Как функционально обустроить кухню: Как обустроить кухню: полезные советы по обустройству

Содержание

Как обустроить кухню: полезные советы по обустройству


Обустройство кухни должно соответствовать эстетичным и функциональным канонам. Только в таком случае она будет радовать глаз и станет местом для комфортного приготовления еды.

Зонирование

Условно помещение можно разделить на три зоны – рабочая, столовая и проход. В рабочей зоне располагается все для хранения и приготовления еды – холодильник, шкафчики, разделочные и варочные поверхности, необходимая посуда.

По стандартам, правильное обустройство рабочей зоны предполагает чередование холодильника, раковины и плиты с рабочими поверхностями. Таким образом, создается некий треугольник: «хранение продуктов – обработка – приготовление». Его оптимальная площадь составляет от 4 до 7 квадратных метров, чтобы не было слишком тесно или чересчур просторно.

Планировка

Нельзя представить себе грамотное обустройство кухни без правильного выбора планировки. Ее типы рассмотрим ниже:

  • Линейная – подходит для семьи из 2 человек, когда пространство очень ограничено. Рабочая зона занимает 50 процентов всей площади, а свободное место соединяет в себе функции столовой зоны и зоны прохода. Приемлемо устанавливать в такой кухни раскладной стол. Линейная планировка также широко используется в квартирах-студиях.
  • Кухня в две линии – в этом случае варочная поверхность и раковина располагаются вдоль одной стены, а холодильник и шкафы – у противоположной. Расстояние между ними должно быть не менее 1.2 м.
  • Планировка формата L – в данном случае удобно организовать рабочий треугольник, так как можно установить мебель и технику вдоль смешных стен. Также при данном виде планировки удается обустроить столовую зону и зону прохода.
  • Планировка формата П – довольно удобный и безопасный вариант, при котором отсутствует «сквозное» движение. Допустимо использовать такой вид планировки в кухнях средних габаритов.
  • «Остров» и «полуостров» – годятся для больших кухонь от 16 кв. м. Они, как правило, совмещают в себе одну из ранее указанных планировок, но усложняются наличием конструктивной детали – рабочей поверхности посредине комнаты («остров») или барной стойки, соединяющейся с остальным кухонным гарнитуром.


Полезные советы для комфорта на кухне

Безусловно, важна эргономика мебели и техники, правильная планировка, но для благоустройства этого помещения нужно продумать также детали. Например:

  1. Расположить кастрюли, сковороды и прочую крупную утварь в глубокие ящики под плитой, а продукты большого объема в нижние шкафы под столами для разделки.
  2. Установить достаточное количество розеток, лучше двойных, благодаря чему станет возможно выполнять несколько операций одновременно (готовить тосты, взбивать омлет, молоть кофе и так далее).
  3. Раковина и посудомоечная машина должны быть рядом с водопроводом, чтобы профилактика или ремонт не были обременительными.
  4. Обратите внимание на многофункциональные раковины, которые незаменимы для больших семей.
  5. Позаботьтесь о достаточном количестве локального освещения.
  6. Избавьтесь от всего лишнего и ненужного, если хочется достичь гармоничного интерьера.

Планировка для маленькой кухни

Для помещения скромных размеров подойдет линейная или угловая планировка. Из особенностей – в первом варианте целесообразно установить откидной стол у окна, отдать предпочтение узким, высоким стеллажам. Отдельно стоит отметить целесообразность угловых шкафов. Вращающиеся, они чрезвычайно удобны и экономичны, позволяют быстро достать нужные продукты.

Улучшить интерьер можно визуально и функционально. В первом варианте используются декоративные приемы – игра цвета, освещение, зеркала. Во втором – конструктивные особенности гарнитура и эргономичная встроенная техника.

Чтобы сделать помещение визуально более объемным, следует оформить его в светлых тонах. Иллюзию большого пространства также помогут создать прямые линии и гарнитур с прозрачными фасадами. Последний делает интерьер более легким, а значит – более просторным.

Что касается встроенной техники, то она, во-первых, она должна быть компактная, а, во-вторых, не бросаться в глаза. Изобилие дизайнерских решений позволяет подобрать многофункциональное оборудование, которое идеально впишется в интерьер любого стиля.

Кроме того, за счет подобной техники у вас добавится свободного места – можно будет вмонтировать холодильник, посудомоечную машину непосредственно в гарнитур. Такое решение подходит также для микроволновой и духовой печи.

Шкафы и полки в маленькой кухне

  • Вместо громоздких навесных конструкций отдайте предпочтение длинным шкафам «пеналам».
  • Очень часто на открытых участках устанавливают металлические конструкции, на которых развешивается всевозможная кухонная утварь.
  • Целесообразно подходите к использованию такой зоны, как угол, в котором можно установить мойку или варочную поверхность, тем самым создается больше пространства для рабочей зоны, расположенной вдоль одной из стен.
  • Избавьтесь от двери или установите раздвижную.
  • Очень часто с целью увеличить пространство дизайнеры решают убрать одну из стен, чтобы создать единую функциональную площадь.
  • При современном уровне развития дизайна несложно благоустроить отличную столовую-кухню. Этот вариант наиболее удобен, хотя и требует большего вложения средств.

Планировка большой кухни

Весьма изящным и комфортным решением для большой кухни будет планировка в виде «острова». В центре площади можно организовать стойку для завтрака, варочную поверхность с вытяжкой или же раковину – зависит от размеров и личных предпочтений. Оптимальные габариты для острова – 1.2 на 1.2 м. «Остров» может быть различной формы, хотя зачастую выбирают квадратную. При удобной планировке площадь помещения (без столовой зоны) должна составлять от 8 до 10 квадратных метров. Если вы хотите создать гармоничный интерьер в кухни, то придерживайтесь этих параметров.

Надеемся, что эти полезные советы по обустройству помогут вам создать кухню своей мечты.


Страница не найдена – Дизайн интерьера и ремонт кухни своими руками

Техника для кухни

Чтобы правильно выбрать вытяжку для кухни, прежде всего необходимо учитывать мощность этой кухонной техники,

Дизайн кухни

Планируя ремонт кухни, первым делом, на что следует обратить внимание – это функциональность, комфорт

Ремонт кухни

Продумывая интерьер небольшой кухни важно уделить внимание каждой мелочи, чтобы в результате у вас

Мебель для кухни

Барные стойки из дерева куда разнообразнее, чем вы могли себе представить. Они могут отличаться

Техника для кухни

Размеры холодильника, то есть его ширина, высота и глубина, имеют важное значение. Также следует

Ремонт кухни

Расстояние от плиты до вытяжки на кухне зависит от типа плиты - для газовой

Потолок на кухне

Влагостойкие потолочные, настенные и встраиваемые светодиодные точечные светильники хорошо подходят для кухни, поскольку

Аксессуары для кухни

Полезные и красивые аксессуары для кухни, например, подвязки для штор или панно, несложно сделать

Страница не найдена – Дизайн интерьера и ремонт кухни своими руками

Аксессуары для кухни

Высокие напольные декоративные вазы могут быть стеклянные, керамические, украшенные цветами или перьями. Сделать такой

Сантехника на кухне

Самые лучшие гибкие шланги для смесителя на кухне - это те, у которых внутренняя

Уход за кухней

В условиях кухни хорошо растут такие цветы, как калатея, монстера, хлорофитум, драцена и многие

Техника для кухни

Выбирая кухонный измельчитель, обращайте внимание на такие характеристики, как виды и количество насадок, материал

Ремонт кухни

Шпаклевание стен на кухне своими руками проводится в несколько этапов. Перед нанесением шпатлевки нужна

Аксессуары для кухни

Кухонный топорик, хоть и предназначен для разделки мяса, способен на большее. Но чтобы этот

Аксессуары для кухни

Полки под вино сами по себе хоть и выглядят не слишком роскошно, способны преобразить

Техника для кухни

Стиральная машина на кухне обычно устанавливается, если в ванной для нее нет места. Отзывы

как обустроить удобную и функциональную кухню

Чтобы кухня была красивой, удобной и радовала хозяев долгие годы, нужно выбирать ее с умом. На какие тонкости обязательно стоит обратить внимание при покупке гарнитура, рассказывает Оксана Цымбалова, дизайнер и руководитель собственной мастерской «Дом Солнца».

На фото:

Пожалуй, каждая хозяйка мечтает о красивой и удобной кухне. Есть много разных факторов, которые нужно учитывать при покупке. Один из основных, на который мы рекомендуем обращать внимание в первую очередь, – это экологичность материалов, из которых изготовлен кухонный гарнитур.

Выбираем материал

МДФ. На российском рынке большинство кухонь выполнены именно из МДФ. Нужно знать, что мебель из МДФ может быть как высокого, так и низкого качества. Последнее чаще всего встречается, если на МДФ стоит невысокая цена: такой материал может быть опасен для здоровья. Одна из основных причин вреда МДФ – это формальдегид. Он оказывает влияние на центральную нервную систему, вызывая головные боли, усталость и депрессию. Потенциально он может вызывать астму и астматические приступы как неспецифический раздражитель.

Как выбрать? Мы советуем при выборе производителя требовать у продавцов сертификаты на МДФ. В сертификатах указывается класс с соответствующим обозначением – буквой «Е». После буквы «Е» ставится цифра, указывающая на содержание формальдегида в 100 граммах сухой плиты. Безвредным считаются класс Е0 и SUPER E. Также допустимо использовать МДФ класса Е1.

На фото:

ЛДСП. Еще одним из самых популярных материалов для кухонной мебели является ЛДСП (ламинированная древесно-стружечная плита). Это материал, который отличается высокой прочностью и невысокой стоимостью. Такая комбинация свойств сделала его невероятно популярным в нашей стране, но, к сожалению, не все знают о таком понятии, как класс эмиссии. Это процентное соотношение формальдегидных смол, которые выделяются из плиты в воздух. Отечественные фабрики предлагают своим клиентам материалы класса Е1. Здесь содержание вредных веществ достаточно небольшое, но есть. Классы Е2 и Е3 крайне нежелательны в качестве сырья для использования в жилых помещениях. 


Читайте также:


Как выбрать? Действовать здесь следует ровно так же, как и с МДФ. Требуйте сертификаты качества у продавцов. Кроме этого, внимательно изучайте места проклейки кромки. Осмотрите готовое изделие. Все торцы деталей должны быть аккуратно срезаны, без сколов и трещин. Такой брак не только дает выход формальдегиду, но и ухудшает внешний вид мебели, сокращая срок ее службы. Кромкой должны быть обработаны все детали – даже в местах, невидимых глазу. К примеру, съемные полки должны быть оклеены со всех сторон, включая ту, что расположена торцом к задней стене шкафа или тумбы.

Продумываем функциональность

После того, как вы определились с материалом и убедились, что он экологически безопасен, необходимо продумать функциональность и удобство кухни. На наш взгляд, важно обратить внимание на мебельную фурнитуру, например, на доводчики и подъемные механизмы, которые делают шкафы и кухонные гарнитуры более функциональными, удобными и долговечными. В бюджетной мебели используются упрощенные механизмы (и не всегда они вам прослужат долго и безотказно), а фурнитура для кухни в дорогих моделях максимально технологична. Поэтому советуем выбирать ту, что необходима именно вам и полностью вас устроит. 

