Кухни план: Планировка кухни – 80 фото, обзор 6 вариантов, 10 правил

Кухня сегодня почти в каждой квартире выполняет множество функций. Тут готовят еду, обедают и ужинают, собираются всей семьей, приглашают гостей. Следовательно, даже самая небольшая кухня должна быть комфортной, уютной и удобной, а это зависит от качества ремонтных работ, выбора отделочных материалов, расположения мебели техники. Многие из нас сегодня предпочитают делать ремонтные работы на кухне, по крайней мере, большую их часть, своими руками, и тогда становится вопрос: какие основные этапы ремонта кухни, и в какой последовательности необходимо выполнять все работы.

Проведение необходимых измерений

Чтобы создать дизайн-проект кухни, рассчитать количество необходимых материалов, сначала нужно с большой точностью знать все параметры помещения. В первую очередь измеряется ширина, длина и высота помещения, потом размеры оконного и дверного проемов, а также расстояние от них до пола и потолка, соседних стен. Также необходимо провести измерения антресоли, если таковая есть.

Кроме того, проводят измерения расположения всех существующих розеточных групп, подвода водопровода и отвода канализации, вентиляционной отдушины. Если в кухне есть какие-то выступы плит перекрытия, то это также необходимо учесть и провести соответствующие измерения. Если хочется провести перепланировку, снести какие-то перегородки, то измерять нужно и соседнее помещение, с которым будет объединена кухня.

Точность измерений должна быть максимально высокой, а погрешность составлять не более 0,5 см. В противном случае в итоге можно получить незакрывающуюся дверь, слишком неудобный проход между рабочей зоной и обеденным столом, особенно, если дело касается небольшой кухни, где каждый сантиметр на учете.

Создание дизайн-проекта

Данный этап многие пропускают, считая, что и так способны все детали удержать в голове. Частыми результатами подобной оплошности становится невозможность поместить какой-то элемент мебели или техники в кухню, негармоничность сочетания цветов, неудобное расположение светильников, розеток и т.д. Именно поэтому все детали нужно продумать заранее, и они должны найти отражение в дизайн-проекте кухни.

Предварительно стоит определиться с основными требованиями к дизайну и стилю кухни, с расположением функциональных зон, с перечнем необходимой техники. Если нет уверенности в том, что создать проект самостоятельно будет легко, то лучше на данном этапе прибегнуть к помощи дизайнера. Проект кухни должен учитывать расположение мебели, коммуникаций и оборудования. Ко всем этим элементам проекта выдвигаются свои требования.

Расположение мебели

Когда готов план помещения, где отмечено расположение окон, дверей и всех коммуникаций, можно приступать к подбору мебели. Параллельно также важно продумать, какие предметы техники должны обязательно присутствовать на кухне: холодильник, плита, вытяжка, микроволновка, посудомоечная машина, стиральная машина, котел и т.д. Определиться нужно и с типом размещения мебели на кухне: линейный, угловой, в две линии, островной, П-образный.

Если кухня маленькая, то в один ряд вся мебель с техникой может не поместиться. В этом случае лучше использовать угловой тип размещения мебели. При этом важно учитывать, что длина всех сторон рабочего пространства должна быть от 3 до 6 метров – это оптимальные значения, чтобы и места было достаточно, и много движений не пришлось бы делать, занимаясь приготовлением еды. Также специалисты советуют, что расстояние между сторонами кухонного треугольника (мойка, плита, холодильник) должно быть примерно равным, и не более 1,85 м.

Расположение всех шкафчиков на плане стоит отметить заранее. Если вы планируете заказывать определенный кухонный гарнитур, то заранее лучше измерить все его параметры и прикинуть, насколько он вписывается в кухню. Воспользоваться для составления дизайн-проекта можно простыми программами и даже мобильными приложениями, в которых все действия максимально упрощены: нужно ввести лишь параметры помещения и параметры желаемой мебели.

Есть и оригинальный способ продумать расположение всех предметов мебели. Из картона создают коробку, которая будет моделью кухни. Естественно, необходимо придерживаться масштаба. Из пенопласта также в масштабе делают фигурки мебели и техники, а потом все эти детали размещают в коробке до тех пор, пока не будет найден идеальный вариант. Каким бы ни был способ, в результате вы должны получить четкое визуальное представление того, как должна выглядеть будущая кухня.

На данном этапе также не мешает продумать цветовую схему кухни, используемые аксессуары, отделочные материалы и прочие детали. Если кухня маленькая, то не мешает подобрать способы ее визуального увеличения. Если планируется создавать перегородки, арки, прочие конструкции, то их расположение обязательно отмечается в проекте.

Расположение коммуникаций

При создании проекта также нужно четко предусмотреть, где будут расположены все коммуникации. Прежде всего, необходимо продумать, где должны быть розетки: обязательно они должны быть около обеденного стола, а также в рабочей зоне, где будет подключаться масса предметов техники, которые постоянно присутствуют на кухне (холодильник, микроволновка, вытяжка и т.д.), а также мелкая бытовая техника, вроде блендера, миксера, соковыжималки. Продумать заранее нужно и освещение кухни, ведь ко всем светильникам нужно будет подвести электропроводку, и организовать для них выключатели.

Если хочется полностью поменять расположение газовой плиты и мойки, то нужно учесть несколько правил. Так, гибкие газовые шланги не должны быть более 4 метров в длину, а водопроводные и канализационные – не более 1,5 метров. Все эти трубы должны быть доступны для осмотра, чтобы упростить ремонтные работы и не провоцировать конфликты со специальными службами. Отличный выход – прятать трубы за кухонными шкафами без задних стенок: так и коммуникации замаскированы, не портят внешний вид, и получить доступ к ним можно быстро и легко.

Расположение техники

Если проект предусматривает наличие кухонной вытяжки, и при этом у вас установлен газовой котел, то выводить их в один вентиляционный ход нельзя – это опасно для жизни. В зависимости от собственных предпочтений и особенностей кухни можно выбрать проточную или циркуляционную вытяжку. Последнюю ненужно подсоединять к вентиляционному выходу.

Если на кухне будет расположено несколько газовых приборов, например, плита и котел, то расстояние между ними должно быть не менее 80 см. Холодильник необходимо располагать на расстоянии не менее 60 см от плиты. В противном случае существенно возрастет расход электричества, да и вероятность поломки холодильника становится намного выше.

Что же касается холодильника, то многие специалисты советуют располагать его за пределами кухни, в более прохладных помещениях: на лоджии, если она смежная с кухней, или в прихожей. Таким образом, можно значительно экономить на потребляемом электричестве: летом холодильник будет использовать в 1,5-2 раза меньше энергии, а зимой – в 6 раз меньше. Но подобное расположение холодильника не очень удачно, а бегать постоянно с продуктами с кухни к нему не очень удобно.

Остальные предметы техники располагают по собственному усмотрению. Так, если вам необходима микроволновка, то ее лучше подвесить или установить на полку над рабочей поверхностью, чтобы не занимать полезное пространство.

Расчет необходимых строительных материалов

Чтобы не столкнуться проблемой нехватки или чрезмерного излишка строительных материалов, нужно заранее как можно точно просчитать их необходимое количество. После того, как готов дизайн-проект, выбраны способы отделки, необходимо просчитать, сколько и каких материалов понадобится для проведения подготовительных работ, черновой и чистовой отделки. Если возникают сложности, то на этом этапе можно обратиться к специалистам.

В смету заносят необходимые облицовочные материалы, грунтовку, шпаклевку, возможно, новые розетки, провода и прочее. Не мешает заранее продумать не только количество необходимого, но и цену всех материалов. Это поможет правильно распланировать свой бюджет и сможет указать на необходимость сэкономить.

Подготовительные работы

Под подготовкой кухни к проведению ремонта подразумевают ее очистку и освобождение от старой отделки, предметов мебели и техники. Начинается все с выноса техники и мебели из кухни, потом демонтируем керамическую плитку, снимаем плинтуса, напольное покрытие.

