Дизайн маленького магазина продуктов: Дизайн маленького продуктового магазина: советы владельцам

стоимость дизайн проекта торговых помещений — компания КЛЕН

Дизайн магазинов

Магазины продуктов — самый востребованный вид бизнеса в сфере розничной торговли. Экономический кризис, политическая ситуация в стране и даже природные катаклизмы не влияют на рост продуктовых точек разного уровня. Для освоения у Вас есть выезды из городов, спальные районы с новостройками, центры города — в общем, почти вся площадь населенного пункта.

Базовая потребность утолить голод приводит человека в магазин продуктов. И важно не просто предложить ему эти продукты, но и заинтересовать. Ассортимент современных магазинов во многом схож. Сегодня трудно удивить покупателя. А вот привлечь внимание с помощью дизайна — можно. Тут главное — найти специалистов со знанием основ и тонкостей архитектуры, строительства, оформительского дела, а также психологии, социологии, маркетинга и теории продаж.

Задачи дизайна интерьера магазина

Работа над дизайн-проектом всегда начинается с определения задач. Это первый этап совместной работы дизайнера и заказчика. В классический список можно внести свои дополнения, а пока он выглядит так:

• Представить товар. Дизайн продуктового магазина направлен только на то, чтобы предложить покупателю лучший товар в округе. Да, он может быть таким же, как и в соседнем павильоне. Зато у Вас уровень продаж повысится за счет удачной раскладки, грамотного освещения и спланированных потребительских потоков.
• Мотивировать на покупку. Более 50% всех покупок в магазинах человек делает спонтанно. Дизайн, включая аромаметоды и мерчандайзинг, эмоционально воздействует на принятие этих решений.
• Отстроиться от конкурентов. Дизайн проект продуктового магазина выделяет одно предприятие из сотни других, запоминается и в нужный момент вызывает ассоциацию покупки именно в этом месте.
• Повышать лояльность, формировать из случайных покупателей постоянных. Эта задача решается с помощью продуманного фирменного стиля магазина. Брендированная продукция — пакеты, упаковка, товары собственного производства — напоминают потребителю о Вашем магазине дома, в офисе, машине.

Как работают дизайнеры компании «КЛЕН»?

Вот уже 22 года мы открываем и оснащаем предприятия питания и торговли по всей стране, такие как рестораны, пиццерии, бары. Для продуктовых магазинов мы предлагаем:

Сотрудничество с «КЛЕН» — это:

• Комплекс услуг для открытия успешного магазина — от консультации эксперта до запуска предприятия
• Сопровождение бизнеса на всех этапах — авторский надзор за строительными и ремонтными работами по нашим эскизам, профессиональный подбор оборудования, составление маркетинговых программ для продвижения бизнеса
• Более 30 000 наименований товаров — кухонное и торговое оборудование, спецодежда, мебель для ресторанов и магазинов, хозтовары и многое другое
• Работа над проектами в любом регионе России — широкая сеть филиалов компании позволяет охватить всю территорию нашей страны без ограничений

Проектирование и дизайн торговых помещений проходит так:

• Встреча с заказчиком — говорим о бизнесе и требованиях заказчика
• Выезд на объект, анализ объекта — изучаем помещение, строительный объект или местность, где планируется возвести здание
• Составление технического задания — документ, на основе которого будут проводиться все дальнейшие работы
• Подписание договора — юридическая часть сотрудничества
• Разработка эскизов и 3D-визуализация, обсуждение проекта — предлагаем варианты, дискутируем, вносим коррективы
• Подготовка проектной документации — план инженерных коммуникаций, спецификация и расстановка оборудования, привязка к сетям
• Согласование проекта — обсуждаем нюансы перед началом строительных, проектных и дизайнерских работ
• Реализация проекта и авторский надзор — воплощение эскизов и планов
• Сдача и прием объекта — заключительный этап

Заказать дизайн-проект магазина в компании «КЛЕН» — значит получить качественную услугу. Наши специалисты на отлично знают рынок ритейла России и создадут для Вашего магазина образ, который повысит продажи, привлечет клиентов и запомнится.

Каким должен быть дизайн магазина продуктов?

Основные требования:

• Минимум декора — ничто не должно отвлекать от товара
• Яркое центральное освещение и направленное точечное — свет способен подчеркнуть красоту упаковки товара, скрыть недостатки, акцентировать внимание на определенной группе продуктов
• Соответствие целевой аудитории и ценовому сегменту — не делайте дорогой ремонт, если продаете товары первой необходимости. И наоборот, открывая продуктовый бутик, позаботьтесь об эксклюзивных материалах.
• Гармония цвета, отделки и оборудования — главное место в торговом зале занимают продукты и торговое оборудование. Цвет стен, пола, потолка обязательно гармонирует с цветом витрин и шкафов, на его фоне оборудование выделяется и сразу бросается в глаза посетителю.
• Мерчандайзинг и теория продаж — разработка дизайн проекта магазина ведется на основе этих двух дисциплин. Учитываются законы представления и типы расположения товара, покупательские потоки, холодные и горячие зоны торгового зала, маркетинговые стратегии.
• Безопасность — в магазине создаются комфортные условия для персонала и покупателей. Правильное оформление торговых помещений исключает скользкие полы, крутые повороты, непросматриваемые зоны, узкие проходы между витринами и отделами, дешевые токсичные материалы. Безопасность торговой точки заключается и в установке систем видеонаблюдения.
• Информативность — в дизайн-проекте предусмотрена удобная навигация покупателей (вывески, информационные таблички, стенды) и распределение рекламной информации по залу.

От чего зависит дизайн-проект торгового помещения?

Тип обслуживания — «через прилавок» или самообслуживание. Разница состоит в раскладке товара, его доступности покупателю, подборе мебели и оборудования. Например, формат «через прилавок» не предусматривает холодильных витрин и шкафов с открытым доступом к продуктам. Покупательский поток в этом случае тоже имеет совсем другое направление.

Площадь — метраж торгового зала определяет габариты оборудования, стеллажей, прилавков, цветовое оформление, декор, количество расчетно-кассовых аппаратов и камер видеонаблюдения.

Ценовая категория — уровень цен в Вашем магазине должен соответствовать дизайнерской идее.

Тип продукта — если магазин предлагает один вид продуктов (хлеб, кондитерские изделия, рыба, мяса, овощи), это обыгрывается в проекте.

Дизайн рыбного и мясного магазина

Особенности оформления магазинов по типу продукта

Дизайн рыбного магазина:

• Морская тематика находит себя в цвете, фирменном персонаже, декоре.
• Планируются отделы по группам товаром — рыба для жарки, для гриля, ухи; морепродукты; рыбные деликатесы.
• Устанавливается тематическое оборудование — аквариумы, витрины «рыба на льду», брендированные шкафы для деликатесов и полуфабрикатов.
• Есть дегустационные зоны, где покупатель пробует только что приготовленную рыбу или морепродукты, оценивает их вкусовые качества, знакомится с новой продукцией.
• Рыбные развалы как на рынках Греции или Таиланда дают хорошую ассоциацию с только что выловленными дарами моря.

Дизайн мясного магазина:

• Средиземноморский стиль всегда актуален для этого формата. Мясные лавки Италии и Испании, где гостей встречают подвешенные к потолку хамоны и прошутто, можно попробовать повторить и в России.
• Открытая кухня, где готовят полуфабрикаты и упаковывают продукты (или эстетично разделывают туши, если это возможно) — сложная задача для дизайнера, но выгодная «фишка» для владельца. Советуем ей воспользоваться.
• Дизайн и фирменный стиль мясного магазина разумно строить на семейных ценностях. Ферма, небольшое фамильное подворье, собственное хозяйство пусть и вымышленной семьи с историей — всегда эмоционально правильная идея.
• В мясном магазине сегодня отводится целая зона под алкогольные напитки для разных видов мяса.
• Человеку всегда интересно, что на самом деле он покупает. Вложите в дизайн-проект установку стендов или информационных таблиц о происхождении товара (сорт, регион, способ приготовления и др.)

Тренды

В дизайне фасада магазина и интерьера сегодня актуально:

• Натуральность во всем — от самих продуктов до материалов отделки и цветовой гаммы. Экостиль из HoReCa переходит в ритейл.
• Превращение стандартного магазина в модную продуктовую лавку — здесь уютно по-домашнему, продукты сгруппированы по рецептам, есть зона дегустации, воплощена идея семейного предприятия
• Главный посыл современного магазина — «хочу так жить, хочу это есть». Для потребителя надо создать эффект изобилия, чтобы он пытался перенести его к себе домой.
• Торговое оборудование становится изящным и стильным.  Дизайн витрин магазинов стал менее громоздким. Появляются компактные, но вместительные двухъярусные бонеты, аккуратные витрины-горки, вращающиеся кондитерские витрины с эффектной подсветкой.

Несколько слов о проектировании

Технологическому и инженерному проектированию посвящена отдельная статья. Здесь же мы рассмотрим ключевые моменты.

• Качественная вентиляция и кондиционирование воздуха — обязательное условие успешной работы магазина. В торговом зале должно быть тепло зимой и прохладно летом; отсутствует неприятный мясной и рыбный запах; аромат горячего хлеба и выпечки используется нарочито — он побуждает к покупке.
• Торговая и неторговая площадь находятся в соотношении 70:30.
• Перед открытием проводятся работы по звукоизоляции помещения, если расположен магазин в жилом доме
• На начальном этапе выбирают систему холодоснабжения магазина. Она может быть встроенная — закупают холодильное оборудование со встроенными агрегатами. Выносная — устанавливается компрессорно-конденсаторный агрегат и к нему подключают несколько единиц техники. Централизованная — в машинном отделении ставят централь, состоящую из нескольких компрессорных агрегатов и воздушных конденсаторов. Централь обеспечивает холодом все оборудование в магазине и выводит теплый воздух от витрин или шкафов на улицу. Тем самым в торговом зале всегда свежо и товар сохраняет свое качество строго до истечения срока годности.

Продуктовый магазин — перспективная бизнес-идея и для мегаполиса, и для маленького города. Реализовать ее с успехом Вам помогут в компании «КЛЕН». У нас Вы найдете все, что нужно для удачного выхода на рынок — дизайн-услуги, консультации экспертов, широкий ассортимент торгового оборудования и мебели. Мечтаете о стабильном бизнесе? Ждем Вас!

Оформление розничных точек

Рекламная продукция VALTEC поможет вам не только выделить продукцию нашей торговой марки, но также грамотно зонировать свой магазин и тематически оформить его в едином стиле.

Разнообразие ассортимента позволяет использовать рекламную продукцию VALTEC как в небольших магазинах сантехники, так и в крупных гипермаркетах.

Каждый элемент рекламного оборудования, от маленького воблера до полноформатного настенного панно, продуман и выполнен таким образом, чтобы сделать оформление внутреннего пространства торговой точки наглядным и логичным, а представление товаров – максимально эффективным.

1. Декоративный фриз
2. Панели для стендов и витрин (по запросу)
3. Панели для прилавков (по запросу)
4. Демонстрационные стенды
5. Панно-схемы
6. POS-материалы для продвижения товара
7. Торговое оборудование

 

 

Декоративный фриз

Декоративный фриз VALTEC с изображением различных товарных групп инженерной сантехники мы рекомендуем использовать по периметру помещения. Всего имеется три варианта фриза с различными изображениями, которые можно объединять вместе и комбинировать.

Часть 1

Часть 2

Часть 3

Размер: 1500х335 мм

 

Также остаются актуальными фризы старого образца. Поставляются по запросу клиента.

 

 

и названия товарных групп позволят покупателям лучше ориентироваться в вашем магазине. Полный ассортимент панелей уточняйте у менеджера VALTEC, работающего с вашей компанией.

Размер: 400х400 мм

 

 

—>

Демонстрационные стенды

Новые выставочные стенды разработаны специально для комплексного представления продукции VALTEC. Полный тематический ассортимент стендов, а также их комплектацию уточняйте у менеджера VALTEC, работающего с вашей компанией.