На фото:

Советы по выборы фурнитуры от дизайнерской мастерской «Дом Солнца»: 

1. Выбирая фурнитуру в специализированных магазинах, поинтересуйтесь о производителе данного товара, гарантийных обязательствах на товар. Вам обязаны показать всю информацию и документы.

2. Изучите информацию о производителе в интернете, посетите его официальный сайт, почитайте отзывы о его товаре. Одним из основных критериев качества товара по-прежнему является его цена, не выбирайте самые дешевые варианты.

3. Правильно подбирайте детали. Так, если полкодержатель выполнен из металла, а сама полка из стекла, то нет никакой гарантии, что стекло не треснет от напора металла. В этом случае лучше воспользоваться деревянными полкодержателями.

4. За сохранность и целостность выдвижных ящиков отвечают специальные направляющие, от качества которых зависит бесшумность и легкость выдвижения этих элементов мебели. Специальная конструкция направляющих оснащена роликами, которые обеспечивают плавный ход. При выборе сначала определитесь, какие именно направляющие вам необходимы – с полным или частичным выкатом. Это важно, потому что в случае заеданий чистить направляющие с полным выкатом гораздо легче. Желательно, чтобы материал, из которого выполнена фурнитура, гармонировал по цвету с мебелью.

5. Некачественные ручки быстро ломаются, истираются и теряются. Помните об этом!

6. Не рекомендуем устанавливать фурнитуру китайского производства, поскольку, несмотря на свой красивый внешний вид, эти изделия, как правило, низкого качества. И после недолгого периода эксплуатации начинают попросту гнить, отравляя при этом продукты питания.

7. Мы рекомендуем своим заказчикам при выборе между обычными распашными дверцами с полками и выдвижными системами, предпочтение отдавать, конечно, выдвижным системам хранения – они гораздо эргономичнее и удобнее в эксплуатации.

Преимущества выдвижных систем хранения:

  • Выдвижные ящики и сетки позволяют с легкостью достать самые отдаленные предметы.
  • Это рациональное использование пространство шкафа. Выдвижные ящики позволяют оптимально использовать внутреннее пространство ящиков, что особенно актуально для маленьких кухонь.
  • Выдвижные ящики позволяют использовать системы лотков и разделителей (например, система Blum ORGA-LINE), что обеспечивает порядок и комфорт в любом ящике вашей кухни.

Помимо ящиков и корзин для хранения рекомендуем предусмотреть на кухне, если позволяет бюджет, и другие приспособления, облегчающие процесс готовки, уборки и принятия пищи.

1. Выдвижные разделочные доски: монтируются внутри столешницы и при необходимости расширяют ее. Конечно же, это актуально для маленьких кухонь, где есть необходимость увеличить рабочую зону. Есть варианты из древесины или пластика.

2. Выдвижной столик. Это незаменимое дополнение для очень маленькой кухни или студии, в которой невозможно обустроить обеденную зону. Выдвижной столик может быть вмонтирован в столешницу или в ящики, находящиеся под ней. Некоторые модели могут подниматься вверх и устанавливаться на ножку.

3. Система «карусель». Если кухонная мебель размещается буквой L, то порой в углу образуется вместительный, но не особо удобный шкафчик. Неудобство – в труднодоступности и невозможности заполнить всю поверхность, если шкаф находится вверху. Система «карусель» позволяет без труда решить эту проблему. Конструкция монтируется к дверце либо к боковине шкафа, а при открывании ее «полки» полностью выдвигаются наружу. Универсальные секции позволяют хранить здесь самую различную посуду и утварь – от тарелок, стаканов и столовых приборов до кастрюль и сковородок. Выбирая «карусель», помните и о ее минусах: это достаточно высокая цена, а также то, что посуда может падать при выдвижении полок.

4. Узкие вертикальные ящики для хранения приборов. Такие ящики, как правило, устанавливаются около мойки или плиты. В них нет полок и сеток, зато они отлично подходят для хранения всех кухонных приборов. Выдвижной механизм этих ящиков подобен всем известным бутылочницам.

На фото:

5 правил обустройства функциональной кухни в квартире

Обустройство кухни в первую очередь основано на функциональности, а также приятной уютной атмосфере. Мы хотим представить вам несколько идей для кухни, которые позволят создать практичное кухонное пространство.

© Ikea

Независимо от размера комнаты или бюджета, который мы запланировали, мы можем создать красивое и уютное пространство на любой кухне. Нужно только правильно выбрать материалы, цветовую гамму, мебель и аксессуары. И умно и точно расположить мебель и кухонные гаджеты. То есть, подумать о планировке помещения.

paradyz

Планировка

Все знают, как важна эргономика на кухне. Это касается прежде всего рабочего треугольника, благодаря которому доступ к холодильнику, раковине и плите осуществляется по самой функциональной схеме. Различная планировка (размещение кухонной мебели в зависимости от форы, размера и конфигурации помещения) диктует схему кухонной мебели и размещения приборов.

© Ikea

Читай также: Эргономика маленькой кухни: 10 нелишних советов

Уютные цвета

Атмосфера очаровательной, уютной комнаты будет в первую очередь создается с помощью теплых тонов, таких как сдержанный бежевый, оттенки желтого, орехово-коричневый, слоновая кость и смягченный оливково-зеленый. Яркие цвета сделают комнату визуально больше и привнесут в нее легкость и свежесть. Их можно использовать на стенах, мебельных фасадных панелях, а также дополнять их теплыми оттенками тканей на обивках стульев, диванов и шторах, а также аксессуаров в сочетании с элементами темного цвета. 

paradyz

Решение, которое очень распространено в домах, особенно в новых строительных проектах, – это кухня, которая открывается в гостиную. Может показаться, что большие открытые пространства являются противоположностью уюта. Однако даже такие интерьеры могут стать спокойными благодаря умелым действиям по организации дизайна. Многие бояться белого цвета в больших объединенных комнатах, считается, что он увеличивает и без того огромную территорию. Однако все зависит от зонирования цветом, расположения мебели и оформления плиткой.

paradyz

Читай также: Кухня с акцентом: как грамотно использовать цветные элементы в дизайне кухни

Тепло дерева

Древесина является одновременно вневременным и универсальным материалом, который нельзя не употребить в уютной кухне. Стол из сосны или дуба станет прекрасным центральным элементом, который привлечет всех членов семьи. Фасадная мебель из красного дерева, деревянные балки и кухонные аксессуары помогут сделать очаровательный оазис из каждой кухни. 

paradyz

Древесину можно использовать по-разному – ее можно укладывать на пол или стены, или использовать в качестве отделочного материала для шкафов или столов. Дерево прекрасно сочетается с другими материалами, такими как камень, стекло, металлы или синтетические материалы. Деревянные мебельные фасады, столешницы и детали, такие как доска на стене или балка, придают природный шарм кухне. Пол, покрытый яркой практичной керамической плиткой, имитирующей дерево, создает идеальный фон для всей комнаты. 

© Ikea

Очаровательная стена над рабочей поверхностью

Стена над рабочей поверхностью кухни - это место, которое всегда привлекает внимание за счет функционального места. Фартук придает особенный акцент нашей кухне и подчеркивает ее стиль. Хорошая идея - использовать это пространство для создания уютной атмосферы. Диапазон материалов, текстур, цветов или форматов, которые можно укладывать на эту стену, действительно очень широк. Мы можем выбирать из стекла, плитки, дерева, камня, виниловых обоев или просто специальной грязеустойчивой краски.

paradyz

Маленькие керамические плитки с мотивом вышивки - прекрасное украшение. Вместе с деревянной рабочей поверхностью они образуют идеальное сочетание для уютной кухни. Небольшие выпуклые керамические плитки в форме кирпича - одна из самых горячих тенденций в дизайне интерьера. Они часто используются в скандинавских или деревенских дизайнах кухни. Тонкая форма, яркие цвета и случайный пастельный дизайн - все эти элементы подчеркивают идиллическую атмосферу кухни.

paradyz

Читай также: Что вместо плитки на кухонном фартуке? 5 привлекательных решений

Детали имеют значение

Создавая уютную композицию на нашей кухне, мы не можем забывать о, казалось бы, небольших, но важных деталях. Декоративные фризы на мебели, изысканные ручки или декоративные вставки на стенах оказывают существенное влияние на всю стилевую композицию.

paradyz


В этом варианте очень хорошо работают натуральные ткани, такие как хлопок или лен. Их можно использовать, как скатерти, шторы или салфетки. Что касается дизайна, лучше всего подойдут цветочные и растительные мотивы, а также кухонная тематика. Подбирая детали и аксессуары для уютной кухни , не будем забывать об умеренности и стилистической целостности, которые обеспечат приятный и гармоничный эффект.

© Ikea

Небольшая кухня в многоквартирном жилом доме может быть модной и функциональной, если вы помните следующие основные правила:
•    Функциональность - выбирайте только то, что необходимо и достаточно для удовлетворения аппетитов членов семьи и гостей.
•    Легкость в чистоте - используйте удобную планировку кухни и хорошее качество оборудования, чтобы ваша кухня была чистой каждый день.
•    Эстетические пропорции уравновешивают используемые цвета, текстуры и привлекательные детали.
•    И помните, что мода для людей, а не наоборот. Выберите то, что вам действительно нравится - инвестиции в кухню будут длиться дольше, чем новая обувь.

© Ikea

советы по проекту и дизайну

Кухня является важнейшим помещением в жизни человека. На ней не только происходит приготовление еды, но и посиделки с друзьями.

Поэтому особой популярностью пользуются совмещенные проекты, которые требуют отдельного подхода, а вопрос о том, как обставить кухню 14 кв м при интеграции со столовой, будет всегда актуален в момент проектирования и дизайнерского оформления.

Расстановка мебели и бытовых приборов на небольшой квадратной кухне

Различные дизайнерские решения и технологические проекты

Существует масса вариантов и типовых проектов современных кухонь. Они отличаются по своей форме, типу, размеру и функциональности.

Однако стоит отметить, что рассматривая вопрос, как правильно обставить кухню, необходимо учитывать, что для достижения одного и того же эффекта можно использовать два способа.  

  • Первый заключается в применении технологических конструкций. Например, для разделения области кухни и столовой можно использовать специальную мебель или перегородки, частично ограничивающие пространство.
  • Второй способ предполагает применение дизайнерских решений, которые разделяют помещения на зоны при помощи света, разного материала отделки или цветовой гаммы.

Оба эти метода весьма эффективны и часто комбинируются для достижения максимального эффекта. Поэтому, рассматривая разные типы помещения, необходимо применять все доступные средства и технологии.

Совет! Перед тем как начинать закупать мебель или технику на кухню, рекомендуется составить специальный план или чертеж. Также можно воспользоваться соответствующими компьютерными программами, которые могут позволить рассмотреть весь проект в объеме.

Большая квадратная кухня в типовом итальянском размещении стиля ”Прованс”

Квадратное помещение

Рассматривая различные варианты, как можно обставить кухню, следует принимать решение исходя из первоначальных данных, которыми в первую очередь являются площадь и форма помещения.

Для кухонь квадратной формы можно использовать несколько типов проектов.