Побелку с потолка не так просто снять, поэтому придется потратить немало усилий на отмывание поверхности. То же касается и окрашенных стен: в этом случае лучшим образом помогает специальный растворитель для краски. С ним нужно работать предельно осторожно, в респираторе, защитной одежде и очках. Старые обои снять можно с помощью шпателя, предварительно их можно немного намочить прохладной водой.

На данном этапе также сносят лишние перегородки, если эти действия не противоречат нормам, а вообще, любую перепланировку заранее необходимо согласовывать. Если в план входит замена двери, то ее лучше убрать на данном этапе. После того, как вся старая отделка демонтирована, поверхности лучше всего протереть раствором моющего средства, а потом простой водой. Таким образом удаляют все остатки пыли и накопленного жира.

Очищенные поверхности нужно тщательно осмотреть, отметить их общее состояние, наличие трещин, дефектов, неровностей. На данном этапе можно внести коррективы в сметы, если окажется, что нужно проводить какие-то дополнительные работы.

Разводка коммуникаций

Монтаж электропроводки выполняют с учетом всех точек потребления электроэнергии, также обустраивают и переделывают, если это нужно, систему водопровода и канализации. Начинают именно с электропроводки, для обустройства которой необходимы трехпроводные кабеля в двойной изоляции с диаметром 2 мм. Штробятся стены в необходимых местах, чтобы туда потом уложить кабель, потом сам провод фиксируется малярным скотчем и гипсом. Кабеля прокладываются только под прямым углом. На этом этапе необходимо четко знать схему освещения кухни и расположения розеток.

Систему водопровода и канализации необходимо выполнять металлопластиковыми или полипропиленовыми трубами: они простые в монтаже, прочные, не боятся перепадов температуры. После этого можно подводить газовые шланги.

Установка окон

После монтажа всех коммуникаций выполняют замену окон, если это необходимо. После  установки нового окна его от возможных загрязнений во время проведения дальнейших ремонтных работ прячут с помощью пластиковой пленки и малярного скотча. В принципе, окно можно установить до проведения всех коммуникаций – это не столь принципиально.

Черновая отделка

На данном этапе выравнивают все поверхности и готовят их к последующей чистовой отделке. Потолок необходимо зашпаклевать, зачистить и прогрунтовать. Если же его поверхность такая неровная, что для приведения ее в порядок, понадобится масса времени и усилий, лучше задуматься о системе подвесных или натяжных потолков. В этом случае нужно просто ликвидировать самые большие дефекты, типа сыплющейся штукатурки.

Те же работы проводят и со стенами, причем они могут быть в большей степени неровными, чем потолки, и это касается тех участков, где была плитка. После ее демонтажа могут остаться ямки и впадины, поэтому выравнивать стены лучше штукатурной смесью, причем желательно, влагостойкой. В данном случае также можно использовать листы влагостойкого гипсокартона: работы будут проведены значительно быстрее, но при этом вы украдете у кухни несколько сантиметров полезного пространства, что обязательно необходимо учитывать в дизайн-проекте. На подобные меры, не задумываясь, можно пойти, если речь идет о просторной столовой, но для маленькой кухни такое решение недопустимо. Стены на кухне должны быть идеально ровными, особенно, если планируется использовать керамическую плитку. Подготовленную поверхность стен и потолка в завершение необходимо прогрунтовать для лучшего сцепления с отделочным материалом.

Если пол имеет значительные неровности, но стяжка при этом не была демонтирована, можно воспользоваться системой наливных полов. Если же старая стяжка была полностью убрана, то придется делать цементно-песчаную стяжку. Отделочный материал для пола на кухне нужно выбирать такой, чтобы он хорошо переносил влажность, был прост в уходе, гигиеничный и нескользкий. Для некоторых типов покрытий неплохо предусмотреть систему теплых полов. Их монтируют как раз на данном этапе ремонта кухни. Стоит отметить, что теплый пол не стоит обустраивать под предметами мебели и техники, поэтому так важно заранее продумать интерьер кухни.

Отделочные работы

Когда все коммуникации установлены, можно переходить к выполнению отделочных работ. Начинать лучше с потолка, чтобы потом не запачкать во время его отделки стены и пол. Для облицовки потолка можно выбрать покраску, систему натяжных или подвесных потолков с использованием гипсокартона или реек. Использовать побелку крайне нежелательно, ведь она очень быстро пожелтеет. Натяжные потолки – исключение, их монтаж проводят уже после отделки стен, так как это быстрый и совершенно негрязный процесс.

Для отделки стен на кухне подходит масса различных материалов. Самый популярный из них – керамическая плитка, которой нередко облицовывают не только рабочую зону, но и все стены кухни. В рабочей зоне также можно использовать декоративный камень или стеклянные скинали, которые смотрятся достаточно эффектно. Вариант для самых смелых – металлический фартук. Стены в обеденной зоне можно отделать моющейся краской – самый простой, дешевый и одновременно стильный вариант. Можно также использовать обои, но подойдут далеко не все, а только флизелиновые, виниловые, стеклообои, а также жидкие обои. Также в отделке стен кухни можно использовать декоративную штукатурку, камень, деревянную вагонку и пластиковые панели.

Что же касается напольного покрытия, которое укладывается последним, то тут выбор также широкий. Можно комбинировать разные материалы, разбивая кухню на функциональные зоны. Конечно же, лучший и проверенный вид напольного покрытия для кухни – кафельная плитка, но под нее, как и под мозаику, бетонный и керамогранитный пол в идеале уложить систему теплых полов. Часто на кухнях используют линолеум и ламинат, реже – дерево и пробковое покрытие. Отличный современный вариант – наливной пол: он долговечный, практичный и красивый, а с его помощью легко создать трехмерное изображение.

Установка плинтусов

Плинтус на кухне выполняет и декоративную, и практическую функцию. Для пола лучше выбрать пластиковый плинтус, поскольку деревянный намного хуже ведет себя в условиях повышенный влажности на кухне. Еще один вариант – алюминиевый плинтус, который также неплох для кухни. Рассчитать, сколько необходимо плинтусов, просто: к периметру кухни прибавить метр и разделить на длину одного плинтуса (стандартная длина – 2,5 м). Также докупить нужно будет уголки.

Устанавливают также потолочный плинтус, именуемый багетом. Сегодня также появился специальный кухонный плинтус, который устанавливают между стеной и столешницей, и в итоге брызги и крошки не попадают в щель.

Монтаж двери и освещения

Если теперь в кухне все по-новому и будет стоять новая мебель, то без новой двери также не обойтись, если она вообще предусмотрена проектом. Дверь может быть деревянной, стеклянной, со стеклянными вставками, можно остановит свой выбор и на складных дверях. Если вы много готовите и не хотите, чтобы запахи проникали в остальные комнаты квартиры, то лучше установить обычную распашную дверь, причем такие материалы, как пластик и стекло более предпочтительны, ведь не впитывают запахи.

На данном этапе также устанавливают светильники, причем необходимо предусмотреть несколько типов освещения: общее, рабочее, в обеденной зоне, а можно также и декоративное.

Установка мебели, техники и раковины

Вот теперь наконец можно устанавливать выбранный комплект мебели, а потом смонтировать мойку. Лучший вариант кухонной мойки – это нержавейка, хотя сегодня также высоким спросом пользуются мойки из композитных материалов. Следующий шаг – установка холодильника, посудомоечной машины и прочих предметов техники.

Остается только выбрать подходящие аксессуары для кухни. Скатерть и шторы можно выбрать из одного материала, на стенах повесить фотографии, картины, грифельную доску, расставить на полках симпатичные сувениры, баночки со специями, цветочные горшки или что-то иное на свое усмотрение.

В завершение

Чтобы выполнить ремонт кухни в намеченные сроки, вложиться в отведенный бюджет и в итоге получить стильное, комфортное и гармоничное пространство, очень важно создать дизайн-проект кухни, четко определиться с каждой мелочью в этой комнате и следовать намеченному плану. Некоторые работы все же стоит поручить профессионалам, даже если ремонт решено проводить своими руками. Четкое планирование в итоге поможет сэкономить время и создать безупречную кухню.

