество парковочных мест ограничено, он должен быть легко доступен.
Так обстоит дело с 3-этажным зданием P.F. площадью 13 650 квадратных футов. Ресторан Chang, открывшийся в июне 2013 года в Боготе, Колумбия. Поскольку это место находится в популярном развлекательном районе на пересечении двух хорошо проезжих дорог с доступной парковкой на нижнем уровне, мексиканская действующая франчайзи Alsea рискнула и открыла высококлассный повседневный ресторан в азиатском стиле.
Однако добавление привлекательности потребовало изменений. Существующее здание было реконструировано с помощью освещенной трехэтажной лестницы, обернутой в деревянную решетку, что сделало угловой ресторан видимым. Двойные металлические сетки с перфорацией P.F. Графика бонсай Чанга, разделенная на экранах, формирует еще один внешний объект, привлекающий внимание.
«Если вы выровнены идеально, полное изображение бонсай будет четким, но когда вы проходите мимо здания, изображение становится более абстрактным, потому что они разделены большими стеклянными пространствами», — говорит Шеннон Стерн, проект архитектор-дизайнер компании Aria Group Architects Inc.
, Оук-Парк, штат Иллинойс,
. Кроме того, на втором и третьем этажах, за изображением бонсай, система остекления навесной стены двойной высоты одновременно открывает ресторан снаружи и дает прохожим представление о том, что происходит внутри.
Подчеркивая высоту внутреннего пространства, металлические кольцевые подвески со светодиодной отделкой под латунь подвешены к потолку третьего этажа на разной высоте и под разными углами, чтобы создать интерес к открытому пространству между этажами. Деревянный решетчатый потолок на втором этаже проходит через софит и поднимается по стене к потолку третьего этажа. Фото любезно предоставлено Aria Group Architects Inc. Подчеркивая высоту внутреннего пространства, светодиодные металлические кольцевые подвески с латунной отделкой подвешены к потолку третьего этажа на разной высоте и под разными углами, чтобы создать интерес к открытому пространству между этажами. Деревянный решетчатый потолок на втором этаже проходит через софит и поднимается по стене к потолку третьего этажа.
Внизу находится барная зона на первом этаже, которая выходит в соседний внутренний дворик, с меньшими потолками, а более темная отделка и материалы создают более интимную атмосферу.
Поскольку большая часть столовой находится на втором уровне, здесь сосредоточено большинство кухонных функций, включая линию приготовления пищи и кладовую, станцию для мытья посуды и холодильную камеру. Дополнительный сервисный бар на третьем уровне облегчает подачу напитков. Эффективное использование пространства: общественная лестница окружает лифт, а служебная лестница и кухонный лифт позволяют персоналу переносить еду и посуду между уровнями.
Физическое открытие каждого этажа для других может быть успешной стратегией дизайна в таких многоуровневых пространствах, поскольку это помогает создавать и поддерживать интегрированный сенсорный опыт на каждом уровне. «Задача состоит в том, чтобы найти способ активировать энергию каждого уровня и заставить людей почувствовать себя частью ресторана», — говорит Джозеф Вайда, директор Aria Group.
«Соединение уровней с открытым пространством между ними и шум с кухни, отражающийся на третьем уровне, также помогло активировать это пространство. . . Наличие некоторого шума, соединяющего уровни, помогает вам почувствовать эту энергию».
Matchbox 14th Street, Washington, D.C.
Заведение на 14th Street занимает двухэтажное здание 1907 года постройки, которое компания перестроила в открытый городской ресторан, детали дизайна которого чтят ее историю. Фото любезно предоставлено Matchbox Food Group. Занятие пространства в старых городских зданиях обычно представляет собой желанную проблему, учитывая встроенный характер, который может повлиять на дизайн. Matchbox Food Group, которая управляет 10 ресторанами на столичном рынке округа Колумбия под брендами Matchbox, Ted’s Bulletin и DC-3, приняла вызов во многих своих местах.
Подразделение группы Matchbox на 14-й улице — один из нескольких ресторанов, которые превратили этот некогда захудалый район в оживленную столовую.
Та же идея воплощена в дизайне старого и нового места на 14-й улице площадью 6730 квадратных футов, 1 из 5 локаций Matchbox. В открытом в ноябре 2012 года историческом двухэтажном здании 1907 года с «добрым костяком» раньше размещались джаз-клуб, бильярдная и боулинг. Matchbox возродил его как винтажный ресторан в городском стиле, который чтит историю здания такими деталями дизайна, как открытая кладка и деревянные балки.