Стенд «Комплексные решения»
Размер: 1000х2000 мм

Стенд «Комбинированная система отопления»
Размер: 2000×2004 мм

 

 

Панно со схемами

Новые рельефные панно со схемами демонстрируют комплексные решения инженерной сантехники VALTEC: отопление для квартиры, водоснабжение для квартиры, а также отопление и водоснабжение для частного дома. Рекомендуем в магазине размещать панно всех четырех видов.

Расположение – торговый зал, на уровне глаз посетителей. Размер: 680х850 мм.

Панно рельефное
«VALTEC для квартиры»

Панно рельефное
«VALTEC водоснабжение для частного дома»

Панно рельефное
«VALTEC комплексные решения»

Панно рельефное
«VALTEC для радиаторов»

 

Панно «Домик в разрезе»
Размер: 2500х1500 мм

Панно «Домик в разрезе»
Размер: 1000х1300 мм

Все представленные выше панно можно рассмотреть в увеличенном размере (наведите курсор на изображение и кликните).

 

 

POS-материалы для продвижения товара

Воблер VALTEC
«10 лет гарантия»
Размер: 100х100 мм

Воблер VALTEC «Новинка»
Размер: 100х100 мм

Шелфтокер VALTEC
Размер: 250х50 мм

Флажок VALTEC
Формат А5

 

Стоппер VALTEC
Размер: 100х600 мм

Наклейка напольная
VALTEC (стрелка)
Размер: 600х600 мм

Наклейка VALTEC (логотип)
Размер: 400х100 мм

Наклейка VALTEC
на себя/от себя
Размер: 210х105 мм

 

 

Подложки для ценника VALTEC
(в акриловый держатель)
Размер: 52х52/75х75 мм

Диспенсер VALTEC
под формат А5 (для прайсов)

Монетница VALTEC
Размер: 207х171 мм

 

Наклейка «Теплый пол»
Формат А3

Лайт-постер VALTEC (теплый пол)
Формат А3

 

 

Торговое оборудование

Для удобной навигации и более наглядной презентации товара покупателю предлагаем использовать наше торговое оборудование различных видов. Вы можете выбрать и комбинировать его в любом сочетании: ассортимент рекламной продукции позволяет грамотно оформить магазин любого размера, вплоть до отдельной секции гипермаркета.

Напольная стойка для насосного оборудования
Размер: 1520х240х345 мм
Поставляется без насосного оборудования

 

Подвесная полка для насосного оборудования
Размер: 200×820х150 мм
Поставляется без насосного оборудования

Демонстрационная подставка
под вентили для бытовой техники
Формат А4
Поставляется в комплекте с крепежом, без товара

 

Подвесные гравитационные дисплеи
для ФУМ-ленты D 60/55 мм
Размеры: 414х77х84/400х75х81 мм
Поставляется без товара

Подвесной дисплей с крючками
для ремонтных комплектов
Размер: 550х240 мм
Поставляется без товара

 

 

Внешний вид торгового зала

 

 

Оформление фасада магазина

^*

Фасад магазина оформляется индивидуально, исходя из архитектуры здания, наличия сторонних вывесок, зоны обзора фасада и т.д. Для его оформления используются графические элементы с изображением основных товарных групп – панели, световые короба или плоские вывески.

* возможности оформления витрин и фасадов зависят от требований действующего законодательства РФ и подзаконных актов вашего региона.

Пример оформления фасада небольшого магазина с использованием
фирменного цвета и рекламных материалов VALTEC

 

Штендер (стритлайн)
Устанавливается непосредственно перед входом
в место продаж или указывает направление к нему

Наклейки «Время работы магазина»
Размеры 400х600 мм/210х297 мм
Прозрачные/непрозрачные

 

Пример оформления фасада большого магазина строительных товаров
с использованием тематической рекламы VALTEC на окнах

 

 

Оформление витрин — Компания Сион — Наружная реклама

---

Оформление витрин, интерьера магазина в городе Ижевске вам выполнят специалисты компании «Сион». Создание имиджа компании или даже маленького магазина — это комплексный процесс, который лучше доверить профессиональным дизайнерам. Оформление офиса или торгового зала может выполняться как с учетом существующего имиджа, цветовой гаммы, так и «с нуля». В оформлении могут использоваться объемные буквы, свет, витражи, инсталляции, макеты и.т.д.

 

Стоимость оформления витрин в Ижевске вы можете найти в нашем прайсе.

 

Витрина – сверхэффективный рекламный инструмент. С помощью правильно оформленных витрин торговых помещений любой ижевский бренд презентует себя на рынке, формирует у обывателя представление о качестве и ассортименте своей продукции, о предлагаемых услугах.

Как правило, рекламное оформление витрин, дающее потенциальному потребителю информацию о продвигаемом продукте, направлено на самый широкий круг целевой аудитории города Ижевска, который не ограничен ни социальными, ни другими условностями. Есть также случаи, когда в оформлении этого действенного инструмента рекламы можно проследить четкую сегментацию целевой аудитории.

Декорируются витрины ижевских магазинов в соответствии с разными принципами композиции. Самый распространенный – это композиция с одним визуальным центром, когда на каком-либо объекте делается визуальное ударение, а другие предметы, украшающие витрину магазина, служат как бы дополнением до целостности образа основного объекта.

Нередко, например, в магазинах бытовых электроприборов города Ижевска применяется композиция без основной доминанты. В данном случае все предметы на витрине несут свою смысловую и визуальную нагрузку, таким образом, являясь равноправными в общей картине.

Если рассматривать вопрос колористики в оформлении магазина, то оптимально при декорировании использовать фирменные или корпоративные цвета. Это, несомненно, повысит узнаваемость продвигаемого бренда в среде потребителей. Еще один действенный вариант – игра контраста красок витрины с колоритом общего пейзажа, окружающего объект торговли.

Не менее важным фактором в удачном оформлении является сезонность. Исходя из этого еще желательно на стадии дизайн-проекта продумать возможность адаптировать витрину к изменениям времен года.

Специалисты декораторы из крупных компаний Ижевска, которые занимаются наружной рекламой, используют разные виды художественного оформления. Это наклейки, объемные и неоновые буквы, инсталляции, широкоформатная печать на пленке-самоклейке или баннере, виниловые изображения и пр. Классика в оформлении – это применение манекенов и объемных фигур, драпировка, наглядное демонстрирование образцов рекламируемой и продаваемой продукции.

Жителей Ижевска привлекают красиво или оригинально оформленные окна и витрины магазинов. Правильно и ярко обустроив витрину, можно добиться привлечения потенциальных клиентов. Однако интересное и нестандартное декорирование – далеко не такое легкое дело. Оформление витрин специалисты считают искусством, вымогающим затрат финансовых, временных и, конечно, умственных.

Большое будущее малых форматов в розничной торговле

С наступлением нового года и десятилетия нет лучшего времени, чтобы обратиться к теме формата, поскольку бакалейные лавки продолжают тяготеть к магазинам меньшего размера, и эта тенденция набирает обороты. Поскольку все готово для того, что будет дальше, в течение 2020 года мы стали чаще готовить еду дома, что подтвердило место бакалейных лавок в нашей жизни. По мере приближения к 2021 году продуктовые магазины будут стремиться разумно осуществлять планирование, исходя из позиции универсальной розничной торговли, влияя на типы магазинов и их сетевое взаимодействие.Вот соображения относительно того, как малые форматы являются частью этой будущей стратегии.

Почему и что такое формат уменьшения размера?

Как тенденция последнего десятилетия, торговые площади неуклонно сокращаются. Средний размер продуктового магазина в настоящее время составляет 38 000 квадратных футов, небольшие форматы варьируются от 12 000 до 25 000 квадратных футов, а на городских рынках даже меньше. Розничная торговля в целом в течение десяти лет сосредоточила свои усилия на сокращении своего присутствия, главным образом на управлении затратами и прибыльностью.Стоимость капитала для развития и развертывания продуктовой недвижимости почти вдвое превышает стоимость обычной розничной торговли, основанной на приспособлениях, мебели и оборудовании, необходимом для оснащения магазина. По мере того, как работа из дома растет, она позволяет перемещаться по магазинам ближе к дому. Этот сдвиг в том, как мы совершаем покупки, дает бакалейщикам возможность переоценить свой портфель магазинов, сеть кластеров и форматы, значительно используя новые возможности в сфере недвижимости.

Для работы и обслуживания клиентов требуется больше рабочей силы, а бакалейные лавки и партнеры-поставщики оборудования постоянно ищут способы доставки свежих или приготовленных продуктов с большей эффективностью и высоким качеством.К другим факторам, способствующим меньшим форматам, относятся более узкие бренды, ориентированные на предложения продуктов, ориентированные на определенные сегменты, такие как повседневные низкие цены и свежие кампании. Еще одно соображение — это более крупные продуктовые магазины, ориентированные на географию / демографию для обслуживания городских рынков.

Концентрируясь на определенных категориях продуктов, бакалейные лавки стремятся взаимодействовать с покупателями более аутентичными способами. Рекламные продукты питания и методы мерчандайзинга в магазинах становятся все более важными.Потери продаж рекламной продукции ускорились в 2020 году из-за возросшего давления, поскольку покупатели пересмотрели приоритеты и полагались на выполнение заказов в электронной торговле. Значительное распространение электронной коммерции полностью изменит форматы магазинов с точки зрения удобства и удобства работы.

Поскольку мы рассматриваем ландшафт небольших, более гибких магазинов, описанный выше, давайте рассмотрим список покупок, который учитывается при проектировании и планировании магазина — связующее звено для создания прибыльного центра розничной торговли в процессе проектирования.Давайте разберемся с некоторыми важными стратегиями и методами, сосредоточив внимание на процессе проектирования.

Планирование и проектирование: контрольный список соображений

Три критических фактора успеха любого формата в привлечении внимания — это ассортимент, ценность и удобство.

Ассортимент: Рационализация SKU, также известная как оптимизация продуктов, — это то, как бакалейные магазины постоянно оценивают, какие продукты продаются в розницу или сняты с производства, в зависимости от их прибыльности. Это важная практика для максимизации прибыльности и мерчендайзинга, необходимых для уменьшения занимаемой площади.Trader Joe’s хорошо известен своим ассортиментом избранных продуктов, поскольку он предлагает примерно 4000 SKU, в то время как обычные бакалейные лавки продают от 30 000 до 50 000 SKU.

Стоимость: В 2020 году бренды продолжили свою успешную стратегию, включая Aldi и Lidl, с ограниченным предложением услуг или без них.

Удобство: Размер формата магазина основан на упрощении и ускорении работы магазина. К этой основной предпосылке добавляются новые технологии, повышающие ожидания покупателей.

Технологии умных магазинов

Удобная касса: Процесс оформления заказа остается главной проблемой розничной торговли. Помимо Amazon, эта тема находится на переднем крае, которая изменит процесс покупок и вернет зону продаж в магазин, сократив и исключив ручные процедуры оформления заказа.

Поиск пути / дополненная реальность также не за горами.

Купить в Интернете, забрать в магазине (BOPIS): Бакалейные лавки готовы ко второму поколению технологии «нажми и забери», предлагая множество вариантов в любое время и в любом месте.

Опции для пикапа включают тротуары или специальные шкафы для еды, такие как интеллектуальные шкафчики для различных температур, которые использовались в Европе в течение многих лет.

Приложения для получения «точно в срок» повышают удобство за счет сокращения времени ожидания. Несколько компаний являются поставщиками в этом пространстве.

Рассмотрите эти технологии оборудования

Гибкие интеллектуальные приспособления и оборудование: Производители поставляют на рынок оборудование совершенно нового поколения.

Интеллектуальное оборудование , использующее данные, подключенные к «Интернету вещей», для мониторинга производительности.