Статья написана для сайта remstroiblog.ru.

Пошаговый план наполнения кухни: что за чем выбирать, если у вас нет дизайнера

1 Кухонная техника и розетки

Составление дизайн-проекта кухни начинается с выбора крупной техники: холодильника, вытяжки, плиты, духовки, посудомоечной машины. Именно вокруг них будет выстраиваться кухонный гарнитур. Кроме того, покупка техники — одна из самых крупных трат из запланированного бюджета на ремонт.

При выборе помните, что еще предстоит оплачивать мебель, отделку и работу мастеров. Также оцените свой образ жизни. Возможно, напольная плита с объемной мощной духовкой не нужна, и вам подойдут компактная встраиваемая варочная панель и маленькая отдельная духовка с функцией микроволновки.

Далее подумайте, какое количество дополнительной техники будет на кухне (например, блендер, миксер, мультиварка). От этого зависит, сколько вам понадобится шкафов и с каким наполнением.

На этом же шаге на плане кухни появятся розетки. Размещайте их с запасом, ведь к ним нужно будет подключить не только крупную технику, но мелкую: чайник, блендер, тостер.

2 Освещение и выключатели

На этом этапе не нужно выбирать конкретные люстры и светильники. Стоит просто составить план освещения для рабочих, которые будут делать проводку. На нем должны быть отметки о том, где будут точечные светильники для рабочей зоны, настенные бра или люстра на длинном шнуре над обеденной зоной. Также не забудьте про выключатели.

3 Отделка

На этом этапе нужно понять, чем будут покрыты полы, стены и потолок. Если до ремонта вы сделали подборку любимых проектов и подобрали стиль, то определиться с материалами будет нетрудно. Если сомневаетесь в выборе цвета, придерживайтесь проверенных сочетаний на цветовом круге. Например, белая основа с черными акцентами смотрится хорошо в любом стиле. 

4 Кухонный гарнитур, фартук, столешница и раковина

После отделки переходите к выбору гарнитура. На этом этапе важно еще раз просмотреть понравившиеся работы дизайнеров. Также нужно решить, какую форму будет иметь гарнитур: параллельную, Г-образную, линейную. Выбирайте поставщика, который готов предоставить своего замерщика и дизайнера, чтобы подогнать шкафы под технику и особенности комнаты.

После гарнитура определяются со столешницей и кухонным фартуком. Выбирайте материал, исходя из стиля интерьера, который должен получиться. Например, на классической кухне будет хорошо смотреться столешница из натурального или искусственного камня. Для сканди подойдет дерево или МДФ.

Последний шаг — выбор раковины. На кухне она может быть встроенной или цельнолитой. Второй вариант более дорогой и может быть выполнен только в столешнице из камня или бетона. Встраиваемые раковины дешевле, и их легко вставить в любую столешницу. Также на этом этапе выбирают смеситель и фильтр для воды.

5 Мебель для столовой зоны

На этом этапе становится понятно, сколько свободного места осталось для столовой зоны. Старайтесь подобрать стол правильного размера — он не должен занимать все оставшееся пространство кухни, иначе его будет неудобно обходить. Если хватает места, можно подумать о выборе дивана или дополнительной мебели.

6 Текстиль и декор

Последний шаг — выбор текстиля и декора. Если хотите использовать их для цветового акцента, помните про правило 60/30/10. Согласно ему, 60% помещения оформляют доминирующим оттенком, 30% оставляют для второго тона. А яркие цветовые акценты должны хорошо сочетаться с основными цветами отделки и гарнитура и не занимать больше 10% площади кухни.

Ремонт маленькой кухни: план работ

Ремонт даже очень маленькой кухни требует тщательно продуманного плана

План работ

Даже если планируется не капитальный, а просто косметический ремонт, то нужно составить план работ. А при изменении реконструкции, таких как перенос стен для расширения площади, или соединения с балконом, такой этап вовсе необходим. Такой план не только составляется, но его нужно законным образом утвердить и получить разрешение.

Вначале нужно провести оценку состояния конструкций на износ, коммуникаций, окон и дверных проемов, сантехники. Если есть вопросы к эксплуатации труб, электрокабелей и т.д., то для оценки работ нужно пригласить специалистов. Также следует изучить имеющиеся на рынке предложения от разных компаний. Тем более что новые технологии могут быть более экономными и более быстрыми в установке.

Дизайн проект

Для составления обстановки не обязательно обращаться за помощью к услугам дорогих дизайнеров. Лучше составить самому дизайн проект маленькой кухни с учетом использования современных технологий, подобрать материалы. На плане рисуются все линии коммуникаций, расположения мебели, проводка, быттехника, в соответствии с этим закупаются материалы. Сразу следует рассчитать, как лучше расположить розетки, стояк. К примеру, при покупке новой вытяжки ее размер должен подходить под сечение канала вентиляции. Иначе придется думать, как выводить вытяжку сразу на улицу.

Составляя схему многоуровневой конструкции потолка из гипсокартона, попутно рассчитывается объем закупки материалов, план электропроводки. На этом же этапе подбирается отделка стен и пола. Например, укладка ламината и оригинальной штукатурки.

Если хорошо подумать, дизайн проект можно составить и самим

Работы по демонтажу

Первым делом выполняются самые тяжелые и неудобные работы – снятие настила, демонтаж старого кафеля со стен, снятие обоев. Сейчас квартиры в новостройках не отличаются красотой отделки, и некоторые владельцы даже снимают стяжку пола, выравнивают стены и потолок от наплывов. Сюда относится и расширение проемов окон и дверей, утепление лоджий.

Специальные работы

Далее монтируют электропроводку по чертежам, трубы и отопительные аппараты. Сразу нужно определиться с расположением телевизора, кондиционера, ходов вентиляции.

Монтировка электропроводки

Расчет стяжки

Первым делом меряются неровности пола, чтобы определить их степень, так как иногда можно обойтись простым выравниванием, а не новым настилом. Кроме того играет роль вид финишного покрытия. Например, под паркет требуется более сложная подготовка, чем под плитку из керамики.

Стяжка пола на кухне

Отделочные работы

Вначале подготавливаются поверхности стен и потолка, а потом проводят установку панелей гипсокартона. На следующем этапе – укладка плитки на пол и стены. Работы нужно выполнять в строгой очередности, чтобы не испортить финишную отделку. На готовых поверхностях монтируются розетки, выключатели. В заключение убирают строительный мусор, ставят мебель.

Напольное покрытие на кухню в виде керамической плитки

Отделка кухонного фартука керамической плиткой

Способ обновить старую плитку

Кафель часто встречается на кухнях. Его достоинство – материал служит очень долго, но его замена связана с проблемами. Потому многие хозяева не меняют плитку сразу, а еще долго терпят ее уже страшный вид.

Ведь для снятия старой плитки придется долго работать с перфоратором, что очень пыльно и шумно. Кроме того предстоит вынести несколько тяжелых мешков мусора. Затем заново ровнять стену. Но, по мнению мастеров, основой под новый слой может вполне послужить старый слой кафеля. Только следует иметь в виду, что новый материал должен быть легким, чтобы хорошо держался.

как нарисовать его и сделать кухню самому?

Любой человек, приступивший к самостоятельному изготовлению мебели для кухни, должен четко уяснить, как разработать макет, составить схему и создать чертеж кухни. Изучив все представленные моменты, можно смело приступать к работе, примерив на себя роль мебельщика. Определившись сначала с размерами помещения и габаритами будущей мебели, дело пойдет гораздо быстрее. При составлении схемы важно учитывать уровень комфорта пользования шкафами и столиками, простоту их обслуживания, внешние данные.

Предварительные работы

Приступая к самостоятельному изготовлению кухонного гарнитура, можно выиграть во многом:

• идеальное соответствие размеров форме и габаритам помещения;
• рациональное распределение каждого сантиметра площади;
• индивидуальность схемы;
• существенное сбережение собственных средств.