Вход в полный рост, открытая кухня и открытая стальная лестница, ведущая на второй этаж с двумя антресолями, создают ощущение объема помещения Matchbox. Фото предоставлено Matchbox Food Group. Вход в полный рост, открытая кухня и открытая стальная лестница, ведущая на второй этаж с двумя антресолями, создают ощущение объема пространства. Кабины на шесть человек, называемые «ящиками», консольно висят над первым этажом, почти паря в воздухе. Окруженные мелиорированным деревом и открытые с одной стороны стеклянной стеной с противоположной стороны, они помогают создать интимность в открытом пространстве.
«Нам нравится играть с объемом и заполнять его, чтобы это не было одним огромным, подавляющим пространством», — отмечает Дженнифер Джафке, директор по архитектуре Matchbox Food Group.
Спичечный коробок известен своей хрустящей пиццей, приготовленной вручную на дровах, а на первом этаже две печи для пиццы, расположенные бок о бок, облицованы каменной кладкой и находятся на виду у гостей. Выбор крафтового пива помогает сделать бар на первом этаже популярным.
Для более равномерного распределения посадочных мест кухня разделена на два уровня. Между тем, серверные станции на каждом уровне, а также помещение для приготовления пищи и уборная на втором уровне обеспечивают удобство.
В то время как поддержание комфортной температуры на всех уровнях было одной из проблем (решением была система HVAC, специально предназначенная для антресольного уровня), обеспечение вертикальной циркуляции стоило дополнительных затрат. Так, помимо основной гостевой лестницы, превращенной в функциональный элемент дизайна, в задней части здания добавили служебный лифт и лестницу для перевозки подносов с едой и грязной посуды.
По словам Яффке, решение этих задач по определению и переопределению пространства в многоуровневом ресторане того стоит. «Мы немного повеселились; это дает нашим гостям уникальный обеденный опыт независимо от того, где они сидят».
SushiSamba + Duck & Waffle, Лондон, Англия
Окруженный окнами во всю высоту с видом на городской пейзаж Лондона, SushiSamba площадью 21 340 квадратных футов состоит из 4 баров, 2 ресторанов и лаунджа. SushiSamba и ее лаундж находятся на 38 и 39 улицах.м этажах, а Duck & Waffle, новый бренд, созданный компанией специально для этого места, находится на 40-м этаже. Фотографии предоставлены kalory.co.uk Для ресторана с уникальным брендом и захватывающим меню привлекательный интерьер просто необходим. Когда три верхних этажа Лондона, сверкающая башня Heron Tower в Англии, стали доступными, именно здесь в 2012 году открылся первый европейский ресторан SushiSamba.
SushiSamba управляет ресторанами по всей территории Соединенных Штатов, в том числе в Нью-Йорке, Майами и Лас-Вегасе.
Окруженный окнами в полный рост, из которых открывается заоблачный вид на городской пейзаж, кристальная среда площадью 21 340 квадратных футов включает в себя 4 бара, 2 ресторана и лаунж-зону. SushiSamba и его лаундж находятся на 38-м и 39-м этажах, а Duck & Waffle, новый бренд, который компания создала специально для этого места, — на 40-м этаже. Меню SushiSamba представляет собой смесь японской, перуанской и бразильской кухонь, а в ресторане Duck & Waffle представлены блюда тех же культур, но с английским колоритом, например, жареные утиные яйца, подаваемые на вафлях.
«На трех разных этажах есть три зала, которые мы решили соединить удивительной скульптурной лестницей из оранжевого стекла, чтобы все этажи были открыты друг другу, и это действительно создало захватывающую, новую среду для еды и напитков в Лондоне».
Архитектурная лестница становится не только фокусом, но и окружающей средой. На каждом этаже простираются круглые «площадки», где гости могут посидеть и выпить. «Несмотря на то, что есть лифты, людям нравятся лестницы, потому что вы можете не только увидеть Лондон, но и увидеть, что происходит на каждом из этажей, так что это похоже на вечеринку», — говорит Радди.
Чтобы облегчить приготовление свежих блюд, на каждом этаже есть подготовительные кухни, чтобы отпраздновать приготовление еды и сделать гостей частью этого события. Например, на 38-м этаже бар робата, где гости могут наблюдать за приготовлением суши и бразильских блюд на гриле, занимает центральное место.
Внутренний/открытый бар начинается внутри 39-го этажа и извивается снаружи, обвивая большое искусственное апельсиновое дерево, напоминающее о более теплом климате. Наряду с другими деталями, такими как полы из терраццо, вдохновленные тротуарами в Рио-де-Жанейро, и отражающими поверхностями, такими как стеклянные стены от пола до потолка, пространство спроектировано так, чтобы вы чувствовали, что находитесь на улице, даже если вы в закрытой башне.