Энергоэффективность: Энергопотребление оборудования в сфере общественного питания в 5-10 раз больше, чем в обычной розничной торговле. Новые комбинированные технологии приготовления пищи сокращают время приготовления, обеспечивают более высокое качество пищевых продуктов и более низкие затраты на электроэнергию.

Новая технология оборудования включает меньшие площади, необходимые для компактных форматов и приложений без воздуховодов, что снижает капитальные затраты.

Электронная коммерция: помимо сегодняшнего ручного отбора

Автоматизация логистики — центральный фактор трансформации всей розничной торговли завтрашнего дня. Лидерами автоматизации розничной торговли, доступными сегодня, являются микроцентры исполнения (МФЦ).

Cube storage автоматизированных систем хранения и поиска (ASRS) MFC имеют высокую плотность, что позволяет бакалейщикам хранить, забирать и доставлять корзины с продуктами за пять минут, а занимаемая ими площадь составляет 25% от стандартной площади стеллажей.

В условиях стремительного роста продуктовой электронной коммерции , МФЦ являются средством для бакалейщиков сократить форматы на рынке завтрашнего дня и оставаться конкурентоспособными.

Дистанционная поддержка пищевых продуктов через магазины готовой пищи или призрачные кухни — это тактика, которая все чаще используется для уменьшения площади приготовления и доставки высококачественных продуктов.

Маленькие форматы — это уникальная задача. Это помогает начать с бренда и определить факторы, обсуждаемые здесь, чтобы стимулировать процесс.Для успешной реализации требуется совместная и многофункциональная команда, и крайне важно оставаться актуальным на сегодняшнем быстро развивающемся рынке продуктов питания.

Заключительные соображения для бакалейщиков включают в себя: что они делают, чтобы конкурировать и оставаться актуальными в быстро меняющейся отрасли розничной торговли? Соответствует ли предложение вашего бренда сегменту, который вы обслуживаете? Рассматриваемые ключевые элементы поддерживаются множеством факторов и тактик, а также убедительной стратегией бренда. Торговая площадка — это постоянно растущая движущаяся цель, где успех может быть определен по способности создать магазин меньшего формата.

Полное руководство по дизайну магазинов (2021)

Планировка розничного магазина, также называемая дизайном магазина или дизайном макета, — это термин, используемый для того, как розничные торговцы устанавливают в магазине дисплеи, приспособления и товары.

Не существует правильного или неправильного способа расположить ваш магазин, но важно сосредоточиться на вашем целевом рынке, вашем пространстве и типах продуктов, которые вы продаете, чтобы придумать макет розничного магазина, который будет работать для вашего бизнеса.

Исследования показали, что большинство людей естественно сначала смотрят налево, а затем направо при входе в магазин.Покупатели обычно также предпочитают двигаться вправо и обходить пространство против часовой стрелки.

Если вы планируете открыть новый розничный магазин или у вас есть магазин, который нужно изменить, вы, вероятно, тщательно продумаете дизайн магазина, который подойдет для вашего помещения. Но вам не нужно тратить ни копейки на исследования и разработки, поскольку мы делимся некоторыми из лучших макетов розничных магазинов и советами по дизайну магазинов, которые может предложить наука.

Приступим.

Что такое поток покупателей и почему это важно при планировании и дизайне магазина?

Прежде чем мы углубимся в различные типы макетов магазинов, важно понять, что такое поток покупателей и как он может повлиять на ваши продажи.

Поток покупателей — это количество людей и шаблоны покупателей, которые входят в розничный магазин или проходят через него.

Отслеживать поток покупателей в магазине можно несколькими способами, в том числе:

• Наблюдение за количеством людей, которые заходят в магазин
• Анализ данных о покупках
• Просмотр покадровой видеозаписи, если у вас есть камера в магазине

Крайне важно понимать потоки покупателей, чтобы информировать их о моделях потоков, областях магазина, которые посещаются часто или не посещаются вообще, количестве посетителей и общем поведении покупателей.

Понимание потока покупателей поможет вам создать эффективный визуальный план мерчандайзинга или макет магазина. Анализируя, какие области магазина работают хорошо, а какие нуждаются в улучшении, вы можете точно определить, помогает ли дизайн магазина получать прибыль или приводит к потере продаж. Как только вам удастся настроить правильный макет магазина, клиенты будут течь так, как вы планировали, и ваши продажи увеличатся.

Если, наблюдая за потоком покупателей, вы обнаружите, что многие части вашего магазина не получают покупательского трафика, а запасы не перемещаются, вы можете переоценить дизайн всего магазина или только планировку этой конкретной зоны, чтобы улучшить поток покупателей.

Какие бывают типы макетов и дизайнов магазинов?

Планировка вашего магазина должна помочь вам в достижении целей розничного мерчандайзинга, направляя покупателей по магазину и знакомя их с вашими продуктами, при этом управляя важными стимулами, стимулирующими покупательское поведение. То, как люди воспринимают ваш магазин, является важной частью вашего бренда и требует такой же тщательной обработки, как и другие аспекты вашего бизнеса.

Об этом много нужно подумать, но макеты — отличное место для начала.Макеты магазинов — это основа, которая будет определять впечатления от вашего торгового помещения.

Необходимо учитывать множество планировок магазинов. Вот 10 примеров для начала:

1. Сетка
2. Елочка
3. Петля или беговая дорожка
4. Безнапорный
5. Бутик
6. Прямой или позвоночник
7. Диагональ
8. Угловой
9. геометрический
10. Множественный или смешанный

Мы более подробно рассмотрим каждый из них, но давайте сначала рассмотрим общие черты каждого из этих макетов, посмотрев на обычный магазин с пустым интерьером.

Внешние вывески и витрины делают ваш магазин менее привлекательным. Хорошая работа здесь может помочь превратить пешеходную посещаемость в посещаемость магазина. Ознакомьтесь с этими советами о том, как создать увлекательную историю обочины.

Как только человек входит внутрь, он попадает в зону декомпрессии, которая является первыми 5-15 футами вашего магазина. Думайте об этом как о переходном пространстве: покупатели внимательно смотрят на магазин, и все, что находится прямо в этом месте, скорее всего, не будет замечено.Не размещайте здесь ключевые предметы, например новинки или товары с высоким спросом.

Source

Обратите внимание на пустое пространство спереди — зона декомпрессии помогает покупателям перейти в ваш магазин.

Как мы упоминали выше, исследования показывают, что большинство людей склонны поворачивать направо после входа в пространство, начиная путь обращения через любой дизайн магазина, который вы спроектировали. Таким образом, размещение вашего востребованного продукта или продвижение премиум-класса в этом пространстве гарантирует, что его заметят. Эта область известна как ваша энергетическая стена и может быть как отличным местом для рекламы, так и для создания бренда.Используйте это, чтобы произвести впечатление.

Источник

Вот пример стены в American Eagle Outfitters. Помимо этих общих черт, макеты магазинов сильно влияют на оставшуюся часть пути обращения и впечатления от вашего магазина, поэтому давайте рассмотрим 10 наиболее часто используемых макетов.

1. Схема сетевого магазина

Мы все знакомы с сеткой. Почти в каждом круглосуточном магазине, аптеке и продуктовом магазине используется эта знакомая планировка. Пачки товаров отображаются в предсказуемой схеме длинных проходов, где покупатели перемещаются вверх и вниз, просматривая на ходу.Сетка максимизирует отображение продукта и минимизирует пустое пространство. Этот макет посвящен продукту, продукту, продукту. Стандартный макет сетки выглядит примерно так:

Сетка состоит из длинных проходов с предметами для импульсивной покупки впереди и предметами скрепки сзади. Концы проходов — это главная недвижимость, и многие магазины используют дополнительные функции, такие как полки на крыльях, чтобы еще больше подчеркнуть продукты. Если вы когда-нибудь задумывались, почему молоко находится в дальнем конце продуктового магазина, то это потому, что этот дизайн заставляет клиентов проходить мимо ассортимента предметов импульсивной покупки, как на пути к, так и от основного продукта, который им нужен.

Если у вас есть комната, проходы шириной четыре фута помогут предотвратить столкновение клиентов друг с другом. Хотя это далеко от стандарта, это то, к чему вы должны стремиться, учитывая, что из-за пандемии 62,2% потребителей в Северной Америке считают, что социальное дистанцирование является одним из главных факторов, позволяющих им чувствовать себя более комфортно, совершая покупки в магазине.

Плюсы

• Лучше всего подходит для магазинов с большим количеством товаров, особенно когда товары разные
• Многократное знакомство с продуктами, так как макет побуждает покупателей просматривать несколько проходов
• Знакомый для покупателей
• Предсказуемый поток трафика означает, что вы можете размещать рекламные ролики там, где, как вы знаете, клиенты их увидят
• Доступно множество поставщиков инфраструктуры, таких как стеллажи, поскольку такая планировка используется очень часто
• Лучшие практики в этом макете хорошо изучены

Минусы

• Наименее вероятно создание экспериментального торгового пространства; этот макет десять центов
• Клиенты могут быть разочарованы тем, что не могут сократить свой путь к тому, что им нужно
• Клиенты могут не понимать вашу группу продуктов, что может привести к разочарованию и вопросам (или, что еще хуже, к отказу).
• Несколько визуальных перерывов и много товаров могут вызвать у покупателей чувство ошеломления
• В тесных проходах клиенты часто сталкиваются друг с другом

Если вы работаете в магазине, в котором покупатели выбирают несколько типов предметов, которые не сгруппированы естественным образом (например, шампунь и поздравительные открытки), вам может понадобиться макет, который позволит покупателям легко просматривать все пространство и находить что они ищут.

Сетка создает естественные барьеры, которые служат для одновременного группирования одинаковых продуктов и разделения различных продуктов. Это поможет избежать путаницы в том, где искать вещи в магазине с большим количеством артикулов. Кроме того, покупатели привыкли к такой планировке, поэтому движение по проходам вверх и вниз — вторая натура для большинства покупателей.

Некоторые недостатки этого дизайна могут быть устранены с помощью креативного дизайна интерьера, который помогает улучшить внешний вид пространства, выходящего за рамки одних только элементов макета, например, использование более коротких стеллажей, чтобы сделать пространство более открытым и помочь клиентам увидеть, как вы » Мы сгруппировали товары через видимые вывески.

Source

Это пример современного макета сетки в магазине. Обратите внимание на рекламные зоны в концах каждого прохода. В этом магазине умело используются стеллажи с более короткими проходами, так что скобы сзади по-прежнему хорошо видны, что расширяет пространство, улучшает навигацию и помогает уменьшить кражи. Проходы просторные, что позволяет избежать эффекта приклада.

2. Планировка магазина «Елочка»

Если вы считаете, что сетка лучше всего подходит для ваших товаров, но у вас очень длинное и узкое торговое пространство, стоит подумать о схеме «елочка».

Схема «елочка» имеет много тех же плюсов и минусов, что и сетка, за некоторыми заметными исключениями.

Плюсы

• Подходит для магазинов с большим количеством товаров, но с минимальной площадью
• Этот макет часто подходит для магазинов складского типа, открытых для публики

Минусы

• Ограниченная видимость на «боковых дорогах» может увеличить вероятность краж в магазинах
• Может чувствовать себя тесно, и клиенты легко сталкиваются друг с другом

Магазины Tuck, небольшие хозяйственные магазины и многие небольшие общественные библиотеки используют схему «елочка», чтобы заполнить крошечное пространство, заполненное товарами.Боковые дороги можно использовать для рекламных акций, но, добавив несколько приветливых визуальных перерывов в промо-зонах, вы можете предоставить столь необходимую передышку для огромного пространства.

Некоторые книжные магазины, оформленные в елочку, побуждают людей задерживаться, устанавливая в конце удобное кресло, где покупатели могут листать книги, прежде чем решат купить.

Вы увидите, что в крупных магазинах складского типа также используется схема «елочка». Запутанная петля IKEA (которую мы рассмотрим ниже) заменяется елочкой, когда вы находитесь в зоне выдачи, и намерение покупателя меняется от просмотра к покупке.