Вначале следует прикинуть расположение каждого элемента помещения: бытовой техники, плиты, окна, шкафов, стола, определить место рабочей зоны. На основе полученных данных следует нарисовать эскиз.

При желании такой рисунок можно набросать при помощи специальной компьютерной программы. Подробный 3D макет в объеме даст более подробную картину об оформлении будущего дизайна.

После проведенных манипуляций делается чертеж гарнитура для кухни ручным способом или с помощью Фотошопа. Распечатав план, его используют для сборки комплекта.

Важные нюансы

Любая разработка макета гарнитура строится в соответствии с определенными правилами, касающимися строгого порядка размещения основных элементов кухни:

• холодильник;
• раковина;
• стол для рабочих нужд;
• плита.

Такое четкое следование позволит добиться наиболее рационального пребывания в этом помещении, при котором каждое действие окажется продуктивным. Плита не должна находиться под окном, чтобы случайное дуновение ветра внезапно не погасило огонь. Также не рекомендуется устанавливать ее у стены, ведь постоянная готовка, кипящее масло не лучшим образом отразятся на ее поверхности.

Необходимые замеры

Перед сборкой гарнитура важно самому измерить следующие параметры:

• длину и высоту стены;
• дистанцию от окна до перегородки и двери.

Важно, что план продумывается с максимальной точностью, рассчитывается каждый сантиметр. Это позволит избежать нестыковок в размерах и повторной переделки мебели. Следом высчитываются размеры шкафов на кухню. Обычно классические виды гарнитуров имеют высоту в 85 см и глубину в 50 см. Ширина может быть разной, от 30 до 80 см.

Полезно знать! Сделать чертеж кухонного комплекта типовых размеров можно, заглянув на соответствующие сайты интернета. На отдельных страницах предлагаются готовые схемы, которые нужно лишь сохранить.

Так, кухни с нестандартными показателями требуют сделать шкафы индивидуальных размеров, приспосабливая их под соответствующие габариты. Показатели величины настенных и напольных шкафов будут равноценными. Глубина навесных элементов может достигать 30 см, стандартные же нормы рассчитываются на 71 см. В небольшой кухне высота таких конструкций может быть увеличена, что находит дальнейшее отражение в чертежах для кухни.

Занимаясь разработкой этого помещения, важно правильно обозначить наиболее комфортный уровень высоты шкафа, чтобы хозяйке было удобно пользоваться ими, а дальнейшая эксплуатация вызывала только положительные эмоции.

Определение размеров мебели

Добиться максимально точных результатов в работе позволит отдельный подсчет каждого предмета мебели:

• дверцы;
• полки;
• задняя часть;
• боковые перегородки.

Детальная проработка

Правильно сделать схему поможет список элементов каждого шкафа, в котором указывается количество необходимых деталей будущего гарнитура. Чтобы получить распилы материалов, можно обратиться в любой цех, специализирующийся на производстве мебели для кухни. Накануне такого обращения следует нарисовать схему и эскиз деталей в разборном виде.

Что включает в себя процесс самостоятельного изготовления мебели? Вот этапы работы:

• составление проекта;
• создание дизайна будущего гарнитура;
• обозначение размеров комнаты;
• планирование расстановки мебели;
• организация трехмерного изображения;
• заказ распила нужного количества деталей;
• заделка торцов;
• выбор фасадов;
• приобретение фурнитуры;
• процесс сборки.

Завершение разработки

Как только размеры будущей мебели обозначились, можно сделать итоговый рисунок. (Габариты шкафов рассчитываются отдельно, следовательно, таких схем будет несколько).

Внимание! Нельзя допускать приблизительных значений схем, ведь любая кухня имеет заданную площадь, и незначительная ошибка в 1 см приведет к тому, что шкафы просто не войдут.

Правильно нарисовать схему поможет тщательный расчет материалов. Так, для такой мебели чаще всего используется ДВП (на задние стенки), МДФ для шкафов, фасады приобретаются в готовом виде. После этого выкраиваются детали, и собирается конструкция. Для более профессионального исполнения следует воспользоваться помощью специалистов. Они аккуратно и быстро сделают работу, ориентируясь на нарисованный чертеж.

Любой чертеж кухонной мебели сейчас можно без труда отыскать в интернете, поэтому нарисовать его будет несложно. В качестве основы для осуществления таких действий будет подробная инструкция порядка следования, изложенная в этой статье.

Проект кухни – Планирование, Этапы – Расчет бюджета & материалов

Планирование кухни. Какой бы ни была ваша кухня – новой или старой, маленькой или большой – и какие бы изменения вы ни хотели в нее внести, начинать нужно с планирования. Это не самое простое дело, ведь столько всего следует учесть, продумать, просчитать, но без этого не обойтись. Разумный подход и четкий план действий – ключ к успеху, гарантия того, что ваша кухня станет самым любимым уголком в доме.

Планирование кухни

Итак, планирование: что это значит и какими «ужасами» грозит?
Собственно, никакими. Просто найдите время спокойно подумать и ответить на несколько ключевых вопросов:

• Насколько кардинально вы хотите изменить свою кухню?
• Сколько времени вы можете посвятить ремонту?
• Какие нововведения в интерьере вы хотели бы видеть?

Это основные вопросы, из которых вытекает множество более детальных: насколько многофункциональной должна быть ваша кухня, сколько денег вы можете потратить на ремонт, будете ли выполнять ремонтно-отделочные работы самостоятельно или наймете специалистов, какой стиль интерьера вы предпочитаете, что нужно приобрести для декора, будете ли вы менять в кухне мебель и так далее.

Перепланировка конструктивных элементов кухни

Кардинальные перемены подразумевают перепланировку конструктивных элементов, инженерных систем и коммуникаций. Грубо говоря, ломаются стены, и кухня совмещается, например, с гостиной или столовой, а из-за этого нередко приходится менять расположение водопровода, канализации, электропроводки и так далее. Естественно, это требует гораздо больших затрат денег и времени. И тут нужно все тщательно продумать, взвесить и обязательно проконсультироваться со специалистами, чтобы не превращать ремонт в аварийную ситуацию, – снос определенных стен грозит обвалом потолочного перекрытия.

Начертите масштабный план кухни до ремонта

Чтобы было проще, начертите масштабный план кухни до ремонта: обозначьте на чертеже все стены, окна, двери, выступы, ниши. На другом листе набросайте план кухни после ремонта. Если у вас есть художественные способности, то попытайтесь сделать несколько вариантов эскизов уже готового интерьера. Это поможет определиться со стилем, подскажет новые идеи. Непременно пролистайте журналы по дизайну помещений, возможно, в одном из них вы увидите кухню своей мечты или хотя бы найдете общую идею, которую сможете развить на своей территории.

Расчет бюджета и выбор материалов

Когда «лицо» новой кухни уже будет у вас перед глазами, можно приступать к расчетам денежных затрат. Но здесь необходимо знать количество и стоимость строительно-отделочных материалов. Есть два варианта: просмотреть каталоги с расценками или пройтись по магазинам. Второй вариант предпочтительнее, поскольку вы не только сможете прикинуть затраты, но и оцените качество, фактуру материала, цветовую гамму.

С готовым списком материалов проще подсчитать приблизительную стоимость ремонта. Может оказаться, что сумма окажется слишком большой. Не отчаивайтесь – компромисс есть всегда, ведь выбор материалов огромен, от простых до элитных, причем «дешево» не всегда означает «некачественно».

Смотрите также

Затем решите, будете ли вы выполнять ремонтно-отделочные работы самостоятельно или прибегнете к услугам профессионалов. С одной стороны, это так просто – переложить заботы на чужие плечи, но с другой – все зависит от семейного бюджета. Если «финансы поют романсы», можно поручить специалистам, скажем, основную работу по переделке и перепланировке, а отделку выполнить своими руками. Иначе говоря, рабочие подготовят помещение к покраске или поклейке обоев, которые вы вполне осилите сами.