  • Одним из самых популярных считается разделение помещения по диагонали. Так на двух сторонах, образующих угол, будет находиться рабочая зона для приготовления пищи, а на остальных останется место под оформление столовой. При этом не стоит разделять помещение путем цветового выделения по полу, поскольку это будет сильно выделяться и портить внешний вид.
  • Еще один метод, рассказывающий как красиво обставить кухню, заключается в разделении на два равных прямоугольника. В нем можно использовать различные перегородки, цветовые выделения и даже простенки с раздаточными окнами. В таких планировках можно использовать мягкие уголки и специальные столы.
  • Довольно часто некоторые дизайнеры считают, что решить проблему, как уютно обставить кухню, можно путем выделения определенных зон в помещении. В результате такого творчества появляются довольно оригинальные проекты. Причем некоторые из них весьма хорошо смотрятся, даже при учете небольших размеров помещения.

Совет! При выборе конкретного метода планировки помещения необходимо учитывать расположение окон, дверей и зоны их рабочего пространства. При необходимости можно даже изменить сторону открывания этих конструкций, чтобы высвободить больше места.

Хорошее дизайнерское решение для длинных помещений

Длинное помещение

Вопрос, как обставить узкую длинную кухню, всегда вызывал множество споров.

  • Дело в том, что самым простым решением для данного типа помещения является разделение на две одинаковые зоны. Однако это настолько очевидно, что стало практически однотипным проектом, а также такое расположение не совсем удобно.
  • Именно поэтому профессионалы рекомендуют использовать метод чередования. Он позволяет превратить решение вопроса о том, как обставить длинную узкую кухню, из типового проекта в настоящий дизайнерский шедевр. Например, в дальней части комнаты можно поставить мягкий уголок и небольшой столик, затем идет зона с холодильником и разделочной поверхностью, дальше большой обеденный стол и в заключении варочная панель и мойка.
  • Некоторые люди считают, что вопрос как обставить узкую кухню, решается путем расположения мебели и оборудования вдоль стен. Однако профессионалы рекомендуют искать другие решения данной проблемы. Например, можно расположить плиту в центре комнаты, разделив ее на две отдельные зоны.

Совет! В узких помещениях необходимо стараться максимально экономить пространство. Поэтому лучше всего использовать встроенную технику и кухонную мебель небольших габаритов.

Отдельно выделенная рабочая зона на небольшой кухне

Читайте также о дизайне узкой кухни.

Мебель

На нашем сайте довольно часто можно встретить массу различных фото с корпусной мебелью для кухни. Однако в большинстве случаев все они представлены типовыми моделями и проектами, а значит не всегда подойдут для некоторых кухонь. Именно поэтому рекомендуется заказывать мебель у производителя по заранее произведенным размерам.

Такое решение позволит установить шкафы и столы в необходимом месте, а не будет создавать проблемы с попытками втиснуть однотипный предмет гарнитура в нужное пространство. Также оно позволит самостоятельно принять участие в процессе создания конкретных элементов мебели, как это показано на видео у нас на портале.

Интересное дизайнерское решение для нестандартной кухни

Читайте также статью “Кухонная мебель для маленькой кухни – на что стоит обратить внимание”.

Техника

Бытовая техника на кухне является важнейшим элементом интерьера. Особенно это относится к таким громоздким устройствам, как холодильник или таким ограниченным в пространстве как газовая плита. Именно поэтому инструкция по кухонной обстановке рекомендует подбирать технику вместе с мебелью, а делать это следует при проектировании интерьера.

При подборе оборудования следует учитывать, что для его монтажа может понадобиться доступ к системам электросети и водоснабжения. Поэтому, проводя ремонт своими руками, необходимо заранее подумать о размещении.

Совет! При проектировании кухни стоит начинать размещение именно с техники. Это поможет сразу определиться со свободным пространством и размещение некоторых устройств.

Рекомендация! Занимаясь проектированием компоновки оборудования и мебели на кухне лучше всего использовать специальную программу, которая поможет визуально оценить будущий внешний вид помещения.

Зеленый цвет в качестве доминанты при обустройстве кухни

Вывод

Организация обстановки на кухне является очень важным процессом. От него зависит правильное функционирование всего помещения, и даже срок его эксплуатации. Стоит отметить, что правильное размещение должно гармонично сочетать в себе такие параметры как цена, качество, дизайн и удобство использования.

Также необходимо помнить, что кухня является помещением, где часто возникают различные перепады температур, появляется повышенная влажность и часто появляются жировые загрязнения и неприятные запахи. Поэтому вся мебель и предметы декора, используемые там, должны быть устойчивы к этим факторам.

Дизайнерские решения для кухни – смотрите здесь.

Галерея

Понравилась статья? Подписывайтесь на наш канал Яндекс.Дзен

Отличная статья 0

Статьи по теме

Все материалы по теме

7 видов идеальной кухни и полезные советы

На чтение 9 мин Просмотров 960 Обновлено

Просторная, комфортная и уютная кухня – мечта каждой хозяйки. Но что делать, если пространство совсем небольшое и поместится только стандартный кухонный гарнитур и обеденный стол? Ответ один: подключать свою фантазию и креативность! Современный рынок строительных материалов и мебели предлагает большой выбор вариантов отделки, а дизайнеры – смелые решения для создания кухни вашей мечты.

Грамотное зонирование

Согласно стандартам планировки, помещение разделяется на три зоны: столовая, рабочая и моечная. В рабочей зоне располагается все необходимое для хранения и приготовления пищи: шкафы, полки, бытовая техника (плита, холодильник, духовка, посудомойка), разделочные поверхности и посуда. Дизайнеры рекомендуют сделать чередование: холодильник, раковина, плита, рабочая поверхность – своеобразный треугольник для хранения, обработки и приготовления продуктов. Его площадь – от 4 до 7 м кВ, что не очень тесно, и не слишком просторно.

Современные варианты кухонных гарнитуров укомплектованы базовыми элементами (разделочные и обеденные столы, тумбы, шкафы) и модулями (барные стойки, рейлинги, карусели – полки, поверхности выдвижного типа). Прежде чем отправляться на поиски мебели, рекомендуется начертить план будущего дизайна. Что нужно учитывать:

  • размеры комнаты: высоту потолка и длины стен;
  • параметры выступов, ниш;
  • способы размещения техники и мебели.

Дополнительный важный пункт — список бытовой техники. Если у вас в распоряжении большая кухня, можно дополнительно оборудовать зону отдыха с маленьким кофейным столиком, диванчик и кресла вокруг. Если кухонька маленькая, функциональный треугольник располагается вдоль одной стены.

Встроенная или соло: выбор гарнитура

 

Обратите внимание – кухня встроенного типа обойдется гораздо дороже «соло», но согласно отзывам, эти затраты вполне оправданы. Конечно, сильные и слабые стороны есть у каждого типа, учтите их при выборе. Встроенный вариант позволяет монтировать любую бытовую технику: посудомоечные машины, холодильник, кухонные комбайны, кофемашины. Это удобно, так как горячие плиты нежелательно ставить рядом с тумбами и шкафами: пар повредит материал + плохо отмывается разбрызгиваемый жир. Духовка спроектирована под конкретный размер тумбы и имеет вентиляцию снизу, а ее корпус снабжен хорошей изоляцией тепла.

Однако, встроенную технику переставить с места на место гораздо сложнее, чего не скажешь о «соло». Это идеальный автономный вариант, независимый от конкретных предметов.

Отдельно стоящая мебель и техника может не подходить под габариты тумб и шкафов. Со встроенной таких проблем не будет: по стандарту ее ширина 60 или 90 см. Большой плюс встроенного варианта – цельная столешница, без зазоров и щелей между тумбами.

Варианты создания грамотного функционального пространства и компоновка

 

Кухня должна полностью соответствовать дизайну и стилистике вашей квартира/ дома. Это самое главное правило, которое важно учесть. Второе: геометрия и габариты самого помещения: рекомендуется соблюдать правила «треугольника» с разделенными зонами хранения, мойки и приготовления. Оптимальный вариант, если получится сфокусировать эти три зоны по углам треугольника, с минимальным расстоянием между плитой и раковиной не менее 60 см. Так же можно сделать и для варочной поверхности и холодильника.

Стильная микро – кухня

Многим кажется, что сделать маленькое помещения функциональным и стильным невозможно, но ведь это не так! Обустройство кухни от 4 до 8 м кВ – задача непростая, но выполнимая. Если следовать четко поставленной стилистической концепции, даже крохотную кухню – пенал в домах Хрущевках реально превратить в шедевр дизайнерского искусства. Основные правила работы в малогабаритных комнатах:

  • необходимо максимально задействовать стены для размещения мебели – поставьте все шкафы вдоль одной стены;
  • фасады должны быть монохромными, фурнитура – лаконичной;
  • глухие фасады желательно подбирать светлые, с глянцевыми текстурами – они визуально сделают помещение шире;
  • фасады со стеклянными дверцами, напольные тумбы без навесных полок и шкафов зрительно расширять пространство на несколько метров;
  • гарнитур белого или кремового оттенка – идеальный вариант для малогабаритных кухонь;
  • используйте подоконник как функциональную поверхность – он легко трансформируется в барную стойку.

Совет дизайнеров: попробуйте красиво и оригинально зонировать маленькую кухню гарнитуром – островом. Чтобы визуально увеличить высоту комнаты, достаточно монтировать натяжные потолки. Это может быть также монохромная плитка, с блестящим покрытием «глазурь».

Остров мечты: новый кухонный тренд

Этот вариант подходит только для просторных кухонь, в маленьких помещениях воплотить дизайнерские фантазии не получится. В интерьере классического типа островной элемент монтируется в центральной части комнаты, при условии, что она правильной формы (прямоугольник или квадрат). Оптимальная площадь должна быть не меньше 15 м кв. От края рабочих поверхностей мебели до края острова должен быть отступ от 1, 5 метра.

Современные дизайны предусматривают обустройство кухни островного типа даже для небольших комнат. Главное подобрать правильно оттенок, форм и стиль. Внутри композиции можно поставить мини – бар, тумбочку для посуды, на цельной столешнице хорошо поместится раковина. Важно точно просчитать габариты комплекта, которые будут четко обозначать границы обеденной зоны.

Если вам нравится черно – белый интерьер, его можно удачно разбавить контрастными деталями, акцентировать внимание на легкости и невесомости. К примеру, кухня оттенка «венге» и белоснежная столешница:

Можно дополнить ансамбль оригинальными лампами в стиле лофт или черной рамкой со светодиодной подсветкой по периметру поверхности. На самом деле, игра контрастов – это не совсем обязательно должен быть черный и белый. Можно сделать креативные комбинации натуральной древесины и металлической фурнитуры, серая встроенная бытовая техника будет как нельзя кстати на подобной кухне.

Акцент ставится на двухуровневой поверхности, выгодно смотрится зелень в интерьере. Если у вас проходное помещение без четкого разграничения, мебель лучше всего установить вдоль стены, идеально – в нише. Остров монтируется напротив, поэтому отдельно обустраивать столовую зону не будет необходимости.

А как вам сочетание пластика и мрамора? Это весьма экстравагантная идея, которая понравится творческим людям: искусственный камень на главных поверхностях, матовое стекло и пластик с глянцем – такая комбинация точно покорит ваше сердце!

А вот еще и идея: изысканный остров с рабочими тумбами, выполняющий задачу обеденного стола. Несколько мягких элегантных стульев и ваш идеальная столовая готова!

П – образная расстановка для маленьких кухонь

 

Если у вас общая площадь помещения не больше 8 – 12 м кв, можно немного сэкономить на параметрах поверхностей для работы: так вы сделаете больше длину. Мебель расставляется вдоль трех стен, делая комнату зрительно больше. Можно полностью избавиться от громоздкого верхнего яруса полок: добавить тумбы снизу, тем самым сделав гарнитур более компактным. Если комната открытая, по типу студии, гармонично смотрятся комплекты углового типа, либо мебель, включающая сферический полуостров.