Большой потенциальный недостаток «елочки» — возможность кражи. Но один из способов снизить риск — поставить камеры видеонаблюдения в конце боковых дорог, так как видимость с касс, вероятно, будет ограничена до нуля.

3. Петля (беговая дорожка), макет магазина

Цикл, ипподром или схема магазина с принудительным маршрутом продвигают довольно предсказуемые потоки трафика сети на шаг вперед и создают преднамеренный замкнутый цикл, который ведет покупателей из передней части магазина, мимо каждого товара, а затем к кассе.Таким образом, покупатели знакомятся с большинством товаров, но путь, по которому они идут, находится под контролем.

Базовая схема петли показана ниже — белый путь представляет собой основной коридор, по которому проходит трафик, хотя центральная зона будет заполнена микроверсией любой схемы, которая соответствует предложениям продукта и соответствует пространству.

Плюсы

• Максимальное воздействие продукта
• Самый предсказуемый образец трафика; Проще всего размещать рекламные акции и быть уверенными, что их заметят
• Может быть экспериментальным — может работать с розничной торговлей, где путешествие имеет смысл, а время, проведенное в магазине, не должно быть кратким

Минусы

• Клиенты не могут просматривать страницы по своему желанию
• Может тратить время клиентов, которые знают, зачем они пришли; они могут избегать этого магазина в будущем, когда покупательское намерение имеет конкретное намерение
• Не подходит для магазинов, которые поощряют большой оборот посетителей или продают товары, которым нужно мало времени обдумывать перед покупкой

IKEA доводит макет петли до крайности, и если вы когда-либо сталкивались с этим, вы, вероятно, испытали как плюсы, так и минусы этого дизайна в зависимости от вашего намерения в магазине.Если вы приехали сюда, чтобы просматривать, это может быть довольно приятным: оно побуждает к просмотру, а креативные дисплеи пробуждают идеи для вашего дома. Однако, если вы пошли туда за несколькими конкретными предметами, это пугающее и разочаровывающее место — это не совпадение, что дома с привидениями также используют схему петли.

Цикл не должен раздражать, если он тщательно выбран для соответствующей цели.

Одним из хорошо продуманных приложений с циклической компоновкой являются всплывающие сувенирные магазины, сопровождающие ограниченные по времени музейные выставки, которые продолжают историю выставки, превращая магазин в естественное продолжение экспозиции, а не в внезапное раздражающее торговое пространство.

Хорошо выполненная схема цикла может позволить розничным продавцам рассказать историю, хотя и в пределах очень четко определенных параметров.

4. Схема беспроцентного магазина

Философия свободной компоновки — это почти отказ от других. При свободном потоке нет преднамеренных попыток вынудить клиентов использовать предсказуемые модели трафика: блуждание поощряется. Таким образом, со свободным потоком правил гораздо меньше, но это не значит, что нет ни , ни — не забывайте об общих чертах, которые основаны на естественном человеческом поведении.

Приведенный ниже пример схемы беспрепятственного магазина демонстрирует, что внешние вывески, витрины и, скорее всего, начальный путь и силовая стена по-прежнему остаются прежними. Но помимо этого, это очень креативный макет для работы.

Free-flow называют простейшим макетом магазина, потому что здесь нет определенного шаблона, но, возможно, именно это делает его самым сложным. То, как вы организовываете свои товары в бесплатном магазине, зависит только от вашей площади и вашего воображения.

При таком небольшом количестве правил легко ошибиться. Однако самая большая ошибка, которую вы можете совершить, если решите использовать этот макет, — это думать, что в нем нет лучших практик — человеческие предпочтения и поведение по-прежнему имеют значение, и их необходимо учитывать, чтобы этот макет был успешным для вашего магазина.

Плюсы

• Отлично подходит для небольших помещений
• Также работает в областях макетов петель и корешка (подробнее об этом ниже)
• Создает больше места между продуктами
• Меньше вероятность того, что клиенты столкнутся друг с другом
• Лучше подходит для дорогих магазинов с меньшим количеством товаров
• Скорее всего создаст экспериментальное торговое пространство

Минусы

• Часто меньше места для демонстрации товара
• Легко забыть, что есть лучшие практики, которым все же следует следовать; нарушение неписаных правил может отпугнуть людей и уйти из вашего магазина
• Может сбивать с толку клиентов

Source

Хорошо продуманные макеты свободного потока могут стимулировать просмотр и импульсивные покупки.Они идеально подходят для магазинов, ориентированных на более творческий подход, или для высококлассных брендов, которые хотят отдать приоритет эмпирической розничной торговле как ключевому компоненту своей деятельности.

Обратной стороной является то, что из-за большого разнообразия в бесплатных магазинах легко поступить неправильно и отпугнуть покупателей. Установка полок слишком близко друг к другу, недостаточное количество визуальных перерывов или размещение кассы не в той части магазина может стимулировать уход, а не покупку.

5. Планировка бутика

Планировка бутик-магазина, также известная как планировка «магазин в магазине» или «ниша», является широко используемым типом свободной планировки.Товары разделены по брендам или категориям, что побуждает покупателей покупать дополнительные товары в специально отведенных местах. Стены, товарные витрины и светильники разделяют зоны и создают ощущение небольших магазинов в одном магазине.

Плюсы

• Разжигает любопытство у покупателей
• Основные бренды и категории товаров
• Помогает с перекрестным мерчендайзингом и перекрестными продажами

Минусы

• Может ограничивать общую выставочную площадь для товаров
• Покупатели не могут исследовать весь магазин
• Пользователи могут запутаться

Если у вас есть несколько брендов, этот тип макета розничного магазина — отличный способ использовать дизайн магазина, чтобы рассказать историю о каждой этикетке.Один из способов уменьшить вероятность того, что покупатели не исследуют весь магазин, — это не слишком закрывать каждый раздел. Вместо того, чтобы возводить стену, используйте стеллажи, столы и стеллажи, чтобы создать ниши, в которые люди могут легко входить и выходить.

6. Прямая (корешковая) планировка магазина

Прямая планировка магазина, также известная как макет корешка, проста в планировании, эффективна и дает покупателям пространство для просмотра вашего магазина. Простой прямой дизайн может помочь заманить покупателей в дальний конец магазина, гарантируя, что все представленные товары будут видны.Это делается с помощью вывесок, дисплеев продуктов и стратегически размещенных товаров, чтобы заинтересовать покупателей и продвигаться по главному проходу магазина.

Этот дизайн магазина подходит для небольших рынков, продуктовых магазинов и универмагов, в которых позвоночник используется в качестве основного прохода для соединения различных секций на каждом этаже.

Плюсы

• Покупатели с большей вероятностью дойдут до конца магазина
• Покупателям есть куда смотреть
• Позволяет место для демонстрации товаров

Минусы

• Покупатели могут быстро перемещаться по главному проходу, и товары в передней или боковой части вашего магазина останутся незамеченными
• Прямой проход не всегда подходит для исследования и открытия новых продуктов

7.Диагональная планировка магазина

Точно, как следует из названия, диагональная планировка магазина включает проходы, расположенные под углом, чтобы покупатели могли видеть больше товаров, когда они проходят через магазин. Это разновидность макета сетки, которая может помочь покупателям подойти к кассе. Такой дизайн магазина удобен для управления пространством, что делает его хорошим вариантом для розничных магазинов с ограниченным пространством. Это также способствует большему движению, поэтому покупатели могут легко перемещаться по магазину и видеть все товары, которые вы продаете.

Плюсы

• Улучшение обращения клиентов
• Если касса расположена в центре магазина, диагональная компоновка обеспечивает лучшую безопасность — вы сможете увидеть больше по всему магазину.

Минусы

• Покупатели не могут быстро перейти к определенным продуктам
• Более узкие проходы обычны при диагональной планировке магазинов

8. Угловая планировка магазина

Лучшее название для угловой планировки магазина — «изогнутая планировка магазина».«Угловой» вводит в заблуждение, поскольку эта планировка магазина включает в себя закругленные витрины, изогнутые стены и углы, а также другие изогнутые приспособления для поддержания потока покупателей.

В угловой компоновке используются отдельно стоящие дисплеи с товарами, что создает впечатление более качественного товара, что делает его хорошим вариантом дизайна для розничных торговцев и бутиков класса люкс.

Плюсы

• Создает уникальный дизайн розничного магазина
• Повышает качество обслуживания в магазине

Минусы

• Закругленные дисплеи не занимают места на стене
• Можно отобразить меньше запасов

9.Геометрическая планировка магазина

Геометрическая планировка магазина — отличный способ совместить творческий подход и функциональность. Его обычно используют розничные торговцы, продающие товары, ориентированные на стильных миллениалов и поколения Z. Если ваш магазин имеет уникальный интерьер, включая опорные колонны, углы стен и дизайн потолка, геометрическая планировка может улучшить внешний вид вашего магазина.

Вы можете комбинировать геометрические витрины и светильники различных форм и размеров, чтобы заявить о себе и создать индивидуальность вашего бренда.Как правило, магазины одежды и одежды также используют стратегии мерчендайзинга, такие как произведения искусства, музыка и ароматы, в сочетании с геометрической планировкой магазина, чтобы создать атмосферу, повышающую качество обслуживания клиентов.

Плюсы

• Создает уникальный дизайн магазина без больших затрат
• Помогает заявить о товарах

Минусы

• Может быть слишком эксцентричным для менее «модных» товаров (или для более старой аудитории)
• Возможно, это не лучший вариант увеличения пространства для демонстрации товаров

10.Несколько макетов магазинов

Необязательно выбирать только один макет магазина. Некоторые розничные торговцы используют элементы из нескольких макетов для создания гибкого дизайна магазина, также известного как смешанный макет. Динамическое сочетание диагональной, прямой и угловой планировок магазина может помочь вам создать привлекательный опыт в магазине, когда покупатели естественным образом перетекают из одной зоны в другую.

Вы можете использовать один тип макета в качестве отправной точки и строить оттуда. Например, компоновка петли допускает более одного варианта — петля снаружи и сетка или свободный поток в центре.В крупных универмагах часто используется несколько конфигураций, соединенных одним проходом с электропитанием.

Например,

Nordstrom использует несколько макетов, чтобы различать различные фирменные магазины, расположенные внутри магазина. Универмаг переходит от макета сетки Nike «магазин в магазине» к свободно распространяемой дизайнерской этикетке высокого класса, встроенной в пространство. Он умело смешивает и сочетает макеты магазинов, чтобы создать ощущение разных магазинов, даже если все они находятся под одной крышей и под одной торговой маркой.

Главный коридор действует как позвоночник, соединяющий каждый из магазинов, а визуальный декор помогает покупателям понять, где заканчивается один встроенный магазин и начинается другой.

Источник

В Kid’s Cavern отчетливо виден хребет, по бокам которого располагаются беспрепятственные конструкции.

Советы по дизайну макета магазина

Люди очень зрительны. Фактически, 65% людей изучают визуальное восприятие, а половина человеческого мозга прямо или косвенно посвящена обработке визуальной информации. Если вы хотите привлечь и удержать внимание покупателей, очень важно создать визуально привлекательный и стимулирующий дизайн магазина.

Здесь вы можете использовать розничный мерчандайзинг и дизайн магазина для привлечения покупателей. Важно потратить время на разработку стратегии мерчандайзинга, которая улучшит качество обслуживания клиентов и увеличит продажи.

Давайте взглянем на несколько советов по дизайну магазина, которые помогут вам привлечь клиентов и побудить их к покупке.

Проектирование с учетом потока клиентов

Вы хотите, чтобы покупатели увидели ваши лучшие и самые привлекательные товары или товары на витрине, как только они войдут в ваш магазин.По этой причине важно знать, куда люди идут или поворачиваются после входа в ваш магазин. Обычно они текут вправо или влево? На чем фокусируются их глаза в первую очередь? Это лишь некоторые из вопросов, которые следует учитывать при работе над дизайном магазина.