В общем, не жалейте времени на планирование – это основа успеха. Постарайтесь продумать всевозможные мелочи, чтобы не стала реальностью поговорка «Поспешишь – людей насмешишь».

Важно знать при планировании кухни

Если вы хотите произвести на кухне капитальную перепланировку, не забудьте оформить разрешение на претворение архитектурных нововведений. Самовольная перепланировка подпадает под статью 293 Гражданского кодекса России и чревата лишением права собственности на жилье.

5 основных макетов дизайна кухни

Реконструкция кухни иногда сводится к обновлению техники, столешниц и шкафов. Но чтобы действительно понять суть кухни, нужно переосмыслить весь план и схему кухни. Базовые дизайнерские макеты кухни — это шаблоны, которые вы можете использовать для своей собственной кухни. Возможно, вам не обязательно использовать планировку кухни как есть, но это отличный трамплин для развития других идей и создания уникального дизайна.

Планировка одностенной кухни

Дизайн кухни, в котором вся бытовая техника, шкафы и столешницы расположены вдоль одной стены, известен как одностенная планировка . Одностенная планировка кухни одинаково хорошо подходит как для очень маленьких кухонь, так и для очень больших пространств.

Планировки кухни с одной стенкой не очень распространены, так как они требуют большого количества прогулок взад и вперед. Но если приготовление пищи не является основной целью вашего жилого пространства, план с одной стеной — отличный способ отложить кухню в сторону.

Плюсы

• Беспрепятственный транспортный поток

• Без визуальных преград

• Простота проектирования, планирования и сборки

• Механические услуги (водопроводные и электрические), сосредоточенные на одной стене

• Стоимость ниже, чем у других схем

Минусы

• Ограниченное рабочее место

• Не использует классический кухонный треугольник, поэтому может быть менее эффективным, чем другие схемы

• Ограниченное пространство затрудняет или делает невозможным включение зоны отдыха

• Покупателям жилья может показаться, что одностенная планировка менее привлекательна

План кухни в коридоре или камбузе

Когда пространство узкое и ограниченное (например, в кондоминиумах, небольших домах и квартирах), планировка в стиле коридора или камбуза часто является единственным возможным видом дизайна.

В этом дизайне две стены, обращенные друг к другу, имеют все кухонные услуги. Кухня-камбуз может быть открытой с обеих оставшихся сторон, что позволяет кухне также служить переходом между помещениями. Или одна из двух оставшихся стен может содержать окно или внешнюю дверь, или она может быть просто отгорожена.

Плюсы

• Очень функциональный, потому что в нем используется классический кухонный треугольник.

• Больше места для прилавков и шкафов

• Скрывает кухню, если это ваше желание

Минусы

• Проход узкий, поэтому это не лучший вариант, когда два повара любят работать одновременно

• Проход может быть слишком узким даже при приготовлении одного блюда

• Трудно, если вообще возможно, включить зону отдыха

• Торцевая стенка обычно мертвая, бесполезное пространство

• Препятствует прохождению транспорта по дому

Г-образная планировка кухни

Г-образная планировка кухни — самая популярная планировка кухни.Эта планировка включает две смежные стены, которые соединяются в форме буквы L. Обе стены вмещают все столешницы, шкафы и кухонные принадлежности, а две другие смежные стены открыты.

Для кухонь с большим квадратным пространством L-образная планировка очень эффективна, универсальна и универсальна.

Плюсы

• Возможное использование кухонного треугольника

• Компоновка предлагает увеличенное пространство на столешнице по сравнению с компоновкой камбуза и одностенной

• Лучше всего подходит для добавления кухонного острова, потому что у вас нет шкафов, ограничивающих размещение острова

• Легче разместить на кухне стол или другую зону отдыха

Минусы

• Концы кухонного треугольника (т.е., от кухонной плиты до холодильника) может лежать довольно далеко друг от друга

• Глухие углы представляют собой проблему, поскольку к угловым базовым шкафам и навесным шкафам может быть трудно добраться

• Г-образные кухни могут показаться некоторыми покупателями слишком обычными

Дизайн кухни Double-L

Благодаря высокоразвитому дизайну кухни, дизайн кухни с двойной L позволяет разместить на двух рабочих станциях .Г-образную кухню или кухню с одной стенкой можно дополнить полнофункциональным кухонным островом, который включает как минимум варочную панель, раковину или и то, и другое.

На такой кухне легко могут работать два повара, так как рабочие места разделены. Обычно это большие кухни, которые могут включать в себя две раковины или дополнительные приборы, такие как холодильник для вина или вторую посудомоечную машину.

Планировка U-образной кухни

План U-образной кухни можно рассматривать как план в форме коридора, за исключением того, что на одной торцевой стене есть столешницы или кухонные принадлежности.Оставшаяся стена остается открытой, чтобы можно было попасть на кухню.

Такое расположение обеспечивает хороший рабочий процесс с помощью классического кухонного треугольника. В закрытой стене достаточно места для дополнительных шкафов.

Если вам нужен кухонный остров, втиснуть его в такую ​​конструкцию сложнее. Хорошая планировка кухонного пространства предполагает наличие проходов шириной не менее 48 дюймов, а этого сложно добиться при такой планировке.

С техникой на трех стенах и четвертой стеной, открытой для доступа, сложно включить зону отдыха в П-образную кухню.

15 лучших программ для дизайна кухни 2021 года [Бесплатная и платная]

Foyr Neo — это молниеносная онлайн-программа для проектирования и визуализации, скорость и качество визуализации которой не имеют себе равных. Это отличный выбор, если вы хотите быстро продвинуться вперед в дизайне и получить результат, похожий на настоящую фотографию! Он супер-интуитивно понятен и не требует обучения, поэтому отлично подходит для тех, у кого мало времени, чтобы сидеть и изучать неуклюжее и сложное программное обеспечение.

В нем есть предварительно созданный каталог, содержащий более 60 тысяч предварительно смоделированных продуктов, которые вы можете просматривать и выбирать для использования в дизайне кухни (вместо того, чтобы создавать что-либо с нуля), в сочетании с бонусными красивыми комнатами для вдохновения, чтобы подпитывать ваше воображение в течение нескольких дней. ты не чувствуешь себя самым креативным! Он также имеет невероятно простые в использовании элементы управления 3D-рендерингом, а также функции с поддержкой AI, такие как автоматическая стыковка и перетаскивание мебели, текстур и цветов на ваш холст, что позволяет вам работать над своим дизайном за небольшую часть времени. .

Вы также можете получить идеальное освещение для рендеринга и создавать фотореалистичные 3D-рендеры профессионального уровня за считанные минуты. Таким образом, от составления 2D плана этажа до простого переключения на 3D и настройки вашего пространства, его блестящая 3D-визуализация позволяет вам проектировать с ясностью и эффективностью, как это делают немногие другие.

С Foyr Neo вы получите:

✔️ Готовые шаблоны дизайна кухни.
✔️ Простота использования (функция перетаскивания, плавная навигация и простое определение размеров).
✔️ Доступ к более чем 60 тысячам продуктов в каталоге, включая широкий выбор краснодеревщиков, фактур, отделки и панелей.
✔️ Возможность:
— Дизайн в живом 3D режиме.
— Загрузите свои модели; создавать 3D-модели всего за несколько кликов.
— Удивите своих клиентов фотореалистичной визуализацией 4K + пошаговыми инструкциями в 3D за считанные минуты.

«Я не могу выразить, насколько я ЛЮБЛЮ NEO! Кривая обучения буквально НУЛЯ, поскольку я создал красивый дизайн кухни всего за несколько часов после подписки на их бесплатную пробную версию.Это заняло бы у меня недели в любой другой программе, которая требует много навыков, обучения, денег и времени ».

— Лейтриша Тауэри, дизайнер интерьеров, 918 Design Co.