Для большего пространства отказываться от навесных шкафов не стоит, но они должны быть компактными и располагаться не на весь периметр кухни:

Более сложный дизайн получается, если кухня маленькая, с неправильной формой. Основной недостаток: отсутствие одинаковых по ширине и длине стен, а также два окна с разной формой. Можно добавить сюда полукруглую столешницу, а окна задрапировать римскими шторами.

Оригинально выглядит кухня в стиле лофт: минимализм, ничего лишнего, пара контрастных деталей, скромные, но качественные фасады. Вытяжка современного типа и преобладание натуральных материалов в отделке:

Последний штрих картины – оригинальные светильники.

Параллельная (двухрядная) кухня

Способ заключается в расстановке мебели и техники друг напротив друга — это излюбленный вариант расстановки на Западе. Для того, чтобы так организовать пространство, необходима немалая площадь, чем, к сожалению, не могут похвастаться большинство квартир.

Угловая кухня

Это самый простой, распространенный и популярный вариант постановки гарнитура. К сожалению, стандартная планировка не позволяет фантазии разгуляться – маленькое пространство нельзя нагромождать лишней мебелью и утварью. Шкафы и тумбы при такой расстановке находятся вдоль двух смежных стенок.

Отделка пола и стен

Так как на кухне постоянно происходит много процессов, температура здесь выше на несколько градусов, чем во всей квартире, а на пол и стены могут попадать брызги жира и масла. Вариантов отделки много, но самым оптимальным для среднего бюджета считается кафельная плитка и обои. Обои рекомендуется подбирать на виниловой основе или под покраску – они быстро моются, не боятся перепадов температур и влажности. Место над рабочей поверхностью можно красиво оформить фартуком из пропитанного ДВП, пластика, кафельной плиткой, оргстеклом.

Подобное покрытие очень просто вычищать и мыть, используя привычные моющие средства. Для отделки пола идеальный вариант – кафель. В такую плитку не въедается грязь, жир, ее просто чистить. Подойдет также износостойкий линолеум высокого качества или ламинат. Чтобы предотвратить внеплановые уборки и отмывание жира, позаботьтесь о хорошей вытяжной системе. Она избавит вас от неприятных запахов, не позволит появиться копоти и грязи на стенах, потолках и меблировке.

Как подобрать цветовую гамму

 

Ваша кухня – источник вдохновения, она должна «дышать» и пробуждать аппетит и желании творить. Совет: точка отсчета в выборе цветовой гаммы — кухонный гарнитур. Помните, в одном фасаде не должно быть больше 2 оттенков, а если такая комбинация присутствует, верхние шкафы должны быть светлее нижних. Монохромная, однотонная кухня выглядит гармоничнее, если она состоит из оттенков: от нежного пастельного до темного кремового, шоколадного. Тона должны быть спокойными, приятными глазу, неброскими. Это удачный метод расширить кухню.

При покупке броских, насыщенных цветов мебели, стены должны быть пастельными, нейтральными. Выполненная в однотонном варианте кухня требует контрастов и акцентов: добавьте ярких деталей: посуда, вазы, цветы, картины. Нужно «вытянуть» стены в высоту? Остановитесь на вертикальных рисунках, который зрительно поднимет потолок. Крупный принт сделает помещение меньшим, мелкий – создаст эффект пространства. Геометрия, к примеру, полосы, создадут иллюзию пространства, которое не заканчивается.

Помните, что общая картинка должна вызывать у вас только приятные ассоциации, поэтому обои, оттенки краски, плитка должны подбираться не только под общую концепцию, но и ваши личные вкусовые предпочтения.

Полезные советы для создания уютной обстановки на кухне

 

Правильная планировка и эргономичная мебель очень важна, но не менее важны и детали. Чтобы комната, в которой вы со своей семьей проводите так много времени, был уютной, прислушайтесь к таким советам:

  • сковородки, кастрюли, сотейники и остальную объемную утварь расположите в углубленные ящики под варочной поверхностью. Такие продукты, как: пакеты муки, подсолнечное масло, маринады и соленья спрячьте в нижние шкафы под разделочными столами;
  • монтируйте много розеток, желательно, на 2 секции: так вы сможете выполнять одновременно несколько процессов. К примеру, использовать кухонный комбайн, мультиварку, кофеварку;
  • посудомоечную машину и раковину лучше всего расположить рядом со стояком: это упростит профилактические или ремонтные работы;
  • полюбите открытые полки и порядок: минимум лишних предметов, максимум открытого пространства.

Если у вас большая семья, специалисты рекомендуют обратить внимание на многофункциональные раковины. В комнате должно быть много света: как естественного, так и локального. Если вам хочется достичь гармонии на своей кухне, избавьтесь от лишних предметов, добавьте ярких элементов.

Как спланировать и оборудовать кухню для оптимального использования

Один из вопросов, который мне задают чаще всего, - «Чего не хватает моей кухне?». Как личный повар я готовил на более чем 400 кухнях в США и Канаде. И до недавнего времени я не осознавал, что сижу на очень интересной куче данных. Итак, я собрал эту статью, используя то, что я наблюдал на всех кухнях, чтобы придумать руководство, которое покажет вам, как оборудовать кухню для оптимального использования.При написании этой статьи я сосредоточился на оборудовании, времени и функциональности. Вы можете использовать это как эталон, чтобы измерить, как складывается ваша собственная кухня.

Оборудование:

Ножи

Поварской нож - это предмет оборудования, который наиболее часто используется на кухне, поскольку повар делает 80% своей нарезки с помощью поварского ножа. Лучше покупать ножи по отдельности, так как я никогда не видел набора ножей, который меня бы полностью устраивал.Таким образом, если вы выберете каждый нож индивидуально, вы получите набор, который будет как функциональным, так и удобным.

О том, как выбрать нож, можно много написать. Длина поварского ножа пропорциональна росту повара. Повар более низкого роста может использовать нож шеф-повара длиной 6 дюймов, а действительно высокий повар - 12-дюймовый нож. Большинство людей чувствуют себя комфортно с поварским ножом диаметром 8–10 дюймов. Поварской нож никогда не бывает зубчатым. Минималистский набор ножей должен включать 8-дюймовый шеф-поварский нож, зубчатый нож для хлеба, небольшой нож для чистки овощей, разделочный нож и 6-дюймовый зубчатый универсальный (или овощной) нож.Сталь (точнее называемая выпрямителем, так как она не точит нож, она просто держит лезвие ровно после того, как вы их заточите) должна быть под рукой, и вам следует купить небольшую электрическую точилку для ножей, чтобы они оставались острыми. Как часто вы их затачиваете? Так часто, как требуется, чтобы они оставались острыми. Не позволяйте ножам затупиться. Ваши ножи лучше всего хранить на стене прилавка, приклеенной к магнитной полосе, но лучше всего смотрятся в красивом деревянном блоке для ножей.

Разделочные доски

Человек, который изобрел стеклянные разделочные доски, должен быть приговорен к нарезке 1000 луковиц на стеклянной разделочной доске тупым ножом.Они шумные, скользкие и тупят ножи быстрее, чем все, что мне известно. То же самое можно сказать и о досках для резки камня. Пожалуйста, сделайте одолжение себе (и своему личному повару) и быстро избавьтесь от них.

Сняв это с моей груди, у вас должна быть большая деревянная разделочная доска, на которой вы будете резать большую часть времени, и несколько пластиковых досок разного размера для резки мяса. Не допускайте попадания сочного мяса на деревянные доски, поскольку они могут впитывать кровь и бактерии и их сложнее дезинфицировать, чем пластиковые доски.Дерево и пластик подходят для ножей. Во время резки ваш нож не скользит, и лезвие не затупляется.

Держите под разделочной доской резиновый коврик или влажное бумажное полотенце, чтобы оно не двигалось по прилавку. У вас должно быть как минимум три доски: большая деревянная для большей части вашего измельчения, средняя пластиковая для мяса и рыбы и маленькая пластиковая, чтобы несколько человек могли готовить на вашей кухне одновременно.

Миски для приготовления пищи

Я всегда могу сказать человека, который не готовит, по отсутствию мисок на кухне.Это, наверное, один из самых необходимых предметов. У вас должен быть большой их ассортимент - от 3-х до 20-ти дюймовых мисок. Металл и пластик намного проще в использовании, чем керамика и стекло, поскольку они легче и не сломаются, если вы их уроните. Резиновые днища помогают мискам оставаться на столе при перемешивании, замешивании или перемешивании содержимого в мисках. Повар-минималист должен пойти в ближайший долларовый магазин и потратить 20 долларов на разные подготовительные миски.

Кухонные полотенца

Да, они важны.Вы можете использовать их, чтобы сушить руки, протирать столешницу, протирать ножи, убирать кухню, быстро впитывать пролитое вещество, и вы даже можете сложить их и использовать как прихватки для работы с горячим горшком или противнем. Их у вас должен быть полный ящик. Возьмите впитывающую ткань, например, вату. Полиэстер и флис скорее отталкивают жидкости, чем впитывают их, а полотенца из флиса оставляют за собой следы волокон. Тот же парень, который изобрел разделочные доски для стекла, должно быть, придумал и их. Не складывайте вместе замасленные тряпки, так как они могут внезапно загореться - я серьезно.Я не уверен, что за наука стоит за этим, но я видел, как это происходило на собственном опыте.

Сетчатые фильтры

У вас должны быть под рукой большой и маленький сетчатые фильтры. А если вам удастся избежать использования сетчатых фильтров, вы избавитесь от головной боли, когда дело доходит до их очистки. Подойдет простой перфорированный пластиковый или металлический фильтр. На самом деле это более гигиенично. У маленького должна быть длинная ручка, а у большого - стоять на подставке, чтобы еда поднималась со дна раковины.

Ложки и т. Д.

Ниже приведен список инструментов, которые следует хранить в ящике (ах) или в каком-либо специальном ведре: деревянные ложки, жесткий шпатель, мягкий шпатель, силиконовая ложка для смешивания, половник для супа, 2 сервировочные ложки, венчик, картофельный пюре, короткие и длинные язычки и бамбуковые шпажки (кажется, я всегда нахожу им применение). Пластмасса должна быть жесткой (не хлипкой), а силиконовые ложки - термостойкими. Металлические ложки также подойдут, если вы не используете кастрюли с антипригарным покрытием, которые можно легко поцарапать.

Кастрюли и сковороды

Многое можно было бы написать о кастрюлях и сковородках, но у вас должны быть две большие суповые кастрюли, бульонная кастрюля, сковорода вок, кастрюли, сковороды с антипригарным покрытием. Не вижу смысла в крошечных горшочках. Выбирайте большие горшки, у вас может быть компания на один день. Чем тяжелее горшки, тем лучше. Ищите горшки с металлическими пластинами на дне. Эти тарелки распределяют тепло более равномерно и предохраняют пищу от пригорания на дно кастрюли. Нержавеющая сталь, как правило, лучше алюминия, но толстый алюминий - это неплохо, если на его дне выбита металлическая пластина.