В большинстве случаев покупатели входят и почти всегда поворачивают направо, идя против часовой стрелки. Но также важно учитывать ваше местоположение и общий поток трафика. Фактически, исследования показали, что на поток посетителей в магазинах может влиять структура движения на дороге.Херб Соренсен, автор книги В сознании покупателя , примечания:

«Модель движения в супермаркете против часовой стрелки в Соединенных Штатах, но исследования PathTracker в Великобритании, Австралии и Японии показывают гораздо большую тенденцию для покупателей двигаться по часовой стрелке там… схемы движения в магазине также могут быть зависит от схемы движения транспортных средств снаружи. В этих небольших исследованиях мы отметили, что в странах с правосторонним движением, где круги движения движутся по часовой стрелке, покупателям в магазинах может быть удобнее двигаться в том же направлении.”

В зависимости от того, где расположен ваш магазин, вы можете использовать эту информацию, чтобы составить план магазина, который охватывает направление, наиболее часто используемое в вашем районе.

Также важно отметить, что не следует основывать все решения по дизайну магазина на внешних исследованиях. Проведение собственных наблюдений поможет вам оценить структуру трафика ваших клиентов.

Вы можете использовать инструменты отслеживания посещаемости, чтобы оценить, как покупатели проходят через ваш магазин, или просто обратите внимание и понаблюдайте, куда люди идут и на что они смотрят, когда заходят в ваш магазин.

Начните с оконного дисплея

Витрина вашей розничной торговли — одно из первых взаимодействий потенциального покупателя с вашим магазином. Это также может быть одна из самых важных витрин магазина, которая поможет вашему бизнесу выделиться.

Вы конкурируете не только с другими местными магазинами, но и с крупными розничными торговцами. Хорошо продуманная витрина может помочь отделить ваш бизнес от конкурентов и увеличить посещаемость магазинов.

Используйте витрины магазина, чтобы рассказать историю своего бренда и привлечь внимание прохожих.При правильном дизайне витрины люди с большей вероятностью остановятся, посмотрят, а затем войдут в ваш магазин, что даст вам возможность заинтересоваться и совершить продажу.

Избегайте зоны декомпрессии

Как мы упоминали ранее, зона декомпрессии — это первые 5–15 футов вашего магазина, где покупатель переходит в режим покупок. В этот момент люди внимательно смотрят на магазин, поэтому товары в этой области обычно остаются незамеченными.

Вот почему так важно не размещать ключевые товары или вывески возле входа.Покупатели в этом районе все еще приспосабливаются к своему окружению и обычно не обращают внимания на товары и дисплеи с продуктами, размещенные в зоне декомпрессии.

Включите перерывы или точки остановки

Если все ваши приспособления выглядят одинаково, это может привести к тому, что покупатели будут просматривать определенный товар. Чтобы продукты не пропустили, вы можете использовать лежачие полицейские, чтобы остановить пешеходное движение.

Например, ограничитель полки можно использовать для выделения предмета на полке. Вывеска торчит с полки, привлекая внимание покупателя и заставляя его остановиться.Остановившись, они с большей вероятностью просмотрят все продукты на полке. Это помогает предотвратить пропуск товаров в вашем магазине.

Используйте правильную планировку магазина

Теперь, когда вы знаете обо всех различных планировках магазинов на выбор, выбор подходящего для вашего пространства и клиентской базы играет критически важную роль в управлении потоком клиентов. Выбор правильного дизайна магазина зависит от ряда факторов, включая товары, которые вы продаете, размер вашего магазина и вашу целевую аудиторию.

Поставьте себя на место своих клиентов, ответив на эти вопросы, прежде чем принимать решение о планировке своего магазина:

• Каковы ваши клиенты?
• Могут ли они спешить или не торопятся с покупками?
• Открыты ли они для открытий или предпочитают эффективность?
• Нравится ли им руководство от продавцов или предпочитают самообслуживание?

Показать нужное количество товара

Определить правильное количество продукта для демонстрации не всегда легко.В то время как наличие большего количества товаров в торговом зале может помочь вам продавать больше, демонстрация слишком большого количества товаров может снизить воспринимаемую ценность товаров, которые вы продаете. Это особенно актуально для розничных продавцов высокого класса или бутиков.

Итак, какое количество запасов нужно отображать? Суть в том, что это зависит от размера вашего магазина, типа клиентского опыта, который вы хотите создать, и от того, как вы хотите, чтобы покупатели воспринимали ваш бизнес.

Если у вас есть элитный бутик, лучше создавать ограниченный ассортимент товаров и выставлять только несколько товаров одновременно.И наоборот, розничные торговцы со скидками, которые хотят использовать каждый дюйм торговой площади, чтобы продать как можно больше, могут заполнить магазин товарами.

Оставляйте достаточно места между продуктами и приспособлениями

В зависимости от вашего целевого рынка и типа клиентского опыта, который вы хотите создать, вы можете выбрать полки, заполненные товарами, или вы можете редко выставлять товары. Все зависит от того, какой у вас магазин. Самое главное, вы должны убедиться, что у ваших клиентов по-прежнему есть личное пространство.Им не нужно сжимать или беспокоиться о том, чтобы задеть приспособления своим телом или вещами.

Регулярно украшайте свои дисплеи

Как часто вы обновляете витрины своего магазина, может варьироваться в зависимости от таких факторов, как то, как регулярно вы получаете новые поставки товаров, являются ли ваши продукты сезонными и как часто покупатели возвращаются.

Постоянное обновление витрин и ассортимента товаров может побудить клиентов регулярно возвращаться, чтобы проверить новые продукты.Вы можете протестировать различные стратегии для обновления ваших дисплеев. Например, чередуйте продукты еженедельно или раз в две недели, чтобы увидеть, как это влияет на продажи. Вы можете сделать это, переместив товары из середины магазина на переднюю и из передней в заднюю, или как вы считаете нужным.

Конечно, всякий раз, когда вы получаете новую партию товаров, важно выставлять их сразу же и в том месте вашего магазина, которое имеет высокую посещаемость.

Основная идея состоит в том, чтобы убедиться, что покупатели не слишком хорошо знакомы с вашим магазином и товарами, которые вы демонстрируете, до такой степени, что они даже больше не потрудятся войти.

Включить перекрестный мерчандайзинг

Перекрестный мерчандайзинг, который вы можете также назвать вторичным размещением продуктов, — отличный способ разместить дополнительные продукты рядом друг с другом для увеличения продаж.

Например, если вы продаете джинсы, вы можете выставить их на столе рядом со стойкой с блузками, чтобы покупатель мог легко найти товары, дополняющие одежду. Или, если вы продаете кроссовки, положите рядом носки и шорты.

Перекрестный мерчандайзинг помогает сделать покупки более удобными для клиентов, а также может вдохновить их на идеи или напомнить им о дополнительных товарах, которые им нужны.Если вы сделаете это правильно, вы будете получать больше продаж и увеличивать среднюю стоимость заказа (AOV).

5 реальных примеров хорошего дизайна магазина

Создание дизайна для вашего магазина может показаться трудоемким, особенно если вы ведете небольшой бизнес и носите много головных уборов. Но это также может быть весело и увлекательно. И, в большинстве случаев, вы сможете поменять местами и протестировать стратегии мерчандайзинга, чтобы увидеть, что лучше всего подходит для вашего бизнеса.

Вот пять реальных примеров хорошего дизайна магазина, которые помогут вам начать работу.

Pop-up Club использует прямую планировку магазина

Pop-up Club создает пространство для малых предприятий, где они могут продемонстрировать клиентам свои продукты и ремесла, удаляя технологии и поощряя человеческое взаимодействие и общение. Он делает это, используя полуразрушенные пустые пространства и временно превращая их в красивые магазины, где местные продавцы могут выставлять и продавать свои товары.

Это пример одной из недавних торговых площадок. Прямая, или корешковая, компоновка оставляет покупателям открытый путь для знакомства с различными брендами и производителями, демонстрирующими свою продукцию.

Donne Concept Store использует макет бутика со свободным потоком

Donne Concept Store — это розничный бутик, в котором представлены люксовые бренды, специальные аксессуары и проводятся мероприятия, объединяющие возможности покупок в магазине и онлайн-шоппинга.

В этом примере используется беспрепятственная планировка бутика, позволяющая покупателям переходить от одного прибора к другому и открывать для себя каждую из торговых марок, которые он несет. Комбинация стеллажей, свисающих с потолка (которые кажутся плавающими), столов и стеллажей с небольшими запасами, создает открытое пространство, по которому покупателям легче пройти.Магазин также проделал большую работу по разработке макета с учетом целевого рынка. Как мы упоминали ранее, показ меньшего количества товаров за один раз подходит для розничных магазинов высокого класса.

Uniquities использует смешанную схему магазина

Uniquities продает деним премиум-класса и дизайнерские бренды, отобранные со всего мира.

В этом примере бутик отлично справляется с использованием смешанной планировки магазина. Выставляя продукты на стеллажах, круглых столах и стеллажах, он использует различные формы, типы приспособлений и размеры дисплеев.Одевание манекена рядом с полкой помогает покупателям визуализировать одежду и побуждает их примерить ее и, надеюсь, совершить покупку.

I Miss You Vintage использует геометрическую планировку магазина

I Miss You Vintage — это главное место в Торонто для перепродажи предметов роскоши от дизайнерских брендов. Это не обычный винтажный магазин, где вам нужно рыться в прилавках с товарами, чтобы найти драгоценный камень.

Вместо этого он использует в основном геометрический макет для красочной продажи продуктов и отлично справляется с перекрестным мерчендайзингом.Например, вы можете найти платья, обувь и сумки на одной вешалке, и наряды уже подобраны по цвету для вас.

Hutspot использует угловую и петлевую компоновку магазина

Hutspot — это голландский ритейлер, предлагающий уникальное сочетание вневременной моды, новаторского дизайна и местного искусства. Его цель — помочь молодым дизайнерам и художникам продавать свои товары вместе с известными брендами.

Этот пример от Hutspot представляет собой угловой и петлевой макет магазина.Поместив большое круглое приспособление в центр пола, покупатели могут ходить по кругу, просматривая товары, висящие на стойках по краям.

Выбор планировки и дизайна розничного магазина

Принимая решение о планировке торговых площадей, внимательно обдумайте свои продукты, желаемое поведение потребителей и доступные квадратные метры. Если у вас много разнородных товаров, подумайте о сетке. Меньшее количество продуктов может хорошо работать в безнапорных схемах.Если вы хотите, чтобы покупатели не торопились и просматривали, рассмотрите возможность смешивания стилей цикла и свободного потока.

Выбор костяка вашего магазина имеет большое значение и может напрямую повлиять на ваши продажи.

Какие макеты вы предпочитаете для своего магазина? Дайте нам знать об этом в комментариях.

Часто задаваемые вопросы о макете магазина

Как создать макет магазина?

Принимая решение о планировке торговых площадей, внимательно обдумайте свои продукты, желаемое поведение потребителей и доступные квадратные метры.Если у вас много разнородных товаров, подумайте о сетке. Меньшее количество продуктов может хорошо работать в безнапорных схемах. Если вы хотите, чтобы покупатели не торопились и просматривали, рассмотрите возможность смешивания стилей цикла и свободного потока.

Сколько существует типов планировок магазинов?

Существует примерно 10 различных типов макетов магазинов, в том числе: сетка, ёлочка, петля или ипподром, свободнопоточная, бутик, прямая или корешковая, диагональная, угловая, геометрическая, а также множественная или смешанная.

Какое значение имеет планировка магазина?

Планировка вашего магазина должна помочь вам в достижении целей розничного мерчандайзинга, направляя покупателей по магазину и знакомя их с вашими продуктами, при этом управляя важными стимулами, стимулирующими покупательское поведение.То, как люди воспринимают ваш магазин, является важной частью вашего бренда и требует такой же тщательной обработки, как и другие аспекты вашего бизнеса.

Что такое дизайн макета магазина и визуальный мерчандайзинг?