Читайте также — Советы по дизайну ремонта кухни

Шнурки для фартуков и кухонные мойки

Рабочий план кухни

Чтобы помочь домохозяйкам сократить время и трудозатраты на кухонную деятельность, Бюро разрабатывает и готовит строительные чертежи для кухонь с различным расположением оборудования — U, L, ломаными U и L, а также с параллельными стенами.Они разработаны, чтобы свести к минимуму ходьбу, наклоны и растяжку в соответствии с общепринятыми принципами упрощения работы.

— Хейзел К. Стибелинг. (1948). Отчет начальника Бюро домоводства , стр. 1

Следующие отчеты, опубликованные Министерством сельского хозяйства США, содержат различные планы кухни. Они были разработаны Бюро домоводства и Отделом исследований одежды и жилья Службы сельскохозяйственных исследований.

(Щелкните любое изображение, чтобы получить доступ к полному тексту)

Министерство сельского хозяйства США. Бюро питания человека и домашнего хозяйства. Кухня разработана Ленор Э. Сатер, начальником отдела жилищного строительства и бытовой техники

Министерство сельского хозяйства США. Разное Номер публикации 646

«Максимальное удобство для домохозяйки на работе — цель этой экономичной кухни, спроектированной в первую очередь для фермерского дома.Он был разработан в лабораториях жилищно-бытового оборудования Бюро питания человека и домашнего хозяйства.

Базовый план. Непрерывная U-образная форма была выбрана для размещения оборудования, потому что она образует компактное тупиковое рабочее место, через которое не может проходить домашний транспорт. Это также позволяет планировать и оформлять обеденный уголок как отдельный центр.

Как показано на плане (напротив), мойка находится в центре буквы U, а холодильник и кухонная плита — по краям.Три основных элемента оборудования расположены в пределах досягаемости друг от друга. Другие варианты расположения трех частей в форме буквы U или L могут быть столь же удобными.

Модель U, показанная здесь, хоть и компактна, но достаточно велика для работы двух женщин с большим пространством. Существует также достаточно места для хранения вещей, чтобы сопровождать деятельность, обычно выполняемую на кухне фермы, когда есть отдельная прачечная и рабочая комната.

Гладкая производственная линия. В этой кухне планируется свести к минимуму ходьбу, сутулость и растяжку в соответствии с современными идеями упрощения работы.Планируется, что рабочие места могут упорядоченно переходить от одного рабочего места к другому. Производственная линия идет справа налево, так как большинство правшей предпочитают это ».

Министерство сельского хозяйства США. Бюро питания человека и домашнего хозяйства. Тай, Ленор Сатер и Додж, Дж. Роберт

Министерство сельского хозяйства США. Разное публикация номер 646, слегка отредактированная

«Максимальное удобство для домохозяйки на работе — цель этой экономичной кухни, спроектированной в первую очередь для фермерского дома.Он был разработан в лабораториях жилищно-бытового оборудования Бюро питания человека и домашнего хозяйства.

Базовый план, — Непрерывная U-образная форма была выбрана для размещения оборудования, потому что она образует компактный тупиковый рабочий центр, через который не может пройти домашний транспорт. Это также позволяет планировать и оформлять обеденный уголок как отдельный центр ».

Министерство сельского хозяйства США.Информационное бюро

Иллюстрированный рассказ № 99

«На фото изображена энергосберегающая кухня-рабочая комната, спроектированная специалистами по жилищным вопросам Министерства сельского хозяйства США специально для многих домохозяек, которым необходимо экономить энергию из-за хронической болезни или возраста. Разработана в лабораториях домоводства Министерства сельского хозяйства США в Белтсвилле, штат Мэриленд. ., это первая из серии кухонь, основанная на исследовании затрат на электроэнергию и потребности в пространстве для выполнения различных домашних задач.«

Министерство сельского хозяйства США. Служба сельскохозяйственных исследований. Отдел исследований сельскохозяйственной инженерии. Отдел исследования одежды и жилья

Министерство сельского хозяйства США. Листовка № 418 Номер плана 7103

«Эта кухня-рабочая комната размером 17 1/2 на 18 футов спроектирована так, чтобы снизить затраты на электроэнергию при работе кухни и рабочего помещения. Конструкции хранилищ, рабочее пространство и расположение оборудования спроектированы специально для многих домохозяек, которым необходимо экономить энергию.Расположение зоны для приготовления еды ломаной U удобно и эффективно; позволяет легко попасть в столовую, подсобное помещение и на улицу. Буква U находится между островом и единицей дальности. Расходные материалы, используемые каждый день, хранятся в легкодоступных местах. Складывающаяся дверца на кухонном шкафу и нейлоновые направляющие на выдвижных полках и ящиках обеспечивают энергосбережение ».

Ховард, Милдред С.Тайло, Женевьева К. Тай, Ленор Сатер.

«Эта кухня-рабочая комната была спроектирована в первую очередь для пожилых фермеров или женщин с ограниченными физическими возможностями, которым необходимо беречь свою энергию. Однако ее многочисленные энергосберегающие функции будут одинаково хорошо работать для любой домохозяйки.

При проектировании этой кухни-мастерской дизайнеры использовали результаты исследований энергии, расходуемой женщинами при выполнении домашних обязанностей. Они также приняли во внимание исследования пространства, необходимого для различных домашних дел.

Складские помещения, рабочее пространство и расположение оборудования спланированы таким образом, чтобы работа могла выполняться с минимумом ходьбы и других движений.

Общий размер кухни-мастерской 17 ½ на 18 футов ».

Министерство сельского хозяйства США. Служба сельскохозяйственных исследований. Отдел исследования одежды и жилья

Министерство сельского хозяйства США. Листовка № 463

«Это вторая кухня, спроектированная и протестированная жилищными специалистами U.S. Министерство сельского хозяйства для домохозяек, которым необходимо беречь свою энергию.

Конструкции рабочих зон и расположение оборудования были запланированы таким образом, чтобы уменьшить количество ходьбы, подъема и досягаемости, а также исключить некоторые движения, необходимые при использовании обычных конструкций и устройств.

Как показано на схемах выше, кухня ориентирована на семейную комнату с обеденной зоной. Если вы планируете использовать кухню без семейной комнаты, обязательно выделите достаточно места для обеденной зоны.Для прохода необходимо три фута между краем стола и стеной или холодильником. Достаточно двух футов между краем стола и кухонным шкафом «.

Ховард, Милдред С. Тейло, Женевьева К. Паркер, Рассел К.

Министерство сельского хозяйства США. Листовка № 518

«Это третья энергосберегающая кухня, спроектированная и испытанная жилищными специалистами U.S. Министерство сельского хозяйства для удобства работы домохозяйки. При приготовлении еды и других кухонных действиях тщательно спланировано, чтобы уменьшить количество ходьбы, наклона, подъема и тяги.

Представлены три компоновки шкафов и оборудования. Для получения подробной информации о схемах A, B и C обратитесь к страницам 2 и 3. Записи пройденного расстояния при приготовлении, сервировке и уборке идентичных блюд в схемах A, B и C показали очень небольшую разницу. Каждая компоновка эффективна и хорошо подходит для семейного использования.

Отличительной особенностью этой кухни является использование наклонных навесных шкафов. Нижняя полка этих шкафов имеет глубину 5 1/2 дюймов, а верхняя полка — 9 1/2 дюймов, благодаря чему лицевая сторона шкафов выступает над прилавками вверху, чем внизу. Шкафы для смешивания и ассортимента, а также другие настенные шкафы для хранения подвешиваются всего на 4 дюйма над столешницей вместо обычных 15 или 18 дюймов.

Служба сельскохозяйственных исследований.Отдел исследования одежды и жилья. Ховард, Милдред С. Тайло, Женевьева К. Паркер, Рассел К.