Ручки должны быть металлическими или термостойкими, чтобы их можно было ставить в духовку. Крышки также должны быть пригодны для использования в духовке. Однажды я сжег грибной соус в стеклянной кастрюле, от чего вся еда для званого ужина была похожа на сигаретный пепел. Не покупайте стеклянные горшки, если не хотите заниматься кремацией. Нет смысла держать рядом отслаивающиеся или обдираемые горшки. Пожалуйста, выбросьте их и купите новые. Ты знаешь кто ты.

Противни

Вам понадобится как минимум пара противней со стенками по краям.Плоские подходят для печенья, но не позволяют приготовить что-нибудь сочное. Прямоугольные гораздо полезнее круглых. Антипригарное покрытие не имеет значения, потому что вы всегда должны класть на противень слой оловянной фольги для облегчения очистки. Помните, что не блестящая сторона оловянной фольги - это антипригарная сторона!

Вышеупомянутое оборудование должно предоставить вам все необходимое для приготовления действительно хороших блюд. И оттуда можно наращивать.

Бытовая техника:


Плиты и плиты

Самая уродливая газовая плита по-прежнему намного превосходит любой другой тип кухонной плиты, который вы можете купить.Просто нет другой плиты, которая могла бы обеспечить такой контроль нагрева и качество, как газовая плита. Индукционные плиты находятся в конце моего списка, так как они просто бесполезны - они предлагают очень мало функциональных возможностей, поскольку вы можете использовать их только с определенными металлическими горшками. Итак, у нас остались электроплиты среднего диапазона. У нас есть электрические змеевики, которые есть у большинства людей, и у нас есть печи с тлеющими элементами. Я считаю, что печи со светящимся элементом плохо справляются с регулированием температуры, и их трудно чистить, когда вы сжигаете хороший слой пищи на светящихся тарелках.Но если у вас нет газа, вам лучше с электрической змеевиком.

Духовки

И наоборот, газовые печи, как правило, плохо справляются с регулированием температуры, если вы не купите себе газовую духовку ресторанного качества. Электрические духовки лучше всего подходят для дома. Я также обнаружил, что около половины людей, владеющих конвекционными печами, не совсем понимают, что такое конвекционные печи. В конвекционных печах внутри есть небольшой вентилятор, который обеспечивает циркуляцию горячего воздуха вокруг продуктов, ускоряя их приготовление.Кроме того, две печи лучше, чем одна. Так что, если вы можете себе это позволить, я бы порекомендовал поставить на кухню автономный двухконфорочный шкаф. Ящики с подогревом бесполезны, и большинство людей никогда не использовали их в качестве дополнительного места для хранения противней и кастрюль. Кроме того, печи, которые поставляются с этими маленькими «печками для пиццы» рядом с духовкой обычного размера, на мой взгляд, являются пустой тратой денег - я не знаю, как вы, но если я делаю пиццу, это не только для один человек, и он попадает в большую печь.Так что я не совсем уверен, кому пришла в голову идея создания маленьких «печей для пиццы».

Прилавочная техника

Ни одна кухня не должна быть без кухонного комбайна, блендера, тостера, тостера и рисоварки. Погружной блендер также пригодится и легко хранится в ящике или шкафу. Ваш кухонный комбайн и блендер должны иметь большие, тяжелые и мощные двигатели. На самом деле я изо всех сил стараюсь покупать винтажные приборы 80-х годов, потому что тогда они были построены с хорошими мощными двигателями (1800 Вт).Вообще говоря, чем тяжелее прибор, тем мощнее двигатель.

Кухонная мойка

О вашей кухонной мойке можно не обращать внимания, но это одна из самых важных частей функциональной кухни. Идеальная мойка - большая, с двумя умывальниками и устанавливается сверху или на столешнице, а не под ней. Я видел несколько дорогих домов с раковинами, которые в конечном итоге проваливаются через столешницу, потому что ленивый подрядчик приклеил раковину к стойке вместо того, чтобы правильно установить ее на стойку.Носик для воды должен быть съемным с крана, и у вас должен быть мощный мусоропровод, установленный под сливом, чтобы убирать еду. Мне особенно нравятся кухни с огромными раковинами, изготовленными из твердого полимерного материала, с высокими краями и удерживающими большую часть брызг в раковине, а не по всей кухне - они напоминают мне те огромные раковины, которые вы видите на кухнях ресторанов. Итак, урок дня для раковин - «чем больше, тем лучше»!

Микроволны

О микроволнах можно сказать очень мало.Все знают, что они не так хороши для вас, но мы все ими пользуемся. Так что у вас должен быть такой.

Планировка:

Планировка - наверное, самое сложное решение, которое человек может принять при планировке своей кухни или при ремонте. К счастью, я видел достаточно планировок, чтобы сказать вам, что существует три основных типа кухонь:

1) Социальная кухня

2) Функциональная кухня

3) Кухонный кошмар!

Социальная кухня предназначена для людей, у которых всегда есть друзья и семья.И они, как правило, собираются на кухне и вокруг нее. Социальная кухня - это простор, внешний вид и прилавок. Вам нужно достаточно места, чтобы люди могли ставить свои напитки и еду на стойку, а также болтать, есть, готовить и пить. Социальная кухня часто жертвует функциональностью ради внешнего вида. Я обычно трачу от 30 минут до часа на общественные кухни, когда готовлю, по сравнению с функциональными кухнями. Причина в том, что мне приходится много времени ходить от одного конца кухни к другому, чтобы перейти от мусора к холодильнику, к раковине и т. Д.Социальные кухни есть и должны быть большими!

Есть люди, у которых есть очень функциональные кухни, и они не знают об этом. Я часто встречаю людей, которые извиняются за то, что у них такие маленькие кухни. Они смущаются. Но я всегда говорю им, что их кухня имеет преимущество в скорости. На функциональной кухне вы должны стоять посередине и иметь все необходимое (плита, духовка, раковина, холодильник, мусор) всего в одном шаге. Я могу готовить намного быстрее и эффективнее на маленькой кухне, которая хорошо укомплектована.Все тут же! Я знаю китайский ресторан в Торонто, где подают 15 столов с кухни размером 5 на 3 фута! Все дело в организации. Единственный недостаток функциональной кухни заключается в том, что на ней обычно не хватает места, необходимого для размещения группы людей. Но не стоит недооценивать свою маленькую кухню, она может быть очень функциональной с правильным оборудованием. И помните, что столешница на функциональной кухне имеет первостепенное значение.

Кошмарная кухня для меня - это слишком большое место, в котором отсутствует необходимое оборудование для хорошей работы.В нем есть многоуровневые острова с неудобными углами, без мусорных баков, крошечные раковины и низкие вытяжки или странно расположенные шкафы и приспособления, в которые я все время бьюсь головой. К счастью, их немного, и они очень редки.

Идеальной сценой была бы кухня, которая одновременно является функциональной и социальной, и многие из тех, на которых я имел удовольствие готовить, были результатом хорошего планирования и постоянной эволюции со стороны владельца, чтобы построить идеальную кухню, которая соответствует их образу жизни.Я надеюсь, что эта статья поможет вам найти какое-то направление в планировании существующей кухни или создании новой.

Повар Кристиан Фехер

www.tampabaychef.com

Изображение предоставлено Tox Mystery

Как обустроить функциональную кухню | Руководства по дому

Если вы когда-либо готовили на незнакомой кухне, вы знаете, насколько важна планировка кухни для ее функциональности, эффективности и комфорта. Выбор наилучшего способа расстановки приборов и рабочих поверхностей на вашей кухне повлияет на то, насколько вам нравится готовить в новом помещении.

Рабочий треугольник Модель

Рабочий треугольник, одна из наиболее важных концепций функциональной кухни, представляет собой идеальное соотношение между раковиной и плитой, плитой с холодильником и холодильником с раковиной. Расстояние между этими приборами должно составлять примерно 4–9 футов. Если они расположены слишком далеко друг от друга, приготовление пищи будет менее эффективным, поскольку между ними будет делаться больше шагов, чем необходимо. Если они расположены слишком близко друг к другу, рабочие центры перекрываются, и вы можете обходить приборы, чтобы добраться до нужного места.

Концепция рабочего центра

Отойдите от рабочего треугольника и вместо этого сосредоточьтесь на том, что происходит на столешницах между различными кухонными приборами, в частности, раковиной и плитой. Во-первых, выделите стойки по обе стороны от раковины для мытья и складывания грязной посуды. Установите посудомоечную машину рядом с раковиной, чтобы повысить эффективность. Затем выделите место с одной стороны плиты для измельчения, смешивания и общего приготовления пищи. Для удобства доступ к раковине из этого центра приготовления пищи должен быть легким.Наконец, посвятите другую сторону плиты приготовлению и размещению готовых блюд, это также удобное место для работы второго повара.

The Food Flow Idea

Расположите рабочие места на кухне в правильном порядке. Например, продукты поступают из гаража, хранятся в холодильнике и кладовой, моются в раковине, готовятся в микс-центре, готовятся и подаются к столу. Если кухня настроена более или менее в таком порядке, вы теряете меньше шагов и получаете большую эффективность во время работы.

Дизайн мощной кухни

Может оказаться невозможным спроектировать кухню для каждой возможной ситуации приготовления пищи. Это когда вы проектируете с учетом наиболее распространенных поездок, которые включают в себя поездки между раковиной и центром приготовления пищи, между плитой и центром приготовления пищи, а также между раковиной и плитой. Если вы можете жить с холодильником, кладовой и столом в нескольких минутах ходьбы, ваша кухня по-прежнему может быть очень удобным местом для работы.

Ссылки

Ресурсы

Биография писателя

Холли Милис писала пять лет. Она опубликовала тысячи статей на многочисленных сайтах и ​​в блогах компаний. Meehleis имеет степень младшего специалиста по прикладным наукам в области дизайна интерьера. Ее писательский опыт охватывает широкий круг вопросов, включая украшение дома и дизайн.

Функциональный дизайн кухни | 7 идей дизайна кухни

Независимо от того, есть ли у вас большая кухня-мечта со всеми удобствами или небольшая кухня, которую вы любите, ваше пространство не будет эффективным, пока оно не станет функциональным.У вас могут быть самые последние и величайшие кухонные инновации, но без функционального дизайна кухни это бессмысленно, когда дело доходит до приготовления пищи.

Несмотря на то, что ваша кухня предназначена для различных целей, важно ее спроектировать так, чтобы в вашем доме было комфортно. Если вы хотите сделать свою кухню более функциональным пространством, у нас есть ответы, которые вы ищете.

В то время как некоторые кухни нуждаются в незначительной настройке, чтобы они начали функционировать, другие нуждаются в капитальном ремонте.Свяжитесь с подрядчиком по ремонту кухни сегодня, чтобы получить до четырех предложений от местных профессионалов в вашем районе .

1. Рабочий треугольник на кухне

Одним из важнейших элементов функциональной кухни является рабочий треугольник. Возможно, вы слышали об этом термине раньше, но, возможно, еще не создавали свою кухню на его основе. Это концепция, согласно которой человек, готовящий еду, имеет три основных контакта: холодильник, раковина и плита.Рабочий треугольник соединяет все точки соприкосновения невидимой линией. Это помогает создать наиболее эффективный рабочий процесс на вашей кухне.

Если на вашей кухне еще нет такой планировки, возможно, вы захотите принять ее во внимание, когда планируете реконструкцию. Однако вы также можете включить эти элементы в уже имеющийся у вас дизайн. Держите путь свободным и свободным от беспорядка между этими предметами, подумайте о том, чтобы включить в пространство кухонный остров, чтобы при необходимости создать треугольник.