Макет или дизайн магазина

относится к способу организации розничного магазина для направления потока покупателей, тогда как визуальный мерчендайзинг — это процесс планирования, проектирования и демонстрации продуктов, чтобы подчеркнуть их особенности и преимущества.

[Инфографика] Опыт продуктового магазина: как создать безопасную, адаптируемую торговую среду

Развитие дизайна розничной торговли и продуктового магазина

Однако связь

не решит все переменные, и необходимо будет продумать дизайн магазина, в том числе внедрить новые технологии, которые помогут в улучшении санитарных условий и удобстве оформления заказа.В дизайне магазина, возможно, потребуется внести небольшие изменения, чтобы расширить проходы, предоставить больше места в кассах и расположить туалеты (с автоматическими дверями, туалетами, кранами, дозаторами мыла и диспенсерами для бумажных полотенец) и места для мытья рук в передней части магазина. а также найдите безопасное место для сотрудников в перерывах.

Перед пандемией развивались небольшие форматы магазинов, поскольку потребители предпочитали местные, более адаптированные продукты. Используя это движение, мы можем увидеть, как магазины исследуют сочетание этой концепции с возросшей потребностью в пространстве для выполнения заказов в Интернете и ограничении количества заказов.Торговая среда в некоторых случаях может быть меньше, поддержана технологическими усовершенствованиями и спроектирована так, чтобы чувствовать себя свежо и привлекательно, но в конечном итоге обслуживается складским помещением.

По мере того, как мы продолжаем опрашивать, тестировать и исследовать, будет возрастать ясность в отношении того, что покупатели продуктовых магазинов хотят чувствовать и трогать в магазине, и с чем они не хотели бы взаимодействовать, при этом получая при этом пользу от курирования еды и вкусов. это может обеспечить только местный продуктовый рынок.

Гибкость стала определяющей характеристикой устойчивости в секторе розничной торговли продуктами питания.Работая с такой дизайнерской фирмой, как Cushing Terrell, знание систем и усовершенствований в области безопасности, доступ к исследовательским возможностям и немедленное внедрение новых функций и возможностей в магазине могут быть использованы в соответствии с вашим брендом и культурой магазина. Такие бакалейщики, как T&C, по-прежнему находят творческие способы вдохновить своих клиентов, сохраняя при этом их безопасность, с готовностью и адаптируемостью, определяющими дизайнерские решения в обозримом будущем.

Как изменится дизайн продуктового магазина после пандемии?

Фотография любезно предоставлена ​​StoreMasters

Возможно, никогда раньше в истории современной розничной торговли продуктами питания не было страха и трепета со стороны потребителей по поводу посещения продуктовых магазинов, которые готовы испытать постоянные изменения в постпандемическом мире, где онлайн-еда конфигурации покупок, сбора и сбора информации, скорее всего, претерпят радикальные изменения.

StoreMasters из штата Висконсин, чтобы обсудить самые горячие темы, волнующие многих в настоящее время.

Meg Major: Вспышка COVID-19 поставила перед розничными продавцами продуктов питания новый набор проблем в области макетов и конфигураций магазинов, которые для многих затруднили надлежащее обеспечение безопасного социального дистанцирования.Как вы думаете, окажет ли это какое-либо долговременное влияние на схемы дизайна магазинов будущего? Как бакалейщики могут мыслить стратегически о дизайне магазинов, учитывая эти проблемы?

Чад Отт: Это очень сложный вопрос. Краткосрочный и долгосрочный ответ — да, определенно. В какой степени загадка. Многие розничные торговцы уже изолированы в зависимости от того, как они выходят на рынок. К ним относятся магазины без баров самообслуживания и отделов обслуживания. Это, конечно, относится к магазинам, в которых практически нет экспериментальных отделов, обычно это магазины с преобладанием продуктовых магазинов.Изменения в этих типах магазинов будут ограничиваться информационными указателями и напоминанием посетителям и персоналу о том, что они должны соблюдать свои гигиенические требования и требования, с несколькими дополнительными станциями для дезинфекции рук по всему магазину.

Перед магазинами с отделами обслуживания и фуд-барами стоит новая задача. Когда все вернется в норму, установится новая норма.

Кратковременными решениями могут быть дополнительные станции для дезинфекции рук, наряду с требованием использовать их перед самостоятельным обслуживанием в баре.Правоприменение потребует временно дополнительных сотрудников, пока привычка не станет новой нормой. Некоторые долгосрочные реализации могут заключаться в простом добавлении станций для мытья рук (HWS) для посетителей. HWS уже являются частью работы магазина, но не столько частью процесса совершения покупок. Стратегически размещенный клиент HWS обеспечит чувство безопасности и продемонстрирует приверженность магазина соблюдению чистоты в барах самообслуживания, барах с напитками и кафе. Идея о том, что подобные впечатления полностью исчезнут для некоторых розничных продавцов, может иметь смысл, но для большинства это большая часть их бизнеса, и преодоление коммуникационного барьера, обеспечивающего безопасность решеток, будет сложной задачей.

Популярность «щелкни и коллекционируй» сейчас стремительно растет. Как такие предложения, как «щелкни и забери» и «Доставка», включены в дизайн магазинов?

Брэд Кнаб: Click-and-collect существует уже довольно давно, а доставка — намного дольше. Большинство магазинов работают, но не обязательно рекламируют, потому что это может их перегружать. Способы реализации этих услуг заключаются в модернизации передней части, чтобы приспособить ее для хранения заказов «щелкни и забери», с прямым маршрутом для посетителей, которые могут забрать, или для персонала, чтобы доставить к тротуару.

Не во всех магазинах есть такая роскошь, поэтому создание пространства в подсобке, где можно будет обрабатывать заказы, тоже может сработать. Другой способ … нажмите и заберите — это использование шкафчиков для замороженных и охлажденных продуктов, будь то у тротуара, чтобы персонал мог их легко заполнить, или на парковке, как некоторые розничные торговцы уже делают, чтобы освободить и без того загруженный фронт. закончить с добавленной суматохой щелкни и собери. Ключ — технологии. Например, интеграция с интерфейсной системой, бортовыми сканерами для комплектования заказов и программным обеспечением для логистики для эффективного направления доставки.

С учетом пандемии и, возможно, грядущих лет, как магазины могут быстро перевести свою конструкцию в режим пандемии, в противном случае работая нормально?

Ott: Магазины уже внедрили режим пандемии и сделали это в рекордно короткие сроки. В будущем они будут извлекать из того, чему они научились, и быть в состоянии быстрее применять их с готовностью. Средства индивидуальной защиты (СИЗ) для персонала, обучение и вывески для посетителей, а также другие станции для мытья и дезинфекции рук будут частью плана в качестве нового стандарта.

Если бакалейные лавки предоставляют больше места для щелчков мышью и сбора, что изменится в обычном дизайне магазина, чтобы освободить место для этого?

Knab: Крупногабаритные стойки обслуживания клиентов и офисы первыми идут вместе с подсобными помещениями для сезонного хранения. Если устанавливаются шкафчики, тогда [заимствуются] тротуары или места для парковки. В будущем очень возможен центральный магазин меньшего размера, поскольку небольшие независимые бакалейные лавки сосредоточат улучшения на отделениях по периметру и скоропортящихся продуктах.Дизайн изменится, чтобы показать отделы по периметру, а также реализацию электронной коммерции, расширяющуюся до центрального магазина по мере уменьшения количества категорий из-за онлайн-заказа. Кроме того, в связи с потенциальным уменьшением размеров центрального магазина некоторые дизайны магазинов могут сместить пространство в подсобное помещение.

Отт: Идея заключалась в том, что продажи в магазинах сместятся с долларов в центральных магазинах на доллары с доставкой и нажатием и получением. Это уменьшило бы торговую площадь в обмен на подсобное пространство для хранения и размещения.

Чему мелкие операторы могут научиться у крупных продуктовых сетей, и наоборот, когда речь идет о дизайне магазинов?

Ott: Самое важное, чему нужно научиться, — это попасть в продуктовый онлайн-магазин. Некоторые более мелкие розничные торговцы возлагают большие надежды на личный подход к доставке, но большинство принимают эти заказы по телефону. Конечно, расходы на приложение или стороннее приложение увеличивают эксплуатационные расходы. Однако если что-то и не показало ритейлерам, насколько важно присутствие в Интернете, так это вспышка COVID-19.Например, у одного розничного продавца количество заказов по телефону увеличилось с 50 в месяц до 50 в неделю. Управлять этим, помимо всех других проблем, с которыми они сталкиваются, труднее, чем нужно. Чему более крупные розничные торговцы могут научиться у более мелких, так это тому, чтобы быть проворными, даже если они занимают большую площадь. Не бойтесь пробовать что-то новое. Часто более крупные розничные торговцы имеют больше возможностей протестировать новые отделы или стратегии, прежде чем внедрять их в масштабах всей компании.

Воспользовавшись этими расчетными шансами, мы сделаем магазины лучше, интереснее и интереснее.Наконец, более мелкие розничные торговцы вешают шляпу на старое доброе обслуживание клиентов, а для некоторых более крупных ритейлеров обслуживание клиентов — их ахиллесова пята.

Когда пандемия коронавируса осталась позади, какие, по вашему мнению, три наиболее ценных вложения в дизайн / оборудование магазинов следует учитывать розничным торговцам продуктами питания?

Knab: Добавлены СИЗ для персонала, добавлены станции для дезинфекции рук по всему магазину, а также HWS в вестибюлях и в вестибюлях для дезинфекции тележек.

Недавно мы узнали, что ваша компания недавно изменила свой бренд и развивалась. Не могли бы вы немного рассказать нам о главных приоритетах и ​​областях специализации вашей новой организации?

Отт: StoreMasters — это новинка, но более 30-летний опыт работы на продуктовых и розничных рынках — нет. Мы гордимся тем, что являемся экспертами в области дизайна, строительства и декора для независимых продуктовых и розничных клиентов. Мы давно ориентированы на этот рынок, и наша команда построена на опыте.В 2017 году, когда Стив и Шелли Мехмерт владели Mehmert Store Services, мы с Брэдом стали участниками группы собственников. Это был первый шаг в плане преемственности. В 2019 году мы приобрели компанию, а Мехмерты перешли на другие предприятия. Теперь, в 2020 году, мы опубликовали информацию о смене названия и ребрендинге.

Knab: StoreMasters — это не просто имя, это культура, которая говорит о том, как мы работаем для наших клиентов. Мы постоянно учимся и развиваемся по мере развития постоянно меняющихся продуктовых и розничных рынков.Итак, что касается того, кем мы являемся и чем занимаемся, это обычное дело. Мы продолжаем быть экспертами для наших независимых клиентов и прилагаем все усилия, чтобы сделать их магазины конкурентоспособными. По мере того, как StoreMasters продолжает двигаться в будущее, мы стремимся расширить нашу команду за счет более талантливых и опытных людей, расширяя при этом большее количество рынков, таких как c-store, рестораны и другие розничные магазины.

Еда всегда будет частью розничной торговли, будь то цифровая, обычная или полная перестройка сегодняшних магазинов в том, чем они будут в будущем.Наше внимание к тенденциям, технологиям, энергоэффективности и отличному дизайну отличает нас от конкурентов и позволяет нам быть мастерами своего дела.

ХОТИТЕ ГЛАВНУЮ ИНФОРМАЦИЮ У ВАС?

Получите актуальную информацию о продуктовой отрасли. Подпишитесь, чтобы получать сообщения от Winsight Grocery Business .

Ваш путеводитель по модернизации продуктового магазина | Dumpsters.com

Проверьте это: как изменить дизайн продуктового магазина

Сегодня существует так много продуктовых сетей, поэтому важно поддерживать свой бизнес в актуальном состоянии.Декор вашего продуктового магазина следует обновлять примерно каждые шесть месяцев, чтобы ваши покупатели могли совершать покупки с комфортом. С помощью BrandPoint Services, Food Market Designs, GSP Companies и SGA Design Group мы рассмотрим советы экспертов по ремонту продуктовых магазинов и текущие тенденции в отрасли.