Министерство сельского хозяйства США. Разное Номер публикации 935

«Это примеры эффективных L-образных приспособлений для кухонь. Ширина каждой рабочей зоны основана на рекомендованной ширине стойки, указанной на странице 4, и пространстве шкафа, необходимом над и под стойкой для хранения предметов, перечисленных на странице 3. Продукты питания сгруппированы по месту хранения, например по продуктам выгула.В некоторых случаях два типа предметов хранятся вместе, например, продукты для смешивания и мойки.

Выберите расположение, которое лучше всего вписывается в план вашего дома. Сравните список предметов, которые вы хотите хранить, со списком на странице 3. Если вам нужно больше места для хранения, увеличьте ширину области, где оно вам нужно, если ваш план позволяет, или предоставьте место в другом месте для дополнительных расходных материалов и редко используемых посуда. Если вы используете одностенную духовку, у вас будет дополнительное место для хранения в нижнем шкафу под духовкой.

На странице 3 вы найдете эскизы навесных шкафов и базовых шкафов, используемых в изображенных схемах. Показанное расстояние между полками позволяет наилучшим образом использовать шкаф.

Служба сельскохозяйственных исследований. Отдел исследования одежды и жилья. Ховард, Милдред С. Тайло, Женевьева К. Паркер, Рассел К.

Министерство сельского хозяйства США. Разное Номер публикации 936

«Это примеры эффективных параллельных стен для кухонь.Рекомендуемая ширина стойки, указанная на странице 4, и пространство шкафа, необходимое для хранения предметов, перечисленных на странице 3, были учтены при разработке этих схем. Еда сгруппирована и хранится рядом с местом, где они обычно используются в первую очередь — смесительный центр, мойка, кухонный стол или центр обслуживания.

Выберите расположение, которое лучше всего соответствует вашему плану дома. Сравните товары, которые вы хотите сохранить, со списком на странице 3.

Предоставьте место для хранения редко используемого оборудования и дополнительных принадлежностей, если вам нужно больше места для хранения.

Оставляйте от 4 футов 6 дюймов до 5 футов 4 дюймов между оборудованием лицом к лицу — пространство, необходимое для работы двух человек и прохода друг мимо друга.

Расположите двери так, чтобы основная транспортная полоса не проходила через рабочую зону кухни. По возможности не размещайте холодильник или духовку так, чтобы они открывались через часто используемый дверной проем.

Служба сельскохозяйственных исследований. Отдел исследования одежды и жилья.Ховард, Милдред С. Тайло, Женевьева К. Паркер, Рассел К.

Министерство сельского хозяйства США. Разное Номер публикации 933

«Иллюстрированы три U-образных кухонных устройства. Два из них имеют раковину в центре, а один — диапазон в центре. При разработке этих устройств учитывалось рекомендуемое количество свободного пространства для каждой зоны и планировалось место для хранения. все позиции, перечисленные на странице 3.

Никаких специальных шкафов для углового основания не показано, но для того, чтобы иметь достаточно места для хранения, необходимо использовать его часть.

Выберите расположение, которое лучше всего вписывается в план вашего дома. Сравните список предметов на странице 3 с тем, что вы хотели бы хранить на своей кухне. Увеличьте ширину областей, где вам нужно больше места для хранения, или планируйте хранить некоторые редко используемые предметы в менее доступном месте.

Обеспечьте от 4 футов 6 дюймов до 5 футов 4 дюймов между стойками и оборудованием — пространство, необходимое для работы двух человек и прохода друг мимо друга.

Служба сельскохозяйственных исследований.Отдел исследования одежды и жилья. Ховард, Милдред С. Тайло, Женевьева К. Паркер, Рассел К.

Министерство сельского хозяйства США. Разное Номер публикации 934

«Разбитые U-образные конструкции для кухонь обычно хорошо вписываются в комбинированные комнаты, такие как кухня-столовая, кухня-семейная или кухня-рабочая комната.

Показаны три расположения. В первом холодильник находится на острове; во втором — раковина; а в третьем диапазоне есть. В каждой компоновке предусмотрено как минимум минимальное количество столешниц, как показано на странице 4, и место для хранения предметов, перечисленных на странице 3.Пища сгруппирована и хранится в той или иной зоне, в которой они обычно используются в первую очередь, — в центре смешивания, мойке, кухонном столе или центре обслуживания.

Сравните этот список с тем, что вы хотите хранить на своей кухне. Если вам нужно больше места для хранения, и вы не можете увеличить ширину областей, где требуется хранилище, спланируйте хранилище в другом месте для дополнительных принадлежностей и посуды, которую вы не используете очень часто.

Оставляйте от 4 футов 6 дюймов до 5 футов 4 дюймов между оборудованием лицом к лицу — пространство, необходимое для работы двух человек и прохода друг мимо друга.Проход в конце острова должен быть шириной не менее 3 футов 6 дюймов.

Есть некоторые старые материалы, произведенные Министерством сельского хозяйства США по общим принципам эффективного дизайна кухни.

Вот два Фермерских бюллетеня 1920-х годов:

Курганы, Анна

«Фермерская кухня была и слишком часто является в настоящее время гостиной, столовой, умывальником, прачечной, входом с улицы и проходом в другие части дома, а также кухней.Даже в домах, где можно использовать кухню только для приготовления пищи, она очень часто бывает слишком большой и используется для работы, которую лучше выполнять в другом месте.

Использование и, следовательно, размер и расположение кухни сильно различаются в разных частях страны. В настоящее время наблюдается тенденция к созданию небольших компактных кухонь, используемых только для приготовления пищи. Однако климат влияет на такие вопросы; например, отдельностоящая или смежная кухня на далеком Юге может быть логичной и желательной, поскольку это означает более прохладный дом.Даже в этом случае это означает больше шагов и добавленную стоимость строительства.

Каждая домработница должна изучить свои собственные условия и решить, лучше ли для нее и своей семьи сделать кухню комнатой «общего назначения» или возможен другой план, который приведет к большему комфорту для всех.

Грей, Грета

«ВЫСОКИЕ ТОЧКИ ПЛАНИРОВКИ КУХНИ

В первую очередь, в последнюю очередь и все время при планировании и оборудовании кухни думайте о том, какую работу на ней нужно проделать.

Если вы строите или реконструируете кухню, сделайте ее продолговатой и на полу не должно быть больше места, чем необходимо. Кухня — это рабочая комната. Простор оплачивается милями дополнительных ступенек.

Изучите отношение кухни к остальной части дома. Сделайте прямое соединение кухни и столовой в общей стене между ними. Позаботьтесь также о том, чтобы был свободный доступ к входной и задней дверям, к телефону, к лестнице, в подвал и на второй этаж.

Обеспечьте достаточную вентиляцию в любую погоду и хорошее освещение во всех рабочих местах как в ночное, так и в дневное время.

Выберите отделку для пола, стен и деревянных изделий, которая будет прочной, подходящей по цвету и легко поддерживается в чистоте.

Выбирайте мебель, которая соответствует потребностям, соответствует площади стены и пола и окупится своей полезностью. Взвесьте все «за» и «против» встроенной или переносной мебели для собственной кухни и внимательно сравните цены.

Определитесь с наиболее комфортной высотой рабочих поверхностей.

Бюро питания человека и домашнего хозяйства подготовило несколько отчетов о способах проектирования школьной обеденной кухни, кладовой и столовой:

U.С. Бюро питания человека и домашнего хозяйства. Управление производства и маркетинга США

Номер вспомогательной программы 61

«Рациональное размещение пространства и оборудования на школьной обеденной кухне имеет большое значение в экономическом управлении. Оптимизация планировки часто позволяет сделать кухню более производительной с тем же количеством рабочих, что снижает затраты на рабочую силу. , которая обычно составляет очень значительную часть общих затрат на питание.Этот метод можно использовать при планировании реконструкции или строительства новых кухонь.

При приготовлении пищи в больших количествах продвижение пищи от доставки к службе можно сравнить с конвейером на заводе-изготовителе. Короткий прямой маршрут, позволяющий работникам готовить и подавать блюда с минимальным количеством шагов, указывает на эффективную планировку кухни. Если маршрут требует значительного движения назад или поперек, планировка является пустой тратой времени и энергии рабочих. Длина маршрута приготовления пищи зависит в первую очередь от (1) размера столовой, (2) расположения оборудования, (3) расположения зон приема и хранения по отношению к кухне и (4) расположения центров приготовления по отношению к кухне. к обслуживающему устройству.