2. Обратите внимание на освещение

Функциональный дизайн кухни должен включать правильное освещение. Для домашних поваров это означает яркий свет, освещающий столешницу, плиту и любые другие поверхности, на которых они будут готовить еду. Подсветка под шкафом - популярный выбор для создания функционального дизайна кухни. Средняя стоимость освещения под шкафом составляет от 233 до 315 долларов.

3. Рассадка и размещение

Вы, наверное, слышали поговорку «слишком много поваров на кухне.«Это применимо и к функциональным элементам дизайна кухни! Хотя кухня - это сердце дома, где собирается множество людей, слишком много людей в помещении могут блокировать важные функции. Если люди склонны собираться на кухне, чтобы насладиться процессом или просто поговорить, стратегически расположите сидения подальше от кухонного треугольника и рабочей зоны. Таким образом, вы можете быть уверены, что никто не встанет у вас на пути, пока вы готовите еду. Сиденья на столешнице и табурете, как правило, хорошо работают вместе; просто убедитесь, что он находится на противоположной стороне или в конце от того места, где вы работаете.

4. Правильно работающие устройства

Функционирующая кухня означает, что вся бытовая техника в отличном состоянии. Если что-то не работает, ваша кухня может снизиться. Ремонт может стать отличным вложением средств и улучшить внешний вид вашей функциональной кухни. Это также более рентабельно, чем полная замена прибора. Средняя стоимость ремонта прибора составляет 173 доллара, при этом большинство домовладельцев тратят от 140 до 191 доллара.

5. Следите за тем, чтобы подготовленные поверхности оставались чистыми

У вас может быть самый лучший дизайн кухни, но если ваши столешницы, шкафы и зоны для приготовления пищи загромождены, вся ваша тяжелая работа будет напрасной. Создайте систему организации кухни, которая будет работать для вас и вашей семьи. Избавьтесь от старых вещей, которые не подходят для комнаты. В зависимости от того, насколько захламлена ваша кухня, проект реорганизации может занять всего несколько часов. Прочтите «Создание организованной кухни», чтобы узнать, как можно улучшить.

6. Интегрируйте новые кухонные технологии

Сегодня, как никогда ранее, существуют инструменты, которые помогут вам спроектировать функциональную кухню. Держатели для мобильных устройств под шкафом могут хранить рецепты на вашем телефоне и планшете вне прилавка и вдали от места приготовления пищи, поэтому вы можете легко увидеть следующие шаги, не создавая лишнего беспорядка.

7. Установите микроволновую печь

Одна из самых больших возможностей экономии места - это установка микроволновой печи.Этот прибор легко займет максимум места на кухонной столешнице. Большинство домовладельцев предпочитают устанавливать его над плитой. Однако современные тенденции показывают, что изготовленная на заказ полка на кухонном острове сделает свое дело, чтобы держать ее в стороне, но рядом, когда это необходимо.

Стоимость ремонта кухни

Даже с учетом нескольких советов и рекомендаций некоторые кухни просто не имеют функционального дизайна. Реконструкция кухни может стать ответом на улучшение пространства. Поработайте с дизайнером, который знает, как лучше всего настроить кухню в соответствии с вашими потребностями.Выберите новейшую бытовую технику и инновации, чтобы включить их в функциональный дизайн кухни.

Как вы, наверное, уже знаете, реконструкция кухни - это значительные вложения. Однако это может помочь повысить общую рентабельность инвестиций и повысить уровень счастья в вашем доме. Средняя стоимость ремонта кухни составляет 19 589 долларов, при этом большинство домовладельцев тратят от 13 504 до 22 463 долларов.

Заключение

Создание функциональной кухни важно для всех, кто готовит дома. Это может изменить ваше отношение к кухне, не говоря уже о том, чтобы она стала более приятным местом для жизни.Воспользуйтесь некоторыми из этих советов, чтобы создать функциональный дизайн кухни.

Ищете другие способы улучшить вашу кухню? Прочтите 6 советов по обеспечению чистой и организованной кухонной столешницы.

Функционально по дизайну: Учебные кухни

Кухня - популярное место в университетских городках по всей стране, а также в корпорациях, пенсионных центрах, больницах, залах питания и других общественных местах.И мы не говорим о знакомой закулисной коммерческой кухне, на задворках дома, где повара и повара делают свое дело. Скорее, эти возникающие горячие точки представляют собой кухни, спроектированные и построенные как учебные заведения, где образование, участие и построение сообщества вокруг продуктов питания являются первоочередными задачами.

Сама концепция не нова: во многих университетских городках и других учреждениях уже давно используются некоторые версии демонстрационных или выставочных кухонь или станций, которые часто используются для обучения, выступлений приглашенных шеф-поваров и других специальных мероприятий, связанных с едой.Новшеством является их растущая популярность и повышенное внимание к интерактивным практическим программам, которые поддерживают такие цели, как здоровое питание, обучение основам приготовления пищи, создание команды и наведение культурных мостов с помощью еды.

Discovery Kitchen в Университете Вермонта занимает отдельную комнату рядом со столовой. Он может открываться для включения в обычную станцию ​​обслуживания во время обедов или закрываться через раздвижные двери в стиле сарая во время учебных занятий по кухне и мероприятий.Фото любезно предоставлено Ricca Design Studios

Северо-Восточный университет в Бостоне, например, с 2004 года рекламирует ультрасовременную кухню Xhibition. Помещение, созданное в связи с реконструкцией жилого обеденного зала Stetson West, оснащено потолочными камерами, которые проецируются на высокие потолки. Экраны определения. Базовая комплектация включает индукционные варочные панели, столешницы с гранитной столешницей и круглые столы для сидения в классе. С момента открытия в Northeastern было проведено около 500 демонстраций шеф-поваров, кулинарных мастер-классов и интерактивных кулинарных мероприятий с участием местных и национальных знаменитых поваров и авторов кулинарных книг.Являясь членом как Menus of Change University Research Collaborative (MCURC), так и Teaching Kitchen Collaborative (TKC), школа также принимает у себя студенческие группы в течение года, с мероприятиями, начиная от учебных пособий по здоровому питанию и заканчивая обзором работы столовой в кампусе.

Выполняя свою миссию по привлечению и обучению студентов вопросам питания на более высоком уровне,
Residential & Dining Enterprises Стэнфордского университета в 2015 году в партнерстве с Jamie Oliver Food Foundation создали The Teaching Kitchen @ Stanford.Он предлагает популярный девятинедельный курс, основанный на индивидуализированной версии учебной программы Oliver’s Cook Smart Program, в которой основное внимание уделяется основным кулинарным навыкам и просвещению по вопросам питания. Стэнфорд также принимает здесь кулинарные классы для преподавателей и сотрудников и сотрудничает с академическими отделами, от химии до гуманитарных наук, чтобы обеспечить лабораторные условия для курсов по темам, связанным с едой.

Стэнфорд также является частью MCURC и TKC, последний является сетью ведущих организаций с существующими и / или планируемыми учебными кухнями.Основанный в 2016 году, TKC совместно возглавляют Кулинарный институт Америки (CIA) и Департамент питания Гарвардского университета. Школа общественного здравоохранения Чан. Его предпосылка: обучение людей еде, питанию и приготовлению пищи в небольшой группе на практике может стать мощным катализатором улучшения личного и общественного здоровья. Сотрудничество предлагает различные ресурсы и рекомендации для организаций, желающих добавить инициативы по обучению кухне (информация на www.tkcollaborative.org).

Маленькие помещения, большое воздействие

Цели, к которым стремятся, и ценности, создаваемые с помощью обучающих кухонь, могут быть большими, но сами пространства не должны быть такими.В программе Teaching Kitchen Collaborative представлены четыре основных варианта, в зависимости от целей программы, желаемой учебной программы, доступного места и бюджета:

1. Мобильная тележка: Портативный автономный блок с простым элементом для приготовления пищи и доступом к источнику питания, подходящий для простых демонстраций.

2. Модульная / выдвижная кухня: Временная учебная кухня, устанавливаемая в пределах существующей коммерческой кухни или другого доступного помещения с достаточным пространством для рабочих станций и доступом к электричеству, вентиляции, воде и хранилищам.

3. Кухня в виде контейнера или контейнера: Автономная мобильная кухня (т. Е. Построенная из транспортного контейнера), которую можно транспортировать на прицепе или грузовике и которая обычно содержит генератор, а также резервуары для воды и отходов. Такие кухни предлагают универсальность и возможность обслуживать несколько кампусов / местоположений, но требуют подходящих открытых пространств для работы.

4. Встроенная кухня: Специальное постоянное кухонное пространство, спроектированное и оборудованное для работы с полным спектром услуг, непрерывного обучения больших групп и проведения образовательных мероприятий по кулинарии и тимбилдингу на регулярной основе.

Все больше некоммерческих организаций общественного питания вкладывают средства в встроенные кухни, - говорит Ленни Кондензио, главный операционный директор и исполнительный директор Ricca Design Studios. «Не нужно много квадратных метров, чтобы сделать очень эффективную и привлекательную учебную кухню», - говорит он. «От шестисот до 800 квадратных футов - это достаточно. Это может быть отдельная комната или часть комнаты, которую можно закрыть по мере необходимости, часто рядом со столовой или сервировкой, что повышает эффективность хранения и т. Д.Мы даже спроектировали обучающий кухонный элемент прямо в линию подачи ".

Этот проект в Обеденном центре Kramer при Университете штата Канзас включает полностью оборудованную учебную платформу, получившую название The Plate. Здесь проводятся уроки и кулинарные мастер-классы, проводимые сотрудниками столовой и приглашенными шеф-поварами, а также предлагаются программы питания и оздоровления для студентов общежитий.

«Они не хотели выделять для этого целую комнату, поэтому она интегрирована в один конец службы. В нем достаточно места, чтобы при желании поднять столы впереди », - отмечает Кондензио.«Когда идет урок или демонстрация, видеокамера, расположенная над линией, проецирует действие на большие экраны над головой. В противном случае экраны используются только для других целей общения или продажи. Как бы вы ни настраивали его, вы не хотите проектировать пространство, которое будет использоваться только пару раз в неделю », - предупреждает Кондензио. «Гибкость и адаптируемость важны».

Другой недавний проект Ricca в Университете Вермонта включает в себя учебную кухню в недавно отремонтированном общежитии и столовой Центрального кампуса.Это пространство, получившее название Discovery Kitchen, предоставляет практическое кулинарное образование, сосредоточенное в трех ключевых областях - здоровье, культуру и экологичность - и знакомит студентов с тем, откуда они берутся и как их готовить. Отдельная комната от столовой, она может функционировать как часть обычной станции обслуживания во время обедов, или сотрудники могут закрыть ее через раздвижные двери в стиле сарая во время учебных мероприятий на кухне.

Он тоже небольшой - менее 800 квадратных футов - с рядами подготовительных столов и табуретов, индукционных горелок с выпадающими разъемами питания и местом примерно для 20 студентов.

Такая вместимость согласуется с рекомендациями Ребекки Этьен, менеджера проекта по эксплуатации помещений в ЦРУ в Гайд-парке, штат Нью-Йорк, в кампусе которого 42 учебных кухни. Они варьируются от многоцелевых кухонь, где проходят занятия, например, «Основы кулинарии», до пекарен, ресторанов и производственных кухонь, которые одинаково обслуживают студентов и общественность и служат также учебными лабораториями.