Полная реконструкция продуктового магазина должна проводиться каждые пять лет. Крупные розничные сети супермаркетов придерживаются поэтапного графика реконструкции регионов, который в среднем составляет одно место в неделю.

«Продуктовые магазины подвергаются интенсивному использованию как покупателями, так и сотрудниками. В отношении зон приготовления пищи, использования холодильников и морозильников, использования док-станций, процедур очистки, оборудования и злоупотреблений со стороны покупателей, продуктовые магазины гораздо чаще подвергаются обновлениям технического обслуживания по сравнению с типичный объект розничной торговли товарами общего назначения. Необходимость поддерживать свежий и актуальный внешний вид магазинов всегда будет способствовать увеличению количества обновлений внутренней отделки, чем некоторые объекты розничной торговли ».

Крис Саттон | SGA Design Group

Эксперты

говорят, что чем дольше вы откладываете обновления в своем магазине, тем быстрее он начнет проявлять признаки износа, старения и может показаться вашим покупателям грязным.Как только ваш магазин достигнет этой точки, вы будете догонять своих конкурентов за гораздо более высокую цену.

Сколько стоит реконструкция продуктового магазина?

Стоимость модернизации продуктового магазина может составлять в среднем от 10 000 долларов США за глубокую чистку и новые осветительные приборы до 25 000 долларов США за более обширную модернизацию. Полная реконструкция магазина может достигать многомиллионного диапазона в зависимости от бренда — это действительно зависит от объема работ.

«Вы можете начать с реконструкции половины магазина или даже одного прохода за раз.Многие ремонтные работы, возможно, придется провести вечером, когда магазин закрыт, поскольку могут потребоваться механические работы ».

Дэйв Кнош | BrandPoint Services

Пришло время обновить?

Если вам интересно, нужны ли вам обновления, чтобы не отставать от конкурентов на вашем рынке, задайте себе несколько вопросов:

• Вы в курсе того, что делают ваши местные оппоненты?
• Что отличает ваш бренд от других на вашем рынке?
• Можете ли вы внести изменения в здание на основании вашего текущего договора аренды?
• Предлагает ли ваш магазин в настоящее время покупателям уместные впечатления от совершения покупок?
• Помогут ли планируемые вами обновления повысить рентабельность инвестиций в ваш магазин?

Длина типичного ремонта продуктового магазина

В зависимости от размера и объема реконструкции продолжительность ремонта может варьироваться, но она должна выполняться поэтапно и планироваться стратегически.Небольшие обновления интерьера могут быть выполнены при закрытии магазина или поэтапно. Перемещение отделов или крупное расширение может занять значительно больше времени и, возможно, повлиять на продажи.

«Полная реконструкция магазина может занять шесть месяцев и более. Первый этап — это проектирование и разработка, который занимает около трех месяцев. Затем мы переходим к этапу рисования, который занимает около шести недель. После этого мы перейдем к процессу строительства и получения разрешений, который может занять от двух до 22 недель, в зависимости от того, в каком штате вы находитесь.Сама реконструкция может занять до 3-6 месяцев, а иногда и дольше, в зависимости от масштаба проекта ».

Дэн Филлипс | Дизайн продуктового рынка

Как оставаться открытым во время ремонта

В идеале вам не придется закрывать магазин во время реконструкции. Когда начнутся модификации, вы можете временно перекрыть части магазина и сдвинуть товары.

«Важно подумать о конечной цели модернизации магазина, — говорит Стивен Коэн из GSP Companies.«Если ремонт спланирован правильно, покупатели по-прежнему могут беспрепятственно заниматься своими обычными покупками».

Вот несколько советов, которые помогут вашим клиентам оставаться в курсе событий во время вашего ремонта:

• Раздавайте покупателям карты магазинов по мере изменения их планировки.
• Планируйте, чтобы самые громкие и беспорядочные проекты реконструкции проводились в нерабочее время.
• Постройте временные баррикады, чтобы скрыть завалы.
• Регулярно публикуйте обновления в социальных сетях или на веб-сайте, чтобы держать клиентов в курсе.

Получите максимальную отдачу от ваших денег

Небольшие или местные магазины могут рассмотреть более доступные обновления, чтобы их магазин выглядел свежим и современным.

Дэйв Кнох из BrandPoint Services предлагает следующие обновления:

• Узнайте о местных налоговых льготах для энергосберегающих приборов и оборудования.
• Нанести свежую краску на стены и пол.
• Отремонтируйте тротуары и парковку за пределами магазина для большей привлекательности у бордюров.
• Обновите свои ванные комнаты, сделав их более современными и чистыми.
• Добавьте новые современные вывески для обозначения отделов магазинов.
• Модернизируйте и реорганизуйте стеллажи.

Советы по повышению эффективности продуктового магазина и минимизации пищевых отходов

Сохранение энергии и предотвращение пищевых отходов должны быть в центре внимания во время модернизации.

«Во время разработки проекта в спецификациях проекта должно быть четко указано, что разрешено выбрасывать, а что повторно использовать или ремонтировать.Определив план выборочного сноса строений и определив демонстрационные материалы, которые, как ожидается, будут переработаны, владелец может ограничить и контролировать количество отходов для каждого проекта », — говорит Крис Саттон из SGA Design Group. «Часто может потребоваться дополнительный контейнер для мусора, чтобы отделить строительный мусор от переработанных компонентов».

Найдите строительный мусорный контейнер, чтобы эффективно управлять перепланировкой вашего продуктового магазина.

Найдите службы доставки мусора в вашем районе

Для магазинов, готовящихся к полной реконструкции, архитектор может помочь создать эффективный дизайн.Есть также несколько программ, которые могут инициировать владельцы магазинов: от специальных контейнеров для переработки пластика и картона до программ утилизации растительного масла.

«Когда у одного из наших партнеров есть безопасные, съедобные продукты, которые он не может продать, он жертвует их в местный продовольственный банк и обеспечивает 19 миллионов обедов для жителей своего района, что помогает сократить количество отходов. У другого нашего партнера есть специальный местный продовольственный банк. для каждого местоположения магазина, поэтому, когда есть лишние продукты, которые нельзя продать, они используются для питания тех, кто в них нуждается.Они также сбрасывают пищевые отходы с местных свалок с помощью программ компостирования и кормления животных ».

Стивен Коэн | ВСП Компании

Возможности энергосбережения

Дэн Филлипс из Food Market Designs предлагает дополнительные улучшения магазина для повышения эффективности, в том числе:

• Перейти на полностью светодиодные светильники.
• Установить новые холодильные системы с энергоэффективными компрессорами и конденсаторами.
• Стройте открытые мультиколоды.
• Дверцы на открытых охладителях.

Обновления продуктового магазина и тенденции декора для оформления конкурса

Имея разные способы и места для покупок, для каждого магазина важно быть в курсе текущих тенденций и опережать конкурентов.

«Опережать конкурентов — это волшебный вопрос, с которым владельцы магазинов, дизайнеры и менеджеры отделов сталкиваются ежедневно. От твердых цен на продукты, четких вывесок и повышения лояльности клиентов с помощью хороших услуг — магазины выделяются, отвечая их потребностям. потребности клиента.”

Крис Саттон | SGA Design Group

4 типа оформления магазинов

Цель продуманного дизайна — не только хорошо выглядеть, но и создать среду, которая побуждает клиентов проводить больше времени за покупками и даже поощрять импульсивные покупки.

Вот четыре наиболее распространенных планировки продуктовых магазинов:

• Макет сетки: Представляет ряды товаров, отображаемых в предсказуемом порядке. Это популярно в большинстве крупных продуктовых или розничных магазинов.
• Схема «елочка»: Обычно используется для магазинов с большим количеством товаров, но с минимальным пространством.
• Схема расположения петли или ипподрома: Делает трудным для клиентов поиск по желанию и затрудняет навигацию для тех, кто пришел, зная, что они ищут. Подумайте о стиле макета Ikea.
• Free Flow Layout: Лучше всего использовать в небольших помещениях или в элитных магазинах с минимальным количеством товаров.

Психологические советы продуктового магазина, о которых следует помнить

90 процентов покупателей поворачивают направо, когда заходят в магазин.Исходя из этого, имеет смысл размещать в этом пространстве рекламные, востребованные или сезонные товары.

Большинство магазинов используют цветовую схему 80/20, при этом 80 процентов магазинов используют нейтральные цвета, а остальные 20 процентов — второстепенные, яркие акцентные цвета.

Цвета и оформление вашего магазина должны гармонично сочетаться друг с другом и рассказывать историю, чтобы покупатель продолжал двигаться по ней.

3 Цветущие тенденции в продуктовой отрасли

По словам Стивена Коэна из GSP Companies, сейчас, как никогда ранее, создание бренда является первоочередной задачей при реконструкции магазина.«Они создают свой собственный словарный запас, развивают личность и создают уникальный опыт покупок», — говорит Коэн.

1. Продемонстрируйте свой здоровый образ жизни

Многие магазины принимают больше органических, безглютеновых, вегетарианских и веганских блюд, а также более этичных брендов и более здоровых блюд.

2. Предлагайте удобные продуктовые магазины

Благодаря таким брендам, как Amazon, продукты могут появиться на пороге в одночасье или даже в тот же день; продуктовые магазины должны предлагать аналогичные варианты.

Попробуйте воспользоваться услугой самовывоза у обочины или станьте партнером таких служб доставки, как Instacart и Shipt, чтобы кто-нибудь делал покупки и доставлял продукты на дом вашим клиентам.

3. Добавьте к своему магазину местную атмосферу

Хотя у многих корпоративных магазинов есть магазины по всей территории США, обычно в каждом из них можно увидеть более местную атмосферу.

«Мы наблюдаем празднование местного города или поселка в магазинах, привязанных к местным популярным тенденциям в еде, особым событиям или тематике местных спортивных команд.Ключ в том, что они делают это своим голосом, своим стилем и своим уникальным способом. Заглушки (дисплеи в конце прохода) могут демонстрировать бренд и продвижение ».

Стивен Коэн | ВСП Компании

Жажда роста

Ремонт вашего супермаркета поможет вашим клиентам чувствовать себя комфортно при совершении покупок в вашем магазине и улучшит их общее впечатление, чтобы они возвращались.

Хотите знать, сколько отходов производят ваши местные продуктовые магазины? Эти статистические данные об отходах продуктовых магазинов — тревожный сигнал, и вот что вы можете с ними поделать.

Секреты макета вашего продуктового магазина

В SEV мы уделяем большое внимание планировке магазинов. От небольших бутиков до транснациональных сетей мы подходим к каждому проекту с аналитическим складом ума. Что нужно клиенту? Что нужно заказчику? Как нам лучше всего воплотить идею в жизнь? Все это и многое другое составляет основу наших индивидуальных дисплеев для розничной торговли.

Подобно айсбергу, то, что вы видите в магазине, — это только верхушка процесса.Присоединяйтесь к нам, и мы отправим вас в путешествие, чтобы увидеть, сколько усилий уходит на верстку и дизайн некоторых из ваших любимых брендов.

Схема магазина

Крупные продуктовые сети построили свою планировку как произведение искусства. Пако Андерхилл, потребительский эксперт и автор книги Почему мы покупаем: наука о покупках , считает, что «две трети того, что мы покупаем в супермаркете, мы не собирались покупать». Это открытие имеет смысл, если вы понимаете, как дизайнеры розничной торговли строят свои магазины.Пример такой практики включает размещение кладовых, таких как фасоль, консервы и специи, прямо в центре магазина. Поступая таким образом, потребители вынуждены проходить мимо рядов с другими продуктами, прежде чем добраться до того, что они искали.

Во время прогулки вверх и вниз по проходам вас также встретят концевые витрины гондол. На этих дисплеях часто демонстрируются сезонные или новые интересные продукты, чтобы привлечь внимание, снизить посещаемость и побудить клиентов попробовать что-то новое.