Бюро по вопросам питания человека и домашнего хозяйства США Управление производства и маркетинга США

Номер вспомогательной программы 63

«Хорошо спланированное хранение продуктов питания и принадлежностей обеспечивает эффективное и экономичное обслуживание школьных обедов. Правильное хранение продуктов питания помогает защитить здоровье детей, которые обедают в школе, сохранить пищевые ценности и предотвратить отходы. Кроме того, хранение помещения, которые хорошо спланированы по отношению к рабочим местам, экономят время и энергию рабочих и, таким образом, сокращают затраты на рабочую силу.

В недавних исследованиях программ школьных обедов было обнаружено множество проблем с хранением. В некоторых школах кладовые были слишком маленькими или располагались слишком далеко от кухни. С другой стороны, в некоторых школах складские помещения были больше, чем необходимо. Иногда пространство в холодильнике было слишком ограниченным для надлежащего хранения скоропортящихся продуктов. Места для хранения мелкого оборудования не всегда были удобно расположены в рабочих местах, где оно использовалось. Часто у рабочих не было подходящего места для уличной одежды и других личных вещей.Там, где места было достаточно, оно не всегда использовалось с максимальной пользой.

Проблемы, подобные этим, требуют тщательного рассмотрения при планировании пространства для новых школьных столовых, при реконструкции или расширении столовых, которые уже работают, или при принятии решения о методах управления, которые позволят наиболее эффективно использовать складские помещения. Эта публикация предназначена для привлечения внимания к проблемам хранения, помощи в планировании и оценке хранилищ, а также в качестве руководства по общепринятым методам управления хранилищами.Содержание может быть использовано в качестве наброска для более полного обсуждения теми, кто интересуется приготовлением и сервировкой школьных обедов ».

Министерство сельского хозяйства США. Управление производства и маркетинга

Номер вспомогательной программы 133

«Прочные полки необходимы в каждой кладовой для школьных обедов. При конструировании необходимо оставить 2-дюймовое воздушное пространство между полками и стенками, как показано выше, чтобы воздух мог свободно циркулировать позади и вокруг продуктов, уложенных на них.Однако каркас полки должен быть прикреплен к стене для прочности. Ширина и высота полок зависят от размеров хранимых контейнеров. Полки шириной от 14 до 16 дюймов, расположенные на расстоянии 12 дюймов друг от друга, подойдут для банок № 10 и 2-литровых банок. Более глубокие полки у пола необходимы для тяжелых картонных коробок и коробок.

При планировании расстояния между полками должно быть оставлено не менее 18 дюймов между верхней полкой и потолком. Температура потолка обычно такова, что хранить продукты на верхней полке не рекомендуется.

Нижняя полка должна находиться на высоте не менее 6 дюймов над полом, чтобы под ней можно было подметать и чистить ».

Министерство сельского хозяйства США. Служба аграрного маркетинга

Номер помощи по программе 292. Заменяет номер помощи по программе 60

Работа в этой области была проведена Министерством сельского хозяйства США по рекомендации представительной группы директоров государственных школьных обедов, которые выступают в качестве советников Департамента по вопросам технической помощи в области школьных обедов.

Для обеспечения хорошей программы школьного обеда необходимы соответствующие условия. В связи с быстрым расширением строительства новых школ эти консультанты почувствовали, что существует острая необходимость собрать воедино в практической и удобной форме самую лучшую доступную информацию об эффективных условиях и оборудовании для школьных обедов.

В буклете представлена ​​информация в виде общих руководств, которые можно адаптировать к конкретным местным ситуациям и потребностям. Он предоставляет информацию о расположении, пространстве, конструктивных особенностях и оборудовании для всех столовых и основан на обслуживании обедов, соответствующих стандарту Типа А.

Для каждой столовой указаны потребности в оборудовании для четырех различных загрузок, от 100 до 750 обедов в день. В столовых, где ежедневно подают менее 100 или более 750 обедов, возникают особые проблемы, которые выходят за рамки данной публикации, хотя следует применять те же основные принципы.По той же причине в данном руководстве не рассматривается дизайн центральных помещений для приготовления пищи.

Для многих областей оборудования и помещений для школьных обедов не существует общепринятого стандарта минимальных основных потребностей. Руководства, рекомендованные в этой публикации, согласованы. Рекомендации по оборудованию были проверены на соответствие количеству продуктов, необходимых для приготовления обедов типа А, что дает запас для необходимого разнообразия при планировании меню. Рекомендации по площади и площади были проверены, чтобы гарантировать, что они позволяют эффективно размещать рекомендуемое основное оборудование.

Материалы, включенные в публикацию, были почерпнуты из многих источников, и Департамент обратился за советом и советом к специалистам по школьному питанию при разработке окончательных рекомендаций. Хотя большое количество участников не позволяет перечислить их по отдельности, Департамент хотел бы признать масштаб и важность их вклада «.

Бидерманн, Конрад.Вильгельми-младший, О. Дул, М. Р. Баума, Джон К.

Номер отчета о маркетинговом исследовании 753

«Исследование шести предприятий по организации обедов в Огайо показывает, что тщательная работа по планированию новых кухонных помещений окупится на протяжении всего срока службы предприятия с точки зрения снижения потребности в рабочей силе. Наилучшие результаты достигаются в школах, где местная администрация привлекает руководителя кухни. в процесс планирования, получает новые идеи при посещении новых объектов и формализует требования и планы в виде предварительных спецификаций.Эта процедура поможет консультанту общественного питания и архитектору в их детальном планировании. Окончательные планы должны быть рассмотрены местными должностными лицами школы, а также руководством кухни до утверждения. Во многих штатах планы также могут быть представлены в государственный департамент образования для рассмотрения и рекомендаций директором школьного обеда.

При нынешних тенденциях в посещаемости школ необходимо планировать рост инфраструктуры. Включение 50-процентного потенциала роста производства в новые производственные мощности возможно, если будет выделено достаточно места.Эффект масштаба позволит значительно увеличить производительность на кухне, если при необходимости можно будет добавить дополнительное оборудование и если будет обеспечено достаточное пространство в проходах. Большие кухонные помещения потребуют меньше площади на один прием пищи, чем мелкие предприятия.

При разработке планировки, включая зоны хранения, приготовления пищи и зону обслуживания, планировщики должны обеспечить прямолинейный поток продуктов с минимальным обратным прослеживанием. Внутри кухни рабочие места должны быть организованы по функциональному принципу, с аналогичным оборудованием, сгруппированным вместе в центральных местах.

При выборе оборудования следует принимать во внимание его соответствие существующим и ожидаемым методам работы, степень, в которой оно допускает соблюдение применимых принципов экономии движения, а также скорость его вывода. Вместимость, долговечность, качество конструкции и цена — другие важные факторы, которые необходимо учитывать при сравнении оборудования одной марки с другим ».

Окончательный план кухни — Блог Элементы стиля

Всем привет! Надеюсь, у вас был отличный праздник! Я чувствую, что нам всем нужно просто стиснуть зубы и продержаться еще 4-6 недель, прежде чем мы увидим свет в конце этого богом забытого туннеля гибели COVID.

А пока ремонт моего дома крутится и катится, и это ТАК ЗАХВАТЫВАЕТ! Если вы не подписаны на IG, подпишитесь на меня, так как я публикую много обновлений историй во время посещения сайта. До переезда осталось Т-минус 2,5 недели, и я в ужасе / ТАК взволнован.

Возникло много вопросов о моем мини-ремонте кухни, поэтому я хотел ответить на них, а также поделиться некоторыми фотографиями прогресса и окончательными планами дизайнерской доски!

 Готовы спланировать кухню? Загрузите наше руководство по дизайну кухни