«В наших классах максимум 20 студентов, у каждого из которых есть собственная рабочая станция», - говорит Отьен.«Средняя площадь учебной кухни для такого класса, как« Основы кулинарии », составляет 600 квадратных футов, что позволяет разместить отдельные рабочие места размером примерно 24 на 36 дюймов с разделочными досками и местом для их мизансцены. У нас также есть группы диапазонов, в которых два студента работают вместе, чтобы поделиться горелками ».

Хотя многие кухни ЦРУ включают специализированные секции для обучения таким вещам, как производство мяса и кондитерские изделия, Кари Киндер, менеджер по оборудованию и материалам, говорит, что все большее внимание уделяется универсальности.

Средняя площадь кухни для обучения основам кулинарии в кампусе Кулинарного института Америки в Нью-Йорке составляет 600 квадратных футов, где студенты делят несколько рядов. Фото Фила Мэнсфилда

«Это говорит о дизайне, но, что еще более важно, об оборудовании», - говорит Киндер. «По мере того, как мы обновляем и продвигаемся вперед, все кухни должны теперь включать три основных элемента, чтобы обеспечить нам максимальную эффективность и универсальность: шоковые охладители, пароконвектоматы и сковороды под давлением или котел. В дополнение к этим основным продуктам у нас обычно есть плиты с открытой горелкой, планча и печь для пиццы.Благодаря такому сочетанию мы можем преподавать большую часть необходимой учебной программы ».

Что касается дизайна, Киндер добавляет, что мантра кулинарной школы - «mise en place» - «все на своем месте» - имеет решающее значение. Студентам и преподавателям необходим достаточный и удобный доступ к ингредиентам и инструментам на рабочих местах. «И им не нужно тратить классное время на выяснение, где находятся такие вещи, как мусор, фольга, бинты и перчатки, или на поиски этих принадлежностей», - говорит Киндер. «Все должно быть хорошо организовано, до него легко добраться, а инструктор должен иметь прямую видимость каждой станции.”

Дизайн для гибкости, адаптируемости

Независимо от того, предназначена ли она для обучения передовым кулинарным методам будущих поваров или основ кулинарии для старшеклассников, адаптивность представляет собой важный атрибут, которым должна обладать каждая обучающая кухня. С этой целью Кондензио и Этьен советуют заранее тщательно подумать о том, как можно использовать пространство и какие типы программирования можно предложить.

Будет ли он использоваться в основном для демонстраций? Будет ли программирование включать в себя практическую подготовку и приготовление пищи учащимися, что потребует использования индивидуальных или общих кулинарных станций? Будут ли уроки / презентации транслироваться или записываться? Может ли кухня подключаться к общим складским помещениям, в частности к холодильным, или для ее расположения и программирования потребуются специальные складские помещения и более прохладное пространство?

«Намного проще и дешевле спроектировать эти вещи с самого начала, чем вернуться позже и модернизировать, чтобы приспособить к дополнительным типам программирования», - предупреждает Кондензио.

Это урок, который усвоили сотрудники Университета Миссури. Его кухня для развития кулинарии (CDK) площадью 660 квадратных футов была построена в рамках реконструкции столовой в 2014 году. Шеф-повар Эрик Картрайт отмечает, что программы, предлагаемые через CDK, пользуются огромной популярностью и что количество способов их использования сотрудниками увеличилось.

студентов получают удовольствие от программ на педагогической кухне Университета Миссури. Два популярных мероприятия включают обеды Culinary Discovery Series и практические занятия по кулинарии Culinary Nutrition Series.Фото любезно предоставлено Университетом Миссури

.

«Изначально у нас не было четкого представления о программировании», - говорит Картрайт. «Мы знали, что хотим использовать его для тестирования рецептов, обучения сотрудников и демонстрационных обучающих мероприятий. Он служит всем этим целям, но он также расширился и включает в себя наши ужины Culinary Discovery Series, которые обслуживают до 32 посетителей, и наши новые кулинарные классы Culinary Nutrition Series, которые включают практическое приготовление пищи и ограничены до 12 участников ».

Разработанный так, чтобы выглядеть как коммерческая кухня с эстетикой жилого дома, аккумуляторная батарея оборудования CDK включает в себя мангал, охлаждение, две индукционные горелки, газовую плиту и две конвекционные печи в индивидуальном островном наборе.Помимо примерно 100 000 долларов на саму кухню, Mizzou инвестировал около 40 000 долларов в аудио-видео оборудование, включая камеры с дистанционным управлением, которые проецируют все происходящее на несколько экранов телевизоров.

Хотя он прекрасно работает и отвечает большинству программных потребностей, Картрайт говорит, что иногда ему хочется, чтобы кухня была спроектирована так, чтобы больше людей могло собираться вокруг плиты. И теперь, когда студенты выполняют больше практических подготовительных работ, он изучает возможность приобретения столов, которые регулируются от высоты обеденного стола до высоты стойки.

Учитывайте аудиторию

Как и коммерческие кухни, учебные кухни должны иметь достаточную вентиляцию, электричество и воду для удовлетворения потребностей как инструктора / повара, так и потребностей студентов в приготовлении пищи. Кроме того, их дизайн должен соответствовать аудитории.

ЦРУ требует кухонь коммерческого типа и оборудования для своей кулинарной студенческой базы. По словам Кондензио, другие учебные кухни, например, те, которые обслуживают население, не относящееся к кулинарии, лучше всего спроектированы с бытовым оборудованием.«Это был ключевой урок», - говорит он. «Оборудование, используемое в классе, должно приблизительно соответствовать масштабу того, что участники могут использовать дома, чтобы применить то, что они узнали».

Рассмотрение аудитории также распространяется на мышление, выходящее за рамки тех, кто физически посещает обучающие мероприятия на кухне. Вот тут-то и появляется проектирование с учетом аудиовизуальных возможностей, и это важное соображение в эпоху социальных сетей и YouTube. В этом отношении критически важна интеграция камер, видеоэкранов и записывающего оборудования, как и стратегический подход к освещению, акустике и выбору материалов.Популярные коммерческие варианты кухни, такие как нержавеющая сталь и плитка для метро, ​​например, слишком блестящие и светоотражающие, чтобы хорошо работать во время съемок.

Дизайн

Ricca для новой учебной кухни на рынке Джефферсона Университета Огайо иллюстрирует подход, который проверяет как жилые помещения, так и медиа-боксы.

«Он разработан, чтобы быть готовым к работе с камерой», - говорит Кондензио. «Вытяжка поднята и убрана, а шкафы и холодильник отделаны деревянным шпоном, чтобы избежать проблем с отражением.Плитка на задней стене тоже по этой причине тусклая. Оборудование полностью жилое, а потолок огорожен трубами для подключения видеокамер и светильников. Он находится на территории большого рынка, рядом с гастрономической станцией в нью-йоркском стиле, и люди снаружи его видят через окна в стенах. Но когда вы находитесь в комнате, она довольно звукоизолирована ".

Еще одно соображение, которое необходимо учитывать при выборе обучающего кухонного оборудования: микроволновая печь. «Мы так часто сосредотачиваемся на традиционной передней плите, духовке и холодильнике, но студенты колледжей, в частности, чувствуют себя комфортно с микроволновой печью, и вы можете многое с ней сделать.В Университете Огайо мы вернулись к этому и решили включить по этой причине. Это подходит для детей и подходит для публики ".

Как обустроить маленькую кухню и сделать ее функциональной и уютной

Обстановка маленькой кухни полуовальной

Маленькие кухни - проблема для большинства людей, живущих в старых домах. И это действительно проблема, особенно для семейных пар с детьми, когда сложно организовать пространство так, чтобы за одним столом собралась вся семья.Да и готовить в помещении, где невозможно развернуться, тоже проблематично, хотя поменять жилье из-за его размеров еще сложнее. Поэтому поиск решений, как обустроить небольшую кухню, вряд ли в ближайшее время потеряет актуальность.

Гений и креативность дизайнеров, а также опыт многих хозяйок помогут организовать небольшое пространство так, чтобы кухня была функциональной, эргономичной и удобной. Любая деталь в интерьере или оборудовании может сыграть значительную роль в создании уюта и правильной организации полезной площади.

П-образный гарнитур для маленькой кухни

Особенности конструкции и формы рабочей зоны

Желание и необходимость разместить на маленькой кухне как можно больше функциональных и нужных мелочей приводит к тому, что основное пространство загромождено большими кухонными гарнитурами. Сэкономить место можно, применив L-образную или даже U-образную расстановку мебели ─ в зависимости от формы и ширины самой комнаты. В длинных и узких помещениях оптимальным остается размещение линейной рабочей зоны.


Визуально удлинить небольшую стену можно с помощью единой столешницы, переходящей в широкий подоконник. Затем эта часть стола становится функциональной и используется для приготовления пищи, размещения бытовой техники или других необходимых деталей.

Увеличить объем хранения кухонной утвари можно за счет увеличения высоты шкафов. Обратите внимание, что стандартно нижняя часть мебели достигает 80 см, а верхние ящики не доходят до потолка примерно на 20-30 см.Если приподнять столешницу на 10-15 см, а верхние шкафы подтянуть к потолку, то на всю площадь кухонного гарнитура можно будет добавить как минимум две полноценные полки. Вместительность и функциональность такой мебели значительно увеличатся.

Свет и цвет для визуального расширения пространства

Уникальное свойство светлых оттенков визуально расширять окружающее пространство позволяет сделать небольшую кухню больше, хотя бы по ощущениям. Темные и насыщенные яркие цвета зрительно занимают в комнате дополнительный объем, поэтому от них стоит отказаться.Предпочтительнее использовать пастельные оттенки, способные растворяться в воздухе, делая визуально светлее даже громоздкую мебель.

Для потолка и стен также желательно выбирать максимально светлые тона. Пол может быть немного темнее. Свойства самих материалов особой роли в этом не играют.

В небольшом пространстве должно присутствовать несколько источников света:

  • по рабочей зоне для удобства приготовления пищи;
  • над обеденным столом;
  • светильник общий на всю комнату.

Освещение рабочей зоны сегодня часто оснащается подсветкой фартука ─ стенок между нижним и навесным шкафами по всей длине гарнитура. Стеклянная панель (обшивка) с крупным рисунком смотрится с такой подсветкой ярко и стильно.

Это эффективное и функциональное решение, но для маленькой кухни от выбора контрастных орнаментов лучше отказаться. Хотя глянцевые поверхности тоже помогают зрительно увеличить пространство за счет способности отражать свет.Поэтому оптимальным будет однотонный стеклянный фартук светлых тонов. Фасады кухонного гарнитура также могут быть стеклянными, что сделает мебель еще светлее и светлее. Прозрачные поверхности эффективно увеличивают свободное пространство.

Выбирая цветовую гамму, помните, что яркими могут быть только акценты, и их нельзя использовать в большом количестве на такой маленькой кухне. Избыток декоративных деталей и богатые «пятна» зрительно уменьшат комнату.

Особенности обустройства обеденной зоны

Часто на небольшом пространстве кухни столовая или нет, или она занимает половину свободного места.Стандартный кухонный стол со стульями или даже уголок, к сожалению, мешает только в крохотной комнате. Отвергнув стереотипы, можно найти удобное и функциональное решение.