Этим агрегатам часто приходится бороться с покупателями и тележками, которые разворачиваются на поворотах, останавливаются в оживленных проходах или быстро подбирают что-то на ходу. Таким образом, они должны разрабатываться с определенной целью, будь то закругление острых краев резиной, использование не глянцевых материалов для ограничения повреждений или выбор правильного освещения, требующего внимания.

Мы работаем с нашими клиентами, чтобы учесть все эти факторы и создать магазины, которые привлекают и радуют клиентов.

Полочный мерчендайзинг

Стеллажи — это еще одна область, требующая тщательного обдумывания и планирования.Продуктовые сети часто заказывают свою продукцию с учетом уровня глаз. На верхних полках представлены бутики небольших брендов. Ниже находится зона наилучшего восприятия с двумя или тремя рядами, сидящими точно на уровне глаз. Это также полезно для рекламы популярных детских брендов. Именно здесь бренды разместят своих бестселлеров и самых прибыльных. Наконец, на нижних полках вы найдете свои оптовые и фирменные товары. Эти средства экономии денег не мешают, а также их легче упаковать с более тяжелыми продуктами.

Удобство

В большинстве городов, поселков и деревень разбросаны круглосуточные магазины, а продуктовые магазины приспособились предлагать свои собственные удобства. Такие вещи, как молоко, закуски, вода, журналы — все это удобные вещи, которые потребители хотят взять и уйти. Торговые точки в передней части магазина должны максимально увеличивать пространство, привлекая внимание занятого покупателя. Это позволяет потребителям наслаждаться удобством меньшего магазина, не заходя в чрево зверя.

Займитесь чувствами

И последнее, но не менее важное — это первобытные вещи. Запахи, виды и звуки, вызывающие у нас интерес. Цветы и продукты часто размещают в передней части магазина, чтобы продемонстрировать яркие и полезные продукты. Благодаря этому у клиентов больше шансов получить приятные впечатления, поскольку их встречают изобилие зеленых блюд. Еще один способ, которым магазины могут привлечь покупателей, — это привлекательный запах. Кафе у входа или пекарня сзади источают восхитительный запах и вдохновляют покупателей покупать больше.По этой же причине клиенты с большей вероятностью будут тратить больше, когда голодны.

Это всего лишь один пример того, как психология, дизайн и розничная торговля играют роль в процессе совершения покупок. В SEV мы понимаем, что у каждого клиента разные потребности, и стараемся помочь во всех аспектах, от концептуального дизайна до производства и установки. Если вы хотите, чтобы мы помогли вам оживить ваше торговое пространство, свяжитесь с нами сегодня, и мы будем работать с вами, чтобы вы получили надежные, интересные и оригинальные торговые витрины.

Дизайн в центре внимания супермаркетов

Обычная рутина покупки продуктов довольно торопливая. Вооружившись списком покупок, вы берете корзину и пытаетесь войти и выйти как можно быстрее. Вы просто хотите получить то, что вам нужно, а потом идти домой, верно?

Многие супермаркеты по всему миру, как популярные сети, так и местные магазины, осознают это и постоянно развиваются, чтобы создавать магазины, в которых люди действительно хотят задерживаться. Это создает лучший опыт покупок, что хорошо для бизнеса и хорошо для клиентов.

Вот 14 тенденций, которые становятся основными в дизайне интерьеров и архитектуре лучших супермаркетов мира.

Создание более расслабляющего и общительного пространства

Гэри Маккартни, основатель австралийской фирмы McCartney Design , прогнозирует, что большинство супермаркетов будут стремиться стать местом для создания и укрепления социальных связей. В Париже уже есть продуктовые магазины, где вы можете потягивать вино, горячую еду (потому что парижские кухни могут быть крошечными) и пообщаться с друзьями за напитком.

В частности, в США мега-ритейлер Target планирует открыть филиал в Чикаго, где клиенты смогут потягивать коктейли на месте, пока они делают покупки .

Ожидайте, что эти гибриды кафе / супермаркетов будут только продолжать расти.

Создание супермаркетов, гармонирующих с соседними районами

Тимоти Х. Уоткинс и Дэвид А. Льюис по адресу Goulston & Storrs считают, что городские продуктовые магазины в Вашингтоне, округ Колумбия, будут лучше парковаться в задней части магазина, «так что здание станет привлекательной и неотъемлемой частью окружающего ландшафта. .«Они также считают, что супермаркеты будут построены так, чтобы выходить прямо на улицу, чтобы упростить загрузку и улучшить парковку для покупателей.

Создание 3D-моделей пространств

Лори Квик, директор Associated Wholesale Grocers Inc. ‘s Design & Décor Source Group рассказала Progressive Grocer о важности 3D-дизайна в таких областях, как производство декора, освещение, дизайн интерьера и многое другое. Она использовала программное обеспечение для 3D-моделирования, лаборатории по тестированию освещения и библиотеку дизайнерских ресурсов, чтобы расширить возможности декора.

Тесты на освещение определяют, вызывает ли у вас желание купить еду яркий флуоресцентный свет или мягкое освещение, в то время как ресурс библиотеки дизайна может проверить стабильность и привлекательность потенциальных строительных материалов. Эти 3D-превью — самый быстрый способ заранее визуализировать магазин, поэтому Квик знает, что ее магазины будут хорошо выглядеть еще до того, как их построят.

Размеры термоусадочного склада

Марк Дансон из Chain Store Age обнаружил, что в большинстве продуктовых магазинов сегодня средняя площадь составляет 46 000 квадратных футов, и они неуклонно сокращаются в размерах с 2006 года.«Чтобы оставаться конкурентоспособными, многие розничные торговцы изучают новые форматы магазинов меньшего размера с более широким ассортиментом свежих и приготовленных продуктов питания», — пишет Дансон. «… Потребительский спрос на покупки, предлагающие полуфабрикаты и свежие продукты, является движущей силой изменений в отрасли. Супермаркеты адаптируют свои магазины и предложения по мере изменения предпочтений покупателей ».

Взгляд на открытый рынок

Журнал о дизайне и архитектуре Dezeen выделил продуктовый магазин Lotus Fresh в Китае.Супермаркет, спроектированный как открытый рынок, «дополнительно украшен открытыми потолками и набором графики магазина, включающей четкие рукописные шрифты на китайском и английском языках». Lotus Fresh, имеющий 70 представительств в Китае, был переименован, чтобы привлечь клиентов в таких крупных городах, как Шанхай и район Пудун.

Дизайнер этого магазина, HEAD Architecture , позже был удостоен звания самого влиятельного дизайнерского агентства в Большом Китае.

Открытие цифровых концептуальных магазинов

Компания по дизайну розничной торговли ISI Global написала о сети супермаркетов Argos в Великобритании, которая открыла собственный футуристический концептуальный магазин цифровых товаров.В этих магазинах есть станции с планшетными компьютерами, поэтому покупателям не нужно физически ходить по магазину, чтобы просмотреть их. Наличие этого интеллектуального интерфейса также позволяет клиентам устанавливать бюджет и платить заранее. Затем их покупки доставляются на витрину, и покупатель может забрать их и отправиться в путь. Конечно, если вы хотите общаться с людьми, сотрудники всегда готовы помочь.

«Концепции дизайна цифровой розничной торговли предложат самые популярные продукты для немедленного получения, в то время как еще 20 000 продуктов будут доступны для получения в магазине в течение нескольких часов», — поясняет ISI Global.

Предлагать свежеприготовленную еду на месте

Кэролайн Робертсон, автор журнала Grocer , опубликовала статью о британском супермаркете Waitrose, в котором есть несколько магазинов с суши, которые готовят свежими, пока вы ходите по магазинам. По словам руководителя отдела развития Вэйтроуза, который сказал Робертсону, что открытие суши-бара имело большой успех, «продажи намного опережают наши ожидания». Этих первых результатов хватило, чтобы продуктовый магазин установил суши-бары в других местах.

Делая все возможное для устойчивого дизайна

Retail Design World Авторы отметили продуктовый магазин в Амстердаме под названием Marqt, который использовал переработанные и вторичные товары (более 75 процентов магазина сделано из них) для всех элементов дизайна супермаркета. Будь то мебель, осветительные приборы или большие холодильники, все эти предметы получают новую жизнь. Архитектурная фирма Standard Studio спроектировала экологически чистое пространство, в котором также есть собственная теплица.

И сделать их тоже без отходов

В Берлине продуктовый магазин Original Unverpackt нашел новые способы полностью избавиться от упаковки и отходов. Дуг Барбер из британской дизайнерской фирмы Barber Design объясняет новую концепцию магазина:

«Вместо того, чтобы покупать заранее упакованные продукты и продукты в пластиковой упаковке, покупатели в этом магазине будут поощряться приносить свои собственные контейнеры и покупать оптом из« самотечных контейнеров », которые распределяют продукты одним нажатием рычага.Для клиентов, которые забыли взять с собой контейнер или зашли вовремя, многоразовые контейнеры можно взять напрокат в магазине ».

Гравитационные бункеры Barber ссылаются на функцию Rosseto’s BULKshop Gondola System . Эти диспенсеры дают магазинам возможность продавать оптом — позволяя покупателям разливать порции кофе, чая, конфет, круп, закусок и других продуктов, не полагаясь на какие-либо упаковочные материалы, которые впоследствии будут выброшены — с системой, которая может можно собрать всего за 30 минут и перемещать по мере необходимости.

Going Green, Буквально

Фирма NL Architects из Амстердама преобразовала уникальное здание в Санье, Китай, в супермаркет с собственным зеленым оазисом. Как пишет Сэмми Медина из Fast Company : «Первоначальное задание предусматривало простую торговую структуру на треугольном участке, примыкающем к ряду жилых плит. То, что могло быть банальной коробкой с «непривлекательным интерфейсом», превратилось в стеклянную пристройку с пышной растительностью на крыше.”

Отказ от корпоративной идентичности в пользу культурной и местной идентичности

Mindful Design Consulting пролил свет на продуктовый магазин в Вене, известный как Hoher Markt . Несмотря на то, что «существуют строгие правила, направленные на сохранение самобытности города», ограничивающие возможности дизайна, даже супермаркеты в других городах по всей стране могут извлечь выгоду из привлекательного пространства, которое отражает местную идентичность и гармонирует с близлежащими зданиями своим внутренним и внешним дизайном. .

Супермаркет для детей

Когда дело доходит до маркетинга продуктовых магазинов, дети — не совсем целевая аудитория. Однако супермаркет «Центральный детский мир» в Москве старается ориентироваться только на детей.

Как уточняет агентство JosDeVries , часть супермаркета новая, но на самом деле магазин существует с 1957 года, когда он был построен как место советских времен, где родители могли купить все, что может понадобиться их детям — игрушки, одежду и т. Д.Он был переименован, чтобы «сохранить архитектуру и несколько икон (часы, зону отдыха, украшения, особое мороженое, сказочную атмосферу)… но добавить современные технологии, функциональность и известные бренды».

Привлекающие внимание дизайны, которые улучшают впечатления от шоппинга

LAB5 спроектировал удивительный винный рынок в своем супермаркете Spar в Будапеште. Этот похожий на пещеру интерьер с высокими стенами и куполообразным потолком сделан из деревянных реек с точечными светильниками, сияющими с потолка.Рейки также используются как полки для демонстрации вина.

Проверьте эту статью в Dezeen , чтобы увидеть все фотографии. Это определенно стоит посмотреть.

Добавление всплывающих кухонь

Хотите привлечь внимание к своему магазину? Всплывающая кухня, связанная с рекламной акцией, — идеальный способ сделать это. У Лоры МакКуарри есть штука в TrendHunter в супермаркете Longos в Канаде, где для продвижения Nutella открылся блинный магазин. Эти восхитительные деликатесы были настолько любимы, что другие магазины Longos в этом районе получили собственные всплывающие кухни на ограниченное время.

изображения от:
beofonemind , StockSnap , MemoryCatcher

.