  • Раздвижной стол с откидной ножкой можно использовать только при необходимости. Такую конструкцию можно сделать стационарной у стены или окна. Такой стол может стать продолжением или уголком рабочей зоны и в разложенном виде будет служить барной стойкой;
  • Интересное решение - выдвижной столик, встроенный в верхний ящик нижнего шкафа.Ширина столешницы и подъемной ножки в сумме не будет превышать высоту обычного ящика;
  • Стулья складные тоже помогут сэкономить полезное пространство на маленькой кухне. Вы можете спрятать их между холодильником или другими шкафами и стеной.

Как улучшить эргономику маленькой кухни

Повысить удобство и функциональность маленькой кухни можно с помощью следующих опций:

  • фасады верхних ящиков можно делать подъемными, а не распашными;
  • использовать больше выдвижных конструкций снизу, так как они в любом случае удобнее обычных полок;
  • Для мелкой бытовой техники, например микроволновки, лучше выделить открытые полки, чем место на рабочем столе;
  • вместо традиционных штор, закрывающих подоконник, лучше использовать жалюзи, рулонные шторы, короткие занавески, прикрепленные к самому окну, тогда свободный подоконник станет еще одной функциональной поверхностью рабочего стола.

Для увеличения свободного пространства можно заказать гарнитур со столешницей нестандартной ширины и шкафами соответственно. В этом случае полезная площадь рабочего стола будет уменьшена, поэтому практически все возможные устройства и посуду придется убирать в шкафы или подвешивать.

Для удобной организации небольшого пространства и размещения сегодня используются различные щелевые ложки, ковши, наборы для специй, рейлинги. Прикрепите их к фартуку или к нижней части навесных шкафов.

Эргономичные варианты размещения бытовой техники

После выбора мебели и цветового решения комнаты не менее актуальным остается вопрос, как оборудовать маленькую кухню всей желаемой бытовой техникой? Сложите всю мелкую бытовую технику на рабочем столе, а большую спрячьте под столешницей? Тогда для готовки места не будет вообще. Вряд ли вы захотите отказаться от техники, без которой в повседневной жизни не обойтись.Поэтому стоит оценить габариты устройств и продумать их удобное размещение.

  • Для небольшой семьи подойдет небольшой холодильник, который поместится в нижний шкафчик. Если и этого мало, оптимально выбирать узкие, но максимально высокие модели, чтобы эффективно использовать высоту комнаты, а не ее площадь;
  • Важным элементом любой кухни является вытяжка. Для небольших помещений следует выбирать компактные модели.Модификации с узкой вытяжкой легко встраиваются в навесные шкафы маленькой кухни;
  • Если у вас есть посудомоечная машина или вы мечтаете ее купить, выбирайте встраиваемые модели: они компактнее отдельно стоящих. Такое решение хоть и убирает лишний шкаф, но и более гигиенично, так как зазор между стенками техники и мебелью труднодоступен для регулярной и качественной уборки;
  • Оценив объем готовки, можно попробовать отказаться от духовки в пользу современной техники, например, фритюрницы, мультиварки или компактной духовки.Такие устройства можно разместить на открытых полках в шкафах или даже на подоконнике;
  • Эффективно экономит место за счет использования двухконфорочных плит. Конечно, если семья большая, то этого мало, хотя наличие дополнительных кухонных приборов помогает выйти из положения. Встроенные варочные поверхности в любом случае сэкономят место на маленькой кухне.

Встраиваемая плита в столешницу

Заключение

Обустройство маленькой кухни требует взвешенного и продуманного подхода.Каждая мелочь влияет на функциональность помещения. Сочетание описанных способов позволит создать комфортное и по-настоящему эргономичное пространство для приготовления пищи, семейных трапез и ужинов.

В маленькой кухне важно найти «золотую середину» между стремлением увеличить свободное пространство и разместить как можно больше функциональных деталей. Разумный подход с учетом грамотных дизайнерских решений поможет сделать такое помещение уютным для всей семьи и даже для посиделок с небольшой компанией.

Фотогалерея


Видео

советов по кухне: сделайте свою кухню более функциональной | Филадельфия

Рядом с ванной и гостиной кухня - это единственная комната в доме, где вы, вероятно, проводите большую часть своего времени; тем не менее, иногда бывает сложно сориентироваться. Плохой дизайн кухни может затруднить приготовление пищи.

Рядом с ванной и гостиной кухня - это единственная комната в доме, где вы, вероятно, проводите большую часть своего времени, но иногда это сложно сориентироваться. Плохой дизайн кухни может затруднить приготовление пищи, особенно если кухня в вашем доме в Филадельфии или в городском доме очень маленькая и необычная. Есть простые решения - ознакомьтесь с этими советами по кухне, которые помогут сделать ваше пространство более функциональным.

Начните с чистой поверхности

Когда ваш ум перегружен, вы должны сначала очистить его, чтобы привести его в порядок.То же самое верно, когда вы устраиваете кухонную стойку и столы - начните с чистого листа. Уберите все предметы со столешниц, включая бытовую технику, посуду и посуду (да, даже безделушки, которые вы купили прошлым летом в сувенирном магазине Philadelphia Seaport). Очистите и продезинфицируйте свою прилавок, плиту и столы, а также все предметы. Что вы скоро поймете, так это то, что большинство предметов, которые были там, на самом деле больше не нужны.

Настройка ваших приборов и посуды


Источник изображения: Flickr / ginny

Ваша кухонная техника и посуда в идеале должны занимать не более 1/3 вашего прилавка и столовой площади.Выберите два или три прибора, которые вы чаще всего используете на кухне - например, большинство людей часто используют микроволновую печь, тостер и блендер. Это те предметы, которые будут размещены на вашей столешнице. Разместите каждый прибор там, где вы, скорее всего, будете готовить пищу с его помощью. Например, можно поставить тостер ближе всего к холодильнику, чтобы можно было быстро взять масло. Затем снова положите на поверхность кухонную утварь, например подставку для ножа или банку со шпателем - поместите их там, где вы готовите пищу, для легкого доступа.После этого, если есть место, добавьте один или два дополнительных предмета, например коробку для хлеба (конечно, рядом с тостером) или небольшую кофеварку для смузи.

Если у вас слишком много предметов на прилавке, аккуратно разместите их в центре дополнительного стола на кухне. В противном случае храните эти предметы и вытаскивайте их только при необходимости.

Добавить кухонный остров

Независимо от того, большая ли ваша кухня или маленькая и уютная, она может стать намного более функциональной, если вы добавите привлекательный кухонный остров в центр.Остров дает вам больше места для хранения кухонных принадлежностей (как сверху, так и снизу) и дает вам удобное место для приготовления еды. Это также становится местом, где можно сесть и выпить кофе с другом. Если у вас очень маленькая кухня, купите катящийся островок - колеса позволяют вынести его из кухни или в сторону, если вам нужно больше места.

Если вам все еще нужно дополнительное пространство для приготовления, положите большие разделочные доски над мойкой или открытыми ящиками.

Кастрюли, сковороды и прочее


Источник изображения: Flickr / Francis Bijl

Одна проблема, с которой многие домовладельцы сталкиваются на кухне, - это переполнение кастрюль и сковородок.Часто бывает сложно найти достаточно места для хранения и быстро получить к ним доступ. Подвесной стеллаж для хранения или стеллаж для сковород решает обе эти проблемы. Они относительно недорого экономят место и могут быть быстро закреплены на стене с помощью шурупов.

Сделать кухню более функциональной - это простая задача, которую можно выполнить после того, как вы возьмете на себя инициативу очистить комнату и начать все заново. С этими советами по кухне скоро вам станет проще готовить еду и хранить важные предметы в порядке.

[cf] skyword_tracking_tag [/ cf]

Подпишитесь на Blue Matter и получайте последние обновления

5 советов по созданию функциональной кухни

Как спроектировать кухню, которая идеально подойдет вам

Планируя реконструкцию кухни или кухни в новом доме по индивидуальному проекту, очень важно учитывать функциональность пространства. Как ты используешь свою кухню? Вам потребуются зоны для приготовления изысканных блюд или более простая планировка на вашей кухне? Вот несколько советов по созданию высокофункциональной кухни, которая подойдет именно вам.

1. Традиционная компоновка и компоновка рабочей станции

Какой дизайн у кухни треугольник? Традиционно кухни проектировались с использованием воображаемой прямой линии, проведенной от центра раковины к центру варочной панели, к центру холодильника и обратно к раковине. Фактически, Национальная ассоциация кухонь и ванных комнат имеет определенные правила, позволяющие свести к минимуму пешеходное движение в рабочей зоне кухонного треугольника. Эта идея хорошо работает на небольших кухнях и в тех, где обычно работает только один повар.Но на сегодняшних кухнях большего размера можно разместить рабочие места для подготовки, приготовления пищи, хранения и уборки. Эти рабочие места сконцентрированы вокруг основного устройства, а не вокруг концепции треугольника, чтобы максимизировать функциональность в этой конкретной области кухни. Планировка рабочего места также позволяет нескольким поварам работать одновременно, что часто случается в сегодняшних загруженных домах. Каким вы видите использование своего рабочего места? Нажмите здесь, чтобы увидеть больше дизайнерских идей о том, как настроить кухню в соответствии с вашим личным стилем.

2. Островной дизайн

Кухонный остров - отличное место для приготовления еды, неформальных сидений и дополнительных шкафов для хранения вещей. На острове также можно разместить вторую посудомоечную машину, центр для напитков, кухонную раковину, ящик для подогрева или микроволновую печь. Существует множество способов оформления кухонного острова: плоская столешница, столешницы разной высоты, полукруг или прямоугольник. Ваш кухонный остров должен дополнять общий дизайн остальной части вашей кухни, и не забудьте оставить вокруг него не менее 42 дюймов пространства для движения транспорта.

3. Кладовая на кухне

Есть много стилей на выбор, когда дело доходит до кухонной мебели. Помимо красоты выбранного вами стиля, важна функциональность самой мебели. Подумайте об использовании каждого доступного пространства на кухне. Есть ли уголки, которые позволят ленивой Сьюзен попасть внутрь шкафа? Выдвижные лотки в базовых шкафах позволяют легко увидеть, какие предметы вы спрятали за другими. Вертикальные перегородки в узком шкафу - идеальное место для хранения ваших больших противней и противней.Держатели для мусорных корзин в шкафу, в том числе мусорное ведро, уберегут ваш мусор от посторонних глаз. Что бы вы хотели хранить ближе всего к вашей плите? Ваш холодильник? Ваша раковина?

4. Кладовая

Если позволяет место, кладовая на вашей кухне станет идеальным местом для хранения всех ваших продуктов, а иногда и дополнительной посуды. Могут быть установлены индивидуальные стеллажи и ящики, которые наилучшим образом подходят для вашего использования в кладовой. Установка электрических розеток в кладовой позволит вам подключать аккумуляторный пылесос или компьютеры ваших детей на ночь.Что еще вы хотели бы хранить в кладовой, чтобы избежать беспорядка на кухне?

5. Освещение

Правильное освещение имеет решающее значение для функциональности вашей кухни. Различные типы источников света обеспечат необходимый баланс. Рабочее, окружающее, акцентное и декоративное освещение должны работать вместе, чтобы создать идеальную хорошо освещенную кухню. Где вы будете готовить еду? Безусловно, там будет важно рабочее освещение.

Планирование вашей новой кухни может показаться утомительным, поэтому работа с профессиональным строителем, которому вы доверяете, - это , которое необходимо .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *